公司經(jīng)營(yíng)情況總結(jié)表明，我們需要進(jìn)一步改進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)策略。寫(xiě)總結(jié)時(shí)，要注意語(yǔ)法和拼寫(xiě)錯(cuò)誤的修正，保持語(yǔ)言的準(zhǔn)確性與規(guī)范性。下面是一些優(yōu)秀的總結(jié)范文，歡迎大家一起來(lái)欣賞。
酒吧銷(xiāo)售心得篇一
20××年對(duì)于我來(lái)講是成長(zhǎng)的一年、奮斗的一年、學(xué)習(xí)的一年、是感恩的一年。感謝接納我工作的公司，感謝諄諄教誨的領(lǐng)導(dǎo)，感謝團(tuán)結(jié)上進(jìn)的同事幫助鼓勵(lì)，感謝在我沮喪時(shí)鼓勵(lì)我給我打氣相信我的朋友，感謝那些給我微笑，接納我的人，因?yàn)槭撬麄兊膸椭?、認(rèn)可、信任、鼓勵(lì)才能使我更加樂(lè)衷于我的工作，更加熱愛(ài)我的工作。
銷(xiāo)售是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)非常大的行業(yè)，也是最能鍛煉人的行業(yè)。剛開(kāi)始工作的前一個(gè)月真的很沒(méi)有信心，業(yè)績(jī)沒(méi)有上升，我除了天天的拜訪和宣傳，我不知道我還能從哪方面進(jìn)行努力，兩個(gè)月過(guò)去的時(shí)候，我已經(jīng)不能說(shuō)是一名新員工，市場(chǎng)我已經(jīng)慢慢熟悉了，跟大部分的客戶應(yīng)該也算是熟悉了，可是月底銷(xiāo)售總結(jié)的時(shí)候，我傻眼了。那個(gè)時(shí)候的夜晚總是讓人難以入眠，躺在床上，關(guān)著燈，眼睛睜開(kāi)著，看著由外滲入的一點(diǎn)微弱的光，怎么也沒(méi)有睡意，腦子里都在想，明天該做什么，要見(jiàn)什么人，跟他們聊什么，希望得到什么樣的結(jié)果，每晚都在想的問(wèn)題，天天都照著做。可我心里是沒(méi)底的，不知道這樣下去成績(jī)是否能上升。假如三個(gè)月試用期后我達(dá)不到公司的要求，我將如何?面對(duì)眼前的市場(chǎng)，我也沒(méi)有信心了。但我還是希望在我的努力下，希望能有稍好的成績(jī)，能讓我繼續(xù)這份工作。
就這樣生活還在一如既往的.發(fā)生變故，而唯一不能變的就是自己對(duì)工作的態(tài)度，不管怎么樣，每個(gè)工作日都容不得半點(diǎn)偷懶半點(diǎn)松懈，因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)無(wú)處不在，競(jìng)爭(zhēng)者只要看見(jiàn)有一個(gè)空子，就一定會(huì)手插進(jìn)來(lái)擾亂你的平衡，當(dāng)然沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)就沒(méi)有動(dòng)力，就沒(méi)有市場(chǎng)。
不管明天迎接的是什么，統(tǒng)統(tǒng)接招，積極應(yīng)戰(zhàn)。
本人20××年的計(jì)劃如下：
對(duì)于老客戶，和固定客戶，要經(jīng)常保持聯(lián)系，在有時(shí)間有條件的情況下，送一些小禮物或宴請(qǐng)客戶，好穩(wěn)定與客戶關(guān)系。
在擁有老客戶的同時(shí)還要不斷從各種媒體獲得更多客戶信息。
要有好業(yè)績(jī)就得加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，開(kāi)拓視野，豐富知識(shí)，采取多樣化形式，把學(xué)業(yè)務(wù)與交流技能向結(jié)合。
一周一小結(jié)，每月一大結(jié)，看看有哪些工作上的失誤，及時(shí)改正下次不要再犯。
見(jiàn)客戶之前要多了解客戶的狀態(tài)和需求，再做好準(zhǔn)備工作才有可能不會(huì)丟失這個(gè)客戶。
對(duì)客戶不能有隱瞞和欺騙，這樣不會(huì)有忠誠(chéng)的客戶。在有些問(wèn)題上你和客戶是一直的。
要不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)方面的學(xué)習(xí)，多看書(shū)，上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，與同行們交流，向他們學(xué)習(xí)更好的方式方法。對(duì)所有客戶的工作態(tài)度都要一樣，但不能太低三下氣。給客戶一好印象，為公司樹(shù)立更好的形象?？蛻粲龅絾?wèn)題，不能置之不理一定要盡全力幫助他們解決。
酒吧銷(xiāo)售心得篇二
作為一名酒吧銷(xiāo)售人員，銷(xiāo)售技巧的提升對(duì)于職業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。我有幸參加了一次酒吧銷(xiāo)售培訓(xùn)，下面我將根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)，分享一些關(guān)于酒吧銷(xiāo)售培訓(xùn)的心得體會(huì)。
第一段：了解產(chǎn)品知識(shí)。
在酒吧銷(xiāo)售培訓(xùn)中，首要的一項(xiàng)任務(wù)就是了解產(chǎn)品知識(shí)。我們沒(méi)法銷(xiāo)售一種自己不了解的產(chǎn)品，因此，培訓(xùn)中我們進(jìn)行了深入的學(xué)習(xí)，包括了解各種酒類(lèi)的產(chǎn)地、釀造工藝、品牌特點(diǎn)等方面的知識(shí)。通過(guò)這種了解，我們才能更好地向顧客介紹產(chǎn)品，解答他們的疑問(wèn)，提供專(zhuān)業(yè)的服務(wù)。
第二段：學(xué)習(xí)銷(xiāo)售技巧。
除了產(chǎn)品知識(shí)，一個(gè)出色的酒吧銷(xiāo)售人員還需要掌握一些銷(xiāo)售技巧。在培訓(xùn)中，我們學(xué)習(xí)了如何與顧客建立良好的溝通，包括姿態(tài)、表情、聲調(diào)等方面的掌握。我們還學(xué)習(xí)了如何根據(jù)顧客的需求推薦適合他們的酒，通過(guò)巧妙的提問(wèn)和引導(dǎo)，加深他們對(duì)產(chǎn)品的了解和興趣。此外，我們還學(xué)習(xí)了如何展示和推銷(xiāo)商品，包括如何擺放、如何描述等方面的技巧。這些技巧的學(xué)習(xí)對(duì)于提高銷(xiāo)售水平和滿足顧客需求有著重要的作用。
第三段：培養(yǎng)服務(wù)意識(shí)。
酒吧銷(xiāo)售人員的銷(xiāo)售技巧再好，如果缺乏良好的服務(wù)意識(shí)也無(wú)法獲得成功。在培訓(xùn)中，我們的講師強(qiáng)調(diào)了服務(wù)意識(shí)的重要性。他教給我們?nèi)绾沃鲃?dòng)關(guān)心顧客，如何處理投訴和糾紛等。他還強(qiáng)調(diào)在服務(wù)過(guò)程中要保持微笑和禮貌，因?yàn)檫@將有效地提高顧客滿意度，增加回頭率，為酒吧創(chuàng)造良好的口碑。
第四段：團(tuán)隊(duì)合作的重要性。
一個(gè)優(yōu)秀的酒吧銷(xiāo)售人員不僅需要個(gè)人能力的提升，還需要與團(tuán)隊(duì)成員緊密合作。在我們的培訓(xùn)中，我們被分成小組，進(jìn)行了團(tuán)隊(duì)合作的訓(xùn)練。這些訓(xùn)練幫助我們學(xué)會(huì)了互相協(xié)作，相互支持和信任。我們發(fā)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)合作不僅可以提高工作效率，更重要的是可以共同解決問(wèn)題，分享經(jīng)驗(yàn)，共同成長(zhǎng)。
第五段：總結(jié)和展望。
通過(guò)酒吧銷(xiāo)售培訓(xùn)，我不僅學(xué)到了專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)品知識(shí)和銷(xiāo)售技巧，更重要的是，我意識(shí)到了服務(wù)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作的重要性。我相信這些心得體會(huì)將對(duì)我的職業(yè)發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。未來(lái)，我將不斷學(xué)習(xí)和提升自己的銷(xiāo)售技巧，提高服務(wù)意識(shí)，積極與團(tuán)隊(duì)合作，為酒吧的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
總而言之，酒吧銷(xiāo)售培訓(xùn)是我職業(yè)生涯中寶貴的經(jīng)歷。通過(guò)培訓(xùn)，我積累了豐富的產(chǎn)品知識(shí)、掌握了有效的銷(xiāo)售技巧，并意識(shí)到了服務(wù)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作的重要性。我將一直堅(jiān)持不懈地學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)，以適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的需要，為顧客提供更好的服務(wù)，并為酒吧的繁榮發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
酒吧銷(xiāo)售心得篇三
歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職x酒吧銷(xiāo)售部工作已滿一年，根據(jù)銷(xiāo)售部經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)部門(mén)各餐廳、酒吧及管事部的日常運(yùn)作和部門(mén)的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將本年度工作開(kāi)展情況作總結(jié)匯報(bào)，并就20xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。
作為國(guó)際知名的品牌酒吧，餐飲部的經(jīng)營(yíng)與管理已很成熟，市場(chǎng)知名度較高，經(jīng)過(guò)十五年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提煉，已形成了自己的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實(shí)際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號(hào)，旨在提高整體服務(wù)水平，樹(shù)立良好的行業(yè)形象。入職一年以來(lái)，主要開(kāi)展了以下幾方面的工作：
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，20xx年度，在對(duì)各運(yùn)作部門(mén)的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作：
1、編寫(xiě)操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量。
根據(jù)餐飲部各個(gè)部門(mén)的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫(xiě)了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門(mén)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷(xiāo)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理。
現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門(mén)負(fù)責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫(xiě)婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量。
宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫(xiě)了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專(zhuān)場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。
4、定期召開(kāi)服務(wù)專(zhuān)題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題。
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專(zhuān)題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率。
本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門(mén)管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
為了配合酒店x周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。
本年度共開(kāi)展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)，專(zhuān)題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：
1、拓展管理思路，開(kāi)闊行業(yè)視野。
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間)，管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專(zhuān)業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工綜合素質(zhì)。
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開(kāi)展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài)、專(zhuān)業(yè)服務(wù)形象及餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來(lái)，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。
3、開(kāi)展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平。
為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開(kāi)展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析說(shuō)明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷(xiāo)技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)。
實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開(kāi)展了三扯如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專(zhuān)題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
5、結(jié)合工作實(shí)際，開(kāi)發(fā)實(shí)用課程。
培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開(kāi)發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒(méi)有執(zhí)行力，就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致。
本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的`質(zhì)量上還做得不夠，就部門(mén)運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱。
在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出，使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。
2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠。
在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話語(yǔ)速太快。
餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快，語(yǔ)速太快，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì)，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。
20xx年是一個(gè)機(jī)會(huì)年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。
1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)。
將對(duì)20xx年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)行調(diào)整)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)。
在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專(zhuān)題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。
3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門(mén)每月質(zhì)量狀況。
20xx年將根據(jù)x質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門(mén)的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門(mén)和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。
4、以貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口。
將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
出品是餐飲管理的核心，20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)。
20xx年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)。
酒吧銷(xiāo)售心得篇四
轉(zhuǎn)眼間入職x酒吧工作已一年多了，根據(jù)酒吧經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門(mén)的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就20xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。
2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。
7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
2、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。
3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。
1、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門(mén)之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在。
3、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。
2、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想。
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對(duì)會(huì)員客戶的維護(hù)。
1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級(jí)，增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。
2、增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強(qiáng)部門(mén)之間協(xié)調(diào)關(guān)系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管理。
5、開(kāi)展多渠道宣傳，促銷(xiāo)活動(dòng)并與周邊各公司相互合作，增加會(huì)員率。
酒吧銷(xiāo)售心得篇五
酒吧作為一種娛樂(lè)場(chǎng)所，吸引了眾多人群的關(guān)注，成為社交的重要場(chǎng)所。酒吧銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)是酒吧的重要支撐，他們通過(guò)巧妙的銷(xiāo)售技巧和優(yōu)秀的客戶服務(wù)，促使酒吧的業(yè)績(jī)不斷攀升。我通過(guò)幾年的酒吧銷(xiāo)售工作，積累了一些寶貴的經(jīng)驗(yàn)，并形成了一套屬于我自己的銷(xiāo)售心得體會(huì)。
第二段：體驗(yàn)與了解顧客需求。
在酒吧銷(xiāo)售中，第一步就是要和顧客進(jìn)行溝通。我發(fā)現(xiàn)，盡量低姿態(tài)地溝通可以拉近與顧客的距離，客戶也更容易敞開(kāi)心扉，向我表達(dá)他們自己的需求。了解顧客對(duì)酒精飲品的個(gè)人喜好，以及他們有什么樣特殊的需求，可以幫助我更好地滿足他們的需求，提供更貼心的服務(wù)。我會(huì)向顧客仔細(xì)詢問(wèn)他們想要什么酒品，或者根據(jù)他們的口味偏好以及場(chǎng)合來(lái)推薦合適的飲品。傾聽(tīng)顧客的需求，并主動(dòng)提供幫助，這是我工作中的一大成果。
第三段：熱情的服務(wù)與專(zhuān)業(yè)釋疑。
酒吧銷(xiāo)售不僅僅是推銷(xiāo)產(chǎn)品，更重要的是給顧客提供舒心愉快的環(huán)境和體驗(yàn)。我發(fā)現(xiàn)熱情的服務(wù)和對(duì)酒品的專(zhuān)業(yè)知識(shí)是非常重要的。當(dāng)顧客對(duì)酒品表示興趣時(shí)，我會(huì)主動(dòng)給與建議，包括具體的口感描述、酒的適合餐搭配等。我會(huì)展示出自己對(duì)產(chǎn)品的深刻了解，以此來(lái)增加顧客對(duì)我的信任，并促使他們更加有信心地購(gòu)買(mǎi)。同時(shí)，我也會(huì)主動(dòng)回答顧客可能存在的疑問(wèn)，增加他們對(duì)產(chǎn)品的信任感和購(gòu)買(mǎi)意愿。這種專(zhuān)業(yè)的釋疑服務(wù)，幫助我更好地與顧客建立起良好的互動(dòng)關(guān)系，并促使他們成為忠實(shí)的消費(fèi)者。
第四段：提供獨(dú)特的體驗(yàn)與創(chuàng)意推廣。
酒吧行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，如何吸引更多的顧客成為重要挑戰(zhàn)。為此，我常常嘗試創(chuàng)意推廣和提供獨(dú)特的體驗(yàn)。例如，針對(duì)不同節(jié)日或主題活動(dòng)，我會(huì)推出特色的飲料配方，吸引顧客的興趣。有時(shí)候，我也會(huì)利用閑暇時(shí)間學(xué)習(xí)調(diào)酒技巧，為顧客表演調(diào)酒藝術(shù)，以提升整個(gè)酒吧的氛圍。這些創(chuàng)意不僅提升了酒吧的知名度，也使得顧客對(duì)酒吧的體驗(yàn)更加獨(dú)特，從而吸引更多的顧客光顧。
第五段：與團(tuán)隊(duì)合作與自我提升。
酒吧銷(xiāo)售是一項(xiàng)團(tuán)隊(duì)工作。我們彼此之間的合作和配合是成功的關(guān)鍵。我發(fā)現(xiàn)，與團(tuán)隊(duì)積極合作可以獲得更好的銷(xiāo)售結(jié)果。我們互相學(xué)習(xí)，共享銷(xiāo)售心得，不僅提升了自己的銷(xiāo)售技巧，也提高了團(tuán)隊(duì)整體的銷(xiāo)售能力。此外，我也不斷努力提升自我，通過(guò)參加相關(guān)培訓(xùn)和銷(xiāo)售競(jìng)賽，不僅拓寬了見(jiàn)識(shí)，也增加了自己的職業(yè)技能。我相信，只有不斷學(xué)習(xí)和超越自己，才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。
總結(jié)：
酒吧銷(xiāo)售是一項(xiàng)需要不斷學(xué)習(xí)和提升的任務(wù)。傾聽(tīng)顧客需求，熱情服務(wù)，提供獨(dú)特體驗(yàn)和創(chuàng)意推廣，與團(tuán)隊(duì)合作和自我提升是取得成功的關(guān)鍵因素。通過(guò)這些工作體會(huì)和心得，我希望能夠不斷完善自己的銷(xiāo)售技巧，提高酒吧銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)的整體水平，為酒吧的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
酒吧銷(xiāo)售心得篇六
第一段：引言（150字）。
酒吧銷(xiāo)售是一門(mén)細(xì)致而有挑戰(zhàn)性的工作，它要求銷(xiāo)售員對(duì)各種酒類(lèi)產(chǎn)品有充分的了解，善于與客人溝通，能夠提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和建議。為了提高銷(xiāo)售員的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和銷(xiāo)售技巧，我參加了一次酒吧銷(xiāo)售培訓(xùn)課程。通過(guò)這次培訓(xùn)，我深刻體會(huì)到提升自身價(jià)值的重要性和銷(xiāo)售技巧的必要性，并在實(shí)踐中取得了一定的成果。
第二段：了解產(chǎn)品（250字）。
在酒吧銷(xiāo)售工作中，了解產(chǎn)品是非常重要的。培訓(xùn)課程中，我們學(xué)習(xí)了各種酒類(lèi)的知識(shí)，包括起源、生產(chǎn)工藝、香味特點(diǎn)等。通過(guò)這些學(xué)習(xí)，我對(duì)酒類(lèi)的了解更加全面和深入。在實(shí)踐中，我能夠根據(jù)客人的口味喜好推薦合適的酒類(lèi)或調(diào)酒，從而提升客人的滿意度和忠誠(chéng)度。此外，了解產(chǎn)品還幫助我回答客人的問(wèn)題，解決客人的疑慮，建立起了客人對(duì)我的信任。
第三段：溝通與服務(wù)（300字）。
銷(xiāo)售工作中，良好的溝通與服務(wù)能力也非常重要。在培訓(xùn)課程中，我們學(xué)習(xí)了如何與客人進(jìn)行有效的溝通，包括傾聽(tīng)客人的需求、表達(dá)自己的意見(jiàn)和建議。通過(guò)模擬練習(xí)，我學(xué)會(huì)了如何與客人進(jìn)行自然流暢的對(duì)話，并根據(jù)客人的回應(yīng)調(diào)整自己的銷(xiāo)售策略。在實(shí)踐中，我注意觀察客人的表情和反應(yīng)，積極主動(dòng)地向他們提供服務(wù)，為他們創(chuàng)造一個(gè)愉快的就餐環(huán)境。這樣的溝通與服務(wù)能力幫助我更好地理解客人的需求，提升了銷(xiāo)售能力。
第四段：解決問(wèn)題與應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)（300字）。
在銷(xiāo)售工作中，經(jīng)常會(huì)遇到各種問(wèn)題和挑戰(zhàn)。培訓(xùn)課程中，我們學(xué)習(xí)了如何解決一些常見(jiàn)的問(wèn)題，比如客人的抱怨、酒類(lèi)產(chǎn)品的售罄等。我們也模擬了一些復(fù)雜場(chǎng)景，學(xué)習(xí)了應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)的方法和技巧。通過(guò)這些練習(xí)，我提高了自己解決問(wèn)題和應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)的能力，在實(shí)踐中能夠迅速地應(yīng)對(duì)各種情況，并找到合適的解決方案。這不僅提高了我的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，也增加了客人對(duì)我的信任和滿意度。
第五段：總結(jié)與展望（200字）。
通過(guò)這次酒吧銷(xiāo)售培訓(xùn)課程，我收獲了很多，不僅提升了自己的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和銷(xiāo)售技巧，還鍛煉了自己的溝通與服務(wù)能力，以及解決問(wèn)題和應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)的能力。參與培訓(xùn)讓我認(rèn)識(shí)到，專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能的不斷提升是實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值的關(guān)鍵所在。未來(lái)，我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)和實(shí)踐，不斷提升自己，在酒吧銷(xiāo)售領(lǐng)域取得更好的成績(jī)，并為客人帶來(lái)更好的服務(wù)體驗(yàn)。
通過(guò)以上五段的連貫文章，我全面展現(xiàn)了參加酒吧銷(xiāo)售培訓(xùn)課程的體會(huì)和收獲。這其中，從了解產(chǎn)品，到溝通與服務(wù)，再到解決問(wèn)題與應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，讓讀者了解到了培訓(xùn)課程的重要性以及對(duì)個(gè)人銷(xiāo)售能力的提升。最后，在總結(jié)與展望中，我表達(dá)了繼續(xù)努力學(xué)習(xí)和提升自己的決心和信心。通過(guò)這篇文章，讀者可以感受到酒吧銷(xiāo)售培訓(xùn)的實(shí)際效果，并受到鼓舞與啟發(fā)。
酒吧銷(xiāo)售心得篇七
在×家具各位領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持幫助下，我不斷加強(qiáng)工作能力，本著對(duì)工作精益求精的態(tài)度，認(rèn)真地完成了自己所承擔(dān)的各項(xiàng)工作任務(wù)，工作能力都取得了相當(dāng)大的進(jìn)步，為今后的工作和生活打下了良好的基礎(chǔ)，現(xiàn)將我的一些銷(xiāo)售工作情況總結(jié)如下：
因?yàn)槲耶厴I(yè)就是在家具行業(yè)基層工作，所以在工作初期我也比較了解家具的機(jī)構(gòu)，這樣對(duì)我現(xiàn)在的工作有很大的幫助。我必須還要大量學(xué)習(xí)行業(yè)的`相關(guān)知識(shí)，及銷(xiāo)售人員的相關(guān)知識(shí)，才能在時(shí)代的不斷發(fā)展變化中，不被淘汰，而我們所做的工作也在隨時(shí)代的不斷變化而變化，要適應(yīng)工作需要，的方式就是加強(qiáng)學(xué)習(xí)。
作為一名家具銷(xiāo)售員，不論在工作安排還是在處理問(wèn)題時(shí)，都得慎重考慮，做到能獨(dú)擋一面，所有這些都是銷(xiāo)售員不可推卸的職責(zé)。要做一名合格的直銷(xiāo)業(yè)務(wù)員，首先要熟悉業(yè)務(wù)知識(shí)，進(jìn)入角色。有一定的承受壓力能力，勤奮努力，一步一個(gè)腳印，注意細(xì)節(jié)問(wèn)題。其次是認(rèn)真對(duì)待本職工作和領(lǐng)導(dǎo)交辦的每一件事。認(rèn)真對(duì)待，及時(shí)辦理，不拖延、不誤事、不敷衍。
通過(guò)一段時(shí)間的工作，我也清醒地看到自己還存在許多不足，主要是：
一、針對(duì)意向客戶沒(méi)有做到及時(shí)跟蹤與回訪，所以在以后的工作中要將客戶的意向度分門(mén)別類(lèi)，做好標(biāo)記，定期回訪，以防遺忘客戶資料。
二、由于能力有限，對(duì)一些事情的處理還不太妥當(dāng)。要加強(qiáng)認(rèn)真學(xué)習(xí)銷(xiāo)售員的規(guī)范。
總之，在工作中，我通過(guò)努力學(xué)習(xí)和不斷摸索，收獲非常大，但是也有一點(diǎn)的小遺憾，我堅(jiān)信工作只要用心努力去做，就一定能夠做好。
回首×，展望×!?！良揖咴谛碌囊荒昀锷馀d隆，財(cái)源滾滾!也祝我自己在新的一年里業(yè)績(jī)飚升!
酒吧銷(xiāo)售心得篇八
各地紛紛松綁限購(gòu)的利好似乎尚未傳導(dǎo)到樓市。北京中原地產(chǎn)研究部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至本周一，25家房企7月單月合計(jì)銷(xiāo)售額747.9億元，相比6月的11158.58億元下調(diào)了35.4%，也低于之前5月的860.67億元。25家企業(yè)前7個(gè)月同比業(yè)績(jī)有9家為下調(diào)。
7月房企業(yè)績(jī)下滑。
近一個(gè)時(shí)期，有將近40個(gè)城市調(diào)整或放松限購(gòu)政策，但房企業(yè)績(jī)上并未及時(shí)收效。數(shù)據(jù)顯示，包括萬(wàn)科、恒大在內(nèi)的一線房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)企業(yè)，7月銷(xiāo)售額均呈現(xiàn)環(huán)比下滑趨勢(shì)。
8月1日發(fā)布的《20xx年7月百城價(jià)格指數(shù)報(bào)告》顯示，多城市調(diào)整限購(gòu)令并沒(méi)有引發(fā)樓市價(jià)格反彈，新建住宅和二手房平均價(jià)格以跌為主，而多城市限購(gòu)政策的調(diào)整，并未在7月當(dāng)月的市場(chǎng)業(yè)績(jī)中體現(xiàn)出來(lái)。
數(shù)據(jù)顯示，7月全國(guó)100個(gè)城市住宅平均價(jià)格為10835元/平方米，環(huán)比上月下跌0.81%，為連續(xù)第三個(gè)月下跌，跌幅擴(kuò)大0.31個(gè)百分點(diǎn)。從漲跌城市個(gè)數(shù)看，76個(gè)城市環(huán)比下跌，24個(gè)城市環(huán)比上漲。
業(yè)內(nèi)人士分析，就目前市場(chǎng)而言，放開(kāi)限購(gòu)對(duì)市場(chǎng)成交的影響并不明顯，僅個(gè)別明文調(diào)整限購(gòu)城市成交量回升。雖然限購(gòu)放開(kāi)，但限貸政策依然嚴(yán)格，銀行出于當(dāng)前房地產(chǎn)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和資金收益的考慮，對(duì)于個(gè)人住房貸款業(yè)務(wù)仍較謹(jǐn)慎。在這種情況下，消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)力并沒(méi)有實(shí)質(zhì)性改善，房企銷(xiāo)售量短期不能得到有效提升。
但就前7個(gè)月統(tǒng)計(jì)來(lái)看，25家房企中前7月業(yè)績(jī)有16家同比上漲，其中上漲三成的有富力、新城控股、融創(chuàng)、雅居樂(lè)、奧園、旭輝、花樣年，而恒大則上漲52%、碧桂園同比漲62%。而9家同比下調(diào)的是龍湖下調(diào)10%，深圳控股下調(diào)19%、中渝置地下調(diào)39%、瑞安下調(diào)56%、恒盛地產(chǎn)下調(diào)54.2%、招商下調(diào)14.4%、首開(kāi)下調(diào)28.3%、金地下調(diào)12.5%。
部分房企以價(jià)換量。
面對(duì)低迷的市場(chǎng)，不少開(kāi)發(fā)商主打以價(jià)換量的銷(xiāo)售策略。
相關(guān)人士透露，目前北京一些樓盤(pán)項(xiàng)目已經(jīng)開(kāi)始降價(jià)。大部分促銷(xiāo)樓盤(pán)的降幅在5%-10%之間，部分樓盤(pán)的降價(jià)幅度甚至接近20%。由此，部分剛需得以釋放，7月以來(lái)北京樓市有小幅反彈跡象。來(lái)自北京市住建委的數(shù)據(jù)顯示，今年7月北京新建住宅合計(jì)簽約套數(shù)為6200套，環(huán)比上漲21.5%，為最近3個(gè)月的高點(diǎn)。但業(yè)內(nèi)人士表示，成交數(shù)據(jù)中受自住房集中成交影響不容忽視。
業(yè)內(nèi)人士表示，以價(jià)換量成為近期北京樓市的主旋律。8月以來(lái)，北京樓市成交量出現(xiàn)回升態(tài)勢(shì)，從全國(guó)范圍來(lái)看，這種持續(xù)回暖并不多見(jiàn)。此外，北京還涌現(xiàn)出一些變相價(jià)格優(yōu)惠措施，包括購(gòu)房送面積、購(gòu)房送物業(yè)費(fèi)、“一成首付”等等。
8月業(yè)績(jī)?nèi)圆粯?lè)觀。
業(yè)內(nèi)人士表示，北京市場(chǎng)的表現(xiàn)不能代表全局，從一些上市房企的統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)來(lái)看，銷(xiāo)售情況不容樂(lè)觀。8月7日，保利地產(chǎn)公布20xx年7月銷(xiāo)售簡(jiǎn)報(bào)，當(dāng)月，公司實(shí)現(xiàn)簽約面積54.91萬(wàn)平方米，同比減少12.36%；實(shí)現(xiàn)簽約金額66.16億元，同比減少4.2%；萬(wàn)科7月業(yè)績(jī)?yōu)?10億元，而其6月銷(xiāo)售業(yè)績(jī)?yōu)?94億元，以此統(tǒng)計(jì)，7月較6月環(huán)比下降43%，同比下降21%；招商地產(chǎn)簡(jiǎn)報(bào)顯示，6月招商地產(chǎn)實(shí)現(xiàn)簽約銷(xiāo)售面積20.73萬(wàn)平方米，同比減少16.48%；簽約銷(xiāo)售金額35.74億元，同比減少34.69%。
北京中原地產(chǎn)研究部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至目前，從公布銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的一線房企單月銷(xiāo)售業(yè)績(jī)來(lái)看，已經(jīng)出現(xiàn)至少連續(xù)3個(gè)月下挫現(xiàn)象。業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)，限購(gòu)的松綁并未有效提高置業(yè)人群的購(gòu)買(mǎi)能力，若信貸持續(xù)收緊，房企業(yè)績(jī)?cè)?月出現(xiàn)逆轉(zhuǎn)的可能性不大。
酒吧銷(xiāo)售心得篇九
每個(gè)人都喜歡聽(tīng)好話,喜歡別人贊美他們。銷(xiāo)售人員應(yīng)該不要吝嗇自己的贊美之詞，例如進(jìn)門(mén)看到老板的門(mén)店裝修漂亮，就應(yīng)該這樣贊美：“老板的門(mén)頭很氣派，生意肯定很紅火啊”。
但是我們?cè)谫澝赖臅r(shí)候往往會(huì)給客戶覺(jué)得很“假”的感覺(jué)，例如說(shuō)“您的領(lǐng)帶真好看!”。
而如果從某一個(gè)“點(diǎn)”來(lái)贊美效果將更好，例如說(shuō)“您的領(lǐng)帶是您夫人挑的吧，顏色很穩(wěn)重，適合您的專(zhuān)業(yè)!”
2、多請(qǐng)教客戶。
請(qǐng)教客戶會(huì)給人一種謙虛的感覺(jué)，特別是一些性格較強(qiáng)硬的客戶，我們的說(shuō)話語(yǔ)氣往往對(duì)他很敏感。
例如現(xiàn)在某店發(fā)現(xiàn)我們的產(chǎn)品賣(mài)完了,想要老板看看庫(kù)存，一般的說(shuō)法可能很直接：“為什么我們產(chǎn)品沒(méi)貨了?賣(mài)完怎么不進(jìn)了?”。
而請(qǐng)教的語(yǔ)氣則是“老板您好!您能幫我查一下**酒現(xiàn)在庫(kù)存還有多少嗎?幫我看看吧!要沒(méi)有我給你再補(bǔ)點(diǎn)吧。”
3、用商討的語(yǔ)氣。
商討的語(yǔ)氣給客戶的感覺(jué)是對(duì)其很尊重，客戶一般很容易接受，例如某市場(chǎng)由于前期斷貨，企業(yè)剛到貨1000箱，想讓客戶多訂貨又感覺(jué)給他面子。
一般的說(shuō)法：“我們剛到1000箱，你要多少箱?”二商討的語(yǔ)氣則是：“王總，廠里剛到1000箱產(chǎn)品，看您賣(mài)的這么好，我特地給您留了500箱，您看什么時(shí)候給您送過(guò)來(lái)?”
舉例說(shuō)明：
銷(xiāo)售人員：“您需要某某嗎?”
分析：這種廢話在我們的銷(xiāo)售過(guò)程中不允許出現(xiàn)。這種問(wèn)題對(duì)于一個(gè)隨便看看的顧客來(lái)說(shuō)可能會(huì)嚇一跳，他可能要買(mǎi)，但尚未拿定主意對(duì)于這個(gè)問(wèn)題當(dāng)然很難回答。他也可能沒(méi)想要買(mǎi)，只是看一看，這樣反而使顧客回答不了之后馬上離開(kāi)。還沒(méi)有交談就把顧客嚇跑了，怎么再向顧客介紹產(chǎn)品呢例子中，銷(xiāo)售人員還未與顧客交談，還未了解顧客的需要，便讓顧客回答，那顧客能回答嗎?不走才怪呢。為什么會(huì)這樣呢?原因很簡(jiǎn)單。因?yàn)殇N(xiāo)售人員一開(kāi)口就向顧客進(jìn)行了索取，我們終端銷(xiāo)售人員一定要記住不是索取而是給予。所以顧客就會(huì)產(chǎn)生消極的態(tài)度，不愿意去購(gòu)買(mǎi)東西，隨即離開(kāi)!索取的回答是消極的，那反過(guò)來(lái)，銷(xiāo)售人員不妨試一下給予，換一種方式來(lái)迎接顧客。我想會(huì)出現(xiàn)另一種結(jié)果!
以下是幾種顧客類(lèi)型情況和建議方法;。
“隨便型”顧客情況。
例3、顧客只是隨便看看銷(xiāo)售人員可以這樣開(kāi)始：“這是某某產(chǎn)品的專(zhuān)柜，新上市了某種新產(chǎn)品。”或“我們現(xiàn)在進(jìn)行的是某某活動(dòng)，”
“產(chǎn)生動(dòng)機(jī)型”顧客情況。
例4.顧客已經(jīng)在看某一規(guī)格的產(chǎn)品銷(xiāo)售人員：這是具體的某一產(chǎn)品，它具有什么樣的功能，有什么樣的作用或有什么區(qū)別于其他產(chǎn)品和品牌的優(yōu)勢(shì)。要用盡量少的語(yǔ)言介紹出產(chǎn)品的作用或獨(dú)特的地方來(lái)酒銷(xiāo)售技巧和話術(shù)酒銷(xiāo)售技巧和話術(shù)。
“尋找型”顧客情況。
例5.顧客的目光在柜臺(tái)上來(lái)回掃過(guò)。銷(xiāo)售人員應(yīng)及時(shí)捕捉顧客的眼神，并與之進(jìn)行目光交流，向顧客介紹：我們這里的是某某產(chǎn)品，您現(xiàn)在看到的是哪一規(guī)格類(lèi)型的產(chǎn)品，它具有什么樣的功能，有什么樣的作用或有什么區(qū)別于其他產(chǎn)品和品牌的優(yōu)勢(shì)。
多顧客情況。
1、希望銷(xiāo)售人員會(huì)繼續(xù)說(shuō)下去，聽(tīng)一聽(tīng)有沒(méi)有自己感興趣的東西，如買(mǎi)一贈(zèng)一活動(dòng)，免費(fèi)試用，有獎(jiǎng)銷(xiāo)售等。
2、還有的會(huì)問(wèn)送什么，怎么送。
顧客的回答反映了他的需要和偏好?？梢?jiàn)一個(gè)好的開(kāi)端是以為顧客提供給予為開(kāi)始的。給予是一種服務(wù)，是一種說(shuō)明，給予顧客他所關(guān)心的事物的說(shuō)明。所以作為一個(gè)成功的銷(xiāo)售人員，必須牢記這點(diǎn)!
酒吧銷(xiāo)售心得篇十
在過(guò)去的一年里，銷(xiāo)售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門(mén)的密切配合下，基本完成了今年的工作任務(wù)。部門(mén)的工作也逐漸步入成熟。在這一年里我們具體工作內(nèi)容如下：
首先銷(xiāo)售部經(jīng)過(guò)了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷(xiāo)售工作，拓展了自己的市場(chǎng)。把酒店全面的推向旅游市場(chǎng)，提高了酒店的知名度，爭(zhēng)取做到最大限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)年初的工作計(jì)劃認(rèn)真的落實(shí)每一項(xiàng)，xx年銷(xiāo)售部的工作重點(diǎn)放在商務(wù)散客和會(huì)議的銷(xiāo)售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷(xiāo)售部散客入住率為，我們加大商務(wù)客人的銷(xiāo)售力度，拜訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時(shí)根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷(xiāo)售方案，有針對(duì)性的走訪客戶，比如旅游旺季，我們把地接團(tuán)隊(duì)較好旅行社認(rèn)真的回訪與溝通，xx月份至xx月份大部分會(huì)議召開(kāi)，我們及時(shí)的與經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)系。為旺季的酒店整體銷(xiāo)售量做好鋪墊。平時(shí)在整理客戶檔案時(shí)，分類(lèi)定期的'回訪，同時(shí)不斷的開(kāi)發(fā)新客戶，截止年底共簽署協(xié)議xx份。
20xx年x月份我到酒店擔(dān)任銷(xiāo)售部經(jīng)理。
xx年xx份酒店正式掛牌三星，這對(duì)銷(xiāo)售部提供對(duì)外宣傳籌碼，同時(shí)也把我們酒店整體水平提高一個(gè)檔次，有利于酒店的銷(xiāo)售工作。
同時(shí)在這一年里我們接待了xx等多家公司，xx等三十多個(gè)大中小型會(huì)議，對(duì)于每個(gè)會(huì)議的接待，所有部門(mén)都能夠認(rèn)真的配合銷(xiāo)售部，圓滿完成會(huì)議的接待工作，客人對(duì)我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個(gè)部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)及員工對(duì)我們銷(xiāo)售部工作的支持。
酒店擁有自己的網(wǎng)站，由銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)網(wǎng)站的維護(hù)和網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容的更新，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳擴(kuò)大影響力，并及時(shí)準(zhǔn)確的把酒店的動(dòng)態(tài)、新聞發(fā)布出去，讓更多的人了解酒店，同時(shí)我們提出新的酒店網(wǎng)站建設(shè)方案，這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
1.對(duì)外銷(xiāo)售需加強(qiáng)，現(xiàn)在我們散客相對(duì)比較少；
2.對(duì)會(huì)議信息得不到及時(shí)的了解。
3.在接待工作中有時(shí)不夠仔細(xì)，在一些細(xì)節(jié)上不太注意，考慮的問(wèn)題也不夠全面。
4.有時(shí)由于溝通的不及時(shí)信息掌握的不夠準(zhǔn)確；影響了酒店整體的銷(xiāo)售與接待，在今后的工作要認(rèn)真細(xì)致，盡量避免，能夠做到及時(shí)的溝通，從而減少工作失誤。
酒吧銷(xiāo)售心得篇十一
記牢酒水的價(jià)格、產(chǎn)地、香型、口感等內(nèi)容。為回答客人的問(wèn)題準(zhǔn)備、流利打好扎實(shí)的基礎(chǔ)功。在推銷(xiāo)時(shí)切忌不要使用模棱兩可的語(yǔ)言，如：差不多、也許、好像等不確定詞語(yǔ)?？梢允褂梅Q(chēng)贊的語(yǔ)言：先生，您真的很有眼光，xxx使我們店目前銷(xiāo)售最好的酒水之一。
察言觀色。
1、目的：我們?cè)谂c客人短暫的接觸后，應(yīng)能準(zhǔn)備的判斷出客人的消費(fèi)水平，只有這樣才能有針對(duì)性的為客人推銷(xiāo)滿意的酒水。
2、技巧：
a:外貌、著裝。穿戴看透人的心。認(rèn)識(shí)了解品牌。
b：客人之間的聊天，通過(guò)客人之間的溝通聊天了解到消費(fèi)性質(zhì)。
c:眼神，通過(guò)客人看菜單的眼神，辨別出客人的意圖。
酒吧銷(xiāo)售心得篇十二
開(kāi)業(yè)后還需要40%左右總投資資金來(lái)維持酒吧正常的正常運(yùn)作。
1、前期所需的經(jīng)營(yíng)手續(xù)：
以正常的手續(xù)通過(guò)消防、文化、工商、衛(wèi)生、公安、稅務(wù)等部門(mén)拿到酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)的文件讓酒吧正常運(yùn)作。
2、市場(chǎng)定位及市場(chǎng)調(diào)查：
根據(jù)現(xiàn)在大眾的市場(chǎng)調(diào)查給酒吧定性，以什么項(xiàng)目為主，迎合現(xiàn)代社會(huì)消費(fèi)群的觀點(diǎn)來(lái)對(duì)酒吧的檔次作出計(jì)劃?，F(xiàn)在以武漢酒吧形勢(shì)來(lái)看主要分為兩種類(lèi)型--1、酒吧：消費(fèi)群多為年青人(20歲左右)以洋酒為主，消費(fèi)額不等(400-千元以上)，每天的營(yíng)業(yè)時(shí)間為晚9點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)。2、迪吧：也就是夜場(chǎng)為主場(chǎng)所，消費(fèi)群不等(20到40歲之間)以整個(gè)場(chǎng)所的包房數(shù)量和場(chǎng)所其他消費(fèi)為主，消費(fèi)額頗高些(800-3000元之間)，每天的營(yíng)業(yè)時(shí)間為晚9點(diǎn)到凌晨7點(diǎn)。所以對(duì)現(xiàn)在的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)來(lái)說(shuō)酒吧的投資金小，半年后收本贏利，投資風(fēng)險(xiǎn)性也效小對(duì)于現(xiàn)在市場(chǎng)來(lái)說(shuō)開(kāi)個(gè)好的酒吧比迪吧的穩(wěn)重性要好得多。大型迪吧投資大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投資后在擴(kuò)建場(chǎng)所或是轉(zhuǎn)換項(xiàng)目要實(shí)用些。
3、選址：
對(duì)于酒吧的面積和地段都是關(guān)系酒吧后期營(yíng)業(yè)很重要的一方面。選擇地段要對(duì)周邊的人流量和對(duì)其周邊的居民區(qū)作出相關(guān)的調(diào)查，地段的繁華、對(duì)其周邊的影響、面積的大小、周?chē)慕ㄖ驮O(shè)施都要作出一定規(guī)劃性的綜合和報(bào)告。
5、裝修：
裝修的特點(diǎn)：可以引進(jìn)專(zhuān)門(mén)的設(shè)計(jì)公司或是找相對(duì)有特色的人員來(lái)對(duì)酒吧的改建來(lái)作出詳細(xì)的計(jì)劃書(shū)，然后綜合意見(jiàn)選出最佳的方案?，F(xiàn)在的大眾市場(chǎng)差不多都是千變一律，只是音響燈光上和場(chǎng)地面積有所不同。所以在迎合大眾層次的口味上對(duì)原有的風(fēng)格進(jìn)行加工和改進(jìn)，讓酒吧有獨(dú)家的經(jīng)營(yíng)模式和特色的項(xiàng)目。
6、招聘員工和員工培訓(xùn)：
在前期的工程中對(duì)相關(guān)人員開(kāi)始進(jìn)行招聘，對(duì)其培訓(xùn)和試用。整個(gè)酒吧所需員工：執(zhí)行老總(1名)大堂經(jīng)理(2名)營(yíng)銷(xiāo)主管(2名)策劃(2名)娛樂(lè)部主管(1名)采購(gòu)部經(jīng)理(1名)財(cái)務(wù)總監(jiān)(1名)會(huì)計(jì)(2名)收銀員(4名)倉(cāng)庫(kù)保管員(1名)保安(8名)保潔(4名)服務(wù)員(20名)資客(2名)在前期工程中對(duì)上級(jí)部門(mén)進(jìn)行考核(執(zhí)總、經(jīng)理、財(cái)務(wù)、主管、策劃)合格后在對(duì)下級(jí)部門(mén)進(jìn)行招聘和培訓(xùn)，對(duì)每個(gè)部門(mén)制定詳細(xì)的計(jì)劃書(shū)。
7、酒吧所需的器具和酒水單的設(shè)計(jì)：
在中期工程中以相關(guān)部門(mén)作出的計(jì)劃書(shū)和場(chǎng)所所需的酒吧器具進(jìn)行采購(gòu)，每天由每個(gè)部門(mén)所需的項(xiàng)目開(kāi)出清單移交給上級(jí)部門(mén)審核由采購(gòu)部進(jìn)行采購(gòu)歸交倉(cāng)庫(kù)保管。在以每個(gè)部門(mén)制定計(jì)劃報(bào)告綜合意見(jiàn)開(kāi)出詳細(xì)的酒水資料，對(duì)其改進(jìn)、歸類(lèi)作出實(shí)用的酒水單。
8、酒吧員工崗位職責(zé)和酒吧經(jīng)營(yíng)模式：
(1)下管一級(jí)(層層管理):上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù).
(2)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解.
(3)營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到酒吧紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性.
(4)公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干
(5)部門(mén)設(shè)置與職責(zé)
執(zhí)行總監(jiān):負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門(mén)工作，督促員工工作，同時(shí)接受上級(jí)的監(jiān)督.
工作內(nèi)容:督促各部門(mén)及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽(tīng)取員工的意見(jiàn).綜合決策各種工作的運(yùn)行，向上反映員工的意見(jiàn)及要求，向下傳遞上級(jí)所要求的工作.
主要職責(zé):
1.人員到職與離職的相關(guān)辦理
2.各類(lèi)人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理
3.員工請(qǐng)假，調(diào)休假報(bào)告，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計(jì)報(bào)告
4.員工考勤，督導(dǎo)并薪資核算
5.對(duì)酒吧各項(xiàng)工作的紀(jì)律檢查
6.做好每次會(huì)議的會(huì)議記錄
7.做好酒吧vip的經(jīng)驗(yàn)記錄，以便下次招待借鑒
8.協(xié)調(diào)本部門(mén)與其他部門(mén)的聯(lián)系
人員考核:從德(品德修養(yǎng))，能(業(yè)務(wù)知識(shí)水平，創(chuàng)新能力)，勤(協(xié)作性，責(zé)任心，進(jìn)取性，紀(jì)律性，出勤性)，績(jī)(辦事效率，工作質(zhì)量)四個(gè)方面對(duì)工作人員和管理層進(jìn)行公平公正的考核，以獎(jiǎng)金等獎(jiǎng)勵(lì)制度提供對(duì)員工的考核和對(duì)管理層工作績(jī)效考核。
(6)財(cái)會(huì)部
實(shí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理。實(shí)施損益控制的手段是通過(guò)"周報(bào)表"和"月報(bào)表"上的科目審核.審核內(nèi)容包括銷(xiāo)售額，顧客數(shù)，顧客平均消費(fèi)數(shù)量，現(xiàn)金超收或不足，收銀機(jī)的操作錯(cuò)誤，虧損，其他營(yíng)業(yè)項(xiàng)目，食品原料的價(jià)格等."周報(bào)表"和"月報(bào)表"所反映的損益狀況是由每天和每小時(shí)實(shí)際數(shù)據(jù)累積起來(lái)的，記錄數(shù)據(jù)不允許有任何大的誤差:
現(xiàn)金的超收和不足只允許0.1%的誤差
收銀機(jī)操作的出錯(cuò)率只允許0.6%，造成的損失不得超過(guò)0.3%
收入:酒水收入，食品收入，食品折讓?zhuān)嬃鲜杖?，飲料折扣和最低消費(fèi)等
營(yíng)業(yè)收入計(jì)劃:
1).確定上座率和接待人數(shù)
2).確認(rèn)人均消費(fèi)
3).編制營(yíng)業(yè)收入計(jì)劃
財(cái)務(wù)部管理目標(biāo):
追求利潤(rùn)最大化，投資目標(biāo)最大化，滿足內(nèi)部方面的利益
1).會(huì)計(jì)處:
(1)顧客的消費(fèi)結(jié)算
(2)結(jié)算每天，每班的票據(jù)，款項(xiàng)和帳單，并編制相應(yīng)的營(yíng)業(yè)報(bào)表
2).出納處:
(1)收集，整理，點(diǎn)核酒吧里各收銀臺(tái)的現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)帳票據(jù)，并將其送存銀行
(2)支付酒吧內(nèi)各部門(mén)報(bào)銷(xiāo)帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費(fèi)用
(3)辦理同銀行的結(jié)算事項(xiàng)，處理有關(guān)的結(jié)算問(wèn)題，管理銀行帳戶的收支
(4)準(zhǔn)備各項(xiàng)備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況
人員設(shè)置及職責(zé)
1).財(cái)務(wù)經(jīng)理:審查，財(cái)務(wù)預(yù)算(包括現(xiàn)金預(yù)算，預(yù)算資產(chǎn)負(fù)債，預(yù)算損益等)
業(yè)務(wù)預(yù)算(包括銷(xiāo)售營(yíng)業(yè)，酒水，產(chǎn)品成本，營(yíng)業(yè)成本，采購(gòu)等)
在經(jīng)理大會(huì)上作出財(cái)務(wù)預(yù)算，策劃，業(yè)務(wù)預(yù)算與策劃報(bào)告.
2).會(huì)計(jì):日常記帳，復(fù)核，盤(pán)點(diǎn)，保管憑證單據(jù)與銀行帳戶;月，季，年度負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)總結(jié)，盤(pán)點(diǎn).
(7)采購(gòu)部
酒吧采購(gòu)部屬酒吧下屬部門(mén)之一，負(fù)責(zé)酒吧所有食品原料，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)，驗(yàn)收進(jìn)出物品的記錄等工作，是酒吧正常運(yùn)營(yíng)不可缺少的重要組成部分.
采購(gòu)部人員設(shè)置及職責(zé)
采購(gòu)部人員設(shè)置:負(fù)責(zé)人一名，采購(gòu)人員若干
1).人員職責(zé):
負(fù)責(zé)人:作為采購(gòu)部的直接領(lǐng)導(dǎo)者，責(zé)任重大，工作不容有失，其主要負(fù)責(zé)對(duì)下發(fā)的采購(gòu)清單的待購(gòu)物品的近期銷(xiāo)售情況進(jìn)行充分了解，熟悉待購(gòu)貨物近期的場(chǎng)所需求并較準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)一段時(shí)間內(nèi)(一般為半個(gè)月)的需求量，詳細(xì)對(duì)待購(gòu)物品的待購(gòu)數(shù)量進(jìn)行預(yù)測(cè)記錄，作出價(jià)格預(yù)算，并將所需款項(xiàng)向酒吧財(cái)務(wù)部匯報(bào)以取得采購(gòu)經(jīng)費(fèi).此外，負(fù)責(zé)人有責(zé)任管理好本部人員的工作，同時(shí)加強(qiáng)本部與其他各部門(mén)的溝通工作.
[]
酒吧銷(xiāo)售心得篇十三
酒吧消防演習(xí)計(jì)劃書(shū)消防演習(xí)計(jì)劃書(shū)為了加強(qiáng)員工對(duì)消防知識(shí)的了解和認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)消防意識(shí)，體現(xiàn)預(yù)防為主，防消結(jié)合的消防方針，灌輸群防，群治的`意識(shí)，經(jīng)研究決定開(kāi)展一次全員的消防演習(xí)。
一、演習(xí)的時(shí)間，地點(diǎn)：
時(shí)間：xxxx年xx月xx日
地點(diǎn)：一樓大廳、二樓包廂
二、演習(xí)組織機(jī)構(gòu)和參與人員：
為了更好的協(xié)調(diào)和組織演習(xí)，成立演習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組，小組成員如下：
組長(zhǎng)：xxx
組員：xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、
演習(xí)警戒組：全體保安員。
參與人員：酒吧全員。
三、演習(xí)準(zhǔn)備：大鐵桶三個(gè)，小鐵桶三個(gè)，木柴2公斤，廢油1公斤，爛棉被1床，泡末滅火器三個(gè)，水帶兩盤(pán)。
四、演習(xí)步驟：
1、全員性的消防疏散到達(dá)指定地點(diǎn)集合。
2、觀看保安隊(duì)消防演練。
3、保安隊(duì)兩盤(pán)水帶連接演練。
4、指導(dǎo)員工現(xiàn)場(chǎng)操作滅火器。
5、演習(xí)結(jié)束并進(jìn)行相關(guān)安全知識(shí)的講評(píng)。
五、演習(xí)操作步驟：
1、保安隊(duì)在指定時(shí)間內(nèi)啟動(dòng)酒吧消防警鈴（沒(méi)警鈴吹哨）后，設(shè)備組應(yīng)按照《火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案》停止酒吧電力運(yùn)行、每部門(mén)（保安部、服務(wù)部、營(yíng)銷(xiāo)部）應(yīng)各指派2人負(fù)責(zé)疏散秩序，使疏散人員到指定位置集合（在疏散過(guò)程中、有警戒組指引疏散路線，途中有相應(yīng)的疏散指示標(biāo)志），各部門(mén)疏散路線如下：服務(wù)部服務(wù)員和后區(qū)客人從后門(mén)疏散，吧臺(tái)、收銀和前區(qū)客人從前門(mén)疏散，公主和客人從二樓后門(mén)疏散，閣樓客人和工作人員從前門(mén)疏散，辦公室人員從后門(mén)疏散。
2、演習(xí)開(kāi)始：在鐵桶中點(diǎn)火；報(bào)警；按照《火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案》對(duì)救火突擊隊(duì)分組；下達(dá)戰(zhàn)斗任務(wù)；實(shí)施滅火；現(xiàn)場(chǎng)警戒；保安隊(duì)連接兩盤(pán)水帶表演；清理現(xiàn)場(chǎng)。
3、保安隊(duì)員指導(dǎo)公司員工操作滅火器。
六、演習(xí)結(jié)束，公司安全主任對(duì)演習(xí)情況進(jìn)行講評(píng)。
七、員工按順序帶回工作崗位正常開(kāi)展工作，演習(xí)結(jié)束。
xx酒吧
20xx年xx月xx日
保安部：xxx
抄送營(yíng)運(yùn)部：xxx
抄送總經(jīng)辦：xxx
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酒吧銷(xiāo)售心得篇十四
我們：用該稱(chēng)呼會(huì)給客人感覺(jué)你和他是在同一個(gè)陣線的，更容易取得客人的信任。
是否：該詞給客人選擇的空間更多，同時(shí)也給自己留有機(jī)會(huì)，不至于太尷尬。
態(tài)度：態(tài)度不是天生的，是靠后天培養(yǎng)的。
自信：推銷(xiāo)人員一定要有十足的自信，這樣才能事半功倍。
酒吧銷(xiāo)售心得篇十五
在過(guò)去的一年里，銷(xiāo)售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門(mén)的密切配合下，基本完成了今年的工作任務(wù)。部門(mén)的工作也逐漸步入成熟。在這一年里我們具體工作內(nèi)容如下：
首先銷(xiāo)售部經(jīng)過(guò)了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷(xiāo)售工作，拓展了自己的市場(chǎng)。把酒店全面的推向旅游市場(chǎng)，提高了酒店的知名度，爭(zhēng)取做到最大限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)年初的工作計(jì)劃認(rèn)真的落實(shí)每一項(xiàng)，xx年銷(xiāo)售部的工作重點(diǎn)放在商務(wù)散客和會(huì)議的銷(xiāo)售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷(xiāo)售部散客入住率為，我們加大商務(wù)客人的銷(xiāo)售力度，拜訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時(shí)根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷(xiāo)售方案，有針對(duì)性的走訪客戶，比如旅游旺季，我們把地接團(tuán)隊(duì)較好旅行社認(rèn)真的回訪與溝通，xx月份至xx月份大部分會(huì)議召開(kāi)，我們及時(shí)的與經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)系。為旺季的酒店整體銷(xiāo)售量做好鋪墊。平時(shí)在整理客戶檔案時(shí)，分類(lèi)定期的回訪，同時(shí)不斷的開(kāi)發(fā)新客戶，截止年底共簽署協(xié)議xx份。
20xx年x月份我到酒店擔(dān)任銷(xiāo)售部經(jīng)理。
xx年xx份酒店正式掛牌三星，這對(duì)銷(xiāo)售部提供對(duì)外宣傳籌碼，同時(shí)也把我們酒店整體水平提高一個(gè)檔次，有利于酒店的銷(xiāo)售工作。
同時(shí)在這一年里我們接待了xx等多家公司，xx等三十多個(gè)大中小型會(huì)議，對(duì)于每個(gè)會(huì)議的接待，所有部門(mén)都能夠認(rèn)真的配合銷(xiāo)售部，圓滿完成會(huì)議的接待工作，客人對(duì)我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個(gè)部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)及員工對(duì)我們銷(xiāo)售部工作的支持。
酒店擁有自己的網(wǎng)站，由銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)網(wǎng)站的維護(hù)和網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容的更新，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳擴(kuò)大影響力，并及時(shí)準(zhǔn)確的把酒店的動(dòng)態(tài)、新聞發(fā)布出去，讓更多的人了解酒店，同時(shí)我們提出新的酒店網(wǎng)站建設(shè)方案，這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
1、對(duì)外銷(xiāo)售需加強(qiáng)，現(xiàn)在我們散客相對(duì)比較少；
2、對(duì)會(huì)議信息得不到及時(shí)的了解。
3、在接待工作中有時(shí)不夠仔細(xì)，在一些細(xì)節(jié)上不太注意，考慮的問(wèn)題也不夠全面。
4、有時(shí)由于溝通的不及時(shí)信息掌握的不夠準(zhǔn)確；影響了酒店整體的銷(xiāo)售與接待，在今后的工作要認(rèn)真細(xì)致，盡量避免，能夠做到及時(shí)的溝通，從而減少工作失誤。
酒吧銷(xiāo)售心得篇十六
轉(zhuǎn)眼間入職xx酒吧工作已一年多了，根據(jù)酒吧經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門(mén)的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就20xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。
2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。
7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
2、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。
3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。
1、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門(mén)之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在。
3、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。
2、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想。
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對(duì)會(huì)員客戶的維護(hù)。
1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級(jí)，增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。
2、增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強(qiáng)部門(mén)之間協(xié)調(diào)關(guān)系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管理。
5、開(kāi)展多渠道宣傳，促銷(xiāo)活動(dòng)并與周邊各公司相互合作，增加會(huì)員率。
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