總結可以讓我們更有自信，更清晰地制定目標。最后，我們還可以請教他人的意見和建議，來完善我們的總結。勇敢面對生活中的困難和挑戰(zhàn)，每一次經(jīng)歷都是我們成長的機會。
宴會服務心得篇一
近年來，隨著中國文化的崛起，中餐宴會已經(jīng)成為世界各地人士品嘗美食和了解中國傳統(tǒng)文化的重要途徑。而在這個過程中，貫穿始終的，便是中餐宴會服務員。作為“天使的職業(yè)”，服務員在中餐宴會中發(fā)揮著重要的作用。我作為一名從業(yè)多年的中餐宴會服務員，深感職業(yè)的使命與重要性，也深切感受到了自己的成長過程。因此，在此分享我的一些心得體會，希望對同行和自己都有所啟發(fā)。
第二段：工作必備品質。
在中餐宴會服務工作中，最基本的素質便是誠實守信、耐心細致。在盡職盡責的工作過程中，中餐服務員不僅要掌握專業(yè)知識、熟悉餐廳服務流程，還要隨時保持良好的服務態(tài)度，在為客人服務過程中注意姿態(tài)儀態(tài)，做到微笑問候，禮貌待客，用優(yōu)質的服務讓客人盡享盛宴。此外，服務員在接待客人時，還需要有耐心的心態(tài)，細心聆聽客人需求、解答客人問題，為客人提供更好的服務。
第三段：帶來意外驚喜。
中餐宴會服務員還需要掌握一些特定技能，能夠為客人帶來意外驚喜。比如，我們能夠傾聽客人的需要和要求提供個性化服務，在服務過程中主動向客人張羅問題或者特殊要求，從而贏得客人的贊許和滿意；還可以結合創(chuàng)意、文化元素，根據(jù)客人需求特別推薦餐飲或其它服務，讓客人在用餐過程中更好的體驗傳統(tǒng)中華文化。
第四段：奮發(fā)向上，永不放棄。
中餐宴會服務員工作中，面對遇到的困難和挑戰(zhàn)，我們需要的不僅僅是細心、耐心，更是堅定的自信、積極的心態(tài)。因為需要面對不同客人，不同嘗試多元化的菜品、飲品以及還有遇到各種突發(fā)事件等等，這些都需要我們勇于面對。因此，持久的耐力與堅定的信念，便是克服困難的關鍵。在這個職業(yè)過程中，工作并非一帆風順，經(jīng)常會遇到各自的工作難題。因此，作為一名中餐宴會服務員，勤學苦練，不斷學習并提高知識與技能，始終保持積極向上的心態(tài)，是必不可少的。
第五段：感恩與自我成長。
中餐宴會服務員工作中，就是在為別人服務，這就包括了客人和我們這個群體之間的相互關系。因此，我們應該以感恩之心，用真摯的服務表達我們對客人的敬意和情感，同時也應該感恩并保護好這個職業(yè)，用心經(jīng)營每一個工作機會。在服務職業(yè)之路上，自我成長跟不斷反思自我的問題點，始終將優(yōu)秀的品質和服務態(tài)度置于服務崗位工作中，這不僅有助于自身成長和發(fā)展，還能更好地為團隊與客人提供更加優(yōu)質的服務。因此，中餐宴會服務員也需要生物學家那樣具有“源源不斷付出，消耗自身，為客人帶來家的感覺?！钡那閼?。
總結：
在中餐宴會服務員這個崗位中，我們需要的不僅僅是熟練的技能，還需要的是一份真心的情感，把團隊以及客人當成我們的家人看待。因為在這個過程中，我們是用心與服務去傳遞給每一個客人對于美食、文化與心靈歸屬的感受。希望每一個中餐宴會服務員都能在實踐中摸索出積極有效的工作方式，用心完成工作、不斷學習、勇于擔當、奮發(fā)向上，在心有所向的人生道路上創(chuàng)造出屬于自己的精彩人生。
宴會服務心得篇二
宴會服務是一項重要的服務行業(yè)，它涉及到了餐飲、禮儀、溝通等多個方面。作為一名服務員，參與過多場宴會的我深知，宴會服務不僅僅是提供食物和飲料，更是整個宴會氛圍的營造者和維護者。在每一次的宴會服務中，我不僅僅是一名服務員，更是一名溝通協(xié)調者和問題解決者。通過這段時間的宴會服務，我積累了很多寶貴的經(jīng)驗和體會。
第二段：專業(yè)技能的培養(yǎng)。
在宴會服務中，熟練掌握專業(yè)技能是至關重要的。首先，服務員應具備扎實的餐飲知識，包括菜單的內容、烹飪方法、食品衛(wèi)生等方面的知識，以便能夠為客人提供準確、專業(yè)的建議。其次，服務員應具備良好的溝通能力和協(xié)作能力，能夠與客人和其他服務員進行良好的溝通和協(xié)作，確保宴會的順利進行。最后，服務員應具備一定的禮儀知識，包括餐桌禮儀、握手禮儀等等，以給客人留下良好的印象。
第三段：處理突發(fā)情況的能力。
在宴會服務中，往往會出現(xiàn)一些突發(fā)情況，如客人的投訴、服務失誤等等。面對這些情況，作為一名服務員，我們需要保持冷靜、靈活處理。首先，要傾聽客人的意見和建議，積極解決問題，確?？腿说捏w驗。其次，要及時向上級匯報，分析問題產(chǎn)生的原因，以便避免類似問題再次發(fā)生。最后，要保持良好的心態(tài)，不以小失誤為重，不隨意急躁，以確保服務質量的提升。
第四段：團隊合作與協(xié)調能力。
宴會服務是一個團隊合作的過程，只有團隊members充分合作、密切配合，才能夠為客人提供優(yōu)質的服務。作為一名服務員，要具備良好的團隊合作和協(xié)調能力。首先，要與團隊成員保持良好的溝通，及時分享信息和交流意見，以確保團隊工作的順利進行。其次，要學會有效地協(xié)調團隊成員之間的沖突，調動每個人的積極性，使團隊能夠始終保持和諧的氛圍。最后，要主動承擔起自己的責任，積極與團隊協(xié)作，為客人提供最好的服務。
第五段：人文關懷與服務質量的提升。
在宴會服務中，除了提供食物和飲料，我們更需要給客人帶來溫暖與舒適。作為一名服務員，我們要學會給予客人人文關懷，關心客人的需求和感受。通過細致入微的服務，如不時詢問客人是否需要加水，及時提供服務等，我們能有給客人留下良好的印象，提升服務質量。同時，通過不斷學習和不斷反思，我們能夠將自己的服務水平不斷提高，給客人帶來更好的體驗。
總結。
宴會服務是一項充滿挑戰(zhàn)和喜悅的工作。通過不斷學習、不斷提高自己的專業(yè)技能和團隊合作能力，我們能夠為客人提供優(yōu)質的服務。此外，我們還需要關懷客人的需求和感受，通過人文關懷為客人帶來更舒適的體驗。我相信，在不久的將來，我將能夠通過宴會服務，給客人帶來更好的服務和體驗。
宴會服務心得篇三
宴會服務是一個非常重要的行業(yè)，因為宴會是人們慶祝和紀念特定場合的重要方式。宴會服務人員需要具備一定的技能和知識，以確保顧客的滿意度，并讓他們擁有一個愉快的體驗。在這篇文章中，將介紹一些宴會服務的心得體會以及如何成為一名成功的宴會服務人員。
第一段：介紹。
在這個段落中，我們將簡要介紹宴會服務的概念以及宴會服務的重要性。我們將強調宴會服務人員的角色，以及他們如何幫助顧客獲得難忘的宴會體驗。這個段落需要簡短但有力，引起讀者的興趣，使他們想要繼續(xù)閱讀下去。
第二段：宴會服務人員的角色。
這個段落將更加詳細地探討宴會服務人員的角色。我們將討論他們的任務和責任，例如迎接客人，檢查設備，準備場地等。另外，我們也會談到服務人員的禮儀和與客人交往的技巧，以確保他們的專業(yè)水平。通過這個段落，我們將讓讀者更加理解宴會服務的種種操作和如何要做好這些工作。
這個段落將采用親身經(jīng)歷的方式來探討宴會服務的心得體會。我們將描述一些成功的案例，分享不成功的經(jīng)驗，并提出一些改進建議，以幫助服務人員更好地理解如何滿足客戶的需求。同時，還可以探討技巧，例如如何處理突發(fā)事件和困難的顧客等。
第四段：成功的關鍵因素。
在這個段落中，我們將討論成為一名成功的宴會服務人員的關鍵因素。在這里，我們將強調這個行業(yè)需要工作人員的耐心，靈活性和創(chuàng)造力。我們還會提到訓練和學習的重要性，以及如何提高工作技能來滿足客戶的需求。這個段落可以讓讀者更了解如何成為一名優(yōu)秀的宴會服務員。
第五段：總結。
在這個段落中，我們將簡要總結并再次強調宴會服務的重要性。我們將再次提到服務人員的角色，心得體會，成功的關鍵因素。我們還會概括這篇文章的重點，向讀者送去一個完整的信息藍圖。這個段落是文章的收尾，需要讓讀者有一個美好的結束。
總之，無論是在婚禮、商務宴會、家庭聚會還是其他特別場合，優(yōu)質的宴會服務都是至關重要的。擁有耐心、靈活性和創(chuàng)造力的服務人員可以幫助客戶度過難忘的時光，成為重要場合不可或缺的一份子。通過這篇文章，我們已經(jīng)更深入地了解到宴會服務人員的角色和職責，心得體會以及成功的關鍵因素?，F(xiàn)在，當你下次參加宴會時，你能夠更好地欣賞和評價優(yōu)秀的服務水平了。
宴會服務心得篇四
宴會作為社交活動的一種，早已成為人們日常生活中不可或缺的一部分。宴會服務在其中扮演的角色也越來越重要，因為它不僅是呈現(xiàn)宴會氛圍的重要因素，還能夠影響到整個宴會的成功度。在服務質量經(jīng)驗不斷提高的今天，我們有必要對于宴會服務做出更具體、更深入的思考，以便于更好地適應當前社會的需求。
宴會服務的必要性就在于它在宴會上的作用。首先，宴會服務代表著主人的誠意和細致，因此宴會服務質量的好壞，直接影響到賓客對于主人的印象。其次，宴會服務也是為了保證宴會的順利舉行，如焦急的賓客、食物上桌需要等待，都極有可能帶來負面影響，從而干擾宴會的氛圍。因此，優(yōu)質的宴會服務是保障宴會的重要因素。
說到宴會服務，我們首先必須考慮的便是由服務人員構成的服務團隊，一個完美的服務團隊在于盛宴的幫助下，可以使宴會達到更好的效果。同時，位置陳設的設計、桌面布置、餐具配置等方面也同樣不能忽略，無論從客觀上還是主觀上，都可以體現(xiàn)宴會服務對于宴會的重要貢獻。除此之外，細致、周到、自信、穩(wěn)健等為服務人員的個人品質也是服務的重要因素。
第四段：宴會服務的注意事項。
在實際的服務工作中，需要我們注意一些事項，以保障服務的良好品質。首先，服務人員應及時準確地了解了解客戶的需求，及時調整和補充服務，以確保順利的服務過程。其次，服務人員在服務時應保持禮貌，和適度的親和力，這樣才能更好地與賓客溝通。最后，掌握了所有的如基本形式、優(yōu)美姿態(tài)和語言風格等基礎素質的服務人員才能更好地展現(xiàn)出自己的專業(yè)性，進而為宴會順利進行打下堅實的基礎。
第五段：總結。
總之，高品質的宴會服務首先在于服務人員的素質和經(jīng)驗，順暢的溝通也是一大焦點，在保障水平的同時可以不斷提升親和力，讓賓客感到更好的關懷和體貼。因此，處理每個細節(jié)的同時，在積累時間的體驗和鍛煉中縮短自己的差距，多角度、客觀評估自己的服務方式，才能真正成為一個優(yōu)秀的宴會服務骨干，走出以人為本的服務道路！
宴會服務心得篇五
隨著現(xiàn)代社會的不斷發(fā)展，人們的生活質量得到了顯著的提高。在這種背景下，宴會已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的一部分。而一個成功的宴會，除了美食美酒之外，更離不開完善的宴會服務。在我多年從事貴賓宴會服務的工作中，我總結了許多心得體會。接下來，我將分享一些宴會服務的心得，希望能夠對大家有所幫助。
第二段：宴會策劃。
一場成功的宴會之所以能夠做到萬無一失，除了與策劃有關外，更關乎于方案的全面性。當我們接受宴會策劃的任務時，要從場地、宴客人數(shù)、品類、酒水、音響燈光、禮儀、菜單風格、桌椅布局等方面進行綜合考慮。為每一項細節(jié)都確定詳細的方案，并督促各個環(huán)節(jié)的執(zhí)行，以確保整個宴會活動的順利進行。
第三段：宴會服務。
一個完美的宴會體驗不僅要有用心的策劃，還要有高品質的服務。對于宴會服務，我認為要做到三點。首先，對賓客的細節(jié)支持。例如用餐時適時清理餐具的雜物，避免漏夾菜肴等。其次，提供個性化的服務，例如適時主動補充飲食品類，改善衛(wèi)生狀況等。最后，則是主動關心賓客的服務態(tài)度。要了解賓客的情緒和喜好，并盡可能地為他們提供最優(yōu)質的服務。
第四段：實時處理問題。
在宴會服務過程中，出現(xiàn)問題是難以避免的。有些問題可能很小，但有些問題需要馬上處理，否則可能影響整場宴會的氣氛。因此，一個熟練的宴會服務人員應該具備快速的反應能力和處理問題的能力。這需要有足夠的經(jīng)驗，充分的準備工作，以及高度的責任感和敬業(yè)精神。
第五段：總結。
在我多年的宴會服務工作中，我體驗到了服務業(yè)帶來的挑戰(zhàn)和樂趣。宴會服務不僅是一項高要求的工作，也是體現(xiàn)心靈溝通、互動和感情傳遞的重要渠道。由于每一次正餐或聚餐，我總希望給賓客留下完美無缺、愉快難忘的回憶。因此，我希望通過我的工作和經(jīng)驗，讓更多的人能夠享受到來自宴會服務的驚喜和感動。
宴會服務心得篇六
宴會是社交場合最常見的一種活動，無論是商務宴請、婚宴還是生日宴會，宴會服務的質量直接影響著賓客對整個活動的認可與滿意度。作為一名從事宴會服務多年的從業(yè)者，我積累了豐富的經(jīng)驗，今天我將分享我在宴會服務中的心得體會，希望能給讀者帶來一些啟發(fā)和思考。
第二段：宴會前的準備工作。
成功的宴會服務離不開充分的準備工作。在宴會前，首先要與主辦方充分溝通，了解賓客的喜好、口味和需求，從而提前進行食材的采購和菜單的設計。另外，要對服務人員進行專業(yè)培訓，包括禮儀知識、宴會流程及應急處理等。此外，對于場地布置和音響燈光設備的調試也要提前到場檢查，確保一切都準備就緒。
第三段：宴會中的細節(jié)把控。
在宴會中，細節(jié)決定成敗。一方面，對于餐食的呈現(xiàn)要求提出更高的要求。無論是刀叉的擺放還是菜品的擺盤，都要求精心細致，讓賓客一飽口福的同時也能享受到美觀的視覺享受。另一方面，在服務環(huán)節(jié)中也要注重細節(jié)。服務人員要對賓客始終保持微笑并主動熱情地幫助他們解決問題，提供專業(yè)的建議與指引。此外，注意為宴會中出現(xiàn)的突發(fā)狀況做好準備，例如提前備好備用的餐具、紙巾等物品。
第四段：宴會后的總結與反思。
宴會結束并不意味著工作的結束，及時的總結與反思對以后的工作和提升是非常重要的。對于賓客的點評和意見要及時跟進，反思自己的不足之處，并積極改進。此外，宴會結束后也要保持與主辦方的聯(lián)系，及時了解他們的意見和建議，以期提供更好的服務。
第五段：結語。
在宴會服務工作中，準備工作、細節(jié)把控和總結反思是三個重要環(huán)節(jié)，關系到賓客對宴會服務的整體感受與評價。我們要時刻提醒自己，細致入微的服務正是我們的責任與擔當，每一次宴會都要確保賓客能夠享受到專業(yè)、熱情的服務以及美好的用餐體驗。只有如此，我們才能圓滿完成宴會服務工作，為主辦方和賓客留下美好的回憶。
宴會服務心得篇七
第一段：引言（150字）。
宴會是人們社交交流、慶祝和展示身份與地位的重要場合，而宴會服務則是保證宴會順利進行的關鍵環(huán)節(jié)。在我多年的宴會服務經(jīng)驗中，我積累了許多心得體會。在這篇文章中，我將分享我對宴會服務的理解和個人心得，希望能對讀者們在宴會服務中有所幫助。
第二段：提供專業(yè)服務（250字）。
在提供宴會服務時，首要的任務是為賓客們提供專業(yè)的服務。這包括了賓客接待、座位安排、點菜點餐、飲料供應等等。我們要保持耐心、細致和禮貌，始終保持微笑，關注賓客的需求，并及時提供幫助。如果遇到任何問題，我們要積極主動地解決，以確保宴會順利進行。
第三段：維持良好的溝通（250字）。
在宴會服務中，與客戶的良好溝通是至關重要的。我們需要認真傾聽客戶的需求和要求，并及時向他們提供必要的信息和建議。同時，我們也要清晰地表達自己的意見和觀點，以達到雙方溝通的目的。只有通過良好的溝通，我們才能更好地理解客戶的需求，提供更加貼心的服務。
第四段：注重細節(jié)和團隊合作（300字）。
在宴會服務中，細節(jié)決定成敗。我們要時刻注意場景布置的細節(jié)，如餐具的擺放，桌椅的整齊，音響設備的運行等等。同時，團隊合作也是至關重要的。每個人都要明確自己的職責，并密切配合其他成員，共同完成宴會服務的各項準備和工作。只有一個團隊緊密合作，才能成功舉辦一場完美的宴會。
第五段：人際交往和心態(tài)調整（250字）。
宴會服務的過程中，良好的人際交往能夠為我們帶來許多意外的驚喜和機遇。我們要善于與客戶建立連接，尊重他們的個人空間和觀點，以取得他們的信任和支持。此外，我們也要時刻調整自己的心態(tài)。宴會服務是一項繁忙且緊張的工作，但通過保持積極的心態(tài)和樂觀的態(tài)度，我們能夠更好地應對各種挑戰(zhàn)和壓力，為客戶帶來愉悅和舒適的宴會體驗。
總結：（100字）。
通過多年的宴會服務經(jīng)驗，我深知宴會服務的重要性。專業(yè)服務、良好的溝通、注重細節(jié)和團隊合作以及良好的人際交往和心態(tài)調整，是我在宴會服務中的得到的重要心得體會。我將一直努力提升自己的服務水平，為每一場宴會提供更好的服務，以滿足客戶的需求和期望。
宴會服務心得篇八
宴會作為社交場合的一種，其舉辦服務也越來越成為一種專業(yè)技能。而在宴會服務中，無論是餐廳、宴會公司、還是特別策劃公司，都旨在提供最佳的客戶服務和獨特的體驗。而我作為一名專職宴會服務人員，經(jīng)過多年的行業(yè)實踐，發(fā)現(xiàn)宴會服務不僅是一份工作，更是一種態(tài)度與精神追求，下面我將分享一些我在實踐中累計的心得體會。
第二段：專業(yè)知識的重要性。
作為宴會服務人員，必須了解服務范圍和服務方式，并且具備專業(yè)知識，例如每種葡萄酒的口感、收餐的左右手法、菜的依次上桌順序等等。更重要的是，必須具備良好的語言表達能力和團隊協(xié)作精神。只有這樣，才能為客戶帶來最好的服務體驗。
第三段：提高服務效率。
在宴會服務中，時間是非常關鍵的。因此，服務人員必須要多加注意宴會的時間安排和細節(jié)。例如，將美食根據(jù)順序準時上桌，確保所有菜品的溫度合適；注意顧客的喜好和要求，及時換餐具，提供及時的服務。這些都需要服務人員在實踐中不斷提高自己的服務效率，從而為宴會增加舒適感和完美感。
第四段：與客戶建立良好的關系。
在宴會服務中，與客戶建立良好的關系是非常重要的。這可以讓客戶感到受到重視，也是良好的溝通方式。服務人員可以通過交流興趣愛好，或者簡單的問候語來建立良好關系，讓客戶感覺到自己受到了尊重和關心。而這種關系建立可以在未來的宴會中增加默契和信任，并在客戶心中樹立品牌的好印象。
第五段：總結。
在宴會服務中，良好的服務體驗是非常重要的，只有如此，才能為客戶提供完美的服務。要成為一名優(yōu)秀的宴會服務人員，需要具備專業(yè)知識，提高服務效率，建立良好的關系等，這樣，我們才能通過自己不懈的努力，為客戶提供最好的服務。同時，我們也可以通過不斷的學習和實踐，不斷提高自己的服務水平，為客戶帶來更好的服務體驗。
宴會服務心得篇九
宴會服務是現(xiàn)代社會中不可或缺的一部分，它涉及多方面的工作和技能，包括接待客人、安排座位、提供食物和飲料等等。在參與宴會服務的過程中，我積累了許多寶貴的經(jīng)驗和領悟。接下來，我將就宴會服務與心得體會展開討論。
在宴會服務中，卓越的服務質量是至關重要的。首先，要善于溝通和傾聽客人的需求，以便提供個性化的服務。其次，要保持良好的禮貌和笑容，讓每一位客人感到受到尊重和歡迎。此外，還應靈活應對客人的要求，盡量滿足他們的需求，以提升整體服務體驗。最后，要時刻保持專業(yè)和高效，確保宴會的順利進行。
第三段：應對突發(fā)狀況的能力。
在宴會服務中，我們經(jīng)常面臨各種突發(fā)狀況，例如食物出現(xiàn)瑕疵、意外事故發(fā)生等等。這時，我們需要展現(xiàn)出冷靜和應變的能力。首先，我們應該保持冷靜，迅速判斷事件的嚴重程度，并尋找解決問題的方法。其次，我們必須及時與相關部門或上級溝通，協(xié)同解決問題。最后，我們應該對事件進行反思和總結，以避免類似問題再次發(fā)生。
第四段：團隊合作與領導能力。
在宴會服務中，團隊合作和有效的領導能力至關重要。作為一名服務員，我們應該與同事密切合作，互相支持和幫助。每個人都有自己的任務角色，需要密切配合，以確保整個服務過程的順利進行。而對于領導者而言，我認為他們應該具備明確的指導和管理能力，能夠合理安排工作、解決沖突，并提供必要的培訓和指導，以幫助團隊成員不斷提升自己的能力。
通過參與宴會服務，我意識到良好的服務質量對于提升顧客滿意度和口碑的重要性。在未來，我將繼續(xù)學習和提升自己的技能，為客人提供更好的服務。同時，我也意識到團隊合作和領導能力的重要性，將努力培養(yǎng)自己的團隊合作精神和領導力，以成為一名出色的宴會服務人員。
總結：
宴會服務與心得體會是一篇關于宴會服務的連貫的五段式文章。文章以介紹宴會服務及其背景為引言，然后通過描述宴會服務的要點與技巧、應對突發(fā)狀況的能力、團隊合作與領導能力以及心得體會與展望來展開討論，最后得出了總結。通過這篇文章，讀者可以了解到宴會服務的重要性以及在其中需要具備的一些關鍵技能和能力，對于從事或有意從事宴會服務行業(yè)的人士來說，可以提供一定的參考和啟示。
宴會服務心得篇十
作為一名中餐宴會服務員，我從事這份工作已經(jīng)有好幾年了。一直以來，我不僅深刻地了解了這份職業(yè)的高強度和工作量，還學到了很多有關服務品質和溝通技巧的知識。在多年的服務生涯中，我形成了自己獨特的心得體會，我希望通過這篇文章與大家分享。
第二段：服務態(tài)度。
在中餐宴會服務中，服務員的態(tài)度至關重要。為餐桌上的客人提供熱情、耐心和友好的服務，不僅可以提升客戶體驗，也能夠贏得客戶的好感和信任。因此，我們需要時刻保持微笑，注重服務態(tài)度和細節(jié)，為客人提供完美的用餐體驗。無論是應對任何困難，還是超出客人的期望，始終保持禮貌和尊重，是中餐宴會服務員最基本的素質。
第三段：專業(yè)素養(yǎng)。
除了服務態(tài)度之外，作為一名優(yōu)秀的中餐宴會服務員，還需要具備專業(yè)素養(yǎng)。這包括了對餐廳的菜肴和服務流程有足夠的了解，以便能夠解答客人的疑問并為他們提供建議。我們還需要掌握服務餐具和烹飪技能，確保食品安全和衛(wèi)生。另外，我們應該保持良好的儀態(tài)，在工作中避免使用過度鮮艷的妝容、華麗的首飾等違反餐廳形象的行為。
第四段：團隊合作。
中餐宴會服務崇尚團隊合作精神。我們需要能夠理解與協(xié)作餐廳的其他服務人員、廚師和餐飲經(jīng)理。在聯(lián)合的餐飲環(huán)境中，我們會經(jīng)歷高強度的沖突，如高峰時間的壓力，以及對食物、用具和服務的快速響應力。因此，有一個高效的團隊與即時的溝通是關鍵，為服務質量的成功都是至關重要的。
第五段：總結。
作為一名中餐宴會服務員，我們的工作不僅僅是提供服務而已，而是為餐廳的形象和客戶的滿意度做出貢獻。只有結合良好的服務態(tài)度、專業(yè)素養(yǎng)和團隊合作精神，我們才能為中餐宴會服務業(yè)做出我們應有的貢獻。我相信，只要我們堅持不懈地努力，我們的工作將會變得更加輕松，更加有意義。
宴會服務心得篇十一
宴會是一種社交活動，它不僅僅是為了滿足人們的口腹之欲，更重要的是為人們提供一個交流、互動的平臺。而宴會服務則是宴會能夠成功進行的重要保障。在我參與過的多次宴會中，我學到了很多關于宴會服務的經(jīng)驗和體會，這讓我感受到宴會服務的重要性和成功的關鍵。以下是我對宴會服務的心得體會。
首先，宴會服務需要注意細節(jié)。在宴會現(xiàn)場，每一個細節(jié)都能夠影響到整個宴會的氛圍和效果。比如，在宴會布置方面，需要根據(jù)不同的主題和目的來進行布置，以營造出相應的氛圍；在燈光音響方面，需要根據(jù)不同的環(huán)境和需要來調整；在服務員的裝扮方面，要注意選擇適合宴會的服飾和形象等等。只有將每一個細節(jié)做到完美，才能夠給來賓留下深刻的印象。
其次，宴會服務需要注重溝通和協(xié)調。在宴會現(xiàn)場，不僅僅是服務人員之間的協(xié)調溝通，更重要的是服務人員與來賓之間的溝通協(xié)調。在我參與的一次大型宴會中，有一個來賓反映自己對食物的過敏，而在籌備過程中沒有給予足夠的關注。服務人員立刻與廚師溝通，并用最短的時間為該來賓準備了特殊的食物。最后，來賓對我們的服務非常滿意，并表示感謝。通過這次經(jīng)歷，我體會到溝通和協(xié)調的重要性，只有通過溝通和協(xié)調，才能夠為來賓提供更好的服務和體驗。
再次，宴會服務需要具備專業(yè)的技能和知識。作為宴會服務人員，不僅僅需要具備良好的禮儀和服務意識，更需要具備一定的專業(yè)知識和技能。比如，在宴會的菜單安排方面，服務人員需要了解不同菜式的特點和搭配，能夠為來賓提供專業(yè)的點菜建議；在酒水的推薦和倒酒方面，需要了解不同酒品的特點和口感，能夠準確地為來賓倒出合適的份量等等。只有具備專業(yè)的技能和知識，才能夠提供令人滿意的宴會服務。
最后，宴會服務需要能夠靈活應變。在宴會現(xiàn)場，難免會出現(xiàn)一些意外情況或者突發(fā)事件，這就需要服務人員能夠靈活應對。比如，在我參與的一次宴會中，由于舞池的照明設備出現(xiàn)故障，導致整個宴會的氛圍受到了影響。服務人員迅速與技術人員聯(lián)系，并通過其他的燈光設備來彌補。雖然情況有些出乎意料，但通過我們的努力，最終宴會順利進行，并獲得了來賓的好評。通過這次經(jīng)歷，我體會到靈活應變的重要性，只有在關鍵時刻能夠靈活應對，才能夠使宴會成功進行。
總而言之，宴會服務是一個綜合性的工作，它涉及到很多方面，需要服務人員具備多方面的能力和素質。只有通過細致入微的細節(jié)，溝通協(xié)調的能力，專業(yè)的技能和知識，以及靈活應變的能力，才能夠為來賓提供出色的宴會服務。我相信，只要我們不斷總結經(jīng)驗，不斷提高自己的能力，宴會服務一定能夠做得更好，讓每一個宴會都成為難忘的回憶。
宴會服務心得篇十二
宴會服務是指為賓客提供完善的服務，并使他們在宴會中獲得愉悅體驗的一種服務。隨著社會的發(fā)展和人們對生活品質的要求不斷提高，宴會服務已經(jīng)成為很多場合必不可少的一環(huán)。在我多年的從業(yè)經(jīng)驗中，我深刻認識到宴會服務要素的重要性，并積累了一些心得體會，現(xiàn)將其分享給大家。
第二段：儀容儀表和禮儀。
在宴會服務中，儀容儀表是非常重要的一環(huán)。高品質的儀容儀表會給客人留下良好的第一印象。因此，我們要保持整潔的服裝和儀態(tài)，注意穿著得體，衣冠整齊。禮儀也是宴會服務中不可或缺的一項技能。要熟悉宴會禮儀，包括行為規(guī)范、用餐禮儀等，以便能夠在服務中得體地熱情招待客人。
第三段：協(xié)調團隊合作。
宴會服務要求團隊合作，所以無論是服務員還是后勤人員，都要加強溝通和協(xié)調配合。在宴會中，有時候突發(fā)情況難以避免，這就要求我們團隊成員之間要密切配合，互相協(xié)調，共同解決問題。只有這樣，才能確保順利完成宴會服務工作。
第四段：細心體貼的服務。
在宴會服務中，細心體貼的服務是對顧客的尊重和關懷。服務員應該時刻關注客人的需求，包括擺放桌椅、餐具布置、點菜提供等等。我們可以主動詢問客人是否需要幫助，需不需要提供特殊服務等。只有在具體服務過程中，我們才能真正滿足客人的需求，給他們提供高質量的宴會服務。
第五段：解決問題的能力和對待意見的態(tài)度。
在宴會服務中，解決問題的能力是非常重要的一項技能。有時客人會遇到一些問題或者提出一些意見，我們要主動積極地去解決問題和接受批評。態(tài)度也是非常重要的。我們要用親切和誠懇的態(tài)度對待客人，愿意傾聽他們的需求和意見，并盡力滿足他們。
第六段：總結。
宴會服務是一項高度綜合素質和技能要求的工作。只有在實踐中不斷學習和積累，才能不斷提高自己的服務能力。通過對這些心得體會的總結，我相信在今后的宴會服務中，我會更加細心、專業(yè)和有耐心，為客人提供更好的服務體驗。
總結：通過對宴會服務的深入學習和實踐，我逐漸領悟到了宴會服務的要領和技巧。儀容儀表和禮儀規(guī)范、協(xié)調團隊合作、細心體貼的服務以及解決問題的能力和正確的態(tài)度，都是提供高質量宴會服務的重要因素。在今后的工作中，我會繼續(xù)努力提升自己的專業(yè)能力，為客人提供更全面、高品質的宴會服務。
宴會服務心得篇十三
曾幾何時，人生都面臨著一次或幾次的選擇，有的人選擇當公務員，有的人選擇當工程師，有的人選擇當教師，而作為一名好范文的我，卻滿懷熱情、毫不猶豫地選擇了服務業(yè)，并成為了佳和樂公司的一份子。
我深深地知道，當一名普通的工作人員，盡管崗位平凡、工作平靜，但工作政策性強、涉及面廣，面對的是一個個來自四面八方的客戶，我們的一言一行、一舉一動直接展示了工作作風，影響著公司的對外形象。因此在工作中，我們注重提高內在素質和外在形象。
首先，充分發(fā)揚“輕松購物在悅士，甜蜜生活千萬家”的優(yōu)良傳統(tǒng)。我們既要當好“服務員”，更要當好“戰(zhàn)斗員”，隨時隨地確保服務的質量，真正以強烈的責任感，以滿腔的熱血，投入到工作崗位中去，在平凡之中體現(xiàn)人的偉大追求，在平靜之中樹立人的嶄新形象，安于寂寞，樂于奉獻，敢于創(chuàng)新，盡職盡責搞好服務工作。在實習的第一天，我就感觸頗多。帶我的師傅雖然已是店長能手，但在工作的空余還不忘提高服務的質量。比如不時地打掃周圍的環(huán)境，整理大廳內的各個貨架，積極地上前引導客戶等。尤其是自主地打掃門前散落的煙頭，將大廳內的每個角落都收的很整齊，給人以家的感覺。這些都真正體現(xiàn)了能與勤的高效融合。我為能加入這樣的一支團隊而自豪。
其次，我們也要努力做到“五心”：愛心、熱心、誠心、關心、虛心。想客戶之所想，急客戶之所急，時刻把客戶的利益放在第一位，我們是這樣想的，也是這樣做的。一個親切的笑容，一句真切的問候，縮短了彼此之間的距離，同時也贏得了客戶的尊重。唯有真誠的微笑，才能“用心”服務。只有堅持做到“來有迎聲、走有送聲、問有答聲”，才能真正做到“五心”服務。記得有一次，下班后由于外面的磅礴大雨，有位老者滯留在營業(yè)廳內，同事們不顧自己家里有事，都爭先恐后地把他送回家，事小責任大。因為，我們時刻以“勿以善小而不為，勿以惡小而為之”的標準來嚴格要求自己。也許有風雨，也許有挫折，但我們從無畏懼，決不退縮。因為，我們始終堅持“用心服務客戶、精心打造未來?！?/p>
最后，堅持做到服務的最高境界：有規(guī)范中無規(guī)范，無規(guī)范中有規(guī)范。
“自尊、自信、自立、自強”是我們的追求信念；“讓顧客高興而至，滿意而歸?！笔俏覀兊腻P錚誓言；“創(chuàng)一流服務，爭一流業(yè)績”是我們的奮斗目標；“不畏艱難不言累”是我們的不變決心；“當好青年志愿者，關注社會獻愛心”是我們的共同心愿。我們積極開展社會公益活動，將社會各階層的積極性充分調動起來，尤其是把青年學生的力量發(fā)揮出來，而動感體驗廳更好地發(fā)揮了這方面的功能，很好地滿足了廣大學生的需求，擴大了社會影響，由此產(chǎn)生了良好的社會效益。
通過這段時間實習學習，也認識到實際的工作跟書本上的知識是有一定距離的，就是一個自己不斷改進不斷進步的過程，由剛開始的什么都不知道到現(xiàn)在的能跟顧客進行業(yè)務洽談同時促進產(chǎn)品的銷售，確實有了一定的提高，不過也發(fā)現(xiàn)了很多的問題。
經(jīng)過這一段時間的學習與實踐，自己本身有了一定的提高。真正認識到了這個社會的殘酷，記得一位同事跟我說過的一句話：沒有什么不理解，這就是社會！確實是這樣無論是在顧客身上還是在同事身上我都看到了自己的幼稚，自己的事情只有自己掛心也只能自己干，別人都不會理解你。在工作的過程中，還學到了很多在學校學不到的實用的待人處世之道，闊大了知識面，也豐富了社會實踐經(jīng)歷，為我即將踏入社會奠定了很好的基礎。
經(jīng)過這次實習，雖然時間很短。可我學到的卻是我三年中專中難以學習到的。就像如何與同事們相處，相信人際關系是現(xiàn)今不少大學生剛踏出社會遇到的一大難題，于是在實習時我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級相處的，而自己也盡量虛心求教，不恥下問。要搞好人際關系并不僅僅限于本部門，還要跟別其他部的同事相處好，那樣工作起來的效率才會更高，人們所說的“和氣生財”在我們的日常工作中也是不無道理的。而且在工作中常與前輩們聊聊天不僅可以放松一下神經(jīng)，而且可以學到不少工作以外的事情，盡管許多情況我們不一定能遇到，可有所了解做到心中有數(shù)，也算是此次實習的目的了。
實習雖然結束了，再過不久，我們真的就要走上工作崗位了，想想自己中專三年的生活，有許多讓我回味的思緒，在這個春意盎然的季節(jié)，伴隨著和煦的春風一起飛揚，飛向遠方，去追逐我的夢！所謂“萬事開頭難”，我相信有了這個很好的開頭，再往后的日子里，我會做得更好！
宴會服務心得篇十四
甲方：乙方：
地址：地址：
電話：電話：
傳真：身份證號碼：
聯(lián)系人：聯(lián)系人：
經(jīng)甲乙雙方協(xié)商同意，現(xiàn)就宴預定事宜，達成以下共識：
一、宴會預訂。
1、年月預留宴會場地。
2、宴會桌數(shù)及具體要求：乙方于年月日乙方與甲方簽訂宴會合同書，宴會桌，備桌，收費標準元/桌。(本金額不含稅金，如需開具發(fā)票需另付稅金)標準將按該宴會舉行時甲方(附頁)的標準執(zhí)行。
二、訂金。
為保障雙方權益，甲方在該合同簽訂生效后收取乙方該宴會總金額20%的定金，乙方預付定金人民幣元整，作為場地預留訂金。
三、取消宴會的賠償。
甲乙雙方如因單方面原因導致宴會不能如期舉行，如距宴會預訂日期提前30日(不含30日)取消，則雙方不予追究，全額退回預留訂金;否則另一方有權要求賠償損失，賠償金額按照以下標準收?。?/p>
2、距宴會預訂日期15日以內(不含15日)取消，賠償全部訂金的100%。
3、宴會舉行，但未坐滿預定桌數(shù)，余下桌數(shù)甲方每桌按60%收取成本費。
四、不可抗力。
乙方在飯店舉辦宴會期間，如遇國家、政府部門征用或自然災害等不可抗拒因素時合同自行終止，但甲方可幫助乙方調整場地及時間，但不承擔任何賠償責任。
五、其他約定。
1、乙方在簽訂正式宴會合同之后，宴會舉辦之前，必須通知乙方所聘請的第三方宴會司儀或婚慶公司與甲方簽訂服務合同書及辦理相關手續(xù)，否則甲方有權拒絕第三方宴會服務公司進入場地，以此而影響到宴會儀式正常進行與甲方無關。
2、乙方必須遵守國家相關規(guī)定，公共場合嚴禁攜帶易燃易爆等危險品入場。如若由于乙方(含乙方所宴請的賓客)未遵守此規(guī)定，產(chǎn)生的一切后果由乙方全權負責。
3、乙方必須正確使用甲方提供的所有設施設備，如有損壞，甲方有權要求乙方賠償損失。
4、如產(chǎn)生合同糾紛，雙方可通過友好協(xié)商的方法解決，協(xié)商不成的可通過法院依法解決。
5、本合同附宴會菜單一份【附頁一】，簽字生效。
5、此合同自雙方簽訂之日起正式生效，一式兩份，雙方各執(zhí)一份。
甲方：乙方：
代表：代表：
聯(lián)系電話：聯(lián)系電話：
簽署日期：年月日
宴會服務心得篇十五
服務員原指固定場所里提供一定范圍內服務的人員。下面是小編我為您準備的“服務員實習報告”3篇，歡迎參考，希望能對您有所幫助。服務員實習報告一。
實習的日子終于來了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學期有實習，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學，盡管從師兄們那里了解到實習并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括廣東軒、多功能廳和個包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我們人被分成了個組，分別在不同的部門，并且每天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真的要做好思想準備才是??！
中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備著聽從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是小時工作制，而且每天還得加班個小時左右（沒有加班費），我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領結也省了，這身打扮使得我這個服務員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準備為一個會議提供服務時，卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候！
曾幾何時，人生都面臨著一次或幾次的選擇，有的人選擇當國家干事，有的人選擇當工程師，有的人選擇當教師，而作為一名應屆畢業(yè)生的我，卻滿懷熱情、毫不猶豫地選擇了服務業(yè)，并成為了佳和樂公司的一份子。
我深深地知道，當一名普通的工作人員，盡管崗位平凡、工作平靜，但工作政策性強、涉及面廣，面對的是一個個來自四面八方的客戶，我們的一言一行、一舉一動直接展示了工作作風，影響著公司的對外形象。因此在工作中，我們注重提高內在素質和外在形象。
首先，充分發(fā)揚“輕松購物在悅士，甜蜜生活千萬家”的優(yōu)良傳統(tǒng)。我們既要當好“服務員”，更要當好“戰(zhàn)斗員”，隨時隨地確保服務的質量，真正以強烈的責任感，以滿腔的熱血，投入到工作崗位中去，在平凡之中體現(xiàn)人的偉大追求，在平靜之中樹立人的嶄新形象，安于寂寞，樂于奉獻，敢于創(chuàng)新，盡職盡責搞好服務工作。在實習的第一天，我就感觸頗多。帶我的師傅雖然已是店長能手，但在工作的空余還不忘提高服務的質量。比如不時地打掃周圍的環(huán)境，整理大廳內的各個貨架，積極地上前引導客戶等。尤其是自主地打掃門前散落的煙頭，將大廳內的每個角落都收拾的很整齊，給人以家的感覺。這些都真正體現(xiàn)了能與勤的高效融合。我為能加入這樣的一支團隊而自豪。
其次，我們也要努力做到“五心”：愛心、熱心、誠心、關心、虛心。想客戶之所想，急客戶之所急，時刻把客戶的利益放在第一位，我們是這樣想的，也是這樣做的。一個親切的笑容，一句真切的問候，縮短了彼此之間的距離，同時也贏得了客戶的尊重。唯有真誠的微笑，才能“用心”服務。只有堅持做到“來有迎聲、走有送聲、問有答聲”，才能真正做到“五心”服務。記得有一次，下班后由于外面的磅礴大雨，有位老者滯留在營業(yè)廳內，同事們不顧自己家里有事，都爭先恐后地把他送回家，事小責任大。因為，我們時刻以“勿以善小而不為，勿以惡小而為之”的標準來嚴格要求自己。也許有風雨，也許有挫折，但我們從無畏懼，決不退縮。因為，我們始終堅持“用心服務客戶、精心打造未來?！?/p>
最后，堅持做到服務的最高境界：有規(guī)范中無規(guī)范，無規(guī)范中有規(guī)范。
“自尊、自信、自立、自強”是我們的追求信念；“讓顧客高興而至，滿意而歸?！笔俏覀兊腻P錚誓言；“創(chuàng)一流服務，爭一流業(yè)績”是我們的奮斗目標；“不畏艱難不言累”是我們的不變決心；“當好青年志愿者，關注社會獻愛心”是我們的共同心愿。我們積極開展社會公益活動，將社會各階層的積極性充分調動起來，尤其是把青年學生的力量發(fā)揮出來，而動感體驗廳更好地發(fā)揮了這方面的功能，很好地滿足了廣大學生的需求，擴大了社會影響，由此產(chǎn)生了良好的社會效益。
通過這段時間實習學習，也認識到實際的工作跟書本上的知識是有一定距離的，就是一個自己不斷改進不斷進步的過程，由剛開始的什么都不知道到現(xiàn)在的能跟顧客進行業(yè)務洽談同時促進產(chǎn)品的銷售，確實有了一定的提高，不過也發(fā)現(xiàn)了很多的問題。
經(jīng)過這一段時間的學習與實踐，自己本身有了一定的提高。真正認識到了這個社會的殘酷，記得一位同事跟我說過的一句話：沒有什么不理解，這就是社會！確實是這樣無論是在顧客身上還是在同事身上我都看到了自己的幼稚，自己的事情只有自己掛心也只能自己干，別人都不會理解你。在工作的過程中，還學到了很多在學校學不到的實用的待人處世之道，闊大了知識面，也豐富了社會實踐經(jīng)歷，為我即將踏入社會奠定了很好的基礎。
經(jīng)過這次實習，雖然時間很短?？晌覍W到的卻是我三年中專中難以學習到的。就像如何與同事們相處，相信人際關系是現(xiàn)今不少大學生剛踏出社會遇到的一大難題，于是在實習時我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級相處的，而自己也盡量虛心求教，不恥下問。要搞好人際關系并不僅僅限于本部門，還要跟別其他部的同事相處好，那樣工作起來的效率才會更高，人們所說的“和氣生財”在我們的日常工作中也是不無道理的。而且在工作中常與前輩們聊聊天不僅可以放松一下神經(jīng)，而且可以學到不少工作以外的事情，盡管許多情況我們不一定能遇到，可有所了解做到心中有數(shù)，也算是此次實習的目的了。
實習雖然結束了，再過不久，我們真的就要走上工作崗位了，想想自己中專三年的生活，有許多讓我回味的思緒，在這個春意盎然的季節(jié)，伴隨著和煦的春風一起飛揚，飛向遠方，去追逐我的夢！所謂“萬事開頭難”，我相信有了這個很好的開頭，再往后的日子里，我會做得更好！
當一學期緊張的大學生活即將走向尾聲，大學生暑假打工熱潮便悄然席卷了整個社會。當然，我們學校也不例外。許多學生都開始謀劃著自己的暑假生活，有的選擇回家，有的選擇旅游，有的選擇訪親，而更多的學生選擇了暑假打工。每一個意氣風發(fā)、熱血沸騰的大學青年都渴望走出寧靜安逸的校園，擺脫乏味無聊的生活，踏入社會，找一份工作，靠自己的雙手和智慧，努力奮斗，換取屬于自己的勞動成果，得到社會對自己價值的肯定。
作為一個渴望工作、渴望改變、渴望成功的大一學生，我也欣然地加入了這股勢不可擋的打工洪流中。我打工的目的并不是純粹為了賺錢，更是為了融入這個現(xiàn)實的社會，鍛煉自己的能力，開闊視野，增長見識和閱歷，獲取寶貴的社會工作經(jīng)驗，為自己畢業(yè)以后正式工作奠定基礎，提供知識和經(jīng)驗。我想，這些比任何所謂的物質追求更重要。因為每個人都有能力賺錢，但并不是每個人都有豐富的工作經(jīng)驗和社會經(jīng)驗，而經(jīng)驗的富與貧都在很大程度上決定了個人工作能力的高低。經(jīng)驗，往往是我們大學生所最缺乏的東西!
當決定去工作以后，我便和一個關系密切的高中同學(現(xiàn)鄭州師院政治系大二學生)一起踏上了開往上海這座國際大都市的火車。我們此次的目的地是上海市外高橋保稅區(qū)。
6月29日早上，我們的火車抵達了上?；疖囌?，同學的妹妹接待了我們。她是在外高橋鎮(zhèn)夏碧路360號的金府大酒店(現(xiàn)更名為欣源大酒店)工作。我們也是由她介紹進入了該酒店工作，成為了一名服務員。7月5日，我們在欣源酒店開始正式上班，至8月31日工作結束，工作了近兩個月。
對于涉世較淺、缺乏經(jīng)驗的我來說，工作初期顯得十分吃力和窘迫。因為缺乏一定的服務經(jīng)驗和知識，由此初次工作時顯得非常緊張，動作笨拙緩慢、手足無措、丟三落四、服務流程紊亂等等。這對于我來說，是一個極大的挑戰(zhàn)，也是一個鍛煉自己、獲取經(jīng)驗的機遇。我沒有因為自己種種不好的表現(xiàn)而倍感失落和沮喪，而是更用心地向老服務員和主管學習，向他(她)們請教經(jīng)驗，并且跟從他(她)們認真學習席間服務，聽其言、觀其行，不放過任何一個細微的動作，一遍遍識記一整套的服務流程，努力要求自己對客人服務做到無微不至、周到體貼。經(jīng)過半個月的勤奮努力和同事、主管的指導，我基本上熟悉和掌握了有關餐飲服務的各方面知識，并能很好地作用到服務當中去，一步步提高了自己的服務水平和服務質量，由此也得到了客人的肯定和領導們的夸獎。我也很高興，為自己出色的表現(xiàn)和領導的褒揚而感到滿意。然而，與這些相比，我認為自己所獲得的經(jīng)驗和認識要更有意義和價值。這不僅僅是一次簡單社會實踐，更是一次知識和能力的超越。它讓我看到了能力和經(jīng)驗的重要性，讓我看到了自己的不足，更讓我獲得了前進和奮斗的動力!
雖然僅僅是短短兩個月的工作實踐，雖然并沒有獲得豐厚的物質回報。但是，我認為它給我?guī)淼慕?jīng)驗和認識，以及能力的提升卻比所謂的物質報酬要重要且有意義的多?？偨Y兩個月來的工作表現(xiàn)和工作認識，我得到了以下幾個方面的成果：
1、熟悉了餐飲服務的各方面知識，開拓了眼界，增長了見識。作為一名服務員，想要做好服務工作，讓客人滿意，就必須熟知與餐飲服務有關的知識。在欣源酒店工作的這短短的兩個月里，我學到了很多東西。例如，懂得了如何鋪臺擺位、如何倒茶倒酒、如何上菜分湯等等。作為服務員，還要牢記各種菜品的名稱、價格、材料、做法以及口味等等;要牢記茶和酒水的名稱、價格等等;要識記各種海鮮的名稱、重量、做法等等。只有識記這些繁瑣的東西，才能向客人更好、更清晰地推銷介紹酒店的飯菜茶酒。由此，我也了解了很多與餐飲和服務有關的知識，也豐富了閱歷。
2、了解并掌握了餐桌禮儀、交際用語，懂得了如何以禮服人。在酒店工作的這段日子里，在與領導和同事的學習和交流中，我了解和掌握了很多餐桌禮儀以及基本的文明用語，懂得了如何更好的以禮服務于客人。我認為，這些遠遠要比我從大學《商務禮儀》的書本中所學到的知識更廣泛、更實用、更有價值。
3、工作鍛煉了膽識和勇氣，服務學會了耐心和細心，努力換取了自信和快樂。在酒店做服務員，需要做很多的工作，除了日常的服務工作(用餐服務、清潔服務、值班服務等)，還要做好推銷服務。這是一項非常具有挑戰(zhàn)性的任務，也是最能鍛煉膽識、勇氣、信心的工作。在短短兩個月的酒店實習工作中，我一直堅持努力學習、勤奮工作，從一個茫然無知的實習生，到成為一名熟悉業(yè)務知識、全面掌握服務技巧、具有較高服務水平的服務員，我也不斷提高了自信和勇氣，獲得了快樂。
4、遇到外國客人，我不斷挑戰(zhàn)自己，敢于主動上前服務，學會了用英語交流，提高了自己服務能力和增長了知識。上海是一座國際性大都市，容納著世界各地的旅客和商人。在上海的各中小型酒店，到處可以看到外國人的身影。在上海欣源酒店工作期間，我經(jīng)常遇到外國客人來飯店就餐。每次接待外國客人時(特別是沒有隨行的中國翻譯)，大家都倍感自卑和無奈，因為都不太會英語(大多數(shù)服務員文化水平較低，多為中學畢業(yè))，所以望而卻步。
5、在酒店工作，雖然自己取得了很大的進步，但是自身的劣勢和所產(chǎn)生的問題無可回避。工作可以檢驗一個人的優(yōu)勢所在，但同樣也可以反映一個人的劣勢。在欣源酒店工作中，我清晰地看到了自己的劣勢和不足。
在工作上，我非常認真、勤勞，但是服務能力卻并沒有因此而顯得很突出。究其原因，是自身知識和閱歷的淺薄。這些是限制我能力發(fā)展的重要因素。例如在服務外國客人上就不能真正得心手。我坦言自己的英語水平差，口語發(fā)音不準，由此我的服務水平就顯得遜色。我深深認識到英語的重要性，為此，我也下決心要學好英語，制定好學習計劃，努力提高自己的英語水平。我相信我可以做到，正如我相信自己的潛力。
以上所有都是我兩個月以來的工作感受和心得，或許有不盡詳細之處，或許也有繁瑣冗長之處，全是一己之言，難免有所偏差和謬誤，還請諒解?？傊舜问罴賹嵙?，收獲頗豐，也十分歡喜，不是因為賺到了很多的錢，而是學到了寶貴的工作經(jīng)驗和知識。它開始引導我真正走向社會，走進了現(xiàn)實，讓我明白了很多道理，也有所頓。我調整好個人的心態(tài)以及價值觀，繼續(xù)努力和奮斗，為了夢想，為了明天加油!
宴會服務心得篇十六
西餐文化由來已久，因此西餐服務禮儀也多種多樣，下面由本站小編給大家?guī)淼奈鞑脱鐣斩Y儀，希望各位客官喜歡!
第一個是“menu”(菜單)。
當您走進西餐館，服務員先領您入座，待您坐穩(wěn)，首先送上來的便是菜單。菜單被視為餐館的門面，老板也一向重視，用最好的面料做菜單的封面，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花。
如何點好菜，有個絕招，打開菜譜，看哪道菜是以飯店名稱命名的，一定可以取之，要知道，哪位廚師也不會拿自己店名開玩笑的，所以他們下功夫做出的菜，肯定會好吃的，一定要點?？床藛?、點菜已成了吃西餐的一個必不可少的程序，是種生活方式?！?/p>
第二個是“music”(音樂)。
豪華高級的西餐廳，要有樂隊，演奏一些柔和的樂曲，一般的小西餐廳也播放一些美妙的樂曲。但，這里最講究的是樂聲的“可聞度”，即聲音要達到“似聽到又聽不到的程度”，就是說，要集中精力和友人談話就聽不到，要想休息放松一下就聽得到，這個火候要掌握好。
第三個是“mood”(氣氛)。
西餐講究環(huán)境雅致，氣氛和諧。一定要有音樂相伴，有潔白的桌布，有鮮花擺放，所有餐具一定潔凈。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。
第四個是“meeting”(會面)。
也就是說和誰一起吃西餐，這要有選擇的，一定要是親朋好友，趣味相投的人。吃西餐主要為聯(lián)絡感情，很少在西餐桌上談生意。所以西餐廳內，少有面紅耳赤的場面出現(xiàn)。
第五個是“manner”(禮俗)。
也稱之為“吃相”和“吃態(tài)”，總之要遵循西方習俗，勿有唐突之舉，特別在手拿刀叉時，若手舞足蹈，就會“失態(tài)”。使用刀叉，應是右手持刀，左手拿叉，將食物切成小塊，然后用刀叉送入口內。一般來講，歐洲人使用刀叉時不換手，一直用左手持叉將食物送入口內。美國人則是切好后，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。但無論何時，刀是絕不能送物入口的。西餐宴會，主人都會安排男女相鄰而坐，講究“女士優(yōu)先”的西方紳士，都會表現(xiàn)出對女士的殷勤。
第六個是“meal”(食品)。
一位美國美食家曾這樣說：“日本人用眼睛吃飯，料理的形式很美，吃我們的西餐，是用鼻子的，所以我們鼻子很大;只有你們偉大的中國人才懂得用舌頭吃飯。”我們中餐以“味”為核心，西餐是以營養(yǎng)為核心，至于味道那是無法同中餐相提并論的。
1、座位有尊卑。一般而言，背對門的位置是最低的，由主人坐，而面對門的位子是上位，有最重要的客人坐。
2、長型桌排列時，男女主人分坐兩頭，門邊是男主人，另一端女主人，男主人右手邊是女主賓，女主人右手邊是男主賓，其余依序排列。
3、桌子是t型或門字型排列時，橫排中央位置是男女主人位，身旁兩邊分別是男女主賓座位，其余依此排列。
4、西餐排位，通常男女間隔而坐，用意是男士可以隨時為身邊的女士服務。
西餐菜單上有四或五大分類，其分別是開胃菜、湯、沙拉、海鮮、肉類、點心等。
應先決定主菜。主菜如果是魚，開胃菜就選擇肉類，在口味上就比較富有變化。除了食量特別大的外，其實不必從菜單上的單品菜內配出全餐，只要開胃菜和主菜各一道，再加一份甜點就夠了?？梢圆灰獪?，或者省去開胃菜，這也是很理想的組合(但在意大利菜中，意大利面被看成是湯，所以原則上這兩道菜不一起點)。
1)頭盤。
西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。開胃品的內容一般有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。因為是要開胃，所以開胃菜一般都有特色風味，味道以咸和酸為主，而且數(shù)量少，質量較高。
2)湯。
和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是湯。西餐的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式焗蔥頭湯。冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。
3)副菜。
魚類菜肴一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴品都稱為副菜。因為魚類等菜肴的肉質鮮嫩，比較容易消化，所以放在肉類菜肴的前面，叫法上也和肉類菜肴主菜有區(qū)別。西餐吃魚菜肴講究使用專用的調味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。
4)主菜。
肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜，也稱為主菜。肉類菜肴的原料取自牛、羊、豬、小牛仔等各個部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分為沙朗牛排(也稱西冷牛排)、菲利牛排、“t”骨型牛排、薄牛排等。其烹調方法常用烤、煎、鐵扒等。肉類菜肴配用的調味汁主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等。
禽類菜肴的原料取自雞、鴨、鵝，通常將兔肉和鹿肉等野味也歸入禽類菜肴。禽類菜肴品種最多的是雞，有山雞、火雞、竹雞，可煮、炸、烤、燜，主要的調味汁有黃肉汁、咖喱汁、奶油汁等。
5)蔬菜類菜肴。
蔬菜類菜肴可以安排在肉類菜肴之后，也可以和肉類菜肴同時上桌，所以可以算為一道菜，或稱為一種配菜。蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。和主菜同時服務的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等制作。沙拉的主要調味汁有醋油汁、法國汁、干島汁、奶酪沙拉汁等。
沙拉除了蔬菜之外，還有一類是用魚、肉、蛋類制作的，這類沙拉一般不加味汁，在進餐順序上可以作為頭盤。
還有一些蔬菜是熟的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。熟食的蔬菜通常和主菜的肉食類菜肴一同擺放在餐盤中上桌，稱為配菜。
6)甜品。
西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等。
7)咖啡、茶。
西餐的最后一道是上飲料，咖啡或茶。喝咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。
宴會服務心得篇十七
人們通過宴會，不僅獲得飲食藝術的享受，而且可增進人際間的交往。以下是本站小編整理的宴會服務。
合同。
范文，歡迎參考閱讀。
甲方：
地址：電話：
乙方：北京天禧九號餐飲文化有限公司。
地址：西壩河南里浩鴻園怡園17g電話：
經(jīng)友好協(xié)商，甲、乙雙方就乙方承辦甲方之婚禮宴會事宜達成如下協(xié)議，雙方共同遵循執(zhí)行。
二、宴會按300元/位(10人每席)標準進行，共計12席。
提供場地布置、婚禮人員等服務。各項服務分敘如下：
1.餐飲安排。
乙方按照甲方要求準備菜品及酒水，宴會菜單詳見附件1。
2.禮儀接待。
乙方負責禮儀接待工作，引導與會人員參加宴會活動。
3.會場布置。
乙方于20xx年10月17日17時前完成場地布置，并根據(jù)甲方要求提供桌簽(最少120個)、停車場、三層紅地毯、香檳塔等。
4.設備租賃。
乙方根據(jù)甲方要求提供三層的音響設備等設備設施，負責安裝調試。
5.丙方為甲方提供的服務詳見附件3。
四、宴會費用。
菜品酒水：元，以上費用總計：元。
六、付款方式。
1.本協(xié)議簽訂之日，甲方須支付乙方總金額30%的定金人民幣(小寫元，活動結束后，余款小寫)元于年月日前一次性支付乙方，乙方開具同等價額的發(fā)票。
2.在活動中所損壞的餐具及物品按價賠償，另收押金元。
3.合同生效后，若甲方取消該宴會，定金不退還。
4.乙方按合同保證人數(shù)。
七、協(xié)議附件為本協(xié)議補充，雙方簽字確認后具有同等效力。
八、本協(xié)議未盡事宜雙方本著友好協(xié)商解決。
本協(xié)議一式三份，甲乙丙三方各執(zhí)一份。
甲方(簽章)：乙方(簽章)：丙方(簽章)：
年月日年月日年月日。
甲方：訂餐電話：
乙方：聯(lián)系電話：
經(jīng)甲、乙雙方協(xié)議制定，宴會細則如下：
開始時間：17：00宴會桌數(shù)：x桌宴會人數(shù)：xx人。
甲方事宜：
1、甲方根據(jù)乙方消費標準，免費為乙方提供相應的設備及輔助品。一樓：舞臺、音響設備(不能唱歌)、無線麥克、停車場。
2、甲方因不可抗拒因素，不能為乙方提供宴會時，將退還乙方全部訂金，并及時通知乙方。
3、甲方不為乙方寄存或保管任何食品。
乙方事宜：
1、乙方要交納一定數(shù)額的訂金，于xx年xx月xx日通過電匯方式交納訂金元。
2、乙方因自身原因未達到預定的桌數(shù)，將承擔未食用桌數(shù)的全額餐費(備份除外)。
3、如需燈光、線路等設施設備及其他服務，應提前一周通知甲方，以便提前準備。
4、在宴會舉行前一周，甲乙雙方確認相關細節(jié)。包括：菜單、酒水、布置、時間安排等。
5、乙方布置宴會現(xiàn)場時，需征得甲方的同意，并現(xiàn)場不可使用冷煙花、碎屑物及帶殼食品。會場布置要本著不破壞甲方裝修及整體環(huán)境的原則,如因宴會布置造成的裝飾破損和設施設備損壞，將由乙方負責賠償。
6、宴會用餐造成的餐具破損或設施設備破損，乙方需按價賠償。
7、甲方不提倡乙方餐后食品打包，因打包食品過后食用會產(chǎn)生非物理反應，有食品衛(wèi)生隱患,因此產(chǎn)生一切問題，甲方不承擔責任。同樣原因，甲方亦不支持乙方食品加工。
8、宴會用餐中午應在14：00前結束，晚上應在21：00前結束。
9、結算當日乙方必須以現(xiàn)金結算，并憑訂金收據(jù)退還預訂金。
10、宴會不參與甲方的任何優(yōu)惠活動。
備注：
1、結帳時甲方收取乙方百分之十的服務費(就餐總額的百分之十)。宴會必須現(xiàn)金結帳，未盡事宜雙方協(xié)調解決。
2、上述事宜如雙方?jīng)]有疑義,簽字即可生效。本合同一式兩份,具有同等效力。如任何一方違反協(xié)議內容,給對方造成經(jīng)濟損失,將給予對方一定的經(jīng)濟賠償。
甲方簽字:乙方簽字:。
20xx年月日。
甲方：乙方：
地址：地址：
電話：電話：
傳真：身份證號碼：
聯(lián)系人：聯(lián)系人：
經(jīng)甲乙雙方協(xié)商同意，現(xiàn)就宴預定事宜，達成以下共識：
一、宴會預訂。
1、年月預留宴會場地。
2、宴會桌數(shù)及具體要求：乙方于年月日乙方與甲方簽訂宴會合同書，宴會桌，備桌，收費標準元/桌。(本金額不含稅金，如需開具發(fā)票需另付稅金)標準將按該宴會舉行時甲方(附頁)的標準執(zhí)行。
二、訂金。
為保障雙方權益，甲方在該合同簽訂生效后收取乙方該宴會總金額20%的定金，乙方預付定金人民幣元整，作為場地預留訂金。
三、取消宴會的賠償。
甲乙雙方如因單方面原因導致宴會不能如期舉行，如距宴會預訂日期提前30日(不含30日)取消，則雙方不予追究，全額退回預留訂金;否則另一方有權要求賠償損失，賠償金額按照以下標準收取：
2、距宴會預訂日期15日以內(不含15日)取消，賠償全部訂金的100%。
3、宴會舉行，但未坐滿預定桌數(shù)，余下桌數(shù)甲方每桌按60%收取成本費。
四、不可抗力。
乙方在飯店舉辦宴會期間，如遇國家、政府部門征用或自然災害等不可抗拒因素時合同自行終止，但甲方可幫助乙方調整場地及時間，但不承擔任何賠償責任。
五、其他約定。
1、乙方在簽訂正式宴會合同之后，宴會舉辦之前，必須通知乙方所聘請的第三方宴會司儀或婚慶公司與甲方簽訂服務合同書及辦理相關手續(xù)，否則甲方有權拒絕第三方宴會服務公司進入場地，以此而影響到宴會儀式正常進行與甲方無關。
2、乙方必須遵守國家相關規(guī)定，公共場合嚴禁攜帶易燃易爆等危險品入場。如若由于乙方(含乙方所宴請的賓客)未遵守此規(guī)定，產(chǎn)生的一切后果由乙方全權負責。
3、乙方必須正確使用甲方提供的所有設施設備，如有損壞，甲方有權要求乙方賠償損失。
4、如產(chǎn)生合同糾紛，雙方可通過友好協(xié)商的方法解決，協(xié)商不成的可通過法院依法解決。
5、本合同附宴會菜單一份【附頁一】，簽字生效。
5、此合同自雙方簽訂之日起正式生效，一式兩份，雙方各執(zhí)一份。
甲方：乙方：
代表：代表：
聯(lián)系電話：聯(lián)系電話：
簽署日期：年月日
宴會服務心得篇十八
甲方：訂餐電話：
乙方：聯(lián)系電話：
經(jīng)甲、乙雙方協(xié)議制定，宴會細則如下：
宴會日期：20__年__月__日星期五宴會標準：4000元/桌就餐地點：一樓大廳
開始時間：17：00宴會桌數(shù)：_桌宴會人數(shù)：__人。
甲方事宜：
1、甲方根據(jù)乙方消費標準，免費為乙方提供相應的設備及輔助品。一樓：舞臺、音響設備(不能唱歌)、無線麥克、停車場。
2、甲方因不可抗拒因素，不能為乙方提供宴會時，將退還乙方全部訂金，并及時通知乙方。
3、甲方不為乙方寄存或保管任何食品。
乙方事宜：
1、乙方要交納一定數(shù)額的訂金，于__年__月__日通過電匯方式交納訂金__元。
2、乙方因自身原因未達到預定的桌數(shù)，將承擔未食用桌數(shù)的全額餐費(備份除外)。
3、如需燈光、線路等設施設備及其他服務，應提前一周通知甲方，以便提前準備。
4、在宴會舉行前一周，甲乙雙方確認相關細節(jié)。包括：菜單、酒水、布置、時間安排等。
5、乙方布置宴會現(xiàn)場時，需征得甲方的同意，并現(xiàn)場不可使用冷煙花、碎屑物及帶殼食品。會場布置要本著不破壞甲方裝修及整體環(huán)境的原則,如因宴會布置造成的裝飾破損和設施設備損壞，將由乙方負責賠償。
6、宴會用餐造成的餐具破損或設施設備破損，乙方需按價賠償。
7、甲方不提倡乙方餐后食品打包，因打包食品過后食用會產(chǎn)生非物理反應，有食品衛(wèi)生隱患,因此產(chǎn)生一切問題，甲方不承擔責任。同樣原因，甲方亦不支持乙方食品加工。
8、宴會用餐中午應在14：00前結束，晚上應在21：00前結束。
9、結算當日乙方必須以現(xiàn)金結算，并憑訂金收據(jù)退還預訂金。
10、宴會不參與甲方的任何優(yōu)惠活動。
備注：
1、結帳時甲方收取乙方百分之十的服務費(就餐總額的百分之十)。宴會必須現(xiàn)金結帳，未盡事宜雙方協(xié)調解決。
2、上述事宜如雙方?jīng)]有疑義,簽字即可生效。本合同一式兩份,具有同等效力。如任何一方違反協(xié)議內容,給對方造成經(jīng)濟損失,將給予對方一定的經(jīng)濟賠償。
甲方簽字:乙方簽字:。
20__年月日。
宴會服務心得篇十九
旗袍洋裝或套裝，白天著短旗袍，晚間正式場合著長旗袍。
白天戴短手套，晚間戴長手套，顏色多白或黑色，戶外握手不必脫手套，室內則須脫去右手手套為宜。
女士白天可戴帽，晚間宴會則不宜。
女士于正式宴會應注意優(yōu)雅的儀態(tài)及適當?shù)拇┲芭浼?/p>
正式場合穿著之特質:著裙裝、包頭高跟鞋、絲襪配帶耳環(huán)及化妝。
正式晚宴服裝顏色搭配則以素雅或色系相近者為宜，如黑、金、銀、綠、駝色都是不錯的選擇;女士于正式場合應著禮服及注意皮包及高跟鞋的款式與質地。
男士宴會服裝。
大禮服:swallowtailorwhitetie為西方男士晚間最正式的穿著。
早禮服:morningcoat為西方男士日間常用之禮服。
小禮服:smokingortuxedoorblacktie為晚間集會最常用之禮服。
便服:一般指西服或國服晚間通常著深色西服;夏天或白天可著淡色西服(應特別注意皮鞋不可配白襪及領帶的色澤、質地及適當?shù)拈L度)。
宴會禁忌。
1.準時出席。
晚到固然不好，早到也給主人添麻煩。有時由于交通堵塞，無奈遲到了，應表示歉意。參加座席式的晚宴和午宴，至多提前5分鐘至10分鐘到達，遲到15分鐘也能得到大家的諒解。如果到得較早，應該在周圍轉一轉，到時間再進，這是對主人最禮貌的作法。
2.注意向主人致禮。
在招待會上，主人需站在會場入口處問候客人，客人也要彬彬有禮。但有些人似乎不懂這些，置主人于不顧，徑直走進場內。這種人是不禮貌的。在歐美國家，最重視契約，邀請和應邀本身就構成了契約，因此赴約時進場向主人致禮也是一種履約。
3.點頭哈腰未必合適。
問候通常是以握手的方式進行的。但日本人似乎積習難改，在握手的同時往往鞠躬致意。外國也有鞠躬的禮節(jié)，但那是對國王或教皇等地位很高的人，或是仆人對主人。一般來說，握手時微笑著平視對方就可以了。外國人、尤其是發(fā)展中國家的人，碰到點頭哈腰者容易報之以輕視的態(tài)度。
4.座次安排有講究。
客人就位宣告宴會開始，但對土人來說座次的安排同客人的安排同等重要，是宴會成功的關鍵。在這一點上東西方人的文化存在差異。對日本人來說，邀人吃飯是用美餐款待客人，而社交在其次。因此，主人從盡心款待客人為客人服務的角度出發(fā)，坐在末席。西方人則將聚餐當作與人交往、加深友誼的機會，主人坐末席客人就會感到氣氛不對。因此，西方人聚餐時的座次是主人坐在離主賓最近的地方，這也是土人對主賓的一種敬意。
“喝湯時不要弄出聲音”,這似乎已成為宴會禮節(jié)中的金科玉律。西方人從小所受的教育使他們認為吃東西時響聲大作不雅，因此當他們碰到對這一點不注意的人時，會覺得他粗俗野蠻。其實不光喝湯，喝紅茶、吃牛排都不該弄出大的響動。
6.撤盤也有學問。
在西方人的宴會上，最重視聚餐者同一步調，因此絕對不要過早地把吃空的盤子撤掉。只要剩下一個客人沒吃完，把其他客人的盤子撤掉就等于對那位客人催促，因此只要不是人規(guī)模的宴會，就要等到主客全部吃完之后再撤盤子。當然，在聚餐時尤其是人數(shù)較多的聚餐，切忌自己多要多吃，給主人和大家添麻煩。
7.告退在主賓之后。
剩下的就是告退了。告退也一樣，也是不宜過早也不要過遲。如果自己是主賓就應該先于其他客人向主人告辭，告辭不要過早，那樣對主人不禮貌。但過晚則會給想早回去的客人帶來麻煩。一般來說，主賓應該在用完點心之后，移到客廳，再呆20分鐘或40分鐘后告退。一般客人則不要先于主賓告辭，否則對主賓和主人都很不禮貌。如果有事情，應該向主人和主賓解釋，求得諒解。
宴會服務心得篇二十
應邀入座應邀出席宴請活動，應聽從主人安排，如是宴會，進入宴會廳之前，先了解自己的桌次和座位，入座時注意桌上座位卡是否寫著自己的'名字，不要隨意亂坐。如鄰座是年長者或婦女，應主動協(xié)助他們先坐下。
進餐入座后，主人招呼，即開始進餐。
取菜時，不要盛得過多。盤中食物吃完后，如不夠，可以再取。如由招待員分菜，需增添時，待招待員送上時再取。如果本人不能吃或不愛吃的菜肴，當招待員上菜或主人夾菜時，不要拒絕，可取少量放在盤內，并表示“謝謝，夠了。”對不合口味的菜，勿顯露出難堪的表情。
吃東西要文雅。閉嘴咀嚼，喝湯不要啜，吃東西不要發(fā)出聲音。如湯、菜太熱，可稍待涼后再吃，切勿用嘴吹。嘴內的魚刺、骨頭不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手(吃中餐可用筷子)取出，或輕輕吐在叉上，放在菜盤內。
吃剩的菜，用過的餐具牙簽，都應放在盤內，勿置桌上。
嘴內有食物時，切勿說話。
剔牙時，用手或餐巾遮口。
鄰座如不相識，可先自我介紹。祝酒作為主賓參加外國舉行的宴請，應了解對方祝酒習慣，即為何人祝酒，何時祝酒等等，以便作必要的準備。碰杯時，主人和主賓先碰，人多可同時舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時注意不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時，應暫停進餐，停止交談，注意傾聽，也不要借此機會抽煙。奏國歌時應肅立。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后，往往到其他各桌敬灑，遇此情況應起立舉杯。碰杯時，要目視對方致意。
宴會上相互敬酒表示友好，活躍氣氛，但切記喝酒過量。喝酒過量容易失言，甚至失態(tài)，因此必須控制在本人酒量的三分之一以內。
寬衣在社交場合，無論天氣如何炎熱，不能當眾解開鈕扣脫下衣服。小型便宴，如主人請客人寬衣，男賓可脫下外衣搭在椅背上。
喝茶(或咖啡)喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙攪拌后，茶匙仍放回小碟內，通常牛奶、白糖均用單獨器皿盛放。喝時右手拿杯把，左手端小碟。
水果吃梨、蘋果，不要整個拿著咬，應先用水果刀切成四、六瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿著吃，削皮時刀口朝內，從外往里削。香蕉先剝皮，用刀切成小塊吃。橙子用刀切成塊吃，桔子、荔枝、龍眼等則可剝了皮吃。其余如西瓜、菠蘿等，通常都去皮切成塊，吃時可用水果刀切成小塊用叉取食。
宴會服務心得篇二十一
宴會服務禮儀，宴會是為慶祝某個節(jié)日，為某人某事而舉行的大型進餐活動。它可以分為正式宴會和非正式宴會兩種類型。正式宴會，是一種隆重而正規(guī)的宴請。它往往是為宴請專人而精心安排的，在比較高檔的飯店，或是其他特定的地點舉行的，講究排場、氣氛的大型聚餐活動。
一、如何組織準備宴會。
能否成功地舉辦一次宴會，達到預期的目的，很重要的一個因素，就是在宴會前的各種準備是否充分，各方面的禮儀是否周全，所以宴會前準備的禮儀工作是很重要的。具體要求做好以下幾個方面的工作：
1.列出賓客名單。
任何一次宴會，都是要達到一定的目的。宴會之前要按照宴會的目的列出被邀請人員的名單，并且確定誰是主賓，誰是次主賓，誰是陪客。
2.宴請時間。
宴清時間應以主賓最合適的時間來確定，以多數(shù)賓客能來參加宴會為準則。宴會場所的選定，要考慮生活習慣、民族差異及宗教信仰等方面的因素。
3.宴會的菜譜。
宴會的菜譜要做到豐儉搭配、主次分明。即一桌菜要有主菜，以顯示菜的規(guī)格；要有一般菜，以調劑客人的口味；要有特色菜，以顯示菜的風格。應特別照顧主賓的飲食習慣。同時，酒水、香煙、水果要備齊。
4.宴會中的座位安排。
正式宴會一般要事先安排座次，一示隆重，二免混亂，三可更好地達到宴請的目的。按共同的慣例和習慣，桌次高低以離土桌遠近而定，右高左低，桌數(shù)較多時，要擺桌次牌，多桌宴請時，宴請桌排列—般以最前面或居中的桌子為主桌。
宴會中的服務直接影響顧客對酒店或餐廳服務人員的印象。所以，宴會中服務人員的服務禮儀尤為重要，主要包括幾個方面：
語言藝術：語言是表達思想感情的重要工具，在餐廳接待中它要求語言要簡潔、明確、健康、優(yōu)美，我國的語言極為豐富復雜，作為餐廳服務員必須要有語言方面的藝術技巧，才能做好餐廳服務工作，要達到語言美必須做到說話和氣，說話是表達思想解決問題的手段，而和和氣氣的說話則是正確的態(tài)度和方法，容易被對方接受，達到解決問題的目的。
談吐文雅：文雅的語言能使人悅耳，粗野的詞匯使人憎惡，因此語言要潔凈、彬彬有禮，能引起對方敬意。有些問題也就迎刃而解。
態(tài)度要和藹：和顏悅色的講話使人感到溫暖，講話時尊重對方，能夠使對方產(chǎn)生對本人的敬意。
講話舉止要大方：說話的神態(tài)要自然樸實，令人聽信，不夸夸其談，信口開河，要莊重自信，不卑不亢，落落大方。
端拿技巧：在餐廳服務中服務員要掌握餐廳服務基本功最突出的是上菜、撤桌時的端拿技巧。端拿是指端拿擺放菜點和湯飯的方法和技巧，要求端平拿穩(wěn)，汁液不溢，保持菜肴形狀。端拿時要敏捷準確的傳送，擺放在恰當?shù)奈恢?，以一手擺置數(shù)碗或數(shù)碟的做法既不衛(wèi)生，又不雅觀，并容易發(fā)生事故差錯，以致在客人面前失禮。
客人用餐完畢，應做好餐后服務工作。如：送上香巾，并征求客人意見，對賓客提出的意見要虛心接受，記錄清楚，并感謝：“非常感謝您的.寶貴意見”；為客人拉開座椅讓路，遞送衣帽、提包，在客人穿衣時主動配合協(xié)助；送客道別。
宴會一般被視為隆重的宴請，它往往是為宴請專人而精心安排的，在比較高檔的飯店，或是其他特定的地點舉行的，講究排場、氣氛的大型聚餐活動。因此，對其服務以及禮儀的要求也較高。宴會服務禮儀不僅僅要做到餐廳服務禮儀中的基本要求，而且，更重要的是對出席者提供最優(yōu)質的服務。
宴會是國際國內社會交往中一種通行的較高層次的禮儀形式。一般把政府機關、社會團體舉辦的有一定規(guī)模的酒宴，稱為宴會；私人舉辦的規(guī)模較小的稱為筵席。
宴會常用于慶祝節(jié)日、紀念日，表示祝賀、迎送貴賓等事項。宴會的場面一般比較龐大、隆重，能使人得到一種禮遇上的滿足。不同的宴會有著不同的作用，概括地說，宴會可以表示祝賀、感謝、歡迎、歡送等友好情感，通過宴會，可以協(xié)調關系，聯(lián)絡感情，消除隔閡，增進友誼，加強團結，求得支持，有利于合作等。
宴會種類復雜，名目繁多。
按規(guī)格分：有國宴、正式宴、便宴、家宴；
按餐型分：有中餐宴會、西餐宴會、中西合餐宴會；
按用途分：有歡迎宴會、答謝宴會、國慶宴會、告別宴會、招待宴會；
按時間分：有早宴、午宴和晚宴；
其他如雞尾酒會、冷餐會、茶會都可列為宴會。
宴會具有很重要的禮儀作用，有嚴格的禮儀要求。宴請賓客是一種較高規(guī)格的禮遇，所以主辦單位或主人一定要認真、周到地做好各種準備工作。
(一).明確對象、目的、形式。
1.對象。首先要明確宴請的對象。主賓的身份、國籍、習俗、愛好等，以便確定宴會的規(guī)格、主陪人、餐式等。
2.目的。宴請的目的是多種多樣的。可以是為表示歡迎、歡送、答謝，也可以是為表示慶賀、紀念，還可以是為某一事件、某一個人等等。明確了目的，也就便于安排宴會的范圍和形式。
3.范圍。宴請哪些人參加，請多少人參加都應當事先明確。主客雙方的身份要對等，主賓如攜夫人，主人一般也應以夫婦名義邀請。哪些人作陪也應認真考慮。
對出席宴會人員還應列出名單，寫明職務、稱呼等。
4.形式。宴會形式要根據(jù)規(guī)格、對象、目的確定，可確定為正式宴會、冷餐會、酒會、茶會等形式。目前世界各國禮賓工作都在改革，逐步走向簡化。
(二).選擇時間、地點。
主人確定宴會時間，應從主賓雙方都能接受來考慮，一般不選擇在重大節(jié)日、假日，也不安排在雙方禁忌日。選擇宴會日期，要與主賓進行商定，然后再發(fā)邀請。
地點的選擇，也要根據(jù)規(guī)格來考慮，規(guī)格高的安排在國會大廈、人民大會堂，或高級飯店。一般規(guī)格的則根據(jù)情況安排在適當?shù)娘埖赀M行。
(三).邀請。
宴會一般都要用請柬正式發(fā)出邀請。這樣做一方面出于禮節(jié)，一方面也是請客人備忘。
請柬內容應包括：活動的主題、形式、時間、地點、主人姓名。請柬要書寫清晰美觀，打印要精美。請柬一般應提前兩周發(fā)出，太晚了不禮貌。
(四).安排席位。
宴會一般都要事先安排好桌次和座次，以便參加宴會的人都能各就各位，入席時井然有序。席位的安排也體現(xiàn)出對客人的尊重。
桌次地位的高低，以距主桌位置的遠近而定。以主人的桌為基準，右高、左低，近高，遠低。
座次的高低，考慮以下幾點：
1.以主人的座位為中心，如果女主人參加時，則以主人和女主人為基準，近高遠低，右上左下，依次排列。
2.把主賓安排在最尊貴的位置。即主人的右手位置，主賓夫人安排在女主人右手位置。
3.主人方面的陪客，盡可能與客人相互交插，便于交談交流，要避免自己人坐在一起，冷落客人。
4.譯員安排在主賓右側。
5.席次確定后，座位卡和桌次卡放在桌前方，桌中間。
(五).擬訂菜單和用酒。
擬訂菜單和用酒要考慮以下幾點：
1.規(guī)格身份、宴會范圍。
2.精致可口、賞心悅目、特色突出。
3.尊重客人飲食習慣、禁忌。
4.注意冷熱、甜咸、色香味搭配。
(一).迎賓，宴會開始前，主人應站在大廳門口迎接客人。對規(guī)格高的貴賓，還應組織相關負責人到門口列隊歡迎，通稱迎賓線。客人來到后，主人應主動上前握手問好。
(二).引導入席，主人請客人走在自己右側上手位置，向休息廳或直接向宴會廳走去。休息廳內服務人員幫助來賓脫下外套、接過帽子。客人坐下后送上飲料。
主人陪主賓進入宴會廳主桌，接待人員引導其他客人入席后，宴會即可開始。
(三).致詞、祝酒，正式宴會一般都有致詞和祝酒。但時間不盡相同。我國習慣是在開宴之前講話、祝酒、客人致答詞。在致詞時，全場人員要停止一切活動，聆聽講話，并響應致詞人的祝酒，在同桌中間互相碰杯。這時宴會正式開始。
(四).服務順序，服務人員侍應，要從女主賓開始，沒有女主賓的，從男主賓開始，接著是女主人或男主人，由此向順時針方向進行。規(guī)格高的，由兩名服務員侍應，一個按順序進行，另一個從第二主人右側的第二主賓至男主賓前一位止。
(五).斟酒，斟酒在客人右側，上菜在客人左側。斟酒只需至酒杯三分之二即可。
(六).用餐時，主人應努力使宴會進行得氣氛融洽，活潑有趣。要不時地找話題進行交談。還要注意主賓用餐時的喜好，掌握用餐的速度。
(七).客人用餐完畢，吃完水果后，在客人告辭時，主人應熱情送別，感謝他的光臨。
宴會是否成功，主人處于主導地位，主人要以客人的需要、習慣、興趣安排一切。而應邀赴宴的客人的密切配合也是決不可忽視的。
(一).應邀，接到邀請后，不論能否赴約，都應盡早作出答復。不能應邀的，要婉言謝絕。接受邀請的，不要隨意變動，按時出席。確有意外，不能前去的，要提前解釋，并深致歉意。作為主賓不能如約的，更應鄭重其事，甚至登門解釋、致歉。
(二).掌握到達時間，赴宴不得遲到。遲到是非常失禮的，但也不可去得過早。去早了主人未準備好，難免尷尬，也不得體。
(三).抵達，主人迎來握手，應及時向前響應，并問好，致意。
(四).贈花，按當?shù)亓晳T，可送鮮花或花籃。
(五).入席，在服務人員的引導下入座。注意在自己的座位卡入座，不要坐錯了位置。
(六).姿態(tài)，坐姿自然端正。不要太僵硬，也不要往后倒靠在椅背上。肘不要放在餐桌上，不要托腮，眼光隨勢而動，不要緊盯菜盤。
(七).餐巾，當主人拿起餐巾時，自己便也可以拿起餐巾。打開放在腿上。千萬不要別在領口，掛在胸前。
餐巾是用來防止菜湯滴在身上，和用來擦拭嘴角的，不可用來擦餐具，更不要用來擦脖子抹臉。
(八).進餐，進餐時要文明、從容。閉著嘴細嚼慢咽，不要發(fā)出聲音，喝湯要輕啜，對熱菜熱湯不要用嘴去吹。骨頭、魚刺吐到筷子上、叉子上，再放入骨盤。嘴里有食物時不要說話，剔牙時，用手遮住。就餐時，不得解開紐扣，松開領帶。
(九).交談，邊吃邊談是宴會的重要形式，應當主動與同桌人交談，特別注意同主人方面的人交談，不要總是和自己熟悉的人談話。
話題要輕松、高雅、有趣，不要涉及對方敏感、不快的問題，不要對宴會和飯菜妄加評論。
(十).退席，用餐完畢，應起立向主人道謝告辭。
宴會服務心得篇二十二
1、執(zhí)行生鮮員工通用原則。
2、為顧客提供準確、快速、微笑服務。
3、執(zhí)行本部門的促銷計劃，進行商品的促銷活動。
4、計算每日銷售和庫存，提供給訂貨的同事。
5、能背住所有品種的計價代碼，準確、快速的進行計價。
6、檢查商品來貨的質量、品種、數(shù)量，檢查商品的銷售質量是否良好。
7、負責每日冰鮮商品的冰臺陳列和冷凍商品的陳列柜陳列、補貨、理貨工作。
8、負責檢查電子稱的價格與價格標識是否一致。
9、本工作范圍內的清潔衛(wèi)生和設備正常運轉。
宴會服務心得篇二十三
古往今來，宴會一直是人際交往的一種重要形式，早在《禮記·禮運篇》中，就有“夫禮之初，始于飲食”的結論，千百年來，人們在擺席設宴中形成了一整套紛繁復雜的禮儀。
盡管如今人們的交往不再墨守成規(guī)，但是如果不掌握必要的宴會禮儀，只憑美酒佳肴往往適得其反。今天，金正昆教授就在推杯換盞中，為您解析吃喝中的禮儀。
所謂宴會，是指的以宴請為形式的`一種重要的社交應酬。換而言之，你自己請自己吃飯，你自己跟老婆孩子吃飯，跟爹媽吃飯這不是宴會，宴會實際上是一種社交活動。
我們現(xiàn)代人要講多交朋友，廣結善緣，你沒有形式你很難有實質性的進展，你想認識別人，你到哪兒認識啊?你不可能在菜市場你告訴人家，咱倆認識認識吧，那倒也行，但是不容易有實質性的接觸。
否則它沒地方，沒時間，沒場合，所以這個要說清楚。
另外這個宴會禮儀它很有特點，據(jù)我所知，宴會禮儀主要來自兩大內容，第一，來自習俗。我們曾經(jīng)說了，禮出于俗，俗化為禮，禮儀是來自習俗的，其實社交禮儀很大一塊內容來自宴會。
你回想一下你的人生經(jīng)驗，你認識了好朋友，你進一步鞏固和發(fā)展了人際關系，往往是在家庭聚會中，平常交往應酬中，吃飯的時候認識的密切的。那么很多宴會的禮儀它來自習俗，譬如我們北京地區(qū)北方地區(qū)家里來了客人筷子、碗碟擺放都有講究，比如筷子在筷子托、筷子架要豎放的話，這樣豎放說明這個吃飯正在進行。
但是你注意了嗎?我們這兒有些老同志，老同志都有這個經(jīng)驗的，一般的情況下筷子不橫放的，筷子橫放就是逐客之嫌，什么意思?你把筷子在碗上或者碟上一橫放就等于告訴客人，打住，該散了。
人家吃得高高興興，有人話多他不想走，想說醉話，你不好驅逐他，筷子一橫放就是走人的意思。它其實來自習俗，比如我們到南方地區(qū)去，剛才講的是北方的習俗，你到南方地區(qū)是吃魚，吃魚，你這個魚上面吃完了下半面就不能叫翻過來，叫正過來，因為這個船家有忌諱，翻船不吉利，它是來自一個習俗。
所以我們一般不說把這魚翻過來，我們拿筷子把它正過來，但是你要不是船家，你一般旱地上的，山上的人很少講這個事，所以禮出于俗。
宴會服務心得篇二十四
1、參加各種會議及相關培訓。
2、負責餐前的準備工作。
3、負責為賓客提供中式宴會服務。
4、負責信息的收集與傳遞。
5、負責為賓客提供個性化服務。
6、做好餐中服務的補位工作。
7、負責本崗位設備設施的正確使用及維護。
8、負責班后的收尾工作。
9、完成領班安排的其它工作。
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