"在生活中，總結(jié)是一種重要的思維方式，可以幫助我們更好地成長和改進自己。"如何保護環(huán)境、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展是我們面臨的共同責(zé)任。總結(jié)可以是對經(jīng)驗和感悟的總結(jié)，也可以是對工作和學(xué)習(xí)成果的總結(jié)。
宴會服務(wù)心得篇一
宴會是社交場合最常見的一種活動，無論是商務(wù)宴請、婚宴還是生日宴會，宴會服務(wù)的質(zhì)量直接影響著賓客對整個活動的認可與滿意度。作為一名從事宴會服務(wù)多年的從業(yè)者，我積累了豐富的經(jīng)驗，今天我將分享我在宴會服務(wù)中的心得體會，希望能給讀者帶來一些啟發(fā)和思考。
第二段：宴會前的準備工作。
成功的宴會服務(wù)離不開充分的準備工作。在宴會前，首先要與主辦方充分溝通，了解賓客的喜好、口味和需求，從而提前進行食材的采購和菜單的設(shè)計。另外，要對服務(wù)人員進行專業(yè)培訓(xùn)，包括禮儀知識、宴會流程及應(yīng)急處理等。此外，對于場地布置和音響燈光設(shè)備的調(diào)試也要提前到場檢查，確保一切都準備就緒。
第三段：宴會中的細節(jié)把控。
在宴會中，細節(jié)決定成敗。一方面，對于餐食的呈現(xiàn)要求提出更高的要求。無論是刀叉的擺放還是菜品的擺盤，都要求精心細致，讓賓客一飽口福的同時也能享受到美觀的視覺享受。另一方面，在服務(wù)環(huán)節(jié)中也要注重細節(jié)。服務(wù)人員要對賓客始終保持微笑并主動熱情地幫助他們解決問題，提供專業(yè)的建議與指引。此外，注意為宴會中出現(xiàn)的突發(fā)狀況做好準備，例如提前備好備用的餐具、紙巾等物品。
第四段：宴會后的總結(jié)與反思。
宴會結(jié)束并不意味著工作的結(jié)束，及時的總結(jié)與反思對以后的工作和提升是非常重要的。對于賓客的點評和意見要及時跟進，反思自己的不足之處，并積極改進。此外，宴會結(jié)束后也要保持與主辦方的聯(lián)系，及時了解他們的意見和建議，以期提供更好的服務(wù)。
第五段：結(jié)語。
在宴會服務(wù)工作中，準備工作、細節(jié)把控和總結(jié)反思是三個重要環(huán)節(jié)，關(guān)系到賓客對宴會服務(wù)的整體感受與評價。我們要時刻提醒自己，細致入微的服務(wù)正是我們的責(zé)任與擔(dān)當，每一次宴會都要確保賓客能夠享受到專業(yè)、熱情的服務(wù)以及美好的用餐體驗。只有如此，我們才能圓滿完成宴會服務(wù)工作，為主辦方和賓客留下美好的回憶。
宴會服務(wù)心得篇二
隨著現(xiàn)代社會的不斷發(fā)展，人們的生活質(zhì)量得到了顯著的提高。在這種背景下，宴會已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的一部分。而一個成功的宴會，除了美食美酒之外，更離不開完善的宴會服務(wù)。在我多年從事貴賓宴會服務(wù)的工作中，我總結(jié)了許多心得體會。接下來，我將分享一些宴會服務(wù)的心得，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
第二段：宴會策劃。
一場成功的宴會之所以能夠做到萬無一失，除了與策劃有關(guān)外，更關(guān)乎于方案的全面性。當我們接受宴會策劃的任務(wù)時，要從場地、宴客人數(shù)、品類、酒水、音響燈光、禮儀、菜單風(fēng)格、桌椅布局等方面進行綜合考慮。為每一項細節(jié)都確定詳細的方案，并督促各個環(huán)節(jié)的執(zhí)行，以確保整個宴會活動的順利進行。
第三段：宴會服務(wù)。
一個完美的宴會體驗不僅要有用心的策劃，還要有高品質(zhì)的服務(wù)。對于宴會服務(wù)，我認為要做到三點。首先，對賓客的細節(jié)支持。例如用餐時適時清理餐具的雜物，避免漏夾菜肴等。其次，提供個性化的服務(wù)，例如適時主動補充飲食品類，改善衛(wèi)生狀況等。最后，則是主動關(guān)心賓客的服務(wù)態(tài)度。要了解賓客的情緒和喜好，并盡可能地為他們提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
第四段：實時處理問題。
在宴會服務(wù)過程中，出現(xiàn)問題是難以避免的。有些問題可能很小，但有些問題需要馬上處理，否則可能影響整場宴會的氣氛。因此，一個熟練的宴會服務(wù)人員應(yīng)該具備快速的反應(yīng)能力和處理問題的能力。這需要有足夠的經(jīng)驗，充分的準備工作，以及高度的責(zé)任感和敬業(yè)精神。
第五段：總結(jié)。
在我多年的宴會服務(wù)工作中，我體驗到了服務(wù)業(yè)帶來的挑戰(zhàn)和樂趣。宴會服務(wù)不僅是一項高要求的工作，也是體現(xiàn)心靈溝通、互動和感情傳遞的重要渠道。由于每一次正餐或聚餐，我總希望給賓客留下完美無缺、愉快難忘的回憶。因此，我希望通過我的工作和經(jīng)驗，讓更多的人能夠享受到來自宴會服務(wù)的驚喜和感動。
宴會服務(wù)心得篇三
社交活動一直是人類交流的重要方式。在這些活動中，宴會是其中不可或缺的一種形式。作為宴會服務(wù)人員，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，是保證活動成功的關(guān)鍵之一。在服務(wù)過程中，我逐漸形成了自己的一些心得體會，今天我將分享這些經(jīng)驗，與大家一起探討如何提供更好的宴會服務(wù)。
第二段：準備工作。
在宴會服務(wù)前，一定要做好充分的準備工作。首先，要按照客戶的要求，制定服務(wù)計劃。要了解客戶的口味和偏好，以便更好地為其服務(wù)。其次，要提前布置宴會現(xiàn)場，保證場地整潔舒適。要確保餐具干凈，使用壽命較長，以保證客人的用餐安全。同時，為方便客人就餐，要根據(jù)來賓的人數(shù)擺放合適數(shù)量的座位，以保障客人的用餐體驗。
第三段：服務(wù)細節(jié)。
在宴會服務(wù)中，服務(wù)細節(jié)非常重要。在為客人倒酒時，要小心翼翼，注意不要碰到客人的杯子，更不能將杯子倒?jié)M。要一直注意客人的飲酒量，合理控制酒量，以避免不必要的尷尬或者風(fēng)險。在端菜時，要先給女士優(yōu)先服務(wù)，傾聽客人的要求，并及時為其提供服務(wù)。在晚宴期間，還要保持一個愉快的心情，隨時向客人傳遞喜悅和幸福。
第四段：溝通交流。
宴會服務(wù)中，溝通交流也是至關(guān)重要的。在向客人介紹菜品或服務(wù)項目時，要有詳細的描述，并懂得傾聽客人的需求和反饋。在遇到客人的投訴和不滿時，服務(wù)人員要保持冷靜，積極主動地解決問題。同時，還要時刻保持禮貌和微笑，傳遞積極的服務(wù)態(tài)度給客人。做到這一點，才能讓客人感到親切和信任，才能更好地為他們提供服務(wù)。
第五段：總結(jié)。
在宴會服務(wù)過程中，做好準備工作、注意服務(wù)細節(jié)、良好的溝通交流是相輔相成的。只有在這些方面都做到了，才能成為一位優(yōu)秀的宴會服務(wù)員。在為客人服務(wù)的過程中，我們要做到始終保持專業(yè)態(tài)度，用心服務(wù)，給予客人最好的服務(wù)體驗。當客人離開時，我們所得到的滿意和感激是最好的回報。
宴會服務(wù)心得篇四
宴會服務(wù)是指為賓客提供完善的服務(wù)，并使他們在宴會中獲得愉悅體驗的一種服務(wù)。隨著社會的發(fā)展和人們對生活品質(zhì)的要求不斷提高，宴會服務(wù)已經(jīng)成為很多場合必不可少的一環(huán)。在我多年的從業(yè)經(jīng)驗中，我深刻認識到宴會服務(wù)要素的重要性，并積累了一些心得體會，現(xiàn)將其分享給大家。
第二段：儀容儀表和禮儀。
在宴會服務(wù)中，儀容儀表是非常重要的一環(huán)。高品質(zhì)的儀容儀表會給客人留下良好的第一印象。因此，我們要保持整潔的服裝和儀態(tài)，注意穿著得體，衣冠整齊。禮儀也是宴會服務(wù)中不可或缺的一項技能。要熟悉宴會禮儀，包括行為規(guī)范、用餐禮儀等，以便能夠在服務(wù)中得體地?zé)崆檎写腿恕?/p>
第三段：協(xié)調(diào)團隊合作。
宴會服務(wù)要求團隊合作，所以無論是服務(wù)員還是后勤人員，都要加強溝通和協(xié)調(diào)配合。在宴會中，有時候突發(fā)情況難以避免，這就要求我們團隊成員之間要密切配合，互相協(xié)調(diào)，共同解決問題。只有這樣，才能確保順利完成宴會服務(wù)工作。
第四段：細心體貼的服務(wù)。
在宴會服務(wù)中，細心體貼的服務(wù)是對顧客的尊重和關(guān)懷。服務(wù)員應(yīng)該時刻關(guān)注客人的需求，包括擺放桌椅、餐具布置、點菜提供等等。我們可以主動詢問客人是否需要幫助，需不需要提供特殊服務(wù)等。只有在具體服務(wù)過程中，我們才能真正滿足客人的需求，給他們提供高質(zhì)量的宴會服務(wù)。
第五段：解決問題的能力和對待意見的態(tài)度。
在宴會服務(wù)中，解決問題的能力是非常重要的一項技能。有時客人會遇到一些問題或者提出一些意見，我們要主動積極地去解決問題和接受批評。態(tài)度也是非常重要的。我們要用親切和誠懇的態(tài)度對待客人，愿意傾聽他們的需求和意見，并盡力滿足他們。
第六段：總結(jié)。
宴會服務(wù)是一項高度綜合素質(zhì)和技能要求的工作。只有在實踐中不斷學(xué)習(xí)和積累，才能不斷提高自己的服務(wù)能力。通過對這些心得體會的總結(jié)，我相信在今后的宴會服務(wù)中，我會更加細心、專業(yè)和有耐心，為客人提供更好的服務(wù)體驗。
總結(jié)：通過對宴會服務(wù)的深入學(xué)習(xí)和實踐，我逐漸領(lǐng)悟到了宴會服務(wù)的要領(lǐng)和技巧。儀容儀表和禮儀規(guī)范、協(xié)調(diào)團隊合作、細心體貼的服務(wù)以及解決問題的能力和正確的態(tài)度，都是提供高質(zhì)量宴會服務(wù)的重要因素。在今后的工作中，我會繼續(xù)努力提升自己的專業(yè)能力，為客人提供更全面、高品質(zhì)的宴會服務(wù)。
宴會服務(wù)心得篇五
宴會作為社交場合的一種，其舉辦服務(wù)也越來越成為一種專業(yè)技能。而在宴會服務(wù)中，無論是餐廳、宴會公司、還是特別策劃公司，都旨在提供最佳的客戶服務(wù)和獨特的體驗。而我作為一名專職宴會服務(wù)人員，經(jīng)過多年的行業(yè)實踐，發(fā)現(xiàn)宴會服務(wù)不僅是一份工作，更是一種態(tài)度與精神追求，下面我將分享一些我在實踐中累計的心得體會。
第二段：專業(yè)知識的重要性。
作為宴會服務(wù)人員，必須了解服務(wù)范圍和服務(wù)方式，并且具備專業(yè)知識，例如每種葡萄酒的口感、收餐的左右手法、菜的依次上桌順序等等。更重要的是，必須具備良好的語言表達能力和團隊協(xié)作精神。只有這樣，才能為客戶帶來最好的服務(wù)體驗。
第三段：提高服務(wù)效率。
在宴會服務(wù)中，時間是非常關(guān)鍵的。因此，服務(wù)人員必須要多加注意宴會的時間安排和細節(jié)。例如，將美食根據(jù)順序準時上桌，確保所有菜品的溫度合適；注意顧客的喜好和要求，及時換餐具，提供及時的服務(wù)。這些都需要服務(wù)人員在實踐中不斷提高自己的服務(wù)效率，從而為宴會增加舒適感和完美感。
第四段：與客戶建立良好的關(guān)系。
在宴會服務(wù)中，與客戶建立良好的關(guān)系是非常重要的。這可以讓客戶感到受到重視，也是良好的溝通方式。服務(wù)人員可以通過交流興趣愛好，或者簡單的問候語來建立良好關(guān)系，讓客戶感覺到自己受到了尊重和關(guān)心。而這種關(guān)系建立可以在未來的宴會中增加默契和信任，并在客戶心中樹立品牌的好印象。
第五段：總結(jié)。
在宴會服務(wù)中，良好的服務(wù)體驗是非常重要的，只有如此，才能為客戶提供完美的服務(wù)。要成為一名優(yōu)秀的宴會服務(wù)人員，需要具備專業(yè)知識，提高服務(wù)效率，建立良好的關(guān)系等，這樣，我們才能通過自己不懈的努力，為客戶提供最好的服務(wù)。同時，我們也可以通過不斷的學(xué)習(xí)和實踐，不斷提高自己的服務(wù)水平，為客戶帶來更好的服務(wù)體驗。
宴會服務(wù)心得篇六
近年來，隨著中國文化的崛起，中餐宴會已經(jīng)成為世界各地人士品嘗美食和了解中國傳統(tǒng)文化的重要途徑。而在這個過程中，貫穿始終的，便是中餐宴會服務(wù)員。作為“天使的職業(yè)”，服務(wù)員在中餐宴會中發(fā)揮著重要的作用。我作為一名從業(yè)多年的中餐宴會服務(wù)員，深感職業(yè)的使命與重要性，也深切感受到了自己的成長過程。因此，在此分享我的一些心得體會，希望對同行和自己都有所啟發(fā)。
第二段：工作必備品質(zhì)。
在中餐宴會服務(wù)工作中，最基本的素質(zhì)便是誠實守信、耐心細致。在盡職盡責(zé)的工作過程中，中餐服務(wù)員不僅要掌握專業(yè)知識、熟悉餐廳服務(wù)流程，還要隨時保持良好的服務(wù)態(tài)度，在為客人服務(wù)過程中注意姿態(tài)儀態(tài)，做到微笑問候，禮貌待客，用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)讓客人盡享盛宴。此外，服務(wù)員在接待客人時，還需要有耐心的心態(tài)，細心聆聽客人需求、解答客人問題，為客人提供更好的服務(wù)。
第三段：帶來意外驚喜。
中餐宴會服務(wù)員還需要掌握一些特定技能，能夠為客人帶來意外驚喜。比如，我們能夠傾聽客人的需要和要求提供個性化服務(wù)，在服務(wù)過程中主動向客人張羅問題或者特殊要求，從而贏得客人的贊許和滿意；還可以結(jié)合創(chuàng)意、文化元素，根據(jù)客人需求特別推薦餐飲或其它服務(wù)，讓客人在用餐過程中更好的體驗傳統(tǒng)中華文化。
第四段：奮發(fā)向上，永不放棄。
中餐宴會服務(wù)員工作中，面對遇到的困難和挑戰(zhàn)，我們需要的不僅僅是細心、耐心，更是堅定的自信、積極的心態(tài)。因為需要面對不同客人，不同嘗試多元化的菜品、飲品以及還有遇到各種突發(fā)事件等等，這些都需要我們勇于面對。因此，持久的耐力與堅定的信念，便是克服困難的關(guān)鍵。在這個職業(yè)過程中，工作并非一帆風(fēng)順，經(jīng)常會遇到各自的工作難題。因此，作為一名中餐宴會服務(wù)員，勤學(xué)苦練，不斷學(xué)習(xí)并提高知識與技能，始終保持積極向上的心態(tài)，是必不可少的。
第五段：感恩與自我成長。
中餐宴會服務(wù)員工作中，就是在為別人服務(wù)，這就包括了客人和我們這個群體之間的相互關(guān)系。因此，我們應(yīng)該以感恩之心，用真摯的服務(wù)表達我們對客人的敬意和情感，同時也應(yīng)該感恩并保護好這個職業(yè)，用心經(jīng)營每一個工作機會。在服務(wù)職業(yè)之路上，自我成長跟不斷反思自我的問題點，始終將優(yōu)秀的品質(zhì)和服務(wù)態(tài)度置于服務(wù)崗位工作中，這不僅有助于自身成長和發(fā)展，還能更好地為團隊與客人提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。因此，中餐宴會服務(wù)員也需要生物學(xué)家那樣具有“源源不斷付出，消耗自身，為客人帶來家的感覺?！钡那閼选?/p>
總結(jié)：
在中餐宴會服務(wù)員這個崗位中，我們需要的不僅僅是熟練的技能，還需要的是一份真心的情感，把團隊以及客人當成我們的家人看待。因為在這個過程中，我們是用心與服務(wù)去傳遞給每一個客人對于美食、文化與心靈歸屬的感受。希望每一個中餐宴會服務(wù)員都能在實踐中摸索出積極有效的工作方式，用心完成工作、不斷學(xué)習(xí)、勇于擔(dān)當、奮發(fā)向上，在心有所向的人生道路上創(chuàng)造出屬于自己的精彩人生。
宴會服務(wù)心得篇七
宴會服務(wù)是一項重要的服務(wù)行業(yè)，它涉及到了餐飲、禮儀、溝通等多個方面。作為一名服務(wù)員，參與過多場宴會的我深知，宴會服務(wù)不僅僅是提供食物和飲料，更是整個宴會氛圍的營造者和維護者。在每一次的宴會服務(wù)中，我不僅僅是一名服務(wù)員，更是一名溝通協(xié)調(diào)者和問題解決者。通過這段時間的宴會服務(wù)，我積累了很多寶貴的經(jīng)驗和體會。
第二段：專業(yè)技能的培養(yǎng)。
在宴會服務(wù)中，熟練掌握專業(yè)技能是至關(guān)重要的。首先，服務(wù)員應(yīng)具備扎實的餐飲知識，包括菜單的內(nèi)容、烹飪方法、食品衛(wèi)生等方面的知識，以便能夠為客人提供準確、專業(yè)的建議。其次，服務(wù)員應(yīng)具備良好的溝通能力和協(xié)作能力，能夠與客人和其他服務(wù)員進行良好的溝通和協(xié)作，確保宴會的順利進行。最后，服務(wù)員應(yīng)具備一定的禮儀知識，包括餐桌禮儀、握手禮儀等等，以給客人留下良好的印象。
第三段：處理突發(fā)情況的能力。
在宴會服務(wù)中，往往會出現(xiàn)一些突發(fā)情況，如客人的投訴、服務(wù)失誤等等。面對這些情況，作為一名服務(wù)員，我們需要保持冷靜、靈活處理。首先，要傾聽客人的意見和建議，積極解決問題，確保客人的體驗。其次，要及時向上級匯報，分析問題產(chǎn)生的原因，以便避免類似問題再次發(fā)生。最后，要保持良好的心態(tài)，不以小失誤為重，不隨意急躁，以確保服務(wù)質(zhì)量的提升。
第四段：團隊合作與協(xié)調(diào)能力。
宴會服務(wù)是一個團隊合作的過程，只有團隊members充分合作、密切配合，才能夠為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。作為一名服務(wù)員，要具備良好的團隊合作和協(xié)調(diào)能力。首先，要與團隊成員保持良好的溝通，及時分享信息和交流意見，以確保團隊工作的順利進行。其次，要學(xué)會有效地協(xié)調(diào)團隊成員之間的沖突，調(diào)動每個人的積極性，使團隊能夠始終保持和諧的氛圍。最后，要主動承擔(dān)起自己的責(zé)任，積極與團隊協(xié)作，為客人提供最好的服務(wù)。
第五段：人文關(guān)懷與服務(wù)質(zhì)量的提升。
在宴會服務(wù)中，除了提供食物和飲料，我們更需要給客人帶來溫暖與舒適。作為一名服務(wù)員，我們要學(xué)會給予客人人文關(guān)懷，關(guān)心客人的需求和感受。通過細致入微的服務(wù)，如不時詢問客人是否需要加水，及時提供服務(wù)等，我們能有給客人留下良好的印象，提升服務(wù)質(zhì)量。同時，通過不斷學(xué)習(xí)和不斷反思，我們能夠?qū)⒆约旱姆?wù)水平不斷提高，給客人帶來更好的體驗。
總結(jié)。
宴會服務(wù)是一項充滿挑戰(zhàn)和喜悅的工作。通過不斷學(xué)習(xí)、不斷提高自己的專業(yè)技能和團隊合作能力，我們能夠為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。此外，我們還需要關(guān)懷客人的需求和感受，通過人文關(guān)懷為客人帶來更舒適的體驗。我相信，在不久的將來，我將能夠通過宴會服務(wù)，給客人帶來更好的服務(wù)和體驗。
宴會服務(wù)心得篇八
作為一名中餐宴會服務(wù)員，我從事這份工作已經(jīng)有好幾年了。一直以來，我不僅深刻地了解了這份職業(yè)的高強度和工作量，還學(xué)到了很多有關(guān)服務(wù)品質(zhì)和溝通技巧的知識。在多年的服務(wù)生涯中，我形成了自己獨特的心得體會，我希望通過這篇文章與大家分享。
第二段：服務(wù)態(tài)度。
在中餐宴會服務(wù)中，服務(wù)員的態(tài)度至關(guān)重要。為餐桌上的客人提供熱情、耐心和友好的服務(wù)，不僅可以提升客戶體驗，也能夠贏得客戶的好感和信任。因此，我們需要時刻保持微笑，注重服務(wù)態(tài)度和細節(jié)，為客人提供完美的用餐體驗。無論是應(yīng)對任何困難，還是超出客人的期望，始終保持禮貌和尊重，是中餐宴會服務(wù)員最基本的素質(zhì)。
第三段：專業(yè)素養(yǎng)。
除了服務(wù)態(tài)度之外，作為一名優(yōu)秀的中餐宴會服務(wù)員，還需要具備專業(yè)素養(yǎng)。這包括了對餐廳的菜肴和服務(wù)流程有足夠的了解，以便能夠解答客人的疑問并為他們提供建議。我們還需要掌握服務(wù)餐具和烹飪技能，確保食品安全和衛(wèi)生。另外，我們應(yīng)該保持良好的儀態(tài)，在工作中避免使用過度鮮艷的妝容、華麗的首飾等違反餐廳形象的行為。
第四段：團隊合作。
中餐宴會服務(wù)崇尚團隊合作精神。我們需要能夠理解與協(xié)作餐廳的其他服務(wù)人員、廚師和餐飲經(jīng)理。在聯(lián)合的餐飲環(huán)境中，我們會經(jīng)歷高強度的沖突，如高峰時間的壓力，以及對食物、用具和服務(wù)的快速響應(yīng)力。因此，有一個高效的團隊與即時的溝通是關(guān)鍵，為服務(wù)質(zhì)量的成功都是至關(guān)重要的。
第五段：總結(jié)。
作為一名中餐宴會服務(wù)員，我們的工作不僅僅是提供服務(wù)而已，而是為餐廳的形象和客戶的滿意度做出貢獻。只有結(jié)合良好的服務(wù)態(tài)度、專業(yè)素養(yǎng)和團隊合作精神，我們才能為中餐宴會服務(wù)業(yè)做出我們應(yīng)有的貢獻。我相信，只要我們堅持不懈地努力，我們的工作將會變得更加輕松，更加有意義。
宴會服務(wù)心得篇九
宴會是一種社交活動，它不僅僅是為了滿足人們的口腹之欲，更重要的是為人們提供一個交流、互動的平臺。而宴會服務(wù)則是宴會能夠成功進行的重要保障。在我參與過的多次宴會中，我學(xué)到了很多關(guān)于宴會服務(wù)的經(jīng)驗和體會，這讓我感受到宴會服務(wù)的重要性和成功的關(guān)鍵。以下是我對宴會服務(wù)的心得體會。
首先，宴會服務(wù)需要注意細節(jié)。在宴會現(xiàn)場，每一個細節(jié)都能夠影響到整個宴會的氛圍和效果。比如，在宴會布置方面，需要根據(jù)不同的主題和目的來進行布置，以營造出相應(yīng)的氛圍；在燈光音響方面，需要根據(jù)不同的環(huán)境和需要來調(diào)整；在服務(wù)員的裝扮方面，要注意選擇適合宴會的服飾和形象等等。只有將每一個細節(jié)做到完美，才能夠給來賓留下深刻的印象。
其次，宴會服務(wù)需要注重溝通和協(xié)調(diào)。在宴會現(xiàn)場，不僅僅是服務(wù)人員之間的協(xié)調(diào)溝通，更重要的是服務(wù)人員與來賓之間的溝通協(xié)調(diào)。在我參與的一次大型宴會中，有一個來賓反映自己對食物的過敏，而在籌備過程中沒有給予足夠的關(guān)注。服務(wù)人員立刻與廚師溝通，并用最短的時間為該來賓準備了特殊的食物。最后，來賓對我們的服務(wù)非常滿意，并表示感謝。通過這次經(jīng)歷，我體會到溝通和協(xié)調(diào)的重要性，只有通過溝通和協(xié)調(diào)，才能夠為來賓提供更好的服務(wù)和體驗。
再次，宴會服務(wù)需要具備專業(yè)的技能和知識。作為宴會服務(wù)人員，不僅僅需要具備良好的禮儀和服務(wù)意識，更需要具備一定的專業(yè)知識和技能。比如，在宴會的菜單安排方面，服務(wù)人員需要了解不同菜式的特點和搭配，能夠為來賓提供專業(yè)的點菜建議；在酒水的推薦和倒酒方面，需要了解不同酒品的特點和口感，能夠準確地為來賓倒出合適的份量等等。只有具備專業(yè)的技能和知識，才能夠提供令人滿意的宴會服務(wù)。
最后，宴會服務(wù)需要能夠靈活應(yīng)變。在宴會現(xiàn)場，難免會出現(xiàn)一些意外情況或者突發(fā)事件，這就需要服務(wù)人員能夠靈活應(yīng)對。比如，在我參與的一次宴會中，由于舞池的照明設(shè)備出現(xiàn)故障，導(dǎo)致整個宴會的氛圍受到了影響。服務(wù)人員迅速與技術(shù)人員聯(lián)系，并通過其他的燈光設(shè)備來彌補。雖然情況有些出乎意料，但通過我們的努力，最終宴會順利進行，并獲得了來賓的好評。通過這次經(jīng)歷，我體會到靈活應(yīng)變的重要性，只有在關(guān)鍵時刻能夠靈活應(yīng)對，才能夠使宴會成功進行。
總而言之，宴會服務(wù)是一個綜合性的工作，它涉及到很多方面，需要服務(wù)人員具備多方面的能力和素質(zhì)。只有通過細致入微的細節(jié)，溝通協(xié)調(diào)的能力，專業(yè)的技能和知識，以及靈活應(yīng)變的能力，才能夠為來賓提供出色的宴會服務(wù)。我相信，只要我們不斷總結(jié)經(jīng)驗，不斷提高自己的能力，宴會服務(wù)一定能夠做得更好，讓每一個宴會都成為難忘的回憶。
宴會服務(wù)心得篇十
作為一名中餐宴會服務(wù)員，我有著多年的從業(yè)經(jīng)驗。在這個行業(yè)里，我遇到了各種不同的客人和情況，也學(xué)到了很多實用的技能和心得。在這篇文章中，我想分享一下我對中餐宴會服務(wù)的理解和體會，希望對讀者有所啟發(fā)和幫助。
第二段：服務(wù)流程。
中餐宴會服務(wù)的流程比較固定，一般包括迎賓、點單、服務(wù)、結(jié)賬等環(huán)節(jié)。其中，迎賓非常重要，因為第一印象很重要。服務(wù)員需要微笑并表示熱情，同時引導(dǎo)客人進入座位。點單時，要仔細聽取客人的要求，向她們進行推薦，并提供專業(yè)的建議。在服務(wù)過程中，服務(wù)員需要了解客人的需求，靈活應(yīng)對，及時給予幫助。最后，在結(jié)賬時，要做到細心核對，確保賬目清晰無誤。
第三段：溝通技巧。
溝通技巧對于中餐宴會服務(wù)員非常重要。服務(wù)員需要善于傾聽客人的需求，并能夠清晰地表達和提供幫助。如果遇到客人的抱怨或不滿，服務(wù)員需要冷靜應(yīng)對，積極解決問題，讓客人感到滿意和尊重。此外，服務(wù)員還需要與同事之間進行良好的溝通和協(xié)作，以確保服務(wù)更加高效和順暢。
第四段：禮儀和服務(wù)技能。
中餐宴會服務(wù)需要具備一定的禮儀和服務(wù)技能。例如，要熟練掌握餐桌禮儀，知道如何給客人倒茶、推菜和夾菜等等。同時，還需要具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣和食品安全意識，確保餐品的品質(zhì)和安全。此外，服務(wù)員還需要善于洞察客人的喜好和需求，能夠做到有針對性地提供服務(wù)。
第五段：總結(jié)和展望。
在中餐宴會服務(wù)中，服務(wù)員的表現(xiàn)將直接影響到客人的體驗和滿意度。我們需要持續(xù)學(xué)習(xí)和提高自己的服務(wù)水平，不斷提高自己的溝通技巧和服務(wù)技能，以讓客人感到更加滿意和愉悅。同時，我相信隨著社會的發(fā)展和客戶的需求變化，中餐宴會行業(yè)也將不斷推陳出新，我們也需要依據(jù)客戶需求做出創(chuàng)新和改進，以保證服務(wù)的質(zhì)量和競爭力。
宴會服務(wù)心得篇十一
第一段：引言（150字）。
宴會是人們社交交流、慶祝和展示身份與地位的重要場合，而宴會服務(wù)則是保證宴會順利進行的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在我多年的宴會服務(wù)經(jīng)驗中，我積累了許多心得體會。在這篇文章中，我將分享我對宴會服務(wù)的理解和個人心得，希望能對讀者們在宴會服務(wù)中有所幫助。
第二段：提供專業(yè)服務(wù)（250字）。
在提供宴會服務(wù)時，首要的任務(wù)是為賓客們提供專業(yè)的服務(wù)。這包括了賓客接待、座位安排、點菜點餐、飲料供應(yīng)等等。我們要保持耐心、細致和禮貌，始終保持微笑，關(guān)注賓客的需求，并及時提供幫助。如果遇到任何問題，我們要積極主動地解決，以確保宴會順利進行。
第三段：維持良好的溝通（250字）。
在宴會服務(wù)中，與客戶的良好溝通是至關(guān)重要的。我們需要認真傾聽客戶的需求和要求，并及時向他們提供必要的信息和建議。同時，我們也要清晰地表達自己的意見和觀點，以達到雙方溝通的目的。只有通過良好的溝通，我們才能更好地理解客戶的需求，提供更加貼心的服務(wù)。
第四段：注重細節(jié)和團隊合作（300字）。
在宴會服務(wù)中，細節(jié)決定成敗。我們要時刻注意場景布置的細節(jié)，如餐具的擺放，桌椅的整齊，音響設(shè)備的運行等等。同時，團隊合作也是至關(guān)重要的。每個人都要明確自己的職責(zé)，并密切配合其他成員，共同完成宴會服務(wù)的各項準備和工作。只有一個團隊緊密合作，才能成功舉辦一場完美的宴會。
第五段：人際交往和心態(tài)調(diào)整（250字）。
宴會服務(wù)的過程中，良好的人際交往能夠為我們帶來許多意外的驚喜和機遇。我們要善于與客戶建立連接，尊重他們的個人空間和觀點，以取得他們的信任和支持。此外，我們也要時刻調(diào)整自己的心態(tài)。宴會服務(wù)是一項繁忙且緊張的工作，但通過保持積極的心態(tài)和樂觀的態(tài)度，我們能夠更好地應(yīng)對各種挑戰(zhàn)和壓力，為客戶帶來愉悅和舒適的宴會體驗。
總結(jié)：（100字）。
通過多年的宴會服務(wù)經(jīng)驗，我深知宴會服務(wù)的重要性。專業(yè)服務(wù)、良好的溝通、注重細節(jié)和團隊合作以及良好的人際交往和心態(tài)調(diào)整，是我在宴會服務(wù)中的得到的重要心得體會。我將一直努力提升自己的服務(wù)水平，為每一場宴會提供更好的服務(wù)，以滿足客戶的需求和期望。
宴會服務(wù)心得篇十二
宴會作為社交活動的一種，早已成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?。宴會服?wù)在其中扮演的角色也越來越重要，因為它不僅是呈現(xiàn)宴會氛圍的重要因素，還能夠影響到整個宴會的成功度。在服務(wù)質(zhì)量經(jīng)驗不斷提高的今天，我們有必要對于宴會服務(wù)做出更具體、更深入的思考，以便于更好地適應(yīng)當前社會的需求。
宴會服務(wù)的必要性就在于它在宴會上的作用。首先，宴會服務(wù)代表著主人的誠意和細致，因此宴會服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接影響到賓客對于主人的印象。其次，宴會服務(wù)也是為了保證宴會的順利舉行，如焦急的賓客、食物上桌需要等待，都極有可能帶來負面影響，從而干擾宴會的氛圍。因此，優(yōu)質(zhì)的宴會服務(wù)是保障宴會的重要因素。
說到宴會服務(wù)，我們首先必須考慮的便是由服務(wù)人員構(gòu)成的服務(wù)團隊，一個完美的服務(wù)團隊在于盛宴的幫助下，可以使宴會達到更好的效果。同時，位置陳設(shè)的設(shè)計、桌面布置、餐具配置等方面也同樣不能忽略，無論從客觀上還是主觀上，都可以體現(xiàn)宴會服務(wù)對于宴會的重要貢獻。除此之外，細致、周到、自信、穩(wěn)健等為服務(wù)人員的個人品質(zhì)也是服務(wù)的重要因素。
第四段：宴會服務(wù)的注意事項。
在實際的服務(wù)工作中，需要我們注意一些事項，以保障服務(wù)的良好品質(zhì)。首先，服務(wù)人員應(yīng)及時準確地了解了解客戶的需求，及時調(diào)整和補充服務(wù)，以確保順利的服務(wù)過程。其次，服務(wù)人員在服務(wù)時應(yīng)保持禮貌，和適度的親和力，這樣才能更好地與賓客溝通。最后，掌握了所有的如基本形式、優(yōu)美姿態(tài)和語言風(fēng)格等基礎(chǔ)素質(zhì)的服務(wù)人員才能更好地展現(xiàn)出自己的專業(yè)性，進而為宴會順利進行打下堅實的基礎(chǔ)。
第五段：總結(jié)。
總之，高品質(zhì)的宴會服務(wù)首先在于服務(wù)人員的素質(zhì)和經(jīng)驗，順暢的溝通也是一大焦點，在保障水平的同時可以不斷提升親和力，讓賓客感到更好的關(guān)懷和體貼。因此，處理每個細節(jié)的同時，在積累時間的體驗和鍛煉中縮短自己的差距，多角度、客觀評估自己的服務(wù)方式，才能真正成為一個優(yōu)秀的宴會服務(wù)骨干，走出以人為本的服務(wù)道路！
宴會服務(wù)心得篇十三
應(yīng)邀入座應(yīng)邀出席宴請活動，應(yīng)聽從主人安排，如是宴會，進入宴會廳之前，先了解自己的桌次和座位，入座時注意桌上座位卡是否寫著自己的'名字，不要隨意亂坐。如鄰座是年長者或婦女，應(yīng)主動協(xié)助他們先坐下。
進餐入座后，主人招呼，即開始進餐。
取菜時，不要盛得過多。盤中食物吃完后，如不夠，可以再取。如由招待員分菜，需增添時，待招待員送上時再取。如果本人不能吃或不愛吃的菜肴，當招待員上菜或主人夾菜時，不要拒絕，可取少量放在盤內(nèi)，并表示“謝謝，夠了?！睂Σ缓峡谖兜牟?，勿顯露出難堪的表情。
吃東西要文雅。閉嘴咀嚼，喝湯不要啜，吃東西不要發(fā)出聲音。如湯、菜太熱，可稍待涼后再吃，切勿用嘴吹。嘴內(nèi)的魚刺、骨頭不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手(吃中餐可用筷子)取出，或輕輕吐在叉上，放在菜盤內(nèi)。
吃剩的菜，用過的餐具牙簽，都應(yīng)放在盤內(nèi)，勿置桌上。
嘴內(nèi)有食物時，切勿說話。
剔牙時，用手或餐巾遮口。
鄰座如不相識，可先自我介紹。祝酒作為主賓參加外國舉行的宴請，應(yīng)了解對方祝酒習(xí)慣，即為何人祝酒，何時祝酒等等，以便作必要的準備。碰杯時，主人和主賓先碰，人多可同時舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時注意不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時，應(yīng)暫停進餐，停止交談，注意傾聽，也不要借此機會抽煙。奏國歌時應(yīng)肅立。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后，往往到其他各桌敬灑，遇此情況應(yīng)起立舉杯。碰杯時，要目視對方致意。
宴會上相互敬酒表示友好，活躍氣氛，但切記喝酒過量。喝酒過量容易失言，甚至失態(tài)，因此必須控制在本人酒量的三分之一以內(nèi)。
寬衣在社交場合，無論天氣如何炎熱，不能當眾解開鈕扣脫下衣服。小型便宴，如主人請客人寬衣，男賓可脫下外衣搭在椅背上。
喝茶(或咖啡)喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙攪拌后，茶匙仍放回小碟內(nèi)，通常牛奶、白糖均用單獨器皿盛放。喝時右手拿杯把，左手端小碟。
水果吃梨、蘋果，不要整個拿著咬，應(yīng)先用水果刀切成四、六瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿著吃，削皮時刀口朝內(nèi)，從外往里削。香蕉先剝皮，用刀切成小塊吃。橙子用刀切成塊吃，桔子、荔枝、龍眼等則可剝了皮吃。其余如西瓜、菠蘿等，通常都去皮切成塊，吃時可用水果刀切成小塊用叉取食。
宴會服務(wù)心得篇十四
西餐文化由來已久，因此西餐服務(wù)禮儀也多種多樣，下面由本站小編給大家?guī)淼奈鞑脱鐣?wù)禮儀，希望各位客官喜歡!
第一個是“menu”(菜單)。
當您走進西餐館，服務(wù)員先領(lǐng)您入座，待您坐穩(wěn)，首先送上來的便是菜單。菜單被視為餐館的門面，老板也一向重視，用最好的面料做菜單的封面，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花。
如何點好菜，有個絕招，打開菜譜，看哪道菜是以飯店名稱命名的，一定可以取之，要知道，哪位廚師也不會拿自己店名開玩笑的，所以他們下功夫做出的菜，肯定會好吃的，一定要點?？床藛巍Ⅻc菜已成了吃西餐的一個必不可少的程序，是種生活方式?！?/p>
第二個是“music”(音樂)。
豪華高級的西餐廳，要有樂隊，演奏一些柔和的樂曲，一般的小西餐廳也播放一些美妙的樂曲。但，這里最講究的是樂聲的“可聞度”，即聲音要達到“似聽到又聽不到的程度”，就是說，要集中精力和友人談話就聽不到，要想休息放松一下就聽得到，這個火候要掌握好。
第三個是“mood”(氣氛)。
西餐講究環(huán)境雅致，氣氛和諧。一定要有音樂相伴，有潔白的桌布，有鮮花擺放，所有餐具一定潔凈。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。
第四個是“meeting”(會面)。
也就是說和誰一起吃西餐，這要有選擇的，一定要是親朋好友，趣味相投的人。吃西餐主要為聯(lián)絡(luò)感情，很少在西餐桌上談生意。所以西餐廳內(nèi)，少有面紅耳赤的場面出現(xiàn)。
第五個是“manner”(禮俗)。
也稱之為“吃相”和“吃態(tài)”，總之要遵循西方習(xí)俗，勿有唐突之舉，特別在手拿刀叉時，若手舞足蹈，就會“失態(tài)”。使用刀叉，應(yīng)是右手持刀，左手拿叉，將食物切成小塊，然后用刀叉送入口內(nèi)。一般來講，歐洲人使用刀叉時不換手，一直用左手持叉將食物送入口內(nèi)。美國人則是切好后，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。但無論何時，刀是絕不能送物入口的。西餐宴會，主人都會安排男女相鄰而坐，講究“女士優(yōu)先”的西方紳士，都會表現(xiàn)出對女士的殷勤。
第六個是“meal”(食品)。
一位美國美食家曾這樣說：“日本人用眼睛吃飯，料理的形式很美，吃我們的西餐，是用鼻子的，所以我們鼻子很大;只有你們偉大的中國人才懂得用舌頭吃飯。”我們中餐以“味”為核心，西餐是以營養(yǎng)為核心，至于味道那是無法同中餐相提并論的。
1、座位有尊卑。一般而言，背對門的位置是最低的，由主人坐，而面對門的位子是上位，有最重要的客人坐。
2、長型桌排列時，男女主人分坐兩頭，門邊是男主人，另一端女主人，男主人右手邊是女主賓，女主人右手邊是男主賓，其余依序排列。
3、桌子是t型或門字型排列時，橫排中央位置是男女主人位，身旁兩邊分別是男女主賓座位，其余依此排列。
4、西餐排位，通常男女間隔而坐，用意是男士可以隨時為身邊的女士服務(wù)。
西餐菜單上有四或五大分類，其分別是開胃菜、湯、沙拉、海鮮、肉類、點心等。
應(yīng)先決定主菜。主菜如果是魚，開胃菜就選擇肉類，在口味上就比較富有變化。除了食量特別大的外，其實不必從菜單上的單品菜內(nèi)配出全餐，只要開胃菜和主菜各一道，再加一份甜點就夠了?？梢圆灰獪?，或者省去開胃菜，這也是很理想的組合(但在意大利菜中，意大利面被看成是湯，所以原則上這兩道菜不一起點)。
1)頭盤。
西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。開胃品的內(nèi)容一般有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。因為是要開胃，所以開胃菜一般都有特色風(fēng)味，味道以咸和酸為主，而且數(shù)量少，質(zhì)量較高。
2)湯。
和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是湯。西餐的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式焗蔥頭湯。冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。
3)副菜。
魚類菜肴一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴品都稱為副菜。因為魚類等菜肴的肉質(zhì)鮮嫩，比較容易消化，所以放在肉類菜肴的前面，叫法上也和肉類菜肴主菜有區(qū)別。西餐吃魚菜肴講究使用專用的調(diào)味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。
4)主菜。
肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜，也稱為主菜。肉類菜肴的原料取自牛、羊、豬、小牛仔等各個部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分為沙朗牛排(也稱西冷牛排)、菲利牛排、“t”骨型牛排、薄牛排等。其烹調(diào)方法常用烤、煎、鐵扒等。肉類菜肴配用的調(diào)味汁主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等。
禽類菜肴的原料取自雞、鴨、鵝，通常將兔肉和鹿肉等野味也歸入禽類菜肴。禽類菜肴品種最多的是雞，有山雞、火雞、竹雞，可煮、炸、烤、燜，主要的調(diào)味汁有黃肉汁、咖喱汁、奶油汁等。
5)蔬菜類菜肴。
蔬菜類菜肴可以安排在肉類菜肴之后，也可以和肉類菜肴同時上桌，所以可以算為一道菜，或稱為一種配菜。蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。和主菜同時服務(wù)的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等制作。沙拉的主要調(diào)味汁有醋油汁、法國汁、干島汁、奶酪沙拉汁等。
沙拉除了蔬菜之外，還有一類是用魚、肉、蛋類制作的，這類沙拉一般不加味汁，在進餐順序上可以作為頭盤。
還有一些蔬菜是熟的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。熟食的蔬菜通常和主菜的肉食類菜肴一同擺放在餐盤中上桌，稱為配菜。
6)甜品。
西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等。
7)咖啡、茶。
西餐的最后一道是上飲料，咖啡或茶。喝咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。
宴會服務(wù)心得篇十五
服務(wù)員原指固定場所里提供一定范圍內(nèi)服務(wù)的人員。下面是小編我為您準備的“服務(wù)員實習(xí)報告”3篇，歡迎參考，希望能對您有所幫助。服務(wù)員實習(xí)報告一。
實習(xí)的日子終于來了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實習(xí)，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括廣東軒、多功能廳和個包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我們?nèi)吮环殖闪藗€組，分別在不同的部門，并且每天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥恚业谜娴囊龊盟枷霚蕚洳攀前?！
中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達任務(wù)，隨時準備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是小時工作制，而且每天還得加班個小時左右（沒有加班費），我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準備為一個會議提供服務(wù)時，卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候！
曾幾何時，人生都面臨著一次或幾次的選擇，有的人選擇當國家干事，有的人選擇當工程師，有的人選擇當教師，而作為一名應(yīng)屆畢業(yè)生的我，卻滿懷熱情、毫不猶豫地選擇了服務(wù)業(yè)，并成為了佳和樂公司的一份子。
我深深地知道，當一名普通的工作人員，盡管崗位平凡、工作平靜，但工作政策性強、涉及面廣，面對的是一個個來自四面八方的客戶，我們的一言一行、一舉一動直接展示了工作作風(fēng)，影響著公司的對外形象。因此在工作中，我們注重提高內(nèi)在素質(zhì)和外在形象。
首先，充分發(fā)揚“輕松購物在悅士，甜蜜生活千萬家”的優(yōu)良傳統(tǒng)。我們既要當好“服務(wù)員”，更要當好“戰(zhàn)斗員”，隨時隨地確保服務(wù)的質(zhì)量，真正以強烈的責(zé)任感，以滿腔的熱血，投入到工作崗位中去，在平凡之中體現(xiàn)人的偉大追求，在平靜之中樹立人的嶄新形象，安于寂寞，樂于奉獻，敢于創(chuàng)新，盡職盡責(zé)搞好服務(wù)工作。在實習(xí)的第一天，我就感觸頗多。帶我的師傅雖然已是店長能手，但在工作的空余還不忘提高服務(wù)的質(zhì)量。比如不時地打掃周圍的環(huán)境，整理大廳內(nèi)的各個貨架，積極地上前引導(dǎo)客戶等。尤其是自主地打掃門前散落的煙頭，將大廳內(nèi)的每個角落都收拾的很整齊，給人以家的感覺。這些都真正體現(xiàn)了能與勤的高效融合。我為能加入這樣的一支團隊而自豪。
其次，我們也要努力做到“五心”：愛心、熱心、誠心、關(guān)心、虛心。想客戶之所想，急客戶之所急，時刻把客戶的利益放在第一位，我們是這樣想的，也是這樣做的。一個親切的笑容，一句真切的問候，縮短了彼此之間的距離，同時也贏得了客戶的尊重。唯有真誠的微笑，才能“用心”服務(wù)。只有堅持做到“來有迎聲、走有送聲、問有答聲”，才能真正做到“五心”服務(wù)。記得有一次，下班后由于外面的磅礴大雨，有位老者滯留在營業(yè)廳內(nèi)，同事們不顧自己家里有事，都爭先恐后地把他送回家，事小責(zé)任大。因為，我們時刻以“勿以善小而不為，勿以惡小而為之”的標準來嚴格要求自己。也許有風(fēng)雨，也許有挫折，但我們從無畏懼，決不退縮。因為，我們始終堅持“用心服務(wù)客戶、精心打造未來?！?/p>
最后，堅持做到服務(wù)的最高境界：有規(guī)范中無規(guī)范，無規(guī)范中有規(guī)范。
“自尊、自信、自立、自強”是我們的追求信念；“讓顧客高興而至，滿意而歸?！笔俏覀兊腻P錚誓言；“創(chuàng)一流服務(wù)，爭一流業(yè)績”是我們的奮斗目標；“不畏艱難不言累”是我們的不變決心；“當好青年志愿者，關(guān)注社會獻愛心”是我們的共同心愿。我們積極開展社會公益活動，將社會各階層的積極性充分調(diào)動起來，尤其是把青年學(xué)生的力量發(fā)揮出來，而動感體驗廳更好地發(fā)揮了這方面的功能，很好地滿足了廣大學(xué)生的需求，擴大了社會影響，由此產(chǎn)生了良好的社會效益。
通過這段時間實習(xí)學(xué)習(xí)，也認識到實際的工作跟書本上的知識是有一定距離的，就是一個自己不斷改進不斷進步的過程，由剛開始的什么都不知道到現(xiàn)在的能跟顧客進行業(yè)務(wù)洽談同時促進產(chǎn)品的銷售，確實有了一定的提高，不過也發(fā)現(xiàn)了很多的問題。
經(jīng)過這一段時間的學(xué)習(xí)與實踐，自己本身有了一定的提高。真正認識到了這個社會的殘酷，記得一位同事跟我說過的一句話：沒有什么不理解，這就是社會！確實是這樣無論是在顧客身上還是在同事身上我都看到了自己的幼稚，自己的事情只有自己掛心也只能自己干，別人都不會理解你。在工作的過程中，還學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)不到的實用的待人處世之道，闊大了知識面，也豐富了社會實踐經(jīng)歷，為我即將踏入社會奠定了很好的基礎(chǔ)。
經(jīng)過這次實習(xí)，雖然時間很短。可我學(xué)到的卻是我三年中專中難以學(xué)習(xí)到的。就像如何與同事們相處，相信人際關(guān)系是現(xiàn)今不少大學(xué)生剛踏出社會遇到的一大難題，于是在實習(xí)時我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級相處的，而自己也盡量虛心求教，不恥下問。要搞好人際關(guān)系并不僅僅限于本部門，還要跟別其他部的同事相處好，那樣工作起來的效率才會更高，人們所說的“和氣生財”在我們的日常工作中也是不無道理的。而且在工作中常與前輩們聊聊天不僅可以放松一下神經(jīng)，而且可以學(xué)到不少工作以外的事情，盡管許多情況我們不一定能遇到，可有所了解做到心中有數(shù)，也算是此次實習(xí)的目的了。
實習(xí)雖然結(jié)束了，再過不久，我們真的就要走上工作崗位了，想想自己中專三年的生活，有許多讓我回味的思緒，在這個春意盎然的季節(jié)，伴隨著和煦的春風(fēng)一起飛揚，飛向遠方，去追逐我的夢！所謂“萬事開頭難”，我相信有了這個很好的開頭，再往后的日子里，我會做得更好！
當一學(xué)期緊張的大學(xué)生活即將走向尾聲，大學(xué)生暑假打工熱潮便悄然席卷了整個社會。當然，我們學(xué)校也不例外。許多學(xué)生都開始謀劃著自己的暑假生活，有的選擇回家，有的選擇旅游，有的選擇訪親，而更多的學(xué)生選擇了暑假打工。每一個意氣風(fēng)發(fā)、熱血沸騰的大學(xué)青年都渴望走出寧靜安逸的校園，擺脫乏味無聊的生活，踏入社會，找一份工作，靠自己的雙手和智慧，努力奮斗，換取屬于自己的勞動成果，得到社會對自己價值的肯定。
作為一個渴望工作、渴望改變、渴望成功的大一學(xué)生，我也欣然地加入了這股勢不可擋的打工洪流中。我打工的目的并不是純粹為了賺錢，更是為了融入這個現(xiàn)實的社會，鍛煉自己的能力，開闊視野，增長見識和閱歷，獲取寶貴的社會工作經(jīng)驗，為自己畢業(yè)以后正式工作奠定基礎(chǔ)，提供知識和經(jīng)驗。我想，這些比任何所謂的物質(zhì)追求更重要。因為每個人都有能力賺錢，但并不是每個人都有豐富的工作經(jīng)驗和社會經(jīng)驗，而經(jīng)驗的富與貧都在很大程度上決定了個人工作能力的高低。經(jīng)驗，往往是我們大學(xué)生所最缺乏的東西!
當決定去工作以后，我便和一個關(guān)系密切的高中同學(xué)(現(xiàn)鄭州師院政治系大二學(xué)生)一起踏上了開往上海這座國際大都市的火車。我們此次的目的地是上海市外高橋保稅區(qū)。
6月29日早上，我們的火車抵達了上海火車站，同學(xué)的妹妹接待了我們。她是在外高橋鎮(zhèn)夏碧路360號的金府大酒店(現(xiàn)更名為欣源大酒店)工作。我們也是由她介紹進入了該酒店工作，成為了一名服務(wù)員。7月5日，我們在欣源酒店開始正式上班，至8月31日工作結(jié)束，工作了近兩個月。
對于涉世較淺、缺乏經(jīng)驗的我來說，工作初期顯得十分吃力和窘迫。因為缺乏一定的服務(wù)經(jīng)驗和知識，由此初次工作時顯得非常緊張，動作笨拙緩慢、手足無措、丟三落四、服務(wù)流程紊亂等等。這對于我來說，是一個極大的挑戰(zhàn)，也是一個鍛煉自己、獲取經(jīng)驗的機遇。我沒有因為自己種種不好的表現(xiàn)而倍感失落和沮喪，而是更用心地向老服務(wù)員和主管學(xué)習(xí)，向他(她)們請教經(jīng)驗，并且跟從他(她)們認真學(xué)習(xí)席間服務(wù)，聽其言、觀其行，不放過任何一個細微的動作，一遍遍識記一整套的服務(wù)流程，努力要求自己對客人服務(wù)做到無微不至、周到體貼。經(jīng)過半個月的勤奮努力和同事、主管的指導(dǎo)，我基本上熟悉和掌握了有關(guān)餐飲服務(wù)的各方面知識，并能很好地作用到服務(wù)當中去，一步步提高了自己的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，由此也得到了客人的肯定和領(lǐng)導(dǎo)們的夸獎。我也很高興，為自己出色的表現(xiàn)和領(lǐng)導(dǎo)的褒揚而感到滿意。然而，與這些相比，我認為自己所獲得的經(jīng)驗和認識要更有意義和價值。這不僅僅是一次簡單社會實踐，更是一次知識和能力的超越。它讓我看到了能力和經(jīng)驗的重要性，讓我看到了自己的不足，更讓我獲得了前進和奮斗的動力!
雖然僅僅是短短兩個月的工作實踐，雖然并沒有獲得豐厚的物質(zhì)回報。但是，我認為它給我?guī)淼慕?jīng)驗和認識，以及能力的提升卻比所謂的物質(zhì)報酬要重要且有意義的多。總結(jié)兩個月來的工作表現(xiàn)和工作認識，我得到了以下幾個方面的成果：
1、熟悉了餐飲服務(wù)的各方面知識，開拓了眼界，增長了見識。作為一名服務(wù)員，想要做好服務(wù)工作，讓客人滿意，就必須熟知與餐飲服務(wù)有關(guān)的知識。在欣源酒店工作的這短短的兩個月里，我學(xué)到了很多東西。例如，懂得了如何鋪臺擺位、如何倒茶倒酒、如何上菜分湯等等。作為服務(wù)員，還要牢記各種菜品的名稱、價格、材料、做法以及口味等等;要牢記茶和酒水的名稱、價格等等;要識記各種海鮮的名稱、重量、做法等等。只有識記這些繁瑣的東西，才能向客人更好、更清晰地推銷介紹酒店的飯菜茶酒。由此，我也了解了很多與餐飲和服務(wù)有關(guān)的知識，也豐富了閱歷。
2、了解并掌握了餐桌禮儀、交際用語，懂得了如何以禮服人。在酒店工作的這段日子里，在與領(lǐng)導(dǎo)和同事的學(xué)習(xí)和交流中，我了解和掌握了很多餐桌禮儀以及基本的文明用語，懂得了如何更好的以禮服務(wù)于客人。我認為，這些遠遠要比我從大學(xué)《商務(wù)禮儀》的書本中所學(xué)到的知識更廣泛、更實用、更有價值。
3、工作鍛煉了膽識和勇氣，服務(wù)學(xué)會了耐心和細心，努力換取了自信和快樂。在酒店做服務(wù)員，需要做很多的工作，除了日常的服務(wù)工作(用餐服務(wù)、清潔服務(wù)、值班服務(wù)等)，還要做好推銷服務(wù)。這是一項非常具有挑戰(zhàn)性的任務(wù)，也是最能鍛煉膽識、勇氣、信心的工作。在短短兩個月的酒店實習(xí)工作中，我一直堅持努力學(xué)習(xí)、勤奮工作，從一個茫然無知的實習(xí)生，到成為一名熟悉業(yè)務(wù)知識、全面掌握服務(wù)技巧、具有較高服務(wù)水平的服務(wù)員，我也不斷提高了自信和勇氣，獲得了快樂。
4、遇到外國客人，我不斷挑戰(zhàn)自己，敢于主動上前服務(wù)，學(xué)會了用英語交流，提高了自己服務(wù)能力和增長了知識。上海是一座國際性大都市，容納著世界各地的旅客和商人。在上海的各中小型酒店，到處可以看到外國人的身影。在上海欣源酒店工作期間，我經(jīng)常遇到外國客人來飯店就餐。每次接待外國客人時(特別是沒有隨行的中國翻譯)，大家都倍感自卑和無奈，因為都不太會英語(大多數(shù)服務(wù)員文化水平較低，多為中學(xué)畢業(yè))，所以望而卻步。
5、在酒店工作，雖然自己取得了很大的進步，但是自身的劣勢和所產(chǎn)生的問題無可回避。工作可以檢驗一個人的優(yōu)勢所在，但同樣也可以反映一個人的劣勢。在欣源酒店工作中，我清晰地看到了自己的劣勢和不足。
在工作上，我非常認真、勤勞，但是服務(wù)能力卻并沒有因此而顯得很突出。究其原因，是自身知識和閱歷的淺薄。這些是限制我能力發(fā)展的重要因素。例如在服務(wù)外國客人上就不能真正得心手。我坦言自己的英語水平差，口語發(fā)音不準，由此我的服務(wù)水平就顯得遜色。我深深認識到英語的重要性，為此，我也下決心要學(xué)好英語，制定好學(xué)習(xí)計劃，努力提高自己的英語水平。我相信我可以做到，正如我相信自己的潛力。
以上所有都是我兩個月以來的工作感受和心得，或許有不盡詳細之處，或許也有繁瑣冗長之處，全是一己之言，難免有所偏差和謬誤，還請諒解。總之，此次暑假實習(xí)，收獲頗豐，也十分歡喜，不是因為賺到了很多的錢，而是學(xué)到了寶貴的工作經(jīng)驗和知識。它開始引導(dǎo)我真正走向社會，走進了現(xiàn)實，讓我明白了很多道理，也有所頓。我調(diào)整好個人的心態(tài)以及價值觀，繼續(xù)努力和奮斗，為了夢想，為了明天加油!
宴會服務(wù)心得篇十六
一份正式的西餐餐具共包括：牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝湯用湯匙、甜品用叉匙、紅酒酒杯、白酒酒杯。
2.餐巾。
(1)餐巾不僅要擺在腿上，還應(yīng)該注意要將其折成長條形或疊成三角形，并將折痕靠近自己。
(2)中途暫時離席應(yīng)將餐巾放在椅子上。
(3)餐巾可用來擦嘴或迭手，不可用來擦餐具或擦臉。
3.刀叉。
(1)刀叉往往是兩三副，使用刀叉次序一定是由外至內(nèi)。
(2)吃西餐要左手持叉，右手持刀;左手食指按在叉子把上，右手食指按在刀背上。
(3)吃某些食物時，先左手用叉子按住食物，右手用刀將其切成小塊，然后將叉子反過來叉住食物，放到嘴里。
(4)中途離席，刀叉應(yīng)呈“八”字放置，刀刃朝內(nèi)，叉背向上，這表示“我還沒吃完呢”。
(5)已經(jīng)吃飽的話，應(yīng)把刀叉并排放在盤子右面，叉背向下，刀在叉子的右側(cè)。
4.湯匙。
(1)會有兩把或者三把，一般要兩把的話一把是喝湯的，一把是吃甜品的，三把的話還有一把是喝紅茶或咖啡的。
(2)湯匙也是要從外側(cè)向內(nèi)側(cè)取的，先拿離你最遠的那把。
(3)勺子是不能含在嘴里的。
(4)勺子不用的時候不能在杯子里面立正。
5.在西方的晚宴上一般有多少道菜?上菜的順序又是怎樣的?
(1)開胃菜(starter)，如色拉等。
(2)湯(soup)，一般可分為清湯和濃湯兩大類。
(3)主菜(maincourse)，最有代表性的是牛肉或牛排。
(4)餐后甜品(dessert)，如布丁、冰淇淋、蛋糕等等。
(5)咖啡(coffee)。
6.雙手取食物。
向自己的盤中取食物時，一定要用雙手。取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手持湯匙將食物夾到自己的盤中。不要只用一只叉子將食物叉到盤中了事，那是極不禮貌的。
7.喝湯。
(1)湯很熱也絕不可以用嘴吹氣。
(2)喝湯時要用湯匙。
8.主菜禮儀。
(1)吃肉排要從左邊切起，切下來一塊吃一塊。
(2)吃魚時要注意，吃完上面的魚肉后不要將魚翻身，而應(yīng)用刀叉挑去整付魚骨后再吃下面的魚肉。
9.水果及甜品。
(1)吃冰淇淋蛋糕應(yīng)從自己面前的一側(cè)吃起，如果是三角型蛋糕則應(yīng)從頂上開始吃。
(2)餐后水果一般都是切皮去籽后的果塊，吃起來很方便，如果像哈蜜瓜一樣連皮的瓜類，應(yīng)先切去皮現(xiàn)切小塊食用。
10.其他。
(1)飲用咖啡、奶茶或檸檬時，不要用手把糖直接放入杯中。正確的方法是：把方糖先放入茶匙，再將茶匙放入杯中，這樣保證不會水花四濺。用完茶匙后，應(yīng)將茶匙橫放在茶碟向外側(cè)，才合乎禮儀。
(2)去西餐廳、咖啡廳都應(yīng)將手袋放在背部和椅背之間的位置，放在桌面或膝上都不雅觀。
(3)輕聲地交談。
(4)保持一些微笑，但不要從頭到尾的大笑。
(5)肢體不能頻頻晃動。
(6)餐具不能發(fā)出聲音。
(7)舉杯時，杯子不互相碰到，只喝一小口。
盛白葡萄酒及香檳的酒杯為高腳杯,喝時拿住杯腳下面部分,手不要碰到杯身,因為白葡萄酒及香檳喝時通常是要冰凍的,而手的溫度會使它溫?zé)崞饋?。敬酒時可以用拇指、無名指和小指牢牢握住杯腳下方，中指扶著杯腳，食指輕搭在杯腳與酒杯連接處。手指盡量伸直，顯現(xiàn)手部優(yōu)美曲線。
盛紅酒的酒杯杯腳較短,杯身較肥大,可以用食指和中指夾住杯角，喝時拿近杯身,手的溫度有助紅酒釋放其香味。
在敬酒與人碰杯時，自己的杯身比對方略低時，表示你對對方的尊重。
喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。
在喝酒時，中國人習(xí)慣舉杯仰頭痛飲，一口喝光。而在西方這卻恰恰是應(yīng)避免的。
最文明的方式在西方是頭保持平直、一口口啜飲。敬酒時，紅酒白酒都不要一次喝完，杯中總還是留一點酒。
此外，邊喝邊透過酒杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、吃東西時喝酒、口紅印在酒杯邊上等，都是失禮的行為。
不要用手指擦杯沿上的口紅印。
用面巾紙擦杯沿上的口紅印較好。
手上沒拿包時，一手拿著酒杯的姿勢，一手環(huán)抱體前至于腰的上方，讓重心上移，人會顯得高，而且很優(yōu)美!
雖然東西方的飲食差別很大，但在餐廳上的禮儀和行為標準都是相同的。建議各位再仔細閱讀專門用餐禮儀的書，得體的舉止加上優(yōu)雅的儀態(tài)，你一定能成為餐桌上的氣質(zhì)美女!
三、敬酒禮儀。
1.敬酒也是一門學(xué)問。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數(shù)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。
2.敬酒時一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應(yīng)只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情。
3.向距離較遠的客人敬酒，可用舉杯、點頭和微笑的方式進行。
四、社交禮儀。
1、見面介紹、交談：
一般而言，美國人以不拘禮節(jié)、自由自在著稱。和陌生人打打招呼，不見得便是想和你做朋友;一場愉快的交談，不見得會變成知心莫逆，只有主動接觸，以愉快的心情應(yīng)對。只在正式場合行握手禮，一般場合見面時相視一笑，說聲“嗨!”或“哈羅!”即為見面禮節(jié)。
初次見面，相互介紹也很簡單。一般原則為將卑介紹予尊，將客人介紹給主人，將年輕人介紹給年長者，將下級介紹給上級，將女士介紹給男士。介紹后握手須簡短有力，美國人認為有力的握手代表誠懇坦率。在公務(wù)場合，美國女子會主動伸手(其他場合則不一定)，女性先伸手，男性才能握女性的手(女性之間一般不互相握手)。若女士無意握手，則男士點頭或鞠躬致意。與女士握手不可太緊。握手前應(yīng)脫手套，來不及脫應(yīng)致歉。關(guān)系密切的親朋之間，可行親吻禮，女子之間互吻面頰，男女之間由男子吻女子面頰。對于別人的握手、擁抱、吻手、注目、點頭等禮節(jié)，美國人也以同樣方式回禮。告別時也不必握手，揮揮手說聲“再見!”即可。
美國相互稱呼直呼姓名，一般不用“先生”、“太太”、“小姐”等稱呼，一般也不用正式頭銜。只對法官、醫(yī)生、高級官員、教授、高級神職人員稱呼頭銜。一般不用職務(wù)作為稱呼。稱呼長者忌用“老”字。
交談時忌問年齡、家庭狀況、婚姻狀況、宗教信仰、經(jīng)濟收入以及其他私生活情況。見面打招呼也不問去什么地方、干什么事。公共場合重視禮貌用語，家庭里也常用“請”、“謝謝”、“對不起”等。交談距離必須保持50厘米以上。不得不靠攏他人就座時，要征得對方同意。交談時聲音不可太大，不可大笑，更不可大聲爭吵。驚訝時不可伸舌頭(伸舌頭是污辱他人之舉)。美國交談、示意喜歡用手勢。請人接電話，用聽電話的手勢;請侍者結(jié)帳，用寫字的手勢。習(xí)慣于打過招呼即談?wù)?，不送茶、寒喧。美國人不把互贈名片視為禮節(jié)，只為便于日后聯(lián)系時才送名片。送名片給他人時并不期待他人回送名片。
在交談時要注意：常面帶微笑，碰到認識的朋友時，主動的問候?qū)Ψ?，別人問候你，也要反問候?qū)Ψ?，表示關(guān)心。說話時語氣誠懇、態(tài)度大方，當別人問候你時，回答盡量簡潔。多贊美對方。眼睛要亮一點，當對方改變發(fā)型時，看人家的相片，有好的地方要盡量贊美;不好的，可用另一個角度來欣賞，如說「cute」。別忘了說「excuseme」，「please」和「thankyou」。要注意自己的儀容整潔：千萬不要邋遢，身體或口腔的異味、頭皮屑等等都是令人很不愉快的。
2、約會：
美國人性格開朗，舉止大方，樂于交際。他們平時晚睡晚起，但時間觀念強;美國人會常說「隨時來找我」，有些邀約是相當誠懇的，但拜訪前仍應(yīng)事先電話聯(lián)系，確定時間，以免自己的「隨時」而造成別人的不便。約會要事先預(yù)定時間，一般不遲到。若接到正式的邀約，請柬上倘印有「r.s.v.p.」，去與不去必需電話通知。大型活動請柬通常印有regretsonly，此時只有不參加時才須通知。非正式私人邀請，可用電話或信函，明確告訴時間、地點。接到邀請，要回柬致謝;若沒有赴約把握不要輕意應(yīng)允;若不能應(yīng)邀要說明理由，并致歉意。若臨時不克赴約，務(wù)請電話通知，絕不可無疾而終，隨意放人空等。
男女交往在美國是比較開放，約會看電影吃飯也是非常普遍，和異性熱絡(luò)地交往并不算失禮。男女雙方均可主動邀約，通常男性較主動。可以各自拆帳或一方請客。美國朋友倘若說：「let'sgogetabeer」或「wantacupofcoffee?」可別誤會他要請客，這種情形通常是各自付費。如果應(yīng)邀地點在餐廳，餐后可提議付小費，倘主人堅持不允，也可不必勉強。約會有時并不具其他含意，也不表示必將成為特殊性的伴侶。所以，如果你想和某人見面談?wù)劵蚩磦€電影或一起吃個飯，以增進雙方的友誼，共度一段愉悅的時光，盡可主動大方地去邀約。如果你不想赴對方約會或?qū)Ψ接辛钅悴皇娣呐e動，可以客氣但肯定的說「no」，彼此尊重是基本的交往原則，也是權(quán)力。
3、上門做客：
上門作客不可早到，如果早主人先到，反而失禮。可遲到5到10分鐘，遲到15分鐘以上應(yīng)打電話給主人通報。夜間造訪主人不能穿睡衣接待客人。去親朋家作客，進門時要擦去鞋上泥土、脫帽，濕的雨衣雨傘放在室外。進門應(yīng)先問候女主人，再問候男主人。賓客較多時，可以只與主人和熟人握手，對其他人只需點頭示意即可。要多談眾人感興趣的話題，不要只講自己感興趣的事。作客時不可隨意翻動主人的東西、撫弄擺設(shè)，也不能打聽擺設(shè)的價格。在主人家打長途電話，要征得主人同意，并留下電話錢，說是給主人的孩子買糖果用。作客時不宜久留;主人沒有留客用餐，客人則應(yīng)在用餐時間之前告辭。會抽煙的客人應(yīng)接受主人敬的煙，而不能抽自己帶的煙。美國人重視生日，尤其是孩子的生日。應(yīng)邀出席生日聚會的客人應(yīng)送禮以示祝賀。
4、赴宴禮儀：
如果應(yīng)邀參加家庭聚會，可問主人需要什么禮物，即使主人婉謝，屆時仍可帶瓶酒或一束鮮花，或酌帶一些具有中國風(fēng)味的小禮物。有任何飲食禁忌可先告知。特殊的文化風(fēng)俗和飲食禁忌可得諒解和尊重。除非事先言明，一般聚會活動以不帶小孩參加為宜，如果聚會性質(zhì)為安涂肉，則大都可全家參加。
在家宴請客人比在餐館宴請更受美國人歡迎，因為家里氣氛更加親切友好。家宴分兩種。第一種是家庭用餐式，主賓在長方形飯桌旁就座，主人為客人盛食物，或?qū)⑹澄锸⒃诒P中，依次傳遞取用。第二種是自助餐式，食物置于餐廳另一桌上，主賓各自去取用。
應(yīng)邀到他人家里用餐，主賓雙方都很講究禮儀。主人會提供各種專門用途的餐具，如冷盤、刀叉、魚刀叉、肉刀叉、主菜刀叉、水果刀叉、菜匙、湯匙、咖啡匙等，客人如不認識餐具的專門用途，可仿效女主人。餐巾鋪在膝上，不能用餐巾擦餐具。坐姿要端正，手臂不能橫放在桌上。只有當女主人動手，其他人才開始進餐;女主人離座，其他人才能離席，不可中途離席。歐洲人進食時是一手拿刀，一手拿叉，美國人只用一只手輪換用餐具，另一手則放在膝上。注意使用刀叉順序，以及叉匙性質(zhì)。刀叉斜放盤緣，表示尚在用餐之中;若完全放在盤中，則表示已使用完畢。面包要掰成小塊食用。喝湯、咀嚼時不能出聲，更不能打嚏、擤鼻子、咳嗽、打嗝、剔牙。渣滓不能直接吐在盤中，要用叉接住后放入盤中。餐巾用來拭嘴，切忌用來擦手或餐具。鹽、胡椒瓶倘離座遠，不可伸手去取，而須請隔座代勞遞送。上甜點或咖啡時，主人可開始致詞，主賓亦可利用此時答謝。席間，應(yīng)當稱贊女主人準備的菜肴，并盡量吃完盤里的飯菜。
餐后要與主人交談片刻，之后告辭，但不可久留;告辭時應(yīng)感謝主人款待。與主人不太熟悉者，事后還應(yīng)盡早打電話或寄短柬表示謝意。如果客人比較多，應(yīng)等年長職位高的客人告辭后，方能告辭。。宴后三四天內(nèi)別忘記寄一張感謝卡或謝函給主人，若在主人家過夜通常感謝卡寄給女主人。
5、贈送禮物：
上門作客不一定帶禮品，也不可在其他客人不送禮時單獨送禮。禮物可以是一瓶酒，給女主人的一束鮮花等。公務(wù)送禮的禮品可以是日歷、鋼筆、精裝日記本等文具。一般不在公開場合送禮。會議禮品在會議結(jié)束后送，如在告別宴會上送。美國人喜歡充滿友情的禮物，禮物講究包裝，即使是選給親友的禮品也要附上禮品卡;送禮目的要明確，否則會令人莫名其妙。蛋糕、點心、巧克力、鄉(xiāng)土工藝品、書籍等，均可作為禮品(用單數(shù));探望病人一般應(yīng)送鮮花;在公務(wù)中不可送重禮品，以避賄賂之賺;禮品上不能有送禮單位的標志，否則有廣告之賺;男子不可隨便送香水、化妝品和白玫瑰給女子(這些是送給戀人的禮品)。受禮時要當場打開禮物，致謝和贊美禮物;受禮后不必馬上回贈。應(yīng)邀赴宴時，情真意切的祝酒詞是最好的禮品。平時最好的送禮方式是請人吃飯、喝酒或去別墅共度周末。收到禮物、應(yīng)邀赴宴、受人幫助之后，都要寫信致謝。除了約定由誰請客之外，一般一起到餐館用餐，都是各自結(jié)帳。
6、服裝穿著：
美國人衣著隨意，在公眾場合穿各種服裝的都有。大多數(shù)時候喜歡穿t恤衫、夾克衫、牛仔褲、運動衫、旅游鞋。著裝講究整潔。男式褲子不能露出襯褲，女子裙裝不能露出襯裙。裙子要蓋過絲襪口，女式短褲不能配高跟鞋，否則會被人誤以為應(yīng)招女郎。涂眉畫影，口紅濃重，也是應(yīng)招郎的標志。任何人都不能在公眾場合穿背心、睡衣。美國人的服飾追求體現(xiàn)個性、氣質(zhì)、風(fēng)度，講究舒適，在西方率先以簡潔樸實的服裝取代名牌服裝。
在正式社交場合注重著裝，宴會上都有著裝要求。參加重要場會，應(yīng)注意請柬上有關(guān)服裝規(guī)定。如果不確定服裝的要求，可以先問問其他參加者，以免尷尬。請柬上有些字如「casual」并不意味著你可以穿牛仔褲，「semi-formal」也并不表示你可以不打領(lǐng)帶，最好問清楚。西裝外套通常只扣上扣，亦可全部不扣，但切忌全扣。西裝背心最下一個鈕扣通常不扣。深色西裝應(yīng)著黑色皮鞋，深色襪子，切忌白襪黑鞋。正式場合或上班，女性以裙裝為宜，男性應(yīng)著領(lǐng)帶及深色西服。著晚禮服裙擺應(yīng)長及腳踝，并著高跟鞋。
7、行路乘車：
行路一般以右為尊，女士同行，男士應(yīng)走左邊，出入應(yīng)為女士推門。搭車時，車主駕車，前座為尊，余則以后座右側(cè)為尊。自己開車時須先為客人開車門，等坐定后始上車啟動。
在公共場合，美國人特別尊重女性，處處女士優(yōu)先。在社交場合，男士對女士要謙讓、關(guān)照;行路時男子走人行道外側(cè);入座時先讓女子坐下;進門時男子應(yīng)先行并為女子開門;上、下樓梯或乘電梯時要讓女子先行;用餐時請女子先點菜;告辭時讓女子先起身;陌生女子失落東西，男子也應(yīng)為其拾起歸還;與女士打招呼，男士必須起立。
宴會服務(wù)心得篇十七
甲方：訂餐電話：
乙方：聯(lián)系電話：
經(jīng)甲、乙雙方協(xié)議制定，宴會細則如下：
宴會日期：20__年__月__日星期五宴會標準：4000元/桌就餐地點：一樓大廳
開始時間：17：00宴會桌數(shù)：_桌宴會人數(shù)：__人。
甲方事宜：
1、甲方根據(jù)乙方消費標準，免費為乙方提供相應(yīng)的設(shè)備及輔助品。一樓：舞臺、音響設(shè)備(不能唱歌)、無線麥克、停車場。
2、甲方因不可抗拒因素，不能為乙方提供宴會時，將退還乙方全部訂金，并及時通知乙方。
3、甲方不為乙方寄存或保管任何食品。
乙方事宜：
1、乙方要交納一定數(shù)額的訂金，于__年__月__日通過電匯方式交納訂金__元。
2、乙方因自身原因未達到預(yù)定的桌數(shù)，將承擔(dān)未食用桌數(shù)的全額餐費(備份除外)。
3、如需燈光、線路等設(shè)施設(shè)備及其他服務(wù)，應(yīng)提前一周通知甲方，以便提前準備。
4、在宴會舉行前一周，甲乙雙方確認相關(guān)細節(jié)。包括：菜單、酒水、布置、時間安排等。
5、乙方布置宴會現(xiàn)場時，需征得甲方的同意，并現(xiàn)場不可使用冷煙花、碎屑物及帶殼食品。會場布置要本著不破壞甲方裝修及整體環(huán)境的原則,如因宴會布置造成的裝飾破損和設(shè)施設(shè)備損壞，將由乙方負責(zé)賠償。
6、宴會用餐造成的餐具破損或設(shè)施設(shè)備破損，乙方需按價賠償。
7、甲方不提倡乙方餐后食品打包，因打包食品過后食用會產(chǎn)生非物理反應(yīng)，有食品衛(wèi)生隱患,因此產(chǎn)生一切問題，甲方不承擔(dān)責(zé)任。同樣原因，甲方亦不支持乙方食品加工。
8、宴會用餐中午應(yīng)在14：00前結(jié)束，晚上應(yīng)在21：00前結(jié)束。
9、結(jié)算當日乙方必須以現(xiàn)金結(jié)算，并憑訂金收據(jù)退還預(yù)訂金。
10、宴會不參與甲方的任何優(yōu)惠活動。
備注：
1、結(jié)帳時甲方收取乙方百分之十的服務(wù)費(就餐總額的百分之十)。宴會必須現(xiàn)金結(jié)帳，未盡事宜雙方協(xié)調(diào)解決。
2、上述事宜如雙方?jīng)]有疑義,簽字即可生效。本合同一式兩份,具有同等效力。如任何一方違反協(xié)議內(nèi)容,給對方造成經(jīng)濟損失,將給予對方一定的經(jīng)濟賠償。
甲方簽字:乙方簽字:。
20__年月日。
宴會服務(wù)心得篇十八
曾幾何時，人生都面臨著一次或幾次的選擇，有的人選擇當公務(wù)員，有的人選擇當工程師，有的人選擇當教師，而作為一名好范文的我，卻滿懷熱情、毫不猶豫地選擇了服務(wù)業(yè)，并成為了佳和樂公司的一份子。
我深深地知道，當一名普通的工作人員，盡管崗位平凡、工作平靜，但工作政策性強、涉及面廣，面對的是一個個來自四面八方的客戶，我們的一言一行、一舉一動直接展示了工作作風(fēng)，影響著公司的對外形象。因此在工作中，我們注重提高內(nèi)在素質(zhì)和外在形象。
首先，充分發(fā)揚“輕松購物在悅士，甜蜜生活千萬家”的優(yōu)良傳統(tǒng)。我們既要當好“服務(wù)員”，更要當好“戰(zhàn)斗員”，隨時隨地確保服務(wù)的質(zhì)量，真正以強烈的責(zé)任感，以滿腔的熱血，投入到工作崗位中去，在平凡之中體現(xiàn)人的偉大追求，在平靜之中樹立人的嶄新形象，安于寂寞，樂于奉獻，敢于創(chuàng)新，盡職盡責(zé)搞好服務(wù)工作。在實習(xí)的第一天，我就感觸頗多。帶我的師傅雖然已是店長能手，但在工作的空余還不忘提高服務(wù)的質(zhì)量。比如不時地打掃周圍的環(huán)境，整理大廳內(nèi)的各個貨架，積極地上前引導(dǎo)客戶等。尤其是自主地打掃門前散落的煙頭，將大廳內(nèi)的每個角落都收的很整齊，給人以家的感覺。這些都真正體現(xiàn)了能與勤的高效融合。我為能加入這樣的一支團隊而自豪。
其次，我們也要努力做到“五心”：愛心、熱心、誠心、關(guān)心、虛心。想客戶之所想，急客戶之所急，時刻把客戶的利益放在第一位，我們是這樣想的，也是這樣做的。一個親切的笑容，一句真切的問候，縮短了彼此之間的距離，同時也贏得了客戶的尊重。唯有真誠的微笑，才能“用心”服務(wù)。只有堅持做到“來有迎聲、走有送聲、問有答聲”，才能真正做到“五心”服務(wù)。記得有一次，下班后由于外面的磅礴大雨，有位老者滯留在營業(yè)廳內(nèi)，同事們不顧自己家里有事，都爭先恐后地把他送回家，事小責(zé)任大。因為，我們時刻以“勿以善小而不為，勿以惡小而為之”的標準來嚴格要求自己。也許有風(fēng)雨，也許有挫折，但我們從無畏懼，決不退縮。因為，我們始終堅持“用心服務(wù)客戶、精心打造未來。”
最后，堅持做到服務(wù)的最高境界：有規(guī)范中無規(guī)范，無規(guī)范中有規(guī)范。
“自尊、自信、自立、自強”是我們的追求信念；“讓顧客高興而至，滿意而歸?！笔俏覀兊腻P錚誓言；“創(chuàng)一流服務(wù)，爭一流業(yè)績”是我們的奮斗目標；“不畏艱難不言累”是我們的不變決心；“當好青年志愿者，關(guān)注社會獻愛心”是我們的共同心愿。我們積極開展社會公益活動，將社會各階層的積極性充分調(diào)動起來，尤其是把青年學(xué)生的力量發(fā)揮出來，而動感體驗廳更好地發(fā)揮了這方面的功能，很好地滿足了廣大學(xué)生的需求，擴大了社會影響，由此產(chǎn)生了良好的社會效益。
通過這段時間實習(xí)學(xué)習(xí)，也認識到實際的工作跟書本上的知識是有一定距離的，就是一個自己不斷改進不斷進步的過程，由剛開始的什么都不知道到現(xiàn)在的能跟顧客進行業(yè)務(wù)洽談同時促進產(chǎn)品的銷售，確實有了一定的提高，不過也發(fā)現(xiàn)了很多的問題。
經(jīng)過這一段時間的學(xué)習(xí)與實踐，自己本身有了一定的提高。真正認識到了這個社會的殘酷，記得一位同事跟我說過的一句話：沒有什么不理解，這就是社會！確實是這樣無論是在顧客身上還是在同事身上我都看到了自己的幼稚，自己的事情只有自己掛心也只能自己干，別人都不會理解你。在工作的過程中，還學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)不到的實用的待人處世之道，闊大了知識面，也豐富了社會實踐經(jīng)歷，為我即將踏入社會奠定了很好的基礎(chǔ)。
經(jīng)過這次實習(xí)，雖然時間很短?？晌覍W(xué)到的卻是我三年中專中難以學(xué)習(xí)到的。就像如何與同事們相處，相信人際關(guān)系是現(xiàn)今不少大學(xué)生剛踏出社會遇到的一大難題，于是在實習(xí)時我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級相處的，而自己也盡量虛心求教，不恥下問。要搞好人際關(guān)系并不僅僅限于本部門，還要跟別其他部的同事相處好，那樣工作起來的效率才會更高，人們所說的“和氣生財”在我們的日常工作中也是不無道理的。而且在工作中常與前輩們聊聊天不僅可以放松一下神經(jīng)，而且可以學(xué)到不少工作以外的事情，盡管許多情況我們不一定能遇到，可有所了解做到心中有數(shù)，也算是此次實習(xí)的目的了。
實習(xí)雖然結(jié)束了，再過不久，我們真的就要走上工作崗位了，想想自己中專三年的生活，有許多讓我回味的思緒，在這個春意盎然的季節(jié)，伴隨著和煦的春風(fēng)一起飛揚，飛向遠方，去追逐我的夢！所謂“萬事開頭難”，我相信有了這個很好的開頭，再往后的日子里，我會做得更好！
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