報(bào)告是一種對特定事物、現(xiàn)象、問題等進(jìn)行系統(tǒng)分析和闡述的書面材料，通過收集、整理和解釋相關(guān)數(shù)據(jù)和信息，以達(dá)到傳達(dá)和闡釋的目的。報(bào)告可以呈現(xiàn)事實(shí)、問題、現(xiàn)象等的全貌和內(nèi)在聯(lián)系，是對一定范圍和內(nèi)容進(jìn)行綜合整理和概括的重要手段。在寫報(bào)告之前，我們可以進(jìn)行一些背景調(diào)研和文獻(xiàn)閱讀，以便更好地了解相關(guān)領(lǐng)域的現(xiàn)狀和研究成果。鑒于范文的重要性，我們應(yīng)該多積累、多閱讀以提高自己的寫作技巧。
餐廳庫管述職報(bào)告篇一
我是倉庫管理員的，于20xx年12月10日入社，截止今天，將近一年。作為一名倉庫管理擔(dān)當(dāng)，我的主要工作職責(zé)是：擔(dān)當(dāng)發(fā)行請購單工作、安全庫存量、風(fēng)險(xiǎn)庫存量的設(shè)定；擔(dān)當(dāng)月度庫存盤點(diǎn)統(tǒng)計(jì)；擔(dān)當(dāng)公司廢舊物資的處理工作。
經(jīng)過近一年的工作鍛煉，我已經(jīng)在樂星空調(diào)系統(tǒng)（山東）有限公司中找到了自己的定位方向和生活目標(biāo)，在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心幫助下迅速成長，同時(shí)也激發(fā)我以新的姿態(tài)，去迎接新生活！
為了迎合公司的快速發(fā)展，便捷、高效地管理，20xx年7月公司準(zhǔn)備實(shí)施的新的erp系統(tǒng)。系統(tǒng)是空白的，需要添加大量的基礎(chǔ)信息，我們資材部管理科要負(fù)責(zé)的是提供準(zhǔn)確的資材數(shù)量，所以6月份的月末盤點(diǎn)的準(zhǔn)確性至關(guān)重要。
萬事開頭難，盤點(diǎn)前，我們部長、科長開小會(huì)議指導(dǎo)與安排，經(jīng)過周全的考慮，6月份的盤點(diǎn)比以往提前3天盤點(diǎn)，由我負(fù)責(zé)做盤點(diǎn)表格。做盤點(diǎn)表是小事，但考慮到這次盤點(diǎn)的重要性，我更加認(rèn)真仔細(xì)的篩選、劃分不同類資材，確保盤點(diǎn)的便利性。在盤點(diǎn)過程中，我積極協(xié)助各擔(dān)當(dāng)，且不放過任何一個(gè)死角，保證了數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。經(jīng)過盤點(diǎn)、找差異、再確認(rèn)，最終這次盤點(diǎn)的準(zhǔn)確性達(dá)到了98%以上，結(jié)果得到了公司領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。
實(shí)施新系統(tǒng)后，在我們部門經(jīng)理的指示下，倉庫進(jìn)行了區(qū)位管理。
區(qū)位管理的目的是：更好的有序管理倉庫近3000種資材；方便倉庫配送員及時(shí)準(zhǔn)確的為生產(chǎn)配料以及便于供貨商送貨時(shí)規(guī)范放置。
區(qū)位管理，看起來簡單，做起來就難了。首先要把倉庫大體分區(qū)，畫出倉庫管理規(guī)劃圖。接下來就是持久戰(zhàn)，堅(jiān)持每天確認(rèn)資材的規(guī)范擺放，及時(shí)記錄在哪一個(gè)分區(qū)哪一個(gè)貨架第幾層，而且對所有資材進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范標(biāo)識。一個(gè)月的努力沒有浪費(fèi)，我們的配料效率更高，我們的管理更加系統(tǒng)。
公司廢舊物資的處理，又是一件表面看起來很容易的事，不就是把東西賣了嗎？實(shí)際上廢舊物資的處理和財(cái)務(wù)密切關(guān)聯(lián)，廢舊物資也是有帳的，而且要把這個(gè)帳分清楚，所以平時(shí)處理時(shí)，不能有半點(diǎn)馬虎，每一次認(rèn)真記錄，最后統(tǒng)一整理，確保帳與物兩清。
處理廢舊物資的流程既要規(guī)范又要明確。資材部負(fù)責(zé)確定銷售訂價(jià)、稱重收款結(jié)算業(yè)務(wù)，倉庫保管、門衛(wèi)保安協(xié)助稱重。以此規(guī)范流程，確保每次廢品處理的公正性。
自擔(dān)當(dāng)公司廢舊物資處理工作起，累計(jì)處理廢舊物資128萬元，且每次帳物處理一致，沒有任何差錯(cuò)。
在平時(shí)的工作中，領(lǐng)導(dǎo)和同事提醒我保持學(xué)習(xí)，說公司在快速發(fā)展的同時(shí)，個(gè)人會(huì)有更大的舞臺，與公司一起成長！工作之余，我學(xué)習(xí)英語、管理、電腦等知識，在工作中充實(shí)和完善自己。
回首過去的一年倉庫管理工作，我成熟許多，也成長許多。在以后的工作中我會(huì)致力與倉庫管理的規(guī)范化、合理化，縮短庫存品周轉(zhuǎn)期，提高庫存利用率。我也深知一個(gè)團(tuán)隊(duì)的重要性，只有與銷售、財(cái)務(wù)密切配合才能更好的發(fā)揮倉庫配送中心的職能。我也進(jìn)一步領(lǐng)悟了“信賴、熱情、挑戰(zhàn)”這一核心價(jià)值，公司做“永遠(yuǎn)與顧客同行的企業(yè)”，我自己也要做永遠(yuǎn)與公司成長的個(gè)人！
餐廳庫管述職報(bào)告篇二
我是xx物業(yè)庫房庫管xxx，轉(zhuǎn)眼即逝xxxx年就要過去了，這一年對于xx物業(yè)來說是不平凡的一年。目前，中國經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，發(fā)展勢頭良好，在嚴(yán)重的世界經(jīng)濟(jì)危機(jī)面前，有條不紊地發(fā)揮著積極作用。公司這一年中從層級管理、銷售策略、產(chǎn)品組合銷售、都發(fā)生了很大的改革與創(chuàng)新。xxxx年將末，也為我這一年工作做一個(gè)年度工作總結(jié)：
一、個(gè)人方面。
從我個(gè)人來說，根據(jù)公司的銷售策略和產(chǎn)品組合的增加，加大了工作力度，從而務(wù)必做到仔細(xì)認(rèn)真地管理庫房產(chǎn)品，做好產(chǎn)品的組合拆分，做好xx下達(dá)的每一項(xiàng)任務(wù)。
二、工作壓力。
通過這一年的工作，我深深感到工作的壓力和強(qiáng)度，但正由于這種壓力，才使我不斷提升自己的思想，化壓力為動(dòng)力。公司的銷售策略不斷提升，所以自己的能力必須提高，才能適應(yīng)公司人才的需要，使自己的工作能力提高。
三、貨物的管理方面。
在這一年中公司產(chǎn)品的種類不斷增加，出售產(chǎn)品的組合也不斷增多，作為自己必須保證出貨的準(zhǔn)確：
1、每天清點(diǎn)庫存發(fā)貨后的庫存實(shí)數(shù)并對賬，
2、保證組合拆分的準(zhǔn)確，并認(rèn)真的做好記錄。
3、做好產(chǎn)品破損和預(yù)報(bào)損的記錄。
4、做好產(chǎn)品生產(chǎn)日期的準(zhǔn)確記錄，對臨期產(chǎn)品，準(zhǔn)確及時(shí)的上報(bào)。
5、認(rèn)真做好金蝶的錄入，必須保證金蝶錄入的及時(shí)性和準(zhǔn)確性。
6、做好庫存實(shí)數(shù)的記錄，對短貨的產(chǎn)品，及時(shí)呈報(bào)，保證貨物能按時(shí)發(fā)出。
雖然我在這一年中某些地方做的不夠出色，但是我會(huì)通過自己的過錯(cuò)，不斷提升自己，使自己對庫房管理方面的知識倍感興趣，通過學(xué)習(xí)一些書籍，使自己的能力提高。
四、貨物的出入庫管理。
1、對于采購和調(diào)撥的產(chǎn)品，認(rèn)真核實(shí)貨物實(shí)數(shù)與采購調(diào)撥數(shù)量相對應(yīng)。
2、對于發(fā)出的貨物做好清點(diǎn)，認(rèn)真的裝配和封箱。做好貨物發(fā)出的完好性，減少退回和破損數(shù)量。
3、對于庫存的貨物，做好防潮，和清潔工作，貨物必須整齊的放在托盤上，每天按時(shí)清掃庫房地面，在這一年中做好庫房整體的保潔工作。
五、配合其他的工作。
這一年的工作中，在自己的工作完成的同時(shí)，也得向其他員工進(jìn)行溝通，有困難的地方，大家一起解決，只有這樣，才能形成完整的工作流程，不但使自己的知識豐富，而且使自己的工作更輕松，完成的更完美！
六、自我學(xué)習(xí)和總結(jié)。
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餐廳庫管述職報(bào)告篇三
我們的工作本職是服務(wù)，服務(wù)客戶是我們賴以生存的主旋律，只有做好了客戶服務(wù)，得到了客戶的認(rèn)可?？蛻舨艜?huì)真正地認(rèn)同我們。能做到高效服務(wù)，對于客戶的電話咨詢，我都耐心解釋并給予解決，客戶提到的問題和需要，都能及時(shí)解答和解決。
（二）專業(yè)學(xué)習(xí)是做好工作的動(dòng)力源泉。
我們的工作價(jià)值是什么？是在工作中，得到不斷地提升，不斷地去學(xué)習(xí)得到進(jìn)步。假如我們甘于落后，那么我們的價(jià)值將會(huì)一降再降，直到自己都不能認(rèn)可自己。專業(yè)的學(xué)習(xí)，使自己的實(shí)際操作得到理論的支持，理論知識得到實(shí)際操作的驗(yàn)證，不斷地提升不斷地進(jìn)步，才真正是我們的工作價(jià)值。點(diǎn)的精通，線的發(fā)展，交織成面的擴(kuò)張，使自己能夠覆蓋更大的領(lǐng)域，才能在各方面不斷地提升自己。
（三）因勢而變，順勢而為，全力做好自己。
在各種突發(fā)情況和緊急中，我迅速轉(zhuǎn)變思路，找準(zhǔn)自己的工作定位，積極和同事討論改進(jìn)方法。討論在工作過程中的問題，有一些專業(yè)上不懂的地方我虛心向其他有經(jīng)驗(yàn)的同事請教，根本點(diǎn)還是做好自己的本職工作?！疤煜码y事，必始于易；天下大事，必先于細(xì)”，從簡單的事做起從細(xì)節(jié)入手。在精細(xì)化管理時(shí)代已經(jīng)悄然而至的今天，成大業(yè)若烹小鮮，做大事必重細(xì)節(jié)。只有從基層做起，筑穩(wěn)根部，不眼高手低，不心浮氣躁，只有當(dāng)浮躁被扎實(shí)所代替，沖動(dòng)被理智所折服，成功才可能和我們不期而遇。
（四）認(rèn)真負(fù)責(zé)是做好工作的有力保障。
你手上的每一份工作，都是為自己而做，在服務(wù)別人的時(shí)候，你所得到的并不僅僅是工作的報(bào)酬，還有技術(shù)的鍛煉，品質(zhì)的提升與名譽(yù)的提高。生活總是會(huì)給每個(gè)人回報(bào)的，無論是榮譽(yù)還是財(cái)富，條件是你必須轉(zhuǎn)變自己的思想和認(rèn)識，努力培養(yǎng)自己盡職盡責(zé)的工作精神。自己地不負(fù)責(zé)任往往導(dǎo)致他人的損失和不滿，我們要明白到每月手上所拿到的工資，其實(shí)不是公司給的，也不是客戶給的，而是我們身邊每一位盡心盡責(zé)的同事在為你創(chuàng)造的財(cái)富。
（五）心態(tài)決定一切。
對環(huán)境和自我的判斷決定我們的行為。我認(rèn)為所有的工作改變首先來自于思想上的轉(zhuǎn)變。懷疑、抱怨、無所謂、思想上的懶惰這些態(tài)度對工作是致命的。認(rèn)識到工作是自己的事便不會(huì)有懶惰的思想。
（一）不畏艱辛、克服困難，全力做好本職工作。
我是xx年09月10日進(jìn)入公司，也是我踏入社會(huì)工作的第一天。面對陌生的環(huán)境，陌生的工作，當(dāng)時(shí)無從下手，充滿了迷茫，對業(yè)務(wù)操作是一竅不通，連一些最簡單的工作術(shù)語都不懂。在公司領(lǐng)導(dǎo)合理安排崗位和同事的幫助下，很快便對工作業(yè)務(wù)有了一定掌握，較好地熟悉了入庫操作、在庫管理、出庫操作等?，F(xiàn)任馬士基系統(tǒng)操作組長和參與三運(yùn)倉庫管理，至今順利完成馬士基倉庫100票入倉的系統(tǒng)操作；完成馬士基倉庫出入庫流程圖繪制；組織員工進(jìn)行馬士基系統(tǒng)培訓(xùn)；完成核查、修改馬士基系統(tǒng)歷史遺留尺寸轉(zhuǎn)自：差異；繪制三運(yùn)倉庫平面草圖；參與新秀麗審計(jì)盤點(diǎn)等。能準(zhǔn)確、及時(shí)地與客戶協(xié)調(diào)處理異常情況，能較好地處理各種工作細(xì)節(jié)和服從上級、公司的工作安排和管理制度。
（二）對本職工作的認(rèn)識。
1、對倉庫的認(rèn)識：熟悉馬士基、三運(yùn)倉庫基本情況，包括庫房庫區(qū)、貨架、貨品擺放等；
4、對職責(zé)的認(rèn)識：明白了團(tuán)隊(duì)的重要性；工作合理安排、保障效率的重要性；較好地協(xié)調(diào)本組人員的工作和保障準(zhǔn)確性；對工作能夠負(fù)責(zé)和能夠按時(shí)順利完成。
在過去的工作中，在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下，經(jīng)過自己的努力，較快熟悉和順利完成崗位規(guī)定的工作，也使客戶對自己有了較高地評價(jià)。但僅僅限制于目前工作崗位，對公司其他業(yè)務(wù)和流程幾乎一片空白，公司lms系統(tǒng)也沒有較深入地了解和認(rèn)識，對物流專業(yè)知識也有很大的不足。
為了適應(yīng)新形勢、謀劃新發(fā)展，我決心在今后的工作中，發(fā)揚(yáng)成績、克服不足、加強(qiáng)學(xué)習(xí)、努力工作，為新的一年做好營銷工作。決心做好以下幾方面：
（一）虛心學(xué)習(xí)，力爭在提高自身專業(yè)素質(zhì)上取得新突破；
通過制定學(xué)習(xí)計(jì)劃，做到與時(shí)俱進(jìn)，每天晨會(huì)認(rèn)真學(xué)習(xí)、總結(jié)。當(dāng)然不僅要學(xué)習(xí)書上的東西，而且要學(xué)習(xí)做人的道理，處世的方法，不斷增強(qiáng)服務(wù)客戶的能力，增強(qiáng)與客戶溝通的能力，增強(qiáng)解決客戶問題的能力，使自己成為一個(gè)綜合素質(zhì)比較好的員工。加強(qiáng)思想認(rèn)識，做到學(xué)以致用。
1、要堅(jiān)持個(gè)人自學(xué)，通過閱讀物流專業(yè)知識書刊，利用自己的業(yè)余時(shí)間加強(qiáng)學(xué)習(xí)。
2、積極參與公司各類新知識的培訓(xùn)，及時(shí)更新自己的知識，提高自己的工作和專業(yè)能力。
3、虛心向同事學(xué)習(xí)，取他人之長，補(bǔ)自己之短。
（二）加強(qiáng)物流管理、供應(yīng)鏈管理知識方面的學(xué)習(xí)，并在工作中不斷應(yīng)用這些知識，做到理論實(shí)際相結(jié)合，不斷發(fā)現(xiàn)工作的問題，使自己和公司能夠共同進(jìn)步。
（三）確立目標(biāo)，不折扣行動(dòng)；
（四）大膽思考，小心求證，力求做得更好；
在20xx年，我會(huì)努力改進(jìn)，爭取做出更好成績。為了進(jìn)一步做好工作，為我們向行業(yè)先進(jìn)水平邁進(jìn)打好基礎(chǔ)，積極參加部門培訓(xùn)，從目前情況看培訓(xùn)取得了比較良好的效果。這些培訓(xùn)在提高技能的同時(shí)，也促進(jìn)了大家學(xué)習(xí)的熱情。而把培訓(xùn)的技能應(yīng)用到工作中去時(shí)，工作變得不再枯燥。
隨著公司不斷擴(kuò)大，規(guī)范，完善，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重，要求也將更高，需掌握的知識需更廣，為此，我將更加勤奮學(xué)習(xí)，提高自身各項(xiàng)素質(zhì)和技能，適應(yīng)公司發(fā)展要求。
餐廳庫管述職報(bào)告篇四
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
您們好！
時(shí)間過的真快，轉(zhuǎn)瞬來到日鋼已經(jīng)3年多了。現(xiàn)在回想我由一名勞務(wù)工變成一名正式工，心中有很多感慨，從剛起先來的一名什么都不懂的毛頭小子變成現(xiàn)在能夠在業(yè)務(wù)方面進(jìn)行接收，在現(xiàn)場能夠運(yùn)用一切設(shè)備的一崗多能人員。在以后的工作中我將努力學(xué)習(xí)，增加電腦學(xué)問?？偨Y(jié)閱歷、克服不足、再接再厲、一如既往的做好我的本職工作，努力使我在庫管員的位置上有更大的起色，與同事勁往一出訪、心往一出想，不計(jì)較得失，只希望把工作圓滿完成，決不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和期盼。
今后我還要接著腳踏實(shí)地、勤勤懇懇、認(rèn)仔細(xì)真、努力完成各項(xiàng)工作。要自覺地做好每一項(xiàng)工作，就必需正視自己的工作，無論工作是繁重、繁忙還是悠閑，都要適應(yīng)這里的環(huán)境，要用主動(dòng)的看法去完成領(lǐng)導(dǎo)交給的.每一份工作，使自己在一般的崗位上發(fā)揮自己的光和熱！
5月來到日照鋼鐵，當(dāng)時(shí)正是日剛建設(shè)期間大量的設(shè)備、材料、備品備件從外地運(yùn)到日剛，因此我一入司就從事著起重工作，直至投產(chǎn)以后，在此期間能夠主動(dòng)的完成各項(xiàng)工作。
04年成立備件庫，直至現(xiàn)在的物流中心，我始終從事著吊裝搬運(yùn)及備件的收發(fā)和現(xiàn)場的管理等工作。在班組我是一名老員工，能夠仔細(xì)履行自己應(yīng)盡的職責(zé)，在工作中起著帶頭的作用，能夠與班組員工相互協(xié)作共同搞好班組的各項(xiàng)工作，仔細(xì)學(xué)習(xí)備件的管理流程，主動(dòng)參加班組開展的各項(xiàng)活動(dòng)，充分發(fā)揮自己的特長，嚴(yán)格根據(jù)各項(xiàng)規(guī)章制度和操作規(guī)程進(jìn)行備件收發(fā)與起重作業(yè)。主動(dòng)主動(dòng)做好備件的接收、發(fā)放和儲存工作，仔細(xì)整理和庫房備件定置管理，能夠較好的協(xié)作班組搞好班組的平安等各項(xiàng)工作，主動(dòng)完成本職和上級交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。
1、為適應(yīng)公司的發(fā)展，努力提高自身崗位技能和業(yè)務(wù)操作水平，仔細(xì)學(xué)習(xí)公司及中心的各項(xiàng)管理制度和業(yè)務(wù)流程，同時(shí)通過對8s定置管理學(xué)習(xí)培訓(xùn)，增加了庫房定置管理方面的學(xué)問，在日常工作中仔細(xì)實(shí)行，達(dá)到了綜合治理及庫房“四率”管理要求，對現(xiàn)場備件碼放嚴(yán)格根據(jù)定置要求“8s”進(jìn)行定置儲存。
2、主動(dòng)完成本職工作，在班組青工較多的狀況下，我作為一名老員工對他們在現(xiàn)場工作的平安起著重要的作用，同時(shí)帶領(lǐng)他們能夠較好的完成各項(xiàng)工作，對他們的平安操作進(jìn)行把關(guān)和監(jiān)督，使他們盡快駕馭備件收發(fā)，儲存的管理工作。
4、在中心各級領(lǐng)導(dǎo)及同事們的幫助下，使我現(xiàn)場管理水平得到了很大提高，今后我將一如既往的努力工作，主動(dòng)進(jìn)取，仔細(xì)履行自己的職責(zé)。為日鋼的持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力氣。
餐廳庫管述職報(bào)告篇五
我是xx物業(yè)庫房庫管xxx，轉(zhuǎn)眼即逝xxxx年就要過去了，這一年對于xx物業(yè)來說是不平凡的一年。目前，中國經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，發(fā)展勢頭良好，在嚴(yán)重的世界經(jīng)濟(jì)危機(jī)面前，有條不紊地發(fā)揮著積極作用。公司這一年中從層級管理、銷售策略、產(chǎn)品組合銷售、都發(fā)生了很大的改革與創(chuàng)新。xxxx年將末，也為我這一年工作做一個(gè)年度工作總結(jié)：
一、個(gè)人方面。
從我個(gè)人來說，根據(jù)公司的銷售策略和產(chǎn)品組合的增加，加大了工作力度，從而務(wù)必做到仔細(xì)認(rèn)真地管理庫房產(chǎn)品，做好產(chǎn)品的組合拆分，做好xx下達(dá)的每一項(xiàng)任務(wù)。
二、工作壓力。
通過這一年的工作，我深深感到工作的壓力和強(qiáng)度，但正由于這種壓力，才使我不斷提升自己的思想，化壓力為動(dòng)力。公司的銷售策略不斷提升，所以自己的能力必須提高，才能適應(yīng)公司人才的需要，使自己的工作能力提高。
三、貨物的管理方面。
在這一年中公司產(chǎn)品的種類不斷增加，出售產(chǎn)品的組合也不斷增多，作為自己必須保證出貨的準(zhǔn)確：
1、每天清點(diǎn)庫存發(fā)貨后的庫存實(shí)數(shù)并對賬，
2、保證組合拆分的準(zhǔn)確，并認(rèn)真的做好記錄。
3、做好產(chǎn)品破損和預(yù)報(bào)損的記錄。
4、做好產(chǎn)品生產(chǎn)日期的準(zhǔn)確記錄，對臨期產(chǎn)品，準(zhǔn)確及時(shí)的上報(bào)。
5、認(rèn)真做好金蝶的錄入，必須保證金蝶錄入的及時(shí)性和準(zhǔn)確性。
6、做好庫存實(shí)數(shù)的記錄，對短貨的產(chǎn)品，及時(shí)呈報(bào)，保證貨物能按時(shí)發(fā)出。
雖然我在這一年中某些地方做的不夠出色，但是我會(huì)通過自己的過錯(cuò)，不斷提升自己，使自己對庫房管理方面的知識倍感興趣，通過學(xué)習(xí)一些書籍，使自己的能力提高。
四、貨物的出入庫管理。
1、對于采購和調(diào)撥的產(chǎn)品，認(rèn)真核實(shí)貨物實(shí)數(shù)與采購調(diào)撥數(shù)量相對應(yīng)。
2、對于發(fā)出的貨物做好清點(diǎn)，認(rèn)真的裝配和封箱。做好貨物發(fā)出的完好性，減少退回和破損數(shù)量。
3、對于庫存的貨物，做好防潮，和清潔工作，貨物必須整齊的放在托盤上，每天按時(shí)清掃庫房地面，在這一年中做好庫房整體的保潔工作。
五、配合其他的工作。
這一年的工作中，在自己的工作完成的同時(shí)，也得向其他員工進(jìn)行溝通，有困難的地方，大家一起解決，只有這樣，才能形成完整的工作流程，不但使自己的知識豐富，而且使自己的工作更輕松，完成的更完美！
六、自我學(xué)習(xí)和總結(jié)。
餐廳庫管述職報(bào)告篇六
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好！
我叫xxx，是一名冷庫庫管員。在大家的印象中，庫管員就是點(diǎn)點(diǎn)數(shù)，應(yīng)當(dāng)很輕松。我要告知你，你錯(cuò)了。在xx冷庫當(dāng)庫管員一點(diǎn)都不輕松，可以說很累。我們xx冷庫是集團(tuán)公司最大的冷庫，每天的收貨發(fā)貨量都很大，二十四小時(shí)不停。下面我把庫管員一天的工作向大家匯報(bào)一下。每天的班前會(huì)，班長會(huì)把出庫的庫位告知大家。接班之后核對一下品名，日期就可以出庫了。我喜愛出雞胸，因?yàn)殡u胸出庫時(shí)備注的質(zhì)量信息少。假如出雞皮，則要寫好多，包括入庫日期，生產(chǎn)日期，胸皮腿皮，生產(chǎn)廠家，庫位，去向，脂肪水份蛋白點(diǎn)，讓步接收單號等。有時(shí)還未寫完，搬運(yùn)工已拉出了。假如是幾個(gè)車間同時(shí)出，那就更喧鬧了。正出庫時(shí)，入庫的產(chǎn)品又了，指庫位，點(diǎn)數(shù)，看垛碼的好不好，庫內(nèi)庫外，風(fēng)風(fēng)火火。遇到塊形不好的，更是心驚膽戰(zhàn)，垛是打起了，等著挨罰吧。盤點(diǎn)是每天必不行少的，先進(jìn)庫一張張取下，抄一下數(shù)，出庫的產(chǎn)品出了，點(diǎn)數(shù)，放牌，再寫下一個(gè)數(shù)。數(shù)寫完了，一加，不對，再一遍！出入庫結(jié)束之后，把地上的.霜鏟進(jìn)霜車，把竹笆片扎成一捆，急連忙忙往霜池拉，還有，不要忘了寫離崗記錄。倒完霜回了，接班了。假如中間沒有出現(xiàn)數(shù)據(jù)上的異樣問題，則可以長長的出一口氣然后去報(bào)表室做報(bào)表。假如有了異樣則心跳加快，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢。報(bào)表室只有三臺老掉牙的電腦，速度慢，還常常掉線，假如別人先，你就漸漸等吧。不要焦急，急也沒用。這就是我們庫管員每天要做的工作，每天如此。另外，庫里排管上的霜也要常常掃，要不，制冷效果就不好了。還有，我們這兒的南北月臺，穿堂每天都要拖。還有，下雨后，廣場的水還要掃，因?yàn)橄滤揽诒鹊仄竭€要高?？傊?，在冷庫上班每天都挺驚慌的。
去年我的崗位是替崗庫管員，每天奔波在不同的庫房，每天接觸不同的產(chǎn)品。當(dāng)心當(dāng)心再當(dāng)心，幸好沒出現(xiàn)大的數(shù)據(jù)問題。另外我反映一個(gè)問題，為什么雞肉泥合格了，發(fā)到車間又退回了，假如是衛(wèi)檢溝通不剛好的話，那就太不應(yīng)當(dāng)了。
憑心而論，當(dāng)好一個(gè)庫管員真的不簡單，盡管如此，我始終朝這個(gè)方向努力。不過，壓力的確大，我就常常做與管庫有關(guān)的夢，假如有領(lǐng)導(dǎo)能讓我們睡覺時(shí)不再做管庫的夢了，那他就真的是管理上的高手了！感謝大家！
餐廳庫管述職報(bào)告篇七
新年的鐘聲響徹天涯，奔馳的列車按時(shí)出發(fā)。它駝走了一段難忘的歲月，又迎來了一個(gè)燦爛的朝霞。歲月如梭，時(shí)間一晃而過，轉(zhuǎn)眼間一年又過去了。不知不覺咱們即將迎來20xx年，今天咱們相聚在這個(gè)喜慶的日子里，我和大家的心情是一樣的激動(dòng)。在這新年到來之際，我代表資材課全體員工向大家致以節(jié)日的問候。我誠摯的祝愿大家：在新的'一年里，身體健康，萬事如意，家庭美滿，幸福安康！
現(xiàn)將我這一年的工作情況簡要匯報(bào)如下：
因?yàn)閭}庫是全公司運(yùn)作的樞紐，是公司內(nèi)部生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，要把倉庫管理得好，就要及時(shí)備料，按單備料，把握好庫存量，及時(shí)處理呆料，提倡節(jié)約，反對浪為公司節(jié)約成本。只有把倉庫管理好，公司所有生產(chǎn)部門才能按照生產(chǎn)計(jì)劃有條不紊地完成生產(chǎn)訂單，順利出貨。反之如果管理不當(dāng)，將會(huì)造成公司生產(chǎn)秩序混亂，甚至因種種原因不能按時(shí)給客戶交貨，給公司信譽(yù)造成不良影響。我相信，只要盡心盡力，就沒有辦不成的事。使我不敢有半點(diǎn)懈怠，我暗暗要求自身，一定要格盡職守，認(rèn)真做好每一件事情。事無巨細(xì)，我都要身體力行，小到一個(gè)帖子，標(biāo)簽；大到出貨時(shí)清點(diǎn)數(shù)量。我都要親自把關(guān)，不能出一丁點(diǎn)差錯(cuò)。
我總告誡自身，只有加倍地努力，做好自身的本職工作，才能不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對自身的期望。在這里，我非常感謝公司領(lǐng)導(dǎo)和同事們對我的許多幫助和支持，正因?yàn)橛辛怂麄?，我才能每一天都充滿信心，心情愉悅地工作。在我錯(cuò)誤的時(shí)候指點(diǎn)我，在我失落的時(shí)候鼓勵(lì)我，從而增強(qiáng)了我的信心，開闊了我的識野，豐富了我的知識，使我的思想得到了進(jìn)一步的提升。
作為倉庫主管，必須和各部門之間處理好人際關(guān)系。一個(gè)人的能力是有限的，但一個(gè)團(tuán)隊(duì)的力量是巨大的。工作過程中同事之間的磕磕碰碰有時(shí)也在所難免的，但我始終抱著一種平和心態(tài)對待這些問題，并找出問題的關(guān)鍵所在，解除誤會(huì)，化解矛盾，從而營造一個(gè)和諧的工作環(huán)境，只有好的心情，才能在工作中發(fā)揮自身的潛能。一個(gè)團(tuán)隊(duì)最主要的是齊心協(xié)力，只有做到了這一點(diǎn)，公司的發(fā)展才能越來越好。生活的每一天都在繼續(xù)，過了今晚，東方的太陽又將點(diǎn)燃新的希望。社會(huì)在進(jìn)步，公司在發(fā)展，我也會(huì)通過學(xué)習(xí)不斷地完善自身，為公司發(fā)展盡自身的一份微薄之力。我相信，只要肯付出，只要有著堅(jiān)定的信念，無論環(huán)境如何改變，也阻擋不了前進(jìn)的步伐，愿公司的明天更加美好。
餐廳庫管述職報(bào)告篇八
時(shí)間過的真快，轉(zhuǎn)眼來到日鋼已經(jīng)3年多了。現(xiàn)在回想我由一名勞務(wù)工變成一名正式工，心中有許多感慨，從剛開始來的一名什么都不懂的毛頭小子變成現(xiàn)在能夠在業(yè)務(wù)方面進(jìn)行接收，在現(xiàn)場能夠使用一切設(shè)備的一崗多能人員。
在以后的工作中我將努力學(xué)習(xí)，增加電腦知識?？偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn)、克服不足、再接再厲、一如既往的做好我的本職工作，努力使我在庫管員的位置上有更大的起色，與同事勁往一出使、心往一出想，不計(jì)較得失，只希望把工作圓滿完成，決不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和期待。
今后我還要繼續(xù)腳踏實(shí)地、勤勤懇懇、認(rèn)認(rèn)真真、努力完成各項(xiàng)工作。要自覺地做好每一項(xiàng)工作，就必須正視自己的工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，都要適應(yīng)這里的`環(huán)境，要用積極的態(tài)度去完成領(lǐng)導(dǎo)交給的每一份工作，使自己在普通的崗位上發(fā)揮自己的光和熱！
20xx年5月來到日照鋼鐵，當(dāng)時(shí)正是日剛建設(shè)期間大量的設(shè)備、材料、備品備件從外地運(yùn)到日剛，因此我一入司就從事著起重工作，直至投產(chǎn)以后，在此期間能夠積極的完成各項(xiàng)工作。
20xx年成立備件庫，直至現(xiàn)在的物流中心，我一直從事著吊裝搬運(yùn)及備件的收發(fā)和現(xiàn)場的管理等工作。在班組我是一名老員工，能夠認(rèn)真履行自己應(yīng)盡的職責(zé)，在工作中起著帶頭的作用，能夠與班組員工相互配合共同搞好班組的各項(xiàng)工作，認(rèn)真學(xué)習(xí)備件的管理流程，積極參與班組開展的各項(xiàng)活動(dòng)，充分發(fā)揮自己的特長，嚴(yán)格按照各項(xiàng)規(guī)章制度和操作規(guī)程進(jìn)行備件收發(fā)與起重作業(yè)。積極主動(dòng)做好備件的接收、發(fā)放和儲存工作，認(rèn)真整理和庫房備件定置管理，能夠較好的配合班組搞好班組的安全等各項(xiàng)工作，積極完成本職和上級交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。
1、為適應(yīng)公司的發(fā)展，努力提高自身崗位技能和業(yè)務(wù)操作水平，認(rèn)真學(xué)習(xí)公司及中心的各項(xiàng)管理制度和業(yè)務(wù)流程，同時(shí)通過對8s定置管理學(xué)習(xí)培訓(xùn)，增加了庫房定置管理方面的知識，在日常工作中認(rèn)真貫徹落實(shí)，達(dá)到了綜合治理及庫房“四率”管理要求，對現(xiàn)場備件碼放嚴(yán)格按照定置要求“8s”進(jìn)行定置儲存。
2、積極完成本職工作，在班組青工較多的情況下，我作為一名老員工對他們在現(xiàn)場工作的安全起著重要的作用，同時(shí)帶領(lǐng)他們能夠較好的完成各項(xiàng)工作，對他們的安全操作進(jìn)行把關(guān)和監(jiān)督，使他們盡快掌握備件收發(fā)，儲存的管理工作。
3、xx年我通過叉車操作培訓(xùn)考試，取得了叉車操作證，能夠獨(dú)立操作叉車搬運(yùn)工作，滿足日常使用需求。
4、在中心各級領(lǐng)導(dǎo)及同事們的幫助下，使我現(xiàn)場管理水平得到了很大提高，今后我將一如既往的努力工作，積極進(jìn)取，認(rèn)真履行自己的職責(zé)，為日鋼的持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
餐廳庫管述職報(bào)告篇九
尊敬的同事們，朋友們：
大家好!
新年的鐘聲響徹天涯，奔馳的列車按時(shí)出發(fā)。它駝走了一段難忘的歲月，又迎來了一個(gè)燦爛的朝霞。歲月如梭，時(shí)間一晃而過，轉(zhuǎn)眼間一年又過去了。不知不覺我們即將迎來20xx年，今天我們相聚在這個(gè)喜慶的日子里，我和大家的心情是一樣的激動(dòng)。在這新年到來之際，我代表資材課全體員工向大家致以節(jié)日的問候。我誠摯的祝愿大家：在新的一年里，身體健康?，F(xiàn)將我這一年的工作情況簡要匯報(bào)如下：
因?yàn)閭}庫是全公司運(yùn)作的樞紐，是公司內(nèi)部生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，要把倉庫管理得好，就要及時(shí)備料，按單備料，把握好庫存量，及時(shí)處理呆料，提倡節(jié)約，反對浪為公司節(jié)約成本。只有把倉庫管理好，公司所有生產(chǎn)部門才能按照生產(chǎn)計(jì)劃有條不紊地完成生產(chǎn)訂單，順利出貨。反之如果管理不當(dāng)，將會(huì)造成公司生產(chǎn)秩序混亂，甚至因種種原因不能按時(shí)給客戶交貨，給公司信譽(yù)造成不良影響。我相信，只要盡心盡力，就沒有辦不成的事。使我不敢有半點(diǎn)懈怠，我暗暗要求自己，一定要格盡職守，認(rèn)真做好每一件事情。事無巨細(xì)，我都要身體力行，小到一個(gè)帖子，標(biāo)簽;大到出貨時(shí)清點(diǎn)數(shù)量。我都要親自把關(guān)，不能出一丁點(diǎn)差錯(cuò)。
我總告誡自己，只有加倍地努力，做好自己的本職工作，才能不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對自己的期望。在這里，我非常感謝公司領(lǐng)導(dǎo)和同事們對我的許多幫助和支持，正因?yàn)橛辛怂麄?，我才能每一天都充滿信心，心情愉悅地工作。在我錯(cuò)誤的時(shí)候指點(diǎn)我，在我失落的時(shí)候鼓勵(lì)我，從而增強(qiáng)了我的信心，開闊了我的識野，豐富了我的知識，使我的思想得到了進(jìn)一步的提升。作為倉庫主管，必須和各部門之間處理好人際關(guān)系。一個(gè)人的能力是有限的，但一個(gè)團(tuán)隊(duì)的力量是巨大的。工作過程中同事之間的磕磕碰碰有時(shí)也在所難免的，但我始終抱著一種平和心態(tài)對待這些問題，并找出問題的關(guān)鍵所在，解除誤會(huì)，化解矛盾，從而營造一個(gè)和諧的工作環(huán)境，只有好的心情，才能在工作中發(fā)揮自己的潛能。一個(gè)團(tuán)隊(duì)最主要的是齊心協(xié)力，只有做到了這一點(diǎn)，公司的發(fā)展才能越來越好。生活的每一天都在繼續(xù)，過了今晚，東方的太陽又將點(diǎn)燃新的希望。社會(huì)在進(jìn)步，公司在發(fā)展，我也會(huì)通過學(xué)習(xí)不斷地完善自己，為公司發(fā)展盡自己的一份微薄之力。我相信，只要肯付出，只要有著堅(jiān)定的信念，無論環(huán)境如何改變，也阻擋不了前進(jìn)的步伐，愿公司的明天更加美好。
餐廳庫管述職報(bào)告篇十
尊敬的上級領(lǐng)導(dǎo)：
中午好！首先，向各位作一個(gè)自我介紹，我叫×××，是xx餐廳的銷售經(jīng)理，現(xiàn)在我把自己七個(gè)月來的工作情況作一下匯報(bào)。
一、履行職責(zé)情況。
從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點(diǎn)起煙，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等。在四月份時(shí)，舉行了技能實(shí)操比賽，服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務(wù)員通過活動(dòng)比賽，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。
二、抓管理建章立制。
前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的.毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng)，每天進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查，對員工加強(qiáng)工作意識，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費(fèi)用高，配合吳經(jīng)理配置電話機(jī)盒，規(guī)定下班時(shí)間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時(shí)間打市話的現(xiàn)象。
三、抓內(nèi)部客戶的溝通。
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。
四、抓宴席的接待及管理宣傳工作。
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計(jì)劃性地對宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。
五、深入市場調(diào)查，密切配合銷售部，抓市場經(jīng)濟(jì)。
左麟右李演唱會(huì)期間，密切配合銷售部承接組委會(huì)場地職工餐盒飯，創(chuàng)收了萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo)，通過亞洲杯，我感受了團(tuán)隊(duì)精神，在王菲演唱會(huì)期間，多次與組委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)溝通場地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了萬多元的餐費(fèi)，再到十全十美演唱會(huì)，承接了自助餐280人用餐，其中餐標(biāo)80—100元標(biāo)準(zhǔn)等。
六、抓團(tuán)隊(duì)用餐。
利用每周六、日、周一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會(huì)，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作。
總之，在這平凡而又不平凡的七個(gè)月里，我感受很深，同時(shí)也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個(gè)方面努力：
1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習(xí)。
2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí)，不斷開發(fā)新的客戶群體。
3、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作。
4、有計(jì)劃性地安排好營銷工作。
5、做好客戶統(tǒng)計(jì)資料，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。
以上就是我的工作匯報(bào)，謝謝！
餐廳庫管述職報(bào)告篇十一
20xx年，浙江師大印象餐飲管理有限公司在集團(tuán)黨政的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在相關(guān)中心（公司）、部門的配合協(xié)作下，緊緊圍繞著集團(tuán)“十三五”發(fā)展規(guī)劃要求，按“走市場化經(jīng)營道路，做規(guī)范化餐飲管理”的總體思路，從無到有，破繭而出，取得了一定的成績，具體如下：
一、20xx年工作總結(jié)。
（一）立足校內(nèi)，社會(huì)項(xiàng)目拓展實(shí)現(xiàn)新突破。
20xx年作為餐飲公司的成立之年，餐飲公司以崇師苑教工餐廳、師大印象主題餐廳為立腳點(diǎn)，夯實(shí)基礎(chǔ)，理順機(jī)制，鍛煉隊(duì)伍，積極對外拓展，先后承接了中國煙草金華卷煙配送中心食堂短期托管項(xiàng)目，浙師大婺州外國語學(xué)校一樓餐廳、鐵路公寓（金東、金西）、南苑小學(xué)、江濱小學(xué)、洋埠初中、義烏市康復(fù)醫(yī)院、金華市中心醫(yī)院等社會(huì)餐飲項(xiàng)目，新增服務(wù)人數(shù)近10000人，新增年?duì)I業(yè)收入800余萬元，較好地邁出了走向社會(huì)，參與市場競爭的第一步。浙江師大印象餐飲管理公司的社會(huì)知名度得到進(jìn)一步的提升。
（二）強(qiáng)化保障，校內(nèi)餐廳服務(wù)得到新提升。
一年來，餐飲公司始終堅(jiān)持服務(wù)導(dǎo)向，始終以提升服務(wù)水平，提高服務(wù)質(zhì)量為工作的出發(fā)點(diǎn)，主要做了以下幾個(gè)方面的工作：一是提升硬件設(shè)施設(shè)備。全年投入20萬元，用于改造提升崇師苑教工餐廳的硬件設(shè)施設(shè)備，先后增設(shè)了洗碗機(jī)、壓面機(jī)、電扒爐、蒸汽發(fā)生器等多種硬件設(shè)施設(shè)備，豐富了餐飲品種，特別是饅頭、面條等教職工需求較大的面食口感得到明顯改善；二是提供便捷式服務(wù)。從5月份實(shí)行移動(dòng)早餐車服務(wù)，大大縮短了教職工購買早餐的路徑與時(shí)間，切實(shí)為教職工購買早餐提供了便捷，得到了教職工的充分認(rèn)可。12月份，餐飲公司又投入8萬余元，購置專業(yè)化移動(dòng)餐車，將努力為教職工提供全天候、品種豐富的用餐服務(wù)。師大印象主題餐廳開通美團(tuán)、支付寶等便捷服務(wù)。三是以活動(dòng)為載體，提供特色服務(wù)。利用“六一”兒童節(jié)，開展慶六一自助餐活動(dòng)，受到教工子女的熱烈追捧，共有200余教工及子女參加；師大印象主題餐廳也利用節(jié)假日開展豐富多彩的讓利貼心服務(wù)。四是完成學(xué)校重大活動(dòng)餐飲服務(wù)工作。今年恰逢學(xué)校60周年校慶，崇師苑、師大印象主題餐廳在做好教職工及家屬正常供餐的基礎(chǔ)上，加班加點(diǎn)，順利的完成了校慶的用餐保障任務(wù)。
（三）自我規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)化管理又有新抓手。
1.加強(qiáng)制度機(jī)制建設(shè)，規(guī)范內(nèi)部管理：餐飲公司自成立之初，就緊鑼密鼓地制訂各項(xiàng)規(guī)章制度，內(nèi)容涉及行政規(guī)范、財(cái)務(wù)、人事、薪酬、采購、資產(chǎn)管理等重點(diǎn)領(lǐng)域，成熟一項(xiàng)，出臺一項(xiàng)，落實(shí)一項(xiàng)，力求制度規(guī)范全覆蓋。同時(shí)，公司在上半年，已經(jīng)完成組織構(gòu)架建設(shè)與人員組建，完成內(nèi)部運(yùn)行機(jī)制建設(shè)等；下半年，形成了公司總經(jīng)理辦公會(huì)、經(jīng)營形勢分析會(huì)、班組長工作匯報(bào)會(huì)等例會(huì)制度，在公司內(nèi)部基本實(shí)現(xiàn)了一套完善的餐廳運(yùn)行和管控模式。
2.加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理：20xx年，公司質(zhì)檢部進(jìn)行日常檢查72次，專項(xiàng)檢查12次，開出整改通知書486份。餐飲公司基本實(shí)現(xiàn)“周檢―月考―年評”的考核體系，截至目前，公司自檢自控工作執(zhí)行較好，能對日常管理服務(wù)工作以及食品衛(wèi)生安全管理工作等起到較好的監(jiān)督檢查保障作用。
3.加強(qiáng)四個(gè)體系建設(shè)：10月初，公司為進(jìn)一步規(guī)范操作流程，提高服務(wù)質(zhì)量，提升企業(yè)市場競爭力，樹立良好企業(yè)形象，著手啟動(dòng)了質(zhì)量管理體系（iso9001:20xx）、環(huán)境管理體系（iso14001:20xx）、職業(yè)健康管理體系（gb/t28001-20xx）、食品安全管理體系（iso2:20xx）等四個(gè)體系的認(rèn)證工作，目前認(rèn)證工作正在有序推進(jìn)中。
4.加強(qiáng)中小學(xué)服務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)：餐飲公司自涉足校外市場之初，就將金華市中小學(xué)食堂餐飲服務(wù)作為目標(biāo)市場。從今年公司先后承接的項(xiàng)目來看，經(jīng)營定位的設(shè)置是準(zhǔn)確的。因此，為了進(jìn)一步規(guī)范自身餐飲服務(wù)的流程，建立完善的中小學(xué)餐飲管理運(yùn)營機(jī)制，同時(shí)成為金華市中小學(xué)餐飲服務(wù)的引領(lǐng)者，餐飲公司自20xx年下半年初就開始擬定金華市中小學(xué)食堂建設(shè)體系標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)制度，目前已形成初稿，正在征求修改意見。
（四）外引內(nèi)培，員工隊(duì)伍建設(shè)取得新成效。
圍繞集團(tuán)“十三五”發(fā)展規(guī)劃“雙百”人才計(jì)劃的要求，結(jié)合公司長期發(fā)展的需要，一年來，公司抓住“管、育、引、用”四個(gè)環(huán)節(jié)，努力做好人力資源規(guī)范化、信息化、制度化建設(shè)，認(rèn)真落實(shí)“招聘與配置、培訓(xùn)與開發(fā)、薪資與福利、績效管理、員工關(guān)系管理”等各項(xiàng)工作。一是認(rèn)真做好隊(duì)伍建設(shè)的科學(xué)規(guī)劃，明確目標(biāo)，制定政策，出臺制度，逐步推進(jìn)，完成了薪酬、人事、勞動(dòng)用工等制度建設(shè)。二是做好用工形勢分析，針對廚師、面點(diǎn)師等技術(shù)人才短缺的現(xiàn)狀，主動(dòng)轉(zhuǎn)變?nèi)瞬乓M(jìn)方向，加強(qiáng)與社會(huì)廚師團(tuán)隊(duì)的合作，在人才引進(jìn)上實(shí)行由專一引進(jìn)大學(xué)生向引進(jìn)中高職學(xué)生延伸，不斷充實(shí)技術(shù)人員隊(duì)伍。上半年返聘退休人員2人，引進(jìn)年輕骨干員工5名，新提拔啟用年輕骨干員工5人，為今后進(jìn)一步優(yōu)化骨干隊(duì)伍提供了一定的后備資源；三是加強(qiáng)用工風(fēng)險(xiǎn)管理，重點(diǎn)加強(qiáng)員工勞動(dòng)合同簽訂、員工錄用、合同終止解除的審核工作，積極擴(kuò)大社會(huì)保險(xiǎn)的參保范圍，做到員工社會(huì)保險(xiǎn)“應(yīng)保盡?！?，妥善處理員工社會(huì)保險(xiǎn)糾紛事宜，穩(wěn)定員工隊(duì)伍，降低用工成本。四是加大員工培訓(xùn)和技能比武，開展以提高業(yè)務(wù)水平和操作技能為主的培訓(xùn)與技能比武，開設(shè)了經(jīng)理課堂等，旨在通過這一系列的活動(dòng)進(jìn)一步豐富員工的培養(yǎng)方式及職業(yè)生涯發(fā)展的規(guī)劃，同時(shí)整體提高員工整體水平，形成不斷學(xué)習(xí)、不斷成長的良好氛圍。
二、存在的問題。
1.現(xiàn)代化公司治理結(jié)構(gòu)有待進(jìn)一步完善和提升。
2.公司對外拓展項(xiàng)目管理有待進(jìn)一步規(guī)范。
3.公司人才隊(duì)伍梯隊(duì)建設(shè)有待進(jìn)一步加強(qiáng)。
三、20xx年重點(diǎn)工作。
1.制定餐飲公司三年發(fā)展規(guī)劃；
2.制定公司人才培養(yǎng)計(jì)劃并實(shí)施，重點(diǎn)是技術(shù)人才和職業(yè)經(jīng)理人培養(yǎng)；
4.推進(jìn)公司人事制度建設(shè)，重點(diǎn)是校外項(xiàng)目薪酬分配、績效考核體系建設(shè)等；
7.進(jìn)一步加強(qiáng)制度機(jī)制建設(shè)，重點(diǎn)是加強(qiáng)公司內(nèi)涵建設(shè)；
9.提升校內(nèi)管理餐廳及監(jiān)管餐廳的服務(wù)，借助外力，努力打造具有師大特色的主體餐廳；
10.進(jìn)一步做好安全保障與防范工作，重點(diǎn)是食品衛(wèi)生安全。
餐廳庫管述職報(bào)告篇十二
我叫xxx，現(xiàn)擔(dān)當(dāng)專區(qū)酒店餐飲部經(jīng)理一職。雖然我們酒店xx餐廳才走過短短的一年，但在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)愛下，以及全體同仁的共同努力，我們也收獲了不錯(cuò)的成果。自己也較好地履行了餐飲部經(jīng)理的職責(zé)，圓滿地完成了工作任務(wù)。以下是我的述職報(bào)告：
餐飲業(yè)是以服務(wù)為核心的'行業(yè)，供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)是我們在激烈的市場競爭中制勝的法寶。為此，我始終把對員工的培訓(xùn)作為一項(xiàng)重點(diǎn)工作來抓，通過加強(qiáng)對我部員工的技能培訓(xùn)，提高服務(wù)水平和質(zhì)量。從規(guī)范禮儀服務(wù)入手，嚴(yán)格落實(shí)餐廳的五常管理，推行規(guī)范化一條龍式服務(wù)。從顧客進(jìn)門開頭到離去，從點(diǎn)菜、上菜、席間服務(wù)等各個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)都明確了服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，使廣闊顧客興奮而來，滿足而去。特殊是爭對開業(yè)期間的接待和預(yù)備工作，我?guī)ьI(lǐng)餐飲部全體職員共同努力，不斷強(qiáng)化服務(wù)意識，加強(qiáng)培訓(xùn)力度。最終，順當(dāng)完成了酒店試營業(yè)期間的工作，基本未出什么差錯(cuò)。
針對共性化服務(wù)不夠健全的現(xiàn)象，我與餐飲管理人員一起制定并不斷完善餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度。包括完善事故責(zé)任制，要求服務(wù)員堅(jiān)持劃菜登登記單，起菜，上菜，以及結(jié)束時(shí)間，將責(zé)任落實(shí)到人頭，避開失誤對公司造成損失。
我們在菜品質(zhì)量上也下了很大功夫。顧客來到店里，除了享受到貼心的服務(wù)外，更主要的是要吃到可口的飯菜。在這方面我們認(rèn)真分析了顧客的喜好，推出了多種菜肴體系。俗話說眾口難調(diào)，我們就是要努力做到眾口不再難調(diào)。為了吸引顧客，滿意大家多種口味的需求，我們不斷討論推出新的菜品，供新老顧客品嘗選擇。目前經(jīng)我部推出的新菜品種達(dá)xx項(xiàng)。有效地提升了我部的名氣和吸引力。
餐飲部的工作雖然取得了肯定的成果，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距公司的期望值還相差甚遠(yuǎn)，其主要表現(xiàn)在：一是員工的主動(dòng)性還有待加強(qiáng)，服務(wù)不注意細(xì)節(jié)。二是員工的推銷意識比較差。不能根據(jù)客人所需或者不能準(zhǔn)時(shí)向客人推介我們的新菜品。三是廚房出品質(zhì)量不穩(wěn)定，上菜速度有待提高。四是作為餐飲部經(jīng)理我的管理力量還需提高。
一是加強(qiáng)自身建設(shè)，提高管理力量。要常常走出去學(xué)習(xí)，與同行多溝通、多觀摩、多學(xué)習(xí)，才能不斷提高自己。二是加強(qiáng)管理，加大培訓(xùn)力度，建立完整的銷售團(tuán)隊(duì)，提升共性化服務(wù)。三是建立菜肴主導(dǎo)與核心菜肴，打出我部的名氣。四是加強(qiáng)對各項(xiàng)成本細(xì)化和掌握。
餐廳庫管述職報(bào)告篇十三
固原市市場監(jiān)督管理局：
為探索餐飲服務(wù)單位食品安全社會(huì)管理模式，不斷提升我縣餐飲服務(wù)食品安全保障水平。切實(shí)增強(qiáng)經(jīng)營者對購進(jìn)食品原料管理儲存、加工制作、衛(wèi)生安全等方面的透明度，增強(qiáng)經(jīng)營人員的餐飲服務(wù)安全意識和責(zé)任意識，有效保障廣大群眾吃的健康、吃的安全、吃的營養(yǎng)。按照區(qū)、市局安排部署，我局在鞏固20xx、20xx年“明廚亮灶”工程成果基礎(chǔ)上，20xx年繼續(xù)在全縣餐飲服務(wù)單位推行“明廚亮灶”工程?，F(xiàn)將工作總結(jié)報(bào)告如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。
我局成立餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“明廚亮灶”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，同時(shí)按照區(qū)、市局餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“明廚亮灶”工作要求，結(jié)合轄區(qū)內(nèi)餐飲監(jiān)管工作實(shí)際，專門制定了工作實(shí)施方案，對全縣實(shí)施“明廚亮灶”改造工程的工作目標(biāo)、實(shí)施范圍、改造要求做出明確規(guī)定，并將工作任務(wù)層層分解，責(zé)任落實(shí)到人。
二、廣泛宣傳，營造氛圍。
為了使此項(xiàng)工作全面開展，我局注重從提高餐飲服務(wù)經(jīng)營業(yè)主的思想認(rèn)識著手，引導(dǎo)經(jīng)營業(yè)主牢固樹立自律規(guī)范、經(jīng)營主體誠信、一切以人民群眾身體健康和生命安全為重的經(jīng)營理念。針對部分餐飲業(yè)主對實(shí)施“明廚亮灶”工程不理解、不支持等實(shí)際情況，我局執(zhí)法人員以各市場監(jiān)督管理所為單位，分成三個(gè)檢查組，每組4人，分別深入轄區(qū)餐飲服務(wù)單位，采取“一對一”說教方式，深入餐飲單位向業(yè)主做耐心細(xì)致的解釋動(dòng)員工作，努力取得業(yè)主的支持和理解。
三、周密部署，明確措施。
我局始終將此項(xiàng)工作作為全年食品安全監(jiān)管工作的重中之重，與創(chuàng)建食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)、食品安全示范店工作相結(jié)合，與“餐飲具消保專項(xiàng)治理”相結(jié)合，在轄區(qū)大力推行“明廚亮灶”工程。組織轄區(qū)餐飲服務(wù)單位積極參與“明廚亮灶”活動(dòng)，采取安裝視頻監(jiān)控設(shè)備、開窗透亮、等級評定的方式，將餐飲服務(wù)單位后堂的衛(wèi)生狀況及操作過程展現(xiàn)在消費(fèi)者的視線之內(nèi)，消費(fèi)者可以隨時(shí)監(jiān)督餐飲服務(wù)單位的設(shè)施、設(shè)備、飲食加工過程和衛(wèi)生管理狀況。
四、分類設(shè)標(biāo)，培育示范，以點(diǎn)帶面。
在實(shí)施餐飲業(yè)“明廚亮灶”達(dá)標(biāo)工程中，我局按照餐飲服務(wù)單位的大小，考慮實(shí)際，設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)。小型餐飲服務(wù)單位和學(xué)校食堂盡量統(tǒng)一按照“打開一堵墻，后廚見陽光”的理念，打通操作間和餐廳之間的墻壁，安裝透明玻璃隔斷，讓后廚操作直觀地展示給消費(fèi)。大、中型餐飲服務(wù)單位要利用高清攝像頭和顯示屏將操作間、涼菜間、消毒間、面點(diǎn)間、食品庫房等關(guān)鍵區(qū)域、工作流程，在大廳醒目的位置向消費(fèi)者進(jìn)行展示。并讓所有餐飲服務(wù)單位在店堂顯著位置張貼“明廚亮灶，歡迎監(jiān)督”字樣以示提醒。為此項(xiàng)工作有突破性進(jìn)展，我局采取突出重點(diǎn)，示范引領(lǐng)，由點(diǎn)及面的辦法逐步深入推行“明廚亮灶”工程。從嚴(yán)規(guī)范大型餐館入手，讓其它餐飲服務(wù)單位作為典范學(xué)習(xí)。我局執(zhí)法人員按照提出具體整改措施要求進(jìn)行“明廚亮灶”改造，先行改造出樣板戶作為“明廚亮灶”的樣板工程，組織其他餐飲業(yè)主到“明廚亮灶”達(dá)標(biāo)工程樣板戶進(jìn)行現(xiàn)場觀摩、學(xué)習(xí)、取經(jīng)，通過管、幫、促相結(jié)合的工作方法。
五、嚴(yán)格準(zhǔn)入，為加強(qiáng)餐飲行業(yè)管理提高準(zhǔn)入門檻。
嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》，同時(shí)將“明廚亮灶”納入餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查標(biāo)準(zhǔn)，提高餐飲服務(wù)許可準(zhǔn)入的門檻，對新設(shè)立的餐飲服務(wù)單位，以“透明廚房、陽光操作”的管理模式，按照開一扇窗、開一面墻、視頻傳輸這三種方式，通過“明廚亮灶”的現(xiàn)場核查，實(shí)行亮灶準(zhǔn)入。對已取得餐飲服務(wù)許可證的經(jīng)營者，到期換發(fā)許可證，變更許可項(xiàng)目、經(jīng)營范圍的，實(shí)行文化營造、培訓(xùn)亮灶，以“明廚亮灶”為現(xiàn)場核查標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的責(zé)令改正，拒不改正的`不予變更許可。
截至目前，我局共完成餐飲服務(wù)單位明廚亮灶439家（其中：20xx年完成145家，20xx年167家，20xx年127家），完成472家餐飲服務(wù)單位明廚亮灶數(shù)量的93%（其中：視頻廚房180家、透明廚房259家）。
今后，我局將繼續(xù)按照區(qū)、市食品安全工作會(huì)議精神，以打造“全區(qū)食品消費(fèi)最安全、最放心地區(qū)”為努力方向，以“食安涇源”建設(shè)為載體，將“明廚亮灶”
餐廳庫管述職報(bào)告篇十四
中午好！首先，向各位作一個(gè)自我介紹，我叫xxx，是四季餐廳銷售經(jīng)理，現(xiàn)在我把自己七個(gè)月來工作情況作一下匯報(bào)。
從20xx年3月4日任職后，前幾個(gè)月（3、4、5月）主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個(gè)月（6、7、8、9月）因工作需要及領(lǐng)導(dǎo)信任和自身發(fā)展需要，主要負(fù)責(zé)四季餐廳營銷工作。從前廳管理到內(nèi)外營銷，從“左麟右李”演唱會(huì)到振奮人心亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會(huì)，再到“十全十美”，體育場舉辦了一系列活動(dòng)，四季餐廳同樣也在市場打拼下，掀起了經(jīng)營高潮?；仡欉@幾個(gè)月來工作，主要有以下幾個(gè)方面：
1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵(lì)奮發(fā)向上。
從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到不足一一列出病單，進(jìn)行全面性培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤管理方法，進(jìn)行理論講解及實(shí)踐練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點(diǎn)起煙，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等。在四月份時(shí)，舉行了技能實(shí)操比賽，服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名好成績。其他服務(wù)員通過活動(dòng)比賽，養(yǎng)成了一個(gè)好習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，不足是操作細(xì)節(jié)還有待改善。
前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要毛病存在于沒有規(guī)范制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響開關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作注意事項(xiàng)，每天進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查，對員工加強(qiáng)工作意識，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費(fèi)用高，配合吳經(jīng)理配置電話機(jī)盒，規(guī)定下班時(shí)間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時(shí)間打市話現(xiàn)象。
真誠地與客戶溝通，聽取他們寶貴意見，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時(shí)將客戶反饋信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶真誠反饋，再加上我們認(rèn)真討論、修改，不斷地提高菜肴質(zhì)量，令顧客滿意。
金秋十月是婚宴黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10月份五場婚宴工作，向前來賓客介紹四季餐廳各種優(yōu)勢，對婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計(jì)劃性地對宴席接待做好充分準(zhǔn)備工作。
左麟右李演唱會(huì)期間，密切配合銷售部承接組委會(huì)場地職工餐盒飯，創(chuàng)收了萬元盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo)，通過亞洲杯，我感受了團(tuán)隊(duì)精神，在王菲演唱會(huì)期間，多次與組委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)溝通場地人員用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了萬多元餐費(fèi)，再到十全十美演唱會(huì)，承接了自助餐280人用餐，其中餐標(biāo)80—100元標(biāo)準(zhǔn)等。
利用每周六、日、周一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來旅行團(tuán)消費(fèi)最多。
是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐機(jī)會(huì)，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息反饋統(tǒng)計(jì)工作?？傊谶@平凡而又不平凡七個(gè)月里，我感受很深，同時(shí)也深感自己不足，目前，外面市場還沒有完全打開，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個(gè)方面努力：
1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷售業(yè)務(wù)知識及各方面知識學(xué)習(xí)。
2、認(rèn)真做好本崗位工作同時(shí)，不斷開發(fā)新客戶群體。
3、做好內(nèi)部客戶維護(hù)及溝通工作。
4、有計(jì)劃性地安排好營銷工作。
5、做好客戶統(tǒng)計(jì)資料，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。
餐廳庫管述職報(bào)告篇十五
發(fā)出：餐飲部。
日期：20__年_月_日星期一
綱要：餐飲部一月份工作總結(jié)。
內(nèi)容。
一，經(jīng)營狀況：
截止本月_日至25日，餐飲部共完成銷售額280.87萬元。截止本月_日，婚宴20檔，共計(jì)342桌，金額478372元;生日宴6檔，42桌，金額61440元;會(huì)議35檔，共計(jì)214桌，都與去年同期都有不同程度的增加。
二，廚房方面：
1，潮坊香餐廳菜肴翻新了20多個(gè)品種，主要目的在于提升人氣，推廣新菜肴。
2，推出外賣服務(wù)。其種類有三種，分別為：218元/套;388元/套;588元/套，目的在于提高了寶隆在社會(huì)上，特別是在周邊環(huán)境內(nèi)的影響力。
3，魚翅、鮑魚在實(shí)際操作中，安排專人按照規(guī)范進(jìn)行操作，保證了質(zhì)量。
4，原來的米飯放置在保暖筒內(nèi)，但使用下來熱度不夠，現(xiàn)在請采購部制作了保暖被套，效果較好。
5，針對廚師對新推出菜肴有不熟悉的現(xiàn)象，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行培訓(xùn)。6，春節(jié)咖啡廳兩套早餐菜單的確定及制作。
7，1月_日至2月_日期間海鮮推廣活動(dòng)
8，確定西餐食品節(jié)主題、營銷推廣計(jì)劃，做好其成本費(fèi)用預(yù)算、備料、器皿準(zhǔn)備及培訓(xùn)工作等。
三，餐廳方面：
1，制定餐廳工作方式的表格化、程序化，如：借用物品表格、遲到登記表、班前會(huì)記錄簽收表格等。
范存檔工作;。
3,三個(gè)餐廳配合默契，在運(yùn)作期間相互協(xié)調(diào)，對人力資源合理利。
4，人員工作安排表上交，做好人員的安排工作。
5，餐廳員工與廚房配合每天對菜肴進(jìn)行信息匯總并做好相關(guān)的記錄;。
6，江南廳設(shè)置專人負(fù)責(zé)燙椅套，保證了包房內(nèi)椅套的平整、服帖。7，對所有包房重新進(jìn)行設(shè)計(jì)布置，并拍成照片，規(guī)范服務(wù)員在布置上的操作。
四，綜合管理及協(xié)調(diào)方面。
1，做好部門人力資源編制流動(dòng)情況及結(jié)構(gòu)圖;。
2，部門管事部做好量化管理。
a,對每個(gè)工作臺的餐具數(shù)量、品種進(jìn)行配置，確保物品的正常運(yùn)轉(zhuǎn);b,由管事部對物品的配置進(jìn)行監(jiān)控和管理，制定每個(gè)月的正常損耗率及物品添置數(shù)量及賠償?shù)谋壤?/p>
3，完善預(yù)定處信息傳遞程序，要求預(yù)定處接到用餐變更通知、特別是臨時(shí)變更通知后及時(shí)將信息傳遞到各相關(guān)班組，并上報(bào)李總監(jiān)、周總廚、王經(jīng)理、辦公室。辦公室做好督導(dǎo)作用。
5,各班組做好了元旦期間菜肴推廣、人員安排、節(jié)日安全;。
7,制定春節(jié)期間工作安排。
8，召開采購成本控制、品質(zhì)、營銷及餐飲會(huì)議，總結(jié)上月工作，分析本月工作，制定2月份的營銷計(jì)劃。
9,成立餐飲銷售部，確定其結(jié)構(gòu)編制、工作職責(zé)，安排相關(guān)人員進(jìn)行輪崗學(xué)習(xí)。
餐廳庫管述職報(bào)告篇十六
我是餐飲部經(jīng)理，20xx年3月17日榮幸加入圣水長江大酒店，在此工作期間，有豐收后的喜悅，也有學(xué)到新管理知識的興奮。但在工作中有失誤、也有遺憾，在入職后的四個(gè)月中，酒店各位領(lǐng)導(dǎo)及同事們對我的賞識、培養(yǎng)與寬容，使自己為人處事上改變了很多，也使我的人生又前進(jìn)了一步。在此我真誠地向大家說一聲謝謝?，F(xiàn)將本季度工作述職如下，敬請各位領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督指導(dǎo)：
2、加強(qiáng)前廳與后廚溝通與協(xié)調(diào)。
首先要求前廳人員必須熟悉自己的職責(zé)、流程。晚市就餐人員較多，需要前廳、后廚緊密協(xié)作、相互配合。在我和行政總廚的努力和支持下，前廳、后廚不論是客人的信息反饋，還是菜品出現(xiàn)失誤時(shí)，都能在第一時(shí)間內(nèi)得到及時(shí)處理與反饋，員工與員工之間也形成自覺配合默契、互相幫助。
3、針對前期制度不夠完善，沒有定崗定編，細(xì)節(jié)管理不夠完美的情況，在4月，我針對各崗位的具體情況，進(jìn)行定崗管理，明確各崗位職責(zé)，使資產(chǎn)、衛(wèi)生、服務(wù)工作責(zé)任到人，做到了資產(chǎn)專人管理、電費(fèi)和通訊費(fèi)的降低。使前廳的管理又提升了一個(gè)新臺階。
這四個(gè)月最大的收獲是李總對店管理知識全面灌輸，如何細(xì)節(jié)管理、溝通等有了更深刻的理解與體會(huì)。使我在綜合管理能力方面有了更進(jìn)一步的提高，對以后作有了更明確的目標(biāo)。
七月份：搞好環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、嚴(yán)防夏季食物中毒。
八八月份：餐廳業(yè)務(wù)技能、多培訓(xùn)，和新菜品的推出。
九月份：做好婚宴預(yù)訂及接待，銷售中秋月餅。
十月份：十一長假的員工安排及婚宴接待，中秋節(jié)大閘蟹推出。
十一月份：各種資料匯總、收集、年終總結(jié)的.準(zhǔn)備，年度資產(chǎn)盤存和復(fù)查。
十二月份：圣誕節(jié)及新年年夜飯的營銷接待及各種文字資料的上交。
相信在李總酒店各位領(lǐng)導(dǎo)的英明決策與帶領(lǐng)下，各個(gè)方面都會(huì)逐步走向規(guī)范和成熟。同時(shí)，我也有信心帶領(lǐng)餐飲部的每位員工齊心協(xié)力，完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。
我的述職完畢，謝謝大家。
-上雜的意思呢，在廚房也叫蒸鍋。也就是廚房里專門負(fù)責(zé)蒸制各類菜品的師傅。比如，米飯，梅菜扣肉，清蒸魚，和蒸制的各類海鮮。在中型酒店或者是餐飲，還會(huì)負(fù)責(zé)燕窩，魚翅，鮑魚，遼參的漲發(fā)。
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