合同的違約可能引發(fā)法律糾紛，甚至訴訟。在合同中，需要明確約定各方的權(quán)利和義務(wù)。接下來是一些關(guān)于合同起草的技巧，供大家參考。
餐飲業(yè)服務(wù)合同篇一
法定代表人：_______________。
地址：________。
聯(lián)系電話：______。
乙方(勞動者)姓名：______。
家庭住址：_____。
居民身份證號碼：_______。
聯(lián)系電話：______。
根據(jù)《中華人民共和國勞動法》和國家有關(guān)規(guī)定，甲乙雙方遵循平等自愿、協(xié)商一致的原則訂立本勞動合同。
(一)本勞動合同自_____年___月___日起至_____年___月___日止。其中，試用期自_____年___月___日至_____年___月___日。
二、工作內(nèi)容和工作時間。
(二)根據(jù)甲方工作需要和任職要求，乙方同意在__________崗位上工作。經(jīng)甲乙雙方協(xié)商同意，可以變更工作崗位，雙方簽署的變更協(xié)議作為本合同的附件。
(三)乙方應(yīng)按照甲方的要求，按時完成規(guī)定的工作數(shù)量，達(dá)到規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
(四)乙方每日工作時間不超過8小時、平均每周工作時間不超過40小時。甲方應(yīng)當(dāng)保證乙方每周至少休息1日。
甲方因生產(chǎn)特點(diǎn)不能按照前款執(zhí)行時，經(jīng)勞動保障行政部門批準(zhǔn)，可以實(shí)行綜合計算工時或者不定時工作制。
三、勞動報酬。
(五)甲方按月以貨幣形式支付乙方工資，每月___日支付工資，并由乙方簽字確認(rèn)。
(六)試用期期間的工資為____元/月。
(七)甲方實(shí)行計時或者崗位工資的，每月正常工作時間工資為____元/月。
實(shí)行計件工資的，每月底薪為____元，計件單價為____元或者完成工作額的____%提成。
甲方提供食宿條件或者等同于提供食宿條件的，不得計入乙方工資。
(八)甲方根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)要求安排乙方延長工作時間的，支付不低于乙方工資150%的工資;安排乙方在休息日工作又不能安排補(bǔ)休的，支付不低于乙方工資200%的工資;安排乙方在法定休假日工作的，支付不低于乙方工資300%的工資。
四、勞動保護(hù)和勞動條件。
(九)甲方按照國家有關(guān)規(guī)定對女職工和未成年工實(shí)行特殊勞動保護(hù)。
(十)甲方為乙方提供的宿舍等基本生活條件必須達(dá)到安全、衛(wèi)生要求。
(十一)甲方必須對乙方進(jìn)行職業(yè)道德、業(yè)務(wù)技術(shù)、勞動安全衛(wèi)生及有關(guān)規(guī)章制度的教育和培訓(xùn)。
五、社會保險。
(十二)甲方應(yīng)按國家和地方有關(guān)社會保險的法律、法規(guī)和政策規(guī)定為乙方繳納基本養(yǎng)老、醫(yī)療、失業(yè)、工傷、生育保險費(fèi)用;社會保險個人繳納部分，甲方可以從乙方工資中代扣代繳。
(十三)乙方在孕期、產(chǎn)期、哺乳期等各項待遇，按國家和地方有關(guān)生育保險政策規(guī)定執(zhí)行。
六、勞動紀(jì)律。
(十四)甲方依法制定的需要乙方遵守的勞動規(guī)章制度，應(yīng)當(dāng)在與乙方簽訂本勞動合同之前告知乙方，并有乙方簽字為證。
(十五)乙方自覺遵守有關(guān)勞動法律、法規(guī)和甲方依法制定的各項規(guī)章制度，嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，服從管理，按時完成工作任務(wù)。
(十六)甲方安排乙方的工作違法、不道德或者損害乙方身心健康的，乙方有權(quán)拒絕。
(十七)乙方有義務(wù)保守甲方的商業(yè)秘密。甲方對乙方的個人資料，未經(jīng)乙方同意，不得公開或者泄漏。
(十八)乙方違反勞動紀(jì)律，甲方可依據(jù)本單位規(guī)章制度，給予相應(yīng)的處理。
(十九)甲乙雙方單方面解除本合同，應(yīng)符合《勞動法》第25條、第26條、第27條、第31條和第32條的規(guī)定。乙方有《勞動法》第29條規(guī)定情形的,甲方不得隨意解除本合同。
(二十)本勞動合同期滿即行終止。甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同。
(二十一)解除或者終止本勞動合同后，甲乙雙方在七日內(nèi)辦理解除勞動合同有關(guān)手續(xù)。
八、經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償與賠償。
(二十二)甲方依法解除乙方勞動合同，應(yīng)執(zhí)行勞部發(fā)[1994]481號文件關(guān)于支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金的規(guī)定。乙方根據(jù)《勞動法》第32條第(二)、(三)項規(guī)定解除本合同，甲方按勞部發(fā)[1994]481號文件規(guī)定支付乙方經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。
(二十三)甲方支付乙方的工資報酬低于本地最低工資標(biāo)準(zhǔn)的，要在補(bǔ)足低于標(biāo)準(zhǔn)部分的同時，依法支付賠償金。
九、其他約定。
(二十四)甲、乙雙方約定的其他內(nèi)容如下：
_________________________________________________________________________________________。
十、勞動爭議處理。
(二十五)甲、乙雙方在履行本勞動合同時發(fā)生爭議的，
可先協(xié)商解決;不愿協(xié)商或者協(xié)商不成的，可以向勞動爭議調(diào)解委員會申請調(diào)解;不愿調(diào)解或者調(diào)解無效的，可在爭議發(fā)生之日起60日內(nèi)向當(dāng)?shù)貏趧訝幾h仲裁委員會申請仲裁。對仲裁裁決不服的，可以在15日內(nèi)向當(dāng)?shù)厝嗣穹ㄔ禾崞鹪V訟。
本勞動合同一式2份，甲乙雙方各執(zhí)1份。
本勞動合同自甲乙雙方簽字、蓋章之日起生效。
簽約須知。
1、用人單位不得招用未滿16周歲的未成年人。
2、甲方支付給乙方的工資不得低于本地最低工資標(biāo)準(zhǔn)。
3、終止、解除勞動合同時，甲方應(yīng)當(dāng)出具終止、解除勞動合同的證明書。
4、社會保險費(fèi)按國家規(guī)定繳納，雙方不能協(xié)商約定。
5、雙方應(yīng)當(dāng)仔細(xì)閱讀合同條款，以明確其權(quán)利和義務(wù)。
甲方(公章)乙方(簽字)。
法定代表人或者委托代理人簽字：
簽字日期：年月日簽字日期：年月日
餐飲業(yè)服務(wù)合同篇二
第十七條當(dāng)勞動合同訂立情況發(fā)生變化,經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致,可以變更本合同相關(guān)內(nèi)容或解除本合同.
第十八條甲乙雙方單方面解除本合同,應(yīng)符合《勞動法》。
第25條,第26條,第27條,第31條和第32條的規(guī)定.乙方有《勞動法》第29條規(guī)定情形的,甲方不得隨意解除本合同.
第十九條本合同期限屆滿,勞動合同即終止.甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意,可以續(xù)訂勞動合同.
八,經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償與賠償。
第二十條甲方依法解除乙方勞動合同,應(yīng)執(zhí)行勞部發(fā)。
[1994]481號文件關(guān)于支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金的規(guī)定,乙方依據(jù)《勞動。
法》第32條第(二),第(三)項規(guī)定解除本合同,甲方也應(yīng)按。
勞部發(fā)[1994]481號文件規(guī)定支付乙方經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金.
第二十一條甲方支付乙方的工資報酬低于本地最低工資標(biāo)準(zhǔn)的,要在補(bǔ)足低于標(biāo)準(zhǔn)部分的同時,依法支付賠償金.
餐飲業(yè)服務(wù)合同篇三
甲方(用人單位)名稱：
法定代表人(委托代理人)：
地址：
性質(zhì)：
聯(lián)系電話：
乙方(勞動者)姓名：
性別：
家庭住址：
聯(lián)系電話：
居民身份證號碼：
一、合同類型和期限。
第一條甲、乙雙方選擇以下第種形式確定本合同期限：
(一)有固定期限：自年月日起至年月日止。
(二)無固定期限：自年月日起至。
法定的或本合同所約定的終止條件出現(xiàn)止。
(三)以完成一定的工作(任務(wù))為期限：自年。
月日起至工作(任務(wù))完成時止。
試用期自年月日至年月日止，期限為天。
二、工作內(nèi)容。
第二條根據(jù)甲方工作需要，乙方同意從事崗位(工種)工作。經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商同意，可以變更工作崗位(工種)。
第三條乙方應(yīng)按照甲方的要求，按時完成規(guī)定的工作數(shù)量，達(dá)到規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
三、工作時間和休息休假。
第四條乙方實(shí)行工時制。
(一)實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)工時工作制的，甲方安排乙方每日工作時間不超過8小時，每周不超過40小時。甲方由于工作需要，經(jīng)與工會和乙方協(xié)商后可以延長工作時間，一般每日不得超過1小時，因特殊原因需要延長工作時間的，在保障乙方身體健康的前提下，延長工作時間每日不得超過3小時，每月不得超過36小時。
(二)實(shí)行綜合計算工時工作制的，平均每日工作時間不得超過8小時，平均每周工作時間不得超過40小時。
(三)實(shí)行不定時工作制的，甲方應(yīng)采取適當(dāng)?shù)墓ぷ?、休息方式，以便于乙方完成生產(chǎn)、工作任務(wù)，保證乙方基本的休息權(quán)利。
第五條甲方延長乙方工作時間，應(yīng)依法安排乙方同等時間補(bǔ)休或支付加班加點(diǎn)工資。
第六條乙方在合同期內(nèi)依法享受國家規(guī)定的各項休息、休假的權(quán)利。甲方應(yīng)保證乙方每周至少休息1天。
四、勞動保護(hù)和勞動條件。
第七條甲方要嚴(yán)格執(zhí)行國家和地方有關(guān)勞動保護(hù)的法律法規(guī)規(guī)定，為乙方提供必要的勞動條件、勞動工具及勞動保護(hù)用品，并按國家規(guī)定對女職工和未成年工實(shí)行特殊勞動保護(hù)。
第八條甲方有義務(wù)負(fù)責(zé)對乙方進(jìn)行職業(yè)道德、業(yè)務(wù)技術(shù)、勞動安全衛(wèi)生及有關(guān)規(guī)章制度的教育和培訓(xùn)。
五、勞動報酬。
第九條乙方試用期的工資標(biāo)準(zhǔn)為元/月，
第十條乙方試用期滿后，甲方應(yīng)根據(jù)本單位的工資制度，確定乙方實(shí)行以下第種工資形式：
(一)實(shí)行計時或崗位工資的，每月標(biāo)準(zhǔn)工資為元。
(二)實(shí)行計件工資的，計件單價為元。
(三)實(shí)行提成工資的，每月底薪為元，雙方約定的提成比例為。
(四)其他工資形式。具體約定在本合同第條中明確。
第十一條甲方每月日以法定貨幣形式足額支付乙方工資，甲方支付乙方工資，不得違反國家有關(guān)最低工資的規(guī)定。
第十二條甲方安排乙方延長日工作時間，應(yīng)支付不低于乙方工資150%的工資報酬;安排乙方在休息日工作又不能安排補(bǔ)休的，應(yīng)支付不低于乙方工資200%的工資報酬;安排乙方在法定休假日工作的，應(yīng)支付不低于乙方工資300%的工資報酬。
第十三條甲方安排乙方在每日22時到次日6時工作的，每個夜班補(bǔ)貼元。
第十四條非因乙方原因造成甲方停工、歇業(yè)，未超過一個月的.，甲方應(yīng)按本合同約定的工資標(biāo)準(zhǔn)支付乙方工資;超過一個月未安排乙方工作的，甲方應(yīng)按不低于當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)的80%的標(biāo)準(zhǔn)支付乙方生活費(fèi)。
第十五條乙方依法享受年休假、探親假、喪假等假期期間，甲方應(yīng)按國家和地方有關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，或勞動合同約定的標(biāo)準(zhǔn)，支付乙方工資。
六、社會保險和福利待遇。
第十六條甲方應(yīng)按國家和地方有關(guān)社會保險的法律、法規(guī)和政策規(guī)定為乙方繳納基本養(yǎng)老、基本醫(yī)療、失業(yè)、工傷、生育保險費(fèi)用;社會保險費(fèi)個人繳納部分，由甲方從乙方工資中代扣代繳。
甲乙雙方解除、終止勞動合同時，甲方應(yīng)按有關(guān)規(guī)定為乙方辦理社會保險有關(guān)手續(xù)。
第十七條乙方患病或非因工負(fù)傷的醫(yī)療待遇、工傷待遇按照國家和地方的有關(guān)政策規(guī)定執(zhí)行。
第十八條乙方在孕期、產(chǎn)期、哺乳期等各項待遇，按國家和地方有關(guān)生育保險政策規(guī)定執(zhí)行。
第十九條甲方為乙方提供以下福利待遇：
1、
2、
3、
4、
5、
七、勞動紀(jì)律和規(guī)章制度。
第二十條甲方依法制定的各項規(guī)章制度應(yīng)向乙方公示。
第二十一條乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守甲方制定的規(guī)章制度、完成勞動任務(wù)，提高職業(yè)技能，執(zhí)行勞動安全衛(wèi)生規(guī)程，遵守勞動紀(jì)律和職業(yè)道德。
第二十二條乙方有權(quán)拒絕甲方安排違法、不道德或損害乙方身心健康的工作，并有權(quán)提出批評或向有關(guān)部門檢舉控告。
第二十三條乙方應(yīng)保守甲方的商業(yè)秘密。甲方對乙方的個人資料，未經(jīng)乙方的同意，不得公開和泄露。
第二十四條乙方違反勞動紀(jì)律，甲方可依據(jù)本單位規(guī)章制度，給予相應(yīng)的行政處分、行政處理、經(jīng)濟(jì)處罰等，直至解除本合同。
八、勞動合同的變更、解除、終止、續(xù)訂。
第二十五條訂立勞動合同時，甲方不得以任何形式向乙方牟取不正當(dāng)利益，不得向乙方收取抵押金、抵押物、保證金、定金或其他財物，不得強(qiáng)迫乙方集資入股，也不得扣押乙方的身份證等證件。
餐飲業(yè)服務(wù)合同篇四
甲方：
聯(lián)系地址：
法人代表：
乙方：
現(xiàn)居住地址：
家庭地址：
聯(lián)系電話：
因工作需要，甲方招聘乙方作為餐廳服務(wù)員，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商一致，共同簽訂并履行本合同所列條款：
本合同為_____期限勞動合同，合同期從_____年____月____日起至_____年____月____日止。試用期為_____個月。
二、工作內(nèi)容和工作地點(diǎn)。
1、工作內(nèi)容：乙方在甲方餐廳從事服務(wù)工作。
2、工作地點(diǎn)：
三、甲方對乙方的具體要求。
1、乙方在上班期間，乙方外出必須向甲方申請，得到甲方批準(zhǔn)方可外出。
2、乙方工作時不能偷懶，必須認(rèn)真高效地完成甲方安排的工作，若在規(guī)定的時間不能完成，甲方有權(quán)批評乙方，若乙方工作效率實(shí)在太低，甲方有權(quán)扣乙方工資。
3、乙方在工作必須熱情、周到、主動，誠信、不做小偷小摸的事，若偷拿客人、主人、同事的東西，甲方有權(quán)開除乙方，并有權(quán)要求一定的賠償(包括本月工資和獎金扣除)。
4、甲方每月押乙方_____元的工資，到合同期限滿，甲方將全部支付給乙方，若乙方做不到合同期限，甲方有權(quán)不退回所押工資。
四、勞動報酬。
甲方每月支付乙方工資，月工資為_____元。
五、乙方做到合同期限，甲方將給予一定的獎金，獎金數(shù)額根據(jù)乙方平時工作的表現(xiàn)來給。
六、勞動合同的變更、解除、終止、續(xù)訂。
乙方有下列情形之一的，甲方可以解除本合同：
1、在試用期間，被證明不符合錄用條件的;。
2、嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律及甲方規(guī)章制度的;。
3、嚴(yán)重失職，營私舞弊，給甲方利益造成重大損害的;。
6、被依法追究刑事責(zé)任的。
有下列情形之一的，甲方可以解除本合同，但是應(yīng)當(dāng)提前三十日以書面形式通知乙方：
2、乙方不能勝任工作，經(jīng)過培訓(xùn)或者調(diào)整工作崗位，仍不能勝任工作的;。
3、勞動合同訂立時所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化，致使原勞動合同無法履行，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商不能就變更勞動合同達(dá)成協(xié)議的。
有下列情形之一的，乙方可以解除此合同：
1、甲方不能按時按量提供乙方合理報酬的;。
2、甲方不能為乙方提供更好發(fā)展機(jī)會的。
七、社會保險。
1、甲乙雙方均須依法參加社會保險，繳納社會保險費(fèi)，社會保險費(fèi)個人繳納部分，甲方可從乙方工資中代扣代繳。
2、甲乙雙方解除、終止勞動合同時，甲方應(yīng)按有關(guān)規(guī)定為乙方辦理職工檔案和社會保險轉(zhuǎn)移等相關(guān)手續(xù)，出具解除或者終止勞動合同證明書，乙方應(yīng)及時辦理工作交接手續(xù)。
八、當(dāng)事人約定的其他內(nèi)容。
1、乙方在履行勞動合同期間，因個人失職給甲方造成損失的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任。
2、商業(yè)秘密保護(hù)：
3、競業(yè)限制：
4、服務(wù)期：
九、勞動爭議處理及其它。
1、雙方因履行本合同發(fā)生爭議，應(yīng)當(dāng)自勞動爭議發(fā)生之日起，1年內(nèi)向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。對仲裁裁決不服的，可自接到裁決書之日起15日內(nèi)向人民法院起訴。
2、本合同一式_____份，甲乙雙方各執(zhí)_____份，本合同自雙方蓋章簽字之日起生效。
甲方(公章)：
法定代表人(簽字)：
乙方(簽字)：
日期：
餐飲業(yè)服務(wù)合同篇五
甲方(用人單位)名稱：
法定代表人(主要負(fù)責(zé)人)或者委托代理人。
注冊地址。
聯(lián)系電話。
乙方(勞動者)姓名：
居民身份證號。
郵政編碼。
現(xiàn)住址。
聯(lián)系電話。
根據(jù)《勞動法》、《勞動合同法》及有關(guān)規(guī)定，甲乙雙方遵循平等自愿、協(xié)商一致的原則簽訂本合同。
一、合同期限。
第一條甲、乙雙方選擇以下第___種形式確定本合同期限：
(一)有固定期限：自____年__月__日起至____年__月__日止。其中試用期自____年__月__日起至____年__月__日止。
(二)無固定期限：自____年__月__日起至依法解除、終止勞動合同時止。其中試用期自____年__月__日起至____年__月__日止。
(三)以完成一定工作(任務(wù))為期限：自____年__月__日起至____________工作(任務(wù))完成時終止。
二、工作內(nèi)容和工作地點(diǎn)。
第二條乙方從事____________________崗位(工種)工作。
乙方患有崗位工種及行業(yè)禁忌的疾病，應(yīng)及時向甲方報告，并即時脫離工作崗位。
乙方的工作地點(diǎn)為___________________________________.
經(jīng)雙方協(xié)商一致，可以變更工作崗位(工種)和工作地點(diǎn)。
乙方應(yīng)認(rèn)真履行崗位職責(zé)，遵守各項規(guī)章制度，服從管理，按時完成工作任務(wù)。
乙方違反服務(wù)規(guī)范和勞動紀(jì)律，甲方可依據(jù)本單位依法制定的規(guī)章制度，給予相應(yīng)處理。
三、工作時間和休息休假。
第三條甲方安排乙方執(zhí)行以下第___種工時制度：
(一)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)工時制度。乙方每天工作時間不超過8小時，每周工作不超過40小時。每周休息日為__________.
(二)經(jīng)當(dāng)?shù)貏趧有姓块T批準(zhǔn)，執(zhí)行以_______為周期的綜合計算工時工作制度。
(三)經(jīng)當(dāng)?shù)貏趧有姓块T批準(zhǔn)，執(zhí)行不定時工作制度。
甲方保證乙方每周至少休息一天。乙方依法享有法定節(jié)日假、產(chǎn)假、帶薪年休假等假期。
甲方因顧客服務(wù)需要，商得乙方同意后，可安排乙方加班。日延長工時、休息日加班無法安排補(bǔ)休、法定節(jié)假日加班的，甲方按《勞動法》第四十四條規(guī)定支付加班工資。
四、勞動報酬。
第四條甲方采用以下第___種形式向乙方支付工資：
(一)月工資____元，試用期間工資____元。甲方每月_____日前向乙方支付工資。
(二)日工資____元，試用期間工資____元。甲方向乙方支付工資的時間為每月___日。
甲方生產(chǎn)經(jīng)營任務(wù)不足，乙方同意待崗的，甲方向乙方支付的生活費(fèi)為______元。待崗期間乙方仍需履行除崗位工作外的其他義務(wù)。
甲乙雙方對工資支付的其他約定_______________________。
五、社會保險。
第五條甲乙雙方按國家規(guī)定參加社會保險。甲方為乙方辦理有關(guān)社會保險手續(xù)，并承擔(dān)相應(yīng)社會保險義務(wù)。乙方應(yīng)繳的社會保險費(fèi)由甲方代扣代繳。
乙方患病或非因工負(fù)傷的醫(yī)療待遇按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
乙方患職業(yè)病或因工負(fù)傷的待遇按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
乙方在孕期、產(chǎn)期、哺乳期等各項待遇，按國家有關(guān)生育保險政策規(guī)定執(zhí)行。
六、勞動保護(hù)和勞動條件。
第六條甲方應(yīng)在乙方上崗前對乙方進(jìn)行職業(yè)安全衛(wèi)生、食品安全衛(wèi)生、服務(wù)規(guī)范、職業(yè)道德、職業(yè)技能、甲方規(guī)章制度方面的.培訓(xùn)。
甲方每年必須按國家規(guī)定組織對乙方進(jìn)行健康檢查。
甲方按照國家勞動安全衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定為乙方提供必要的安全防護(hù)設(shè)施，發(fā)放必要的勞動保護(hù)用品。
甲方加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，建立、健全安全生產(chǎn)責(zé)任制度，完善安全生產(chǎn)經(jīng)營條件;健全內(nèi)部服務(wù)和食品質(zhì)量管理制度，嚴(yán)格實(shí)施崗位質(zhì)量規(guī)范、質(zhì)量責(zé)任以及相應(yīng)的考核辦法。
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餐飲業(yè)服務(wù)合同篇六
春節(jié)之后招工難，一直是社會關(guān)注的焦點(diǎn)，近日，記者在市區(qū)多地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，約有九成以上的餐飲企業(yè)，打出了各類招聘廣告吸引求職者。在采訪中，多數(shù)企業(yè)表示，求職者的薪酬預(yù)期過高，目前的招工狀況并不理想。
節(jié)后用工荒加劇，一年比一年難招人。
盡管服務(wù)業(yè)本身流動性很大，不過像現(xiàn)在這么難招的情況并不多見。
昨日，在振華路、深南中路、中航路等多個地段記者走訪發(fā)現(xiàn)，不少餐飲企業(yè)的門口，都貼上了招聘廣告。招聘職位從門店經(jīng)理、送餐員直到洗碗工，工資普遍在元以上。多家值班經(jīng)理告訴記者，在這些職位中，目前最缺的是服務(wù)員。
一家湘菜館經(jīng)理楊先生告訴記者，服務(wù)員短缺現(xiàn)象從去年7月份就開始了，到春節(jié)前后變得更嚴(yán)重，盡管服務(wù)業(yè)本身流動性很大，不過像現(xiàn)在這么難招的情況并不多見，“感覺就是一年比一年難招人。我們現(xiàn)在給服務(wù)員開的工資是1900元到2200元，但還是一直沒招齊”。
而在購物公園附近，一家砂鍋粥店老板也告訴記者，該店的缺工現(xiàn)象也十分嚴(yán)重。年前一共有8名服務(wù)員，現(xiàn)在只剩下5個。“門前貼出的招聘啟事，已經(jīng)過去一個月，居然就沒什么人來過問。”
服務(wù)員的突然銳減，給飯店經(jīng)營造成了不小的壓力。“人手實(shí)在太緊張了，但我們又不敢輕易讓員工加班，那樣的話走的人會更多。”砂鍋店陳經(jīng)理說，為了維持員工既有的休息福利，該店和另外幾家連鎖店，形成了一套人員拆借辦法。本店人手緊張時，就從其他店借調(diào)一兩名，不忙時也會支援其他的店。
在皇崗食街的一家海鮮餐館門前，餐館老板為了引起求職人員的注意，除了原有的廣告牌之外，在春節(jié)期間又手寫了一張招聘廣告，可盡管如此，效果依然不理想。
“過年之后招了一兩個，做了沒多久就走了，可能是感覺太累了?！崩习迥锔嬖V記者，因?yàn)榈昀锶耸謬?yán)重不夠，她自己也只能親自出馬幫忙傳菜、收桌子，長此以往，難免造成服務(wù)不周引起顧客投訴的'事情。
化解用工難題，店家各想奇招。
同時還為員工提供一條快捷的晉升通道，從員工上升到經(jīng)理職位，最快只需要16個月。
為了吸引人才，各餐飲企業(yè)紛紛祭出奇招，漲薪和增加福利，成為最直接的手段，
記者采訪得知，位于振興路上的一家面館，最近作出了新的規(guī)定，服務(wù)員除了領(lǐng)取每月2000元的工資外，還可以包吃包住、領(lǐng)取全勤獎、業(yè)績提成。同時，該面館還嚴(yán)格控制加班時間，建立起了完善的輪休制度，額外加班時，可以領(lǐng)取一筆不菲的加班費(fèi)。
剛剛應(yīng)聘不久的服務(wù)員小李告訴記者，新的單位給他印象不錯，前幾天面館還組織了大家去吃飯k歌?！拔覀儸F(xiàn)在只要每天完成自己的工作量，就會有10元一天的業(yè)績提成，一個月就有200多元，而且據(jù)說，從今年開始以后每年漲薪50元—100元，過生日還會有生日補(bǔ)貼?！?/p>
除了漲薪和增加福利，有的企業(yè)則通過誘人的職位招攬人手，同時還降低了求職者的入職門檻。
在福華一路某快餐店前記者看到，門口的招聘廣告上徑直打出了“想成為未來的經(jīng)理嗎？”的字樣。按照告示說明，公司不僅為員工每月支付2000元的薪酬（不含食宿），同時還為員工提供一條快捷的晉升通道，從員工上升到經(jīng)理職位，最快只需要16個月。
“雖然目前的薪酬不算誘人，但是做到一定職位之后，待遇自然就上去了。”店長滕先生說。
為了廣泛撒網(wǎng)，店里還將應(yīng)聘者的年齡繼續(xù)放寬。滕先生告訴記者，“以前我們傾向用20多歲的年輕人，而現(xiàn)在招了不少30歲、40歲的中年婦女，只要在55歲之內(nèi)我們都會考慮。”
工資待遇低成缺工主因。
現(xiàn)在有企業(yè)允諾給她每月1800元，但這比之前的一份工作還低200元。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于目前各大餐館最為緊缺的是服務(wù)員，傳菜員和洗碗工等較基層的工作崗位，此類職位對技術(shù)要求不高，待遇普遍在1700元—2000元之間。對于這一薪酬，餐飲店主認(rèn)為已經(jīng)是“不能承受之重”了，但對于求職者尤其是年輕人來說，仍然沒有太大吸引力。
昨天上午，記者在位于八卦二路的人才市場上發(fā)現(xiàn)，前來招聘的餐飲企業(yè)有近十家，但是每個展位前都門庭冷落。從長沙遠(yuǎn)道而來的羅小姐，剛從學(xué)校畢業(yè)一年，她應(yīng)聘的是深圳一家酒店服務(wù)員，而在此之前，她已經(jīng)在老家做了一年餐廳服務(wù)員。
“我心想來深圳工資會高不少，但是來了之后才發(fā)現(xiàn)，這里的待遇比老家還要低?！绷_小姐無奈地說，現(xiàn)在有企業(yè)允諾給她每月1800元，但這比之前的一份工作還低200元，這讓她難以接受，“如果能找到更合適的，我馬上就會走”。
餐飲業(yè)服務(wù)合同篇七
1．用人單位不得招用未滿16周歲的未成年人。
2．勞動合同期限在六個月以下的，試用期不得超過十五日；勞動合同期限在六個月以上一年以下的，試用期不得超過三十日；勞動合同期限在一年以上兩年以下的，試用期不得超過六十日。試用期包括在勞動合同期限內(nèi)。
3．用人單位支付勞動者4．用人單位依法安排勞動者延長工作時間的，支付勞動者不低于工資的'150％的工資報酬；安排勞動者在休息日工作又不能安排補(bǔ)休的，支付勞動者不低于工資的20**年__月__日起至__年__月__日止。
2.無固定期限：自___年__月__日起至止。
其中，試用期自___年__月__日至___年__月__日。
二、工作內(nèi)容和工作時間。
（二）根據(jù)甲方工作需要和任職要求，乙方同意在__________崗位上工作。經(jīng)甲乙雙方協(xié)商同意，可以變更工作崗位，雙方簽署的變更協(xié)議或者通知書作為本合同的附件。
（三）乙方應(yīng)按照甲方的要求，按時完成規(guī)定的工作數(shù)量，達(dá)到規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
（四）乙方每日工作時間不超過8小時、平均每周工作時間不超過40小時。甲方應(yīng)當(dāng)保證乙方每周至少休息1日。
甲方高級管理人員、外勤人員、部分值班人員等因工作需要或者職責(zé)范圍的關(guān)系不能按照前款執(zhí)行的職工，經(jīng)勞動保障行政部門批準(zhǔn)，可以實(shí)行不定時工作制。
三、勞動報酬和社會保險。
（五）甲方按月以貨幣形式支付乙方工資，每月__日前支付工資。
（六）試用期期間的工資為__________元/月。
（七）甲方提供食宿條件或者等同于提供食宿條件的，不得折算為乙方工資。
（八）乙方在孕期、產(chǎn)期、哺乳期等各項待遇，按國家和地方有關(guān)生育保險政策規(guī)定執(zhí)行。
四、勞動保護(hù)和勞動條件。
（九）甲方必須按照國家有關(guān)規(guī)定對女職工和未成年工實(shí)行特殊勞動保護(hù)。
（十）甲方為乙方提供的食宿等基本生活條件必須達(dá)到安全、衛(wèi)生要求。
（十一）甲方必須對乙方進(jìn)行職業(yè)道德、業(yè)務(wù)技術(shù)、勞動安全衛(wèi)生及有關(guān)規(guī)章制度的教育和培訓(xùn)。
（十二）用人單位應(yīng)當(dāng)將依法參加工傷保險的有關(guān)情況在本單位內(nèi)公示。用人單位和職工應(yīng)當(dāng)預(yù)防工傷事故發(fā)生，避免和減少職業(yè)病危害。職工發(fā)生工傷時，用人單位應(yīng)當(dāng)采取措施使工傷職工得到及時救治。
五、勞動紀(jì)律。
（十三）甲方依法制定的需要乙方遵守的勞動規(guī)章制度，應(yīng)當(dāng)在與乙方簽訂本勞動合同時告知乙方。
（十四）乙方自覺遵守有關(guān)勞動法律、法規(guī)和甲方依法制定的各項規(guī)章制度，嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，服從管理，按時完成工作任務(wù)。
（十五）甲方安排乙方的工作違法、不道德或者損害乙方身心健康的，乙方有權(quán)拒絕。
（十六）乙方有義務(wù)保守甲方的商業(yè)秘密。甲方對乙方的個人資料，未經(jīng)乙方同意，不得公開或者泄漏。
（十七）乙方違反勞動紀(jì)律，甲方可跟據(jù)本單位依法制定的規(guī)章制度，給予相應(yīng)的處理。
（十八）甲乙雙方單方面解除本合同，應(yīng)符合《勞動法》第25條、第26條、第27條、第31條和第32條的規(guī)定。乙方有《勞動法》第29條規(guī)定情形的，甲方不得隨意解除本合同。
（十九）勞動合同期滿或者當(dāng)事人約定的勞動合同終止條件出現(xiàn)，勞動合同即行終止。甲乙雙方協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同。
編輯。
餐飲業(yè)服務(wù)合同篇八
甲方與乙方根據(jù)《中華人民共和國勞動法》等法律、法規(guī)，經(jīng)平等自愿，協(xié)商一致，訂立本合同。
一、合同期限：從_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止（或無固定期限，終止條件為_________）。其中前_________個月為試用期，從_________年_________月_________日起至_________年_________月日_________止。
二、工作內(nèi)容：甲方安排乙方在_________部門從事_________工作。乙方依約定按時、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)。
三、工作時間：
（一）甲方執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)工時制，乙方每天工作時間不超過8小時、平均每周工作時間不超過40小時、每周至少休息1天。
（二）甲方可以實(shí)行輪班工作制度，具體輪班安排由甲方公布。
（三）甲方高級管理人員、外勤人員、部分值班人員等因工作需要或者職責(zé)范圍的關(guān)系不能按照前款執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)工時制的，經(jīng)勞動保障行政部門批準(zhǔn)，可以實(shí)行不定時工作制。
（四）甲方可依法安排乙方加班，支付加班工資。
四、勞動報酬和社會保險：
（一）甲方根據(jù)本單位依法制定的工資制度，確定乙方正常工作時間工資為_________元/月；試用期為_________元/月。約定的正常工作時間工資不得低于廣州市最低工資標(biāo)準(zhǔn)。
（二）甲方于每月_________日前以貨幣形式支付乙方工資。甲方提供的食宿福利，不得折算為乙方工資。
（三）甲方應(yīng)當(dāng)依照規(guī)定為乙方參加社會保險。
五、勞動保護(hù)和勞動條件：
（一）甲方必須按照國家有關(guān)規(guī)定對女職工和未成年工實(shí)行特殊勞動保護(hù)。
（二）甲方應(yīng)當(dāng)為乙方提供符合國家規(guī)定的安全衛(wèi)生工作、生活環(huán)境。
（三）甲方應(yīng)執(zhí)行人口與計劃生育以及生育保險規(guī)定，落實(shí)孕期、產(chǎn)期、哺乳期的女職工的保護(hù)措施。
（四）甲方應(yīng)當(dāng)采取措施，做好預(yù)防，避免和減少工傷、職業(yè)危害。甲方應(yīng)當(dāng)公示參加工傷保險的有關(guān)情況。
六、勞動紀(jì)律：乙方要自覺遵守勞動法律、法規(guī)和甲方依法制定并告知的規(guī)章制度，服從甲方的管理、指揮。乙方有權(quán)拒絕違法、不道德或者損害乙方身心健康的工作。
七、解除、終止、續(xù)訂勞動合同：甲方、乙方不得隨意解除勞動合同，應(yīng)依照法律、法規(guī)的規(guī)定解除勞動合同。勞動合同期限屆滿或者約定的終止條件出現(xiàn)，可終止勞動合同。甲乙雙方協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同。
八、勞動爭議處理：甲、乙雙方因履行本合同發(fā)生爭議，可先協(xié)商解決；不愿協(xié)商或者協(xié)商不成的，可以直接向當(dāng)?shù)貏趧颖O(jiān)察部門投訴，也可自爭議發(fā)生之日起60日內(nèi)向甲方工商注冊地的勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。
九、違反合同的責(zé)任及雙方需要約定的其他事項：_________。
十、本合同的條款與國家、省、市新頒布的法律、法規(guī)、規(guī)章不符的，按新的法律、法規(guī)、規(guī)章執(zhí)行。
本合同一式兩份，雙方各持一份，具有同等法律效力。
甲方（蓋章）：_________乙方（簽名）：_________。
餐飲業(yè)服務(wù)合同篇九
1、服務(wù)員的舉止應(yīng)做到：
在賓客面前不可交頭接耳、指手畫腳，也不可有抓頭、??搔癢、挖耳朵等一些小動作，要舉止得體。
2、服務(wù)員為客服務(wù)時應(yīng)做到“五要”、“五不要”：
即一要面帶微笑，和顏悅色，給人以親切感;二不要面孔冷漠，表情呆板，給客人以不受經(jīng)心，給客人以不受重視感;三要坦誠待客，不卑不亢，給人以真誠感;不要誠惶誠恐，唯唯諾諾，給人以虛偽感。四要沉著穩(wěn)重，給人以鎮(zhèn)定感;不要慌手慌腳，給客人以毛躁感。五要神色坦然，輕松自信，給人以寬慰感;不要雙眉緊鎖，滿面愁云，給客人以負(fù)重感。
3、服務(wù)中遞交物品：
應(yīng)站立，雙手遞交態(tài)度謙遜，不得隨便將物品扔給或推給客人。
一、禮貌服務(wù)的概念。
1、禮：表示敬意的通稱。
2、禮貌：是人們在交往時互相表示善意、敬意和友好的行為規(guī)范。
3、禮節(jié)：是關(guān)于對他人尊敬的外在表現(xiàn)行為規(guī)范的總和，是人們在日常生活中，特別是交際場合互相表示尊敬、祝頌、問候以及給予必要協(xié)助和照料的慣有形式，是禮貌在語言、行為、儀態(tài)等方面的具體的規(guī)定。如常用的禮節(jié)有握手禮、鞠躬禮、點(diǎn)頭禮、舉手禮、吻手禮、合十禮。
4、禮儀：是在較大、較隆重、較正式的場合，為表示尊重和敬意而舉行的禮賓儀式。
5、禮貌服務(wù)：是出于對賓客的尊重和友好，在服務(wù)中注重禮儀、禮節(jié)，講究儀表、舉止、語言，執(zhí)行操作規(guī)范。它是主動、熱情、周到服務(wù)的外在表現(xiàn)，是客人在精神上感受到的服務(wù)。禮貌服務(wù)是一切服務(wù)行業(yè)的共同性行為規(guī)范，是正確處理服務(wù)員與賓客之間相互關(guān)系的最起碼、也是必不可少的行為準(zhǔn)則，也是每一個服務(wù)行業(yè)工作者最重要的道德義務(wù)。
二、禮貌服務(wù)的意義。
1、禮貌服務(wù)是酒店服務(wù)質(zhì)量的重要體現(xiàn).
2、禮貌服務(wù)能滿足賓客的求尊重的心理需要，能贏得客源。
客人的滿意是衡量服務(wù)質(zhì)量的基本標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)人員的表現(xiàn)以及與客人的相互關(guān)系是服務(wù)質(zhì)量衡量的一大方面,是贏得客人的重要因素.
3、禮貌服務(wù)關(guān)系到酒店的前途，有利于建立良好的酒店形象，酒店無論裝修得多么宏偉豪華，設(shè)施多么先進(jìn)高檔，沒有禮貌服務(wù)，就難于在日趨激烈的競爭中立足，要樹立酒店高品質(zhì)形象，最主要的是為客人提供一流的禮貌服務(wù)。
三、禮貌服務(wù)的原則。
禮貌服務(wù)的原則是尊重客人，重視客人的個性和尊嚴(yán)，還要兼顧主客雙方社會歷史文化傳統(tǒng)和社會生活習(xí)慣，在工作中不能讓客人有不方便的感覺。
酒店的客人來自五湖四海，他們有不同的歷史和文化背景，有不同的習(xí)俗和禮節(jié)、不同的宗教信仰，也有不同的愛好和禁忌。尊重客人的正當(dāng)愿望和要求，尊重他們的權(quán)利和利益。尊重客人，把酒店對客人尊重和關(guān)心的感情通過服務(wù)傳輸給客人，讓客人和酒店在感情上融為一體。
餐飲業(yè)服務(wù)合同篇十
開學(xué)就聽到說要實(shí)習(xí)，聽到這個消息后沒有特別的感覺，因?yàn)楫?dāng)時正對其他的事感興趣。
13號早上全班集合，去盛世芙蓉河?xùn)|店參觀，了解大概布局后在河西實(shí)習(xí)的同學(xué)去河西，我們河?xùn)|部分的正式進(jìn)入角色，負(fù)責(zé)人事的員工給我們分配好崗位后，我們各自領(lǐng)了制服換上。天很冷，制服很單薄，我的是服務(wù)員的制服，第一次穿這樣的衣服，上衣式樣和暑假里奶奶畫給我她們那會兒穿的衣服式樣一樣，所以有點(diǎn)興奮。
飯店里的負(fù)責(zé)人簡單介紹后說現(xiàn)在吃飯，跟著人流走到一區(qū)，大廳里幾乎都坐滿了制服人，按規(guī)定要各自帶飯盒，我們不熟悉情況，飯店貼心的準(zhǔn)備了十幾個超大號陶碗，讓我們先應(yīng)付一頓，后來知道第一次我們吃飯用的碗是裝菜用的。我們吃的飯叫做員工餐，基本都是兩葷兩素一湯，當(dāng)然有過一天是晴天，員工餐每桌加了一份水果拼盤。看到一大份青菜開心極了，只有在家才出現(xiàn)的情景在這里居然會出現(xiàn)，而且一會兒能夠真實(shí)的吃到，哈哈哈哈哈太有愛了。
十一天的實(shí)習(xí)就這樣進(jìn)入正軌，沒有一點(diǎn)緩沖。每天最歡樂的時間是吃飯和下班。我業(yè)務(wù)熟練后被調(diào)配單獨(dú)看管一個包廂，在那個包廂里見到不同的人宴請不同的客人，每一桌都是社會的一個縮影，一顰一笑一言一語一舉一動每一個細(xì)節(jié)都能傳達(dá)不同的信息，這么描寫好像我有干特工的潛質(zhì)啊。聽到過客人天南海北漫天扯，也聽到過客人之間王總李總小周小張相互稱呼，有弟兄般灌酒把對方灌到趴下醉地不省人事，也有彼此恭恭敬敬的請您上上，有一家人和和美美吃頓便飯，也有飯桌上當(dāng)場翻臉。
一花一世界，一桌一社會。
當(dāng)局者迷旁觀者清，上帝冷眼觀世界，所以能夠洞若觀火。某種程度上說，我們就是上帝，我們可以像上帝一般，作為旁觀者，冷眼看透飯局的性質(zhì)，不用擔(dān)心不小心冷落某人，可以把所有人的談話全部納入耳中，盡管有些話我寧愿沒聽見——太假了，說著這么假的話還能夠神清氣閑的把飯吃下去，該說飯店的菜確實(shí)好吃還是這些人內(nèi)力深厚外藏不露或者是臉皮太厚練出來了?!小女子一旁暗自佩服。
話說顧客是上帝，上帝說什么就是什么，說你對你就是對，對了也是對，錯了也是對，說你錯你就是錯，對了也是錯，錯了也是錯。繞暈了嗎?客人說你對的幾率很小，說你錯你還當(dāng)對那么童鞋，你杯具了，所以不管客人說什么你都先當(dāng)他是提意見的，尤其是聽不懂客人說話的時候。好吧，我記住了。
和果汁杯，只要她愿意，我不介意她體會一下相同的茶在不同杯子里口感上有什么微妙的區(qū)別。
飯店有道菜，石鍋臭鮭魚，那個真心臭，臭豆腐跟它比只能算浮云，偏偏很招牌，小包廂的客人基本都會點(diǎn)這道。每天站位前離廚房遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞見濃重的臭味，真正上菜的時候那味道熏死你一點(diǎn)兒都不夸張，因?yàn)槭鞘?，所以端到包廂門口魚身上的油還在濺濺的跳，從門口遞上桌，就那么幾秒鐘功夫衣服上已經(jīng)滿是臭味了，悲催的是這衣服天天得穿著，還基本天天有人點(diǎn)這道菜。
這家店可以酒水自帶，大多數(shù)帶的還是酒鬼之類湖南本地酒，有次看見客人帶了兩瓶天之藍(lán)特親切，嘿江蘇的哈哈!湖南人好像很喜歡喝紅酒，稍講究點(diǎn)的紅白都帶。開始我不會開紅酒，一下子也沒想到這事，晚上客人帶了紅酒，我很自然的在旁邊圍觀，客人說話我聽他們說話，沒覺得不妥，上菜了，客人頭一扭朝我：服務(wù)員，開紅酒!我打開酒盒，看著完美貼合的酒瓶酒塞，想起來玩過的一道逆向思維題，小明的媽媽生日，小明的爸爸取出一瓶香檳慶祝，媽媽說不用開瓶器怎么喝到香檳呢?小明想了想說把瓶塞推進(jìn)去，于是一家人開開心心的慶祝小明媽媽的生日。當(dāng)時想干脆我也把瓶塞推進(jìn)去得了，雖然這不是香檳。正好這會兒一個老員工來我包廂幫我開了瓶，只見手腕扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，然后就扭出來了。下班后遠(yuǎn)程求助老爸，老爸說如此如此。第二天客人又帶了紅酒，我按老爸說的如此如此果然開瓶順利。親友團(tuán)的力量正無窮大，萬歲!
日子一天天過，從實(shí)習(xí)第二天開始進(jìn)入倒計時，十九八七六五四三二一指頭數(shù)的那個美滋滋。最后兩天由于某些原因我被掉到一區(qū)大廳，大廳有十五桌，大多是滿月宴壽宴，一般會有司儀，所以一區(qū)有音響功放比較全，站位前大家可以自己放音樂，只要不是太勁爆就行，我把cd包拿出來過一遍，沒看見韓雪的歌也沒看見五月天的歌，那天正好沒有人訂宴席，很閑，站位的時候我問旁邊的服務(wù)員，喜歡聽什么歌呀，我可以幫你刻呀。兩個年輕的女生嘰嘰咕咕討論半天告訴我她們的歌，兩人口味完全不同，a偏舒緩，b偏勁爆，所以碟刻好后正式放的時候放到a的歌，a享受地在大廳里轉(zhuǎn)悠跟著哼，b就裝出一幅快死掉的表情，放到勁爆的歌的時候兩人剛好調(diào)了個，這是后話。當(dāng)晚我找好她們的歌，在最后加了幾首韓雪五月天的，這是必須的，算福利，哈哈哈。第二天帶過去，兩人激動的不行，一個勁問怎么刻的。因?yàn)閍跟b口味完全不同，所以放歌的時候有別人問現(xiàn)在這是什么歌，如果a的，a很得意的說誰誰的什么歌，不經(jīng)意瞄到b一眼，b呢則視而不見。我一邊兒看著覺得特歡樂，她們的歌我都不喜歡，專心等我家老韓的聲音飄。可能看效果不錯加之免費(fèi)，陸陸續(xù)續(xù)又幫忙刻了兩張碟，好在他們的要求不高，我都是百度下的mp3刻成cd，汗!理所當(dāng)然每張碟都有韓雪的歌，據(jù)說放到《飄雪》和《想起》的時候迎賓部的人也跟著和。啊哈，我們家老韓呢。各種自豪各種激動。
最后一天帶了相機(jī)去，吃過飯就開始拍照留念，該相機(jī)屬于兼職相機(jī)，加上陰天，所以至于最后效果有沒有值得沖洗的價值我不用說大家也都知道了。
寫到這里回憶實(shí)習(xí)的日子才發(fā)現(xiàn)那段時光其實(shí)也是飛逝而過，當(dāng)時怎么沒覺得呢。每天都有兩次大會，所有員工聚集在一起，首先經(jīng)理說大家好，員工一起說，好，非常好，盛世芙蓉?zé)o限好，干凈整潔，熱情快捷，盡心盡力，感動顧客，立即動手，隨時隨地，勤奮自信，勇敢表達(dá)。這么長一大串答語第一次還真雷到我了，我習(xí)慣性想回答老師好，老員工已經(jīng)念經(jīng)一樣好非常好盛世芙蓉?zé)o限好，頓時我被雷地外焦里嫩。后來知道這家還有店歌，只記得副歌，向前進(jìn)向前進(jìn)我們隊伍不可阻擋，聽到總是會和國歌連在一起，所以那些天唱的最多的就是國歌和他們的店歌。初中高中唱的國歌加起來都沒那些天多，所以啊感謝那家飯店，無意間還給了我們愛國主義教育。
期間我捅了婁子給班級老師學(xué)校帶來負(fù)面影響，這里誠懇道歉，感謝老師和經(jīng)理的引導(dǎo)教育。這次是我初次進(jìn)入社會，感想很多，那天的。
實(shí)習(xí)總結(jié)。
大會上向各位領(lǐng)導(dǎo)老師同學(xué)報告了很多，這里不再贅述。謝謝學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)老師和店家給我們提供這次實(shí)習(xí)機(jī)會，再次感謝!
餐飲業(yè)服務(wù)合同篇十一
3.對不起，這張桌子已經(jīng)讓別人定了，您可以坐其他的桌子。
4.您喜歡中餐還是西餐?
5.您想吃點(diǎn)什么?
6.您可以簽單，離店時會給您結(jié)帳的。
7.我將為您預(yù)定下這張桌子。
8.我們期待您今晚大家光臨。
9.這張桌子已經(jīng)有人預(yù)定了。
10.對不起，我沒有聽明白您剛才的話。
11.對不起，請您再說一遍。
12.很抱歉，我沒有聽懂您的意思。
13.對不起，太太，我沒有聽明白。
14.請再說一遍，好嗎?
15.您能再慢點(diǎn)說一遍嗎?
16.來一瓶()怎么樣?它很棒，許多客人給它很高的評價。
17.您的酒什么時候服務(wù)，第一道菜還是主菜?
18.它鮮美可口，值得一式。
19.對不起，我把啤酒撒到桌子上了。
20.對不起，讓您久等了。
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餐飲業(yè)服務(wù)合同篇十二
第一條．乙方自愿到甲方上班，職務(wù)收銀員，月工資1800元整。每月15號發(fā)工資押半個月。正式上班工期不滿90天扣半個月工資，工期做滿90天的如按正常流程離職工資一天不差發(fā)給乙方。
第二條．收銀員制度。
（1）賠償。每天日結(jié)如出現(xiàn)有正負(fù)數(shù)者按差額賠償給甲方例（x臺收銀機(jī)日結(jié)金額多收少找或多找少收都按差額賠償），收銀員收假幣的賠償是一比一。日差額超20元以上或連續(xù)三天日金額相差1元本月無任何獎金。無意多收少找或多找少收能及時發(fā)現(xiàn)的要立即把收銀小票或時間記錄下來告知店長，店長確認(rèn)后簽字，賠償差額。
（2）備用金。每天的備用金要自己清點(diǎn)清楚，多少按一賠十結(jié)算。
（3）盜竊。堅守自盜或連同他人偷盜商品和現(xiàn)金按偷一賠十扣除所有工資開除職務(wù)并移交公安機(jī)關(guān)處理，由人民法院判決。
第三條．收銀員的作業(yè)紀(jì)律作為，與現(xiàn)金直接打交道的收銀員，必須遵守企業(yè)嚴(yán)明的作業(yè)紀(jì)律。
1.收銀員在營業(yè)時身上不可帶有現(xiàn)金,以免引起不必要的誤解和可能產(chǎn)生的公款私挪的現(xiàn)象。
2.收銀員在進(jìn)行收銀作業(yè)時，不可擅離收銀臺，以免造成錢幣損失，或引起等候結(jié)算的顧客的不滿。
3.收銀員不可為自己的親朋好友結(jié)算收款，以免引起不必要的誤會和可能產(chǎn)生的收銀員利用收銀職務(wù)的方便，以低于原價的收款登錄至收銀機(jī)，以企業(yè)利益來圖利于他人私利，或可能產(chǎn)生的內(nèi)外勾結(jié)的“偷盜"現(xiàn)象。
4.收銀員不可任意打開收銀機(jī)抽屜查看數(shù)字和清點(diǎn)現(xiàn)金。隨意打開抽屜既會引人注目并引發(fā)不安全因素，也會使人產(chǎn)生對收銀員營私舞弊的懷疑。
5.收銀員在營業(yè)期間不可看報與談笑,要隨時注意收銀臺前和視線所見的賣場內(nèi)的情況,以防止和避免不利于企業(yè)的異?，F(xiàn)象發(fā)生。
6.收銀員要熟悉店內(nèi)商品，以及有關(guān)的經(jīng)營狀況，以便顧客提問時隨時作出正確的解答。
第四條．休息請假要提前兩天申請，星期六，日，節(jié)假日不能請假，請病假要醫(yī)院證明（病歷也可），無故請假不上班一天扣兩天工資超2天者被開除扣半個月工資。
第五條．聘用，辭職與解雇。
每遲到一分鐘按一元計算，聘用員工試用期為一個星期，乙方若被留用者算工資，自己不做或試用期內(nèi)被開除者不發(fā)工資，乙方若要辭職要提前一個月交辭職報告，說走就走無工資。辭職報告若被批準(zhǔn)公司將在下個月的15號審核其在上班時間內(nèi)有無差錯，若有出入甲方有權(quán)在乙方工資中直接扣除然后結(jié)清所剩工資。甲方對以下員工可進(jìn)行時實(shí)解雇收銀差錯次數(shù)或金額太多，不服從管理，嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度，同事之間挑撥離間，服務(wù)態(tài)度惡劣。反之者除公司難以維持或不可抗力的因素?zé)o權(quán)解雇乙方。
第六條．甲方根據(jù)經(jīng)營需要，乙方工作能力，工作表現(xiàn)及身體狀況等因素，可依法合理變更本條中規(guī)定的工作部門，工作內(nèi)容及工作地點(diǎn)。
甲方：乙方：
xx年xx月xx日。
餐飲業(yè)服務(wù)合同篇十三
餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，比如經(jīng)營餐飲，提供餐飲。二是指提供餐飲的行業(yè)或者機(jī)構(gòu)，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應(yīng)的服務(wù)收入。由于在不同的地區(qū)、不同的文化下，不同的人群飲食習(xí)慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現(xiàn)出多樣化的特點(diǎn)。
餐飲市場將進(jìn)入品牌消費(fèi)時代，中國餐飲業(yè)將以百分之十六的增速繼續(xù)對擴(kuò)大消費(fèi)、促進(jìn)就業(yè)發(fā)揮積極作用。
對于餐飲企業(yè)而言，品牌力的重要性不言而喻。餐飲市場的競爭最后必將是品牌之間的競爭，誰的品牌力更強(qiáng)，誰就能擁有更廣闊的市場，品牌力成為餐飲企業(yè)逐鹿市場的關(guān)鍵。
品牌力也是吸引消費(fèi)者最為關(guān)鍵的因素，隨著人們對就餐環(huán)境、體驗(yàn)、服務(wù)等方面的要求越來越高，很多人都喜歡選擇到一些名氣大、品牌響的餐廳就餐。因?yàn)榧饶芟硎芰己玫木筒腕w驗(yàn)，又很有面子，同時也吃得放心。一些餐飲企業(yè)之所以能夠獲得成功，除了產(chǎn)品力很強(qiáng)以外，品牌力可謂關(guān)鍵消費(fèi)要素。
品牌是組織形象的標(biāo)志，是經(jīng)濟(jì)實(shí)力的標(biāo)尺，可以化無形為有形，具有強(qiáng)大的功能。首先，消費(fèi)者通過品牌要素(名稱、標(biāo)志、色彩等)及其所提供的核心價值識別產(chǎn)品。使之在消費(fèi)者心中形成一定的認(rèn)知度。從而形成品牌記憶、產(chǎn)生品牌聯(lián)想、穩(wěn)定餐飲市場。其次，品牌是誠信的載體質(zhì)量的保證，購買品牌產(chǎn)品能減少消費(fèi)者在身體上、財務(wù)上、社交上、心理上等多重風(fēng)險，增強(qiáng)消費(fèi)者的滿意度，從而形成品牌忠誠。最后，品牌是企業(yè)重要的無形資產(chǎn)，它本身能以作為商品被買賣或轉(zhuǎn)讓、出借。而且只要經(jīng)營得好，品牌具有很強(qiáng)的增值功能。
所以打造品牌的基礎(chǔ)就是要建立品牌營銷的觀念。餐飲企業(yè)只有發(fā)現(xiàn)需要并滿足消費(fèi)者不斷變化的需要，才有可能按照消費(fèi)者的需求設(shè)計產(chǎn)品、核算成本、制定價格，從而樹立消費(fèi)者對自己產(chǎn)品的信賴和忠誠，而且真正品牌營銷要滿足的應(yīng)該是消費(fèi)者與社會全面的需要，不但包括目標(biāo)消費(fèi)者的需要，也包含社會的需要。只有在這種營銷觀念的指導(dǎo)下，在滿足消費(fèi)者的同時，企業(yè)也努力滿足社會的需要，例如精神文明的需要、生態(tài)需要、可持續(xù)發(fā)展需要、和諧需要等等，餐飲品牌才能被消費(fèi)者和社會所認(rèn)可，才能實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)和社會價值，真正建立品牌經(jīng)營發(fā)展之路。
餐飲業(yè)服務(wù)合同篇十四
2、頸部挺直,雙肩平正,微微放松,呼吸自然,腰部直立,上體自然挺拔。
3、雙臂自然下垂,處于身體兩側(cè),手部虎口向前,手指自然彎曲,指尖朝下,中指壓褲縫。
4、兩腿立正,兩腳跟并攏,雙膝緊靠在一起。
6、注意提起髖部,身體的重量應(yīng)當(dāng)平均分布在兩條腿上。
二、酒店站姿的基本形式。
1、側(cè)立式：腿呈“v”型，兩手放在腿部兩側(cè)，手指稍彎曲，呈半握拳狀。
2、前腹式：腿呈“v”型，雙手相交放在小腹部。
3、后背式：兩腿稍分開，兩腿平等，比肩寬要窄，兩手在背后輕握放在后腰處。
三、酒店不良的站姿。
a彎腰駝背。
b趴伏倚靠。
c雙腿叉開。
d手位不當(dāng)。
e腳位不當(dāng)。
f渾身亂動。
g半坐半立。
h身體歪斜。
四、酒店的走姿標(biāo)準(zhǔn)。
1、體態(tài)優(yōu)美。
2、重心放準(zhǔn)。
3、身體協(xié)調(diào)。
5、走成直線。
6、步幅適當(dāng)(男：40厘米;女：36厘米)。
五、酒店的特殊情況走姿。
1、陪同引導(dǎo)(左前兩步)。
2、上下樓梯(專用、右行、禮讓)。
3、進(jìn)出電梯(先進(jìn)后出)。
4、變向行走(后退步、側(cè)行步、前行轉(zhuǎn)身步、后退轉(zhuǎn)身部)。
六、酒店的不良走姿。
1、頭部不正。
2、搖晃肩膀。
3、手位不正。
4、步伐過大或過小。
5、落腳過重。
6、橫沖直撞。
7、搶道而行。
8、阻擋道。
七、酒店的蹲姿標(biāo)準(zhǔn)。
1、站在所取物品的旁邊，蹲下屈膝去拿，抬頭挺胸，再慢慢的將腰部放下。
2、兩腿合力支撐身體，掌握好身體的重心，臀部向下。
3、蹲下的時候要保持上身的挺拔，神情自然。
八、酒店的蹲姿形式。
1、交叉式(右前左后，重疊，合力支撐身體，特點(diǎn)：雙腿交叉在一起)。
2、高低式(左前右后，不重疊，右腿支撐身體，特點(diǎn)：雙膝一高一低)。
3、半蹲式(左前右后，不重疊，左腿支撐身體，特點(diǎn)：半立半蹲)。
4、半跪式(右前左后，身體重心在右腿，特點(diǎn)：一蹲一跪，女穿超短裙)。
九、酒店蹲姿的禁忌。
1、突然下蹲。
2、離人過近。
3、方位失當(dāng)(忌正或背對客人)。
4、毫無遮掩。
5、隨意濫用。
6、不合適的地方。
7、蹲著休息。
十、酒店坐姿的標(biāo)準(zhǔn)。
1、得到允許，方可坐下。
2、不坐滿坐(3/4)。
3、從左側(cè)就坐。
4、以背部接近坐位。
十一、酒店坐姿的形式。
1、正襟危坐式。
2、垂腿開膝式(不能超過肩寬)。
3、雙腿疊放式。
4、雙腿斜放式。
5、雙腳交叉式。
6、雙腳內(nèi)收式(大腿并攏，小腿稍許分開，雙腳腳掌著地)。
7、前伸后曲式(女：前后兩腿保持在一條直線)。
8、大腿疊放式(男：非正式場合)。
十二、酒店坐姿的禁忌。
1、雙腿開叉過大。
2、架腿方式欠妥。
3、將腿擱在桌椅上。
4、雙腿過分前伸。
5、腿部抖動搖晃。
6、腳姿不安分。
7、手部放在隱私處。
8、用雙肘支于桌上。
十三、酒店常用的手勢標(biāo)準(zhǔn)。
1、自然垂放。
雙手指間向下，掌心向內(nèi)，手臂伸直，分別緊貼于兩腿的褲線處。
2、手持物品。
a穩(wěn)妥。
b自然。
c到位。
d衛(wèi)生。
3、遞接物品。
a雙手為宜。
b遞于手中。
c主動上前。
d方便接納。
e尖刃向內(nèi)。
4、展示物品。
a上不過眼，下不過胸，左右不過肘。
b上不過眼，下不過胸，左右伸直過肘。
5、招呼別人。
a橫擺式。
b直臂式。
c曲臂式。
d斜臂式。
e雙臂式。
6、尊者先。
a注意力度。
b注意時間。
c注意方式。
7、揮手道別。
a身體站直。
b目視對方。
c手臂前伸。
d掌心向外。
e左右揮動。
8、手勢的禁忌：
a容易誤解的手勢。
b不衛(wèi)生的手勢。
c不尊重他人的手勢。
d不穩(wěn)重的手勢。
餐飲業(yè)服務(wù)合同篇十五
3、我應(yīng)該怎么做?
二、打造服務(wù)人員陽光心態(tài)。
三、餐廳的服務(wù)三寶。
(1)性格分析。
(2)溝通技巧。
(3)親和親善。
四、服務(wù)人員“五大元素”
1、服務(wù)人員第一元素——責(zé)任心。
2、服務(wù)人員第二元素——愛心。
3、服務(wù)人員第三元素——包容心。
4、服務(wù)人員第四元素——同情心。
5、服務(wù)人員第五元素——耐心。
五、餐廳服務(wù)的五星秘笈。
(1)熱切星(儀容儀表、身體語言;稱呼適當(dāng)、語調(diào)親切;迎送到位、接待熱切;)。
(2)互動星(發(fā)問傾聽、推介推薦;靈活處理、異議投訴;提供服務(wù)、有問有答;)。
(3)溝通星(魔術(shù)語言、說話清晰;交代行動、匯報跟進(jìn);同事之間、配合流暢;)。
(4)團(tuán)結(jié)星(樂意幫助、匯報進(jìn)度;提出意見、尋求協(xié)助;互相提醒、互動進(jìn)步;)。
(5)自省星(每日：一分鐘重溫;每周：記錄一強(qiáng)項;每周：記錄一改善;)。
餐飲業(yè)服務(wù)合同篇十六
1.請等等，我馬上給您安排。
2.請等等，您的桌子馬上準(zhǔn)備就緒。
3.真對不起，這個菜需要一定時間，您能多等一會嗎?
4.我跟廚師聯(lián)系一下，會使您滿意的。
5.現(xiàn)在上菜好嗎/。
6.請原諒，我把您的菜搞錯了。
7.對不起，我問清楚馬上告訴您。
8.您喜歡再要點(diǎn)別的嗎?
9.您吃的滿意嗎?
10.我可以收掉這個盤子嗎?
11.現(xiàn)在可以為您結(jié)帳嗎?
12.請出示您的房間鑰匙。
13.請寫上您的名字和房間號碼。
14.對不起，您不可以簽單，請現(xiàn)付。
15.謝謝，我們這不收小費(fèi)。
餐飲業(yè)服務(wù)合同篇十七
2、人格形象。
3、團(tuán)隊形象。
二、服務(wù)人員的內(nèi)在美。
1、學(xué)會控制不良言行與情緒。
2、塑造個人與團(tuán)隊的“健康形象”
1、持重原則。
2、平衡原則。
3、身體力行。
4、附近操作。
5、避免重復(fù)。
四、餐廳人員應(yīng)備的職業(yè)素養(yǎng)。
1、親和力。
2、舒心的問候。
a、問候積極熱情。
b、問候清晰簡潔。
c、人物乘機(jī)狀況。
d、正確的體態(tài)與稱謂。
3、雅潔的儀表。
4、得體的語言。
b、相關(guān)服務(wù)忌語與敬語。
5、誠懇態(tài)度。
a、真誠原則。
b、明朗原則。
c、善意原則。
d、智慧原則。
餐飲業(yè)服務(wù)合同篇十八
3.對不起，這張桌子已經(jīng)讓別人定了，您可以坐其他的桌子。
4.您喜歡中餐還是西餐?
5.您想吃點(diǎn)什么?
6.您可以簽單，離店時會給您結(jié)帳的。
7.我將為您預(yù)定下這張桌子。
8.我們期待您今晚大家光臨。
9.這張桌子已經(jīng)有人預(yù)定了。
10.對不起，我沒有聽明白您剛才的話。
11.對不起，請您再說一遍。
12.很抱歉，我沒有聽懂您的意思。
13.對不起，太太，我沒有聽明白。
14.請再說一遍，好嗎?
15.您能再慢點(diǎn)說一遍嗎?
16.來一瓶()怎么樣?它很棒，許多客人給它很高的評價。
17.您的酒什么時候服務(wù)，第一道菜還是主菜?
18.它鮮美可口，值得一式。
19.對不起，我把啤酒撒到桌子上了。
20.對不起，讓您久等了。
餐飲業(yè)服務(wù)合同篇十九
餐廳服務(wù)員的儀表與舉止，不僅反映一個餐廳的精神面貌，而且還體現(xiàn)了這個餐廳服務(wù)人員的基本素質(zhì)。下面是本站小編為大家整理的餐飲業(yè)服務(wù)禮貌用語，希望能夠幫到大家哦!
禮貌、禮儀。
待客熱情友好，說話親切和藹，舉止穩(wěn)重大方，處事禮貌謹(jǐn)慎，尊重自己，尊重他人，團(tuán)結(jié)互助，忠誠老實(shí)，富有職業(yè)自豪感和奉獻(xiàn)精神。
第一、遇到客人入店，早晚茶時：“歡迎光臨，早(晚)上好”正餐時：“歡迎光臨”說話時要求面帶微笑，身體稍向前傾，并配以手勢，手勢必須有力，給客人非常明確的指示。
第二、客人離店時：“謝謝光臨，歡迎下次光臨”，面帶微笑，目送客人離店。
第三、在餐廳內(nèi)任何地方碰到客人都必須面帶微笑，說“你好”。
第四、在餐廳內(nèi)不許和客人搶道，如確實(shí)需要客人讓道時，說：“對不起，請您讓一下”，讓道后，對客人說“謝謝”。
第五、在得到客人的幫助時必須說“謝謝”。
第六、給客人帶來不方便時，如服務(wù)員掃地、拖地或給客人挪位時應(yīng)說：“對不起，麻煩您……”
第七、看到客人直接坐到位置上，但沒有點(diǎn)單時，應(yīng)上前說：“先生(小姐)，請問您點(diǎn)餐了沒有?麻煩您點(diǎn)餐”。
第八、當(dāng)客人叫服務(wù)員或打手勢時，應(yīng)該立即上前，面帶微笑地詢問客人：“先生(小姐)，請問有什么吩咐?”或“請問需要什么?”
第九、任何時候員工不得和顧客搶占衛(wèi)生間和洗手間，遇到客人等候，應(yīng)說“請您先用”。
第十、遇到公司領(lǐng)導(dǎo)，必須主動、熱情打招呼。
二、注意事項：
1、不講失禮的話，如“討厭”、“煩燥”等等。2、不講諷刺、挖苦的話。3、夸大、失實(shí)的話不講。4、崔促、理怨的話不講。5、不得和客人發(fā)生爭執(zhí)、爭吵。
6、對待客人要一視同仁，不分貴踐，老少、美丑等。
儀容儀表要求：
一、儀容、儀表。
儀容：指容貌，是員工的本身素質(zhì)的體現(xiàn)，反映了企業(yè)的管理水平，滿足客人的需要，也反映了我們員工的自尊自愛。
儀表：指人的外表，包括人的服飾和姿態(tài)方面，是個人精神面貌的外觀體現(xiàn)。
二、服務(wù)員儀容儀表總體要求：
容貌端正，舉止大方;端莊穩(wěn)重，不卑不亢;態(tài)度和藹，待人誠懇;服飾莊重，整潔挺括;打扮得體，淡妝素抹;訓(xùn)練有素，言行恰當(dāng)。
三、標(biāo)準(zhǔn)：
整體：整齊清潔，自然，大方得體，精神奕奕，充滿活力。
頭發(fā)：頭發(fā)整齊、清潔，不可染色，不得披頭散發(fā)。男干發(fā)后不蓋領(lǐng)，側(cè)不蓋耳;女士頭發(fā)后不過肩、前不蓋眼。短發(fā)前不及眉，旁不及耳，后不及衣領(lǐng)，長發(fā)劉海不過眉，過肩要扎起(使用公司統(tǒng)一發(fā)夾，用發(fā)網(wǎng)網(wǎng)住，夾于腦后)，整齊扎于頭巾內(nèi)，不得使用夸張耀眼的發(fā)夾。
耳飾：只可戴小耳環(huán)(無墜)，顏色清淡。
面貌：精神飽滿，表情自然，不帶個人情緒，面著淡妝，不用有濃烈氣味的化妝品，不可用顏色夸張的口紅、眼影、唇線;口紅脫落，要及時補(bǔ)裝。男士胡子刮干凈。
手：不留長指甲，指甲長度以不超過手指頭為標(biāo)準(zhǔn)，不準(zhǔn)涂有色指甲油，經(jīng)常保持清潔，除手表外，不允許佩戴任何手飾。
衣服：著本崗位工作服裝。合身、燙平、清潔、無油污，員工牌配戴于左胸，長衣袖、褲管不能卷起，夏裝襯衣下擺須扎進(jìn)裙內(nèi)，佩戴項鏈，飾物不得露出制服外。
圍兜：清潔無油污，無破損，燙直，系于腰間。
鞋：穿著黑顏色鞋子，布鞋要干凈、皮鞋要光亮，保持清潔，無破損，不得趿著鞋走路。
襪子：男士穿深色襪子，女士穿肉色絲襪。襪子無勾絲，無破損。
身體：勤洗澡，無體味，不得使用濃烈香味的香水。
站臺和行走要求：
站臺要求：
1、面帶微笑、眼睛目視前方、嘴微閉，抬頭挺胸收腹，肩平、雙手臂自然下垂體前交叉，保持隨時能面客提供服務(wù)狀態(tài)。
2、兩腿立正或稍稍分開，兩手自然下垂，放在前面或背后。
3、兩眼隨時注意觀察餐廳內(nèi)客人就餐的情況，以便迅速作出反應(yīng)。
4、不準(zhǔn)靠墻、桌椅或邊柜，保持安靜、隆重場合保持肅靜，不準(zhǔn)交頭接耳或走神發(fā)呆。
5、不準(zhǔn)吃東西，伸懶腰，剔牙、挖鼻孔、搔頭發(fā)，咬指頭等。
行走要求：
1、面帶微笑，精神抖擻，身體保持正直，切忌搖肩晃動。動作敏捷、利落。
2、空手時，要求服務(wù)員在餐內(nèi)以小跑步行走，忌走路慢騰騰，無精打采，有氣無力。
3、手上拿東西時，要快步行走，托盤里的東西要按照拖盤原則分類碼放，擺放整齊，并且要注意安全，不要撞到客人或打爛餐具。
4、在工作時間不得隨便聊天，戰(zhàn)栗和走路姿態(tài)要挺直，兩手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服務(wù)中要做到三輕“走路輕，說話輕，動作輕”
1、服務(wù)員的舉止應(yīng)做到：
在賓客面前不可交頭接耳、指手畫腳，也不可有抓頭、搔癢、挖耳朵等一些小動作，要舉止得體。
2、服務(wù)員為客服務(wù)時應(yīng)做到“五要”、“五不要”：
即一要面帶微笑，和顏悅色，給人以親切感;二不要面孔冷漠，表情呆板，給客人以不受經(jīng)心，給客人以不受重視感;三要坦誠待客，不卑不亢，給人以真誠感;不要誠惶誠恐，唯唯諾諾，給人以虛偽感。四要沉著穩(wěn)重，給人以鎮(zhèn)定感;不要慌手慌腳，給客人以毛躁感。五要神色坦然，輕松自信，給人以寬慰感;不要雙眉緊鎖，滿面愁云，給客人以負(fù)重感。
3、服務(wù)中遞交物品：
應(yīng)站立，雙手遞交態(tài)度謙遜，不得隨便將物品扔給或推給客人。
一、禮貌服務(wù)的概念。
1、禮：表示敬意的通稱。
2、禮貌：是人們在交往時互相表示善意、敬意和友好的行為規(guī)范。
3、禮節(jié)：是關(guān)于對他人尊敬的外在表現(xiàn)行為規(guī)范的總和，是人們在日常生活中，特別是交際場合互相表示尊敬、祝頌、問候以及給予必要協(xié)助和照料的慣有形式，是禮貌在語言、行為、儀態(tài)等方面的具體的規(guī)定。如常用的禮節(jié)有握手禮、鞠躬禮、點(diǎn)頭禮、舉手禮、吻手禮、合十禮。
4、禮儀：是在較大、較隆重、較正式的場合，為表示尊重和敬意而舉行的禮賓儀式。
5、禮貌服務(wù)：是出于對賓客的尊重和友好，在服務(wù)中注重禮儀、禮節(jié)，講究儀表、舉止、語言，執(zhí)行操作規(guī)范。它是主動、熱情、周到服務(wù)的外在表現(xiàn)，是客人在精神上感受到的服務(wù)。禮貌服務(wù)是一切服務(wù)行業(yè)的共同性行為規(guī)范，是正確處理服務(wù)員與賓客之間相互關(guān)系的最起碼、也是必不可少的行為準(zhǔn)則，也是每一個服務(wù)行業(yè)工作者最重要的道德義務(wù)。
二、禮貌服務(wù)的意義。
1、禮貌服務(wù)是酒店服務(wù)質(zhì)量的重要體現(xiàn).
2、禮貌服務(wù)能滿足賓客的求尊重的心理需要，能贏得客源。
客人的滿意是衡量服務(wù)質(zhì)量的基本標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)人員的表現(xiàn)以及與客人的相互關(guān)系是服務(wù)質(zhì)量衡量的一大方面,是贏得客人的重要因素.
3、禮貌服務(wù)關(guān)系到酒店的前途，有利于建立良好的酒店形象，酒店無論裝修得多么宏偉豪華，設(shè)施多么先進(jìn)高檔，沒有禮貌服務(wù)，就難于在日趨激烈的競爭中立足，要樹立酒店高品質(zhì)形象，最主要的是為客人提供一流的禮貌服務(wù)。
三、禮貌服務(wù)的原則。
禮貌服務(wù)的原則是尊重客人，重視客人的個性和尊嚴(yán)，還要兼顧主客雙方社會歷史文化傳統(tǒng)和社會生活習(xí)慣，在工作中不能讓客人有不方便的感覺。
酒店的客人來自五湖四海，他們有不同的歷史和文化背景，有不同的習(xí)俗和禮節(jié)、不同的宗教信仰，也有不同的愛好和禁忌。尊重客人的正當(dāng)愿望和要求，尊重他們的權(quán)利和利益。尊重客人，把酒店對客人尊重和關(guān)心的感情通過服務(wù)傳輸給客人，讓客人和酒店在感情上融為一體。
一、酒店站姿標(biāo)準(zhǔn)。
1、頭部微微抬起,面部朝向正前方,雙眼平視,下頜微微內(nèi)收。
2、頸部挺直,雙肩平正,微微放松,呼吸自然,腰部直立,上體自然挺拔。
3、雙臂自然下垂,處于身體兩側(cè),手部虎口向前,手指自然彎曲,指尖朝下,中指壓褲縫。
4、兩腿立正,兩腳跟并攏,雙膝緊靠在一起。
6、注意提起髖部,身體的重量應(yīng)當(dāng)平均分布在兩條腿上。
二、酒店站姿的基本形式。
1、側(cè)立式：腿呈"v"型，兩手放在腿部兩側(cè)，手指稍彎曲，呈半握拳狀。
2、前腹式：腿呈"v"型，雙手相交放在小腹部。
3、后背式：兩腿稍分開，兩腿平等，比肩寬要窄，兩手在背后輕握放在后腰處。
三、酒店不良的站姿。
a彎腰駝背。
b趴伏倚靠。
c雙腿叉開。
d手位不當(dāng)。
e腳位不當(dāng)。
f渾身亂動。
g半坐半立。
h身體歪斜。
四、酒店的走姿標(biāo)準(zhǔn)。
1、體態(tài)優(yōu)美。
2、重心放準(zhǔn)。
3、身體協(xié)調(diào)。
5、走成直線。
6、步幅適當(dāng)(男：40厘米;女：36厘米)。
五、酒店的特殊情況走姿。
1、陪同引導(dǎo)(左前兩步)。
2、上下樓梯(專用、右行、禮讓)。
3、進(jìn)出電梯(先進(jìn)后出)。
4、變向行走(后退步、側(cè)行步、前行轉(zhuǎn)身步、后退轉(zhuǎn)身部)。
六、酒店的不良走姿。
1、頭部不正。
2、搖晃肩膀。
3、手位不正。
4、步伐過大或過小。
5、落腳過重。
6、橫沖直撞。
7、搶道而行。
8、阻擋道。
七、酒店的蹲姿標(biāo)準(zhǔn)。
1、站在所取物品的旁邊，蹲下屈膝去拿，抬頭挺胸，再慢慢的將腰部放下。
2、兩腿合力支撐身體，掌握好身體的重心，臀部向下。
3、蹲下的時候要保持上身的挺拔，神情自然。
八、酒店的蹲姿形式。
1、交叉式(右前左后，重疊，合力支撐身體，特點(diǎn)：雙腿交叉在一起)。
2、高低式(左前右后，不重疊，右腿支撐身體，特點(diǎn)：雙膝一高一低)。
3、半蹲式(左前右后，不重疊，左腿支撐身體，特點(diǎn)：半立半蹲)。
4、半跪式(右前左后，身體重心在右腿，特點(diǎn)：一蹲一跪，女穿超短裙)。
九、酒店蹲姿的禁忌。
1、突然下蹲。
2、離人過近。
3、方位失當(dāng)(忌正或背對客人)。
4、毫無遮掩。
5、隨意濫用。
6、不合適的地方。
7、蹲著休息。
十、酒店坐姿的標(biāo)準(zhǔn)。
1、得到允許，方可坐下。
2、不坐滿坐(3/4)。
3、從左側(cè)就坐。
4、以背部接近坐位。
十一、酒店坐姿的形式。
1、正襟危坐式。
2、垂腿開膝式(不能超過肩寬)。
3、雙腿疊放式。
4、雙腿斜放式。
5、雙腳交叉式。
6、雙腳內(nèi)收式(大腿并攏，小腿稍許分開，雙腳腳掌著地)。
7、前伸后曲式(女：前后兩腿保持在一條直線)。
8、大腿疊放式(男：非正式場合)。
十二、酒店坐姿的禁忌。
1、雙腿開叉過大。
2、架腿方式欠妥。
3、將腿擱在桌椅上。
4、雙腿過分前伸。
5、腿部抖動搖晃。
6、腳姿不安分。
7、手部放在隱私處。
8、用雙肘支于桌上。
十三、酒店常用的手勢標(biāo)準(zhǔn)。
1、自然垂放。
雙手指間向下，掌心向內(nèi)，手臂伸直，分別緊貼于兩腿的褲線處。
2、手持物品。
a穩(wěn)妥。
b自然。
c到位。
d衛(wèi)生。
3、遞接物品。
a雙手為宜。
b遞于手中。
c主動上前。
d方便接納。
e尖刃向內(nèi)。
4、展示物品。
a上不過眼，下不過胸，左右不過肘。
b上不過眼，下不過胸，左右伸直過肘。
5、招呼別人。
a橫擺式。
b直臂式。
c曲臂式。
d斜臂式。
e雙臂式。
6、尊者先。
a注意力度。
b注意時間。
c注意方式。
7、揮手道別。
a身體站直。
b目視對方。
c手臂前伸。
d掌心向外。
e左右揮動。
8、手勢的禁忌：
a容易誤解的手勢。
b不衛(wèi)生的手勢。
c不尊重他人的手勢。
d不穩(wěn)重的手勢。
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