對于學習過程中的錯誤和失敗，我們應該總結教訓并從中吸取經驗，以避免再次犯同樣的錯誤。在寫總結之前，我們應該明確總結的目的和對象?？偨Y范文的風格和內容因人而異，選擇適合自己的寫作模板。
藥膳餐飲策劃書篇一
二、活動時間：
三、活動地點：xxx。
四、活動目地：豐富大學生會課外生活，展現個人藝術風采，加強同學之間的了解。
五、活動的對象：所有師生。
六、主辦單位：xxx。
承辦單位：xxx。
七、活動前的準備。
（1）秘書部聯(lián)系校園素食館，確定比賽的地點。
（2）會長和副會長聯(lián)系好評分的老師。
（3）推廣部負責比賽的宣傳及海報。
（4）組織部負責布置會場。
（5）財務部負責購買全會場的東西。
八、活動規(guī)則。
2、比賽材料選手自備、烹飪的藥膳主題不限。
3、選手必須現場做藥膳。
4、煮藥膳的器具，藥協(xié)準備?。ㄒ粋€電磁爐、二個洗菜的盆子、一個砧板、一把刀、三個裝盤）如需要特殊烹飪的器具，請自行準備。
5、比賽報名時間：
活動策劃如下：
一、活動流程。
1.、宣傳工作：由推廣部出海報，并趁下課、上課的高峰期發(fā)傳單。
2、報名方式：1）素食館前擺一個攤子進行報名。
2）把這個比賽通知每班的輔導員，選手就可以到每班的學習委員進行報名。
3、秘書部在比賽的一個星期就必須通知每位選手比賽準確的時間及地點。
4、在比賽一個鐘前，所有的部門到現場準備比賽現場和比賽的器具（一個電磁爐、二個洗菜的盆子、一個砧板、一把刀、三個裝盤）。還要準備一個統(tǒng)計組（大概需要八臺手提電腦）進行統(tǒng)計所有同學的成績。
5、每位老師到現場由組織部的成員帶領到評委的位置，發(fā)給老師評選表。
6、比賽按照上面活動規(guī)則進行，每位選手完成后把自己的作品端上評委老師面前，請老師品嘗，同時要對自己的作品做出說明，把自己的構思與想法說出來。然后由評委老師試吃完就可以打分。每個老師一寫完，旁邊的負責人員就把評選表拿到統(tǒng)計組統(tǒng)計分數。
7、.最后決出前三名及最佳創(chuàng)意獎，頒發(fā)禮品與證書。
二、評比辦法。
1.口味（5分）。
2.營養(yǎng)價值（3分）。
3.創(chuàng)新（1分）。
4.講述（1分）。
三、費用預算。
1.租宣傳、烹飪的地點：300。
2.活動現場布置金額：100元。
3.禮品與的證書的費用：100元。
總計：400元。
藥膳餐飲策劃書篇二
**大酒店位于**火車站西部，獨特的地理環(huán)境使它具有兩面性，一面是靠近鐵路，人流量相對較大，客源較廣，使其發(fā)展有別于其他餐飲模式。另一方面是就餐環(huán)境不是很理想，火車對環(huán)境的污染（包括空氣質量和噪音）。使其發(fā)展受到客觀影響。因此根據市場情況制訂長期和短期的市場營銷規(guī)劃，相對于鐵路大酒店餐飲部就顯的由為重要。
現在居民消費觀念轉變，家庭與個人的餐飲需求能力迅速增強。首先，消費觀念從以"在家就餐"為主向"在外就餐"轉變。休閑餐飲更成為一種新的趨勢。出現了前所未有的排隊等候場面。其次，消費需求由溫飽型向綠色保健型轉變，更加注重綠色、安全、營養(yǎng)、衛(wèi)生的食品、幽雅衛(wèi)生的用餐環(huán)境和周到體貼的服務。第三，消費形式由單一餐飲消費向餐娛組合消費轉變。文化與餐飲的融合已經成為一種新的經營趨勢和新的消費時尚。許多餐飲企業(yè)實行了先進的計算機管理，pos和電子訂餐系統(tǒng)等現代化設施也開始引入。這很值得我們學習。
因此，針對鐵路酒店餐飲部，我所準備的籌建方案的特點是：“高起點、高回報、低風險”。
具體內容簡介：
1、籌建規(guī)劃。
(1)可行性研究報告。
在深入調查市場的基礎上，根據資金投入情況和企業(yè)規(guī)模進行可行性分析，準確計算投資回報率。
(2)經營規(guī)劃。
在深入調查市場的基礎上對企業(yè)未來的經營工作進行整體規(guī)劃，包括市場定位、企業(yè)形象、裝飾布局、廚房出品等。
(3)管理規(guī)劃。
根據股東情況、企業(yè)規(guī)模和當地人文環(huán)境對企業(yè)進行管理規(guī)劃，制訂管理構架和管理原則，提供管理規(guī)范等文案。
(4)市場營銷規(guī)劃。
根據市場情況制訂長期和短期的市場營銷規(guī)劃。
(5)財務管理計劃。
制訂完整的財務管理計劃，包括成本、費用管理，信用管理等。
2、開業(yè)籌備。
(1)施工設計審核和施工監(jiān)管。
(2)開業(yè)籌備計劃及實施。
(3)員工招聘和培訓督導。
(4)推薦廚房人員。
(5)協(xié)助制訂菜譜。
(6)采購參謀。
(7)前期市場營銷策劃和實施。
3、參與前期經營管理。
(1)建立經營管理體系，實施管理規(guī)劃。
(2)實施經營規(guī)劃和前期市場營銷規(guī)劃。
(3)實施財務管理計劃。
(4)促使廚房出品系統(tǒng)迅速成型和成熟，并形成自己的拳頭產品。
(5)培養(yǎng)本土化管理人才。
4、現代餐飲企業(yè)規(guī)章制度文案系統(tǒng)：
（1）企業(yè)組織結構子系統(tǒng)；
（2）員工手冊子系統(tǒng)；
（3）部門管理人員職責子系統(tǒng)；
（4）部門衛(wèi)生管理與監(jiān)督子系統(tǒng)；
（5）突發(fā)事件處理子系統(tǒng)；
（6）安全/消防管理子系統(tǒng)；
（7）部門崗位標準化服務/操作規(guī)程子系統(tǒng)；
（8）監(jiān)督與考核管理子系統(tǒng)。
5、餐飲企業(yè)經營管理創(chuàng)新增值服務：
提出現代餐飲企業(yè)經營理論的新概念——“四連二鎖十統(tǒng)一”
四連：連品牌、質量、服務、創(chuàng)新。
二鎖：鎖定管理、鎖定技術。
十統(tǒng)一：統(tǒng)一企業(yè)標識；統(tǒng)一經營理念、經營方針；統(tǒng)一管理模式；統(tǒng)一店面裝璜；統(tǒng)一員工服裝；統(tǒng)一技術配方、菜品質量；統(tǒng)一新產品開發(fā)與推廣；統(tǒng)一促銷和廣告宣傳；統(tǒng)一餐具及其用具配備；統(tǒng)一操作規(guī)范及服務標準。
**酒店餐飲部獨特的歷史文化和環(huán)境問題，在給其經營發(fā)展上提出了不小的挑戰(zhàn)，但是我們可以看到的是，這也是新的機遇和新的商機。餐飲企業(yè)不斷出現新的競爭對手。先期進入的餐飲企業(yè)必然面臨后來者的挑戰(zhàn)，競爭態(tài)勢將可能在短期內發(fā)生劇烈變化，如果短期內餐飲消費規(guī)模得不到提升，情況就會惡化。優(yōu)勢餐飲企業(yè)將通過不斷創(chuàng)新，提高服務、管理、企劃、營銷等手段獲取相對競爭優(yōu)勢，而這種優(yōu)勢的獲得將是非常艱難的，事實上"蛋糕"被分食是不可避免的，餐飲企業(yè)一般在理論上將單店的收回投資期定為12-18個月，不會超過兩年，也是基于餐飲競爭實際的考慮。對此我認為要做好顧客定位與競爭定位的工作。首先研究既有競爭者在消費者心目中的認知，為自己的品牌尋找到一個異于競爭者的角度，切入消費者心智。以顧客為中心的定位往往適合于餐飲企業(yè)的對內管理與服務營銷，我們要對員工強調"顧客是上帝"，"圍繞消費者需求"來提高我們的產品質量。而在整體形象上或者說在綜合層面上形成相對于競爭對手的競爭優(yōu)勢，必須采用競爭定位的策略，競爭定位是一種全新的營銷觀念，即從以消費者為中心轉移到以競爭者為中心，通過對競爭對手進行研究分析，以躲避或打敗競爭對手，從而使自身市場占有率得以大幅度提高。
藥膳餐飲策劃書篇三
詳細介紹公司背景、規(guī)模、團隊、資本構成。
1.主要股東。
股東名稱出資額出資形式股份比例聯(lián)系人聯(lián)系電話。
2.團隊介紹。
對每個核心團隊成員在技術、運營或管理方面的經驗和成功經歷進行介紹。
3.組織結構。
4.員工情況。
(二)經營財務歷史。
(三)外部公共關系。
戰(zhàn)略支持、合作伙伴等。
(四)公司經營戰(zhàn)略。
近期及未來3-5年的發(fā)展方向、發(fā)展戰(zhàn)略和要實現的目標。
第二部分產品及服務。
(一)綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳產品、服務介紹。
(二)綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳核心競爭力或技術優(yōu)勢。
(三)綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳產品專利和注冊商標。
第三部分行業(yè)及市場。
(一)行業(yè)情況。
綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳行業(yè)發(fā)展歷史及趨勢，進入該行業(yè)的技術壁壘、貿易壁壘、政策限制。
(二)市場潛力。
對綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳市場容量、市場發(fā)展前景、消費者接受程度和消費行為進行分析。
(三)行業(yè)競爭分析。
主要競爭對手及其優(yōu)劣勢進行對比分析，包括性能、價格、服務等方面。
(四)收入(盈利)模式。
業(yè)務收費、收入模式，從哪些業(yè)務環(huán)節(jié)、哪些客戶群體獲取收入和利潤。
(五)市場規(guī)劃。
公司未來3-5年的銷售收入預測(融資不成功情況下)。
第四部分營銷策略。
(一)綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳目標市場分析。
(二)綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳客戶行為分析。
(三)綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳營銷業(yè)務計劃。
(1)建立銷售網絡、銷售渠道、設立代理商、分銷商方面的策略。
(2)廣告、促銷方面的策略。
(3)產品/服務的定價策略。
(4)對銷售隊伍采取的激勵機制。
(四)綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳服務質量控制。
第五部分財務計劃。
請?zhí)峁┤缦仑攧疹A測，并說明預測依據：
未來3-5年綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳項目資產負債表。
未來3-5年綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳項目現金流量表。
未來3-5年損益表。
第六部分融資計劃。
(一)融資方式。
(二)資金用途。
(三)退出方式。
第七部分風險控制。
創(chuàng)業(yè)計劃書餐飲店。
藥膳餐飲策劃書篇四
為深入宣傳貫徹《食品安全法》，進一步普及食品安全知識，增進全社會對食品安全的參與意識，動員全社會關心、支持和參與食品安全工作，根據國務院食安辦等10部門《關于開展20xx全國食品安全宣傳周活動的通知》精神及省、市食安辦相關工作要求，結合我縣實際，特制定本活動方案。
一、指導思想。
食品安全宣傳周活動，要以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，深入貫徹落實科學發(fā)展觀，努力踐行科學監(jiān)管理念，強化食品生產經營者的法律意識、責任意識、誠信意識，提高人民群眾自我保護能力，營造良好社會氛圍，促進社會和諧發(fā)展。
二、活動主題。
宣傳周活動主題為“共建誠信家園，同鑄食品安全”。
三、活動時間。
20xx年6月11日至17日。
四、宣傳內容。
(一)大力宣傳相關法律知識。食品安全法及其實施條例等法律法規(guī);省、市政府對食品安全工作的決策部署。
(二)重點宣傳食品安全整治措施。宣傳20xx年食品安全重點工作開展情況及取得的成效;宣傳開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治活動;農村食品安全綜合整治、地溝油整治、工業(yè)明膠整治等行動取得的成果。
(三)深入普及食品安全知識。宣傳辨別假冒偽劣食品和有毒有害食品的基本知識、食物中毒預防與應急處理常識。
五、宣傳形式。
(一)舉辦現場宣傳咨詢活動。采取現場專家咨詢、板塊展示宣傳、張貼海報標語、印發(fā)科普讀物等方式，向群眾宣傳法律法規(guī)、整頓成效，介紹本部門的法律職責和工作程序，并認真受理食品安全舉報投訴案件。
(二)充分發(fā)揮各類媒體作用。通過在報紙、網絡媒體、行業(yè)報刊開設專欄專題、刊發(fā)評論文章、播放公益廣告、舉辦專題展覽、設立公眾熱線等方式，大力宣傳食品安全基本知識。
(三)組織開展“四進”活動。組織開展“食品安全進機關、進學校、進村居、進企業(yè)”活動，縣食安委主要責任單位在縣城廣場、公園、社區(qū)、校園、集市、企業(yè)、旅游景點等人群密集區(qū)域開展食品安全主體宣傳咨詢活動。
進機關：xx街道和各有關單位在本單位前懸掛宣傳條幅，并圍繞宣傳周主題，抓住群眾關心、社會關注的食品安全問題，利用社區(qū)宣傳欄、休閑廣場等有針對性地開展宣傳教育活動。
進學校：教體局負責安排中小學校在活動期間，上一節(jié)以食品安全為主題的《健康教育》課，召開一次食品安全主題班會，辦一期以食品安全為主題的.《衛(wèi)生與健康》宣傳欄，帶一封宣傳食品安全知識的信回家。同時，通過校園網絡、廣播、宣傳欄等，多渠道介紹食品安全知識，特別要引導學生對學校周邊食品的正確認知，增強食品安全意識。
進村居：各鎮(zhèn)(街道、管委會)負責督導轄區(qū)村利用廣播、街頭展覽、集貿市場、明白紙、張貼海報標語等方式，每天進行食品安全宣傳教育活動，重點引導村民不要只關注食品價格，更應該關注保質期、儲存要求、漲袋破損等情況，養(yǎng)成良好飲食生活習慣。
進企業(yè)：經信局、衛(wèi)生局、農業(yè)局、畜牧局、質監(jiān)局、工商局、食藥監(jiān)局、商務局、糧食局等部門要采取多種方式開展食品安全科普行動，走進食品生產經營企業(yè)，督促、監(jiān)督食品生產經營單位在顯著位置制掛宣傳標語，搞好食品安全知識培訓，印發(fā)宣傳單(必須含部門舉報電話)，進一步強化食品生產經營企業(yè)的責任意識。
六、具體安排。
(一)啟動儀式。6月11日上午9時，在全縣統(tǒng)一啟動開展食品安全宣傳周活動?？h蓮花山廣場為我縣啟動儀式主會場，宣傳部、政法委、縣監(jiān)察局、食安辦、發(fā)改局、經信局、教體局、科技局、公安局、衛(wèi)生局、財政局、國土局、城管執(zhí)法局、農業(yè)局、林業(yè)局、水利局、環(huán)保局、商務局、民宗局、畜牧局、流通局、糧食局、旅游局、工商局、質監(jiān)局、食品藥品監(jiān)督管理局、鹽務局等27個食安委成員單位和各鎮(zhèn)(街道、管委會)參加啟動儀式。衛(wèi)生局、食藥監(jiān)局等11個主要承辦單位至少提供2塊展板，在主會場陳列展示。屆時，將邀請縣人大、縣政府、縣政協(xié)有關領導參加主會場的啟動儀式。
(二)深入宣傳。食品安全宣傳周期間，各鎮(zhèn)、街道、開發(fā)區(qū)，各食品安全委員會成員單位要結合本地本部門實際，組織好“四進”活動。要在食品生產經營企業(yè)、農貿市場、連鎖超市、餐飲單位、學校門前以及繁華路段、主要干道、活動廣場懸掛食品安全宣傳條幅、張貼海報。
(三)宣傳周具體安排。各鎮(zhèn)、街道、開發(fā)區(qū)、各食品安全委員會成員單位結合本地、本部門工作職責在人口密集的集市、街道、廣場學校等開展集中宣傳活動。
1、6月11日：衛(wèi)生局、工商局聯(lián)合舉行宣傳活動。食品安全宣傳周啟動儀式結束后，衛(wèi)生局在蓮花山廣場和人民商場分別設置宣傳點，擺放展板，著重宣傳食品衛(wèi)生知識和防止病從口入的基本知識，舉辦假冒偽劣食品展覽和宣傳專板，組織編寫和分發(fā)相關宣傳資料。工商局在蓮花山廣場、銀河路口和萬家福超市門口分別設置宣傳點，舉辦真假食品鑒別展示和宣傳展板，編寫和分發(fā)相關宣傳資料;同時組織超市和食品消費環(huán)節(jié)企業(yè)采取設立宣傳專欄、懸掛宣傳標語、展示宣傳板報、分發(fā)宣傳資料等形式宣傳食品安全知識。
2、6月12日：食藥監(jiān)局和科協(xié)聯(lián)合舉行宣傳活動。食藥監(jiān)局在泰沂超市路口設立展板，著重宣傳餐飲食品安全知識;在小潤民超市門口舉辦《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》和《重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》教學片贈送儀式;舉辦學校食堂開放日活動，邀請學生家長等實地參觀學校食堂;邀請記者報道全縣餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全集中整治活動開展情況。科協(xié)組織科普志愿者在百貨大樓前設立宣傳點，制作科普宣傳展牌，宣傳科普文化知識;發(fā)放科普宣傳材料，組織營養(yǎng)專家開展咨詢服務。
3、6月13日：農業(yè)局舉行宣傳活動。農業(yè)局在大潤民超市門口設立農產品安全知識宣傳展板，開展農產品速測演示，發(fā)放宣傳材料介紹農產品質量安全消費知識，解答消費者疑惑;利用宣傳車到各鎮(zhèn)(街道、管委會)進行農業(yè)知識宣傳，組織專家深入田間地頭開展農產品種植指導;注重宣傳農產品源頭污染整治工作的成效及農產品安全鑒別常識，并制作分發(fā)相關宣傳資料。
4、6月14日：糧食局舉行宣傳活動，糧食局在縣城一糧店、二糧店門口設立宣傳站，設置糧油安全知識展板，發(fā)放糧油食品安全知識，講解食品安全消費常識;深入各鎮(zhèn)(街道、管委會)開展夏糧收購安全檢查，宣傳糧食質量安全標準和政策，保障糧食源頭安全。
5、6月15日：質監(jiān)局舉行宣傳活動，在聯(lián)華超市路口設立展板宣傳質量安全知識，采取專家現場咨詢、張貼海報標語、印發(fā)科普讀物等方式，向群眾宣傳法律法規(guī);舉辦質檢邀您看企業(yè)活動、食品檢驗機構開放日活動，邀請人大代表、消費者代表、新聞媒體等人員參觀食品生產加工企業(yè)，參觀食品檢驗實驗室，讓社會各界零距離接觸檢驗檢測機構和產品質量檢測過程，并詳細解答參觀人員的問題;舉辦食品安全培訓班;組織一場以食品質量安全及管理為主題，針對食品生產企業(yè)負責人和相關人員的培訓;對使用食品添加劑企業(yè)開展一次大檢查活動。
6、6月16日：經信局與水利局聯(lián)合舉行宣傳活動，經信局在人民商場北門和百貨大樓門口設立宣傳點，設置食品安全法律宣傳展板，在人流密集場所懸掛條幅;向市民發(fā)放食品安全法律手冊和材料。水利局在東苑居大眾商場和板橋居金牛商場設立宣傳點，懸掛宣傳條幅，在相關地段重點養(yǎng)殖區(qū)域張貼宣傳標語，設置水產品安全知識展板，向消費者發(fā)放水產品識別知識手冊;利用宣傳車到大中型水庫等水產品養(yǎng)殖點進行水產品知識的宣傳。
7、6月17日：畜牧局與流通局聯(lián)合舉行宣傳活動，畜牧局在蒙山食品廠和縣城主要街道放心肉銷售點設立宣傳點，制作懸掛宣傳條幅，設置宣傳展板，邀請畜牧獸醫(yī)專家和執(zhí)法人員到場宣傳禽畜產品質量安全，現場為消費者講解肉制品鑒別知識;發(fā)放肉制品識別鑒定知識資料;開展畜牧養(yǎng)殖場(戶)、生豬定點屠宰廠、飼料獸藥生產經營企業(yè)、農貿市場和肉品專賣店等肉品市場大檢查。流通局在xx酒廠和萬家福超市門口設立宣傳點，懸掛宣傳條幅，設置宣傳展板，宣傳國家關于生豬定點屠宰方面的法律、法規(guī)和政策;組織消費者、媒體記者參觀定點屠宰企業(yè)，感受生豬加工過程及各項質量安全管理措施;向消費者介紹假酒識別方法，向消費者告知酒類消費過程中索單、索證的好處。
8、各鎮(zhèn)(街道、管委會)：各鎮(zhèn)政府、xx街道辦事處、經濟開發(fā)區(qū)管委會要根據《xx縣20xx年食品安全宣傳周活動方案》安排，結合各自實際，以懸掛宣傳條幅，設置食品安全知識展板，安排宣傳車、發(fā)放明白紙、宣傳材料的形式，營造濃厚的食品安全常識宣傳氛圍;同時充分利用農村集貿市場、村居廣播等宣傳渠道集中宣傳食品安全鑒別知識，引導群眾養(yǎng)成良好的生活習慣。
七、工作要求。
(一)加強組織領導，明確責任分工。各鎮(zhèn)(街道、管委會)、各有關單位要充分認識開展食品安全宣傳周活動的重大意義，主要領導親自抓，分管領導靠上抓。按照職責分工，加強協(xié)調配合，逐項抓好落實?？h直各有關單位要按照國務院《通知》確定的主題、內容和要求，抓緊制定具有針對性和可操作性的活動方案，精心組織實施，強化部門聯(lián)動，提供必要的人力物力和經費保障，確保食品安全宣傳周各項宣傳活動取得實效。
(二)圍繞宣傳主題，營造社會氛圍。各鎮(zhèn)(街道、管委會)、各有關單位要緊緊圍繞宣傳主題，貼近實際、貼近生活、貼近群眾，抓住與人民群眾日常生活關系密切、社會普遍關注的食品安全問題，通過多種形式、多個角度、多種途徑，面向社會公眾、食品生產經營者、食品安全監(jiān)管人員、新聞工作者、學生群體等有針對性地開展宣傳教育活動，積極發(fā)揮消費者協(xié)會、食品行業(yè)協(xié)會、專業(yè)組織以及志愿者團體的作用，將食品安全宣傳教育深入到社會的各個階層和方方面面，為提升食品安全保障水平營造良好的社會氛圍。
(三)突出工作重點，做好宣傳報道。各鎮(zhèn)(街道、管委會)、各有關單位要廣泛動員各方力量，集中開展食品安全宣傳教育活動，拓展宣傳教育的深度與廣度，要把宣傳的重點放到農村、學校、城鄉(xiāng)結合部、建筑工地等基層薄弱區(qū)域，深入普及食品安全知識，提高食品安全意識和科學應對風險的能力。同時，做好宣傳周期間宣傳報道工作，廣播電視臺要每天對食品安全宣傳周活動進行跟蹤拍攝，并在新聞廣播中設立專欄宣傳報道各地、各單位宣傳活動;各鎮(zhèn)(街道、管委會)將各自食品安全宣傳活動文字、圖像資料及時報送xx廣播電視臺新聞中心，以擴大食品安全宣傳周社會影響，務求取得實效。
請各鎮(zhèn)(街道、管委會)、各有關單位將本地、本單位的食品安全宣傳周活動情況統(tǒng)計表及食品安全宣傳周活動的總結材料，以書面形式(加蓋公章)和電子版于6月20日前報送縣食品安全工作辦公室。
聯(lián)系人：xx。
附件：1、食品安全宣傳周啟動儀式活動方案。
2、食品安全宣傳周活動情況統(tǒng)計表。
3、食品安全宣傳標語(參考內容)。
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藥膳餐飲策劃書篇五
氣血對于女人而言是很重要的，女性擁有了好的血氣，才會有好的精神，面色才會紅潤，氣質才會好。否則就會出現氣虛、體弱、臉色蒼白、頭暈、全身無力等等。所以女性如果血氣不足的話，應該及時的進行飲食的調理。可以補血益氣的食物很多，下面我們就來介紹一些可以補血氣的食物。
第一：銀耳紅棗湯。
材料：銀耳、紅棗、桂圓干、枸杞。
做法：將所有的食材清洗干凈之后泡發(fā)，然后一起放入鍋中熬煮，直到軟爛之后直接服用。
功效：銀耳的營養(yǎng)價值和燕窩同等，但是價格則是便宜的多，所以也被稱之為窮人的燕窩。中醫(yī)方面認為，銀耳具有很好的潤燥以及保健的作用，特別適合治療那些由于燥氣以及火氣所引起的慢性急性病。紅棗和枸杞則是具有很好的補血作用。所有的食材混合在一起之后，補氣養(yǎng)血的作用則是加倍提升。
第二：雙紅補血湯。
材料：紅薯、紅棗、紅糖。
做法：將清水放入鍋中燒開，隨后放入煮熟之后的紅薯和紅棗，熬煮軟爛起鍋之前加入紅糖攪拌均勻。
功效：這道食譜非常適合夏天以及剛剛入秋的時候服用，是一道非常好的養(yǎng)生甜品。如果比較喜歡吃南瓜，那么也可以將紅薯換成南瓜，效果也是很好的。
第三：木瓜銀耳湯。
材料：銀耳、木瓜、紅棗、冰糖。
做法：將銀耳放入清水之中泡發(fā)，然后將泡發(fā)好的銀耳和紅棗一起翻入鍋中，小火慢燉半個小時，隨后加入準備好的冰糖以及木瓜，這樣就可以直接服用了。
功效：具有很好補氣養(yǎng)血的功效，女性經常服用還能夠起到美容養(yǎng)顏的作用。
第四：黑糯米補血粥。
材料：黑糯米、桂圓、紅棗、山藥、紅糖。
做法：將桂圓和紅棗一起放入鍋中，加入適量的清水，大火燒開之后放入準備好的黑糯米以及山藥，然后小火慢燉直到軟爛成粥，起鍋之前加入紅糖攪拌均勻，這樣就可以直接服用量。
上文中介紹了一些可以補血氣的食物，如果血氣不足的女人，可以多吃點文章中介紹的食物。當然平時沒事的時候，也可以多吃點紅棗、紅糖水、生姜水、桂圓茶等等，另外阿膠也是可以補血的。女性要少吃點冰冷的食物，冷飲、冰水等都會造成女性的血氣損傷。
藥膳餐飲策劃書篇六
什么是尿毒癥，對于很多人來說并不陌生，這是一種慢性的腎衰竭導致的腎功能的不斷減退。因為，很多人對于這個病狀的治療很少選擇藥膳來治療，因為他們在這種身心條件下，沒有那種欲望去吃太多的東西，而是一味的消沉，然而有一些食物對于尿毒癥能起到很大的緩解和抵抗作用。
2.紅棗羊骨糯米粥(民間方)。配方：紅棗5枚，羊脛骨1至2根，糯米150克。用法：將羊脛骨剁碎，加紅棗(去核)、糯米及水兩碗半煮粥，調味食之，分2至3次食完。
3.豬肝菠菜湯(民間方)配方：豬肝50克，菠菜150克。用法：將豬肝洗凈切片，加入菠菜、適量水和調味，煮湯食用。
4.雞蛋土豆羹(民間方)配方：雞蛋2只，土豆500克。用法：將土豆洗凈去皮切絲，加水適量煮，待熟爛時打入雞蛋，稍煮片刻即成，每日分6至8次服食。
5.鯉魚冬瓜湯(中醫(yī)驗方)配方：鯉魚一尾(約500克)，冬瓜500克。用法：取活鯉魚開膛去鱗洗凈，冬瓜去皮切塊，加水煮湯，喝湯并吃魚肉，每周2次。
6.綠豆西瓜皮湯(民間方)配方：綠豆100克，西瓜皮適量。用法：將綠豆洗凈，加水1500毫升煮湯，至湯色碧綠純清后，去綠豆，然后再將洗凈切塊的西瓜皮放入再煮，煮沸后即離火，待溫熱時飲湯。
7.參元湯人參(或西洋參)功能益氣健脾，桂圓肉功能養(yǎng)血安神;以人參6g加桂圓肉10枚，共煮內服，對慢性腎功能不全病人貧血、心悸怔忡者，有養(yǎng)血安神之功效。
因此，在患有尿毒癥的情況下，飲食的欲望可能會有所減少，但是并不能因此就放棄，尿毒癥藥膳可以通過服食含鈣量高的食物來緩解和治療，這是一種不錯的方法，也是尿毒癥藥膳獨特的一面。再次，也可以結合西方的藥物來共同治理，起到更好的效果。
藥膳餐飲策劃書篇七
作品內容:。
鴻福（wholefood）藥膳連鎖餐廳的市場營銷推廣。
目錄。
一．概要?????????????。
二．公司描述???????????。
三．產品與服務??????????。
四．市場分析???????????。
五．競爭分析???????????。
六．營銷策略及銷售????????。
一概要。
本公司主要以開辦膳食養(yǎng)生快餐店為基礎向顧客提供膳食養(yǎng)生服務，通過結合中醫(yī)、食療及顧客個人狀況，由專家根據中國人的體制特征，制定一系列有利于我們身體健康的藥膳目錄，我們將其搬上我們的店面，并且將其市場化。
二公司描述。
1.
公司的宗旨。
引領健康飲食，引領健康生活。
2.
公司的名稱及公司的結構。
公司名稱：鴻福（wholefood）藥膳連鎖有限責任公司。
公司組織結構：（見圖）。
3.
公司經營策略。
人才戰(zhàn)略：
將“以人為本”作為公司的人才理念；
優(yōu)化科技資源配置，完善科技管理體制；
開展內容豐富、形式多樣的評比活動，激發(fā)員工的主動性和創(chuàng)造性，讓員工在競爭和被激勵中逐漸發(fā)揮個人優(yōu)勢，提高工作效率。對關鍵人員實現股份獎勵，提高員工的歸屬感。
研發(fā)戰(zhàn)略：
以創(chuàng)新為核心，緊緊得將傳統(tǒng)藥膳與現代飲食相結合。
素質化：我們將吸收的高素質研發(fā)人才組成自己的研發(fā)部門，成立自己的研發(fā)部隊，為公司的創(chuàng)新作保障。
超前化：積極與相關單位建立合作關系，將最新的藥膳研究成果轉化為產品。
整體化：不斷的研發(fā)新的產品，順應市場的的需要，并形成自己的產品體系，形成最有競爭力的公司。
三產品與服務。
本公司主要以開辦膳食養(yǎng)生快餐店為基礎向顧客提供膳食養(yǎng)生服務，通過結合中醫(yī)、食療及顧客個人狀況，由專家制定相應的養(yǎng)生飲食結構，并對顧客健康做進一步關注與服務以達到顧客的需求。
1.
快餐店搭配膳食養(yǎng)生快餐：由顧客在閑暇之余填寫簡單體質健康調查表，并由我們的專家給每位顧客做一體質健康解釋，最終免費贈送相應養(yǎng)生飲食結構表，并在顧客同意之后予以搭配養(yǎng)生快餐。
2.
中醫(yī)、食療健康咨詢服務：我們將長久給顧客提供健康咨詢平臺，主要提供中醫(yī)及食療養(yǎng)生方面的咨詢，通過電話網絡由專家為顧客情況予以解答；建立我公司網站，方便快捷為顧客提供服務，顧客可以網上咨詢或填寫電子調查問卷，我公司將專家對每一項進行一一回復，以達到顧客滿意，增強我們服務的影響力。
3.
4.
會員健康跟蹤計劃：本公司免費讓顧客加入會員，并為會員顧客提供更為方便健康的會員健康跟蹤制度，會員及時反映自己的健康狀況，公司專家對其膳食結構予以一定的調整，使得顧客得到更健康的身體。
5.
中藥保健計劃：公司發(fā)展成熟之后將會成立新項目“建立中藥保健計劃”，采用中藥的方式研發(fā)中藥化妝健身產品，讓所有人了解到中藥保健優(yōu)勢。
產品服務功能：我公司提供的主要服務目的在于讓顧客在飲食中獲得健康體質。功能:能夠讓顧客充分了解到飲食健康的重要性，以及對膳食養(yǎng)生的注重，讓顧客在接受營養(yǎng)快餐的同時得到養(yǎng)生保健之功效，同時也能夠發(fā)揚中醫(yī)的用途。
應用領域：該項服務主要應用在當今充滿壓力的社會，越來越多的工薪族面臨亞健康狀態(tài)卻不重視，我公司的建立將會給范圍面較廣的工薪族以及其余顧客以健康的警示，有利于大家通過食療養(yǎng)生的方式培養(yǎng)自己健康體質。
四市場分析。
1．市場描述。
行業(yè)現狀描述。
隨著我國城市居民生活水平的提高，人們越來越重視自身的健康問題，于是關于中華的傳統(tǒng)藥膳的餐飲連鎖業(yè)在這樣的市場需求下應運而生。目前市場上已經有的藥膳餐廳大多數都不是很有規(guī)模，且并沒有大規(guī)模擴張的趨勢，如祈福藥膳坊。根據調查顯示，大部分的藥膳餐廳是隸屬于醫(yī)院和中醫(yī)藥房，也有部分是已有飯店在原有經營基礎上推出藥膳產品，其宣傳上缺少特色，規(guī)模也是比較小的。雖然目前藥膳餐廳還不是很多，但正在以很快的速度增長，消費者的需求也在增長。
藥膳在我國已經有多年的發(fā)展了，在取得成績的同時也突出了許多的問題,其具體表現在以下幾個方面：
1，對藥膳缺乏科學的定義。藥膳雖然在中國有很悠久的歷史，但仍缺乏統(tǒng)一的認識。
2，管理方式落后，制作方式簡單，效率低。我國藥膳相關的企業(yè)運用現代科技的不多，多數處于作坊式和半機械式的狀態(tài)，同時也缺少品牌和規(guī)模，其發(fā)展受到嚴重制約。
3，未能形成科研，人才培養(yǎng)，工業(yè)生產的統(tǒng)一。目前在在這個行業(yè)里缺少高級的符合型人才。
4，未形成嚴格的質量監(jiān)控體系。
藥膳食療是中華民族的寶貴文化，是一門既古老又新興的實用科學。如今，具有獨特理論體系和豐富實踐經驗的藥膳食療在養(yǎng)生保健及各種慢性疾病治療過程中的優(yōu)越性越來越受到人們的青睞。
今年來隨著人們生活水平的通告，疾病模式的轉變，人們對自身健康的維護和疾病的治療有了更高的要求。于是，有國粹之美譽的中華藥膳自然成了“將健康融入餐飲業(yè)”的個性招牌與引領者。
過去幾年，“請你吃頓飯不如請你流點汗”這樣健康化的口號在今天已變?yōu)椤罢埼页源蟛筒蝗缯埼页运幧拧钡臅r尚化表達。另外各大書店的藥膳養(yǎng)生類書籍持續(xù)走俏，購買群體涵蓋老中青三代，身份多為“有文化的公民”。所以我們有理由相信，深受老百姓歡迎的美味可口，食用方便的中華藥膳一定會有廣闊的市場空間和廣闊的國際影響，一定能成為未來的消費主流的。
綜上所述，我們認為我們的鴻福藥膳連鎖會有很廣闊的市場發(fā)展空間。
2．目標市場。
目標市場區(qū)域的確定。
我們計劃首先以合肥市為中心，然后再向向其他周邊城市輻射，最后面向全國乃至全世界。
在公司的發(fā)展初期，我們主要是在合肥市推廣我們的藥膳餐飲服務。在公司發(fā)揮咱到一定規(guī)模后，再向其他周邊的城市，如南京，蕪湖等推廣，我們會建立一定數量的連鎖店。
確定的思路依據。
1，在公司發(fā)展的初期，缺少管理經驗，也缺少市場信息的反饋，如果這個時候盲目做大會有很大的風險，所以我們選擇先在合肥本地推廣，為后續(xù)繼續(xù)向其他地區(qū)推廣我們的餐廳做準備。
2，一個公司要發(fā)展，不可能永遠停留在原來起不到地方，到了時機成熟的時候必須向外擴張，但也不能盲目擴張。我們選擇的是離合肥較近的周邊城市這是因為距離近居民的生活習慣于消費觀念會比較接近。容易復制或部分復制我們在合肥地區(qū)的成功經驗。
3，當我們在合肥及其周邊地區(qū)取得一定成績之后，我們會有一定的資金能力和大量的市場信息反饋，此時正是我們向全國大規(guī)模擴張的好機會。
五競爭分析。
分類:近期競爭對手及分析。
潛在競爭對手及分析。
1，主要競爭對手：
發(fā)展初期主要競爭對手：
（1）。
安徽省龍健養(yǎng)生保健堂有限公司：是一家專門從事“生態(tài)養(yǎng)生食品”和“有機食品”開發(fā)的企業(yè),幾年來已研制生產出了幾十種獨具藥食療效的生態(tài)健康食品。
（2）。
安徽明珍堂養(yǎng)生品有限公司：以“養(yǎng)生之道”為理念，主要經營中藥和茶葉。
（3）。
安徽池州金蓮佛食品網店：通過淘寶網的形式匯總各地區(qū)保健養(yǎng)生食品以及網售。
（4）。
合肥各大養(yǎng)生醫(yī)療藥堂也成為我公司開創(chuàng)初期的競爭對手。
發(fā)展中后期主要競爭對手：
（1）。
御香七品燜鍋：“天下第一家傳世燜鍋”中國藥膳研究所第一家向全國推廣的品牌。
（2）。
祈福藥膳房：結合中醫(yī)及飲食組織藥膳隊伍構成的祈福藥膳房。
（3）。
酒林藥膳養(yǎng)生館：酒林藥膳飯店是一家以專營藥膳為主的飯店。
（4）。
2，對手所占市場份額及策略分析。
發(fā)展初期主要競爭對手在安徽尤其合肥市場同種行業(yè)藥膳醫(yī)療方面已占到主導優(yōu)勢，合肥市現如今存在的整個醫(yī)療養(yǎng)生保健的市場份額還是在醫(yī)療保健品方面，食療膳食養(yǎng)生亟待發(fā)展。競爭對手的經營策略也比較局限：安徽省龍健養(yǎng)生保健堂有限公司主要研發(fā)銷售養(yǎng)生食品，未能更直接接觸到客戶，不能真正了解客戶需求；安徽明珍堂養(yǎng)生品有限公司：經營范圍面較窄，主要從事養(yǎng)生茶的生產制造及銷售，不能抓住更多顧客；安徽池州金蓮佛食品網店既未能充分了解顧客需求也不能抓住各個階層的市場份額。因此從以上各公司策略缺陷來看，一項關于膳食保健快餐店在安徽地區(qū)亟待發(fā)展。
發(fā)展中后期競爭對手主要是全國范圍內的較為大型的藥膳養(yǎng)生飯店?，F如今御香七品燜鍋，祈福藥膳房，酒林藥膳養(yǎng)生館，臺灣第一養(yǎng)生膳食坊在國內市場所占比例不是很高，原因在于從該公司的發(fā)展到如今沒有能夠面向全國建立連鎖，在經營策略上御香七品燜鍋經營標準化、形象品牌化，并且歷史悠久、文化深邃、口味獨特、古今結合值得我公司效仿學習；祈福藥膳房位于祈福醫(yī)院療法中心內，享譽廣州，通過中醫(yī)廚藝結合達到養(yǎng)生保健的目的，該公司經營理念較為明確，取得效果較好，曾多次榮獲國家藥膳名店獎，是我公司一大挑戰(zhàn)對手之一。
3，可能出現什么樣的新發(fā)展。
當今社會隨著人們對養(yǎng)生保健的逐漸重視，傳統(tǒng)保健品的危害性及副作用也使得當今社會對其失去信心，食療藥膳保健品將會得到更多人的支持和認可，像我公司以營養(yǎng)快餐店為基礎的，綜合保健食療，膳食養(yǎng)生于一身的公司將會得到迅猛發(fā)展，建立全國連鎖是我們的目標與信念：將健康的膳食養(yǎng)生帶給全國。
4，我們的策略是什么。
建立膳食快餐連鎖：對周圍群眾調查宣傳，由資深專家及為普通大眾根據個人現狀搭配膳食飲食結構，即做到宣傳效果也能得到大家認可。
建立膳食保健養(yǎng)生公司網站，讓更多人了解我們，加入我們，抓住每一位可能的顧客。
擴建公司建立省內連鎖，發(fā)展成熟之后逐漸建立全國連鎖，與其他膳食養(yǎng)生公司競爭市場。
5，競爭中我的發(fā)展、市場和地理位置的優(yōu)越。
在市場競爭中我公司將不多擴大，在合肥市內由一個膳食快餐店發(fā)展為兩個乃至更多，三年內風靡全省，四年建立全國連鎖。
發(fā)展初期選擇人口較為密集，上下班人流量較大的市中心地區(qū)，地理位置優(yōu)越，市場較為開闊，較適合上班族的生活習慣并且能夠讓他們在我們公司找到解決因壓力等引起的亞健康疾病的解決膳食方案，方便快捷，有意健康。
6，產品的價格、性能、質量在市場競爭中所具備的優(yōu)勢。
我公司在經營過程中，營養(yǎng)快餐的價格會根據市場及顧客收入承受能力相應降低，我們實行薄利多銷的方案盡快提高市場份額。性能與質量是我公司始終不渝的追求，雇傭資深專家為顧客配備飲食方案，讓大家在“吃”中養(yǎng)生，獲得健康，以及會員跟蹤制度的實施讓顧客得到更為有利的“客戶服務”，這必將是我公司最強有力的競爭優(yōu)勢。
7，公司營銷策略在競爭中的優(yōu)勢。
（1）、選擇正確的營銷渠道，將我們的產品服務項目提供給每一個可以選擇的顧客，擴大市場影響力；建設營銷網絡做更加強有力的宣傳，（2）、廣告策略：在公司周圍人口聚集的工廠、公司乃至高校等做宣傳，尤其是高校市場的宣傳不僅能夠帶動個人，更能帶動家人等等；促銷方面我公司快餐店將實施遞送外賣的形式讓更多大眾收益，做到雙贏。
六營銷策略及銷售。
1.
營銷計劃。
1)。
2)。
3)。
長期計劃：籠絡各界各級的膳食知名人士，建立膳食創(chuàng)新研究基地及綠色食品基地。走科學與創(chuàng)新的壟斷式膳食養(yǎng)生一體化（即原料-配制-創(chuàng)新-產品）運行模式。
2.
營銷戰(zhàn)略。
開店的形式為主，在開店初期會有小范圍的廣告電臺廣播等的宣傳，用來宣傳和鞏固小店的聲譽。即：衛(wèi)生、質量、養(yǎng)生。
1)。
考慮到風險問題，我們采取的是“先穩(wěn)定后改革”的思想，以1-2家店為主，進行經營管理，適應并調整步調，多了解市場動態(tài)，研究探討消費者的需求并進行未來市場分析預測等。然后再恰當的時間抓住機遇，進行全面的推廣，電視廣告及一些小宣傳到位，逐漸穩(wěn)定原料及銷路，大力籠絡專業(yè)養(yǎng)生研究人員。再沖入國外市場。
2)。
在價格方面：按照市場價偏高20%左右的價格起步，以會員的形式給予適當的價格調整。
3.
市場溝通。
1)。
消費者的溝通：主要以網絡、電話咨詢?yōu)橹鳎o消費者與服務者提供一個交流的平臺，給消費者免費提供膳食養(yǎng)生的食譜等。
2)。
原料途徑的溝通：在與競爭對手同樣的條件下，在自己原則的范圍之內盡我們的所能，給與對方在其缺陷方面的最大補足。
3)。
競爭對手的溝通：壟斷是一個可怕的競爭實況，在起步階段，以實現雙贏為主要原則，同中強對手共同奮進。在過程中逐步接觸并籠絡養(yǎng)生專業(yè)人員，從資源共享逐步向資源壟斷方面轉型。
藥膳餐飲策劃書篇八
比如可以在等位區(qū)設置微信打印照片、微信游戲賺積分換禮品、免費美甲、貼膜等等。
原因：多數消費者都有從眾心理，尤其是一些顧客對商場商家不是很熟悉的時候，他們越會選擇排隊較多的餐廳，來降低就餐風險。因為一般會覺得，這么多人選擇，口味一定不會太差。
2、鼓勵消費者使用虛擬貨幣。
鼓勵消費者使用信用卡或者支付寶或者微信等方式支付，用虛擬的貨幣替代現金。
原因：人們在購買東西的時，會同時衡量即將獲得的物品好處以及即將失去的金錢痛苦。在相關的實驗中，當人們購買高價物品時，與生理痛感有關的腦島也出現反應，顯示出購買高價物品的“掏錢心痛”感，可能跟真實疼痛的十分類似。
3、鼓勵顧客分享。
鼓勵顧客分享一定是分享”有價值的東西”。
原因：比如在微信朋友圈分享“好好吃啊”各種菜品美圖，一定招來一批點評客，圍觀的力量超級大，無形的將餐飲品牌和美譽在社交圈推送出去了。對于這種分享，餐館可以贈送菜品、積累積分等等，這就形成了良性的循環(huán)。
4、高明的數字游戲。
9.9元和10元，看起來區(qū)別只有一分錢，但產生的結果卻大為不同?；蛘呖梢杂幸粌蓚€超值的菜，拉低顧客對價格敏感。
原因：9.9給人的感覺前者更親民，會讓消費者覺得產品的價格只有1位數，這是非常經典定價策略。如某個餐廳一個麻婆豆腐只要6塊錢。當你看到這個產品，大部分心里會冒出“這么便宜”的驚嘆。這個低價產品，會讓你放松對價格的心理防線，覺得這家餐廳整體價格不貴。
藥膳餐飲策劃書篇九
民以食為天，足見食之重要。本創(chuàng)業(yè)計劃書是關于在大學附近開設一家綠色餐飲店的方案。其主要業(yè)務是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣、生日聚餐等，目標市場是在校大學生。本餐飲店首先采取個體戶的經營方式。
但是有自己的品牌商標，價值理念。在資金等條件成熟后將會組建公司并實行連鎖經營方式?？傮w戰(zhàn)略目標是：“立足本地，樹立品牌，步步為營，擴大規(guī)模，走向全國”。
二、競爭對手分析。
在學校周圍現在已有多家餐館，他們大多是周圍居民利用所處的地理位置在自家開的小餐館，其環(huán)境、衛(wèi)生條件、管理方式等都不盡人意。年輕人對飲食永遠不會滿足，不僅是只為吃而吃，其非常需要環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生條件達標、有文化底蘊的綠色餐館，以彰顯自己的個性。
_學院附近像樣的餐館基本沒有，所以這樣的餐館還是有相當的市場。到很遠的地方買我們本身就是大學生，置身于這個環(huán)境更有優(yōu)勢。我們可以更了解大學生需要什么，更好的迎合大學生的口味。餐飲店的成本不多，對于我們大學生具有一定的可行性和可操作性。
三、市場及顧客選擇。
隨著經濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發(fā)展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。
隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。可以預見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。
在未來幾年內，我國餐飲業(yè)經營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。
本店主體顧客是學生，畢竟年輕人都比較喜歡環(huán)境優(yōu)雅、有創(chuàng)意的地方。市場主要面對的是安順學院的學生和老師，及過往人員。
四、店名。
本店里菜品種類繁多，品種齊全。顧客可以更大程度地選擇適合自己的口味，滿足他們追求時尚的需要。如果顧客有時間感興趣，本店還可以提供相應的餐具及蔬菜，讓顧客自己選擇做與不做。
五、店面選址：_學院附近。
因為學校附近沒有像樣的餐飲店，而學校內學生對綠色飲食需求量較大，這里會是一個很大的市場。具有很強的操作性和實用性。
六、經營理念及目標。
1、為了讓顧客吃上放心、綠色的食品，本店設計了一條標語：花最合適的錢買一份健康。
2、堅持誠信為本，顧客權益至上的理念。
3、靠薄利多銷，走經營流水，留意客戶的反饋信息。憑借優(yōu)良的品質和滿意的服務，贏得顧客的認可，努力實現本店與顧客雙贏的局面。
4、最終目標：尋求加盟，連鎖經營，擴大規(guī)模和影響力。
七、組織機構。
由兩名人員專門負責采購貨物及外賣，兩名人員負責主廚，還有兩名人員負責店里的清潔和裝飾。
八、產品和服務。
1、本店將有不同種類特色菜品推出：臘八蒜炒藕片、蜜汁滋補雙色、脆皮時蔬、山藥富貴蝦、鮮味香鍋仔茄、串燒賽肥牛、魚籽粉絲蒸絲瓜、雜糧鍋巴肉、太極蒸木耳、青蔬獅子頭、咖啡烤肉、瓜粒茶樹菇等。本店還將提供生日特色餐。
2、緊跟潮流，適時推出新產品。
九、收入來源。
1、所銷售菜品獲得的利潤和服務性收費。
2、代理業(yè)務獲得的收入，可以拉贊助，在廣告宣傳單上印發(fā)其他行業(yè)廣告，在學校合適場地發(fā)放。
十、資金需求、籌措方法及投資回報。
因為本店經營貨品占地不大，起步初期可以先根據市場需求作一份需求分析，根據此分析再逐步擴大購買規(guī)模，預計需要大約_0(待算)元啟動資金，主要用于購買原材料、租借場地、員工培訓、市場宣傳推廣。
資金的籌措方式是個人或者學校的風險資金，以投資入股的方式投入，其他資金投入方式也可以考慮。預計在未來的一年內收回成本(平均銷售利潤率20%計算)。
十一、定價策略和經營策略。
1、菜品將分為上中下三種不同的檔次。不同的價格。這樣就可以滿足不同消費能力的顧客。
2、會員卡制：消費滿一定金額，可得到一張會員卡。方便以后購買獲得優(yōu)惠。
3、積分制：消費一元得一分，滿足一定積分可兌換相應的商品。
5、利用本身作為大學生的優(yōu)勢。到學校宿舍進行外賣，擴大影響力。讓他們更多的了解本店!
十二、營銷推廣策略。
1、組織人員在不同時間去學校發(fā)廣告單。并在節(jié)假日搞些促銷活動，回饋顧客(根據開學、國慶節(jié)，中秋節(jié)，春節(jié)，勞動節(jié)等節(jié)日特點搞活動)。
2、店內海報：可在店內貼上海報、招貼畫等，介紹飾品的使用及文化內涵等。
5、品牌建設：以的服務，惠的價格，提供多種搭配方案。滿足不同消費者的需求。力求讓消費者以惠的價格嘗到他們心儀的菜品。
藥膳餐飲策劃書篇十
餐飲業(yè)的火鍋和中餐發(fā)展幾乎達到飽和。所以我們在投資時，從幾方面的考慮和調查分析得出，換回大的效益，再以回籠的資金擴大市場，發(fā)展經濟。
年輕上班一族的注意目光。
讓他們能在最短的時間來光顧本店，所運用的營銷方法是多種途徑的；其次，是怎樣讓第一次光顧的顧客變?yōu)闈撛诘念櫩?、常客、種子顧客，所運用的營銷方法也是多種多樣的在成都有很多以這形式開店的成功的案例。比如金漢斯。巴西燒烤。咖喱咖喱快餐。都是成功案例。最重要的是新都沒有一家是這種形似店，競爭就等于無。
二：新都周邊的市場調查。
從周圍餐館的分析：
1、大多數餐館都是以普通小型中餐經營，沒有多大特色，菜品都是以川味和火鍋為主。
2、周圍有兩家西餐快餐為主的店在經營，一家是韓國燒烤。一家是德克士。兩店經營都算不錯，但味道已經過時，最重要的兩個都個致命缺點，就是性價比不高。
兩家想要吃飽最少一個人花費在50元左右，在36/人的價位上我們能做出更好品質的菜品和更高的服務。
1、找一兩百平方的店鋪。最好在二手市場買一些桌椅和沙發(fā)，九成新，具有一定的特點。
2、招聘三名廚師和4名服務員，在學校招收一到兩名學生做兼職。
3、裝修一定要大方得體，有一種別距特色的感覺，抓住消費者的消費視覺，先是吸引視覺，后是味覺，最后綜合成感覺。
4、在為開張之前，有一定的廣告宣傳。自己先給朋友介紹請他們免費品嘗親身的感受，不用說，他們都會給你做一個活宣傳。另一個也節(jié)約了經費。還有就是在人口密集的區(qū)和各大校園門口發(fā)送傳單，招數雖然有些過時不過效果好很實惠。
5、服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象，對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務于顧客，如果有顧客或者出現不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。
6、我們的質量p服務p環(huán)境要做到一流的，
要自己負責要不馬上走人。
8、在經營中，可以在某一個時期，進行營銷活動，來吸引更多的顧客。
隨著經濟的高速發(fā)展，人們的收入也變的越來越豐厚，開始由原來的吃飽向吃好吃得安全健康轉變。開始減少了對大魚大肉的親睞，開始喜歡一些清淡的素食產品。而我們餐廳的產品就是針對消費者的這種需求所提供的。這些高收入的人群對健康有著更高的要求，而且他們也有著方面的消費需求，我國經濟的高速發(fā)展必定會產生一批又一批高收入的人群。而高檔素食也越來越會被他們所接受，并且素食也會成為一種潮流。對于追求時尚的年輕人會對其產生別樣的情趣。
（一）餐廳選址。
餐廳的.選址決定了餐廳經營成敗的一半，我們必須把好選址關，開餐廳所選的地址必須交通便利，便宜的交通是顧客決定購買行為的重要因素，它能確保有足夠的客流量。如果交通不方便，過往的客人就沒有就餐機會，也就產生不了就餐欲望。而我們的餐廳是針對高消費群體的設計的。所以餐廳的選址應該在高檔住宅區(qū)、高檔寫字樓、高檔商業(yè)區(qū)附近，這些地段人群密度高，人群的收入高有較高的消費能力。并且有高的消費動力。環(huán)境特征高收入群體對環(huán)境的要求自然要高一些，我們所開餐廳調查發(fā)現如果餐廳及周圍環(huán)境幽雅、整潔會給消費者帶來不同的視覺感受。能夠贏得更多的顧客光顧量的檔次就決定了我們餐廳環(huán)境必須要好。
（二）餐廳定位。
餐廳的定位對一個餐廳的經營的狀況有著重大影響，這是意味著我們賺誰的錢的問題，是我們餐廳的一個目標，我們必須了解我們的客源類型。我們餐廳所坐落的地段就決定了我們餐廳經營定位是以高檔素食為主的餐廳，所以我們的消費群體主要是高收入的人群，而他們也具備這種消費能力和消費能力。我們的餐廳是現代化的裝飾而且餐廳內也會富有浪漫的氣息。所以這對20―30歲的高收入青年人群有著強烈的吸引力，品味高層次生活，感受精美菜肴和優(yōu)質服務。讓他們感受餐廳濃厚的現代氣息。給消費者帶來全新的體驗。對于這一年齡段的年輕人，有著追求時尚和潮流的新鮮感，擁有獨特的個性，對餐廳有著高品質的要求。而在這個環(huán)境幽雅、環(huán)境整潔、裝修別具一格的餐廳里會讓消費者有著別樣的感受。
(三)餐廳裝修。
餐廳的裝修分屬有外觀設計和內部設計。1：外觀設其主體上一定要體現企業(yè)外觀形象，與企業(yè)的核心文化要一致，并且餐廳的外觀設計要與周圍的環(huán)境和諧統(tǒng)一。做到相得益彰。建筑物的外觀與餐廳的檔次要一致。而餐廳的經營內容、經營形式、特色也就決定了其建筑外觀造型的表現形式，本餐廳主營高檔素菜，所以餐廳的外觀應帶給消費者一種清新、自然、高雅與大自然和諧的理念。同時也要融入一些現代元素展現青年人的朝氣和活力。使二者達到和諧統(tǒng)一，成為一個有機整體?？梢赃x一幅大自然的圖畫而在其中幾顆帶著露珠的疏菜，并且還有鳥兒在枝頭，這樣就可以給消費者表現出生態(tài)的感覺，在餐廳的入口處放兩個盆栽。本餐廳的經營規(guī)模在150―200平米左右。餐廳規(guī)模雖然不大，但是裝修一定要精致。。
（四）餐廳經營與營銷。
中心、各科之上的原則，餐廳要以以顧客需求為需求，為顧客提供他們最需要的產品，我們要給顧客便宜、與顧客溝通、關注顧客成本，以生產適銷對路的餐飲產品。將餐廳無形的服務轉換成有形的東西。例如：我們餐廳的優(yōu)質服務、理念文化、環(huán)境、產品質量轉化成有形的東西進行營銷。是顧客對我們的產品產生一種信任感，餐廳要通過高質量的產品來樹立自己的品牌，建立優(yōu)質的品牌效應。
（五）餐廳的宣傳與推廣。
我們餐廳要通過媒體向顧客傳寶產品信息，通過廣告對顧客起到喚起意識引起注意、引起興趣、啟發(fā)愿望導致行為的作用。針對我們餐廳的定位及消費群體的特征我們餐廳的宣傳一電視報紙雜志和網絡宣傳為主。運用報紙雜志的應用范圍廣，形式多種多樣這種方式可以通過文字和圖片來宣傳餐廳的產品和特點，通過電視廣告宣傳主要是視聽廣告，通過語言和畫面的結合，在短時間內就能給人以強烈的影象。這種方式收視率高影響范圍廣。同時我們餐廳也可以輔以流動廣告來宣傳，隨著網絡時代的來臨，商務網絡占據著重要的地位，而年輕人有偏愛網絡，因此在網絡上要對餐廳做大力宣傳，同時在網絡上進行銷售。同時也可以通過網絡團購來增加我們餐廳的客源。吸引更多的人來我們餐廳消費。
（六）菜單設計。
我們餐廳的菜品以高檔素菜為經營特色，并輔以小碟精美葷菜。體現膳食平衡與營養(yǎng)。滿足高收入人群的健康飲食需求，保證蛋白質、谷類、豆類、根莖類、葉才類均衡攝取。下面介紹素食的優(yōu)點。素食是最有效最根本的美容食品。素是可以減少癌癥發(fā)病率，尤其是直腸癌結腸癌的發(fā)生。素食可以減少患心臟病、高血壓、糖尿病和肥胖等慢性疾病的發(fā)生。蘇軾有助于防止骨質增生。素食是減肥良藥。讓人大腦更清醒思維更敏捷。因此素菜是對人很有利點的菜品。我們餐廳菜品原料都必須來自無污染的，原料經過嚴格選取，并且要經過檢測，如果達不到要求就不能進入烹飪環(huán)節(jié)。旨在打造我們高質量的品牌。維護我們產品的品牌度。樹立顧客對我們的信任感。下面就是我們餐廳的部分菜肴，我們把它分成了幾個方面，第一:把素菜做成葷菜的形式。菜點有糖醋素排骨茄子魚等第二：就是把素菜做成其原來的形式菜點有香菇菜心、西芹枸杞炒百合、香芹木耳炒白果、茼蒿炒豆干、木耳蒸蛋。第三部分：滋補素菜玫瑰山藥第四部分：就是結合西餐的形式如香菜焦糖雙桃沙拉、金槍魚素菜沙拉。這些都是精工制作的菜品，每份的數量都不多，菜品通過器皿、盤飾來增加菜品的美感，并且通過不同顏色的搭配來豐富菜品美感。吸引消費者的食欲。因此高檔次的定位就決定了我們必須有優(yōu)質的菜品以及高質量的服務，讓顧客在我們這里即能感受到中餐菜品的白滋百味，也能享受到在西餐廳里的浪漫氣氛，享受非凡體驗。
（七）餐廳的投資。
本餐廳所坐落的繁華和餐廳的檔次就決定了本餐廳的投資是一個很大的數目，經營成本也高。這包括了餐廳的裝修費，餐廳設備費用、租金、人事費用、水電氣、稅收、維修等費用支出大。所以餐廳的消費價格相對較高，從而保證盈利。但是更需要餐廳每個環(huán)節(jié)都要節(jié)約，在最大程度上控制成本。廚房保證原料的出凈率，做到人人控制成本。同時最重要的還是制定一整套管理制度，實現廚房標準化生產，對整個餐廳做標準化管理。以最小的消耗生產更多的餐飲產品，使企業(yè)獲得最大利益。
（八）總結。
通過這個策劃書我有些感悟，首先：一個餐廳的選址確實太重要了這關系著經營成敗。餐廳的定位要明確，如何賺錢？賺誰的錢？面向市場，市場需要什么我們就生產什么。高檔的餐廳不僅是做高品質的菜品還有賣的就是企業(yè)的文化，將菜品賦予文化的含義，菜品要有特色必須去挖掘別人沒有的東西從而去占領市場，樹立自己的品牌，打響自己的品牌。同時企業(yè)要有自己的盈利模式，不僅要通過菜品來獲得利潤，更重要的是去找一個全新的模式去獲得一個長期的發(fā)展空間，我相信經過這個課程的學習我有了一些這方面的知識儲備。并且在以后工作時候將會對我有莫大幫助。
藥膳餐飲策劃書篇十一
xx年5月20日，即將迎來第21個中國學生營養(yǎng)健康日。
為了配合貫徹落實衛(wèi)生部、教育部《關于開展中國學生營養(yǎng)日宣傳教育活動的通知》文件精神，提升我校學生營養(yǎng)健康事業(yè)的發(fā)展，引導我校學生關注自身健康，養(yǎng)成良好的生活飲食習慣，進一步激發(fā)我校的學生飲食營養(yǎng)健康的關注和認識，同時也旨在豐富校園文化生活，弘揚我國的飲食文化，使科學健康飲食理念深入人心。
“理解、參與、溝通、美食、健康”（弘揚中華飲食文化，倡導校園健康生活）。
關注營養(yǎng)科學，健康你我同行！
大學生營養(yǎng)與健康協(xié)會。
待定。
全體在校學生。
待定。
5月15----23日。
活動形式：通過制作宣傳版塊（內容可包括中國學生營養(yǎng)日的由來、傳統(tǒng)飲食文化、營養(yǎng)與保健常識、飲食習慣與養(yǎng)生、夏季飲食營養(yǎng)與保健、飲食營養(yǎng)與美容等版塊），然后在學生人流密集的地方統(tǒng)一展出。
活動目的：豐富大學校園文化生活，展示學生的廚藝，提高學生們的動手能力和創(chuàng)新能力；
比賽形式：比賽分為初賽和決賽。由各學院組織代表隊參加，比賽中事先預備好面團和餡，以及必備的原材料和工具，在初賽中，選手們通過仔細揣摩專業(yè)師傅提供的樣板餃子，然后通過自己的手藝捏出如花朵、金魚、小豬、太陽等創(chuàng)意造型餃子。經評委們評選之后，選取6支隊伍進入決賽。決賽選手中，另提供簡單的蔬菜水果，以備通過創(chuàng)意餃子配搭出不尋常的作品（備注：比賽中可穿插飲食文化知識問答、文藝表演等）。
以座談會的形式，挑選學生代表，與食堂領導面對面溝通交流，為近一步提高學校食堂膳食質量，獻計獻策。
藥膳餐飲策劃書篇十二
促銷整體策略分析：根據威海餐飲業(yè)目前狀況，張家老院子在消費者心目中一家經營川菜為主的特色性餐廳，不管從裝修風格和菜品口味來講在同行業(yè)中都屬于獨樹一幟的。川菜的博大精深和張家老院子餐廳名字的親和力更為彰顯出本次促銷活動的主題性---強烈的飲食文化氛圍帶動濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動貫穿整個促銷活動當中去，最大限度的和目標消費者互動起來，達到理想的促銷效果。
促銷策略一、軟文硬做。
以張家老院子開業(yè)一周年以來，整個餐廳的經營宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對客人的服務承諾，員工服務素質的培養(yǎng)、菜品質量的要求以及客戶對餐廳的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現。并為宣告本次促銷活動拉開序幕。
策略重點：1、盡量以非廣告的形式出現在媒體上，以本報訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內容，做到讓讀者有可信度，對于消費者反饋的宣傳內容最好能以真實顧客的經歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。
促銷策略二、主題互動。
1、活動方案：評選威海人最喜歡的餐廳。
活動目地：暗喻張家老院子的特色性，并提升餐廳的知名度。
互動形式：和威海餐飲協(xié)會合作，列出威海比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費者通過手機短信、網站的參入方式進行投票，并從中抽取幸運者贈送獎品。
2、活動方案：征集張家老院子特色菜肴的名稱。
活動目的：創(chuàng)造新聞效應，突出餐廳菜肴的特色性。
互動形式：在媒體上列出張家老院子主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據色香口味讓消費者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設立獎項獎勵參加者或者以后針對本次中獎的消費者對來張家老院子消費本菜肴一律實現免費。
3、活動方案：征集威海食客最喜歡的菜肴。
活動目的：創(chuàng)造新聞效應，突出張家老院子對消費者的重視。
互動方式：通過各種媒體對外公開征集威海食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎品并由張家老院子作成實際菜肴推出。而且入圍者對本菜肴有冠名權或者免費權。
促銷策略三、親和待客。
盡管本次促銷活動要避免傳統(tǒng)的促銷手段，但一些切實可行的促銷手段不妨一用。
1、贈品方面：餐廳應有特色的紀念周年慶典的小工藝贈品，讓顧客覺得到張家老院子吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據消費的高低，贈品與之相配，但需要專人負責。
2、建立和收集《客源人事檔案》，如市委×××領導×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶，×××領導結婚紀念日，到時提前發(fā)放賀信以此用來加強與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源?？梢赃@樣計算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機會，每天就有5000÷360=13.8次，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。
3、餐后服務：就餐后，客人除得贈品、優(yōu)惠券外，安排一兩個人為客人免費洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對的印象，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。
促銷策略四、媒體整合。
任何一項活動策劃的成功，廣告投放策略重要，按照威海廣告投放有效到達率來看，排序是：報紙、戶外、廣播、電視。因此本次活動廣告投放密度比例為：報紙50%戶外20%廣播20%電視10%。
藥膳餐飲策劃書篇十三
近年來，隨著人們對健康的重視程度不斷提升，餐飲藥膳的需求也逐漸增加。為了滿足市場的需求，我參加了一次餐飲藥膳培訓課程。通過這次培訓，我深刻認識到餐飲藥膳的重要性，對于自己的職業(yè)發(fā)展也有了更進一步的規(guī)劃和思考。在此，我將分享我參加餐飲藥膳培訓的心得體會。
首先，我要感謝這次培訓給予了我一個全新的視角。在課堂上，我們不僅學習了藥膳的基本原理和分類，還學習了制作餐飲藥膳的技巧和方法。通過理論與實踐相結合的教學方法，讓我對餐飲藥膳有了更深入的認識和了解。課程中，我們還參觀了一些餐飲藥膳的實踐案例，親眼目睹了藥膳制作的過程和效果。這些全面的學習和實踐經驗，讓我對餐飲藥膳的制作有了更直接的感受和體驗。
其次，我深刻認識到餐飲藥膳對人們健康的重要性。在現代社會，人們的生活節(jié)奏快，飲食習慣不夠健康，導致許多人出現了各種健康問題。而餐飲藥膳作為一種健康的飲食方式，可以通過調整人體內部的陰陽平衡，改善人們的體質，從而達到養(yǎng)生保健的目的。經過培訓的學習，我意識到餐飲藥膳不僅可以幫助人們調理身體，還可以預防和治療某些疾病。因此，我深信未來的餐飲行業(yè)會越來越重視藥膳的運用，提供更加健康和營養(yǎng)的飲食選擇。
同時，我意識到自己在餐飲藥膳領域的發(fā)展?jié)摿?。餐飲藥膳是一個新興的行業(yè)，目前很多地方對于餐飲藥膳師的需求量遠遠超過供給量。通過這次培訓，我不僅學到了理論知識和實踐經驗，還有機會結識了許多行業(yè)內的專業(yè)人士。培訓結束后，我已經開始在一家健康餐飲店工作，利用所學的藥膳知識為客人提供專業(yè)的營養(yǎng)餐食。我深信，通過不斷的學習和實踐，我可以在餐飲藥膳領域取得更大的成就，并為人們的健康做出更大的貢獻。
最后，這次培訓讓我深刻認識到學習永無止境。即使我通過這次培訓學習了很多餐飲藥膳的知識和技巧，但這只是一個開始，我還有很多東西需要學習和掌握。因此，我決定繼續(xù)深入學習餐飲藥膳相關的知識，提升自己的專業(yè)水平。我會參加更多的培訓課程和研討會，與其他行業(yè)專業(yè)人士分享經驗和思考。同時，我也會關注最新的餐飲藥膳發(fā)展趨勢，不斷更新自己的知識和技能。
總之，餐飲藥膳培訓讓我受益匪淺。通過這次培訓，我對餐飲藥膳有了更深入的認識和了解，認識到它對人們健康的重要性。我也認識到自己在這個行業(yè)的發(fā)展?jié)摿Γ㈤_始為之努力奮斗。同時，培訓也讓我認識到學習永無止境，我決心繼續(xù)學習和探索，成為一名出色的餐飲藥膳師。我相信隨著時間的推移，餐飲藥膳會在人們的生活中扮演更加重要的角色，為更多的人帶來健康和幸福。
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