編寫教案可以幫助教師規(guī)劃教學過程，確保教學的有序進行。編寫教案時應(yīng)當引導學生積極思考和主動參與，培養(yǎng)學生的學習能力。接下來是一些優(yōu)秀教師編寫的教案，希望對大家有所啟發(fā)。
堆饅頭教案篇一
我班是小班，在開展主題活動《生日會》時，生成了活動《我的新本領(lǐng)》，有一幼兒談到“我會蒸饅頭了”，其他幼兒也搶著說“我也會做”，“我會做花饅頭”，“我媽媽還會做刺猬饅頭呢！可好吃了！”……于是，隨著孩子們興趣的逐漸高漲，圍繞著“饅頭”，我們開展了一系列的'活動。
工具哪里來
“小朋友，你們想不想在幼兒園做饅頭？”我問道，“想”，孩子們異口同聲的回答?！白鲳z頭，需在什么工具呢？”“面，面板”,“得穿圍裙”,“還有棗，花生，做花饅頭用”,“對，小朋友說得很好，可這些工具從哪里來呢？”“我從家里拿”,“去買吧”,“我穿媽媽的圍裙”,“我自己有小圍裙”,“好，我們每個人準備一個小圍裙，其他工具需要爸爸、媽媽幫忙，需要幫忙怎么讓他們知道呢？”我又緊跟著問道，我希望幼兒能夠慢慢學會自己想辦法解決問題。“我告訴媽媽”，“老師，你寫個黑板（通知）吧！”“打個電話也行”對我的提問孩子們紛紛獻計獻策，“好，老師寫個通知，不過你也要提醒媽媽不要忘了，好嗎？”“好！”孩子們興奮地拍手叫好。
圍裙怎么穿
因為幼兒自己帶來的圍裙有大有小，我便組織幼兒先自己練習穿穿試試，有的幼兒穿反了急得想掉眼淚，但還是一遍一遍的脫下來，穿上去，最終大部分幼兒在老師、小朋友的幫助下穿好了。有趣的是，有幾個孩子穿好后，跑到鏡子跟前，照一照，看一看，笑一笑，滿臉的得意，還有幾個孩子走到桌子前有模有樣的做起了“飯菜”。我想，這是小班幼兒年齡特征的反映，他們的快樂就是活動本身，活動就是游戲，游戲就是生活。
開工啦！
穿好漂亮的圍裙后，班里來了幾位特殊的客人
堆饅頭教案篇二
活動目標：
1.嘗試用小鳥飛及小熊走的動作來區(qū)分樂曲的曲勢結(jié)構(gòu)，并感受ab結(jié)構(gòu)的回旋曲勢。
2.嘗試聽音作畫。
3.培養(yǎng)幼兒的音樂節(jié)奏感，發(fā)展幼兒的表現(xiàn)力。
4.樂意參加音樂活動，體驗音樂活動中的快樂。
5.在感受歌曲的基礎(chǔ)上，理解歌曲意境。
活動準備：
活動過程：
隨音樂入場線上律動。
一、問好。
二、導入。
今天能和小朋友們一起上活動很開心。我還特地為大家請來兩位小客人，讓我們一起用熱烈的掌聲歡迎。（布偶隨樂表演）。
小鳥“嗨！大家好！我是小鳥，很高興見到你們！小朋友好！”
小熊“嗨！大家好！我是小胖熊！小朋友們好！告訴大家一個好消息，我們森林里要舉行一次盛大的尋寶活動，寶貝就藏在快樂島的城堡里，誰能找到，寶貝就是誰的?！?/p>
小鳥：“我們邀請所有的小朋友們和我一起去尋寶，不過，還有一個小要求，在尋寶的路上要學我飛哦！”
小熊：“恩，還要學我走路噢！”
三、主體。
1.那我們先來學小鳥飛吧！看誰飛的和別人不一樣，誰飛得最美麗（幼兒隨樂飛，教師觀察，選三個動作）我看到xx是這么飛的，一起學，xx是這么飛的。
哎，差點忘了，還要學小熊走路呢！誰會學小熊走路，我們一起來試試！xx是這么走的，xx是這么走的（四位）。
2.現(xiàn)在我們準備好了，讓我們一起出發(fā)吧!
3.剛才我們一直這么肥，這么走太累了，咦，如果我們分兩組找，第一組找的時候，第二組休息，第二組找的時候第一組休息，那就更好了?，F(xiàn)在我們分成小鳥組和小熊組。你、你就是隊長，帶著大家一起尋寶，誰愿去小鳥組，這邊，小熊組這邊，好！我們接著尋寶去了。
4.寶貝找到了?！芭?...”真開心，我們和好朋友跳一段歡慶舞來慶祝一下。你們想用什么動作來慶祝？選兩個動作，師幼共跳歡慶舞。
四、音畫一體。
寶貝拿到了，我們來看看吧，請小朋友們圍教師坐好，請大家拭目以待，出示寶貝，并送給大家，這是神奇的熒光棒，它畫出的畫在黑的地方會發(fā)光，小朋友們?nèi)绻氚阉鼛Щ丶?，要先和我學聽音作畫。小朋友們，都在用眼神文我什么是聽音作畫，我來給大家示范吧?。ń處熾S因為做畫）看到了嗎，我聽著音樂畫出了音樂的旋律、節(jié)奏，這就是聽音作畫，我在小鳥飛時....小熊走時...你們會畫些什么呢....
小朋友們和老師隨音樂徒手作畫，四位幼兒在黑板示范。
五、結(jié)束。
感謝小朋友的配合，希望小朋友們能用彩色熒光筆，聽著美妙的音樂，畫出美麗的作品。
活動反思：
我在上活動前就有一段熱身律動。在我們平時工作中經(jīng)常會有老師們上活動了，孩子們卻還在迷戀剛才的游戲，意猶未盡，往往是老師們“苦口婆心”的說教而不能達到目的。但課前為孩子們創(chuàng)設(shè)一個良好的音樂環(huán)境發(fā)揮了極大的作用。而這種良好的環(huán)境氛圍對孩子們產(chǎn)生的影響所帶來的教育作用是不可替代的。對孩子們來說，聲音的魅力是無窮的，它能很快吸引孩子的注意力，讓他們在動手而不動口的環(huán)境中感受安靜的氣氛。注意力自然而然也就轉(zhuǎn)向老師，很快調(diào)整好了各自的情緒，也就是說課前選擇律動可收到事半功倍的效果。
同時課前問好，課后感謝是我們對小朋友的“平等對待”他們和老師一樣是平等的，需要尊重。
音樂活動，不僅是要解放孩子們的手腳，讓孩子們盡情地玩音樂。更要解放孩子們的思想，讓他們主動、大膽地參與到活動之中。今天我?guī)Ш⒆觽兺嬉魳罚玫奈璧竸幼鞔蟛糠质呛⒆觽冏约簞?chuàng)編出的，他們看到自己的動作被引用，會很自豪，會更有積極性。
堆饅頭教案篇三
活動目標：
1，感受歌曲的內(nèi)容與歡快活潑詼諧的音樂節(jié)奏。
2，能夠用自然愉快的聲音唱歌，并能夠大膽的用動作表現(xiàn)音樂的節(jié)拍。
3，感受旋律的氣氛以及和同伴一起參加集體音樂活動的樂趣。
4，培養(yǎng)幼兒的音樂節(jié)奏感，發(fā)展幼兒的表現(xiàn)力。
5，樂意參加音樂活動，體驗音樂活動中的快樂。
活動準備：
八只小狗抬花轎的圖片。
活動過程：
（1）引發(fā)幼兒對活動的`興趣。
出示圖片；八只小狗今天特別的高興，因為他們懲罰了森林里經(jīng)常欺負小動物的老虎。他們把這件事編成了歌，小朋友我們來聽聽好吧。
（2）教師詼諧的表演《小狗抬轎》這首歌。
（3）引導幼兒了解歌詞并記憶歌詞的內(nèi)容。
（4）學唱歌曲《小狗抬轎》。
1幼兒與教師一起隨著音樂的旋律朗誦歌詞。
2幼兒隨音樂學唱歌曲。
（5）與幼兒分析歌曲的情緒；
1唱這首歌時，心情是什么樣的？應(yīng)該怎么唱？（第一段可以沉穩(wěn)一些，第二段表現(xiàn)小狗的聰明，聲音可以更輕快活躍一點）。
2幼兒用平穩(wěn)和輕快的方式分別唱一唱，體會一下不同的唱法和情緒。
（6）表演唱。
1請幼兒分別扮演小狗和老虎進行表演和演唱。（可教幼兒簡單的十字步，豐富小狗的抬轎動作）。
2幼兒分組進行模仿表演。
小結(jié)；今天我們學習了小狗抬轎的歌曲，知道小朋友在一起玩的時候要好好的相處，不要以勢力欺負別的小伙伴，要互相幫助相互的尊敬對方，這樣才是個人見人愛的好孩子。
堆饅頭教案篇四
活動目標：
感受抒情，活潑的音樂情緒和三段體的曲式結(jié)構(gòu)。
能用自己喜愛的小鳥動作來表現(xiàn)對音樂的感受。
活動準備：
經(jīng)驗準備：
幼兒家長收集了有關(guān)小鳥的資料物質(zhì)準備：音樂《小鳥捉蟲》播放器。
活動過程：
1、聽音樂，做小鳥飛的動作進教室。
2、欣賞音樂《小鳥捉蟲》，初步感受旋律及音樂情緒。
引導語：老師給小朋友帶來一首有關(guān)小鳥的曲子，我們一起來聽聽吧。
提問：
1.聽了這首曲子你有什么感受。
2.小鳥在干什么。
3、再次欣賞音樂，自由想象。
4、分段欣賞音樂，創(chuàng)編動作表現(xiàn)音樂。
欣賞第一段音樂，引導幼兒創(chuàng)編小鳥飛的動作，鼓勵幼兒在集中交流，分享創(chuàng)編的動作，欣賞第二段音樂。引導幼兒創(chuàng)編小鳥捉蟲的動作，請幾個幼兒上臺表演自己的創(chuàng)編動作，其他幼兒模仿，鼓勵全體幼兒用自己喜歡的動作表現(xiàn)第二段音樂。
欣賞第三段音樂引導語：小鳥們捉那么多蟲，心里很高興，我們一起來聽聽第三段的音樂。
鼓勵幼兒自由表現(xiàn)小鳥飛的動作。
5、完整欣賞音樂，感受aba的結(jié)構(gòu)的樂曲。
提問：請仔細聽聽，這三段音樂一樣不一樣?;本文你最喜歡哪段音樂?為什么?
活動延伸：
區(qū)域活動：將小鳥頭飾放在音樂區(qū)表演，讓幼兒繼續(xù)表演。
活動反思：
本次活動圍繞小鳥學捉蟲這個故事情節(jié)展開的，通過鳥媽媽帶幼兒出來做游戲，鍛煉幼兒的基本動作，再以鳥寶寶很餓這一問題，激發(fā)幼兒學習捉蟲的興趣，主動地探索、嘗試捉到蟲子的方法，鍛煉踮起腳跟摘物的能力，讓幼兒在活動過程中不僅學到本領(lǐng)，還能培養(yǎng)克服困難的勇氣。這正迎合《綱要》中指出的：“用幼兒感興趣的方式發(fā)展基本動作，提高動作的協(xié)調(diào)性、靈活性。”
在整個活動過程中，為幼兒創(chuàng)設(shè)了游戲情景氛圍，豐富的游戲活動使幼兒注意力集中、活動積極性高、情緒激動、心情愉快，一系列的游戲圍繞目標展開、層層深入、銜接自然。整個活動不僅發(fā)展了幼兒的多種運動能力，也讓幼兒在活動中了解了知識、明白了道理，同時還獲得了心理上的滿足。
不足之處：
1、在第一環(huán)節(jié)引領(lǐng)幼兒游戲時，由于隊伍太長，后面的幼兒不能清楚地看清教師的示范動作，使得少數(shù)孩子動作凌亂，不知所措。
調(diào)整：游戲前先向幼兒講清楚，然后在進行游戲。
2、游戲環(huán)節(jié)時，由于準備不夠充分，幼兒摘到的蟲子沒處放，使得幼兒在下面的環(huán)節(jié)中過多的關(guān)注自己手中的蟲子，影響了活動效果。
調(diào)整：課前為幼兒每人準備一個小口袋縫制在幼兒衣服上。
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堆饅頭教案篇五
1、知道7添上1是8，并能認讀數(shù)字8。
2、理解8的實際意義，知道數(shù)量是8的事物能用數(shù)字8來表示。
3、發(fā)展幼兒的動手操作能力。
4、讓幼兒學習簡單的數(shù)學題目。
5、培養(yǎng)幼兒對數(shù)字的認識能力。
1、自制掛圖1（7個大燈籠和7個小燈籠，對應(yīng)擺放）；掛圖2（7個大饅頭）。
2、卡紙做的大饅頭、小饅頭、大紅棗、小紅棗若干，數(shù)字卡片7、數(shù)字卡片8。
一、創(chuàng)設(shè)情境，引出課題，點數(shù)7。
教師可以用故事的.形式引出課題。如：“過年的時候，我們掛上紅紅的燈籠來慶祝新年?！?/p>
出示掛圖1：我們一起來數(shù)數(shù)看，有多少個燈籠呢？（先引導幼兒點數(shù)說出總數(shù)，再比較出大燈籠和小燈籠一樣多，數(shù)量都是7個。用數(shù)字7來表示，出示數(shù)字卡片7。）。
二、學習8的形成，認讀數(shù)字“8”。
過年的時候，我們掛上紅紅的燈籠，還要做上香香的饅頭。
1、7添上1是8。
2、出示掛圖2：讓幼兒數(shù)數(shù)有幾個大饅頭？（7個）老師又拿來了一個，現(xiàn)在一共有多少個？（8個）引導幼兒說出7個大饅頭添上1個大饅頭是8個大饅頭。8個大饅頭用數(shù)字“8”來表示，出示數(shù)字8。
3、老師又拿來了7個小饅頭，在8個大饅頭下面對應(yīng)出示7個小饅頭，引導幼兒比比大饅頭和小饅頭誰多誰少，怎樣使它們變成一樣多。啟發(fā)幼兒用添上1或去掉1的方法把它們變成一樣多，從而知道7添上1是8，8去掉1是7。
三、幼兒動手操作。
1、小朋友們，你們吃過紅棗饅頭嗎？今天老師準備了好多紅棗，請你們把這些饅頭變成紅棗饅頭吧。
2、幼兒分組操作，給“饅頭”貼“紅棗”。每人一張卡紙做的8個大饅頭和一張卡紙做的8個小饅頭，要求幼兒分別給每個大饅頭貼上8個大紅棗，給每個小饅頭貼上8個小紅棗。
3、交流驗證操作結(jié)果。
請幼兒相互點數(shù)，看看是不是放了8個紅棗，多了就拿掉，少了就增加。
四、游戲鞏固數(shù)字“8”的認識。
1、出示數(shù)字卡片“8”，請幼兒認讀、觀察數(shù)字8的形狀像什么？（像麻花、像葫蘆等。）。
2、游戲：看誰最快找到活動室里數(shù)量是8的物體。如：8個水杯、8塊積木、8本書等。
利用戶外活動做游戲《老鷹捉小雞》進一步鞏固7添上1是8，8去掉1是7。（游戲玩法：老師當母雞，有8只小雞老鷹吃掉一只還剩7只小雞，救回一只是8只小雞）。
能按計劃完成活動，通過聯(lián)想讓小朋友認識8的意義，活動過程中，掌控能力不足，不能很好地考慮到幼兒的學習能力。
堆饅頭教案篇六
1、認讀數(shù)字6，了解數(shù)字6的意義。
2、知道數(shù)字6可以代表人任何數(shù)量的事物。
3、引導幼兒積極與材料互動，體驗數(shù)學活動的樂趣。
4、讓孩子們能正確判斷數(shù)量。
讓小朋友懂得數(shù)數(shù)，知道數(shù)字6的意義。
卡紙做得大饅頭、小饅頭若干個；卡紙做的大紅棗、小紅棗若干個；數(shù)字6的卡片。
一、創(chuàng)設(shè)情境，引出話題。
二、了解數(shù)字6的意義。
1、點數(shù)6。
教師出示卡紙做得6個大饅頭，請幼兒數(shù)一數(shù)有幾個饅頭，可以一邊問一邊指導幼兒說出一共有幾個饅頭，要給幼兒足夠的時間來自己點數(shù)饅頭的數(shù)量。
2、了解數(shù)字6的意義。
（2）以此類推，老師用小饅頭替換成大饅頭，并請幼兒數(shù)大饅頭和小饅頭的個數(shù)，說說總共做了多少個饅頭，在數(shù)數(shù)的過程中，老師可以帶領(lǐng)著小朋友點數(shù)，數(shù)完之后再說出總數(shù)。
（3）最后老師總結(jié)，媽媽做的饅頭有大的也有小的，但是每次做的大饅頭和小饅頭都是6個。
三、教師出示數(shù)字“6”的卡片，請幼兒認讀。
（1）這是數(shù)字“6”，6個饅頭就可以用數(shù)字6來表示了。
（2）你們覺得數(shù)字“6”像什么呢？
（3）可以教幼兒唱數(shù)字歌，讓幼兒更形象地認讀數(shù)字“6”
1像鉛筆斜著放，
2像鴨子脖子長，
3像耳朵兩個彎，
4像紅旗迎風飄。
5像鉤子鉤東西。
6像哨子吹一吹。
7像鐮刀割青草。
8像麻花香又香。
9像氣球天上飄。
10像鉛筆加橡皮。
四、給饅頭貼紅棗。
1、教師：媽媽還準備了好吃的紅棗。準備把紅棗放到饅頭上一起蒸，這樣饅頭會變得更好吃，媽媽決定給每個饅頭放上6個紅棗，請你們幫幫她吧。
2、將幼兒分成若干組，每組發(fā)若干個卡紙做的紅棗，同時發(fā)給每位幼兒一張卡紙做的大饅頭和一張卡紙做的小饅頭，請幼兒給大饅頭放上6個大紅棗，給小饅頭上放6個小紅棗。
3、教師請幼兒相互點數(shù)，看看是不是放了6個紅棗，多了就拿掉，少了就補充。
4、請6位小朋友在前面站成一排，邊逐一撫摸幼兒的頭邊點數(shù)，然后告訴說站在這里的有6為小朋友。
5、再請幼兒從教室里拿來數(shù)量為6的物品，如6本書、6個書包等。
能按計劃完成活動，通過聯(lián)想讓小朋友認識6的意義，活動過程中，掌控能力不足，不能很好地考慮到幼兒的學習能力。
堆饅頭教案篇七
1.在游戲中理解并學唱歌曲。
2.認識十六分音符，并能用活潑的聲音表現(xiàn)歌曲的情緒。
3.體驗音樂活動的樂趣。
4.培養(yǎng)幼兒的音樂節(jié)奏感，發(fā)展幼兒的表現(xiàn)力。
5.樂意參加音樂活動，體驗音樂活動中的快樂。
經(jīng)驗準備：已認識不會飛的鳥，了解其形象的特點。幼兒已看過踩高蹺的vcd。
白板課件《大鴕鳥》。
一、以“猜猜看”引起幼兒興趣，導入主題。
出現(xiàn)畫面一提問：猜一猜里面藏著誰?
二、理解歌詞。
1.小翅膀。
移開其中一小塊，出現(xiàn)翅膀。
“這是什么呀?”“有翅膀說明它可能是一只鳥，這么大的一只鳥，翅膀卻怎么樣?你覺得它能飛起來嗎?”
學習歌詞：不會飛來只會跑。
教師小結(jié)：這可能是一只鳥，而且由于翅膀很小，所以不能飛，是一只不會飛的鳥，會是誰呢?我們再來看一看。
2.長長的腳。
“它的腳怎么樣?”(很長)這么長的腳往前邁一步會是很大的一步哦。那這樣走路你覺得就像踩著什么一樣啊?(高蹺)。
學習歌詞：走起路來邁大步呀，兩腳就像踩高蹺。
3.這么高走路，肯定會——(身體做搖搖晃晃的樣子提示孩子。)。
教師一邊演示一邊唱“哎呦呦呦呦呦，哎呦呦呦呦?！?/p>
我們一起來學一學。
“剛才我走不穩(wěn)的`時候，唱了什么?”
有的小朋友唱得不太清楚，我們只要把下面這個節(jié)奏拍出來，你們就肯定不會錯了哦。
學習拍十六分音符節(jié)奏xxxxxx︱xxxxx︱。
邊拍邊唱一唱。
4.看鴕鳥圖片。
教師小結(jié)：這只鳥不僅翅膀小小的，還長著很長很長的腳，究竟是什么鳥呢?我們一起來看看。
出示完整的鴕鳥圖片。
三、學習歌詞。
1.教師指著大鴕鳥的圖片完整地說一說歌詞。
“大鴕鳥喲翅膀小，不會飛來只會跑，走起路來邁大步呀，兩腳就像踩高蹺喲，哎喲喲喲喲喲，哎喲喲喲喲，兩腳就像踩高蹺?！?/p>
剛才老師說得歌詞里面，哪里你已經(jīng)會唱了?
2.幼兒說一說歌詞。
這里你們會唱了，那其余地方的歌詞你們會說嗎?
現(xiàn)在老師說前面，你們說后面，最后哎喲喲喲喲喲，哎喲喲喲喲，兩腳就像踩高蹺。我們一起說。
3.我們一起完整地說一說。
(“哎喲喲喲喲喲，哎喲喲喲喲”用拍腿伴奏，其余的地方孩子自己說歌詞。)。
4.提示幼兒用其他的身體動作為“哎喲喲喲喲喲，哎喲喲喲喲”伴奏。
四、學唱歌曲。
1.教師范唱，加上聲勢。
“這首歌曲好聽嗎?你們想唱嗎?”
2.幼兒唱。
我們一起來唱一唱。
3.鞏固歌曲。
男女生分組演唱，引導幼兒用輕快的聲音演唱。
五、游戲“藏一藏”，進一步鞏固歌曲。
和幼兒玩一玩“藏一藏”的游戲，把歌詞的一個小部分不唱，用動作來表現(xiàn)，跟著琴聲唱一唱。
1、謎語導入激發(fā)學習興趣：中班幼兒有著強烈的好奇心，他們的思維活躍，有效的場景或者動物朋友都能夠引起他們的共鳴，因此在本節(jié)音樂教學活動中，我通過謎語導入，激發(fā)他們想說、敢說的欲望，為開展音樂活動創(chuàng)設(shè)一個輕松愉悅的氛圍。
2、充分讓幼兒自主探索、自主挖掘音樂信息：本節(jié)活動的教學過程中，力求體現(xiàn)幼兒是學習的主體，從根本上改變幼兒的學習方式，將歌詞融入到謎語中，讓幼兒帶著目的傾聽，了解歌詞內(nèi)容，并且逐步出示圖譜和節(jié)奏譜，有節(jié)奏的說一說歌詞內(nèi)容，讓幼兒更好的感知歌曲的節(jié)奏型。在學唱歌曲的時候也是通過教師范唱、自主傾聽音樂旋律以及放慢速度學唱歌曲等方式一步一步的引導幼兒來學習，整個環(huán)節(jié)都最大的調(diào)動了幼兒的學習興趣，讓幼兒自主參與自主選擇，在不斷傾聽、學唱中鞏固對歌曲內(nèi)容的理解。
3、多種形式演唱鞏固學習：在本節(jié)活動中我注重幼兒的多層次感受，通過多種形式：集體演唱、分組輪唱以及看指揮演唱還有最后的加快速度唱等等讓幼兒在快樂的表演中鞏固對歌曲的學習，孩子們還能夠用肢體動作模仿大鴕鳥的走路、跑步等形態(tài)，更好的拓展他們的表演能力，促進多元化發(fā)展。
堆饅頭教案篇八
饅頭太松軟，當心“鋁超標”
饅頭是老百姓餐桌上最常見的主食，但據(jù)廣東省衛(wèi)生廳通報，2月初該省在食品有害金屬檢查中發(fā)現(xiàn)，饅頭中的鋁超標嚴重，引起了不少人的擔心。
“饅頭中含有鋁元素，可能是過量加入了含鋁的‘膨松劑’導致?！敝袊r(nóng)業(yè)大學食品學院教授姜微波對生命時報記者分析說。膨松劑酸性磷酸鋁鈉，常用在面糊、裹粉、煎炸粉、油炸食品、焙烤食品中，能讓食物松軟可口，在國家規(guī)定的劑量下適量使用是無害的。但是如果添加量太大，就會造成鋁元素超標。華南理工大學輕工與食品學院食品工程系主任李汴生接受記者采訪時也表示，食品中鋁超標除了膨松劑過量使用的原因，還可能是因為添加了非法“膨松劑”――硫酸鋁鉀(鉀明礬)或硫酸鋁銨(銨明礬)。而這類非法添加劑只要加一點，就會造成鋁含量超標。
為什么總有不良商販往饅頭里添加膨松劑呢？“與蒸饅頭常用的酵母發(fā)酵法相比，用膨松劑做饅頭加工更加簡單，而且用酵母發(fā)酵蒸出的饅頭，往往容易發(fā)酸，經(jīng)常需要添加堿面中和口感，使用膨松劑就不存在這個問題，而且膨松度更加可控，吃起來更加松軟可口，而且顯得更白?！敝袊r(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系主任何計國對記者說，饅頭是百姓幾乎天天都吃的主食，如果添加過量膨松劑，人體攝入的鋁過多的話，會傷害人體中樞神經(jīng)，導致老年癡呆的`發(fā)生。另外，有試驗表明，鋁元素還會增加心腦血管疾病的發(fā)生，影響身體健康。
(周鶴)。
堆饅頭教案篇九
1、教師用對唱的方法演唱歌曲《大饅頭》。
2、根據(jù)教師的提問和圖片的順序記憶歌詞內(nèi)容和順序。
3、在猜測下面與教師對唱的是誰的過程中，感受快樂和挑戰(zhàn)。
4、培養(yǎng)幼兒的音樂節(jié)奏感，發(fā)展幼兒的表現(xiàn)力。
5、認真傾聽并積極參與歌唱活動。
歌曲內(nèi)容中的各種小圖片。
一、幼兒初步熟悉歌詞。
1、教出示底圖，讓幼兒理解問號和感太號的含義。
2、教師依次提出歌詞中有關(guān)饅頭的`各個問題，幼兒回答，教師根據(jù)幼兒的回答擺放相應(yīng)的小圖。
教師：那我來問問，大大的饅頭哪里來。
二、幼兒學唱歌曲《大饅頭》。
教師帶領(lǐng)幼兒跟隨音樂的節(jié)奏看圖念歌詞。在朗誦的過程中，教師注意指圖暗示幼兒記憶歌詞。
5、教師帶領(lǐng)幼兒玩猜答案的游戲，進一步記憶歌詞。
6、教師指圖，幼兒嘗試看圖跟隨音樂歌唱兩遍左右。
三、教師與幼兒進行對唱練習。
教師與不同小組的幼兒進行對唱游戲。教師唱問句，教師指向哪一組幼兒，拿一組幼兒就立即唱出答句。
四、幼兒找好朋友玩對唱游戲。
五、表演唱。
六、談話：愛惜糧食好寶寶。
首先，在第一大環(huán)節(jié)當中，當問到“你們知道饅頭是哪里來的嗎？”時，孩子們說是“從超市買的”、是“煮出來的”、還有一個孩子說是“用面粉做出來的”。當又問孩子“那面粉又是哪里來的？”，孩子也說是買來的。孩子們生活在城市，對小麥這一事物非常的陌生。孩子們對于面粉是怎樣的？如何變成的等了解的也不是很多。在課前鋪墊當中，我欠缺了相關(guān)知識經(jīng)驗的鋪墊，因此，在這一環(huán)節(jié)的引導，變成教師的說教為主了。再下次的活動中，應(yīng)該有讓孩子們親身感受面粉的特性這一課前準備。
其次，在這個活動的過程當中，教師能做到在教學方法、策略、環(huán)節(jié)、重難點的處理和把握上做到心中有數(shù)，將顯性的目標巧妙地通過游戲和表演內(nèi)化為孩子發(fā)展的需要。教具“小圖片”的使用，也非常好的解決了教學的重點，對唱的教學方法也很好的突破了活動的難點，幼兒一直情緒飽滿的參與學習過程。
再次，孩子們通過歌曲《大饅頭》活動知道了糧食的來之不易，知道了珍惜糧食的重要性。孩子們都說從現(xiàn)在開始我們要做到不挑食，不掉一粒飯、一點菜，做一個惜糧、愛糧的好孩子；通過活動孩子們都把愛惜糧食的種子深深地扎根在孩子幼小的心靈。
堆饅頭教案篇十
1、通過故事，幼兒能了解四季的交替順序。
2、幼兒能運用自己的語言來描述四季特征。
3、能分析故事情節(jié)，培養(yǎng)想象力。
4、培養(yǎng)幼兒大膽發(fā)言，說完整話的好習慣。
幼兒能運用自己的語言來描述四季特征。
1、四個娃娃、掛圖。
2、故事視頻、四季娃娃貼花獎勵。
3、初步了解與四季相關(guān)的知識，收集相關(guān)的圖片。
一、談話引出課題。
1、師：小朋友現(xiàn)在是什么季節(jié)?(春天)。
2、師：那你知道一年有幾個季節(jié)?(四個、春、夏、秋、冬)。
3、師：四季媽媽的這四個娃娃，它們要出去玩，它們是怎樣出去玩的?它們誰先出去玩的?和誰一起玩的?玩的怎么樣?我們帶著這些問題來聽聽故事——四季媽媽的四個娃娃，你就會知道了。
二、教師講述故事，采用邊講邊問的方式，幫助幼兒理解故事情節(jié)，了解四季特征和交替順序。
1、師按故事中的自然段落劃分，給幼兒講述故事，并提問。
師：一邊出示掛圖一邊講述故事：
第一段，師：在這一段中講述了四季媽媽有四個娃娃，她們的名字叫什么?(春天、夏天、秋天、冬天)。
師：那他們是怎么樣出去玩的?(一個一個出去玩)。
第二段，師：剛才故事里說了是誰第一個出去玩的?(春天)。
師：春天娃娃出去和誰一起玩?(春風、春雨)。
師：他們一邊玩一邊喊什么?(春天來了)。
師：小朋友看見春天娃娃是怎么出來的?(脫掉棉衣跑出來)。
師：綠綠的樹葉有什么變化?(從樹枝上鉆出來)。
師：春雨在干什么?(“淅瀝淅瀝”地唱著歌)。
第三段，師：在這一段中講春天娃娃玩得很開心，不想回家，哪個娃娃急著也要出來玩?(夏天)。
師：夏娃一出來，誰躲起來了?(春娃)。
師：夏天娃娃帶著誰到處找春天娃娃?(太陽公公)。
師：是什么樣的太陽公公?(火辣辣的)。
師：為什么說是火辣辣的呢?(夏天很熱)。
師：找了哪些地方?(池塘)。
師：小魚怎么樣了?(池塘的小魚熱得鉆到水下面去)。
師：樹葉又怎么樣了?(樹葉熱得卷起來)。
師：小朋友們怎么樣?(熱得好難受)。
第四段，師：這段中講述的是夏娃回去了，是誰出來了?
師：秋天娃娃來到果園，看見了什么?(蘋果露出紅紅的笑臉，梨子露出黃黃的笑臉)。
師：他又來到莊稼地，看到了什么?(莊稼笑得彎了腰)。
師：秋風一吹，樹葉怎么樣了?飛到了哪里?(象小鳥一樣飛下來，和秋天娃娃跳舞)。
師：秋天娃娃帶來了什么?(涼涼的秋風)大家感覺怎么樣?(好涼快呀)。
第五段，師：誰在家等不及了?(冬天娃娃)。
師：那他的好朋友是誰呀?(北風爺爺和雪爺爺)。
師：它們是怎么過年的?(放鞭炮，吃餃子，熱熱鬧鬧地過新年)。
《過完年，冬天娃娃還不回家。春天娃娃等不及，急著出來玩了。
第六段，師：過完年，冬天娃娃還不回家，誰又等不及了?(春娃娃)。
2、師進行小結(jié)：這個故事講完了，那故事的是名字叫什么呢?(四季媽媽的四個娃娃)四季媽媽有幾個孩子呀?哪四個孩子?(春天、夏天、秋天、冬天)他們是怎么樣出來玩的呢?(一個一個出來玩，并且是按著一定的順序出來玩的)。
3、利用故事視頻讓幼兒完整地欣賞一遍故事。
師：剛才我們大家一起分段將聽了故事，現(xiàn)在我們一起來完整的將故事欣賞一遍。(播放視頻)。
三、幼兒理解并講述四季的順序及特征。
1、運用游戲強調(diào)四季的順序：
師：我們已經(jīng)完整的看過一遍故事了，那小朋友誰來告訴我四季的順序呢?(春、夏、秋、冬)。那我們來做個小游戲，來考考你們能不能幫助四季媽媽給四季娃娃正確的排好隊呢?要是排對了是有獎勵的，而且還要遵守游戲規(guī)則的小朋友。
運用小游戲的方式進行教學。讓幼兒閉上眼，老師將四個娃娃打亂次序后，讓幼兒睜開看看并給予糾正。
2、引導幼兒自己講述四季的特征：
師：秋天呢?(幼兒講述)——小結(jié)：秋天果實累累、樹葉飛舞，是一個豐收的季節(jié);。
師：最后是冬天了，有哪位小朋友來說說?(幼兒講述)——小結(jié)：冬天雪花飄飄，是一個寒冷的季節(jié)。
師小結(jié)：原來一年有春、夏、秋、冬四個季節(jié)，每個季節(jié)都有自己的秘密。春天是一個溫暖的季節(jié);夏天是一個炎熱的季節(jié);秋天是一個豐收的季節(jié);冬天是一個寒冷的季節(jié)。
3、游戲《我來說，你來猜》，加深幼兒對四季特征的理解。
四季娃娃覺得小朋友們真棒，他們還想和小朋友做游戲，你們想不想呢?他們最想和安靜、坐好、舉手回答問題的小朋友來做游戲了。
“柳樹發(fā)芽了，小燕子飛回來了?！?春娃娃)。
“北風呼呼的吹著，好冷呀，我要穿棉衣去?！?冬娃娃)。
“天氣好熱呀，我要吃雪糕?！?夏娃娃)。
“小樹葉都發(fā)黃了，風一吹樹葉就像是跳舞一樣?！?秋娃娃)。
“我今天和小朋友堆了一個好大好大的雪人呀!”(冬娃娃)。
師小結(jié)：每個季節(jié)都有它的美麗，我們小朋友要用自己雪亮的小眼睛仔細的觀察，找到這些美麗。
四、延伸活動：尋找春天。
師：今天小朋友表現(xiàn)的真是太棒了，可是老師這里還有一個任務(wù)需要小朋友來完成，那就是請小朋友到戶外去找一找，春天里你還看到了什么?用筆畫下來然后給大家講一講，看看誰找到的景色最多，最好。
附：故事。
故事：四季媽媽的四個娃娃。
四季媽媽有四個娃娃，他們的名字叫：春天、夏天、秋天、冬天。四季媽媽說：“你們不能一起出去，要一個一個出去玩?！?/p>
春天娃娃第一個出去玩。他一出門就喊來了春風姐姐、春雨妹妹。他們一邊玩，一邊喊：“春天來了，春天來了。”小朋友看見春天娃娃，脫掉棉衣跑出來，綠綠的樹葉也從樹枝上鉆出來，春雨“淅瀝淅瀝”地唱著歌。大家和春天娃娃在一起玩，玩得好開心喲。
夏天娃娃急著出來玩。他一出來，春天娃娃就躲起來了。夏天娃娃領(lǐng)著火辣辣的太陽公公到處找春天娃娃。找到池塘里，池塘的小魚熱得鉆到水下面去;找到樹林里，樹葉熱得卷起來。小朋友一個個熱得好難受，他們說：“春天娃娃早就回去啦?！毕奶焱尥拚f：“還有誰知道春天娃娃回家去了?”知了喊起來：“知道，知道，我們知道他回家去了?！?/p>
四季媽媽看見大家熱得難受，就喊夏天娃娃回家去，讓秋天娃娃出來玩。秋天娃娃帶來了涼涼的秋風。小朋友們說：“好涼快呀，好涼快呀?！鼻锾焱尥迊淼焦麍@，蘋果露出紅紅的笑臉，梨子露出黃黃的笑臉。秋天娃娃來到莊稼里，莊稼笑得彎了腰。樹上的葉子呢，象小鳥一樣飛下來，和秋天娃娃跳舞。
冬天娃娃等了那么長時間，該他出來玩了。冬天娃娃和北風爺爺、雪爺爺是好朋友。她以出來，北風爺爺和雪爺爺就趕來了。北風爺爺玩著、玩著，就累了，“呼——呼”地喘大氣。雪爺爺玩累了，讓小雪花下來配冬天娃娃。玩著，玩著，就該過年了。冬天娃娃和小朋友一起堆雪人，放鞭炮，吃餃子，熱熱鬧鬧地過新年。
過完年，冬天娃娃還不回家。春天娃娃等不及，急著出來玩了。
活動中我是逐段講述、分析的，四個不同的季節(jié)采用不同的方法，先聽再問，邊看邊講，邊講邊玩。
結(jié)合圖片分段講故事內(nèi)容，故事的生動描述將四季更替這一較為抽象的現(xiàn)象以擬人化的方法加以講述，把四季描述為四個娃娃，我每講到一個娃娃出去玩時，注重引導幼兒說出他和誰一起玩?玩的時候出現(xiàn)了什么變化?主要是讓幼兒根據(jù)故事的內(nèi)容來講述四季變化的特征。為了讓幼兒將四季特征和更替順序這一較抽象的現(xiàn)象進一步的認識，我給幼兒設(shè)計游戲、問答環(huán)節(jié)讓幼兒進一步了解四季特征和四季的交替順序，并能運用自己的語言來描述四季的特征。
從這次的活動中讓幼兒仔細去欣賞，游戲，聽，了解內(nèi)容。通過這樣的方式，孩子的興趣提高了很多，都能夠發(fā)現(xiàn)一些密秘所在。通過這次的學習，小朋友對于春夏秋冬四季有了一些了解，他們對四季娃娃的情況都很感興趣，同時小朋友也發(fā)現(xiàn)四季是不能交換的，同樣也是不能夠同時出現(xiàn)的，通過這次認真地學習小朋友都對于這個內(nèi)容有了更加多的了解。特別是通過分段學習，幼兒更好地理解了內(nèi)容，知道了季節(jié)寶寶之間是不可能找到對方的，也發(fā)現(xiàn)了每個不同的季節(jié)寶寶來到時帶來的不同的變化，這樣一來小朋友都學得開心，學得快樂，并解決了他們的一些疑惑，達到了一定的效果。此活動中讓幼兒沉浸到四季的情景之中。幼兒根據(jù)自己已有的經(jīng)驗，通過自己講述和游戲，讓孩子進一步認識了解了四季特征的基礎(chǔ)上，體會四季不同的美，激發(fā)幼兒熱愛大自然的美好情感。
但是還是存在著一些問題和不足：在引導幼兒講述四季特征的時候，幼兒在講不出來的時，可以利用提前布置的四季區(qū)域來引導幼兒多多描述四季。
堆饅頭教案篇十一
市場上饅頭白是因為他用硫磺熏的，市場上一些又白又大的銀耳也是用硫磺熏的，所以“大學網(wǎng)”建議大家盡量不要在市場買，如果想吃可以自己做，一次做多一些，然后冷凍起來，什么時候想吃就拿出來熱一下就行了。下面教大家怎么蒸饅頭又白又好吃。
如何做好饅頭，這里面也有不少學問。
做饅頭時，如果在發(fā)面里揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅潔白、松軟，而且味香。
蒸饅頭時摻入少許桔皮絲，可使饅頭增加清香。
蒸饅頭堿放多了起黃，如在原蒸鍋水里加醋2-3湯匙，再蒸10～15分鐘可變白。
蒸饅頭的面一定要揉均勻，放入適量發(fā)酵粉，等它發(fā)了之后就做形，成形之后不能馬上入鍋蒸，也要讓他醒約半小時才蒸。
蒸好饅頭有哪些竅門？
1、蒸饅頭時，如果面似發(fā)非發(fā)，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發(fā)開了。
2、發(fā)面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟后，蓋濕布4－6小時即可發(fā)起。蜂蜜發(fā)面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
3、冬天室內(nèi)溫度低，發(fā)面需要的時間較長，如果發(fā)酵時在面里放點白糖，就可以縮短發(fā)面的時間。
4、在發(fā)酵的面團里，人們常要放入適量堿來除去酸味。檢查施堿量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用堿量適宜。
5、蒸出的饅頭，如因堿放多了變黃，且堿味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鐘，饅頭即可變白，且無堿味。
6、蒸饅頭時，在面粉里放一點鹽水，可以促使發(fā)酵，蒸出的饅頭又白又宣。
怎樣把饅頭蒸制得既松軟、又有筋力？
1、夏季用冷水和面，冬季用溫水和面，冬季和面、發(fā)面應(yīng)比夏季提前1～2小時。和面時要慎加水。
2、和面要多搓揉幾遍，促使面粉里的淀粉和蛋白質(zhì)充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面團要保持一定的溫度以30℃為宜。
3、當面已漲發(fā)時，要掌握好發(fā)酵的程度。如見面團中已呈蜂窩狀，有許多小也，說明已經(jīng)發(fā)酵好。蜂窩狀面體的眼子越大，說明酵發(fā)得越老，甚至要發(fā)過頭了。
4、饅頭上籠蒸煮前，要經(jīng)過餳面。冬季餳面約15～20他鐘，夏季則短些。饅頭上籠時，鍋內(nèi)的水必須大開，10分鐘要見大氣。
5、籠屜與鍋口相接處不能漏氣，有漏氣處須用濕布堵嚴。用鋁鍋蒸時鍋蓋要蓋緊。
6、蒸饅頭時，鍋內(nèi)須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。
堆饅頭教案篇十二
1.學習用對唱的方法演唱歌曲《大饅頭》。
2.根據(jù)教師的提問和圖片的順序記憶歌詞內(nèi)容和順序。
1.已看過幼兒用書《大饅頭》。
2.饅頭、面粉、小麥的圖片各兩張，農(nóng)民伯伯，小朋友的圖片。
3.畫有問好和感嘆號的底圖一張。
(一)幼兒初步熟悉歌詞。
1.教師出示底圖，讓幼兒理解問號和感嘆號的含義。
教師：誰知道這是什么符號?代表什么意思?
2.教師依次提出歌詞中有關(guān)生產(chǎn)饅頭的各個問題，幼兒回答，教師根據(jù)幼兒回答擺放相應(yīng)的圖片。
教師：那我問你們，大大的饅頭哪里來?
(二)幼兒學唱歌曲《大饅頭》。
1.教師帶領(lǐng)幼兒跟隨音樂的節(jié)奏看圖念歌詞。在朗誦的過程中，教師注意指圖暗示幼兒記憶歌詞。
2.教師帶領(lǐng)幼兒玩猜答案的游戲，進一步記憶歌詞。教師將答案句的歌詞圖片全部抽走，然后隨音樂的節(jié)奏和歌詞的順序提問，幼兒按照歌詞回答。
教師：現(xiàn)在，我把有的圖拿走了，我提問，你們來回答，看誰回答有快有對?
(三)教師與幼兒進行對唱練習。
1.教師與幼兒進行對唱練習。
教師：這次我們玩對唱游戲，我來問，你們用歌聲回答。最后的兩句一起唱。
2.教師與一個小組的幼兒進行對唱游戲。
(四)教師即興與幼兒進行對唱游戲。
1.教師即興與不同的小組進行對唱游戲。教師唱問句，教師指向哪組幼兒，哪組唱出答句。
2.教師即興與個別幼兒進行對唱游戲。
首先，在第一大環(huán)節(jié)當中，當問到“你們知道饅頭是哪里來的嗎?”時，孩子們說是“從超市買的”、是“煮出來的”、還有一個孩子說是“用面粉做出來的”。當又問孩子“那面粉又是哪里來的?”，孩子也說是買來的。孩子們生活在城市，對小麥這一事物非常的陌生。孩子們對于面粉是怎樣的?如何變成的等了解的也不是很多。在課前鋪墊當中，我欠缺了相關(guān)知識經(jīng)驗的鋪墊，因此，在這一環(huán)節(jié)的引導，變成教師的說教為主了。再下次的活動中，應(yīng)該有讓孩子們親身感受面粉的`特性這一課前準備。
其次，在這個活動的過程當中，教師能做到在教學方法、策略、環(huán)節(jié)、重難點的處理和把握上做到心中有數(shù)，將顯性的目標巧妙地通過游戲和表演內(nèi)化為孩子發(fā)展的需要。教具“小圖片”的使用，也非常好的解決了教學的重點，對唱的教學方法也很好的突破了活動的難點，幼兒一直情緒飽滿的參與學習過程。
再次，孩子們通過歌曲《大饅頭》活動知道了糧食的來之不易，知道了珍惜糧食的重要性。孩子們都說從現(xiàn)在開始我們要做到不挑食，不掉一粒飯、一點菜，做一個惜糧、愛糧的好孩子;通過活動孩子們都把愛惜糧食的種子深深地扎根在孩子幼小的心靈。
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