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最新營養(yǎng)餐改善計劃意見建議 營養(yǎng)餐管理員工作總結(jié)通用篇一
一開學(xué),學(xué)校就通過大型*、班會、掛橫幅、出版報等形式大力宣傳營養(yǎng)餐工程實施的重大意義,使黨和*的惠民政策家喻戶曉,深入人心。使學(xué)生和家長們知道這一惠民工程的重要意義,同時對學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作,對學(xué)生進行健康教育,使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。
我校始終把營養(yǎng)餐工作放在首位,學(xué)校成立了以校長為組長和相應(yīng)后勤負責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,切實做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作,確保給學(xué)生按時、足額、準確發(fā)放,實名制人數(shù)統(tǒng)計情況統(tǒng)計上報,組織嚴密。
為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。學(xué)校制定了《太*初中營養(yǎng)餐采購制度》、《太*初中營養(yǎng)餐運送制度》、《太*初中營養(yǎng)餐貯存保管制度》、《太*初中營養(yǎng)餐工程管理制度》、《太*初中營養(yǎng)餐工程責(zé)任追究制度》、《學(xué)生實名制信息管理制度》、《太*初中營養(yǎng)餐留樣制度》,同時制定管理人員崗位職責(zé),層層簽訂工作責(zé)任狀。
本學(xué)期我校享受營養(yǎng)餐學(xué)生共計840人。在供貨商尚未招標之前,學(xué)校先行墊付,按照每生每天一個的形式給學(xué)生供應(yīng)了兩周茶葉蛋。從四月份開始,我校與鎮(zhèn)原縣人人樂糖酒有限公司簽訂商品購銷合同,該公司嚴格按照我校提供的《太*初級中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐食譜表》按時為學(xué)生運送營養(yǎng)餐。這期間,每天做好食品驗收、分發(fā)、學(xué)生食用情況統(tǒng)計,學(xué)生食用情況匯總等工作。做好留樣,確保安全。每天按時統(tǒng)計、上報,及時處理出現(xiàn)的問題,做到萬無一失。
1.由于我校食堂硬件不足,諸如操作間小而且少,設(shè)施缺乏,無學(xué)生餐廳,工作人員不足等原因不能給學(xué)生提供營養(yǎng)餐,只能從超市采購。
2.用于學(xué)生營養(yǎng)餐的專用經(jīng)費能否按時足額到賬,確保營養(yǎng)餐工程的順利進行。
3.能否簡化報賬程序,用超市小票開稅務(wù)票時能否免征稅收。
回顧前期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作,雖然取得一定成績,但是也還存在不足,在以后的工作中,我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn),力爭做得更好。
最新營養(yǎng)餐改善計劃意見建議 營養(yǎng)餐管理員工作總結(jié)通用篇二
食堂工作是學(xué)校工作的一部分,學(xué)校成立了以校長為組長,財會和食堂管理人員為副組長,班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,以切實做好學(xué)生食堂管理工作,確保學(xué)生按時、足量、準時就餐,以實名制人數(shù)統(tǒng)計上報,獲取經(jīng)費,根據(jù)經(jīng)費數(shù)額,有計劃開展采買、入庫、保管、出庫、加工、供餐等工作。
為使我校的食堂管理工作逐步走向制度化、學(xué)校制定了《采購制度》《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品加工制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》等相關(guān)制度;同時制定管理人員崗位職責(zé);并把食品衛(wèi)生安全事故杜絕在未萌芽狀態(tài)之中,對不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員,嚴格追究責(zé)任。
(一)食品安全。“民以食為天、食以安為先”
1、學(xué)校嚴把食品采購關(guān),采購時注意廠家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期,并進行索證、索票,采購回來的食品經(jīng)食堂管理人員驗收,并對生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進行登記,杜絕“三無”食品進入食堂。
2、嚴把食品儲存關(guān),儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設(shè)施,食品擺放整齊、規(guī)范合理。
3、嚴把加工關(guān)、安全檢查關(guān),對要進行加工的食品,管理人員每天早上到食堂對食品加工進行監(jiān)督、檢查,確保食品加工的衛(wèi)生、安全,熟食加工一定要達到熟透。
4、嚴把取樣關(guān),管理人員按要求做好食品留樣,做到食品留樣48小時備檢制,確保食品的安全。
5、嚴把食品食用關(guān)。我校實行營養(yǎng)餐工作人員陪餐制,經(jīng)過陪餐人員食用無異常后,方可供給學(xué)生食用。
(二)資金安全。
我校學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃工作有專用臺賬賬本,由財會人員和食堂管理人員分別做賬管理,營養(yǎng)餐資金做到??顚S?,專項核算,實現(xiàn)“0”利潤操作。
讓學(xué)生和家長們知道這一惠民工程的重要意義,同時對學(xué)校的從業(yè)人員做好鍋爐、蒸飯柜、打肉機等培訓(xùn)工作,對學(xué)生進行衛(wèi)生健康教育,讓學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的菜飯。
1、糧油定點供應(yīng),有計劃準時送到,票據(jù)、檢驗合格證件齊全。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期齊全;杜絕過期或臨近過期糧油入庫。
2、肉食品定點供應(yīng),有計劃準時送到,票據(jù)、檢驗合格證件齊全。當(dāng)周加工食品,當(dāng)周入庫,保持新鮮性,及時冷藏管理;杜絕異味、變質(zhì)等食品入庫。
3、本地沒有的蔬菜品種,實行定點供應(yīng),每周采購員選擇新鮮蔬菜過磅;杜絕采購腐爛、變質(zhì)食品入庫。
4、本地有的蔬菜品種,實行與學(xué)校附近菜農(nóng)聯(lián)系,實行當(dāng)日計劃采購,上一天聯(lián)系,晨早送入,菜農(nóng)、采購員、管理人員、從業(yè)人員共同驗貨,擇去不合格者,在過磅。
5、蛋類、調(diào)料類按周采購,有計劃準時送到,票據(jù)、檢驗合格證件齊全。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期齊全。杜絕過期或臨近過食品入庫。
1、采購明細賬由財會建檔。
2、入庫、留樣等臺賬由食堂管理人員建檔。
3、出庫臺賬由從業(yè)人員與教師代表建檔。
4、校長組織教師抓好采購工作。
5、票據(jù)由采購員、食堂管理人員共同簽字,由財會付款。
1、根據(jù)采購食品,按照先采購,先出庫。
2、按照容易腐爛、變質(zhì)的品種先出庫。
3、碳水化合物食品、蛋白質(zhì)食品,維生素和礦物質(zhì)食品,脂肪類食品有計劃進行合理搭配出庫。
4、管理人員每天8時前,開門、檢查鍋爐、餐具、衛(wèi)生等工作。
5、從業(yè)人員準時上班,換好工衣工帽,細心進行加工操作,每天11時,準時供餐。
1、為加強食堂安全,管理人員每天中午在從業(yè)人員下班時,巡視檢查一遍,并鎖門。
2、學(xué)校教職工有發(fā)現(xiàn)食堂內(nèi)外異常現(xiàn)象時,及時觀察,并報告學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)及管理人員,共同解決存在的安全隱患及問題。
3、從業(yè)人員在操作過程中遇到問題,及時匯報,大家共同探討,尋求最佳解決問題的方案。
采購清單(包括品種、單價、數(shù)量、總價到經(jīng)手人、驗貨人、供貨人等詳細記錄),營養(yǎng)餐收支情況,實行信息上墻公示,接受學(xué)生和家長的監(jiān)督。
最新營養(yǎng)餐改善計劃意見建議 營養(yǎng)餐管理員工作總結(jié)通用篇三
一、建立健全機構(gòu)
我校始終把學(xué)生營養(yǎng)餐工作放在重點,學(xué)校成立了以校長為組長的學(xué)校營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé):做好學(xué)生營養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)、管理、宣傳等工作,確保學(xué)生營養(yǎng)餐保質(zhì)保量,按時發(fā)放。
二、健全各種管理制度
為了確保我校學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化,我校制定了各種具體的管理制度,并把食堂的各種規(guī)章制度上墻。制定營養(yǎng)餐相關(guān)管理人員崗位職責(zé),并簽訂工作責(zé)任書及安全承諾書。把食品衛(wèi)生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中,對不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員,嚴格責(zé)任追究。
三、強化食品安全工作
(一)是食品安全?!懊褚允碁樘?、食以安為先”
1、對上級配發(fā)來的食品經(jīng)專職人員驗收,并對生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進行登記。
2、嚴把食品儲存關(guān),儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設(shè)施,食品擺放整齊、規(guī)范合理。
3、嚴把安全檢查關(guān),對牛奶等容易變質(zhì)的食品,在分發(fā)過程中要求工作人員一定要認真,注意包裝有無破損、有無滲漏、有無變質(zhì)等現(xiàn)象。
4、嚴把取樣關(guān),工作人員按要求做好食品留樣,做到食品留樣48小時備檢制,確保食品的安全。
5、嚴把食品食用關(guān)。我校實行校長陪餐制。
四、做好宣傳教育工作
好宣傳教育工作為了使學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義,我校對各種管理人員做好培訓(xùn)工作。并通過黑板報、校園廣播、升降旗集會等對學(xué)生進行宣傳教育,同時學(xué)校也向?qū)W生做出保證,讓他們吃到安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的食物。
五、做好檔案管理工作檔案管理工作
專職管理人員和班主任進行監(jiān)督檢查,并做好各種記錄,對各種材料進行分類歸檔保存,留備檢查。
回顧前期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作,我校雖然得到上級部門的肯定和學(xué)生家長的好評,但是也還存在不足,所以,在以后的工作中,我校要不斷總結(jié)營改善過程中好的經(jīng)驗和血教訓(xùn),力爭做到“安全有保證、營養(yǎng)有保障”。
最新營養(yǎng)餐改善計劃意見建議 營養(yǎng)餐管理員工作總結(jié)通用篇四
我校始終把營養(yǎng)餐放在學(xué)校工作的重點,學(xué)校成立了營養(yǎng)餐工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組,并由專人負責(zé)營養(yǎng)餐工作,全體教師為成員的學(xué)校班子成員實施營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了切實可行的方案,對實施營養(yǎng)餐工作認真準備,周密安排,精心布置,為學(xué)生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的基礎(chǔ)。
1、我校在校學(xué)生人數(shù)為57人,在實施營養(yǎng)餐過程中供餐方式為學(xué)校課間餐,由各班主任教師組織分發(fā)營養(yǎng)餐,自2月16日起,我校營養(yǎng)餐工作開展得規(guī)范有序。
2、學(xué)校結(jié)合實際,統(tǒng)一購置了冰柜,并在冬季對牛奶采取保溫桶熱水加熱方式,加熱后再發(fā)給學(xué)生。
3、學(xué)校新設(shè)置了營養(yǎng)餐儲藏室,完全做到了“五防”;同時建立健全食品安全管理制度,規(guī)范食品接收、儲存等環(huán)節(jié)的管理,落實食品安全保障措施,每天安排專人負責(zé);學(xué)校負責(zé)人輪流陪餐,做好相關(guān)記錄。
4、結(jié)合營養(yǎng)餐實施計劃,我校還開展了“合理膳食、營養(yǎng)膳食”知識教育。
由于營養(yǎng)餐的口味太單一,造成了部分學(xué)生不愛吃吃不完,有浪費的現(xiàn)象。
最新營養(yǎng)餐改善計劃意見建議 營養(yǎng)餐管理員工作總結(jié)通用篇五
學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)
一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)
我校始終把營養(yǎng)餐放在學(xué)校工作的重點,學(xué)校成立了營養(yǎng)餐工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組,并由校長蔡發(fā)茂任組長,食堂管理員^v^任副組長,全體教師為成員的營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了切實可行的方案,對實施營養(yǎng)餐工作認真準備,作了周密安排,精心布置,為學(xué)生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的基礎(chǔ)。
二、具體實施情況
1.我校在校學(xué)生人數(shù)為306人,在實施營養(yǎng)餐過程中供餐方式為學(xué)校食堂供餐,由各班主任教師組織分發(fā)營養(yǎng)餐,自xx年3月1日起,我校實施營養(yǎng)餐開展得規(guī)范有序。.學(xué)校結(jié)合實際,因地制宜制定了供餐食譜,食材原料均由上級統(tǒng)一配送,基本上每餐都能保證二菜一湯,且保證每餐都有肉。
3.本學(xué)期由于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視學(xué)校營養(yǎng)餐工作,學(xué)校統(tǒng)一添置了一些廚具、冰箱,本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則,本學(xué)期內(nèi)學(xué)校添置了消毒柜一個,滅蚊燈兩個,安裝了防盜窗,防蚊紗窗,和改進了防鼠門,基礎(chǔ)設(shè)施有了很大改善,為學(xué)生在校就餐提供基本條件。
4.學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度,規(guī)范食品采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理,落實食品安全保障措施,每天安排專人負責(zé),輪流對食品安全工作的監(jiān)督,尤其是留樣環(huán)節(jié),我校嚴格按照規(guī)定內(nèi)冷藏存放48小時以上,學(xué)校負責(zé)人輪流付費陪餐,做好相關(guān)記錄。
5.建立食堂安全事故應(yīng)急處理,設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報電話等。
三、存在的主要困難和問題
1.由于我校交通不便,對食材的購買等不甚方便,柴油必須到六枝龍場購買,且只能騎摩托車前往,危險性很大。
3.食堂設(shè)施也有待完善。沒有規(guī)范合理的用餐場所,只能在教室時就餐;
4.學(xué)生用餐時間過長,教師都餓著肚子監(jiān)督學(xué)生就餐;
5.教師人數(shù)少,所需要做的資料過多,普遍反映連續(xù)工作太累,過于疲憊。
6.學(xué)校沒有自來水,每日用水都適用抽水機抽來用,一旦停電,就得停餐,并且學(xué)生飲用水均為自帶,有待解決。
7.食品管理環(huán)節(jié)還有待加強,資料管理方面尚需改進。
總之,通過營養(yǎng)改善計劃的實施,切實保障了學(xué)生的健康成長,拉近了學(xué)校與家庭之間的距離,減輕了家長負擔(dān),促進學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。營養(yǎng)餐工作是一項長期性工作,本期內(nèi)工作上雖贏得了上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定,但在以后的工作中,我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn),力爭做得更好。
波那小學(xué)
xx年07月5日
一、指導(dǎo)思想:
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針。實施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學(xué)生安全食用營養(yǎng)良好的營養(yǎng)餐,改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。
二、認真學(xué)習(xí),加強宣傳
自中心學(xué)校召開營養(yǎng)餐專題會議后,我校立即召開了全校教師大會,認真學(xué)習(xí)縣局會議精神,就學(xué)生營養(yǎng)餐工作做了認真部署,對學(xué)生發(fā)放了致家長一封信、營養(yǎng)餐明白卡、還通過國旗下講話和板報等形式,切實讓學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義。
三、領(lǐng)導(dǎo)重視,親自參與。
學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組(組長:鄧昌銀 副組長:張揚恕 黎耀成 成員:全體教師),以切實做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作,確保學(xué)生營養(yǎng)餐按時、足額、準確發(fā)放。為確保學(xué)生營養(yǎng)餐工作開展順利,各班班主任親自參與到幫助分裝雞蛋的工作中,盡量讓學(xué)生營養(yǎng)餐吃好喝好。
四、健全管理制度、落實工作責(zé)任制。
管理人員崗位職責(zé),和食堂采購人員、倉庫管理人員簽訂食品安全管理責(zé)任書。
五、認真組織,及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
本學(xué)期我校義務(wù)教育階段在校生有人享受營養(yǎng)餐供應(yīng),各班班主任每天上報到校人數(shù),庫管員及時收集信息(做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計、有無過敏情況等)。每次做好留樣,確保安全。實行日清、月結(jié)、期末匯總。為保證營養(yǎng)餐工作萬無一失,每周值周教師陪餐,并及時針對學(xué)生營養(yǎng)餐工作進行指導(dǎo)和安排。
總之,通過營養(yǎng)改善計劃的實施,切實保障了學(xué)生的健康成長,拉近了學(xué)校與家庭之間的距離,減輕了家長負擔(dān),促進學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中,我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn),力爭做得更好。
營上鎮(zhèn)營上小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)
一、建立健全機構(gòu)
我校始終把學(xué)生營養(yǎng)餐工作放在重點,學(xué)校成立了以校長為組長的學(xué)校營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組和家長委員會。
領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé):做好學(xué)生營養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)、管理、宣傳等工作,確保學(xué)生營養(yǎng)餐按時、足額享用。
家長委員會職責(zé):負責(zé)對營上小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐全程監(jiān)督;負責(zé)協(xié)調(diào)學(xué)校與家長、學(xué)生之間的關(guān)系;向?qū)W校建議營養(yǎng)食譜的搭配;對營養(yǎng)餐供餐情況進行評估。
二、健全管理制度,制定工作職責(zé)
為了確保我校學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化,我校制定了各種具體的管理制度,并把食堂的各種規(guī)章制度上墻。制定營養(yǎng)餐相關(guān)管理人員崗位職責(zé),并簽訂工作責(zé)任書及安全承諾書。把食品衛(wèi)生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中,對不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員,嚴格責(zé)任追究。
三、強化 “兩個安全”
(一)是食品安全。“民以食為天、食以安為先”
1、學(xué)校嚴把食品采購關(guān),采購時注意廠家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期,并進行索證、索票,采購回來的食品經(jīng)專職人員驗收,并對生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進行登記,杜絕“三無”食品進食堂。
2、嚴把食品儲存關(guān),儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設(shè)施,食品擺放整齊、規(guī)范合理。
3、嚴把加工關(guān)、安全檢查關(guān),對要進行加工的食品,值周教師每天早上到食堂對食品加工進行監(jiān)督、檢查,確保食品加工的衛(wèi)生、安全,對牛奶等容易變質(zhì)的食品,在分發(fā)過程中要求工作人員一定要認真,注意包裝有無破損、有無滲漏、有無變質(zhì)等現(xiàn)象;熟食加工一定要達到熟透。
4、嚴把取樣關(guān),值周教師按要求做好食品留樣,做到食品留樣48小時備檢制,確保食品的安全。
5、嚴把食品食用關(guān)。我校實行營養(yǎng)餐工作人員陪餐制,經(jīng)過陪餐人員食用無異常后,方可配發(fā)給學(xué)生食用。
專用,專項核算,實現(xiàn)“0”利潤操作,并在校內(nèi)公示,接受監(jiān)督,保證每一分錢都吃到孩子的嘴里。
四、做好宣傳教育工作
為了使學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義,我校對各種管理人員做好培訓(xùn)工作。并通過黑板報、校園廣播、升降旗集會等對學(xué)生進行宣傳教育,同時學(xué)校也向?qū)W生做出保證,讓他們吃到安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的食物。
五、做好檔案管理工作
食堂專職管理人員和值周教師每天到食堂進行監(jiān)督檢查,并做好各種記錄,對各種材料進行分類歸檔保存,留備檢查。
六、做好信息公示工作
最新營養(yǎng)餐改善計劃意見建議 營養(yǎng)餐管理員工作總結(jié)通用篇六
農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點工作在上級部門正確領(lǐng)導(dǎo)和社會各界的有力監(jiān)督下,經(jīng)過全校上下的不懈努力,20xx年春季學(xué)期我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作十分順利、安全、有序,沒有發(fā)生一起針對營養(yǎng)餐的安全事故。同時也得到了群眾的肯定和認可。今后我們將繼續(xù)努力扎實工作,堅決把營養(yǎng)改善計劃這一民生工程辦成安全工程、民心工程、德政工程。
1、營養(yǎng)改善計劃工作涉及學(xué)生105人。
2、實施時間。按照上級要求,我校于20xx年4月27日起正式實施。
(一)高度重視,切實加強對學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。校委、校政府高度重視營養(yǎng)改善計劃工作,校委高書記、校政府郁校長多次聽取試點準備工作情況匯報。4月中旬,學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室具體實施營養(yǎng)計劃改善工作的落實。
(二)廣泛宣傳,營造全校上下關(guān)心學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的良好氛圍。營養(yǎng)改善計劃實施之前,統(tǒng)一印制了《致全校家長一封信》,宣傳了黨的這一惠民工程。學(xué)校充分利用廣播、黑板報、櫥窗、標語等形式對營養(yǎng)餐營養(yǎng)價值、食用方法、衛(wèi)生知識等全方位地宣傳,提高了全社會的知曉度。
一是出臺了一系列方案,明確了各部門職責(zé),細化了工作措施。
二是加強經(jīng)費管理,確保??顚S?、專項核算。
三是建立學(xué)生實名制信息系統(tǒng),為學(xué)生營養(yǎng)餐提供了真實可靠的數(shù)據(jù)。
四是制定學(xué)校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作監(jiān)管流程圖,明確各部門的監(jiān)管職責(zé),為學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全提供了制度保障。
一是周密組織。學(xué)校全體教師參加的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作專題培訓(xùn)會,增強了做好學(xué)生營養(yǎng)餐工作的責(zé)任感和使命感,規(guī)范了操作程序,熟悉農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點工作流程和注意事項。
二是召開營養(yǎng)改善計劃工作推進會。我校兩次召開營養(yǎng)改善計劃工作推進會,對“計劃”實施過程中發(fā)現(xiàn)的問題進行梳理、總結(jié),進一步完善工作措施,強化食品安全。
一是加強對供餐企業(yè)的監(jiān)管。學(xué)校除與供餐企業(yè)簽訂目標責(zé)任書外,還要求供餐企業(yè)簽訂了《承諾書》,加強了對供餐企業(yè)的監(jiān)管。
二是加強督查。校領(lǐng)導(dǎo)對營養(yǎng)餐涉及學(xué)校工作開展情況多次進行督查和指導(dǎo)。學(xué)校成立了營養(yǎng)改善工作監(jiān)督小組。定期不定期對工作開展情況進行了解、監(jiān)督。
最新營養(yǎng)餐改善計劃意見建議 營養(yǎng)餐管理員工作總結(jié)通用篇七
二、健全管理制度、落實工作責(zé)任制。?為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實名制信息管理制度》等、同時制定管理人員崗位職責(zé),簽訂工作責(zé)任書。除了全面落實各項制度,開學(xué)初,學(xué)校對全校師生進行營養(yǎng)餐安全知識培訓(xùn),使師生都能正確分辨營養(yǎng)食品的好壞,發(fā)現(xiàn)問題及時反映。
三、做好宣傳教育工作。?使學(xué)生和家長們知道這一惠民工程的重要意義。同時對學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作,對學(xué)生進行健康教育,使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品,堅決把一切危及學(xué)生健康的狀況消滅在萌芽之前。
四、認真組織,及時發(fā)放營養(yǎng)餐。?本學(xué)期平寧片區(qū)享受營養(yǎng)餐學(xué)生共361人。實行每天上報每天出庫管理,做到統(tǒng)一領(lǐng)取、統(tǒng)一發(fā)放、統(tǒng)一飲用,統(tǒng)一回收垃圾。我校實行每天發(fā)放前簽字確認食品安全,班主任到倉庫簽字領(lǐng)取,并在教室督導(dǎo)用餐,觀察用餐后的反應(yīng)以及學(xué)生食(飲)用情況,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。及時進行信息收集(做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計,學(xué)生(飲)食用情況統(tǒng)計,學(xué)生(飲)食用情況匯總),確保安全。實行每天一統(tǒng)計,每月一匯總,及時處理出現(xiàn)的問題,做到萬無一失。
五、學(xué)生體質(zhì)狀況
農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施以來,我校學(xué)生營養(yǎng)不良的狀況得到了較明顯的改善,學(xué)習(xí)的勁頭更足了。也切實減輕了家長的經(jīng)濟負擔(dān),受到當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的盛贊。
六、存在問題?回顧前期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作,雖然取得一定成績,但是也還存在不足:?一年級學(xué)生較小,不會簽名和分辨問題食品,給班主任工作帶來了一定的麻煩。營養(yǎng)餐接收和發(fā)放工作也給老師的教學(xué)工作帶來一定的麻煩。?雖然存在以上問題,但是在以后的工作中,我們會加倍努力,克服困難,不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn),力爭做得更好。
自開展學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程以來,學(xué)校高度重視學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理工作。積極落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》及相關(guān)省、市、縣會議和文件精神,大力宣傳,勤懇工作,?精心組織,真正把學(xué)校的營養(yǎng)餐做成了?“愛心餐”、“教育餐”。
自教育局召開營養(yǎng)餐專題會議后,學(xué)校立即召開全校教師大會,認真學(xué)習(xí)縣局會議精神,就學(xué)生營養(yǎng)餐工作做了認真部署,對學(xué)生發(fā)放《致家長一封信》、班會和板報等形式,切實讓學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義。
學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組,校長……任組長,副校長……、……任副組長(?負責(zé)食堂采購與管理),?成員……、……、……、……及各班班主任(負責(zé)監(jiān)督)?,?切實地做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作,確保學(xué)生按時、足額吃到安全放心的營養(yǎng)餐。為確保學(xué)生營養(yǎng)餐工作開展順利,學(xué)校每天安排一位領(lǐng)導(dǎo)和兩名教師陪餐,并參與維持就餐秩序。
為使學(xué)校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。?學(xué)校制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《食品貯存制度》、《食品加工制度》、《食品衛(wèi)生安全制度》、《財務(wù)管理制度》、《食品留樣制度》、《監(jiān)督檢查與責(zé)任追究制度》,同時還制定管理人員崗位職責(zé)。制度的完善使得學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃得以安全、健康、順利地開展。
在全體教師工作會上,……校長要求營養(yǎng)餐工作人員在操作過程中,實行層層負責(zé)制,將工作責(zé)任落實到個人,嚴格執(zhí)行食品原料進貨索證、?索票登記制度,?實行定點采購,?簽訂購銷合同。堅決地杜絕“三無”食品、腐爛、變質(zhì)、過期?食品進入食堂,嚴把物資質(zhì)量關(guān)、食品加工關(guān)、餐具消毒關(guān)、食品留樣關(guān),并做好各類表冊的登記,嚴格財務(wù)制度。把工作做實、做細,不允許一例食品安全事故的發(fā)生。為了確保營養(yǎng)餐安全萬無一失,領(lǐng)導(dǎo)小組派專人(……老師)不定時督導(dǎo)、檢查。如發(fā)現(xiàn)隱患,及時排除,把事故處理在萌芽狀態(tài),嚴防安全事故的發(fā)生。
由于學(xué)校學(xué)生眾多,服務(wù)態(tài)度等可能與學(xué)生的要求和期望有一些差距。但今后力求繼續(xù)讓學(xué)生能吃到保質(zhì)、保量、安全放心的營養(yǎng)餐。同時學(xué)校將對學(xué)校的營養(yǎng)餐工作提出更高的要求,學(xué)習(xí)借鑒兄弟學(xué)校的好做法,發(fā)揚長處,?改進不足。為促進學(xué)生的健康成長,努力把工作做的更好。
下谷坪民族學(xué)校及所屬板橋小學(xué)是神農(nóng)架林區(qū)中小學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點學(xué)校,試點工作在上級部門正確領(lǐng)導(dǎo)和社會各界的有力監(jiān)督下,從 2012年11月1日開始,我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作十分順利、安全、有序,沒有發(fā)生一起針對營養(yǎng)餐的安全事故。同時也得到了全鄉(xiāng)人民的肯定和認可。今后我們將繼續(xù)努力扎實工作,堅決把營養(yǎng)改善計劃這一民生工程辦成安全工程、民心工程、德政工程。
一、基本概況
1、營養(yǎng)餐享受對象:下谷坪民族學(xué)校、板橋小學(xué)在校全體中小學(xué)生(不包含幼兒園學(xué)生)。享受營養(yǎng)餐的學(xué)生總數(shù)為358人,其中下谷坪民族學(xué)校279人,板橋小學(xué)79人。
2、實施時間:按照上級要求,我校于2012年11月1日起正式實施,凡學(xué)生在校期間,每天上午10:30至10:50,以課間餐的形式,發(fā)放到每位學(xué)生的手中。
3、供餐步驟、模式和供餐內(nèi)容。鑒于學(xué)校食堂就餐條件及學(xué)生實際營養(yǎng)需要,我校實施的是“蛋奶工程”,每生每天提供一蛋一奶,即一盒容量為200毫升的伊利純牛奶和一個煮雞蛋。由林區(qū)教育局向具備資質(zhì)的企業(yè)購買純牛奶和生雞蛋,生雞蛋經(jīng)過學(xué)校食堂煮熟后在和牛奶一起放給學(xué)生。
二、工作開展情況
(二)廣泛宣傳,營造全校上下關(guān)心學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的良好氛圍。營養(yǎng)改善計劃實施之前,學(xué)校主辦了一期營養(yǎng)計劃政策宣傳專欄,宣傳了黨的這一惠民工程。學(xué)校充分利用廣播、黑板報、櫥窗、標語等形式對營養(yǎng)餐營養(yǎng)價值、食用方法、衛(wèi)生知識等全方位地宣傳,提高了全社會的知曉度。
(三)建章立制,探索形成學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的統(tǒng)籌機制。一是出臺了一系列“試點”方案。明確了各部門職責(zé),細化了工作措施。二是加強營養(yǎng)餐入庫、出庫及領(lǐng)取等方面的賬目管理。確保營養(yǎng)餐物品如實發(fā)放到學(xué)生手中。三是建立學(xué)生實名制信息系統(tǒng),確?!耙簧患保瑫r刻掌握學(xué)生變動情況,為學(xué)生營養(yǎng)餐提供了真實可靠的數(shù)據(jù)。四是制定學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作監(jiān)管流程圖,明確各部門的監(jiān)管職責(zé),為學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全提供了制度保障。
一是把好牛奶和雞蛋的入庫關(guān)。學(xué)校安排了兩名(陳部欲、黃玉蘭)人員負責(zé)牛奶和雞蛋的驗收入庫工作。每次入庫都有送貨人和收貨人雙方的簽字,都有批次產(chǎn)品質(zhì)量檢查報告單。我們把入庫工作的重點放在查驗批次產(chǎn)品合格證明,核對數(shù)量,逐一檢查牛奶和雞蛋的外觀是否完好等方面,決不讓問題牛奶和問題雞蛋到學(xué)生的手中,確保學(xué)生吃的安全、喝的放心。二是嚴把牛奶和雞蛋的儲存關(guān)。學(xué)校建有專門的營養(yǎng)餐儲存室,按照離地15公分、離墻20公分的原則,進行防潮儲存。并建立有效期檔案和批次食品留樣。實行按配送時間先后進行發(fā)放的辦法,確保送到學(xué)生手中的牛奶和雞蛋是在有效期之內(nèi)的。三是把好牛奶和雞蛋的出庫關(guān),確保發(fā)放過程的.公開透明。每次領(lǐng)取都有班主任進行總量簽字,發(fā)放到學(xué)生手中時,又由學(xué)生逐一簽字。堅持不多發(fā)一盒牛奶、不多發(fā)一枚雞蛋,也不漏發(fā)一名學(xué)生。學(xué)校各班級都由班主任負責(zé)到營養(yǎng)餐存儲室,根據(jù)當(dāng)日班級實際到校學(xué)生數(shù)領(lǐng)取牛奶。雞蛋在前一天天晚上由專門人員送往學(xué)生食堂。在早上八點半由食堂工作人員對雞蛋進行清洗后進行熟食加工,并保溫保存。在上午課間操后將熱雞蛋和牛奶放放到學(xué)生手中,讓學(xué)生在教室內(nèi)集中食用。四是做好餐后監(jiān)管。學(xué)校每天安排一名教師陪餐,教師陪餐所需費用按照每餐三元錢的標準,由學(xué)校在學(xué)期結(jié)束時統(tǒng)一收取。同時學(xué)校建立了營養(yǎng)餐餐后不良反應(yīng)匯報制度。各班都安排有一名生活委員負責(zé)將用餐情況進行登記,對不良反應(yīng)進行登記,并及時反饋到班主任和學(xué)校。學(xué)校將根據(jù)實際情況采取相應(yīng)處置措施。五是對餐后垃圾進行回收處理。各班都將空牛奶盒子進行集中統(tǒng)一存放,到一定數(shù)量后聯(lián)系垃圾回收人員到學(xué)校進行回收。所得收益用作班費開支。雞蛋殼則由農(nóng)家回收后用作飼料。
(五)加強監(jiān)管與督查,確保學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的安全運行。一是加強對供餐企業(yè)的監(jiān)管。林區(qū)教育局“勤辦”除與供餐企業(yè)簽訂目標責(zé)任書外,還要求供餐企業(yè)簽訂了《承諾書》,加強了對供餐企業(yè)的監(jiān)管。二是加強對學(xué)校工作的督查。林區(qū)教育局組成督查組對我校營養(yǎng)餐工作開展情況多次進行督查和指導(dǎo)。三是落實責(zé)任制和責(zé)任追究制。在“營養(yǎng)餐”實施過程中,針對發(fā)現(xiàn)的問情況,限期整改。
(六)板橋小學(xué)營養(yǎng)餐實行獨立建賬,獨立管理,做到權(quán)責(zé)分明。下谷坪民族學(xué)校不定期地組織人員對板橋小學(xué)的營養(yǎng)餐實施情況進行督查。
三、存在問題
一是對供餐企業(yè)的管理。雖然各職能部門按職責(zé)權(quán)限已對 “營養(yǎng)餐”涉及食品進行了監(jiān)管,也取得了一定成效,但企業(yè)供餐原材料采購、生產(chǎn)、企業(yè)倉儲及出廠等環(huán)節(jié)仍缺乏有效監(jiān)管,食品配送對接監(jiān)管仍存漏洞。二是工作人員待遇問題。目前,我校學(xué)從事學(xué)生營養(yǎng)餐的工作人員都是由一線教師兼任,工作量大,任務(wù)繁重。但因上級沒有相關(guān)政策,解決他們的待遇問題存在困難。三是食品單一問題。我校供餐內(nèi)容為一蛋一奶,學(xué)生長期食用,普遍反映有厭食現(xiàn)象,并造成浪費。四是進入冬季,學(xué)生不愿意喝冷的牛奶,尤其是感冒期間的學(xué)生和生理期間的女生不宜飲用冷牛奶。
四、2015年春季學(xué)期營養(yǎng)餐工作打算
一是總結(jié)上學(xué)期營養(yǎng)改善計劃工作實施過程中的經(jīng)驗教訓(xùn),并在本學(xué)期加以借鑒。二是加大對供餐企業(yè)各環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度。供餐企業(yè)各個環(huán)節(jié)的節(jié)點還存在監(jiān)管疏漏,切實把工作做好,真正做到無縫對接。三是咨詢學(xué)生營養(yǎng)改善技術(shù)專家的意見和建議,征求有關(guān)營養(yǎng)餐食品種類的意見,經(jīng)上級領(lǐng)導(dǎo)批準,解決營養(yǎng)餐食品單一問題。四是建立學(xué)生體質(zhì)健康檔案,做好營養(yǎng)餐工程實施前后實施后學(xué)生體質(zhì)健康狀況對比分析,為營養(yǎng)餐的科學(xué)實施提供依據(jù)。
最新營養(yǎng)餐改善計劃意見建議 營養(yǎng)餐管理員工作總結(jié)通用篇八
成立以學(xué)校校長為組長,后勤主任為副組長,全體教師為成員的學(xué)校班子成員實施營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了切實可行的方案,對實施營養(yǎng)餐工作認真準備,周密安排,精心布置,為學(xué)生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的基礎(chǔ)。
(1)我校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數(shù)為609人,在實施營養(yǎng)餐過程中供餐方式為食堂供餐,分餐以各班主任及科任教師帶隊發(fā)放營養(yǎng)早餐村小有三處,由各任課教師組織發(fā)放營養(yǎng)早餐,自3月1日起,我校實施營養(yǎng)早餐開展得規(guī)范有序。
(2)學(xué)校結(jié)合實際,因地制宜制定了供餐食譜:星期一,牛奶、面包;星期二,牛奶、雞、蛋、面包;星期三,米線;星期四,雞蛋、稀飯;星期五,米線。我校嚴格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標準及要求,確保食品原料新鮮潔凈,做到合理搭配,營養(yǎng)均衡,保證營養(yǎng)質(zhì)量。
(3)學(xué)校統(tǒng)一購置廚具、餐具、清洗消毒柜,本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則,改善基礎(chǔ)設(shè)施,為學(xué)生在校就餐提供基本條件。
(4)學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度,規(guī)范食品采購、儲存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)的管理,落實食品安全保障措施,每天安排專人負責(zé),輪流對食品安全工作的監(jiān)督,尤其是留樣環(huán)節(jié),我校嚴格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時以上,學(xué)校負責(zé)人輪流陪餐,做好相關(guān)記錄。
(5)建立食堂安全事故應(yīng)急處理,設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報電話等。
由于我校的村小有三處,配送環(huán)節(jié)交通不便,食堂人員緊缺,食堂工作人員外出配送,學(xué)生早餐和中午飯就得不到保障,為了保證學(xué)校學(xué)生能夠吃上營養(yǎng)早餐,村小老師只能按時來領(lǐng)取營養(yǎng)早餐,然后在村小進行加工后分發(fā)給學(xué)生。
以上就是我校營養(yǎng)早餐實施情況,營養(yǎng)早餐進校園的運行中有成功的地方和存在的一些問題,希望上級部門和供餐企業(yè)調(diào)整思路,將成功經(jīng)驗推行下去,存在的問題進行整改,使我校的營養(yǎng)早餐步入健康和諧發(fā)展的軌道上來。
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