總結(jié)旅行經(jīng)歷，留下寶貴的回憶和經(jīng)驗(yàn)。首先要明確總結(jié)的目的和意義。這些總結(jié)范文是從不同領(lǐng)域和不同人的視角來撰寫的，具有一定的代表性。
餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇一
為認(rèn)真履行餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任，向消費(fèi)者提供安全放心的食品，保障廣大消費(fèi)者身體健康和生命安全，鄭重承諾：
一、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，建立健全食品安全管理制度和崗位操作規(guī)范，配備食品安全管理人員，加強(qiáng)食品安全管理。
二、嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品采購索證索票規(guī)定，依法誠信經(jīng)營，不采購和使用標(biāo)識不規(guī)范的、來源不明的食品及食品添加劑，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)。
三、嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑的'保管和使用行為，落實(shí)食品添加劑“五專”（專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存）管理制度，按照規(guī)定的品種、使用范圍、用量使用并建立使用臺帳。
四、執(zhí)行從業(yè)人員健康管理和食品安全培訓(xùn)制度，從業(yè)人員持有有效健康合格證明并經(jīng)食品安全知識培訓(xùn)合格上崗。
五、落實(shí)餐飲具清洗消毒制度，不使用未經(jīng)清洗和消毒的餐飲具。
六、自覺接受消費(fèi)者、新聞媒體的監(jiān)督，如實(shí)、主動回答消費(fèi)者、媒體有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全的咨詢。
承諾人：
20xx年x月x日。
餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇二
餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，比如經(jīng)營餐飲，提供餐飲。二是指提供餐飲的行業(yè)或者機(jī)構(gòu)，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應(yīng)的服務(wù)收入。由于在不同的地區(qū)、不同的文化下，不同的人群飲食習(xí)慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現(xiàn)出多樣化的特點(diǎn)。
餐飲市場將進(jìn)入品牌消費(fèi)時(shí)代，中國餐飲業(yè)將以百分之十六的增速繼續(xù)對擴(kuò)大消費(fèi)、促進(jìn)就業(yè)發(fā)揮積極作用。
對于餐飲企業(yè)而言，品牌力的重要性不言而喻。餐飲市場的競爭最后必將是品牌之間的競爭，誰的品牌力更強(qiáng)，誰就能擁有更廣闊的市場，品牌力成為餐飲企業(yè)逐鹿市場的關(guān)鍵。
品牌力也是吸引消費(fèi)者最為關(guān)鍵的因素，隨著人們對就餐環(huán)境、體驗(yàn)、服務(wù)等方面的要求越來越高，很多人都喜歡選擇到一些名氣大、品牌響的餐廳就餐。因?yàn)榧饶芟硎芰己玫木筒腕w驗(yàn)，又很有面子，同時(shí)也吃得放心。一些餐飲企業(yè)之所以能夠獲得成功，除了產(chǎn)品力很強(qiáng)以外，品牌力可謂關(guān)鍵消費(fèi)要素。
品牌是組織形象的標(biāo)志，是經(jīng)濟(jì)實(shí)力的標(biāo)尺，可以化無形為有形，具有強(qiáng)大的功能。首先，消費(fèi)者通過品牌要素(名稱、標(biāo)志、色彩等)及其所提供的核心價(jià)值識別產(chǎn)品。使之在消費(fèi)者心中形成一定的認(rèn)知度。從而形成品牌記憶、產(chǎn)生品牌聯(lián)想、穩(wěn)定餐飲市場。其次，品牌是誠信的載體質(zhì)量的保證，購買品牌產(chǎn)品能減少消費(fèi)者在身體上、財(cái)務(wù)上、社交上、心理上等多重風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)消費(fèi)者的滿意度，從而形成品牌忠誠。最后，品牌是企業(yè)重要的無形資產(chǎn)，它本身能以作為商品被買賣或轉(zhuǎn)讓、出借。而且只要經(jīng)營得好，品牌具有很強(qiáng)的增值功能。
所以打造品牌的基礎(chǔ)就是要建立品牌營銷的觀念。餐飲企業(yè)只有發(fā)現(xiàn)需要并滿足消費(fèi)者不斷變化的需要，才有可能按照消費(fèi)者的需求設(shè)計(jì)產(chǎn)品、核算成本、制定價(jià)格，從而樹立消費(fèi)者對自己產(chǎn)品的信賴和忠誠，而且真正品牌營銷要滿足的應(yīng)該是消費(fèi)者與社會全面的需要，不但包括目標(biāo)消費(fèi)者的需要，也包含社會的需要。只有在這種營銷觀念的指導(dǎo)下，在滿足消費(fèi)者的同時(shí)，企業(yè)也努力滿足社會的需要，例如精神文明的需要、生態(tài)需要、可持續(xù)發(fā)展需要、和諧需要等等，餐飲品牌才能被消費(fèi)者和社會所認(rèn)可，才能實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)和社會價(jià)值，真正建立品牌經(jīng)營發(fā)展之路。
餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇三
2、頸部挺直,雙肩平正,微微放松,呼吸自然,腰部直立,上體自然挺拔。
3、雙臂自然下垂,處于身體兩側(cè),手部虎口向前,手指自然彎曲,指尖朝下,中指壓褲縫。
4、兩腿立正,兩腳跟并攏,雙膝緊靠在一起。
6、注意提起髖部,身體的重量應(yīng)當(dāng)平均分布在兩條腿上。
二、酒店站姿的基本形式。
1、側(cè)立式：腿呈“v”型，兩手放在腿部兩側(cè)，手指稍彎曲，呈半握拳狀。
2、前腹式：腿呈“v”型，雙手相交放在小腹部。
3、后背式：兩腿稍分開，兩腿平等，比肩寬要窄，兩手在背后輕握放在后腰處。
三、酒店不良的站姿。
a彎腰駝背。
b趴伏倚靠。
c雙腿叉開。
d手位不當(dāng)。
e腳位不當(dāng)。
f渾身亂動。
g半坐半立。
h身體歪斜。
四、酒店的走姿標(biāo)準(zhǔn)。
1、體態(tài)優(yōu)美。
2、重心放準(zhǔn)。
3、身體協(xié)調(diào)。
5、走成直線。
6、步幅適當(dāng)(男：40厘米;女：36厘米)。
五、酒店的特殊情況走姿。
1、陪同引導(dǎo)(左前兩步)。
2、上下樓梯(專用、右行、禮讓)。
3、進(jìn)出電梯(先進(jìn)后出)。
4、變向行走(后退步、側(cè)行步、前行轉(zhuǎn)身步、后退轉(zhuǎn)身部)。
六、酒店的不良走姿。
1、頭部不正。
2、搖晃肩膀。
3、手位不正。
4、步伐過大或過小。
5、落腳過重。
6、橫沖直撞。
7、搶道而行。
8、阻擋道。
七、酒店的蹲姿標(biāo)準(zhǔn)。
1、站在所取物品的旁邊，蹲下屈膝去拿，抬頭挺胸，再慢慢的將腰部放下。
2、兩腿合力支撐身體，掌握好身體的重心，臀部向下。
3、蹲下的時(shí)候要保持上身的挺拔，神情自然。
八、酒店的蹲姿形式。
1、交叉式(右前左后，重疊，合力支撐身體，特點(diǎn)：雙腿交叉在一起)。
2、高低式(左前右后，不重疊，右腿支撐身體，特點(diǎn)：雙膝一高一低)。
3、半蹲式(左前右后，不重疊，左腿支撐身體，特點(diǎn)：半立半蹲)。
4、半跪式(右前左后，身體重心在右腿，特點(diǎn)：一蹲一跪，女穿超短裙)。
九、酒店蹲姿的禁忌。
1、突然下蹲。
2、離人過近。
3、方位失當(dāng)(忌正或背對客人)。
4、毫無遮掩。
5、隨意濫用。
6、不合適的地方。
7、蹲著休息。
十、酒店坐姿的標(biāo)準(zhǔn)。
1、得到允許，方可坐下。
2、不坐滿坐(3/4)。
3、從左側(cè)就坐。
4、以背部接近坐位。
十一、酒店坐姿的形式。
1、正襟危坐式。
2、垂腿開膝式(不能超過肩寬)。
3、雙腿疊放式。
4、雙腿斜放式。
5、雙腳交叉式。
6、雙腳內(nèi)收式(大腿并攏，小腿稍許分開，雙腳腳掌著地)。
7、前伸后曲式(女：前后兩腿保持在一條直線)。
8、大腿疊放式(男：非正式場合)。
十二、酒店坐姿的禁忌。
1、雙腿開叉過大。
2、架腿方式欠妥。
3、將腿擱在桌椅上。
4、雙腿過分前伸。
5、腿部抖動搖晃。
6、腳姿不安分。
7、手部放在隱私處。
8、用雙肘支于桌上。
十三、酒店常用的手勢標(biāo)準(zhǔn)。
1、自然垂放。
雙手指間向下，掌心向內(nèi)，手臂伸直，分別緊貼于兩腿的褲線處。
2、手持物品。
a穩(wěn)妥。
b自然。
c到位。
d衛(wèi)生。
3、遞接物品。
a雙手為宜。
b遞于手中。
c主動上前。
d方便接納。
e尖刃向內(nèi)。
4、展示物品。
a上不過眼，下不過胸，左右不過肘。
b上不過眼，下不過胸，左右伸直過肘。
5、招呼別人。
a橫擺式。
b直臂式。
c曲臂式。
d斜臂式。
e雙臂式。
6、尊者先。
a注意力度。
b注意時(shí)間。
c注意方式。
7、揮手道別。
a身體站直。
b目視對方。
c手臂前伸。
d掌心向外。
e左右揮動。
8、手勢的禁忌：
a容易誤解的手勢。
b不衛(wèi)生的手勢。
c不尊重他人的手勢。
d不穩(wěn)重的手勢。
餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇四
1、服務(wù)員的舉止應(yīng)做到：
在賓客面前不可交頭接耳、指手畫腳，也不可有抓頭、??搔癢、挖耳朵等一些小動作，要舉止得體。
2、服務(wù)員為客服務(wù)時(shí)應(yīng)做到“五要”、“五不要”：
即一要面帶微笑，和顏悅色，給人以親切感;二不要面孔冷漠，表情呆板，給客人以不受經(jīng)心，給客人以不受重視感;三要坦誠待客，不卑不亢，給人以真誠感;不要誠惶誠恐，唯唯諾諾，給人以虛偽感。四要沉著穩(wěn)重，給人以鎮(zhèn)定感;不要慌手慌腳，給客人以毛躁感。五要神色坦然，輕松自信，給人以寬慰感;不要雙眉緊鎖，滿面愁云，給客人以負(fù)重感。
3、服務(wù)中遞交物品：
應(yīng)站立，雙手遞交態(tài)度謙遜，不得隨便將物品扔給或推給客人。
一、禮貌服務(wù)的概念。
1、禮：表示敬意的通稱。
2、禮貌：是人們在交往時(shí)互相表示善意、敬意和友好的行為規(guī)范。
3、禮節(jié)：是關(guān)于對他人尊敬的外在表現(xiàn)行為規(guī)范的總和，是人們在日常生活中，特別是交際場合互相表示尊敬、祝頌、問候以及給予必要協(xié)助和照料的慣有形式，是禮貌在語言、行為、儀態(tài)等方面的具體的規(guī)定。如常用的禮節(jié)有握手禮、鞠躬禮、點(diǎn)頭禮、舉手禮、吻手禮、合十禮。
4、禮儀：是在較大、較隆重、較正式的場合，為表示尊重和敬意而舉行的禮賓儀式。
5、禮貌服務(wù)：是出于對賓客的尊重和友好，在服務(wù)中注重禮儀、禮節(jié)，講究儀表、舉止、語言，執(zhí)行操作規(guī)范。它是主動、熱情、周到服務(wù)的外在表現(xiàn)，是客人在精神上感受到的服務(wù)。禮貌服務(wù)是一切服務(wù)行業(yè)的共同性行為規(guī)范，是正確處理服務(wù)員與賓客之間相互關(guān)系的最起碼、也是必不可少的行為準(zhǔn)則，也是每一個(gè)服務(wù)行業(yè)工作者最重要的道德義務(wù)。
二、禮貌服務(wù)的意義。
1、禮貌服務(wù)是酒店服務(wù)質(zhì)量的重要體現(xiàn).
2、禮貌服務(wù)能滿足賓客的求尊重的心理需要，能贏得客源。
客人的滿意是衡量服務(wù)質(zhì)量的基本標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)人員的表現(xiàn)以及與客人的相互關(guān)系是服務(wù)質(zhì)量衡量的一大方面,是贏得客人的重要因素.
3、禮貌服務(wù)關(guān)系到酒店的前途，有利于建立良好的酒店形象，酒店無論裝修得多么宏偉豪華，設(shè)施多么先進(jìn)高檔，沒有禮貌服務(wù)，就難于在日趨激烈的競爭中立足，要樹立酒店高品質(zhì)形象，最主要的是為客人提供一流的禮貌服務(wù)。
三、禮貌服務(wù)的原則。
禮貌服務(wù)的原則是尊重客人，重視客人的個(gè)性和尊嚴(yán)，還要兼顧主客雙方社會歷史文化傳統(tǒng)和社會生活習(xí)慣，在工作中不能讓客人有不方便的感覺。
酒店的客人來自五湖四海，他們有不同的歷史和文化背景，有不同的習(xí)俗和禮節(jié)、不同的宗教信仰，也有不同的愛好和禁忌。尊重客人的正當(dāng)愿望和要求，尊重他們的權(quán)利和利益。尊重客人，把酒店對客人尊重和關(guān)心的感情通過服務(wù)傳輸給客人，讓客人和酒店在感情上融為一體。
餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇五
我是食品餐飲服務(wù)單位（個(gè)人），為了保證食品安全、接受社會監(jiān)督、承擔(dān)社會責(zé)任（專項(xiàng)資金使用承諾書），根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，相關(guān)食品安全承諾書如下：
一、保持經(jīng)營場所布局合理、環(huán)境整潔、不店外經(jīng)營，嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須具備健康證明，每年對從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。
二、在經(jīng)營場所醒目位置懸掛《餐飲服務(wù)許可證》、《工商營業(yè)執(zhí)照》等相關(guān)有效證照。
三、嚴(yán)格索證索票制度，檢驗(yàn)供貨商的許可證和食品合格的證明文件。食品安全承諾書承諾書。
四、嚴(yán)格食品進(jìn)貨檢查記錄，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保存二年。
五、遵守“誠實(shí)可信”的商業(yè)道德，明碼標(biāo)價(jià)，如實(shí)告知每道菜的主料和配料，不經(jīng)營涉藥食品，不使用未經(jīng)消毒的餐、飲具，絕不經(jīng)營未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格及超過保質(zhì)期的腐敗變質(zhì)食品。
六、嚴(yán)格按照許可申請?zhí)峤坏摹敖?jīng)營場所布局圖”守法經(jīng)營，杜絕超范圍經(jīng)營。
七、積極配合政府的.監(jiān)管，自覺接受社會和群眾的監(jiān)督，發(fā)生食品安全事故及時(shí)上報(bào)。
八、我店將嚴(yán)格依照《食品安全法》和其他相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定及食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營活動，如我店的食品出現(xiàn)質(zhì)量問題，我們愿意承擔(dān)一切法律責(zé)任。
單位全稱：（蓋章）。
日期：20xx年x月x日
餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇六
1.請等等，我馬上給您安排。
2.請等等，您的桌子馬上準(zhǔn)備就緒。
3.真對不起，這個(gè)菜需要一定時(shí)間，您能多等一會嗎?
4.我跟廚師聯(lián)系一下，會使您滿意的。
5.現(xiàn)在上菜好嗎/。
6.請?jiān)彛野涯牟烁沐e(cuò)了。
7.對不起，我問清楚馬上告訴您。
8.您喜歡再要點(diǎn)別的嗎?
9.您吃的滿意嗎?
10.我可以收掉這個(gè)盤子嗎?
11.現(xiàn)在可以為您結(jié)帳嗎?
12.請出示您的房間鑰匙。
13.請寫上您的名字和房間號碼。
14.對不起，您不可以簽單，請現(xiàn)付。
15.謝謝，我們這不收小費(fèi)。
餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇七
2、人格形象。
3、團(tuán)隊(duì)形象。
二、服務(wù)人員的內(nèi)在美。
1、學(xué)會控制不良言行與情緒。
2、塑造個(gè)人與團(tuán)隊(duì)的“健康形象”
1、持重原則。
2、平衡原則。
3、身體力行。
4、附近操作。
5、避免重復(fù)。
四、餐廳人員應(yīng)備的職業(yè)素養(yǎng)。
1、親和力。
2、舒心的問候。
a、問候積極熱情。
b、問候清晰簡潔。
c、人物乘機(jī)狀況。
d、正確的體態(tài)與稱謂。
3、雅潔的儀表。
4、得體的語言。
b、相關(guān)服務(wù)忌語與敬語。
5、誠懇態(tài)度。
a、真誠原則。
b、明朗原則。
c、善意原則。
d、智慧原則。
餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇八
為保障消費(fèi)者權(quán)益，嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān)，本經(jīng)營者莊嚴(yán)承諾：
1。嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對社會和公眾負(fù)責(zé)，誠信經(jīng)營，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)食品安全的第一責(zé)任。
2。保證依法取得餐飲服務(wù)許可證，并亮證亮照經(jīng)營。
3。建立食品安全管理制度，保證有與餐飲服務(wù)規(guī)模相適應(yīng)的食品安全管理人員，從業(yè)人員取得健康證明后從事餐飲服務(wù)活動，每年進(jìn)行健康檢查。
4。保證建立并執(zhí)行食品、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄制度，查驗(yàn)記錄保存期限不少于二年。
5。保證依照法律、法規(guī)和餐飲服務(wù)安全標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范從事餐飲服務(wù)活動，保證食品安全，接受社會監(jiān)督。
6。保證餐飲服務(wù)經(jīng)營場所的環(huán)境、設(shè)備、設(shè)施，符合與提供的餐飲服務(wù)相適應(yīng)的要求。
7。保證建立并執(zhí)行食品及食品原料定期查驗(yàn)及過期銷毀制度，及時(shí)清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，主動將其清理并銷毀，做好記錄，并將有關(guān)情況報(bào)告衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)。
8。主動向消費(fèi)者提供銷售憑證，自覺履行不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的`食品更換、退貨等義務(wù)。
9。保證食品廣告的內(nèi)容真實(shí)，不含有虛假或者夸大的內(nèi)容，不涉及疾病預(yù)防、治療功能。
10。銷售偽劣及其它國家明令禁止的食品的，愿意按貨值金額十倍增加賠償。
以上承諾如有違反，自愿接受衛(wèi)生行政機(jī)關(guān)按照法律法規(guī)規(guī)定給予的處罰。
承諾人（簽名）：
日期：20xx年x月x日
餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇九
有禮走遍天下，當(dāng)然有禮也能迎接世界各地來的客人，那么一個(gè)餐廳餐廳的服務(wù)生你知道自己要注意什么餐飲業(yè)服務(wù)用語嗎?，那么本站小編為大家整理了餐飲業(yè)服務(wù)用語，歡迎閱覽!
一、禮貌服務(wù)的概念。
1、禮：表示敬意的通稱。
2、禮貌：是人們在交往時(shí)互相表示善意、敬意和友好的行為規(guī)范。
3、禮節(jié)：是關(guān)于對他人尊敬的外在表現(xiàn)行為規(guī)范的總和，是人們在日常生活中，特別是交際場合互相表示尊敬、祝頌、問候以及給予必要協(xié)助和照料的慣有形式，是禮貌在語言、行為、儀態(tài)等方面的具體的規(guī)定。如常用的禮節(jié)有握手禮、鞠躬禮、點(diǎn)頭禮、舉手禮、吻手禮、合十禮。
4、禮儀：是在較大、較隆重、較正式的場合，為表示尊重和敬意而舉行的禮賓儀式。
5、禮貌服務(wù)：是出于對賓客的尊重和友好，在服務(wù)中注重禮儀、禮節(jié)，講究儀表、舉止、語言，執(zhí)行操作規(guī)范。它是主動、熱情、周到服務(wù)的外在表現(xiàn)，是客人在精神上感受到的服務(wù)。禮貌服務(wù)是一切服務(wù)行業(yè)的共同性行為規(guī)范，是正確處理服務(wù)員與賓客之間相互關(guān)系的最起碼、也是必不可少的行為準(zhǔn)則，也是每一個(gè)服務(wù)行業(yè)工作者最重要的道德義務(wù)。
二、禮貌服務(wù)的意義。
1、禮貌服務(wù)是餐廳服務(wù)質(zhì)量的重要體現(xiàn).
2、禮貌服務(wù)能滿足賓客的求尊重的心理需要，能贏得客源。
客人的滿意是衡量服務(wù)質(zhì)量的基本標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)人員的表現(xiàn)以及與客人的相互關(guān)系是服務(wù)質(zhì)量衡量的一大方面,是贏得客人的重要因素.
3、禮貌服務(wù)關(guān)系到餐廳的前途，有利于建立良好的餐廳形象，餐廳無論裝修得多么宏偉豪華，設(shè)施多么先進(jìn)高檔，沒有禮貌服務(wù)，就難于在日趨激烈的競爭中立足，要樹立餐廳高品質(zhì)形象，最主要的是為客人提供一流的禮貌服務(wù)。
三、禮貌服務(wù)的原則。
禮貌服務(wù)的原則是尊重客人，重視客人的個(gè)性和尊嚴(yán)，還要兼顧主客雙方社會歷史文化傳統(tǒng)和社會生活習(xí)慣，在工作中不能讓客人有不方便的感覺。
餐廳的客人來自五湖四海，他們有不同的歷史和文化背景，有不同的習(xí)俗和禮節(jié)、不同的宗教信仰，也有不同的愛好和禁忌。尊重客人的正當(dāng)愿望和要求，尊重他們的權(quán)利和利益。尊重客人，把餐廳對客人尊重和關(guān)心的感情通過服務(wù)傳輸給客人，讓客人和餐廳在感情上融為一體。
一、餐廳站姿標(biāo)準(zhǔn)。
1、頭部微微抬起,面部朝向正前方,雙眼平視,下頜微微內(nèi)收。
2、頸部挺直,雙肩平正,微微放松,呼吸自然,腰部直立,上體自然挺拔。
4、兩腿立正,兩腳跟并攏,雙膝緊靠在一起。
6、注意提起髖部,身體的重量應(yīng)當(dāng)平均分布在兩條腿上。
二、餐廳站姿的基本形式。
1、側(cè)立式：腿呈"v"型，兩手放在腿部兩側(cè)，手指稍彎曲，呈半握拳狀。
2、前腹式：腿呈"v"型，雙手相交放在小腹部。
3、后背式：兩腿稍分開，兩腿平等，比肩寬要窄，兩手在背后輕握放在后腰處。
三、餐廳不良的站姿。
a彎腰駝背。
b趴伏倚靠。
c雙腿叉開。
d手位不當(dāng)。
e腳位不當(dāng)。
f渾身亂動。
g半坐半立。
h身體歪斜。
四、餐廳的走姿標(biāo)準(zhǔn)。
1、體態(tài)優(yōu)美。
2、重心放準(zhǔn)。
3、身體協(xié)調(diào)。
5、走成直線。
6、步幅適當(dāng)(男：40厘米;女：36厘米)。
五、餐廳的特殊情況走姿。
1、陪同引導(dǎo)(左前兩步)。
2、上下樓梯(專用、右行、禮讓)。
3、進(jìn)出電梯(先進(jìn)后出)。
4、變向行走(后退步、側(cè)行步、前行轉(zhuǎn)身步、后退轉(zhuǎn)身部)。
六、餐廳的不良走姿。
1、頭部不正。
2、搖晃肩膀。
3、手位不正。
4、步伐過大或過小。
5、落腳過重。
6、橫沖直撞。
7、搶道而行。
8、阻擋道。
七、餐廳的蹲姿標(biāo)準(zhǔn)。
1、站在所取物品的旁邊，蹲下屈膝去拿，抬頭挺胸，再慢慢的將腰部放下。
2、兩腿合力支撐身體，掌握好身體的重心，臀部向下。
3、蹲下的時(shí)候要保持上身的挺拔，神情自然。
八、餐廳的蹲姿形式。
1、交叉式(右前左后，重疊，合力支撐身體，特點(diǎn)：雙腿交叉在一起)。
2、高低式(左前右后，不重疊，右腿支撐身體，特點(diǎn)：雙膝一高一低)。
3、半蹲式(左前右后，不重疊，左腿支撐身體，特點(diǎn)：半立半蹲)。
4、半跪式(右前左后，身體重心在右腿，特點(diǎn)：一蹲一跪，女穿超短裙)。
九、餐廳蹲姿的禁忌。
1、突然下蹲。
2、離人過近。
3、方位失當(dāng)(忌正或背對客人)。
4、毫無遮掩。
5、隨意濫用。
6、不合適的地方。
7、蹲著休息。
十、餐廳坐姿的標(biāo)準(zhǔn)。
1、得到允許，方可坐下。
2、不坐滿坐(3/4)。
3、從左側(cè)就坐。
4、以背部接近坐位。
十一、餐廳坐姿的形式。
1、正襟危坐式。
2、垂腿開膝式(不能超過肩寬)。
3、雙腿疊放式。
4、雙腿斜放式。
5、雙腳交叉式。
6、雙腳內(nèi)收式(大腿并攏，小腿稍許分開，雙腳腳掌著地)。
7、前伸后曲式(女：前后兩腿保持在一條直線)。
8、大腿疊放式(男：非正式場合)。
十二、餐廳坐姿的禁忌。
1、雙腿開叉過大。
2、架腿方式欠妥。
3、將腿擱在桌椅上。
4、雙腿過分前伸。
5、腿部抖動搖晃。
6、腳姿不安分。
7、手部放在隱私處。
8、用雙肘支于桌上。
十三、餐廳常用的手勢標(biāo)準(zhǔn)。
1、自然垂放。
雙手指間向下，掌心向內(nèi)，手臂伸直，分別緊貼于兩腿的褲線處。
2、手持物品。
a穩(wěn)妥。
b自然。
c到位。
d衛(wèi)生。
3、遞接物品。
a雙手為宜。
b遞于手中。
c主動上前。
d方便接納。
e尖刃向內(nèi)。
4、展示物品。
a上不過眼，下不過胸，左右不過肘。
b上不過眼，下不過胸，左右伸直過肘。
5、招呼別人。
a橫擺式。
b直臂式。
c曲臂式。
d斜臂式。
e雙臂式。
6、尊者先。
a注意力度。
b注意時(shí)間。
c注意方式。
7、揮手道別。
a身體站直。
b目視對方。
c手臂前伸。
d掌心向外。
e左右揮動。
8、手勢的禁忌：
a容易誤解的手勢。
b不衛(wèi)生的手勢。
c不尊重他人的手勢。
d不穩(wěn)重的手勢。
一、什么是正確的服務(wù)意識?
1、我為什么而工作?
2、我為誰而工作?
3、我應(yīng)該怎么做?
二、打造服務(wù)人員陽光心態(tài)。
(1)性格分析。
(2)溝通技巧。
(3)親和親善。
四、服務(wù)人員“五大元素”
1、服務(wù)人員第一元素——責(zé)任心。
2、服務(wù)人員第二元素——愛心。
3、服務(wù)人員第三元素——包容心。
4、服務(wù)人員第四元素——同情心。
5、服務(wù)人員第五元素——耐心。
(1)熱切星(儀容儀表、身體語言;稱呼適當(dāng)、語調(diào)親切;迎送到位、接待熱切;)。
(2)互動星(發(fā)問傾聽、推介推薦;靈活處理、異議投訴;提供服務(wù)、有問有答;)。
(3)溝通星(魔術(shù)語言、說話清晰;交代行動、匯報(bào)跟進(jìn);同事之間、配合流暢;)。
(4)團(tuán)結(jié)星(樂意幫助、匯報(bào)進(jìn)度;提出意見、尋求協(xié)助;互相提醒、互動進(jìn)步;)。
(5)自省星(每日：一分鐘重溫;每周：記錄一強(qiáng)項(xiàng);每周：記錄一改善;)。
一、塑造餐廳團(tuán)隊(duì)良好的職業(yè)形象。
1、外表形象。
2、人格形象。
3、團(tuán)隊(duì)形象。
二、服務(wù)人員的內(nèi)在美。
1、學(xué)會控制不良言行與情緒。
2、塑造個(gè)人與團(tuán)隊(duì)的“健康形象”
三、餐廳服務(wù)應(yīng)用的服務(wù)原則。
1、持重原則。
2、平衡原則。
3、身體力行。
4、附近操作。
5、避免重復(fù)。
四、餐廳人員應(yīng)備的職業(yè)素養(yǎng)。
1、親和力。
2、舒心的問候。
a、問候積極熱情。
b、問候清晰簡潔。
c、人物乘機(jī)狀況。
d、正確的體態(tài)與稱謂。
3、雅潔的儀表。
4、得體的語言。
b、相關(guān)服務(wù)忌語與敬語。
5、誠懇態(tài)度。
a、真誠原則。
b、明朗原則。
c、善意原則。
d、智慧原則。
餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇十
2、我為誰而工作?
3、我應(yīng)該怎么做?
二、打造服務(wù)人員陽光心態(tài)。
三、餐廳的服務(wù)三寶。
(1)性格分析。
(2)溝通技巧。
(3)親和親善。
四、服務(wù)人員“五大元素”
1、服務(wù)人員第一元素——責(zé)任心。
2、服務(wù)人員第二元素——愛心。
3、服務(wù)人員第三元素——包容心。
4、服務(wù)人員第四元素——同情心。
5、服務(wù)人員第五元素——耐心。
五、餐廳服務(wù)的五星秘笈。
(1)熱切星(儀容儀表、身體語言;稱呼適當(dāng)、語調(diào)親切;迎送到位、接待熱切;)。
(2)互動星(發(fā)問傾聽、推介推薦;靈活處理、異議投訴;提供服務(wù)、有問有答;)。
(3)溝通星(魔術(shù)語言、說話清晰;交代行動、匯報(bào)跟進(jìn);同事之間、配合流暢;)。
(4)團(tuán)結(jié)星(樂意幫助、匯報(bào)進(jìn)度;提出意見、尋求協(xié)助;互相提醒、互動進(jìn)步;)。
(5)自省星(每日：一分鐘重溫;每周：記錄一強(qiáng)項(xiàng);每周：記錄一改善;)。
餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇十一
為了確保我縣餐飲業(yè)食品安全，根據(jù)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)定，特就餐飲食品安全承諾如下：
（一）餐飲業(yè)主（法定代表人）是食品安全第一責(zé)任人，對食品安全負(fù)總責(zé)。
（二）認(rèn)真落實(shí)食品安全管理制度及崗位責(zé)任制，加強(qiáng)自身食品安全管理，每天對食品安全進(jìn)行一次檢查。
（三）保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生，不得出店露天經(jīng)營。生活垃圾密閉存放，做到日產(chǎn)日清。
（四）采購食品及原料時(shí)，必須向銷售者索取食品生產(chǎn)或食品流通許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證等購貨憑證，建立購進(jìn)食品原料臺帳。不采購過期、變質(zhì)、毒死病死畜禽動物、地溝油、來路不明及季節(jié)性高危食品。
（五）食品儲存的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔。生、熟食品要分開儲存。
（六）從業(yè)人員上崗前必須取得健康合格證明。每年按規(guī)定組織食品從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢。保持良好個(gè)人衛(wèi)生。
（七）不得在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。
（八）愿意接受衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督管理。
（九）對違反相關(guān)法律法規(guī)的行為，愿意承擔(dān)由此而引起的相應(yīng)法律責(zé)任。
餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇十二
開學(xué)就聽到說要實(shí)習(xí)，聽到這個(gè)消息后沒有特別的感覺，因?yàn)楫?dāng)時(shí)正對其他的事感興趣。
13號早上全班集合，去盛世芙蓉河?xùn)|店參觀，了解大概布局后在河西實(shí)習(xí)的同學(xué)去河西，我們河?xùn)|部分的正式進(jìn)入角色，負(fù)責(zé)人事的員工給我們分配好崗位后，我們各自領(lǐng)了制服換上。天很冷，制服很單薄，我的是服務(wù)員的制服，第一次穿這樣的衣服，上衣式樣和暑假里奶奶畫給我她們那會兒穿的衣服式樣一樣，所以有點(diǎn)興奮。
飯店里的負(fù)責(zé)人簡單介紹后說現(xiàn)在吃飯，跟著人流走到一區(qū)，大廳里幾乎都坐滿了制服人，按規(guī)定要各自帶飯盒，我們不熟悉情況，飯店貼心的準(zhǔn)備了十幾個(gè)超大號陶碗，讓我們先應(yīng)付一頓，后來知道第一次我們吃飯用的碗是裝菜用的。我們吃的飯叫做員工餐，基本都是兩葷兩素一湯，當(dāng)然有過一天是晴天，員工餐每桌加了一份水果拼盤?？吹揭淮蠓萸嗖碎_心極了，只有在家才出現(xiàn)的情景在這里居然會出現(xiàn)，而且一會兒能夠真實(shí)的吃到，哈哈哈哈哈太有愛了。
十一天的實(shí)習(xí)就這樣進(jìn)入正軌，沒有一點(diǎn)緩沖。每天最歡樂的時(shí)間是吃飯和下班。我業(yè)務(wù)熟練后被調(diào)配單獨(dú)看管一個(gè)包廂，在那個(gè)包廂里見到不同的人宴請不同的客人，每一桌都是社會的一個(gè)縮影，一顰一笑一言一語一舉一動每一個(gè)細(xì)節(jié)都能傳達(dá)不同的信息，這么描寫好像我有干特工的潛質(zhì)啊。聽到過客人天南海北漫天扯，也聽到過客人之間王總李總小周小張相互稱呼，有弟兄般灌酒把對方灌到趴下醉地不省人事，也有彼此恭恭敬敬的請您上上，有一家人和和美美吃頓便飯，也有飯桌上當(dāng)場翻臉。
一花一世界，一桌一社會。
當(dāng)局者迷旁觀者清，上帝冷眼觀世界，所以能夠洞若觀火。某種程度上說，我們就是上帝，我們可以像上帝一般，作為旁觀者，冷眼看透飯局的性質(zhì)，不用擔(dān)心不小心冷落某人，可以把所有人的談話全部納入耳中，盡管有些話我寧愿沒聽見——太假了，說著這么假的話還能夠神清氣閑的把飯吃下去，該說飯店的菜確實(shí)好吃還是這些人內(nèi)力深厚外藏不露或者是臉皮太厚練出來了?!小女子一旁暗自佩服。
話說顧客是上帝，上帝說什么就是什么，說你對你就是對，對了也是對，錯(cuò)了也是對，說你錯(cuò)你就是錯(cuò)，對了也是錯(cuò)，錯(cuò)了也是錯(cuò)。繞暈了嗎?客人說你對的幾率很小，說你錯(cuò)你還當(dāng)對那么童鞋，你杯具了，所以不管客人說什么你都先當(dāng)他是提意見的，尤其是聽不懂客人說話的時(shí)候。好吧，我記住了。
和果汁杯，只要她愿意，我不介意她體會一下相同的茶在不同杯子里口感上有什么微妙的區(qū)別。
飯店有道菜，石鍋臭鮭魚，那個(gè)真心臭，臭豆腐跟它比只能算浮云，偏偏很招牌，小包廂的客人基本都會點(diǎn)這道。每天站位前離廚房遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞見濃重的臭味，真正上菜的時(shí)候那味道熏死你一點(diǎn)兒都不夸張，因?yàn)槭鞘?，所以端到包廂門口魚身上的油還在濺濺的跳，從門口遞上桌，就那么幾秒鐘功夫衣服上已經(jīng)滿是臭味了，悲催的是這衣服天天得穿著，還基本天天有人點(diǎn)這道菜。
這家店可以酒水自帶，大多數(shù)帶的還是酒鬼之類湖南本地酒，有次看見客人帶了兩瓶天之藍(lán)特親切，嘿江蘇的哈哈!湖南人好像很喜歡喝紅酒，稍講究點(diǎn)的紅白都帶。開始我不會開紅酒，一下子也沒想到這事，晚上客人帶了紅酒，我很自然的在旁邊圍觀，客人說話我聽他們說話，沒覺得不妥，上菜了，客人頭一扭朝我：服務(wù)員，開紅酒!我打開酒盒，看著完美貼合的酒瓶酒塞，想起來玩過的一道逆向思維題，小明的媽媽生日，小明的爸爸取出一瓶香檳慶祝，媽媽說不用開瓶器怎么喝到香檳呢?小明想了想說把瓶塞推進(jìn)去，于是一家人開開心心的慶祝小明媽媽的生日。當(dāng)時(shí)想干脆我也把瓶塞推進(jìn)去得了，雖然這不是香檳。正好這會兒一個(gè)老員工來我包廂幫我開了瓶，只見手腕扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，然后就扭出來了。下班后遠(yuǎn)程求助老爸，老爸說如此如此。第二天客人又帶了紅酒，我按老爸說的如此如此果然開瓶順利。親友團(tuán)的力量正無窮大，萬歲!
日子一天天過，從實(shí)習(xí)第二天開始進(jìn)入倒計(jì)時(shí)，十九八七六五四三二一指頭數(shù)的那個(gè)美滋滋。最后兩天由于某些原因我被掉到一區(qū)大廳，大廳有十五桌，大多是滿月宴壽宴，一般會有司儀，所以一區(qū)有音響功放比較全，站位前大家可以自己放音樂，只要不是太勁爆就行，我把cd包拿出來過一遍，沒看見韓雪的歌也沒看見五月天的歌，那天正好沒有人訂宴席，很閑，站位的時(shí)候我問旁邊的服務(wù)員，喜歡聽什么歌呀，我可以幫你刻呀。兩個(gè)年輕的女生嘰嘰咕咕討論半天告訴我她們的歌，兩人口味完全不同，a偏舒緩，b偏勁爆，所以碟刻好后正式放的時(shí)候放到a的歌，a享受地在大廳里轉(zhuǎn)悠跟著哼，b就裝出一幅快死掉的表情，放到勁爆的歌的時(shí)候兩人剛好調(diào)了個(gè)，這是后話。當(dāng)晚我找好她們的歌，在最后加了幾首韓雪五月天的，這是必須的，算福利，哈哈哈。第二天帶過去，兩人激動的不行，一個(gè)勁問怎么刻的。因?yàn)閍跟b口味完全不同，所以放歌的時(shí)候有別人問現(xiàn)在這是什么歌，如果a的，a很得意的說誰誰的什么歌，不經(jīng)意瞄到b一眼，b呢則視而不見。我一邊兒看著覺得特歡樂，她們的歌我都不喜歡，專心等我家老韓的聲音飄?？赡芸葱Ч诲e(cuò)加之免費(fèi)，陸陸續(xù)續(xù)又幫忙刻了兩張碟，好在他們的要求不高，我都是百度下的mp3刻成cd，汗!理所當(dāng)然每張碟都有韓雪的歌，據(jù)說放到《飄雪》和《想起》的時(shí)候迎賓部的人也跟著和。啊哈，我們家老韓呢。各種自豪各種激動。
最后一天帶了相機(jī)去，吃過飯就開始拍照留念，該相機(jī)屬于兼職相機(jī)，加上陰天，所以至于最后效果有沒有值得沖洗的價(jià)值我不用說大家也都知道了。
寫到這里回憶實(shí)習(xí)的日子才發(fā)現(xiàn)那段時(shí)光其實(shí)也是飛逝而過，當(dāng)時(shí)怎么沒覺得呢。每天都有兩次大會，所有員工聚集在一起，首先經(jīng)理說大家好，員工一起說，好，非常好，盛世芙蓉?zé)o限好，干凈整潔，熱情快捷，盡心盡力，感動顧客，立即動手，隨時(shí)隨地，勤奮自信，勇敢表達(dá)。這么長一大串答語第一次還真雷到我了，我習(xí)慣性想回答老師好，老員工已經(jīng)念經(jīng)一樣好非常好盛世芙蓉?zé)o限好，頓時(shí)我被雷地外焦里嫩。后來知道這家還有店歌，只記得副歌，向前進(jìn)向前進(jìn)我們隊(duì)伍不可阻擋，聽到總是會和國歌連在一起，所以那些天唱的最多的就是國歌和他們的店歌。初中高中唱的國歌加起來都沒那些天多，所以啊感謝那家飯店，無意間還給了我們愛國主義教育。
期間我捅了婁子給班級老師學(xué)校帶來負(fù)面影響，這里誠懇道歉，感謝老師和經(jīng)理的引導(dǎo)教育。這次是我初次進(jìn)入社會，感想很多，那天的。
實(shí)習(xí)總結(jié)。
大會上向各位領(lǐng)導(dǎo)老師同學(xué)報(bào)告了很多，這里不再贅述。謝謝學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)老師和店家給我們提供這次實(shí)習(xí)機(jī)會，再次感謝!
餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇十三
在餐飲業(yè)中，食品安全工作是重中之重，誰也不能忽視。那個(gè)作為餐飲服務(wù)業(yè)的經(jīng)營者，應(yīng)該怎么擬定一份承諾書呢?下面小編給大家?guī)硪黄炭茣降某兄Z書范文，供大家參考，希望對大家有幫助。
為保證餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全，增強(qiáng)自律意識，確保廣大消費(fèi)者的身體健康，防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，陜西民俗美食館檔口負(fù)責(zé)人 對食品安全做出如下承諾：
一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章，認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，提高食品安全第一責(zé)任人的認(rèn)識。
遵守餐廳食品安全管理制度及《餐廳管理處罰規(guī)定》并在顯著位置張貼。
設(shè)置食品安全管理專員 負(fù)責(zé)日常食品安全管理工作，制定并實(shí)施本檔口員工食品安全知識培訓(xùn)。
二、不擅自擴(kuò)大餐飲服務(wù)經(jīng)營范圍，餐飲服務(wù)經(jīng)營檔口布局和餐飲服務(wù)經(jīng)營場所的用途，不侵犯其它餐飲檔口經(jīng)營范圍，不違反合同規(guī)定餐飲類別，不隨意變更增加食品類別等。
三、從業(yè)人員持有效健康證明和餐飲服務(wù)相關(guān)知識培訓(xùn)證上崗，建立從業(yè)人員健康管理檔案，嚴(yán)禁患有“五病”(痢疾、傷寒、甲肝和戊肝、活動性肺結(jié)核、化膿性和滲出性皮膚病)人員擔(dān)任影響食品安全的工作崗位。
檔口餐飲服務(wù)人員必須穿戴整潔、勤洗頭發(fā)勤洗手，保證個(gè)人衛(wèi)生，檔口人員在餐廳嚴(yán)禁吸煙!
四、嚴(yán)把采購關(guān)，嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定采購米、面、油等食品、食品原料、食品添加劑、一次性筷子和餐盒、清洗劑、消毒劑等餐飲服務(wù)所需相關(guān)產(chǎn)品，認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨臺帳登記、采購查驗(yàn)和索證索票制度，食用油品必須為正規(guī)廠家生產(chǎn)，并能提供質(zhì)量檢測報(bào)告及合格證的廠家。
嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑采購和使用行為，依法誠信經(jīng)營，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)，不采購和使用標(biāo)識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑。
嚴(yán)格執(zhí)行自制底料、自制飲料、自制調(diào)味料所使用的食品添加劑備案制度,并在檔口醒目位置或菜單上予以公示，對消費(fèi)者詢問食品添加劑使用情況如實(shí)告知。
不濫用或超范圍使用食品添加劑，“五?！睂?shí)施率達(dá)100%。
不購買、存放、使用亞硝酸鹽，不采購和使用“地溝油”或其他有毒有害物質(zhì)加工食品，不采購法律規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品，不提供和使用不合格一次性筷子、一次性餐盒、清洗劑、消毒劑等三無產(chǎn)品及過期食品原料。
五、按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫存食品、冰箱存放、生熟區(qū)分存放、食品與非食品不能混放,食品不能直接放置在地面，距離地面至少保持10厘米以上。
檔口內(nèi)、冰箱內(nèi)不存放有毒有害食品原料或不潔物。
六、按照保證食品安全的要求配備“三防”(防蟲害、防塵、防鼠)設(shè)施或藥物，并定期查殺。
七、落實(shí)餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度，使用合格的餐飲器具，并保持衛(wèi)生，每天下班前清理干凈水池衛(wèi)生，物剩菜飯殘?jiān)?/p>
定期清理油煙罩面及爐灶油污等、清理儲藏柜及冰柜柜體及密封橡膠條等有害細(xì)菌等。
每天清理爐灶、冰柜、
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貨架地面衛(wèi)生，無塑料袋、空油壺、洗潔精瓶、泡沫板、紙殼盒、醬料罐等雜物。不重復(fù)使用一次性筷子等餐具。
檔口自用的`掃把簸箕必須保持干凈整潔。
八、不允許使用發(fā)霉異味的抹布、鍋刷等物品洗刷鍋罩餐具,與食品直接接觸的抹布必須高溫消毒并每天清洗，晾曬干凈。
水池內(nèi)不能存留有當(dāng)天剩余的飯菜殘?jiān)巴肷撞途叩取?/p>
不能使用紙殼、抹布墊貨架柜腿，防止發(fā)霉發(fā)臭。
九、規(guī)范餐廚廢棄物處置，將檔口內(nèi)、操作間廢棄物分類、密閉、無滲漏存放，保持垃圾桶密封、無異味存放，做到日產(chǎn)日清。
并及時(shí)清理檔口墻地面衛(wèi)生、水池衛(wèi)生、貨架及儲物柜衛(wèi)生，地面不能有殘余飯菜渣等，以防止出現(xiàn)蟲害。
十、保持加工經(jīng)營檔口環(huán)境衛(wèi)生整潔，努力提升餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級。
服從食品安全監(jiān)督管理，對檢查不符合食品安全要求的問題在限期內(nèi)整改到位，保證不重復(fù)發(fā)生存在的問題。
十一、熟悉食品安全事故預(yù)防和處置相關(guān)知識，確保一旦發(fā)生食品安全事故能夠有效處理、快速反應(yīng)救治人員、及時(shí)控制，最大化降低食品安全事故影響。
以上承諾：本人自愿接受政府執(zhí)法部門和餐廳管理人員及社會各界監(jiān)督，如有違反自愿承擔(dān)相應(yīng)的一切法律責(zé)任及可能造成的任何損失賠償責(zé)任。
食品安全承諾(檔口)責(zé)任人：________
日期：____年____月____日
餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇十四
日,小時(shí))工資為元,其中試用期間工資為元.
2,甲乙雙方實(shí)行計(jì)件工資制,計(jì)件單價(jià)為元.
甲方支付乙方的工資應(yīng)不違反國家有關(guān)最低工資的規(guī)定,不得拖欠.
乙方工資標(biāo)準(zhǔn)隨本企業(yè)服務(wù)年限和企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的增長而增長,具體按企業(yè)內(nèi)部的工資分配辦法執(zhí)行.
第八條甲方安排乙方延長工作時(shí)間,支付不低于工資150%的工資報(bào)酬.公休日安排乙方工作又不能安排補(bǔ)休的,支付不低于工資200%的工資報(bào)酬.法定休假日安排乙方工作的,支付不低于工資300%的工資報(bào)酬.
第九條乙方依法享受婚假,喪假等假期期間,甲方應(yīng)按國家和地方有關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),或勞動合同約定的標(biāo)準(zhǔn),支付乙方工資.
五,保險(xiǎn)福利待遇。
第十條甲方應(yīng)按國家和地方有關(guān)法律,法規(guī)和政策規(guī)定為乙方辦理社會保險(xiǎn);社會保險(xiǎn)費(fèi)個(gè)人繳納部分,甲方可從乙方工資中代扣代繳.
餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇十五
“民以食為天，食以安為先”，確保學(xué)校食堂餐飲服務(wù)安全是我們義不容辭的責(zé)任。為進(jìn)一步落實(shí)上級關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全和有關(guān)規(guī)章制度，本著服務(wù)師生，安全第一的原則，特作以下承諾，確保學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全。本食堂鄭重承諾：
一、堅(jiān)持廣大師生人身健康安全高于一切，遵循“產(chǎn)品即為人品，安全就是生命”的經(jīng)營理念，牢固樹立餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人意識，始終把餐飲服務(wù)食品安全工作置于各項(xiàng)工作的首位。
二、遵守“誠實(shí)守信”的商業(yè)道德，嚴(yán)格履行《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《動物防疫法》等法律所規(guī)定的責(zé)任和義務(wù)。
三、嚴(yán)格把好原材料采購驗(yàn)收關(guān)、索票索證關(guān)，建立購進(jìn)、銷售的.可追溯制度;嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須具備健康證明;嚴(yán)格把好餐具用具消毒關(guān)，確保餐飲環(huán)境布局合理、衛(wèi)生消毒設(shè)施齊全。
四、嚴(yán)格做到：原料不合格不入庫、不制作，食品不合格不外端、不上桌。食品制作過程中，禁止非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。確保加工經(jīng)營的餐飲食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。
五、進(jìn)入食堂的糧油、蔬菜等各種原料，全部實(shí)行定點(diǎn)采購，確保食品質(zhì)量，且保證在運(yùn)輸、儲藏方面無污染。
六、定時(shí)做好餐具消毒工作，防止交叉污染。食堂用具實(shí)行“四過關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒。食品實(shí)行“五隔離”：即主食與副食、生與熟、成品與半成品，食品與雜食，食品與鼠藥隔離，不得混放;生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用，并有明顯標(biāo)志。
七、置食品的櫥柜、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂;倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。
八、食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。
九、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
十、認(rèn)真沖洗操作間灶具和地面，仔細(xì)擦拭餐廳地面和桌椅，重點(diǎn)為操作間墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全，食堂內(nèi)無鼠、無蠅，無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
十一、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強(qiáng)水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。
十二、要定期對食堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作。
十三、邀請學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生安全制度落實(shí)，保證學(xué)生健康就餐。
十四、積極配合餐飲服務(wù)監(jiān)管部門，自覺接受監(jiān)督;提高本食堂所有從業(yè)人員的食品安全意識、誠信經(jīng)營意識和職業(yè)道德修養(yǎng)。
承諾食堂：xxx。
負(fù)責(zé)人(簽名)：xxx。
承諾時(shí)間：xx年xx月xx日。
餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇十六
第二十二條當(dāng)事人一方違反本合同時(shí),應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任,。
向?qū)Ψ街Ц哆`約金元.
第二十三條其他違約責(zé)任。
十,雙方約定的其他事項(xiàng)。
第二十四條。
十一,勞動爭議處理。
第二十五條因履行本合同發(fā)生的勞動爭議,甲乙雙方均可以向本單位勞動爭議調(diào)解委員會申請調(diào)解;不愿調(diào)解或調(diào)解不成,一方要求仲裁的,應(yīng)當(dāng)自勞動爭議發(fā)生之日起六十日內(nèi)向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁.一方也可以直接向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁,對仲裁裁決不服的,可以向人民法院提起訴訟.
十二,其他。
第二十六條本合同未盡事宜,雙方可另協(xié)商解決;與今后國家法律,行政法規(guī)等有關(guān)規(guī)定相悖的,按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行.
第二十七條本合同一式兩份,甲乙雙方各執(zhí)一份.
餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇十七
為進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律，自覺規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動，切實(shí)保障廣大人民群眾身體健康，我（單位）承諾如下：
一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證持有有效的餐飲服務(wù)許可證從事餐飲業(yè)經(jīng)營活動，保證食品的衛(wèi)生與安全。
二、認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全責(zé)任，依法承擔(dān)相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任，主動接受政府職能部門、消費(fèi)者及社會的監(jiān)督，認(rèn)真強(qiáng)化和落實(shí)本單位負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人的意識，加強(qiáng)本單位食品安全管理。
三、保證所有食品從業(yè)人員（包括臨時(shí)的和新參加工作的）均持有有效的健康證明及衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗。
四、保證建立食品及原料采購索證和驗(yàn)收制度；保證從食品原料采購、食品加工銷售，實(shí)施有效的全過程質(zhì)量管理；保證所采購的食品及其原料索取發(fā)票，有效證件與記錄相一致；保證禽畜肉類等原料從食品加工廠、集貿(mào)市場或商場定點(diǎn)采購；保證不使用病死、毒死、死因不明的禽畜及其制品，不使用劣質(zhì)食用油，不使用不合格食品及其原料、有毒有害物質(zhì)進(jìn)入本單位。
五、保證不使用不符合國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及未列入國家新增品種公告目錄的食品添加劑；不采購使用無衛(wèi)生許可證的食品添加劑；不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。
六、保證不采購使用標(biāo)簽標(biāo)識不全，以及包裝破損或超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑。
七、保證具備餐飲消費(fèi)安全的環(huán)境條件、加工設(shè)施和相關(guān)輔助設(shè)備。熟食間嚴(yán)格做到"專人、專間、專用工具、專用冰箱（柜）、專用消毒設(shè)施"，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲加工、操作、儲存等過程衛(wèi)生要求，采取有效的措施防止生食品與熟食品，原料與待加工食品、成品的交叉污染，保證提供和使用消毒安全的餐（飲）具、用具。
八、保證明確本單位各崗位工作人員衛(wèi)生責(zé)任，認(rèn)真督查各崗位工作人員履行衛(wèi)生職責(zé)情況，認(rèn)真落實(shí)餐飲業(yè)有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)中的`各項(xiàng)衛(wèi)生要求。
九、保證本單位不超過接待能力承辦宴席，承諾一次承辦20桌以上宴席，要向鄉(xiāng)安監(jiān)辦匯報(bào)；同時(shí)做好各類食品的留樣并冷藏保存至少48小時(shí)。一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件，立即向蓮池鄉(xiāng)人民政府報(bào)告。
十、認(rèn)真處理消費(fèi)者的投訴和建議，最大限度的滿足消費(fèi)者的要求，做一個(gè)誠實(shí)信用的餐飲業(yè)經(jīng)營者，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門依法進(jìn)行監(jiān)督檢查。
十一、以上承諾，如有違背，愿承擔(dān)一切責(zé)任，懇請社會各界予以監(jiān)督。
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