總結(jié)是一個(gè)重要的思維工具，可以幫助我們反思并改進(jìn)我們的表現(xiàn)和行為?？偨Y(jié)要突出重點(diǎn)和亮點(diǎn)，對(duì)于自己的成果進(jìn)行逐一總結(jié)和分析?？纯催@些總結(jié)范文，能夠幫助我們更好地理解寫總結(jié)的要領(lǐng)。
生豬屠宰工作總結(jié)篇一
1、認(rèn)真貫徹落實(shí)《_動(dòng)物防疫法》、《動(dòng)物檢疫管理辦法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《牛羊屠宰管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，明確監(jiān)管責(zé)任，依法實(shí)施對(duì)屠宰場(chǎng)的監(jiān)督管理工作。
2、嚴(yán)格落實(shí)《動(dòng)物防疫條件審查辦法》。指導(dǎo)并督促屠宰場(chǎng)完善生產(chǎn)工藝、流程，規(guī)范管理責(zé)任制度，完備各職能車間和無害化處理設(shè)施設(shè)備，依法改善屠宰場(chǎng)各項(xiàng)軟硬件條件，做到符合動(dòng)物防疫條件要求。
3、對(duì)屠宰場(chǎng)派駐技術(shù)過硬、責(zé)任心強(qiáng)的駐場(chǎng)檢疫人員，實(shí)行24小時(shí)輪流值班制度，并制定崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制。
4、加強(qiáng)檢疫申報(bào)點(diǎn)建設(shè)。所有定點(diǎn)屠宰場(chǎng)應(yīng)設(shè)立動(dòng)物檢疫申報(bào)點(diǎn)，為申報(bào)點(diǎn)配備必要的辦公設(shè)施設(shè)備，接受定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的屠宰檢疫申報(bào)。報(bào)檢點(diǎn)在醒目位置公示工作制度、檢疫范圍、檢疫對(duì)象、檢疫流程、檢疫合格標(biāo)準(zhǔn)、收費(fèi)依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)、檢疫人員、報(bào)檢電話、監(jiān)督投訴電話等信息。
5、嚴(yán)格屠宰檢疫。按照農(nóng)業(yè)部出臺(tái)的《生豬屠宰檢疫規(guī)程》、《牛羊屠宰管理辦法》和有關(guān)法律法規(guī)的要求，做好屠宰檢疫工作，切實(shí)把好入場(chǎng)查驗(yàn)關(guān)、檢疫申報(bào)關(guān)、待宰檢查關(guān)、“瘦肉精”等違禁藥物監(jiān)管關(guān)、同步檢疫關(guān)、檢疫出證關(guān)、無害化處理關(guān)和監(jiān)督巡查關(guān)，著重加強(qiáng)同步檢疫關(guān)，加大培訓(xùn)力度和覆蓋面，提高檢疫人員技能和綜合素質(zhì)，嚴(yán)格動(dòng)物檢疫合格標(biāo)準(zhǔn)，防止動(dòng)物疫病的傳播和杜絕不合格動(dòng)物產(chǎn)品出場(chǎng)。
6、建立健全屠宰場(chǎng)有關(guān)管理制度。監(jiān)督定點(diǎn)屠宰場(chǎng)建立健全動(dòng)物入場(chǎng)和動(dòng)物產(chǎn)品出場(chǎng)登記制度、消毒制度、無害化處理制度、疫情報(bào)告制度、動(dòng)物產(chǎn)品和違禁藥物自檢制度及誠(chéng)信制度等各項(xiàng)管理制度，并督促落實(shí)到位。
7、切實(shí)把好動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。明確企業(yè)是動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人，切實(shí)落實(shí)動(dòng)物產(chǎn)品和“瘦肉精”等違禁藥物自檢工作，堅(jiān)決杜絕未經(jīng)檢疫和檢疫不合格動(dòng)物產(chǎn)品出場(chǎng)銷售的行為。
8、切實(shí)做好病害動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的無害化處理工作。監(jiān)督定點(diǎn)屠宰場(chǎng)把經(jīng)檢疫不合格的動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品按規(guī)定進(jìn)行無害化處理。嚴(yán)厲查處不按照規(guī)定處理染疫動(dòng)物及病害動(dòng)物產(chǎn)品的行為。
9、規(guī)范工作記錄。動(dòng)物檢疫人員要做好屠宰檢疫的檢疫申報(bào)受理、入場(chǎng)動(dòng)物監(jiān)督查驗(yàn)、宰前檢查、宰后檢疫、檢疫處理、監(jiān)督巡查等工作記錄。動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督站應(yīng)對(duì)動(dòng)物檢疫人員的工作進(jìn)行定期考核。
10、切實(shí)依法行政。要嚴(yán)明紀(jì)律，樹立獸醫(yī)行政執(zhí)法隊(duì)伍良好形象，保證動(dòng)物防疫和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全各項(xiàng)監(jiān)管職責(zé)落實(shí)到位，認(rèn)真履行官方獸醫(yī)職責(zé)，依法依規(guī)檢疫，堅(jiān)決落實(shí)農(nóng)業(yè)部“六條禁令”，嚴(yán)禁只收費(fèi)不檢疫、不檢疫出證、重復(fù)檢疫收費(fèi)、倒賣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督證章標(biāo)志等行為。
生豬屠宰工作總結(jié)篇二
按照市、區(qū)*年食品安全整頓工作方案的統(tǒng)一部署，**區(qū)商務(wù)委依據(jù)法律賦予的職責(zé)，在區(qū)委、區(qū)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在市商務(wù)委的指導(dǎo)下，在各職能部門的大力支持下，嚴(yán)格依法行政，做到有法可依、違法必究、執(zhí)法必嚴(yán)，生豬屠宰行業(yè)監(jiān)督管理方面取得顯著成績(jī)，專項(xiàng)整治工作開展以來，沒有出現(xiàn)生豬產(chǎn)品的食品安全事件，實(shí)現(xiàn)了自身食品安全監(jiān)管的工作目標(biāo)?，F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：
區(qū)商務(wù)委按照相關(guān)法律法規(guī)的要求，明確了專門科室負(fù)責(zé)生豬屠行業(yè)監(jiān)管工作，成立了**市**區(qū)商業(yè)法規(guī)監(jiān)督檢查所作為執(zhí)法主體，負(fù)責(zé)生豬屠宰行業(yè)的執(zhí)法工作，并增加執(zhí)法人員，加大執(zhí)法力度。目前，我局從事生豬屠宰的執(zhí)法人員從兩年前的8人增加到現(xiàn)在18人，使得執(zhí)法力度、執(zhí)法頻度大大增強(qiáng)，各項(xiàng)工作得以順利開展。
一是對(duì)企業(yè)管理、肉品檢驗(yàn)和屠宰人員進(jìn)行培訓(xùn)。通過學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)和屠宰專業(yè)知識(shí)，提高企業(yè)遵紀(jì)守法的自覺性，提高專業(yè)人員技術(shù)水平。
二是督促屠宰企業(yè)建立穩(wěn)定的生豬貨源基地。定點(diǎn)屠宰企業(yè)以簽訂協(xié)議、合同等方式建立穩(wěn)定的生豬貨源基地，確保貨源基地所產(chǎn)生豬不含“瘦肉精”等違禁投入品。建立嚴(yán)格臺(tái)賬制度，對(duì)每一批生豬來源的省、市、縣、養(yǎng)殖場(chǎng)名稱、所有者姓名、數(shù)量、銷售去向等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)進(jìn)行詳細(xì)登記造冊(cè)，實(shí)現(xiàn)可追溯制度。
三是加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)硬件設(shè)施改造，提高檢測(cè)水平。為防止含“瘦肉精”的豬產(chǎn)品流向市場(chǎng)，把好宰前關(guān)，根據(jù)市、區(qū)商務(wù)部門的要求，區(qū)定點(diǎn)屠宰企業(yè)配備了“瘦肉精”檢測(cè)裝置，對(duì)每一批生豬都要進(jìn)行宰前抽檢，“瘦肉精”的抽檢率已達(dá)到3-5%。
四是建立病害豬無害化處理登記制度，做到專人負(fù)責(zé)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制。市商務(wù)委安排了專項(xiàng)資金，鼓勵(lì)企業(yè)無害化設(shè)施升級(jí)改造，建立無害化處理監(jiān)管系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)無害化處理過程的時(shí)時(shí)監(jiān)控。
五是區(qū)商務(wù)委執(zhí)法人員對(duì)**第五肉聯(lián)廠定期進(jìn)行專項(xiàng)檢查。專項(xiàng)整治工作開展以來，我委共出動(dòng)執(zhí)法人員50余人次，檢查屠宰企業(yè)9次。重點(diǎn)檢查定點(diǎn)屠宰企業(yè)的生產(chǎn)條件、管理情況、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、無害化處理等情況，特別是對(duì)該廠的生豬宰前停食靜養(yǎng)12小時(shí)進(jìn)行了監(jiān)督檢查，以保證出廠肉品質(zhì)量。檢查中，要求該企業(yè)如發(fā)現(xiàn)病害生豬，要查清病因及時(shí)作無害化處理，每日無害化處理情況報(bào)區(qū)商務(wù)委。截止到目前（7-11月），共檢出宰前病死豬590頭，無害化處理生豬肉品64131公斤。
區(qū)商務(wù)委始終把打擊私屠濫宰的違法行為作為食品安全監(jiān)管工作的重點(diǎn)，結(jié)合食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，通過采取部門協(xié)作、公布舉報(bào)電話等有效措施，嚴(yán)打生豬屠宰中的違法行為。通過治理整頓，私屠濫宰得到有效控制，區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰廠的屠宰量大幅度上升，今年1-11月份共屠宰生豬1461472萬頭，優(yōu)質(zhì)品牌市場(chǎng)占有率明顯提高，產(chǎn)品質(zhì)量、肉品安全得到有效保證。
結(jié)合重大節(jié)假日，會(huì)同工商、動(dòng)監(jiān)等部門對(duì)水屯批發(fā)市場(chǎng)、**回龍觀商品交易市場(chǎng)等農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的生豬產(chǎn)品銷售情況進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法檢查。從而有效的杜絕了注水肉及病害肉流入市場(chǎng)，確保全區(qū)人民吃上放心肉。
積極推行“場(chǎng)廠掛鉤”制度，強(qiáng)化市場(chǎng)準(zhǔn)入和退出制度，
根據(jù)有關(guān)規(guī)定，農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)與生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)嚴(yán)格建立“場(chǎng)廠掛鉤”制度。企業(yè)利用現(xiàn)代化連鎖物流建設(shè)配送系統(tǒng)，推進(jìn)品牌經(jīng)營(yíng)，建立安全豬肉品專柜、專賣店、連鎖店，為群眾吃上放心肉提供便利。目前，**第五肉聯(lián)廠有銷售網(wǎng)點(diǎn)1000余家，產(chǎn)品暢銷于**各大農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、連鎖超市、部隊(duì)機(jī)關(guān)院校、社區(qū)和**、內(nèi)蒙、**、**等市場(chǎng)，產(chǎn)品的銷售在**占有30%的份額。
從目前的生豬屠宰執(zhí)法工作來看，由于私屠濫宰窩點(diǎn)多隱藏于城鄉(xiāng)結(jié)合部的外來人口聚集區(qū)，又大都為弱勢(shì)群體，自我保護(hù)能力較差，對(duì)發(fā)現(xiàn)的私屠濫宰行為多數(shù)不會(huì)向有關(guān)職能部門舉報(bào)，因此給我們的查處工作帶來很大困難。
一是加大宣傳力度，尤其是我區(qū)的城鄉(xiāng)結(jié)合部及偏遠(yuǎn)地區(qū)，從而提高人民群眾自我保護(hù)能力。
二是進(jìn)一步規(guī)范生豬屠宰行業(yè)，加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰行業(yè)的管理，提高屠宰企業(yè)的管理水平。
三是繼續(xù)加大打擊私屠濫宰違法行為的力度，對(duì)生豬私屠濫宰的違法違規(guī)行為依法進(jìn)行查處。杜絕注水肉及病害肉流入市場(chǎng)，確保全區(qū)人民吃上放心肉。
四是在加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管的同時(shí)，將聯(lián)合其他職能部門繼續(xù)對(duì)市場(chǎng)、超市等生豬產(chǎn)品的銷售情況進(jìn)行檢查，尤其對(duì)少量存在的私屠濫宰現(xiàn)象進(jìn)行查處，以確保消費(fèi)者食肉安全，維護(hù)肉品市場(chǎng)秩序。
生豬屠宰工作總結(jié)篇三
20xx年，我縣定點(diǎn)屠宰管理工作認(rèn)真貫徹《生豬管理?xiàng)l例》及自治區(qū)關(guān)于畜禽定點(diǎn)屠宰文件精神，嚴(yán)厲打擊私屠亂宰現(xiàn)象，強(qiáng)化定點(diǎn)屠宰管理、規(guī)范行政執(zhí)法行為，加大執(zhí)法力度，工作中取得了一定成績(jī)，現(xiàn)總結(jié)如下：
定點(diǎn)屠宰是為民辦實(shí)事的“民心工程”需要社會(huì)各方面的支持，才能使定點(diǎn)屠宰工作不斷推進(jìn)。一是組織各屠宰廠(場(chǎng))加強(qiáng)繼續(xù)在各定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)化要求等知識(shí)的學(xué)習(xí)，宣傳國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的實(shí)施細(xì)則和自治區(qū)、自治州文件精神，統(tǒng)一定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))業(yè)主的思想認(rèn)識(shí)，依法按要求做好定點(diǎn)屠宰；二是通過縣電視臺(tái)、廣播等新聞媒體廣泛宣傳實(shí)施定點(diǎn)屠宰的必要的意義。三是嚴(yán)厲打擊私亂宰現(xiàn)象，對(duì)查獲的私屠濫宰的案件進(jìn)行暴光，提高廣大群眾對(duì)定點(diǎn)屠宰工作的認(rèn)識(shí)，使其自覺維護(hù)和支持定點(diǎn)屠宰管理工作。四是建議縣人民政府調(diào)整了定點(diǎn)屠宰領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室，進(jìn)一步加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰工作領(lǐng)導(dǎo)的機(jī)構(gòu)建設(shè)，基本上達(dá)到了社會(huì)上下統(tǒng)一認(rèn)識(shí),使我縣定點(diǎn)屠宰管理工作順利進(jìn)行。
對(duì)我縣屠宰定點(diǎn)廠(場(chǎng))進(jìn)行了進(jìn)一步規(guī)范，加強(qiáng)對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠(場(chǎng))設(shè)置規(guī)劃，根據(jù)上級(jí)文件及《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的要求，依法關(guān)閉了不合格的原縣牛羊定點(diǎn)屠宰廠實(shí)行了異地搬遷，引進(jìn)一家投資企業(yè)，投資×××余萬元修建了一座現(xiàn)代化的牛羊定點(diǎn)屠宰場(chǎng)肉聯(lián)廠已于今年2月正式營(yíng)業(yè)，該企業(yè)是一家養(yǎng)殖、屠宰、銷售一體化的企業(yè)，在縣城內(nèi)設(shè)立×××個(gè)牛羊放心肉店，受到了各族人民群眾的歡迎，平抑了肉類價(jià)格，豐富了市常對(duì)×××定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)行了進(jìn)一步整頓規(guī)范，同時(shí)建議縣人民政府招商引資對(duì)現(xiàn)行生豬屠宰廠進(jìn)行現(xiàn)代化的'改造。
20xx年利用上級(jí)培訓(xùn)機(jī)會(huì)，將我縣生豬、家禽、牛羊肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員進(jìn)行了調(diào)查，實(shí)行了全部輪訓(xùn)，持合格證上崗。同時(shí)與縣畜牧局協(xié)調(diào)，加強(qiáng)委派檢疫人員培訓(xùn)和管理，凡是經(jīng)檢疫檢驗(yàn)不合格的肉品，不準(zhǔn)出廠，不合格肉品進(jìn)行了無害化處理，使“放心肉”質(zhì)量不斷提高。
完善肉類市場(chǎng)“一證一卡”準(zhǔn)入制度，確保人民吃上“放心肉”，嚴(yán)格執(zhí)行“定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營(yíng)”的原則，特別是我局會(huì)同工商、畜牧、衛(wèi)生、公安等部門對(duì)全縣定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))進(jìn)行×××次大檢查，對(duì)管理混亂的屠宰廠(場(chǎng))立即進(jìn)行停業(yè)整頓并限期整改。對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行×××次拉網(wǎng)式大檢查，徹底把違規(guī)進(jìn)市肉、私屠濫宰肉、注水肉、病害肉清理出消費(fèi)市場(chǎng)及各經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，對(duì)賓館、飯店集體伙食單位、加工肉制品單位進(jìn)行了專項(xiàng)整治，建立肉品購入登記制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道，對(duì)不按規(guī)定購入的畜禽產(chǎn)品，給于嚴(yán)肅處理，共計(jì)檢查肉店(點(diǎn))×××次，沒收并銷毀不合格牛羊肉、生豬、家禽共計(jì)700公斤，下發(fā)×××份整改通知書，立案×××起，查處私屠亂宰案件×××起，確保各族人民吃上“放心肉”。
生豬屠宰工作總結(jié)篇四
按照《畜禽屠宰管理?xiàng)l例》和自治區(qū)畜禽屠宰管理為進(jìn)一步貫徹落實(shí)自治區(qū)禽流感等重大動(dòng)物疫病防控電視電話會(huì)議精神，確保人體健康和公共衛(wèi)生安全。根據(jù)政辦發(fā)明電[20pc]25號(hào)《關(guān)于對(duì)重點(diǎn)區(qū)域開展檢疫監(jiān)督檢查的緊急通知》的文件精神，現(xiàn)就縣重點(diǎn)區(qū)域開展檢疫監(jiān)督檢查情況匯報(bào)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，組織得力。
為抓好活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)整頓、監(jiān)管工作，縣專門召開3次工作會(huì)議專門研究部署活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)整頓、監(jiān)管工作。進(jìn)一步統(tǒng)一了思想，提高認(rèn)識(shí)，形成各部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)高度重視活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)環(huán)節(jié)禽流感防控工作，增強(qiáng)做好活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)整頓、監(jiān)管工作的責(zé)任感和緊迫感。同時(shí)，根據(jù)文件要求，制定并下發(fā)民動(dòng)防[20pc]1號(hào)《關(guān)于整頓和規(guī)范活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)秩序加強(qiáng)高致病性禽流感防控工作的通知》。
二、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高認(rèn)識(shí)。
我縣認(rèn)真組織有關(guān)部門和單位，學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)政辦發(fā)[20pc]204號(hào)《轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于整頓和規(guī)范活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)秩序加強(qiáng)高致病性禽流感防控工作意見的通知》和國(guó)辦發(fā)[20pc]89號(hào)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于整頓和規(guī)范活禽市場(chǎng)秩序加強(qiáng)高致病性禽流感防控工作的意見》及農(nóng)醫(yī)發(fā)[20pc]11號(hào)《關(guān)于印發(fā)《活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)高致病性禽流感防控管理辦法》的通知》的文件精神，通過學(xué)習(xí)進(jìn)一步統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)做好活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)整頓、監(jiān)管工作的責(zé)任感和緊迫感。根據(jù)我縣實(shí)際制定了《縣活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)整頓、監(jiān)管工作實(shí)施方案》。
1、加強(qiáng)管理，積極開展摸底調(diào)查工作。
在全縣范圍內(nèi)，重點(diǎn)展開了禽類養(yǎng)殖大戶的排查，進(jìn)一步了底數(shù)摸清，做到心中有數(shù)，嚴(yán)格登記造冊(cè)。畜牧局認(rèn)真組織有關(guān)人員開展了禽類養(yǎng)殖大戶的排查，共檢查養(yǎng)雞大戶6家。
2、提高監(jiān)督意識(shí)，加強(qiáng)禽類經(jīng)營(yíng)者管理。
在全縣范圍內(nèi)，我縣開展針對(duì)禽類經(jīng)營(yíng)者的管理，進(jìn)一步進(jìn)行了監(jiān)督檢查，加強(qiáng)了市場(chǎng)內(nèi)的監(jiān)督，并嚴(yán)禁市場(chǎng)外的經(jīng)營(yíng)銷售。執(zhí)法人員實(shí)行持證上崗，無濫出證、出假證情況，共檢查活禽市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)點(diǎn)4家。經(jīng)過自查縣禮拜天消費(fèi)家禽200-300只左右，其他時(shí)間為60-80多只;家畜禮拜天200-300只左右。
3、加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管力度，清理整頓市場(chǎng)。
為讓消費(fèi)者，吃上“放心肉”，放心消費(fèi)。主要采取加大市場(chǎng)的監(jiān)管，清理整頓市場(chǎng)，主要對(duì)餐飲業(yè)、烤肉點(diǎn)、活禽交易環(huán)節(jié)等重點(diǎn)部位，進(jìn)行定期不定期地監(jiān)督檢查。共檢查餐飲業(yè)12家、烤肉點(diǎn)8個(gè)、肉品市場(chǎng)17個(gè)。根據(jù)20pc年2月4號(hào)縣長(zhǎng)辦公會(huì)議確定，現(xiàn)在的屠宰場(chǎng)遷出人口密集區(qū)，地點(diǎn)定在縣奶牛場(chǎng)，離人口密集區(qū)3公里，主要是牛、羊、家禽的屠宰。
4、規(guī)范市場(chǎng)活禽宰殺行為，逐步推行定點(diǎn)屠宰。
為規(guī)范市場(chǎng)管理，加強(qiáng)活禽的宰殺點(diǎn)消毒、通風(fēng)和無害化處理，積極推行“活禽的定點(diǎn)屠宰、白條禽上市”制度。來加強(qiáng)質(zhì)量和衛(wèi)生監(jiān)管，確保禽肉鮮、安全。共檢查屠宰點(diǎn)2次2個(gè)點(diǎn)。家禽佩帶標(biāo)識(shí)上，正在著手籌備階段。牲畜的標(biāo)識(shí)，管理上較好，屠宰回收率在80%左右。
5、加強(qiáng)水禽檢測(cè)，提高預(yù)防能力。
為加強(qiáng)水禽的監(jiān)督管理，主要采取對(duì)水庫、漁湖、草湖等重點(diǎn)部位的監(jiān)控。實(shí)行零報(bào)告和日?qǐng)?bào)告制度。由于措施制度到位，目前沒有疫情發(fā)生。
6、抓好制度建設(shè)，推行規(guī)范化管理。
加強(qiáng)了檢疫監(jiān)管，重點(diǎn)抓好了制度建設(shè)，逐步推行禽類免疫標(biāo)識(shí)制度、定點(diǎn)屠宰制度、經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)定期休市制度、活禽抗體定期監(jiān)測(cè)制度、市場(chǎng)高暴露從業(yè)人員醫(yī)學(xué)監(jiān)測(cè)制度、養(yǎng)殖大戶定期消毒制度、無害化處理制度、市場(chǎng)內(nèi)部管理制度、禽類及禽類產(chǎn)品安全信息公示投訴受理制度、經(jīng)營(yíng)管理自律制度、活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)休市消毒制度、監(jiān)督檢疫制度、質(zhì)量安全承諾制度等，來進(jìn)一步加強(qiáng)市場(chǎng)管理的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。
7、消毒檢查站執(zhí)法情況。
一是動(dòng)物檢疫消毒檢查站，嚴(yán)格24小時(shí)值班制度，按照消毒檢查工作的規(guī)定進(jìn)行執(zhí)法;二是抓好了消毒站制度建設(shè)，明確職責(zé)任務(wù);三是查證驗(yàn)物，秉公執(zhí)法，截止到目前，共檢查拉運(yùn)牲畜車輛11輛，牲畜754頭(只)。沒有出現(xiàn)違法拉運(yùn)牲畜的現(xiàn)象，嚴(yán)防了和田地區(qū)的“東大門”;四是規(guī)范技術(shù)服務(wù)，認(rèn)真消毒，無違規(guī)出證、亂收費(fèi)、亂罰款現(xiàn)象發(fā)生。
8、畜禽免疫情況。
一是年初到現(xiàn)在，按照上級(jí)部門的安排，全縣開展了三次大普查工作，縣沒有發(fā)生禽流感和口蹄疫。二是2月1日到現(xiàn)在，全縣20pc年上半年計(jì)劃免疫家禽75462只，實(shí)際完成54905只，完成計(jì)劃的73%。此項(xiàng)免疫工作計(jì)劃在2月15前全部完成。三是在活畜禽交易市場(chǎng)和重點(diǎn)養(yǎng)殖區(qū)域，對(duì)易感畜禽采集適量血清，進(jìn)行了免疫抗體抽監(jiān)，共抽檢只，并做好了血清抽檢的登記管理工作。
四、存在問題：
1、上級(jí)部門文件下發(fā)晚，我縣開展工作相對(duì)較慢。
2、家禽屠宰點(diǎn)，遷出人口密集區(qū)資金沒有落實(shí)。
3、現(xiàn)在的家禽屠宰點(diǎn)條件差，衛(wèi)生和管理上不規(guī)范。
4、家禽農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)不規(guī)范，沒有按照文件要求及時(shí)落實(shí)。
5、家禽標(biāo)識(shí)，正在計(jì)劃階段，沒有開始實(shí)行。
生豬屠宰工作總結(jié)篇五
兩年來，一直面臨著諸多的矛盾和問題，期間曲曲折折，斷斷續(xù)續(xù)，幾度反復(fù)。今年，在區(qū)委、區(qū)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在上級(jí)主管部門的指導(dǎo)下，通過各成員單位的緊密配合和生豬定點(diǎn)屠宰辦全體工作人員的積極努力，區(qū)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)重新選址新建，并正式營(yíng)業(yè)。從而有效遏制了私屠濫宰和銷售病死豬病害豬的違法行為，保障了市場(chǎng)肉品的供應(yīng)質(zhì)量，維護(hù)了人民群眾的切身利益，樹立了南岳對(duì)外開放旅游精品形象，為我區(qū)經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展做出了應(yīng)有貢獻(xiàn)。
我區(qū)定點(diǎn)屠宰工作自1996年實(shí)施以來，由于嚴(yán)重不符合《國(guó)務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《xx省定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠）設(shè)置辦法》的相關(guān)規(guī)定，加之近兩年企業(yè)內(nèi)外矛盾加劇，難以調(diào)緩，20xx年8月中旬，區(qū)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)自行決定停產(chǎn)，我區(qū)定點(diǎn)屠宰工作再入底谷。為應(yīng)對(duì)區(qū)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)停產(chǎn)，根據(jù)岳政辦紀(jì)[20xx]24號(hào)文件精神，我區(qū)定點(diǎn)屠宰工作實(shí)行屠商自行宰殺，市場(chǎng)集中檢疫的應(yīng)急措施。市食安委、市屠宰辦來岳檢查工作時(shí)，均要求我區(qū)盡快改變這種模式，恢復(fù)正常的定點(diǎn)屠宰工作秩序。自去年下半年始，我局理清思路，認(rèn)真思考區(qū)定點(diǎn)屠宰發(fā)展方向，并積極邀請(qǐng)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)、各成員單位召開專題研討會(huì)議。同時(shí)，投入大量人力、物力，督促區(qū)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)重新選址，添置、改進(jìn)和完善軟硬件設(shè)施，力爭(zhēng)達(dá)到法定設(shè)置要求，并組織人員多次深入市場(chǎng)，召開個(gè)體屠商會(huì)議，調(diào)緩個(gè)體屠商與區(qū)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)之間歷史形成的恩怨矛盾，取得了一定成效，區(qū)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)新址建設(shè)完工，并于今年7月28日正式營(yíng)業(yè)，實(shí)行屠商自行收豬到屠宰場(chǎng)統(tǒng)一檢疫、宰殺模式。
（一）領(lǐng)導(dǎo)重視。區(qū)委、區(qū)政府十分重視我區(qū)定點(diǎn)屠宰工作，多次召開專題研究會(huì)議，并成立了定點(diǎn)屠宰專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了工作方案，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)商務(wù)局，負(fù)責(zé)日常管理和稽查工作，加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰的監(jiān)管。
（二）積極開展專項(xiàng)整治。根據(jù)上級(jí)商務(wù)部門和區(qū)食安委的安排，我局精心組織開展了“迎建國(guó)60周年”豬肉質(zhì)量安全百日專項(xiàng)行動(dòng)和中秋、元旦兩節(jié)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。專項(xiàng)整治活動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員360人次，執(zhí)法車輛40臺(tái)次，收繳未經(jīng)檢疫豬肉、問題豬肉130余公斤。專項(xiàng)整治活動(dòng)的'開展，有力的打擊了違法行為，凈化了市場(chǎng)環(huán)境，確保了全區(qū)建國(guó)60周年等重大節(jié)假日期間肉食品安全，促進(jìn)了我局食品安全監(jiān)管工作水平提高。
（三）加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)。為重樹稽查隊(duì)的良好形象，對(duì)稽查人員進(jìn)行了調(diào)整，把原有的3名隊(duì)員（臨時(shí)工）全部清退，從機(jī)關(guān)重新抽調(diào)了3名同志重組稽查隊(duì)。為了加強(qiáng)稽查人員的責(zé)任心，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，屠宰辦組織稽查隊(duì)員多次進(jìn)行《生豬定點(diǎn)屠宰條例》及相關(guān)法規(guī)集中學(xué)習(xí)，并開展以老帶新和傳幫帶活動(dòng)。
（四）認(rèn)真落實(shí)“放心肉”工程建設(shè)。在實(shí)施“放心肉”工程中，我局首先從源頭抓起，即：抓屠宰場(chǎng)生豬進(jìn)場(chǎng)關(guān)、肉品出場(chǎng)關(guān)，使肉品質(zhì)量得到保障。在市場(chǎng)監(jiān)督中，與各執(zhí)法部門聯(lián)動(dòng)進(jìn)行專項(xiàng)檢查，嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān)，同時(shí)，與定點(diǎn)屠宰場(chǎng)簽訂“放心肉”工程責(zé)任狀，將責(zé)任量化到各部門。
（五）嚴(yán)格“病害豬”無害化處理。為了確?！安『ωi”無害化處理這項(xiàng)工作按照政策規(guī)范運(yùn)行，我局向屠宰場(chǎng)下發(fā)了相關(guān)國(guó)家政策文件和有關(guān)資料，要求嚴(yán)格按照國(guó)家政策進(jìn)行申請(qǐng)、填報(bào)、補(bǔ)貼，目前，這項(xiàng)工作按照政策規(guī)定正在全面規(guī)范開展。
（六）日常監(jiān)督管理。一是督促了定點(diǎn)屠宰場(chǎng)嚴(yán)格執(zhí)行簽訂的生豬屠宰專項(xiàng)整治目標(biāo)責(zé)任書和出場(chǎng)生豬肉品質(zhì)量安全承諾書的要求，加強(qiáng)了對(duì)出場(chǎng)生豬肉品的把關(guān)，確保了廣大人民群眾吃上“放心肉”。二是檢查了區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)是否認(rèn)真執(zhí)行了一系列管理制度：生豬肉品檢驗(yàn)檢疫制度、病害肉無害化處理登記制度、生豬進(jìn)場(chǎng)出場(chǎng)臺(tái)帳登記管理制度、不合格肉品召回制度、屠工上崗登記制度、衛(wèi)生管理制度、屠宰場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)職責(zé)、屠宰場(chǎng)工作人員職責(zé)等，要求定點(diǎn)屠宰場(chǎng)工作人員嚴(yán)格按制度操作。三是要求定點(diǎn)屠宰場(chǎng)每日必須登記生豬進(jìn)場(chǎng)及出場(chǎng)詳細(xì)情況，制定生豬每日進(jìn)出場(chǎng)登記臺(tái)帳，要求每日肉品品質(zhì)檢驗(yàn)檢疫人員及開票人員都要對(duì)當(dāng)日進(jìn)場(chǎng)生豬及出場(chǎng)生豬肉品登記臺(tái)帳進(jìn)行簽字備查，以完善責(zé)任追究制度。四是要求加強(qiáng)責(zé)任心，認(rèn)真值班，嚴(yán)禁缺崗脫班，嚴(yán)禁檢人情疫，嚴(yán)禁開人情票，嚴(yán)禁偷漏稅費(fèi)，嚴(yán)把生豬及其肉品的出入場(chǎng)關(guān)口。
三、存在的問題。
1、我區(qū)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)場(chǎng)地設(shè)施整體水平不高，難以確保生豬屠宰按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，亟需加大投入、提高整體水平。檢疫、檢驗(yàn)設(shè)施、病害肉處理設(shè)施有待改善，人員素質(zhì)有待提高,定點(diǎn)屠宰場(chǎng)內(nèi)部管理需進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范。
2、屠宰場(chǎng)新址開業(yè)時(shí)間不長(zhǎng)，還處在試營(yíng)業(yè)期，許多屠商都持互相觀望態(tài)度，真正進(jìn)屠宰場(chǎng)實(shí)行代宰的不多。
3、部門之間配合不夠。定點(diǎn)屠宰工作本身難度大，由于部門之間權(quán)限不清，工作人員互相推諉，推卸職責(zé)，工作開展不協(xié)調(diào)，配合不夠強(qiáng)，致使屠宰市場(chǎng)存在漏洞。
4、當(dāng)前，我區(qū)屠宰辦缺乏正式編制、人員和經(jīng)費(fèi)，成為阻礙定點(diǎn)屠宰工作推進(jìn)的重要原因。
1、督促屠宰場(chǎng)在設(shè)施設(shè)備、內(nèi)部管理等方面提高整體水平；組織屠宰場(chǎng)人員進(jìn)行學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高法律意識(shí)和業(yè)務(wù)水平。
2、對(duì)屠宰場(chǎng)和各屠商進(jìn)行深入的思想工作，努力化解相互之間的矛盾。同時(shí)，加大對(duì)屠宰市場(chǎng)的監(jiān)管，打擊私屠濫宰和各類不法行為。
3、加強(qiáng)與各職能部門的密切配合，明確和落實(shí)相關(guān)部門的責(zé)任，并實(shí)行嚴(yán)格的責(zé)任追究，建立監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)，嚴(yán)格執(zhí)法、規(guī)范執(zhí)法，共同承擔(dān)起維護(hù)生豬屠宰工作的責(zé)任。
4、爭(zhēng)取區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的重視，解決區(qū)屠宰辦的編制、人員和經(jīng)費(fèi)，提供必要的人力、資金和技術(shù)裝備保障。
五、下步工作打算。
1、狠抓定點(diǎn)屠宰場(chǎng)生豬管理工作中的軟、硬件建設(shè)，樹立良好形象，規(guī)范管理，確保定點(diǎn)屠宰工作上水平。
2、強(qiáng)化稽查人員的思想建設(shè)，進(jìn)一步做好各方面的服務(wù)管理工作，加大稽查力度。
3、進(jìn)一步完善各項(xiàng)工作管理制度，充分調(diào)動(dòng)各方面的積極性。
4、抓好法律法規(guī)的宣傳、貫徹、落實(shí)。
5、做好各方面的協(xié)調(diào)工作。
6、積極參加各級(jí)組織的法律法規(guī)及技術(shù)知識(shí)學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
生豬屠宰工作總結(jié)篇六
今年以來我場(chǎng)在上級(jí)主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下，通過我場(chǎng)全體工作人員的共同努力，認(rèn)真貫徹落實(shí)_《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，堅(jiān)決屠宰違法行為，徹底根治病、死、母、種豬肉上市，對(duì)賓館、酒樓、學(xué)校食堂、超市、鹵臘制品加工點(diǎn)等集體用肉單位進(jìn)行規(guī)范化管理，全面推行“索票制、臺(tái)帳制、合同制”，從源頭上堵塞漏洞，確保了“放心肉”的供應(yīng)?，F(xiàn)將全年的工作情況總結(jié)如下：
一、“四項(xiàng)制度”完善。
1、生豬進(jìn)場(chǎng)查驗(yàn)制度；
2、生豬屠宰和肉品銷售臺(tái)帳制度；
3、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度；
4、不合格肉品召回制度。
二、“兩證”在手再上崗。屠宰工人要持《屠宰技術(shù)人員資格證書》和《身體健康證書》上崗作業(yè)。
三、屠宰條件過硬。
1、擁有符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；
2、有必要的待宰間、隔離間、屠宰加工間、副產(chǎn)整理間、病害肉處理間；
6、有符合《動(dòng)物防疫法》規(guī)定的防疫條件等。
四、設(shè)施用途均注明。場(chǎng)內(nèi)各種圈舍、操作間以及加工車間內(nèi)各種器械、設(shè)備、工作臺(tái)的用途標(biāo)注清楚，確保屠宰加工流程符合衛(wèi)生要求。
五、操作流程守規(guī)范。所有屠宰生豬在實(shí)施宰前停食、飲水、淋浴、麻電致昏、剌殺放血、浸燙脫毛、開膛凈腔（整理副產(chǎn)）、劈半、整修的工藝流程。
六、肉品出場(chǎng)蓋“兩印”。經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格的肉品分別由肉品衛(wèi)生檢疫員蓋上“肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格印章”和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員蓋上“肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章”。
七、責(zé)任制度掛上墻。企業(yè)的場(chǎng)長(zhǎng)職責(zé)、收費(fèi)員職責(zé)、檢疫檢驗(yàn)員職責(zé)和安全生產(chǎn)、加工操作等崗位責(zé)任制度均懸掛上墻。
八、場(chǎng)容場(chǎng)貌美觀。屠宰環(huán)境清潔衛(wèi)生、美觀敞亮，屠宰器具消毒保潔、擺放有序。
九、公開承諾重誠(chéng)信。認(rèn)真履行社會(huì)責(zé)任和義務(wù)，加強(qiáng)自律，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，向社會(huì)公開承諾，確保肉品屠宰加工質(zhì)量。一年來，我們雖做了一些工作，取得了一點(diǎn)工作成績(jī)，但離上級(jí)的要求還有一定距離，企業(yè)的發(fā)展任務(wù)還任重道遠(yuǎn)，要做的工作還很多，我們將繼續(xù)加大工作力度，為讓市民吃上“放心肉”盡職盡責(zé)。
生豬屠宰工作總結(jié)篇七
生豬定點(diǎn)屠宰關(guān)系到人民的肉食品安全，縣委縣政府一直高度重視，我縣商務(wù)局按照國(guó)家九部委《關(guān)于加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作的通知》（商秩發(fā)[20xx]493號(hào)）及自治區(qū)商務(wù)廳、盟商務(wù)局有關(guān)文件要求，積極行動(dòng)，妥善部署，各項(xiàng)工作穩(wěn)步推進(jìn)，聯(lián)合相關(guān)職能部門，對(duì)全縣三家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)逐一進(jìn)行了審核。積極行動(dòng)，妥善部署，各項(xiàng)工作穩(wěn)步推進(jìn)，現(xiàn)將此次資格審核清理工作總結(jié)如下：
突泉縣地處內(nèi)蒙古自治區(qū)東部、大興安嶺南麓，總面積4889.5平方公里，轄6鎮(zhèn)3鄉(xiāng)、188個(gè)行政村、464個(gè)自然屯，總?cè)丝?1.5萬。目前我縣共有生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)3家，突泉鎮(zhèn)內(nèi)1家，興泉肉聯(lián)廠；鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)2家，永安鎮(zhèn)興安屠宰場(chǎng)和杜爾基屠宰場(chǎng)。興安屠宰場(chǎng)是我縣小型鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)屠宰廠。其中杜爾基屠宰場(chǎng)是經(jīng)貿(mào)委分管市設(shè)立的老屠宰場(chǎng)（設(shè)立于1995年以前），由于其衛(wèi)生環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施設(shè)備達(dá)不到要求，經(jīng)商務(wù)局、動(dòng)物檢疫所、環(huán)保局三家聯(lián)合嚴(yán)查審核，決定暫停經(jīng)營(yíng)，停業(yè)整頓。興泉肉聯(lián)廠是我縣原國(guó)營(yíng)企業(yè)，現(xiàn)正在升級(jí)改造中。永安鎮(zhèn)興安屠宰場(chǎng)是我局在鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)設(shè)立的試點(diǎn)企業(yè)，該企業(yè)規(guī)模較小、設(shè)備簡(jiǎn)單、建筑面積在平方米。由于我縣9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒有小型豬的屠宰廠，根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的要求規(guī)定，上市豬肉必須來自于屠宰企業(yè)。為了讓偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的群眾百姓吃上“放心肉”，而設(shè)立的試點(diǎn)屠宰廠，根據(jù)我縣實(shí)際，交通不便的偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立小型定點(diǎn)屠宰場(chǎng)勢(shì)在必行。所以決定保留鄉(xiāng)鎮(zhèn)兩家屠宰點(diǎn)，并逐步設(shè)立其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的屠宰點(diǎn)，保證人民群眾吃上放心肉。
（一）、領(lǐng)導(dǎo)重視，行動(dòng)迅速。
接到相關(guān)通知要求后，立即召開了專項(xiàng)工作會(huì)議?？h商務(wù)、動(dòng)檢、財(cái)政、環(huán)保、畜牧、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥等部門及有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)參加了會(huì)議，會(huì)上成立了工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由主管副縣長(zhǎng)任組長(zhǎng)，各相關(guān)部門為成員單位，并下設(shè)辦公室到商務(wù)局，負(fù)責(zé)組織實(shí)施和日常工作協(xié)調(diào)。
（二）、部門協(xié)作，配合密切。
4月初，我局會(huì)同環(huán)保、動(dòng)檢予以聯(lián)合審核，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)責(zé)令限期整改，并將審核清理結(jié)果進(jìn)行匯總、總結(jié)、備案，并及時(shí)上報(bào)。
（三）、督促檢查，突出重點(diǎn)。
商務(wù)、環(huán)保、動(dòng)檢三部門切實(shí)履行檢查職責(zé)，主動(dòng)介入，全力支持這次生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)資格審核清理工作。指導(dǎo)督促屠宰企業(yè)針對(duì)審核表標(biāo)準(zhǔn)分步實(shí)施，并及時(shí)會(huì)同相關(guān)部門研究解決辦法。
一是生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)基本條件明顯改善。通過開展生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作，嚴(yán)格按照國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》及國(guó)家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，各定點(diǎn)屠宰企業(yè)從環(huán)境衛(wèi)生、基本設(shè)施、各項(xiàng)制度等方面得到了明顯改善。此次審核清理，正在整改提升2家、停業(yè)整頓1家。
二是生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生產(chǎn)能力明顯增強(qiáng)。嚴(yán)格生豬定點(diǎn)屠宰行業(yè)準(zhǔn)入和管理，按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》和本實(shí)施方案附件《小型生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）審核清理標(biāo)準(zhǔn)》，強(qiáng)化轄區(qū)內(nèi)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃的約束作用，推動(dòng)生豬屠宰企業(yè)加大開展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)誠(chéng)信體系建設(shè)，不斷自覺承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
一是屠宰達(dá)標(biāo)改造難度大。鄉(xiāng)鎮(zhèn)各屠宰場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，要進(jìn)行改造存在很大的難度。這次主要是各企業(yè)因建廠比較早，很難達(dá)到要求標(biāo)準(zhǔn)，各企業(yè)正在加大力度進(jìn)行整改，確保達(dá)標(biāo)。
二是屠宰企業(yè)相關(guān)設(shè)備比較落后。機(jī)械化程度低，大部分手工操作，環(huán)境衛(wèi)生條件差。
認(rèn)真開展全縣生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作，對(duì)規(guī)范生豬屠宰市場(chǎng)行為，提高肉品質(zhì)量安全保障水平，都有十分重要意義。
一是積極督促杜爾基屠宰場(chǎng)辦理環(huán)評(píng)許可證。二是配合各屠宰場(chǎng)改造升級(jí)。
三是進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰管理，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，保證全縣生豬屠宰行業(yè)健康規(guī)范有序發(fā)展。四是繼續(xù)推進(jìn)“放心肉”體系建設(shè)。充分利用本次審核清理工作的有利契機(jī)，加快推進(jìn)壓點(diǎn)減能，為我縣實(shí)施“放心肉”體系建設(shè)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
生豬屠宰工作總結(jié)篇八
20xx年以來，我縣生豬定點(diǎn)屠宰工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門的密切配合下，經(jīng)稽查隊(duì)全體同志共同努力，生豬定點(diǎn)屠宰工作取得了一定的成績(jī)，現(xiàn)總結(jié)如下：
2、加大執(zhí)法力度?；殛?duì)伍一般情況下保證7-8人，在公安、動(dòng)檢、工商等部門的密切配合下，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴(yán)查兩章兩證是否齊全，嚴(yán)格打擊市場(chǎng)上白板肉、注水肉、病害肉等不法經(jīng)營(yíng)行為，同時(shí)，生豬屠宰辦公室組織了各種形式的培訓(xùn)，加強(qiáng)稽查隊(duì)隊(duì)員的知識(shí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，以保證稽查工作的正常開展。
3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場(chǎng)整改成效顯著?；殛?duì)配合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府，重點(diǎn)檢查各集貿(mào)市場(chǎng)，對(duì)市場(chǎng)的豬肉產(chǎn)品進(jìn)行檢查，逐步規(guī)范市場(chǎng)，通過重點(diǎn)整頓工作，市場(chǎng)上的豬肉產(chǎn)品證章齊全，有效保證了豬肉食品的安全。
4、做好生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的`換證工作。
1、爭(zhēng)取政府的高度重視，加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰的宣傳工作。爭(zhēng)取領(lǐng)導(dǎo)的重視，提供經(jīng)費(fèi)保障，協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系，抽調(diào)公安、動(dòng)檢等部門的人員，確保到位，同時(shí)通過電視等媒體的宣傳，讓廣大群眾了解肉食品的鑒別、消費(fèi)等常識(shí)，以取得廣大群眾的大力支持。
2、完善生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的監(jiān)管制度，建立長(zhǎng)效管理機(jī)制。當(dāng)前，我縣生豬定點(diǎn)屠宰還存在一些薄弱環(huán)節(jié)：城鄉(xiāng)結(jié)合部私屠濫宰現(xiàn)象還時(shí)有發(fā)生，推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰還有不少困難，超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購肉渠道還不盡規(guī)范。針對(duì)這些問題，下階段，我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到不留空白和死角。要加快基層執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，推進(jìn)綜合執(zhí)法，重點(diǎn)加大對(duì)城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的執(zhí)法力度。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰工作的領(lǐng)導(dǎo)，充實(shí)執(zhí)法人員，為確保廣大消費(fèi)者吃上“放心肉”創(chuàng)造必要條件。
3、加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)動(dòng)，加大工作力度，嚴(yán)厲打擊私屠亂宰、注水肉等違法行為，形成對(duì)豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治和對(duì)生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。
4、加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的業(yè)務(wù)和法律法規(guī)培訓(xùn)工作，建立目標(biāo)責(zé)任制。對(duì)衛(wèi)生差、設(shè)備簡(jiǎn)陋的屠宰場(chǎng)進(jìn)行治理整頓，對(duì)整頓不符合要求的屠宰場(chǎng)進(jìn)行關(guān)停。
生豬屠宰工作總結(jié)篇九
20**年以來，我縣生豬定點(diǎn)屠宰工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門的密切配合下，經(jīng)稽查隊(duì)全體同志共同努力，生豬定點(diǎn)屠宰工作取得了一定的成績(jī)，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、20**年三季度工作情況。
生豬定點(diǎn)屠宰工作涉及面廣，且與人民群眾的生活密切相關(guān)，為規(guī)范市場(chǎng)，生豬定點(diǎn)屠宰辦公室加強(qiáng)市場(chǎng)管理，嚴(yán)格執(zhí)法程序，加大執(zhí)法力度，全面推進(jìn)“放心肉”等各項(xiàng)工作的開展。第一至三季度全縣共屠宰生豬183924頭（其中匯康屠宰生豬157584頭），檢出病、死豬260頭，無害化處理260頭，檢出無害化處理占定點(diǎn)屠宰量的比例是1.14‰，凈化了全縣豬肉市場(chǎng)?？傊?，我們主要抓好了以下幾方面的工作：
1、建立健全了各項(xiàng)工作制度。生豬屠宰辦公室以全國(guó)豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查為契機(jī)，狠抓生豬屠宰基礎(chǔ)工作和硬件設(shè)施建設(shè)，在全縣范圍內(nèi)共建立了14家生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，為屠宰場(chǎng)建立了《值班制度》、《檢疫檢驗(yàn)制度》、《生豬進(jìn)場(chǎng)登記制度》、《不合格肉品召回制度》、《病死豬肉銷毀無害化處理制度》、《安全生產(chǎn)制度》等制度，配備了檢疫員、檢驗(yàn)員，對(duì)各屠宰場(chǎng)的檢驗(yàn)員進(jìn)行了培訓(xùn)和發(fā)證。各項(xiàng)管理工作均有專人負(fù)責(zé)，分工明確，細(xì)化到人。檢疫人員每天堅(jiān)持24小時(shí)值班。定點(diǎn)屠宰場(chǎng)做到了有辦公室、有制度、有明細(xì)臺(tái)帳。
2、加大執(zhí)法力度?；殛?duì)伍一般情況下保證7-8人，在公安、動(dòng)檢、工商等部門的密切配合下，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴(yán)查兩章兩證是否齊全，嚴(yán)格打擊市場(chǎng)上白板肉、注水肉、病害肉等不法經(jīng)營(yíng)行為，同時(shí)，生豬屠宰辦公室組織了各種形式的培訓(xùn)，加強(qiáng)稽查隊(duì)隊(duì)員的知識(shí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，以保證稽查工作的正常開展。
3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場(chǎng)整改成效顯著?；殛?duì)配合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府，重點(diǎn)檢查各集貿(mào)市場(chǎng)，對(duì)市場(chǎng)的豬肉產(chǎn)品進(jìn)行檢查，逐步規(guī)范市場(chǎng)，通過重點(diǎn)整頓工作，市場(chǎng)上的.豬肉產(chǎn)品證章齊全，有效保證了豬肉食品的安全。
二、下一步的工作重點(diǎn)。
1、爭(zhēng)取政府的高度重視，加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰的宣傳工作。爭(zhēng)取領(lǐng)導(dǎo)的重視，提供經(jīng)費(fèi)保障，協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系，抽調(diào)公安、動(dòng)檢等部門的人員，確保到位，同時(shí)通過電視等媒體的宣傳，讓廣大群眾了解肉食品的鑒別、消費(fèi)等常識(shí)，以取得廣大群眾的大力支持。
2、完善生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的監(jiān)管制度，建立長(zhǎng)效管理機(jī)制。當(dāng)前，我縣生豬定點(diǎn)屠宰還存在一些薄弱環(huán)節(jié)：城鄉(xiāng)結(jié)合部私屠濫宰現(xiàn)象還時(shí)有發(fā)生，推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰還有不少困難，超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購肉渠道還不盡規(guī)范。針對(duì)這些問題，下階段，我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到不留空白和死角。要加快基層執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，推進(jìn)綜合執(zhí)法，重點(diǎn)加大對(duì)城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的執(zhí)法力度。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰工作的領(lǐng)導(dǎo)，充實(shí)執(zhí)法人員，為確保廣大消費(fèi)者吃上“放心肉”創(chuàng)造必要條件。
3、加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)動(dòng)，加大工作力度，嚴(yán)厲打擊私屠亂宰、注水肉等違法行為，形成對(duì)豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治和對(duì)生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。
4、加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的業(yè)務(wù)和法律法規(guī)培訓(xùn)工作，建立目標(biāo)責(zé)任制。對(duì)衛(wèi)生差、設(shè)備簡(jiǎn)陋的屠宰場(chǎng)進(jìn)行治理整頓，對(duì)整頓不符合要求的屠宰場(chǎng)進(jìn)行關(guān)停。
生豬屠宰工作總結(jié)篇十
甲方：
乙方：
甲乙雙方為了更好的服務(wù)市場(chǎng)，讓老百姓吃上放心肉，促進(jìn)市場(chǎng)繁榮，經(jīng)雙方多次協(xié)商，本著有償服務(wù)的原則，在平等、自愿、互惠互利的前提下，達(dá)成以下協(xié)議：
一、甲方在對(duì)乙方的'生豬屠宰過程中，如果由于甲方在電麻豬時(shí)，造成的豬大腿斷裂所產(chǎn)生的肉質(zhì)品出現(xiàn)質(zhì)量問題，將由甲方按照市場(chǎng)豬肉價(jià)格進(jìn)行賠償。（甲方按市場(chǎng)價(jià)格買回大腳斷裂部份的豬肉），殺甲或其它部份的質(zhì)量問題不在賠償范圍。
二、甲方將收取每頭豬加工費(fèi)34元，代收檢疫檢驗(yàn)費(fèi)6元，合計(jì)：40元?；钬i和加工好的肉品由乙方自己運(yùn)輸，費(fèi)用乙方自己負(fù)擔(dān)。
三、如果是政府部門，政策性的調(diào)整生豬屠宰價(jià)格，不在本次協(xié)商的范圍，將按照政策性的調(diào)價(jià)另外執(zhí)行。
四、本協(xié)議的有效期為長(zhǎng)期。
五、本協(xié)議簽訂之后，甲乙雙方不得違約，如有違約，按照《合同法》之相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
六、本協(xié)議從20xx年8月1日起實(shí)施。
七、本協(xié)議經(jīng)甲乙雙方簽字后生效。
乙方：尚勇、磨憨、尚崗生豬。
豬肉個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶（簽名或蓋章）。
20xx年7月18日。
生豬屠宰工作總結(jié)篇十一
作為一名從事生豬屠宰工作多年的職業(yè)人員，我深知生豬屠宰是一個(gè)艱苦而重要的工作。在屠宰過程中，我通過不斷的實(shí)踐和總結(jié)，積累了一些寶貴的心得體會(huì)。在本文中，我將分享我對(duì)生豬屠宰的心得體會(huì)，希望能對(duì)更多從事這個(gè)行業(yè)的人有所幫助。
首先，生豬屠宰需要嚴(yán)格的操作流程。在屠宰過程中，需要確保每一個(gè)步驟都按照規(guī)定的操作流程進(jìn)行。這包括確定屠宰場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生，準(zhǔn)備好屠宰所需的器具和設(shè)備，以及遵循正確的屠宰順序。只有嚴(yán)格按照操作流程進(jìn)行，才能保證屠宰的衛(wèi)生安全和食品質(zhì)量。
其次，注重動(dòng)物福利是生豬屠宰的重要原則。在屠宰過程中，我們要盡力保障動(dòng)物的福利。這包括提供合適的屠宰環(huán)境，減少動(dòng)物的恐懼和壓力，并通過使用無痛宰殺等方法來降低動(dòng)物的痛苦程度。只有注重動(dòng)物福利，才能獲得高質(zhì)量的肉類產(chǎn)品，同時(shí)也體現(xiàn)了我們對(duì)動(dòng)物生命的尊重和關(guān)懷。
另外，保持清潔和衛(wèi)生是生豬屠宰過程中的一項(xiàng)重要任務(wù)。屠宰場(chǎng)應(yīng)當(dāng)保持干凈整潔，設(shè)備和器具的清潔消毒要做到位。這不僅是為了避免交叉感染和食品安全問題，也是為了營(yíng)造良好的工作環(huán)境和提高工作效率。定期進(jìn)行清潔和衛(wèi)生檢查，及時(shí)修復(fù)和更換破損的設(shè)備，是保持屠宰場(chǎng)清潔和衛(wèi)生的關(guān)鍵。
此外，職業(yè)安全意識(shí)在生豬屠宰中尤為重要。屠宰工作涉及到利器和機(jī)械設(shè)備，存在一定的安全風(fēng)險(xiǎn)。因此，我們必須時(shí)刻保持高度的警惕，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程和安全要求，使用安全裝備和防護(hù)設(shè)施，并定期參加相關(guān)培訓(xùn)和演練，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)情況的能力。只有做好職業(yè)安全，才能保障自身的安全，同時(shí)也保護(hù)好生豬屠宰的環(huán)境和條件。
最后，溝通和團(tuán)隊(duì)合作是保證生豬屠宰進(jìn)程順利進(jìn)行的關(guān)鍵。在屠宰場(chǎng)中，往往需要多人配合完成屠宰工作。因此，我們必須保持良好的溝通與協(xié)作，確保各個(gè)環(huán)節(jié)之間的協(xié)調(diào)與配合。只有建立高效的團(tuán)隊(duì)合作機(jī)制，才能更好地完成屠宰任務(wù)，提高生豬屠宰的效率和質(zhì)量。
總之，生豬屠宰是一項(xiàng)需要專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的職業(yè)。通過多年的從業(yè)經(jīng)歷，我深知生豬屠宰的重要性和困難之處。只有嚴(yán)格按照操作流程進(jìn)行，注重動(dòng)物福利，保持清潔和衛(wèi)生，關(guān)注職業(yè)安全，以及保持良好的溝通和團(tuán)隊(duì)合作，我們才能更好地完成生豬屠宰工作，提供安全健康的肉類產(chǎn)品，為社會(huì)健康做出貢獻(xiàn)。
生豬屠宰工作總結(jié)篇十二
第五章附則。
第一章總則。
第一條。
為了加強(qiáng)生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康，制定本條例。
第二條。
國(guó)家實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。
未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事生豬屠宰活動(dòng)。但是，農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的除外。
在邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，可以設(shè)置僅限于向本地市場(chǎng)供應(yīng)生豬產(chǎn)品的小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)，具體管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市制定。
第三條。
國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)行政主管部門負(fù)責(zé)全國(guó)生豬屠宰的行業(yè)管理工作?？h級(jí)以上地方人民政府畜牧獸醫(yī)行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理。
縣級(jí)以上人民政府有關(guān)部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)生豬屠宰活動(dòng)的相關(guān)管理工作。
第四條。
國(guó)家根據(jù)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))的規(guī)模、生產(chǎn)和技術(shù)條件以及質(zhì)量安全管理狀況，推行生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))分級(jí)管理制度，鼓勵(lì)、引導(dǎo)、扶持生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))改善生產(chǎn)和技術(shù)條件，加強(qiáng)質(zhì)量安全管理，提高生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))分級(jí)管理的具體辦法由國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)行政主管部門制定。
生豬屠宰工作總結(jié)篇十三
生豬是人們餐桌上重要的食物之一，而生豬屠宰過程中的血腥和殘酷常常讓人心生厭惡。然而，作為從事生豬屠宰的職業(yè)人士，我不得不直面這樣的場(chǎng)景。在這個(gè)過程中，我不僅學(xué)到了屠宰技術(shù)，也深刻領(lǐng)悟到了屠宰工作的意義和價(jià)值。在這篇文章中，我將分享我在生豬屠宰過程中獲得的心得體會(huì)。
第二段：技術(shù)的重要性。
生豬屠宰是一項(xiàng)高度技術(shù)化的工作，需要操作人員掌握一系列專業(yè)的技術(shù)和操作方法。首先，準(zhǔn)確地判斷豬只的重量和身體情況是屠宰的第一步。在切割過程中，我們必須熟悉每個(gè)部位的肉質(zhì)特點(diǎn)，并掌握合適的切割和處理方式。此外，屠宰后的豬肉需要經(jīng)過處理和包裝，以確保衛(wèi)生安全。這些技術(shù)細(xì)節(jié)的掌握對(duì)于保障產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率至關(guān)重要。
第三段：冷靜和職業(yè)素養(yǎng)。
生豬屠宰是一項(xiàng)緊張而危險(xiǎn)的工作，容易讓人情緒失控。然而，保持冷靜和職業(yè)素養(yǎng)對(duì)于屠宰工作的順利進(jìn)行至關(guān)重要。首先，我們必須保持冷靜，正確應(yīng)對(duì)突發(fā)情況，確保自身的安全和生產(chǎn)的正常進(jìn)行。其次，作為從事屠宰工作的職業(yè)人士，我們要時(shí)刻保持謙虛和敬畏之心，對(duì)待生命的每一次屠宰都要給予充分的尊重。堅(jiān)守職業(yè)道德和職業(yè)操守，不做惡意虐待動(dòng)物的行為，始終保持職業(yè)素養(yǎng)，才能在屠宰崗位上干好這份工作。
第四段：對(duì)生命的反思。
生豬屠宰過程中，我不禁對(duì)生命的意義進(jìn)行了深入的反思。每一只生豬在屠宰之前都是有生命的生靈，它們能夠感受到疼痛和恐懼。在屠宰過程中，我捫心自問是否做到了盡量減少生豬的痛苦和不適。我開始意識(shí)到，作為屠宰工作者，我們的職責(zé)不僅是完成屠宰過程，更重要的是盡可能地保證屠宰過程的無痛苦和迅速進(jìn)行。這使得我對(duì)于動(dòng)物權(quán)益和保護(hù)的意義有了更加深入的理解和認(rèn)識(shí)。
盡管生豬屠宰工作充滿了血腥和殘酷，但我還是覺得這項(xiàng)工作具有意義和價(jià)值。首先，生豬是人們餐桌上的重要食物之一，得益于屠宰工作的保障，人們可以安全享用肉食。其次，通過屠宰工作，我深刻意識(shí)到了生命的寶貴和脆弱，對(duì)待生命的態(tài)度也得到了深刻的覺醒。最后，通過屠宰工作，不僅可以解決人們的生活需求，也為社會(huì)創(chuàng)造了就業(yè)機(jī)會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。這讓我對(duì)于屠宰工作有了更深刻的認(rèn)識(shí)和理解，覺得這是一項(xiàng)既挑戰(zhàn)又有意義的職業(yè)。
總結(jié)：
通過從事生豬屠宰工作，我學(xué)到了許多關(guān)于生豬屠宰技術(shù)的知識(shí)，也深刻體會(huì)到了屠宰工作的意義和價(jià)值。我認(rèn)識(shí)到，作為從事屠宰工作的職業(yè)人士，我們需要不斷學(xué)習(xí)和提升自己的技術(shù)水平，保持冷靜和職業(yè)素養(yǎng)。同時(shí)，我們也應(yīng)該對(duì)待生命持敬畏之心，盡量減少動(dòng)物的痛苦和不適。雖然屠宰工作充滿了挑戰(zhàn)和殘酷，但它也是一項(xiàng)具有意義和價(jià)值的職業(yè)，為人們的生活需求提供了保障，同時(shí)也為社會(huì)創(chuàng)造了經(jīng)濟(jì)效益和就業(yè)機(jī)會(huì)。
生豬屠宰工作總結(jié)篇十四
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，成立機(jī)構(gòu)。
鄉(xiāng)黨委政府高度重視定點(diǎn)屠宰工作，今年加強(qiáng)了工作力量，進(jìn)一步保證工作經(jīng)費(fèi)。年初成立了鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由副鄉(xiāng)長(zhǎng)_____任組長(zhǎng)，_____任副組長(zhǎng)，公衛(wèi)辦、動(dòng)防站、學(xué)校、派出所、財(cái)政所等為成員單位，并成立了_____鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰服務(wù)中隊(duì)，由_____任中隊(duì)長(zhǎng)。為了進(jìn)一步做好我鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰工作，鄉(xiāng)政府與各相關(guān)單位簽定了定點(diǎn)屠宰管理工作責(zé)任狀，明確了職責(zé)，進(jìn)一步規(guī)范了管理。
二、務(wù)實(shí)工作，卓有成效。
我鄉(xiāng)今年新修了_____鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，更新了設(shè)備，配強(qiáng)了屠宰工作人員，截止到現(xiàn)在我鄉(xiāng)300頭的定點(diǎn)屠宰任務(wù)已全部完成。年初與宰場(chǎng)負(fù)責(zé)人簽定了定點(diǎn)導(dǎo)屠宰場(chǎng)服務(wù)責(zé)任書，明確了屠宰場(chǎng)的管理和安全職責(zé);對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)衛(wèi)生條件等提出了具體要求，一要實(shí)行“三證”制度;二要做好消毒、預(yù)防工作;三要做好檢疫，檢驗(yàn)工作;四要實(shí)行記錄、存檔制度。嚴(yán)防注水肉、病害肉和未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的不合格肉品流入市場(chǎng)，保證人民食肉安全。
2、“放心肉”工程的實(shí)施和肉品市場(chǎng)監(jiān)督檢查情況。
在實(shí)施“放心肉”工程中，我首先從源頭抓起，即抓屠宰場(chǎng)屠宰程序、工藝流程、檢疫、檢驗(yàn)，層層把關(guān)，使肉品質(zhì)量得到保障。組織動(dòng)防站、公衛(wèi)辦、工商所等職能部門對(duì)肉品市場(chǎng)進(jìn)行定期不定期的巡回檢查，使群眾吃上放心肉。今年聯(lián)合檢查3次，共出動(dòng)執(zhí)法人員50人次，查處經(jīng)營(yíng)無檢疫合格證明白肉200多公斤，依法予以補(bǔ)檢處理，并處罰款800元。并在節(jié)假日期間按照相關(guān)要求進(jìn)行專項(xiàng)檢查，嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān)。
生豬屠宰工作總結(jié)篇十五
在當(dāng)代社會(huì)，生豬屠宰是一個(gè)非常重要的行業(yè)。而在這個(gè)行業(yè)中，一個(gè)良好的生豬屠宰心得是至關(guān)重要的。通過屠宰和加工過程中的經(jīng)驗(yàn)和總結(jié)，我們可以提高屠宰效率和產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)也可以保證員工的安全和動(dòng)物的福利。
第二段：屠宰前的準(zhǔn)備工作。
在進(jìn)行生豬屠宰之前，有一些必要的準(zhǔn)備工作需要做好。首先，要確保屠宰場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，這包括清潔衛(wèi)生和無害細(xì)菌。其次，需要準(zhǔn)備好必要的屠宰工具和設(shè)備，例如刀具、鈍器、模板等，這些都是保證屠宰質(zhì)量和效率的重要因素。最后，在屠宰開始之前，要對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)和安全指導(dǎo)，以確保他們掌握正確的操作方法和遵守規(guī)章制度。
第三段：屠宰過程中的技巧和經(jīng)驗(yàn)。
在屠宰過程中，有一些技巧和經(jīng)驗(yàn)是必不可少的。首先，要掌握正確的屠宰方法和步驟，例如宰殺、切割和解剖，以避免對(duì)動(dòng)物造成過度傷害。其次，在屠宰過程中要時(shí)刻關(guān)注動(dòng)物的福利和健康狀況，盡量減少它們的痛苦和壓力。同時(shí)，要注意衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品安全，確保屠宰的產(chǎn)品符合消費(fèi)者的要求。最后，通過觀察和分析，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和改進(jìn)方法，以提高屠宰效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
第四段：?jiǎn)T工安全和福利的重要性。
在生豬屠宰行業(yè)，員工安全和福利是至關(guān)重要的。首先，要提供良好的工作環(huán)境，包括通風(fēng)、照明和防護(hù)設(shè)備等。其次，要加強(qiáng)員工的安全培訓(xùn)和教育，使他們了解和掌握安全操作方法和緊急處理措施。最后，要建立健全的員工福利制度，例如提供適當(dāng)?shù)墓べY和福利待遇，加強(qiáng)員工的職業(yè)發(fā)展和培訓(xùn)等，以提高員工的工作積極性和滿意度。
第五段：結(jié)論。
生豬屠宰是一個(gè)重要而細(xì)致的行業(yè)，一個(gè)良好的屠宰心得對(duì)提高屠宰效率、保證產(chǎn)品質(zhì)量和員工安全至關(guān)重要。通過屠宰前的準(zhǔn)備工作、屠宰過程中的技巧經(jīng)驗(yàn)以及對(duì)員工安全和福利的關(guān)注，我們可以不斷完善和提高自己的屠宰水平。只有不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，我們才能在這個(gè)行業(yè)中獲得更好的發(fā)展和進(jìn)步。
生豬屠宰工作總結(jié)篇十六
1997年12月19日國(guó)務(wù)院令第238號(hào)發(fā)布,2008年5月25日國(guó)務(wù)院令第525號(hào)第1次修訂，2016年2月6日國(guó)務(wù)院令第666號(hào)第2次修訂。)。
第一章總則。
第一條為了加強(qiáng)生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康，制定本條例。
第二條國(guó)家實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。
未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事生豬屠宰活動(dòng)。但是，農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的除外。
在邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，可以設(shè)置僅限于向本地市場(chǎng)供應(yīng)生豬產(chǎn)品的小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)，具體管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市制定。
第三條國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)行政主管部門負(fù)責(zé)全國(guó)生豬屠宰的行業(yè)管理工作?？h級(jí)以上地方人民政府畜牧獸醫(yī)行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理。
縣級(jí)以上人民政府有關(guān)部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)生豬屠宰活動(dòng)的相關(guān)管理工作。
第四條國(guó)家根據(jù)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))的規(guī)模、生產(chǎn)和技術(shù)條件以及質(zhì)量安全管理狀況，推行生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))分級(jí)管理制度，鼓勵(lì)、引導(dǎo)、扶持生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))改善生產(chǎn)和技術(shù)條件，加強(qiáng)質(zhì)量安全管理，提高生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))分級(jí)管理的具體辦法由國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門制定。
第五條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))的設(shè)置規(guī)劃(以下簡(jiǎn)稱設(shè)置規(guī)劃)，由省、自治區(qū)、直轄市人民政府畜牧獸醫(yī)行政主管部門會(huì)同環(huán)境保護(hù)主管部門以及其他有關(guān)部門，按照合理布局、適當(dāng)集中、有利流通、方便群眾的原則，結(jié)合本地實(shí)際情況制訂，報(bào)本級(jí)人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。
第六條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府根據(jù)設(shè)置規(guī)劃，組織畜牧獸醫(yī)行政主管部門、環(huán)境保護(hù)部門以及其他有關(guān)部門，依照本條例規(guī)定的條件進(jìn)行審查，經(jīng)征求省、自治區(qū)、直轄市人民政府畜牧獸醫(yī)行政主管部門的意見確定，并頒發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰證書和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。
設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)將其確定的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))名單及時(shí)向社會(huì)公布，并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府備案。
第七條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)將生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌懸掛于廠(場(chǎng))區(qū)的顯著位置。
生豬定點(diǎn)屠宰證書和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌不得出借、轉(zhuǎn)讓。任何單位和個(gè)人不得冒用或者使用偽造的生豬定點(diǎn)屠宰證書和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。
(一)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件;。
(二)有符合國(guó)家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具;。
(三)有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員;。
(四)有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員;。
(五)有符合國(guó)家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施;。
(六)有病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施;。
(七)依法取得動(dòng)物防疫條件合格證。
第九條生豬屠宰的檢疫及其監(jiān)督，依照動(dòng)物防疫法和國(guó)務(wù)院的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
生豬屠宰的衛(wèi)生檢驗(yàn)及其監(jiān)督，依照食品衛(wèi)生法的規(guī)定執(zhí)行。
第十條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰的生豬，應(yīng)當(dāng)依法經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格，并附有檢疫證明。
第十一條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰生豬，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求。
第十二條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄其屠宰的生豬來源和生豬產(chǎn)品流向。生豬來源和生豬產(chǎn)品流向記錄保存期限不得少于2年。
第十三條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)與生豬屠宰同步進(jìn)行，并如實(shí)記錄檢驗(yàn)結(jié)果。檢驗(yàn)結(jié)果記錄保存期限不得少于2年。
經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章或者附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志。經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員的監(jiān)督下，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理，并如實(shí)記錄處理情況;處理情況記錄保存期限不得少于2年。
生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的，不得出廠(場(chǎng))。
第十四條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))對(duì)病害生豬及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理的費(fèi)用和損失，按照國(guó)務(wù)院財(cái)政部門的規(guī)定，由國(guó)家財(cái)政予以適當(dāng)補(bǔ)助。
第十五條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))以及其他任何單位和個(gè)人不得對(duì)生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。
生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))不得屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬。
第十六條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))對(duì)未能及時(shí)銷售或者及時(shí)出廠(場(chǎng))的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲(chǔ)存。
第十七條任何單位和個(gè)人不得為未經(jīng)定點(diǎn)違法從事生豬屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供生豬屠宰場(chǎng)所或者生豬產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施，不得為對(duì)生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場(chǎng)所。
第十八條從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體伙食單位銷售、使用的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)是生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品。
第十九條地方人民政府及其有關(guān)部門不得限制外地生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品進(jìn)入本地市場(chǎng)。
第三章監(jiān)督管理。
第二十條縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)協(xié)調(diào)、解決生豬屠宰監(jiān)督管理工作中的重大問題。
第二十一條畜牧獸醫(yī)行政主管部門應(yīng)當(dāng)依照本條例的規(guī)定嚴(yán)格履行職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰活動(dòng)的日常監(jiān)督檢查。
畜牧獸醫(yī)行政主管部門依法進(jìn)行監(jiān)督檢查，可以采取下列措施：
(一)進(jìn)入生豬屠宰等有關(guān)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查;。
(二)向有關(guān)單位和個(gè)人了解情況;。
(三)查閱、復(fù)制有關(guān)記錄、票據(jù)以及其他資料;。
(四)查封與違法生豬屠宰活動(dòng)有關(guān)的場(chǎng)所、設(shè)施，扣押與違法生豬屠宰活動(dòng)有關(guān)的生豬、生豬產(chǎn)品以及屠宰工具和設(shè)備。
畜牧獸醫(yī)行政主管部門進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，監(jiān)督檢查人員不得少于2人，并應(yīng)當(dāng)出示執(zhí)法證件。
對(duì)畜牧獸醫(yī)行政主管部門依法進(jìn)行的監(jiān)督檢查，有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)予以配合，不得拒絕、阻撓。
第二十二條畜牧獸醫(yī)行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立舉報(bào)制度，公布舉報(bào)電話、信箱或者電子郵箱，受理對(duì)違反本條例規(guī)定行為的舉報(bào)，并及時(shí)依法處理。
第二十三條畜牧獸醫(yī)行政主管部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))不再具備本條例規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改;逾期仍達(dá)不到本條例規(guī)定條件的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))資格。
第四章法律責(zé)任。
第二十四條違反本條例規(guī)定，未經(jīng)定點(diǎn)從事生豬屠宰活動(dòng)的，由畜牧獸醫(yī)行政主管部門予以取締，沒收生豬、生豬產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款;貨值金額難以確定的，對(duì)單位并處10萬元以上20萬元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處5000元以上1萬元以下的罰款;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
冒用或者使用偽造的生豬定點(diǎn)屠宰證書或者生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌的，依照前款的規(guī)定處罰。
生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))出借、轉(zhuǎn)讓生豬定點(diǎn)屠宰證書或者生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌的`，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))資格;有違法所得的，由畜牧獸醫(yī)行政主管部門沒收違法所得。
第二十五條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))有下列情形之一的，由畜牧獸醫(yī)行政主管部門責(zé)令限期改正，處2萬元以上5萬元以下的罰款;逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處5000元以上1萬元以下的罰款：
(一)屠宰生豬不符合國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求的;。
(二)未如實(shí)記錄其屠宰的生豬來源和生豬產(chǎn)品流向的;。
(三)未建立或者實(shí)施肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度的;。
(四)對(duì)經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品未按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理并如實(shí)記錄處理情況的。
第二十六條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))出廠(場(chǎng))未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品的，由畜牧獸醫(yī)行政主管部門責(zé)令停業(yè)整頓，沒收生豬產(chǎn)品和違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處1萬元以上2萬元以下的罰款;貨值金額難以確定的，并處5萬元以上10萬元以下的罰款;造成嚴(yán)重后果的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))資格;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第二十七條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))、其他單位或者個(gè)人對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由畜牧獸醫(yī)行政主管部門沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))或者其他單位的主要負(fù)責(zé)人處1萬元以上2萬元以下的罰款;貨值金額難以確定的，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))或者其他單位并處5萬元以上10萬元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處1萬元以上2萬元以下的罰款;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款的規(guī)定處罰外，還應(yīng)當(dāng)由畜牧獸醫(yī)行政主管部門責(zé)令停業(yè)整頓;造成嚴(yán)重后果，或者兩次以上對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))資格。
第二十八條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬的，由畜牧獸醫(yī)行政主管部門責(zé)令改正，沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處1萬元以上2萬元以下的罰款;貨值金額難以確定的，并處2萬元以上5萬元以下的罰款;拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓;造成嚴(yán)重后果的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))資格。
第二十九條從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體伙食單位，銷售、使用非生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰的生豬產(chǎn)品、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品以及注水或者注入其他物質(zhì)的生豬產(chǎn)品的，由食品藥品監(jiān)督管理部門沒收尚未銷售、使用的相關(guān)生豬產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款;貨值金額難以確定的，對(duì)單位處5萬元以上10萬元以下的罰款，對(duì)個(gè)人處1萬元以上2萬元以下的罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，由發(fā)證(照)機(jī)關(guān)吊銷有關(guān)證照;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第三十條為未經(jīng)定點(diǎn)違法從事生豬屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供生豬屠宰場(chǎng)所或者生豬產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施，或者為對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場(chǎng)所的，由畜牧獸醫(yī)行政主管部門責(zé)令改正，沒收違法所得，對(duì)單位并處2萬元以上5萬元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處5000元以上1萬元以下的罰款。
第三十一條畜牧獸醫(yī)行政主管部門和其他有關(guān)部門的工作人員在生豬屠宰監(jiān)督管理工作中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任;尚不構(gòu)成犯罪的，依法給予處分。
第五章附則。
第三十二條省、自治區(qū)、直轄市人民政府確定實(shí)行定點(diǎn)屠宰的其他動(dòng)物的屠宰管理辦法，由省、自治區(qū)、直轄市根據(jù)本地區(qū)的實(shí)際情況，參照本條例制定。
第三十三條本條例所稱生豬產(chǎn)品，是指生豬屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。
第三十四條本條例施行前設(shè)立的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))，自本條例施行之日起180日內(nèi)，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府換發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌，并發(fā)給生豬定點(diǎn)屠宰證書。
第三十五條生豬定點(diǎn)屠宰證書、生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌以及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志的式樣，由國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)行政主管部門統(tǒng)一規(guī)定。
第三十六條本條例自2008年8月1日起施行。
生豬屠宰工作總結(jié)篇十七
為落實(shí)市商務(wù)局《關(guān)于加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)監(jiān)管嚴(yán)防含瘦肉精等禁用物質(zhì)生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)的緊急通知》、《關(guān)于全面檢查生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全管理制度情況的緊急通知》，縣貿(mào)易辦迅速行動(dòng)起來，對(duì)我縣生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)行了全面的檢查，檢查內(nèi)容包括嚴(yán)防含瘦肉精等禁用物質(zhì)生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)和生豬屠宰企業(yè)落實(shí)安全管理制 度情況現(xiàn)將檢查工作匯報(bào)如下：
驗(yàn)。對(duì)檢驗(yàn)檢疫不合格的'堅(jiān)決不得屠宰或出廠（場(chǎng)），并按規(guī)定進(jìn)行無害化處理。同時(shí)加大了生豬屠宰執(zhí)法力度，加強(qiáng)日常巡查，監(jiān)督屠宰企業(yè)嚴(yán)格按照各項(xiàng)規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，落實(shí)質(zhì)量安全管理各項(xiàng)規(guī)章制度。檢查過程中沒有發(fā)現(xiàn)企業(yè)屠宰含瘦肉精等禁用物質(zhì)的生豬和病死豬。截至目前已檢查4家屠宰企業(yè)和10家定點(diǎn)屠宰點(diǎn)。
下步工作打算
在今后的生豬定點(diǎn)屠宰管理工作中，我們將繼續(xù)嚴(yán)格落實(shí)定點(diǎn)屠宰工作責(zé)任制，加大管理監(jiān)督力度，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰違法行為，保證全縣人民吃上“放心肉”。
1、加強(qiáng)生豬進(jìn)廠管理，按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的要求進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)管，沒有經(jīng)過檢疫部門檢疫的生豬堅(jiān)決不能進(jìn)場(chǎng)（廠）屠宰，同時(shí)要求企業(yè)做好生豬進(jìn)廠臺(tái)賬完善生豬質(zhì)量安全及追溯制度。
2、繼續(xù)加大執(zhí)法力度，加強(qiáng)部門協(xié)作，與畜牧、工商、衛(wèi)生、公安等部門協(xié)同配合，形成工作合力，加大檢查力度，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和屠宰病死豬等違法行為，確保在我縣上市銷售的豬肉不含瘦肉精等禁用物質(zhì)。
3、要求企業(yè)要加強(qiáng)對(duì)是否含瘦肉精的生豬進(jìn)行檢驗(yàn)，盡快配備瘦肉精檢驗(yàn)試紙，加強(qiáng)對(duì)瘦肉精等禁用物質(zhì)的檢疫。督促定點(diǎn)屠宰廠狠抓肉品質(zhì)量管理，杜絕不合格肉從定點(diǎn)屠宰廠流出。
4、加強(qiáng)屠宰管理機(jī)構(gòu)和執(zhí)法隊(duì)伍的自身建設(shè)。加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)管的經(jīng)常化、制度化、規(guī)范化建設(shè)，進(jìn)一步加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，開展對(duì)屠宰管理人員和執(zhí)法人員的繼續(xù)培訓(xùn)和再教育，不斷提高整體素質(zhì)，切實(shí)做到嚴(yán)格執(zhí)法，依法行政，提高屠宰管理水平。
建議
1、定點(diǎn)屠宰重點(diǎn)在農(nóng)村、難點(diǎn)在農(nóng)村，要推進(jìn)農(nóng)村定點(diǎn)屠宰工作，要加大財(cái)政支持力度，扶持農(nóng)村定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的建設(shè)和運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、定點(diǎn)屠宰工作的推行，關(guān)鍵在執(zhí)法，要把定點(diǎn)屠宰的執(zhí)法經(jīng)費(fèi)納入公共財(cái)政預(yù)算，加大對(duì)執(zhí)法的支持力度。
3、要理順政策體制，完善收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和政策。
4、加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，配備執(zhí)法車輛和生豬肉品檢測(cè)設(shè)備，統(tǒng)一服裝，促進(jìn)執(zhí)法。
陽谷縣貿(mào)易辦公室
2011年3月31日
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
首先借此機(jī)會(huì)感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)興隆鎮(zhèn)生豬屠宰工作的重視關(guān)心和大力支持。下面，就興隆鎮(zhèn)生豬屠宰工作向各位領(lǐng)導(dǎo)簡(jiǎn)要做個(gè)匯報(bào)。
興隆鎮(zhèn)轄區(qū)面積51平方公里，總?cè)丝?萬人，轄9個(gè)行政村，年出欄生豬 萬頭。2011年共屠宰生豬 頭，查處私屠濫宰和銷售病死豬等違法行為3起，定點(diǎn)屠宰檢疫率達(dá)到100%。我們的做法主要體現(xiàn)為“突出四個(gè)強(qiáng)化、實(shí)現(xiàn)四個(gè)有力”：
一、強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，組織有力。鎮(zhèn)黨委政府高度重視肉品質(zhì)量安全，把定點(diǎn)屠宰納入重要議事日程。鎮(zhèn)里及時(shí)調(diào)整了生豬定點(diǎn)屠宰管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，充實(shí)了專業(yè)稽查隊(duì)，兩次召開由班子成員和相關(guān)職能單位負(fù)責(zé)人參加的生豬定點(diǎn)屠宰管理工作專題會(huì)，出臺(tái)了《興隆鎮(zhèn)生豬屠宰管理實(shí)施方案》和《關(guān)于加強(qiáng)興隆鎮(zhèn)生豬屠宰管理的通告》。
實(shí)行了鎮(zhèn)定點(diǎn)辦人員分包售肉攤點(diǎn)制度，包政策法規(guī)宣傳到人，包日常經(jīng)營(yíng)監(jiān)管到位，包經(jīng)營(yíng)戶主理解支持，使肉產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者迫于形勢(shì)和輿-論壓力，變被動(dòng)接受為主動(dòng)配合，從而形成了經(jīng)營(yíng)有序、管理規(guī)范的市場(chǎng)環(huán)境。
三、強(qiáng)化合作，監(jiān)管有力。為進(jìn)一步加大工作力度，我們?cè)阪?zhèn)定點(diǎn)辦人員每天到各售肉攤點(diǎn)進(jìn)行巡檢的情況下，鎮(zhèn)里抽調(diào)了派出所、工商所、地稅所、動(dòng)檢站、衛(wèi)生院等職能單位綜合素質(zhì)較高的同志組建聯(lián)合稽查隊(duì)，每月不定期開展1-2次的綜合執(zhí)法；特別在重大節(jié)日肉產(chǎn)品銷售高峰期，鎮(zhèn)里派車輛、拿經(jīng)費(fèi)，稽查隊(duì)天天進(jìn)市場(chǎng)、下村莊進(jìn)行巡查，有力的遏制了部分群眾私屠濫宰的行為發(fā)生。
四、強(qiáng)化機(jī)制，保障有力。鎮(zhèn)里先后出臺(tái)了《生豬定點(diǎn)屠宰管理辦法》、《屠宰場(chǎng)質(zhì)量安全制度》、《屠宰場(chǎng)工作人員職責(zé)》、《稽查隊(duì)工作職責(zé)和管理制度》等一系列規(guī)章制度，由鎮(zhèn)定點(diǎn)辦進(jìn)行監(jiān)督落實(shí)并嚴(yán)格考評(píng)，做到制度健全，管理規(guī)范。特別是進(jìn)一步強(qiáng)化了生豬進(jìn)場(chǎng)檢疫檢驗(yàn)、屠宰操作規(guī)程、臺(tái)賬管理制度方面的落實(shí)，從而確保了我鎮(zhèn)肉品質(zhì)量安全，市場(chǎng)平穩(wěn)有序，使人民群眾真正吃上了放心肉。
總之，我們的工作雖然取得了一些成績(jī)，但與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求還有不少差距，下一步，我們將以這次會(huì)議精神為動(dòng)力，牢記使命，認(rèn)真履職，扎實(shí)工作，全力推動(dòng)興隆生豬定點(diǎn)屠宰管理工作邁上新的臺(tái)階。
謝謝大家！
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