總結(jié)是我們對(duì)過去一段時(shí)間工作生活的回顧和總結(jié)，有助于我們明確未來的發(fā)展方向。用簡(jiǎn)潔明了的語(yǔ)言提煉出概括性的句子，使總結(jié)更具有說服力。以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
東西方文化差異小論文篇一
室內(nèi)建筑是現(xiàn)代人類必不可少的生活環(huán)境中的一種，相對(duì)自然生活環(huán)境，最大的區(qū)別，無(wú)疑就是室內(nèi)建筑是經(jīng)過千百年錘煉的人類智慧創(chuàng)造設(shè)計(jì)出來的成果之一，從最初的遮風(fēng)擋雨、實(shí)用為主，一步步進(jìn)化為兼顧科學(xué)、合理、美觀，成為人類文明歷史的沉淀、升華。
在一番苦心翻閱書籍的專研后，從人類崛起到今時(shí)此刻，東西方的室內(nèi)建筑有很多值得讓人深思和紀(jì)念的東西，不同的歷史背景導(dǎo)致的不同的產(chǎn)物，接下來就讓我們?cè)跁⒕W(wǎng)絡(luò)里進(jìn)一步細(xì)致地了解世界室內(nèi)建筑設(shè)計(jì)的歷史文化。
我在互聯(lián)網(wǎng)+百度查閱中，查到中國(guó)最古老房屋建筑，位于山東省的長(zhǎng)清縣孝堂深山上，名叫郭氏墓石祠的古老建筑。通過圖片的鑒賞，我們看到，整個(gè)祠堂全部以石頭建筑而成，屋頂兩面坡的石板雕刻出脊背等形狀的樣式，墻壁大約由20厘米厚重的石塊砌成，前面有石柱，形狀大概類似八角形，后墻由兩米的三角形石梁間距，負(fù)載整個(gè)屋頂，分為兩間。最為精美的是在石壁上刻有非常漂亮的圖案。作為現(xiàn)發(fā)現(xiàn)的遺留最古老的房屋，郭氏墓石祠距今已有1800多年時(shí)間，由此窺見，中國(guó)幾千年就開始醞釀，并遺留至今的中式風(fēng)格樣式，它使用木柱、石塊的鑲嵌，用精美的純手工雕花，里面富有各種佛學(xué)信仰的建筑，更講究風(fēng)水學(xué)。
西方前期在大型室內(nèi)建筑材料使用上主要以石構(gòu)造為主，古希臘是西方時(shí)期建筑文化萌芽與胚胎的基礎(chǔ)，成就了一些有紀(jì)念性的建筑，比如帕特儂神廟，從籠統(tǒng)的意義上就都是室內(nèi)建筑的基礎(chǔ)與成就。在古羅馬時(shí)期，它的建筑在新的工程技術(shù)層面上講改進(jìn)材料成為火山石灰混凝土技術(shù)、有拱券技術(shù)和穹頂結(jié)構(gòu)技術(shù)，有一定量的代表作，如圖拉真紀(jì)功柱。羅馬帝國(guó)滅亡后，宗教建筑對(duì)建筑的實(shí)施的影響頗大，基督教占統(tǒng)治地位那時(shí)候具有神學(xué)代表的作品也橫空出世，影響全世界的巴黎圣母院就是宗教影響下的產(chǎn)物，是西方代表作，那時(shí)最喜使用的建筑元素是十字架形，與平面的一些彩色的玻璃花窗。
從理論上來認(rèn)識(shí)這種文化差異，室內(nèi)風(fēng)格像東西方各自的文化，截然不同。它首先在概念上就不同，室內(nèi)建筑的功能、投資和使用對(duì)象的使用不同，顯示出了多種的風(fēng)格，多層次多風(fēng)格的發(fā)展前景也主要體現(xiàn)在室內(nèi)建筑風(fēng)格的使用上，因?yàn)楦鶕?jù)傳統(tǒng)風(fēng)格和現(xiàn)代風(fēng)格的由來，傳統(tǒng)風(fēng)格自然是室內(nèi)建筑在室內(nèi)布置、線形、色調(diào)、家具和陳設(shè)造型的方面吸取的是傳統(tǒng)裝飾的特點(diǎn)，從建筑的風(fēng)格上我們將它分為傳統(tǒng)風(fēng)格和現(xiàn)代風(fēng)格，我國(guó)傳統(tǒng)明、清家具的造型，西方風(fēng)格中羅馬風(fēng)格等，都遵循了這特點(diǎn)。近年西方的裝飾風(fēng)格在逐漸在中國(guó)乃至全國(guó)盛行，在外形、視覺上最為不同。中國(guó)傳統(tǒng)的室內(nèi)建筑設(shè)計(jì)必定是融合了莊嚴(yán)與優(yōu)雅的氣質(zhì)，在主次房屋的設(shè)計(jì)上有明顯的視覺差異，一目了然，中式風(fēng)格運(yùn)用各種朝代實(shí)木家具、一些中式山水畫的掛飾，一些宗教信仰類掛飾與擺臺(tái)，顏色更體現(xiàn)著古樸，穩(wěn)重，室內(nèi)建筑必然室內(nèi)有木柱，空間風(fēng)格以雕花、格扇、漆畫、屏風(fēng)、落地罩等擺件為主來裝飾與使用，花式頗多，陳列品主要是以字畫、手工、各種玉石古董為主，包括精美稀物的瓷器養(yǎng)的花式；而西式的風(fēng)格有最為代表的古典歐式風(fēng)格，古典歐式風(fēng)格也使用較多的雕花裝飾，有所不同的是古典歐式風(fēng)格上繼承了歐洲人性的豪華、多變、動(dòng)感的性格，它代表人性所想，視覺效果一般顯得簡(jiǎn)潔大方，更為豪華，大多受到的是社會(huì)上流人物的青睞，它奢華、唯美、精美的細(xì)節(jié)都是上流人物想去表達(dá)的情態(tài)，特別是古典風(fēng)格它每一個(gè)間隙都散發(fā)著著高貴、典雅的氣息，它強(qiáng)調(diào)純美主義，包括很多北歐、西歐、北美等不同的風(fēng)格；這與中式的`表達(dá)語(yǔ)言和目的也恰恰相反，它更顯雍容也樸實(shí)。
室內(nèi)建筑的構(gòu)成上，西方構(gòu)成風(fēng)格的特色方面，喜愛運(yùn)用立體平面色彩的構(gòu)成原理，巧妙的使用幾何圖形，點(diǎn)、線、面；色彩以白、灰、米黃為主色調(diào)，追求朦朧的氣氛，深受它們本土文化的影響，在配色上又趨向用色簡(jiǎn)潔明快、講究比例、采用黑白灰之外使用一些高級(jí)灰調(diào)，追求室內(nèi)建筑的自由視覺。在直線還是曲折、的各種造型使用在建筑設(shè)計(jì)來強(qiáng)調(diào)體現(xiàn)理性的象征。而中式傳統(tǒng)卻乍一眼顯得沉重、深邃些，我們從古至今都以繁華最為貴族、與上等人匹配，有意無(wú)意都會(huì)將格調(diào)設(shè)計(jì)的莊重沉穩(wěn)、妥善些，這是我們保留下來的一種對(duì)歷史的敬重。我們?cè)谑覂?nèi)建筑的元素使用中，幾千年的歷史文化，一脈相承，代代效仿，家具也步入秩序化、規(guī)范化，比如在客廳的布置就是一個(gè)縮影。色彩主要以紅、黃、綠、藍(lán)為主，在木制的家具上需要油漆，色彩鮮艷奪目，有著很強(qiáng)烈的對(duì)比效果，古代的正室給人一種嚴(yán)謹(jǐn)、莊重、有序的感覺，由于古代古人最為崇尚追求的是“神韻”，講究的是古樸，講究空間的層次感，主次、風(fēng)水學(xué)，家居設(shè)計(jì)中多采用木材結(jié)構(gòu)，刻畫出很奇特不同種類的飛檐、木柱、屋頂；在西方，各個(gè)名族的文化入侵和毀壞容易發(fā)生，使西方自己的文化沒有了自己延續(xù)性，不同的時(shí)期有不同的追求藝術(shù)性，所以呈現(xiàn)截然不同的風(fēng)格，建筑文化變化就是各個(gè)時(shí)期、各個(gè)地域文化潮流的傾向和集中體現(xiàn)，也形成很多種小型的風(fēng)格，比如：哥特風(fēng)格、洛可可風(fēng)格、巴洛克風(fēng)格等。這些風(fēng)格大多現(xiàn)代感很強(qiáng)。
東西方室內(nèi)建筑的文化在實(shí)質(zhì)本質(zhì)上大徑相同，中西方在各自的制度文化、觀念文化、物質(zhì)文化上都有各自的優(yōu)越性和差異性，建筑以獨(dú)特的方式，和語(yǔ)言形式向人類描述各地區(qū)的思想觀念，宗教情感，審美思維等、尤其在建筑特色、人文理念、藝術(shù)的表達(dá)形式中有明顯的不同，可能最根本的原因是地域文化和民族文化背景的差異吧。
參考文獻(xiàn)。
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東西方文化差異小論文篇二
國(guó)內(nèi)機(jī)場(chǎng)安檢，安檢員總是拿著探測(cè)儀在人的身上戳來戳去，聽到響聲，則用手去捏，至少，皮帶扣是要用手摸一下的。
這種動(dòng)手型的檢查方式?jīng)Q定了女乘客由女安檢員檢查，男乘客則可以由男女檢查員通檢，這雖然在一定程度上照顧了女性的感受，可男乘客是否都愿意接受女檢查員的身體接觸呢?每次乘機(jī)過安檢，當(dāng)檢測(cè)儀緊貼著人的身體滑過的時(shí)候，都會(huì)產(chǎn)生這樣的聯(lián)想：人好像只是一個(gè)物件。
不知道有沒有人對(duì)國(guó)內(nèi)的這種檢查方法提出過異議?
國(guó)外的機(jī)場(chǎng)，特別是歐洲國(guó)家的機(jī)場(chǎng)一般不是這樣的，比較而言，他們的安檢人員不會(huì)觸碰乘客的身體，他們采取的安檢策略與國(guó)內(nèi)大相迥異。兩相比較，如果國(guó)內(nèi)安檢是折騰乘客，國(guó)外安檢則是讓乘客自己折騰。
他們不通過手工去檢查乘客身體，更愿意使用機(jī)器。他們并不反復(fù)提示你，要從身上掏出錢包、鑰匙、硬幣;而是依靠安檢門的靈敏性能。過安檢門的時(shí)候，機(jī)器響了，他們不會(huì)替你找原因，而是讓你退回去，把引起響聲的東西掏出來;再過一次，又響了，回去接著掏;直到把自己的皮帶也卸了。一般而言，金屬皮帶扣都是會(huì)響的，所以，在大多數(shù)歐洲國(guó)家過安檢，男乘客幾乎都要卸皮帶，男女都要脫鞋子。
這種折騰一點(diǎn)不比國(guó)內(nèi)機(jī)場(chǎng)的更感覺輕松，只是，國(guó)內(nèi)安檢是被動(dòng)地接受檢查，由檢查員辛苦地進(jìn)行人工操作;國(guó)外安檢則是由你“自己想辦法”，讓機(jī)器不出聲，安檢員只是站在一旁監(jiān)督。這兩種不同的檢查方式，顯示出的是文化上的差異。
在美國(guó)乘機(jī)，辦乘機(jī)手續(xù)的時(shí)候，工作人員都要例行公事地問一句：行李中有沒有帶違禁物品?然后乘客必須答“是”，或者“否”。導(dǎo)游交代，你不管工作人員說什么，只答“no”就可以了。
這種不同的看法也顯示出文化差異。工作人員例行公事詢問，強(qiáng)調(diào)的是每位乘客的個(gè)人責(zé)任，等于做了公開聲明，表明了個(gè)人承諾和個(gè)人準(zhǔn)備承擔(dān)的責(zé)任。它意味著：我知道哪些東西是違禁物品，我知道它的有害性，我也知道如果違禁可能帶來的后果。
差別最大的是在飛機(jī)落地之后。有一次在國(guó)外乘搭內(nèi)陸航班，飛機(jī)落地之后，機(jī)艙里突然響起了一片熱烈的掌聲，這是鼓勵(lì)機(jī)組人員和感恩生命的掌聲。我們的同胞們呢，每當(dāng)飛機(jī)落地，還沒有停穩(wěn)，一定會(huì)有人急不可耐地站起來取行李，在我的經(jīng)驗(yàn)里，還從來沒有出現(xiàn)過例外。
東西方文化差異小論文篇三
摘要:隨粉經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的深化，國(guó)際貧易活動(dòng)與交往的須繁進(jìn)行，不用國(guó)家與民族，尤其是東西方文化差異在國(guó)際貧易中的影響日益凸現(xiàn)，充分了解和認(rèn)識(shí)文化差異，并來取恰當(dāng)?shù)姆椒ê痛胧?yīng)時(shí)國(guó)際貧易交往中的丈化差異在當(dāng)今世界1得尤為重要。
關(guān)鍵詞:國(guó)際貧易文化差異。
國(guó)際貿(mào)易就是國(guó)際間的商品和勞務(wù)的交換。由于人的購(gòu)買行為是由需求決定的，而需求受文化背景制約，人們總是依照本民族的文化習(xí)慣、文化標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)俗來審視和評(píng)價(jià)外來文化，在國(guó)際貿(mào)易這種跨文化的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，任何細(xì)節(jié)都無(wú)時(shí)不受到不同文化的沖擊。所以說在國(guó)際貿(mào)易中，適應(yīng)特定文化環(huán)境的企業(yè)就能抓住消費(fèi)者的需求，取得巨大的成功，不能很好把握文化環(huán)境的特點(diǎn)和消費(fèi)者的需求，其國(guó)際貿(mào)易活動(dòng)就難以展開，可見能否適應(yīng)不同國(guó)家的文化氛圍是國(guó)際貿(mào)易成敗的關(guān)鍵。在現(xiàn)代東西方國(guó)際貿(mào)易中影響國(guó)家間跨文化交際的文化差異，主要表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面:。
價(jià)值觀是人們對(duì)好與壞、美與丑、值與不值、干凈與骯臟、正確與錯(cuò)誤、善良與殘酷、公正與不公正、得體與不得體所進(jìn)行判斷的標(biāo)準(zhǔn)。價(jià)值觀寓于人的思想之中，是控制行為選擇的心理活動(dòng)，是人們對(duì)周圍的世界進(jìn)行思考并使自己與之適應(yīng)的活動(dòng)。
東方文化注重“和為貴”，以“和”體現(xiàn)其最核心的宗旨。而在西方人的意識(shí)中，全局的觀念比較淡薄，個(gè)人的利益是至上的。西方人在道義上沒有東方人的背負(fù)，他們只知道為生存而奮斗;為利益而爭(zhēng)斗;為欲望而決斗。獲取個(gè)人利益是其社會(huì)行為的指南，也是其事業(yè)成功的支柱。
西方人尊重個(gè)人權(quán)力，向往自由，崇尚平等，他們心目中理想的社會(huì)是一個(gè)任何人，無(wú)論出身貴賤，都能站在同一條起跑線上從頭開始的社會(huì)，這一“平等”觀念體現(xiàn)在行為模式中常表現(xiàn)為對(duì)陌生人甚至是家人的過份客氣和禮貌，如對(duì)任何服務(wù)都要說聲“謝謝”，作完報(bào)告也要說聲“謝謝”，對(duì)待家庭成員甚至是晚輩也是“謝謝”掛在嘴邊，連打個(gè)噴嚏也要說聲“對(duì)不起”。
二、東西文化反映在思維邏輯上的差異。
東西方思維方式的差異主要體現(xiàn)在辯證思維與邏輯思維上，一般用辯證思維來描述東方人，尤其是中國(guó)人的思維方式;用邏輯思維或者分析思維來描述西方人，尤其是歐美人的思維方式。中國(guó)人的辯證思維包含著三個(gè)原理:變化論、矛盾論及中和論。變化論認(rèn)為世界永遠(yuǎn)處于變化之中，沒有永恒的對(duì)與錯(cuò);矛盾論則認(rèn)為萬(wàn)事萬(wàn)物都是由對(duì)立面構(gòu)成的矛盾統(tǒng)一體，沒有矛盾就沒有事物本身;中和論則體現(xiàn)在中庸之道上，認(rèn)為任何事物者街年在著適度的合理性。對(duì)中國(guó)人來說，“中庸之道”經(jīng)過數(shù)千年的歷史積淀，甚至內(nèi)化成了自己的性格特征。與中國(guó)人的辯證思維不同，西方人的思維是一種邏輯思維。這種思維強(qiáng)調(diào)世界的同一性、非矛盾性和排中性。同一勝認(rèn)為事物的本質(zhì)不會(huì)發(fā)生變化，一個(gè)事物永遠(yuǎn)是它自己;非矛盾性相信一個(gè)命題不可能同時(shí)對(duì)或錯(cuò);排中性強(qiáng)調(diào)一個(gè)事物要么對(duì)，要么錯(cuò)，無(wú)中間性。西方人的思維方式也叫分析思維，他們?cè)诳紤]問題的時(shí)候不像中國(guó)人那樣追求折衷與和諧，而是喜歡從一個(gè)整體中把事物分離出來，對(duì)事物的本質(zhì)特性進(jìn)行邏輯分析。正是因?yàn)樗季S方式取向的不同，在不少情況下，東方人和西方人在對(duì)人的行為歸因上往往正好相反:美國(guó)人強(qiáng)調(diào)個(gè)人的作用，而中國(guó)人強(qiáng)調(diào)環(huán)境和他人的作用。東方人信仰理想主義，重視主觀看法。西方人則信奉現(xiàn)實(shí)主義，重視客觀事實(shí)，一切以數(shù)據(jù)和事實(shí)為依據(jù)。
三、東西文化反映在風(fēng)俗習(xí)慣上的差異。
人的思想是通過語(yǔ)言來表達(dá)的，而語(yǔ)言的表達(dá)又必須根據(jù)習(xí)慣。東西方國(guó)家有著不同的風(fēng)俗習(xí)慣，他們?cè)趥鹘y(tǒng)生活方式、愛好、忌諱等方面體現(xiàn)出的風(fēng)土人情都不盡相同。在對(duì)顏色的理解上，紅色在中國(guó)象征喜慶吉祥，而在西方，紅色常常讓人聯(lián)想到危險(xiǎn)、鮮血和死亡，產(chǎn)生恐俱}l}理。白色在西方象征純潔無(wú)暇，而在中國(guó)常常讓人想起喪葬的場(chǎng)面;黃色在中國(guó)象征富貴，而在伊斯蘭教國(guó)家卻代表死亡。在圖案的喜好上也有較大的差異，如孔雀在緬甸象征喜慶，在英國(guó)卻象征禍害;土耳其禁用綠色三角形等。再如，龍和鳳在中國(guó)，龍是圖騰的形象，在圖騰發(fā)展的進(jìn)一步神圣化之后，形成了龍，鳳等具有多種動(dòng)物特征的綜合性圖騰形象，在我國(guó)龍鳳指才能優(yōu)異的人，龍比喻豪杰志士。漢民族素以“龍的傳人”自稱，以“龍的子孫”自豪;鳳也是一種神異的動(dòng)物，鳳在中國(guó)指優(yōu)良女子，還有太平昌盛之意。而在西方龍和鳳完全不是這個(gè)意思，在西方，龍是罪惡和邪惡的代表，西方的鳳，是再生復(fù)活的意思。在英語(yǔ)中，龍所引起的聯(lián)想與“龍”在中文中所引起的聯(lián)想完全不同。還有西方人時(shí)常用親吻和擁抱來表示親熱和友好，也常用于表達(dá)友情，而在中國(guó)的親吻和擁抱卻主要用來表達(dá)愛情。另外中國(guó)人喜歡“6”、“8”，而日本則忌“6”，英語(yǔ)國(guó)家的人受基督教影響不喜歡數(shù)字“13“，若13日又是星期五，則更不愿舉行或參加社交活動(dòng)。中國(guó)人沒有這一忌諱，但是在與英語(yǔ)國(guó)家的人交往中，就不能不注意避開這個(gè)數(shù)目了。
綜上所述，由于東西方國(guó)家的歷史發(fā)展不同，在其漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中所沉淀形成的歷史文化也不相同，歷史文化的不同往往會(huì)使人們形成對(duì)待同一事物上的不同觀念。在國(guó)際貿(mào)易活動(dòng)中，不同文化背景的人在時(shí)間觀念、決策方式和處理沖突的態(tài)度上也就存在較為明顯的差異。因此，在跨文化交際的國(guó)際貿(mào)易中，由于文化差異表現(xiàn)在諸多方面。跨文化交際成敗的關(guān)鍵就在于正確對(duì)待文化差異，堅(jiān)持不懈地排除文化優(yōu)越感、文化模式化和文化偏見的干擾，正確對(duì)人，正確待己，相互尊重，平等交往，面對(duì)無(wú)形的文化差異，靠一種文化完全地壓制或征服另一種文化是不可能的。減小文化差異的影響最有效的方法就是文化的融合，而這種融合又需要相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間?，F(xiàn)階段，對(duì)于我們來說首先就是要轉(zhuǎn)變觀念，積極采取措施，應(yīng)對(duì)文化的差異障礙，只有這樣，才能在國(guó)際貿(mào)易活動(dòng)中成功地進(jìn)行跨文化交際。
東西方文化差異小論文篇四
我們中國(guó)人原來最好的問候就是：“您吃了嗎?”知道為什么嗎?是因?yàn)樵蹅冞^去溫飽沒有解決。以后咱們?cè)僖娒婢驼f：“撐著了嗎?打嗝了嗎?”，我覺得咱中國(guó)人應(yīng)該向英國(guó)人學(xué)學(xué)，英國(guó)人見面打招呼都是“hello!”hello完了之后就問天氣怎么樣?“你覺得今天天氣怎么樣?”“我覺得今天天氣不錯(cuò)啊!這真是難得一個(gè)晴天?！?/p>
20xx年要開奧運(yùn)會(huì)了，肯定很多外國(guó)人要來。來了之后咱得知道人家外國(guó)人是怎么想的，跟咱們是不是一樣。你對(duì)他好，他不一定領(lǐng)情。
比方說尊老愛幼，尊老，要按咱們來講，你要看見馬路上一個(gè)老奶奶，顫顫悠悠地拿八十多個(gè)包袱在那兒正過馬路呢，你不過去幫幫忙的話,你還是人嗎?所以你一定要過去幫忙，過去后說：“老大娘，您要過馬路嗎?來，把包給我，我替您扛過去?！苯o老大娘攙過去以后，老大娘一定非常高興：“謝謝你小伙子，謝謝你。你叫什么名字?”“不要問我的名字了，如果您想知道我的名字，我叫雷鋒?！币话愣歼@樣?？梢峭鈬?guó)人就不是這樣了，你看到一個(gè)外國(guó)老太太過馬路，你過去了說：“hello，天氣不錯(cuò)，我替你搬。”那不行，老太太一定不高興，倒不是因?yàn)樗龘?dān)心你搶她東西，關(guān)鍵是她不服老，如果你這樣做就等于說她給人感覺她是一個(gè)老人。我記得我在加拿大住的時(shí)候有一鄰居91歲了，走路直晃悠。那天刮四級(jí)大風(fēng)，他拿了兩包，我心說我一定得幫幫忙去，咱也讓加拿大人知道，除了白求恩紅遍我們中國(guó)之外，我們雷鋒也能紅遍加拿大。我就去了，說：“heloo”他說：“no，不用幫，不用幫?！蔽艺f這老大爺怎么這樣啊?不讓幫忙。其實(shí),他們外國(guó)人就是這個(gè)習(xí)慣。
再如救死扶傷。如果我們看見有人掉到河里了，“噗通”一下，你得趕緊下去救人，可是在外國(guó)這樣就不行。西方人就是這樣，你甭救我，你千萬(wàn)別來救我，你救我還是給我添麻煩?你說這人怎么想的呀?他的思維是什么邏輯?他這種思維邏輯就是：你是想來救我，可你受過專業(yè)訓(xùn)練嗎?你會(huì)游泳嗎?你不會(huì)游泳你來救我，最后你也搭進(jìn)去了賴誰(shuí)呀?必須得要專業(yè)人士，你要想救我打110啊，打119啊。我這么一想,可能也對(duì)，過去我看有個(gè)報(bào)紙說，有個(gè)人根本不會(huì)游泳就毅然決然地跳了下去，最后兩個(gè)人同時(shí)犧牲了。其實(shí)這樣也真是有點(diǎn)冤得慌，你倒是找個(gè)會(huì)游泳的下去啊。
咱們中國(guó)人和西方人喝水也不一樣。我喝什么水呀?冰水，一飲而盡!可是以前咱們中國(guó)人對(duì)客人最熱情的舉動(dòng)就是給滾燙的.熱水，過去斯諾到中國(guó)來采訪，他在日記中說：當(dāng)我踏上延安土地的時(shí)候，我才知道我們和東方人是多么的不同。為什么呀?他見著毛主席的時(shí)候，記錄員說：“您喝口水吧”，他正想喝口水呢，結(jié)果給端上來一杯滾燙的熱水。斯諾說，這水要在我們家能燙死一頭豬啊。但是他還得捧著，就是喝不了啊，最后只好問有井水沒有。
東西方文化差異小論文篇五
1.中國(guó)飲食文化特點(diǎn)。中國(guó)飲食文化由于受不同因素的影響，它呈現(xiàn)出了不同的特點(diǎn)。首先，它有明顯的地域性。不同的區(qū)域形成了不同的飲食體系。最著名的是中國(guó)的八大菜系—魯、川、粵、閩、蘇、浙、徽。其次，它有著季節(jié)性。此外，它還具有藥食結(jié)合的特點(diǎn)。中國(guó)人常常通過食療的方法去預(yù)防和治療疾病。最后中國(guó)的飲食還強(qiáng)調(diào)了審美的要求，例如用胡蘿卜等雕刻出花朵、鳥等各種造型去修飾裝點(diǎn)飯菜?？傊?，中國(guó)菜講究色香味俱全。
2.美國(guó)飲食文化特點(diǎn)。美國(guó)是一個(gè)移民國(guó)家，它通過來自不同移民國(guó)家之間的歷史、文化、宗教的碰撞形成了自己特別的飲食文化。與中國(guó)飲食文化相比，美國(guó)飲食文化最大的特點(diǎn)在于它更多地注重營(yíng)養(yǎng)的搭配，而并不注重味覺的享受。例如美國(guó)人為了避免對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)成分造成破壞，他們寧愿吃生食或者半熟食，而不愿意吃被加工過的食物。
1.飲食觀念差異。中國(guó)人秉承著“泛食主義”，即他們認(rèn)為吃不僅是為了保持健康也是為了追求美好的味覺享受。在許多情況下，中國(guó)人喜歡把許多事情與吃聯(lián)系起來。例如見面打招呼常常問：“吃了嗎”？結(jié)婚、晉升、搬家、過都會(huì)請(qǐng)吃飯。在中國(guó)人看來“吃”是表達(dá)喜怒哀樂最好的方法。而食物加工的五種主要方式，超過十種以上的刀工都體現(xiàn)了中國(guó)人追求美的飲食觀。除了以上兩種飲食觀，在中國(guó)，集體主義的價(jià)值觀也體現(xiàn)在飲食文化中，例如一盤菜上桌后，中國(guó)人會(huì)集體分享它。用餐結(jié)束后也會(huì)爭(zhēng)搶著去付錢。
美國(guó)人認(rèn)為吃只是為了維持生命。因此他們有著理性的飲食觀，即營(yíng)養(yǎng)才是衡量飲食的標(biāo)準(zhǔn)，而不是飯菜是否美觀。因此他們的很多菜不論怎么搭配，都基本只有一種加工方法，例如牛肉。這雖然死板，但是考慮到了營(yíng)養(yǎng)和健康的食物搭配，它也是一種理性的飲食觀。此外，個(gè)人主義是美國(guó)的主要價(jià)值觀，它也體現(xiàn)在飲食文化上。在飯桌上，每個(gè)都會(huì)有自己的一份食物，而不是集體分一盤菜。餐后也常常采用aa制的方法付錢。
2.飲食內(nèi)容差異。中國(guó)人主要以素食為主，因?yàn)殚L(zhǎng)期以來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是中國(guó)人生活的主要部分。米飯和面食是他們主要的食物，蔬菜是常見的食物，肉食一般只有在慶祝節(jié)日或者生活水平較高的家庭才會(huì)出現(xiàn)。但是隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，這種飲食結(jié)構(gòu)也在慢慢地變化。除了素食外，中國(guó)人也喜歡熟食和熱食，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為這些食物比生食和冷食更加可口。對(duì)于一日三餐，中國(guó)人認(rèn)為午飯最重要，因此午飯?jiān)谝蝗杖椭凶顬樨S盛。而對(duì)于晚飯他們則認(rèn)為吃不吃都好。
在美國(guó)人看來，素食僅僅可以填飽肚子，而真正有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的是肉類。因此飲食結(jié)構(gòu)以肉為主，許多菜的食材都來源于牛、羊、雞、魚等。幾乎每年吃牛肉、喝牛奶，因此飲食內(nèi)容十分單一。但是他們不喜歡吃動(dòng)物的某些部分，例如皮、頭、腳、肝臟等。
3.赴宴禮儀差異。
（1）赴宴時(shí)間。無(wú)論是正式還是非正式的'宴請(qǐng)，中國(guó)人習(xí)慣于在晚于邀請(qǐng)時(shí)間的半小時(shí)內(nèi)到達(dá)。主人并不視這為不禮貌，他們?cè)缬行睦頊?zhǔn)備。因此這段時(shí)間內(nèi)，他們會(huì)安排一些活動(dòng)去消遣時(shí)間，增進(jìn)感情。例如玩牌、喝茶、聊天。
而在美國(guó)，各種各樣的活動(dòng)都必須準(zhǔn)時(shí)到達(dá)。遲到被視為極其不禮貌的行為。特別是正式的宴會(huì)。客人應(yīng)該準(zhǔn)時(shí)或者不超過規(guī)定時(shí)間的十分鐘內(nèi)到達(dá)。如果不能到，要提前表示抱歉并說明原因。
（2）座位安排。中國(guó)人喜歡用圓桌進(jìn)餐。年長(zhǎng)和尊貴的客人要坐上座，另一些客人依次而坐。主人應(yīng)該面朝門并且挨著上座的人。然而，曾經(jīng)的中國(guó)是一個(gè)封建社會(huì)，因此在過去的傳統(tǒng)的中，進(jìn)餐時(shí)婦女不可以上桌，盡管有位置她們也必須坐在最不顯眼的地方。但現(xiàn)在社會(huì)開放了，女人們的地位大大提升，她們不僅要出席而且會(huì)優(yōu)先上座。
在美國(guó)，男主人和男客人依次坐在餐桌的兩邊，女主人和女客人依次坐在男主人和男客人右邊。當(dāng)沒有貴客時(shí)候，女人和老人優(yōu)先。就餐前，男人應(yīng)該主動(dòng)為女人拉出椅子。但是大型的宴會(huì)上，客人們可以隨意在地上走動(dòng)、碰杯，座位也可以隨意選擇便于更好的交流。
（3）餐具。在中國(guó)典型的餐具是筷子，它與中國(guó)傳統(tǒng)的和諧思想相一致。在使用筷子時(shí)需要注意不能將它插在米飯或者面食中，因?yàn)檫@類似于古代祭祀祖先。除了筷子外，碗、盤子、牙簽也是常見的餐具。碗用來盛放主食。盤子的大小不一，其用法也不一。大盤子是用來放主菜，每個(gè)人還會(huì)有個(gè)小碟子，可以用來讓人們放從大盤子中夾來的菜。
然而，美國(guó)人常用的餐具是刀和叉。這與他們?nèi)馐承缘娘嬍辰Y(jié)構(gòu)有關(guān)。在開飯前，刀叉應(yīng)該按照左叉右刀的順序擺放在盤子兩側(cè)。進(jìn)餐時(shí)，左手拿叉右手拿刀。如果在進(jìn)餐過程中想要停下來，應(yīng)該刀叉交叉擺放，刀尖朝向自己。用餐完，叉子的背面朝上。此外，湯匙和甜匙還有各種各樣的酒杯也是必不可少的。
三、結(jié)語(yǔ)。
無(wú)論是中國(guó)還是美國(guó)飲食，他們都有深厚的文化和社會(huì)根基。通過分析中美飲食文化的差異，可以發(fā)現(xiàn)問題并取長(zhǎng)補(bǔ)短。現(xiàn)在，中國(guó)的飲食越來越強(qiáng)調(diào)食物的營(yíng)養(yǎng)搭配和烹調(diào)的合理。而美國(guó)的飲食也越來越注重對(duì)色香味的追求。隨著中美文化的交流和碰撞，兩國(guó)的飲文化將產(chǎn)生新的特點(diǎn)并出現(xiàn)新的改變。但是每個(gè)人始終都應(yīng)該有著辯證的觀點(diǎn)去理解文化、吸收精華，使兩國(guó)的飲食文化更好地發(fā)展和傳播。
參考文獻(xiàn)：
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東西方文化差異小論文篇六
在美國(guó)留學(xué)感受中美文化差異。每一個(gè)國(guó)家的文化都是不同的，很多我們可以在表面理解的都不算什么，只有在融入到當(dāng)?shù)氐纳钪?，才能夠體會(huì)到更深刻的文化。
留學(xué)生們都知道，國(guó)外與國(guó)內(nèi)的生活差異是不同的，下面為大家介紹美國(guó)留學(xué)生活中美文化差異。
1、在美國(guó)留學(xué)生活交際上的文化差異對(duì)于留美學(xué)子來說，踏上美國(guó)的第一步是去面對(duì)生活交際上的跨文化差異。在交際習(xí)慣上，令中國(guó)學(xué)生感觸很深的一點(diǎn)是，美國(guó)師生之間及學(xué)生之間崇尚開放交流和對(duì)獨(dú)立人格及隱私的尊重。開放交流要求更直接，更坦誠(chéng)的交往。傳統(tǒng)中國(guó)的謙虛內(nèi)斂在這里并不十分受歡迎和接受。獨(dú)立性在美國(guó)學(xué)生的思想里是個(gè)非常重要而廣泛的詞語(yǔ)，這個(gè)理念灌輸了他們的一生。所以要想在異國(guó)得心應(yīng)手的生活，必須有很好的心理承受能力和環(huán)境適應(yīng)能力。要學(xué)會(huì)慢慢打開自己的交際圈，一旦遇到問題，主動(dòng)找同學(xué)或親友溝通。一個(gè)人的力量會(huì)顯得微不足道，為了求學(xué)過程的順利，就必須學(xué)會(huì)依靠周圍環(huán)境和朋友，充分保障求學(xué)及生活安全。
2、在美國(guó)留學(xué)思想觀念上的文化差異中國(guó)傳統(tǒng)觀念中人情味十足，比較重視他人感受，而在美國(guó)人的思維中，更多的是對(duì)個(gè)人主義的理解，他們崇尚獨(dú)立，崇尚自由;中國(guó)傳統(tǒng)思想相對(duì)穩(wěn)重內(nèi)斂，顧及他人及自己的'面子，美國(guó)人則相對(duì)奔放外露，喜歡求新與冒險(xiǎn)等等。這些情況都可能對(duì)剛踏上美國(guó)國(guó)土的未成年人帶來困擾。在出國(guó)前更多地了解外國(guó)的文化和歷史，在出國(guó)后入鄉(xiāng)隨俗，尊重當(dāng)?shù)氐奈幕瑥V交朋友，敢于嘗試新事物。
3、在美國(guó)留學(xué)道德上的文化差異美國(guó)人管理道德的工具，除了宗教之外，另外一個(gè)重要的工具是社會(huì)保障號(hào)系統(tǒng)。這是一個(gè)記錄一個(gè)人在經(jīng)濟(jì)行為中信用記錄的一個(gè)系統(tǒng)。它記錄了每個(gè)人所有的經(jīng)濟(jì)行為的誠(chéng)信問題。在美國(guó)，信用比金錢更加重要。信用記錄會(huì)涉及每個(gè)人的租房、買車，等等。如果沒有了信用，你可能連房子都租不到。這一點(diǎn)，對(duì)于那些信奉知錯(cuò)就改的學(xué)生來說，比較難適應(yīng)。很多時(shí)候，一些并非有意的涉及信用的錯(cuò)誤會(huì)導(dǎo)致信用記錄上的污點(diǎn)，從而影響以后在美國(guó)的求學(xué)之路。身在異國(guó)，我們要熟悉并遵守當(dāng)?shù)氐姆梢?guī)范等。
4、在美國(guó)留學(xué)積極融入不強(qiáng)求留美學(xué)子，特別是希望長(zhǎng)留美國(guó)發(fā)展的同學(xué)，希望能夠融入美國(guó)社會(huì)。但是由于文化差異等種種原因，做到這一點(diǎn)很困難。各國(guó)留學(xué)生在生活學(xué)習(xí)多數(shù)更傾向于與本國(guó)的同學(xué)交往，例如情緒低落時(shí)，能夠傾訴的對(duì)象依然是其他的本國(guó)留學(xué)生等等。在這個(gè)問題上應(yīng)該有客觀認(rèn)識(shí)，積極融入美國(guó)社會(huì)。但是應(yīng)該順其自然，不宜強(qiáng)求。
東西方文化差異小論文篇七
其實(shí)不然。中西方文化的起源不同，二者追求的信仰也不一樣。我們的東方文化受到佛教、以孔子為首的儒家思想和老子的道教思想影響深遠(yuǎn)，主要追求精神的超脫，追求禮孝忠義，注重個(gè)人修養(yǎng)和人與自然的和諧相處。而西方文化起源于古希臘羅馬文化，他們擁有平等、自由和開放的觀念，追求個(gè)人權(quán)利以及對(duì)自然的探索和求證。因此，中西方文化存在明顯的差異。
在文化教育方面，中西方各領(lǐng)風(fēng)騷。傳統(tǒng)國(guó)學(xué)文化深受儒家影響，中國(guó)的教育也注重于培養(yǎng)學(xué)生的個(gè)人素質(zhì)，注重基礎(chǔ)教育和因材施教。雖說應(yīng)試教育不利于學(xué)生的全面發(fā)展，但是我們不能全盤否定我國(guó)的教育方式。考試是對(duì)學(xué)生在某個(gè)階段學(xué)習(xí)效果的.檢驗(yàn)。應(yīng)試教育有助于培養(yǎng)學(xué)生的自我思考和獨(dú)立自主能力。而在西方，無(wú)論是在學(xué)校還是在家庭都很注重培養(yǎng)一個(gè)人的動(dòng)手和實(shí)踐能力。曾經(jīng)有一個(gè)二年級(jí)的中國(guó)孩子，隨父母去美國(guó)讀小/學(xué)，它的教師告訴他父母說：“我可以告訴你，六年級(jí)以前，他們的數(shù)學(xué)不用學(xué)了！”
中西方文化教育的不同直接導(dǎo)致了人們性格修養(yǎng)不同。中國(guó)人熱情好客，關(guān)心和詢問別人的身體健康狀況是一種有禮貌，有修養(yǎng)的表現(xiàn)。人們一般見面都喜歡相互寒暄：“你吃飯了嗎？”“最近過得怎么樣？”而西方人喜歡尊重他人隱私，所以才以談?wù)撎鞖?，生活來避免尷尬。中?guó)人提倡默默無(wú)聞和無(wú)私奉獻(xiàn)精神，以集體利益為重，個(gè)人利益為輕，崇尚助人為樂和不求回報(bào)。但是西方人的自我中心意識(shí)很強(qiáng)，他們個(gè)人榮譽(yù)感極強(qiáng)，把個(gè)人利益放在第一位，并且推崇個(gè)人奮斗，強(qiáng)調(diào)多勞多得。
傳統(tǒng)國(guó)學(xué)文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。漫步在歷史的長(zhǎng)廊中，我們可以細(xì)細(xì)品味抒寫美的愛情，反映現(xiàn)實(shí)生活的《詩(shī)經(jīng)》。穿越過春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的百家爭(zhēng)鳴的文化盛宴，我們有唐詩(shī)宋詞元曲明清小說……偉大的祖先留給我們的文化瑰寶如同滿天繁星般璀璨，是每個(gè)民族都可望不可及的。傳統(tǒng)國(guó)學(xué)文化是華夏子女的歷史財(cái)富，是我國(guó)全人類的文化遺產(chǎn)，我們應(yīng)當(dāng)學(xué)會(huì)珍惜。
面對(duì)著中西方文化的差異，當(dāng)外來文化“入侵”時(shí)，我們應(yīng)當(dāng)取之精華，采取謙虛，不卑不亢的態(tài)度。對(duì)于我們的傳統(tǒng)文化，我們則需要提煉其精華，推崇提倡中華民族文化之瑰寶，才能培養(yǎng)更高素質(zhì)的人才。
東西方文化差異小論文篇八
本文主要通過飲食方面的對(duì)比來研究中美文化差異在人們生活中的具體表現(xiàn)。通過對(duì)飲食文化的了解，進(jìn)而探究與飲食相關(guān)的歷史以及對(duì)中美國(guó)民思想觀念的區(qū)別。一方面，弘揚(yáng)我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化，另一方面了解美國(guó)甚至西方的思想觀念。在日益國(guó)際化的時(shí)代形勢(shì)下，開闊視野，促進(jìn)與多國(guó)的文化交流。
自古，中國(guó)人就講究“民以食為天“。其實(shí)飲食文化不僅在中國(guó)人的生活中占據(jù)著重要的地位，在世界人民的生活中都扮演著不可或缺的角色。飲食，除了能滿足人們的基本需求外，更是交流情感，建立了解的重要手段。本文主要從文化對(duì)比的角度，以歷史文化為主要背景，對(duì)中美文化差異進(jìn)行重點(diǎn)介紹。
中國(guó)的飲食文化具備以下三個(gè)主要的特點(diǎn)：
色：中國(guó)菜講求顏色搭配，色澤誘人，給食客的視覺系統(tǒng)留下完美的第一印象。
香：香則是菜肴烹飪后的香氣，噴香撲鼻是中國(guó)菜追求的至高境界。
味：就是我們常說的口味，飯餐的味道要咸淡適口，酸甜相宜。不過古話講“百里不同風(fēng)，千里不同俗，萬(wàn)里不同食?！辈煌牡赜?，依據(jù)不同的地方特色，菜肴的口感也隨之改變。
養(yǎng)：中國(guó)菜講究的是通過葷素搭配來均衡營(yíng)養(yǎng)。近年來，隨著人們生活水平的提高，越來越多的中國(guó)人講究吃的飽，更要吃的好。菜不僅僅要吃出味道，更要吃出健康。俗話說，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，飯菜養(yǎng)生是中國(guó)菜追求的更高境界。
冷：無(wú)論到美國(guó)哪個(gè)州或小鎮(zhèn)的餐廳或酒吧就餐，都會(huì)免費(fèi)提供一杯白開水，特點(diǎn)是無(wú)論冬夏，水里都會(huì)加冰快。這恐怕是剛到美國(guó)的中國(guó)人難以適應(yīng)的，尤其是恰逢冬季，你又身處美國(guó)的北部小鎮(zhèn)，當(dāng)室外溫度在零下20多度的時(shí)候，一杯含著冰塊的水放在桌上時(shí)，恐怕很多中國(guó)人都會(huì)單點(diǎn)上一杯熱水，而這個(gè)看似再簡(jiǎn)單不過的請(qǐng)求，在美國(guó)餐館里的服務(wù)生眼中會(huì)顯得非常的奇特。
生：眾所周知，美國(guó)人不僅愛生著吃菜，就連牛排都是愛吃帶血絲的。在美國(guó)，任何蔬菜都可以生吃，芹菜，洋白菜，菜花…都可以沾上ranch組合成一份豐盛的蔬菜沙拉。
甜：美國(guó)人吃飯，甜點(diǎn)簡(jiǎn)直是不可或缺的重頭戲。正餐的結(jié)尾必備甜品。蛋糕，派，冰激凌，布丁.....為每頓飯畫下完美的句號(hào)。如果時(shí)間不夠或?qū)嵲跊]有準(zhǔn)備甜點(diǎn)，哪怕是從便利店買來一包迷你奧利奧，美國(guó)人都不會(huì)錯(cuò)過甜點(diǎn)的誘惑。
除此之外，美餐還有以下顯著特點(diǎn)：
1.烹飪工藝不同。中國(guó)料理常用炒鍋和旺火爐灶，而正宗美式料理基本依賴于烤箱并且少油。區(qū)別與中國(guó)的煎，炒，烹，炸;美式料理中的烤，熏，h，扒是使其風(fēng)味獨(dú)特的重要原因。
2.調(diào)味獨(dú)特。美國(guó)西餐調(diào)味用品種類與中餐大相徑庭。例如中餐燉肉用的肉桂，在西餐里卻常用來烘焙甜點(diǎn)和蛋糕，或者是放在咖啡中。被中國(guó)人當(dāng)做水果的蘋果和檸檬，卻在h飯，烤肉時(shí)作為調(diào)味料重點(diǎn)使用。
（一）中美文化的淵源。
1.早在幾千年前，中國(guó)人就開始種玉米小麥，畜養(yǎng)牲畜。在飲食上主要體現(xiàn)在飲食結(jié)構(gòu)上，中餐主要是由兩方面共同組成的：主食和副食。主食主要指糧食作物，副食為肉，蛋類和蔬菜，其中蔬菜又占據(jù)著主要的副食地位。一頓飯，主副與副食相搭配，蔬菜和肉類的組合處處體現(xiàn)出融合統(tǒng)一的民族追求。
2.美國(guó)文化。
美國(guó)文化的源頭應(yīng)該成為歐洲文化，它的源頭來自地中海地區(qū)，由于天然生活資料的稀缺，人們必須通過探索自然來尋求生存，這就導(dǎo)致了西方人的飲食結(jié)構(gòu)中的肉類占據(jù)了主要的地位，由于不發(fā)展農(nóng)耕業(yè)，自然糧食的產(chǎn)量也不高，自然人民對(duì)此的需求就隨之減少。一個(gè)土豆就可以是他們搭配牛排的主食。正如這種文化所帶來的影響一樣，西方人更多是講求的是個(gè)人本位論，和自我為中心的思想。在飲食上也體現(xiàn)的淋漓盡致，蔬菜沙拉中的蔬菜絕不會(huì)隨著牛排一起制作。甚至在用餐順序上都會(huì)彼此單一分開，開胃菜，主菜，甜點(diǎn)，一道吃完上下一道。
美國(guó)人的飲食觀念更趨向理性化，不過多追求食物的色香味形如何，主要追求的是口味的清單和膳食的均衡。大多數(shù)的蔬菜采用蔬菜沙拉的形式呈現(xiàn)在美國(guó)人的餐桌上。再例如燕麥片，開水沖泡的燕麥加上一點(diǎn)葡萄干，堅(jiān)果，或者香蕉片就可以是完美美式營(yíng)養(yǎng)早餐的代言了。
在美國(guó)，正式的晚宴或者派對(duì)上。廚師長(zhǎng)會(huì)把對(duì)食物的注意力集中在餐具的使用與擺放上，配料的新鮮與顏色的搭配上，裝飾盤子食物的藝術(shù)性上，而不會(huì)過多的關(guān)注食物的味道的組合和創(chuàng)新上。例如，在烹飪上廚師長(zhǎng)是絕對(duì)不會(huì)把肉和蔬菜互相混合，即使為了菜肴顏色的美觀，也是在裝盤的時(shí)候進(jìn)行。小牛排搭配有金黃色的玉米粒，或者三文魚搭配明艷紅的小番茄。各個(gè)原材料的口味分口明確，絕不混合。
在中國(guó)，又是完全一副不同的景象了。中國(guó)人“愛”吃，“能”吃，“講究”吃，更“重視”吃。自古中國(guó)人就研究“吃”，也許是因?yàn)橹袊?guó)幾千年的農(nóng)耕文化吧？中國(guó)的職業(yè)結(jié)構(gòu)決定了大多數(shù)人口的職業(yè)是農(nóng)民，由于天天和農(nóng)作物，牲畜打交道，自然對(duì)食物有種割舍不了的情感。
飲食與人的生存息息相關(guān)，不僅能滿足我們生存的基本要求，更能從中反映出一個(gè)民族，一個(gè)國(guó)家的文化淵源。不同的地域特征，人文氣息造就了不同的飲食理念。通過對(duì)不同國(guó)家飲食文化的了解可以增進(jìn)各國(guó)之間的文化交流，為各國(guó)間友好發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
東西方文化差異小論文篇九
關(guān)于中國(guó)和美國(guó)之間文化差異的討論必然是無(wú)窮無(wú)盡的。中國(guó)和美國(guó)是兩個(gè)偉大的國(guó)家。一個(gè)是最大的發(fā)展中國(guó)家，另一個(gè)是最大的發(fā)達(dá)國(guó)家。雖然存在許多不同的文化差異但兩國(guó)20多年來一直是友好睦鄰。越來越多的中國(guó)人去美國(guó)旅行、進(jìn)一步深造、建立新的企業(yè)或永久居住。越來越多的美國(guó)人來中國(guó)冒險(xiǎn)體驗(yàn)中國(guó)五千年的悠久歷史。兩國(guó)人民的文化背景雖有不同，但可以相互理解并接受這些差異。因?yàn)樗麄円庾R(shí)到兩種文化中都存在對(duì)方所沒有的一些新的或優(yōu)秀的東西，這無(wú)疑是值得學(xué)習(xí)的而且也受益于彼此的社會(huì)建設(shè)與發(fā)展。文化交流在促進(jìn)兩國(guó)之間相互了解中發(fā)揮了重要作用。在《絕望主婦》中我們就可以看到文化差異無(wú)處不在并能從中找到文化的特性。
一、關(guān)于派對(duì)。
什么是聚會(huì)?在中國(guó)的字典里它只是意味著“聚在一起”。然而英語(yǔ)的解釋是，為了享樂通過邀請(qǐng)聚在一起。與中國(guó)翻譯，英語(yǔ)口譯不僅簡(jiǎn)單明了，而且有意義。它簡(jiǎn)單地說出了派對(duì)的三個(gè)元素。首先，一群人聚在一起。第二，它有組織者。第三，它會(huì)給人們帶來很多的快樂。因此，西方人的生活塞滿了派對(duì)。
《絕望的主婦》給我們展示了許多主婦們舉辦的不同種類的派對(duì)。當(dāng)他們歡迎新鄰居，宣布重要的事情，慶祝一些節(jié)日或特殊的日子，她們都會(huì)舉行一個(gè)派對(duì)。在劇中，蘇珊遭受了一段非常困難的時(shí)期因此不得不搬離紫藤巷。當(dāng)她回來時(shí)，鄰居們一天晚上舉辦了三種不同的派對(duì)來歡迎蘇珊和她的家人。主婦們也會(huì)為了打發(fā)無(wú)聊的時(shí)間、聯(lián)系感情、展示她們自己美好的一面而舉辦派對(duì)。在美國(guó)有很多派對(duì)不只有一個(gè)主題。派對(duì)使人們結(jié)交些新朋友，在聚會(huì)過程中增進(jìn)感情。派對(duì)的歷史可以追溯到古代。當(dāng)時(shí)，在分割家禽前人們聚在一起圍著篝火觀看宗教儀式表演或快樂地唱歌跳舞。這是派對(duì)的前身。美國(guó)派對(duì)文化反映了人和人之間積極溝通的態(tài)度。這是他們性格中典型的一面。在中國(guó)古代也有聚會(huì)。二千多年前孔子說：“君子和而不同”。人們應(yīng)該為達(dá)到這樣一個(gè)狀態(tài)而共同努力，營(yíng)造一個(gè)愉快的氛圍。也就是說，在中國(guó)派對(duì)文化也是被認(rèn)可的。從這一點(diǎn)上，派對(duì)文化就像我們古代文明一樣。然而，并非所有的中國(guó)派對(duì)都是為了享樂，鴻門宴就是一個(gè)適當(dāng)?shù)睦印Ｔ谇爻汲窍剃?yáng)郊外的鴻門，劉邦被邀請(qǐng)參加項(xiàng)羽舉辦的宴會(huì)，當(dāng)日范增布下天羅地網(wǎng)定要把劉邦人頭留下，誰(shuí)知竟被劉邦一跪化解了與項(xiàng)羽之間的恩仇。當(dāng)然中國(guó)的一些節(jié)日如春節(jié)，端午節(jié)，中秋節(jié)等等人們會(huì)舉行派對(duì)慶祝歡樂的時(shí)光。
在當(dāng)今社會(huì)，從世界和平事業(yè)到人與人之間的和諧相處，所有的這些需要派對(duì)，來營(yíng)造了解并理解對(duì)方的一個(gè)機(jī)會(huì)。派對(duì)文化不僅會(huì)使人們和諧快樂也能傳播的和平幸福。
二、關(guān)于種族。
美國(guó)有近二百年的歷史是世界上最大的發(fā)達(dá)移民國(guó)家。作為一個(gè)移民國(guó)家，它的人口是多樣化的。最重要的特點(diǎn)是它的人口是由不同國(guó)家和不同民族組成。在今天的美國(guó)，種族歧視是可以說是新舊并存。舊的種族主義勢(shì)力仍然存在，雖然他們?nèi)藬?shù)不多，但是在美國(guó)社會(huì)也能夠引起很大的波動(dòng)。一位畢業(yè)于波士頓大學(xué)的黑人約翰·史蒂文森說，即使在中學(xué)，在大學(xué)，也有很多種族歧視的陰影存在。一方面是強(qiáng)大的種族歧視的存在，另一方面，美國(guó)社會(huì)的任何行為，都擔(dān)心被帶到種族歧視的標(biāo)志，調(diào)查者簡(jiǎn)單地說，其實(shí)每個(gè)人都知道種族歧視是錯(cuò)誤的但是每個(gè)人都會(huì)無(wú)意識(shí)的制造種族歧視問題。種族歧視仍然繼續(xù)這樣的'惡性循環(huán)。
生活中美好的事物，黑人所擁有的大約只有白人的一半。至于壞事，發(fā)生在黑人身上的幾率是白人的兩倍。因此一半的黑人生活在不達(dá)標(biāo)的住房。黑人的收入是白人的一半。當(dāng)我們關(guān)注到生活的消極經(jīng)歷時(shí)，黑人至少有兩倍的份額。失業(yè)率是白人的兩倍。嬰兒死亡率的是白人的兩倍，有死在越南的黑人是白人的兩倍大小。在其他領(lǐng)域，數(shù)據(jù)也同樣令人擔(dān)憂。在小學(xué)，黑人一至三年級(jí)都落后于白人，他們的種族隔離學(xué)校每個(gè)學(xué)生收到的錢明顯比白人學(xué)校的更少。21%的黑人像白人一樣上大學(xué)。75%的雇傭黑人，是持有卑微工作的。
《絕望的主婦》中我們也可以感受到種族歧視。有很多笑話反映種族歧視或偏見。這被稱為“種族幽默”。許多場(chǎng)景在劇中反映一種對(duì)拉丁美洲人，非洲裔美國(guó)人、亞馬遜人的種族歧視。盡管卡洛斯和嘉比很富有，但卑微的家庭背景，使他們因?yàn)榉N族問題被收養(yǎng)的孩子的母親拒絕。布里不允許女兒和那個(gè)非洲裔美國(guó)人的男孩約會(huì)。劇中對(duì)非洲裔美國(guó)家庭的描述在充滿了黑暗的色彩。
這在中國(guó)是不同的。中國(guó)是一個(gè)維護(hù)多民族國(guó)家。民族之間的融合和團(tuán)結(jié)在數(shù)千年歷史中從未中斷。在解決國(guó)家問題上中國(guó)的基本政策:堅(jiān)持民族平等和民族團(tuán)結(jié)、民族區(qū)域自治和各民族共同繁榮。每一個(gè)民族都有著悠久的歷史，強(qiáng)大的凝聚力。在中國(guó)從經(jīng)濟(jì)支持到人口發(fā)展再到文化教育都比漢族更好。不管你是漢族人還是樓巴族人是完全平等的，都是中國(guó)的主人。
三、關(guān)于肢體語(yǔ)言。
肢體語(yǔ)言是人類語(yǔ)言的重要組成部分。它是內(nèi)心世界沉默和真實(shí)的語(yǔ)言，是一個(gè)民族文化的一部分。它主要包括空間距離、眼睛、手勢(shì)、面部表情和態(tài)度行動(dòng)等。它在中美跨文化交際中起著至關(guān)重要的作用。但在不同文化中，肢體語(yǔ)言并不意味著完全相同的。每個(gè)國(guó)家都有不同的溝通方式。關(guān)于空間的距離。美國(guó)人不喜歡說話太近，總要保持一段距離。西方文化總是注重個(gè)人隱私，“私人”的概念在東方地文化是相對(duì)較弱的。當(dāng)中國(guó)人喜歡一個(gè)孩子時(shí)他們會(huì)友好的撫摸他的頭部或摟摟抱抱，但如果這樣對(duì)美國(guó)孩子會(huì)使孩子的母親很反感，盡管她知道這種動(dòng)作沒有危害，但在她的文化中，這樣則被認(rèn)為是無(wú)禮的表現(xiàn)。在中國(guó)，我們經(jīng)?？吹酵?尤其是女性)手拉手走在街上，這是友誼的表現(xiàn)，但是在美國(guó)只會(huì)被認(rèn)為是同性戀。個(gè)人空間的需求，中國(guó)比美國(guó)要小得多，因?yàn)槲鞣饺丝粗剌p松的氣氛，倡導(dǎo)個(gè)人自由。
關(guān)于看。中國(guó)認(rèn)為人們一直看著對(duì)方的眼睛是一個(gè)重大的挑戰(zhàn)，中國(guó)人總是避免直接的眼神接觸，即便在談話過程中，否則你會(huì)被認(rèn)為是粗魯，不尊重，等等。美國(guó)是相反的，他們?cè)谡勗捴斜仨氂心抗饨佑|，并鼓勵(lì)孩子們?cè)趩柡驅(qū)Ψ綍r(shí)要面對(duì)面交談，否則會(huì)被認(rèn)為很緊張、害羞、冷漠或軟弱。美國(guó)一句老話是“永遠(yuǎn)不要相信一個(gè)不敢看著你的眼睛的人?！?/p>
關(guān)于面部表情。面部表情是最具代表性的身體動(dòng)作向人們展示語(yǔ)言行為的情緒。中國(guó)人的微笑意味著太多，可以欣賞，不同意，鄙視或者是接受對(duì)方的好意。它可以避免各種不便或不情愿表達(dá)的特別意思，難怪外國(guó)人不能理解。在《絕望主婦》中肢體語(yǔ)言幾乎無(wú)處不在。當(dāng)嘉比看到丈夫與鮑勃(同性戀)有密切關(guān)系她看起來非常擔(dān)心。她會(huì)盡量避免他們的身體接觸。當(dāng)嘉比用“嘿!”作為與利奈特談話的開場(chǎng)白。利奈特知道她需要幫助。一個(gè)“嘿”之所以透漏出求救信息，起決定作用的其實(shí)是嘉比當(dāng)時(shí)的肢體語(yǔ)言、面部表情。
四、結(jié)語(yǔ)。
觀看美國(guó)的連續(xù)劇，不僅能鍛煉聽力口語(yǔ)，而且能通過這面鏡子了解美國(guó)的文化。與中國(guó)文化做對(duì)比，不僅有利于對(duì)語(yǔ)言文化的理解而且能幫助我們辯證地看待美國(guó)和中國(guó)的文化，做到汲取其中精華，發(fā)展中華文化的精髓，更好地與西方文化交流。
東西方文化差異小論文篇十
［］探析了跨文化交際過程中產(chǎn)生中西方文化的差異現(xiàn)象，闡釋中西方文化交際差異產(chǎn)生的原因，由于中西方文化在價(jià)值取向、思維方式、社會(huì)行為規(guī)范等方面存在著差異，這是由于交際者對(duì)這些差異缺乏敏感性所致的。因此，要減少跨文化交際障礙，必須培養(yǎng)學(xué)習(xí)者的跨文化交際意識(shí)，注重培養(yǎng)他們的跨文化交際能力。
“跨文化交際”指的是不同文化背景的人之間的交流，產(chǎn)生的相互作用。近年來，隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的逐漸深入，我國(guó)與西方國(guó)家的交流日益增強(qiáng)，跨國(guó)界、跨種族、跨文化的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)交流迅猛發(fā)展，因此跨文化交際已成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。但在跨文化交流中，由于中西方的文化不同，人們交流時(shí)沖突時(shí)有發(fā)生。常表現(xiàn)為：
（一）問候語(yǔ)的差異。
在中國(guó)，普通老百姓見到熟悉的人打招呼，常說“你吃了嗎？”“干嗎去？”等來問候?qū)Ψ?。?duì)中國(guó)人來講，這是普通又隨便的問候話，但西方人聽了迷惑不解，他們可能會(huì)認(rèn)為“我吃不吃飯、我干嗎去和你有什么關(guān)系”。在英語(yǔ)中，通常以時(shí)間進(jìn)行問候，如：“goodmorning/afternoon/evening/night.”或是“hello/hi”簡(jiǎn)單地問候?qū)Ψ健?/p>
（二）隱私觀念的差異。
中國(guó)人初次見面常會(huì)問詢對(duì)方的年齡、職業(yè)、婚姻狀況，甚至收入，在中國(guó)，這是人們之間表達(dá)關(guān)心的常見方式。然而，在西方，人們則認(rèn)為侵犯了自己的隱私。而西方人則講究個(gè)人空間，注重個(gè)人隱私，不愿讓別人干涉自己的生活。由于中西方隱私觀念的差異，所以在中西方交流時(shí)會(huì)發(fā)生沖突。
（三）時(shí)間觀的差異。
在西方國(guó)家要想拜訪某人，必須提前邀約，需要說明拜訪的時(shí)間、地點(diǎn)和目的。但在中國(guó)，人們無(wú)提前邀約的觀念，隨便串門，擾亂別人的生活秩序的行為較為常見，這說明中國(guó)老百姓的時(shí)間觀念不夠強(qiáng)，使用時(shí)間上具有普遍的隨意性。在平日的生活中，西方人的時(shí)間觀和金錢觀較強(qiáng)，人們都對(duì)時(shí)間做了精心的計(jì)劃與安排，并養(yǎng)成了按時(shí)赴約的好習(xí)慣。
（四）餐飲習(xí)俗的差異。
在西方，若要宴請(qǐng)賓客，主人通常會(huì)提前兩周發(fā)出邀請(qǐng)函，客人們會(huì)提前三天答復(fù)是否邀約，以便宴請(qǐng)的主人準(zhǔn)備適量的飯菜。在就餐時(shí)，主人不會(huì)多說勸酒話，常說“itisreallygood，pleasetasteit.”表示誠(chéng)摯邀請(qǐng)完，然后就將注意力轉(zhuǎn)到談話的主題上。而在中國(guó)，由于人們喜歡謙虛禮讓，即使心里已經(jīng)接受別人的邀請(qǐng)，還是要表示出推辭一番。在中國(guó)人宴請(qǐng)賓客，即使主人擺滿一桌美味佳肴，也總習(xí)慣講幾句“招待不周”等客套話。就餐方面的差異，是因?yàn)樵谖鞣饺藗儾幌矚g含蓄表達(dá)，講求尊重個(gè)人權(quán)益，注重個(gè)人空間。以上只是跨文化交際實(shí)際場(chǎng)景中常見的一些中西方文化差異的例子，只有我們深刻了解了中西方文化的差異，才能成功進(jìn)行跨文化交際。
造成中西方文化差異與沖突現(xiàn)象的原因紛繁復(fù)雜，究其根本，就是因?yàn)橹形麟p方有著不同的文化、不同的習(xí)俗，必然影響人們思想、行為等多方面的交流差異，甚至是沖突，產(chǎn)生這些差異與沖突的主要原因有：
（一）思維方式不同。
中國(guó)人的思維方式以直覺、整體、圓式為特征；而西方人的思維方式則以邏輯、分析、線性為特點(diǎn)。將西方人的思維方式與中國(guó)人進(jìn)行對(duì)比，中國(guó)人的這種思維方式具有明顯的籠統(tǒng)性和模糊性，久而久之，形成一種思維定式。追根溯源，我們發(fā)現(xiàn)思維定式往往會(huì)忽視具體個(gè)體事物的差異，夸大與另外某一社會(huì)群體相關(guān)的認(rèn)知態(tài)度，常伴有感情色彩，并帶有傾向性的固定看法，會(huì)直接造成交際障礙，影響跨文化交際順利進(jìn)行。
（二）價(jià)值取向不同。
根據(jù)美國(guó)人類學(xué)家barnettpearce等人的理論，人們的行為規(guī)則、思維方式、道德標(biāo)準(zhǔn)、處世哲學(xué)等無(wú)不受到所在群體價(jià)值觀的影響與作用。人們?cè)趯?shí)際的人際交往過程中，無(wú)意識(shí)地習(xí)得了自身群體固有的文化的觀念，成為該群體人們的處世哲學(xué)、行為規(guī)范和道德標(biāo)準(zhǔn)。可是，每一個(gè)國(guó)家、每一個(gè)社會(huì)都有自己特有的價(jià)值體系、判斷標(biāo)準(zhǔn)。以中西方文化為例，在我國(guó)文化中，中國(guó)人推崇謙虛禮讓，追求隨遇而安、隨波逐流，不喜歡個(gè)人出風(fēng)頭，不愛爭(zhēng)強(qiáng)好勝。而西方文化則推崇個(gè)人主義，個(gè)人英雄主義和個(gè)人為中心的思想根植于他們的頭腦中，西方人崇尚獨(dú)立思考與判斷，喜歡憑借自己的個(gè)人能力去實(shí)現(xiàn)個(gè)人利益。
（三）社會(huì)行為規(guī)范與處世哲學(xué)不同。
社會(huì)行為規(guī)范的具體含義就是指被社會(huì)所共同接受的道德標(biāo)準(zhǔn)和行為準(zhǔn)則。不同國(guó)家、不同地域、不同文化背景的人們之間在交流時(shí)，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)用自身所在的社會(huì)行為規(guī)范和處世哲學(xué)來判定對(duì)方行為的正確與合理，由于雙方的社會(huì)行為規(guī)范存在差異，同一社會(huì)行為常會(huì)產(chǎn)生誤解、不愉快甚至更糟的后果。比如在中國(guó)，人們輕拍小孩子的頭部，這一行為表示友好、關(guān)愛的意思，但在西方國(guó)家，這是一種極不尊重小孩子的行為。所以說，在跨文化交際中是否能夠正確地識(shí)別和運(yùn)用恰當(dāng)?shù)男袨橐?guī)范是保證跨文化交際順利進(jìn)行的重要保障。從以上分析可以看出，在我們與西方人的交往過程中，確實(shí)存在著很多文化方面的沖突，直接影響到了跨文化交往的效果，會(huì)產(chǎn)生誤解、不快、關(guān)系緊張，甚至還會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)后果，這些問題都是源于交際雙方不了解文化差異造成的。為了改變這一狀況，我們極有必要在實(shí)際教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力，建立良好的習(xí)俗差異意識(shí)，盡量避免交際中產(chǎn)生誤解或沖突。
東西方文化差異小論文篇十一
摘要：中西文化在很多方面存在差異，本文主要討論中西文化在謙虛方面存在的差異。首先闡述了學(xué)者們對(duì)謙虛的不同理解；之后分析了中西文化在謙虛方面存在差異的表現(xiàn)；最后簡(jiǎn)述存在差異的原因。
關(guān)鍵詞：謙虛；文化差異；禮貌原則。
引言。
“謙虛使人進(jìn)步，驕傲使人落后”這條至理名言人盡皆知。在中國(guó)，謙虛是個(gè)人美德的一部分，也是中華民族的傳統(tǒng)美德。為人處世，我們希望別人謙虛，自己也盡量做到謙虛。謙虛是我們所遵循的準(zhǔn)則。謙虛也是西方文化中很重要的內(nèi)容，其具體表現(xiàn)卻有別于中國(guó)。
1．學(xué)者對(duì)謙虛的不同理解。
著名語(yǔ)言學(xué)家leech認(rèn)為，謙虛是適用于世界各文化的禮貌原則。在所有文化中，謙虛都被看作是禮貌的表現(xiàn)。盡管如此，禮貌原則在不同文化中起作用的方式不同。leech指出不同文化背景的人在遵循謙虛準(zhǔn)則時(shí)存在程度上的差異。他認(rèn)為東方有些文化社團(tuán)比西方國(guó)家有更重視謙虛準(zhǔn)則的傾向；操英語(yǔ)的文化社團(tuán)（尤其是英國(guó)）更重視策略準(zhǔn)則和反語(yǔ)準(zhǔn)則。最明顯的例子莫過于東方人和西方人對(duì)謙虛的不同態(tài)度。當(dāng)人們受到贊揚(yáng)時(shí)，講英語(yǔ)的人一般都說“thankyou”以示接受，他們認(rèn)為欣然接受對(duì)方的贊揚(yáng)可以避免損害對(duì)方的積極面子，因而是禮貌的。
顧曰國(guó)（1992）把“貶己尊人”概括為中國(guó)的禮貌原則之一。何兆熊（1995）認(rèn)為，把謙虛理解為自我貶低是中國(guó)文化所特有的。講漢語(yǔ)的人一般貶低自己，否定贊語(yǔ)的真實(shí)性，以示謙虛。不同文化中遵循謙虛的程度是不同的。總之，謙虛即有一定的普遍性，也有差異性。
中華民族自古以謙虛為美德。中國(guó)古代有關(guān)謙虛的名言很多，如:“夫禮者，自卑而尊人?！?，“滿招損，謙受益?！钡鹊取，F(xiàn)代漢語(yǔ)中也有不少關(guān)于謙虛的`成語(yǔ)或詞語(yǔ)，如：“謙虛謹(jǐn)慎”，“謙誠(chéng)”，“謙恭”等。
2.1在稱呼語(yǔ)方面的差異表現(xiàn)。
謙虛在漢語(yǔ)稱謂語(yǔ)中表現(xiàn)最為突出。在指自己或自己一方時(shí)，多用謙辭；在指聽者或涉及聽者的事物時(shí)，多用敬辭。常見的謙辭有：家﹑舍﹑小等。“家”一般用于稱呼比自己輩分高或年齡大的人，如：家父，家母?！吧帷庇糜诜Q呼比自己輩分低或年齡小的人，如：舍弟，舍妹?！靶 庇糜谀晟傥槐暗娜说淖苑Q或他稱，如：小女，小兒。其他謙稱還有愚兄，卑職，拙作等等。中國(guó)古代還有其他幾種表示謙稱的方法，如，以己自謙，以不德自謙，以晚輩自謙。
與謙稱相對(duì)，漢語(yǔ)中常用敬辭來稱謂對(duì)方,這體現(xiàn)了中國(guó)人的謙虛。常用的敬辭有：貴﹑尊﹑令、高等。例如：貴姓，尊容，令愛，高齡。此外，稱呼者還需表明其敬卑和謙驕態(tài)度。其復(fù)雜性不僅使外國(guó)人感到光怪陸離，現(xiàn)代中國(guó)青年也感到眼花繚亂。下面這則笑話可以說明漢語(yǔ)稱呼語(yǔ)的復(fù)雜性。
甲：你家父今年幾歲啦？
乙：令尊今年六十有三。雖是妙齡，近來龍?bào)w欠安。
甲：哪日一定到寒舍看望。
乙：歡迎。府里賓客至上。
這令人捧腹的笑話問題很多，但并非“妙齡”，“龍?bào)w”等詞的誤用另人發(fā)笑。令人啼笑皆非的是“稱呼”，“敬詞”等方面錯(cuò)的一塌糊涂。譬如“家父”，“令尊”用顛倒了，謙稱自己居住的“寒舍”與尊稱對(duì)方的住宅“府里”來了個(gè)張冠李戴。
新中國(guó)成立以來，新的價(jià)值觀沖擊并取代了傳統(tǒng)的價(jià)值觀，一系列中性稱謂詞出現(xiàn)并廣泛使用。相比之下，英語(yǔ)的稱謂系統(tǒng)，單就稱謂詞語(yǔ)而言，比漢語(yǔ)簡(jiǎn)單的多。受平等價(jià)值觀的影響，古英語(yǔ)中的一些尊稱如lord，lady已很少使用。整個(gè)禮貌稱謂系統(tǒng)趨向簡(jiǎn)明化。如：mr.、mrs.等已成為一般性的稱謂方式。西方稱謂系統(tǒng)中的宗法觀念比較淡漠，民主的成分比較突出。整個(gè)禮貌系統(tǒng)強(qiáng)調(diào)人與人的平等?！澳恪本褪莥ou，“我”就是i/me，“你的”就是your/yours，“我的”就是my/mine，不論上下尊卑。
2.2在具體言辭中的差異表現(xiàn)。
謙虛是中國(guó)的傳統(tǒng)美德。中國(guó)人常常自我否定來示謙虛。當(dāng)受到贊揚(yáng)時(shí)，自己卻貶損自己。在受到別人恭維時(shí)，中國(guó)人習(xí)慣用一些謙辭來應(yīng)酬。當(dāng)有人夸你漂亮?xí)r，你多半會(huì)說“哪里有你漂亮?！敝惖脑挕．?dāng)這種贊揚(yáng)遭到中國(guó)人拒絕時(shí)，西方人常常懷疑自己是不是做了一個(gè)錯(cuò)誤的判斷，中西之間跨文化的接觸很可能以失敗而告終。
中國(guó)人取得成績(jī)受到表彰時(shí)，往往要謙虛幾句：“這點(diǎn)兒成績(jī)不算什么”或者“我的成功歸功于上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心”等諸如此類的話。在西方文化中，人們從不把自己的成績(jī)歸功于別人。他們會(huì)說“這是我應(yīng)得的。”他們認(rèn)為，貶低自己是缺乏自信的表現(xiàn)。
賈玉新（1997）對(duì)中西文化中的恭維語(yǔ)反應(yīng)方略進(jìn)行了調(diào)查。發(fā)現(xiàn)中國(guó)人在拒絕和貶低恭維語(yǔ)的語(yǔ)義內(nèi)容方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于美國(guó)文化，而在接受和欣賞方面又低于美國(guó)文化。人們常聽到美國(guó)婦女夸獎(jiǎng)自己的丈夫和孩子。在中國(guó)，人們很少夸家人而是貶低他們。中國(guó)人常常以否定別人贊揚(yáng)或自貶以示禮貌。
2.3在其他場(chǎng)合下的差異表現(xiàn)。
中國(guó)人在請(qǐng)客之前，主人總說：“我也不會(huì)做菜，不知和不和您口味。”真正把對(duì)自己的貶損夸大到了極限，以示禮貌。這是因?yàn)椤白员岸鹑恕笔菨h文化中禮貌的核心。而西方人對(duì)此會(huì)產(chǎn)生誤解：既然你邀請(qǐng)我到你家吃飯，為什么不做好飯菜？客人會(huì)覺得沒面子。在西方，主人會(huì)說：“希望您吃好”之類的話，他們從不貶低自己的烹飪技術(shù)。
在贈(zèng)送禮物方面也有差異。在中國(guó)，送禮物的人常說：“小意思，不成敬意”，“真拿不出手”。不了解中國(guó)文化的人不知道這是謙虛的說法，他們會(huì)很納悶：為什么要送一件不好的禮物給別人。在西方，送禮的人一般會(huì)說：“希望你能喜歡?！敝惖脑挕？傊?，中國(guó)人習(xí)慣貶低自己所送的禮物，而西方人往往表現(xiàn)出欣賞所送的禮物。
3.存在差異的原因。
謙虛在中西文化中存在差異。影響中西謙虛差異的根源是什么那？
漢文化謙虛概念的形成與儒家思想密不可分。中國(guó)的封建制度長(zhǎng)達(dá)兩千多年，以孔子為代表的儒家思想在當(dāng)時(shí)占統(tǒng)治地位，是中國(guó)封建文化的基本形式和內(nèi)容?？鬃又鲝堈骸懊徽齽t言不順?！保ā墩撜Z(yǔ)?子路》）“正名”就是要維持“君君，臣臣，父父，子子”的等級(jí)制度（馮友蘭，1980）。這種宗法等級(jí)制度與之相適應(yīng)的倫理道德正是“禮”的核心內(nèi)容?！胺蚨Y者，自卑而尊人”式的中國(guó)禮貌特征正是儒家思想的產(chǎn)物。“禮”的概念延續(xù)至今，“卑”的成分已逐漸消失，但是“自貶”和“自謙”仍然是中國(guó)謙虛的主要特征。
在以個(gè)人主義為中心，以平行關(guān)系為取向西方社會(huì)，人們崇尚自由和平等，人際之間的關(guān)系是平行的，不存在上下尊卑。因此，謙虛表現(xiàn)得不十分突出。
4.結(jié)論。
中西文化均視謙虛為禮貌，但兩種文化中謙虛的內(nèi)涵及其在本族文化中的重要性相差甚遠(yuǎn)。因此，在同西方人交流時(shí)，應(yīng)注意其差異，做到謙虛適度：既彬彬有禮，又不卑不亢。不以本族文化的價(jià)值觀去衡量對(duì)方的言行舉止，做到相互理解，以利于交往的順利進(jìn)行。因此，注意謙虛在中西文化的差異，對(duì)于跨文化交際也是很重要的。
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東西方文化差異小論文篇十二
中西方文化由于各自的地理?xiàng)l件具有顯著的差異性，中國(guó)西方文化下孕育的各自的旅游文化也大不相同，主要體現(xiàn)在不同的審美感受上。中國(guó)旅游者追求的是精神上的舒適，例如更關(guān)注山水景觀的人文美，注重抒情印象；為西方游客更愿意享受形式美，真實(shí)的感受光、色、空間的美感，在山水景觀中更關(guān)注景觀的自然美，側(cè)重描寫風(fēng)景的對(duì)象。本研究主要就中西旅游審美文化的差異進(jìn)行闡述。
受不同文化熏陶的人們具有不同的審美要求，對(duì)同一景觀會(huì)產(chǎn)生不同的審美體驗(yàn)，在社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的今天，人們的生活條件越來越好，旅游業(yè)的發(fā)展亦成為各個(gè)家庭生活活動(dòng)的組成部分，旅游行業(yè)的發(fā)展越來越快，但旅游景點(diǎn)的建立要針對(duì)一定的游客群體，研究好群體的審美理念，才能更好的吸引游客，更好的促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展。
文化的形成很大程度上取決于當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境，中國(guó)平原較多，陸地廣闊，而且相對(duì)較為封閉，適合發(fā)展農(nóng)業(yè)文明，屬于大陸文化，而西方文化起源于古希臘，山地較多，沿海線長(zhǎng)，適合發(fā)展航海業(yè)，靠海洋謀生，屬于海洋文化，這就造就了現(xiàn)如今中西方文化的差異，文化特點(diǎn)也是一句不同的生活方式發(fā)展而來的，依靠海洋謀生，多變、廣闊的海洋條件造就了西方文化不穩(wěn)定的特點(diǎn)，人們大多個(gè)人意識(shí)強(qiáng)烈，追求自我，主動(dòng)性高，不同的思想學(xué)派眾多。而中國(guó)傳統(tǒng)文化依靠農(nóng)業(yè)為生，較為穩(wěn)定，被動(dòng)性強(qiáng)，社會(huì)意識(shí)強(qiáng)烈，多注重人際交往。這種不同的文化理念深刻影響著人們的旅游文化。
（一）旅游理念。
受中國(guó)文化熏陶的人們多享受旅游過程中的情感享受、精神享受，性格多沉穩(wěn)內(nèi)秀，冒險(xiǎn)精神弱，受家庭的影響較大，受西方文化影響的人們具有強(qiáng)烈的冒險(xiǎn)精神，征服欲強(qiáng)烈，他們向往大自然，渴望走進(jìn)自然征服自然，所以他們更喜歡去新奇的旅游地點(diǎn)，去他們未知的領(lǐng)域，且不容易被家人影響。
（二）旅游目的。
中國(guó)人大多以家庭、事業(yè)為重，旅游不作為必需活動(dòng)，是閑暇時(shí)放松心情和開拓眼界的一種方式，是培養(yǎng)與同行者感情的最佳時(shí)間。而西方人較看重旅游，認(rèn)為旅游是認(rèn)識(shí)自我、提高自我的過程，而工作是為旅游積攢資金而不是養(yǎng)家糊口，他們將旅游看作是生活中必須要做的事。當(dāng)然這與經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)水平有關(guān)，但很大程度上受中西方文化的影響。
（三）旅游審美。
在旅游時(shí)對(duì)景觀的美感認(rèn)識(shí)上，受中國(guó)文化影響的人們更愿意關(guān)注這個(gè)景觀所承載的意義、歷史、文化等，例如我國(guó)大多數(shù)出名的建筑都與名人志士有關(guān)系，說道那個(gè)省份，人們都愿意介紹該處是哪位名人的故鄉(xiāng)等。而受西方文化影響的人們更喜歡感受大自然切實(shí)的美感，感官能夠直接體會(huì)到的'美感，他們迷戀于景觀的形態(tài)、顏色、氣勢(shì)。并不過多關(guān)注它的由來、它的承載。這種審美差異的產(chǎn)生是由于教育不同、文化差異，中國(guó)教育將就倫理道德，人們認(rèn)為山水有著自身的道德修養(yǎng)，亦在事物上寄托道德與情操，影響后輩世世代代的人，同時(shí)也將人的品格和他們所喜歡的事物聯(lián)系起來，人們認(rèn)為喜歡水得人多聰明、喜歡山的人多仁愛、好動(dòng)的人比較聰明、好靜的人比較仁愛。人們?cè)敢鈱⒕吧c自我融為一體，進(jìn)行自身修養(yǎng)的培養(yǎng)。而西方文化本就多變，各種思想流派并肩發(fā)展，景物多僅作為客觀的存在供人們欣賞。另一方面的差異是審美的表達(dá)，中國(guó)旅游者的審美多愿意使用抒情的表現(xiàn)手法展示出來而受西方文化影響的人對(duì)審美對(duì)象進(jìn)行具體的描寫將自己的審美感受表達(dá)出來。這一點(diǎn)通過畫家的風(fēng)景畫就可以證明，中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)景畫使用散點(diǎn)透視的畫作方式，主張表達(dá)景物的韻味，不要求比例尺、光線等，可以在小小的一幅畫中看到廣闊的景象，而西方油畫使用焦點(diǎn)透視法作畫，注重畫作與風(fēng)景的一致性，越像越好，講求層次，光線的表達(dá)。造成這種差異是由于中國(guó)文化影響的人們更注重風(fēng)景所帶來的內(nèi)心感受，這是他們的審美重點(diǎn)，所以表達(dá)時(shí)更注重將這一點(diǎn)表達(dá)出來而忽略景觀的實(shí)物和細(xì)節(jié)描述。而西方文化影響下的人們更注重景觀本身，他們更愿意將帶給他們美好感受的景觀的真實(shí)情況表達(dá)出來，他們更多的觀察景觀本身，進(jìn)而產(chǎn)生改造、征服等想法，認(rèn)識(shí)事物時(shí)注重邏輯思維而感性思維較少。最后要闡述的中西方審美差異使二者的審美目的不同。
三、我國(guó)旅游業(yè)概況。
我國(guó)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)處于發(fā)展階段，貧富差距仍較大，旅游活動(dòng)尚屬于較高收入人群的活動(dòng)，再加上我國(guó)傳統(tǒng)文化以家庭、事業(yè)為重的理念使忙于工作的人對(duì)旅游的欲望較低下。我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展并不樂觀。使國(guó)人認(rèn)識(shí)到旅游的意義是能更好的體會(huì)不同的文化、提高自我的生活質(zhì)量，旅游行業(yè)建立各種適合不同人群的方案，適合不同旅游資金計(jì)劃人群的人進(jìn)行選擇，不讓旅游成為人們的奢侈品而是人人都可承受的必需品。外國(guó)旅游過程中還是能體會(huì)到外國(guó)人對(duì)國(guó)人有所歧視，我國(guó)相關(guān)部門應(yīng)做好相應(yīng)的工作保障國(guó)人的權(quán)利，降低辦理出境的門檻，當(dāng)然，旅行者必須提高自身修養(yǎng)和綜合素質(zhì)，出國(guó)旅游不僅是放松身心的過程，自己的行為也代表了國(guó)家的形象，不能為中國(guó)丟人。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，國(guó)人的旅游需求會(huì)越來越多，國(guó)內(nèi)旅游業(yè)可適當(dāng)加大發(fā)展力度，相關(guān)部門給與一定的支持，特別是注重我國(guó)傳統(tǒng)文化的弘揚(yáng)，文化古跡的保存。
四、結(jié)語(yǔ)。
分析中西方文化的差異，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)中西方旅游文化的差異，有利于旅游行業(yè)的發(fā)展，導(dǎo)游可根據(jù)游客的文化修養(yǎng)選擇合適的旅游景點(diǎn)引導(dǎo)游客觀賞，有利于提高顧客的滿意度，增加自己的成就感和經(jīng)濟(jì)效益，更加滿足了游客切實(shí)旅游欲望。旅游景區(qū)事先考慮主要的游客群體，針對(duì)他們的審美要求建立景區(qū)或優(yōu)化景區(qū)，更吸引適合的游客群體，是景區(qū)更健康、更高效的發(fā)展。
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東西方文化差異小論文篇十三
不同的民族和國(guó)家存在著各具特色的飲食文化，具有濃郁的民族性和多樣性的特點(diǎn)。飲食文化的差異也是跨文化交際中影響交際結(jié)果的因素之一。了解中西方飲食文化的差異與不同，搞懂其深刻的文化內(nèi)涵，探究其文化底蘊(yùn)，促成了文化的進(jìn)一步交流、互補(bǔ)與兼容。
隨著國(guó)際交往的不斷深入，來自不同國(guó)家或文化背景的人們進(jìn)行的交流不斷增多，他們之間的這種交流被稱之為跨文化交際?？缥幕浑H逐漸成為人們生活中不可或缺的內(nèi)容。由于地區(qū)差異，不同的民族、國(guó)家形成了不同的文化。不同文化背景的人們的行為方式或習(xí)慣不盡相同，有其各自的社會(huì)規(guī)約或習(xí)慣，體現(xiàn)在政治、經(jīng)濟(jì)、教育、宗教、法律、文化藝術(shù)等各個(gè)方面。不同文化背景的人進(jìn)行交際時(shí)，影響信息傳達(dá)效果的那些語(yǔ)言和非語(yǔ)言因素構(gòu)成了跨文化交際中的交際文化。外語(yǔ)學(xué)習(xí)者如果對(duì)所學(xué)目的語(yǔ)國(guó)家的語(yǔ)言與非語(yǔ)言交際行為及其功能缺乏了解，就會(huì)出現(xiàn)不恰當(dāng)?shù)难孕?，從而產(chǎn)生交際障礙，就很難進(jìn)行有效的跨文化交際，以致造成交際失誤。
飲食文化也是跨文化交際中非語(yǔ)言文化重要組成部分之一。了解中西方飲食文化中的差異和其淵源，對(duì)于外語(yǔ)學(xué)習(xí)者來講，不僅能增加對(duì)所學(xué)語(yǔ)言文化的搞懂，更能提高跨文化交際的成功率，避免因?yàn)椴磺‘?dāng)?shù)姆绞交蛐袨樵斐烧`解和交際障礙。這里從關(guān)注重點(diǎn)、烹調(diào)準(zhǔn)則和文化特征等三個(gè)方面闡述中西方飲食文化的差異，以增進(jìn)了解，促進(jìn)交流。
（一）理性的西方人更多關(guān)注的是營(yíng)養(yǎng)與生存。
中西飲食文化最大的差異是關(guān)注的重點(diǎn)不同，即“營(yíng)養(yǎng)”和“美味”兩者孰輕孰重的問題。在西方國(guó)家，飲食大多僅僅作為一種生存的必要手段和交際方式。西方飲食是一種理性觀念，不論食物的色、香、味、形如何，營(yíng)養(yǎng)一定要得到保證。林語(yǔ)堂先生說，英美人僅以“吃”為對(duì)一個(gè)生物的機(jī)器注入燃料，只要他們吃了以后能保持身體的結(jié)實(shí)，足以抵御病菌的感染，其他皆在不足道中。即便口味千篇一律，甚至比起中國(guó)的美味佳肴來，簡(jiǎn)直單調(diào)得如同嚼蠟，但理智告訴他們：一定要吃下去，因?yàn)橛袪I(yíng)養(yǎng)。換句話說，西方人特別講求和關(guān)心的是食物的營(yíng)養(yǎng)成分是否搭配合宜，以及這些營(yíng)養(yǎng)成分能否被充分吸收，有無(wú)其他副作用。而菜肴的色、香、味，則是次一等的要求。即使是在飲食文化與我們比較相似的法國(guó)，涉及營(yíng)養(yǎng)問題，雙方便拉開了距離。法國(guó)烹調(diào)雖然也追求美味，但同時(shí)還堅(jiān)持“營(yíng)養(yǎng)”這一大前提，一味舍營(yíng)養(yǎng)而求美味的做法是他們不贊成的。
不可否認(rèn)，西方烹調(diào)講究營(yíng)養(yǎng)而忽視味道，至少他們是不以味覺享受為首要目的。冰鎮(zhèn)的開胃冷酒還要再加冰塊，飲后舌表面遍布的味覺神經(jīng)便大大喪失品味的靈敏度，漸至不能辨味；那帶血的牛排與大白魚、大白肉，白水煮豆子、煮土豆，雖有“味”而不入“味”；他們拒絕使用味精，認(rèn)為其是既不營(yíng)養(yǎng)又有副作用化學(xué)產(chǎn)品；生吃的蔬菜，不僅包括西紅柿、黃瓜、生菜，甚至是洋白菜、洋蔥、西蘭花。因而他們的“色拉”有如一盤飼料，使我們難以下咽。雖然現(xiàn)在的中國(guó)人也講究營(yíng)養(yǎng)保健，也知道蔬菜爆炒加熱后會(huì)丟失一部分維生素，生吃則避免丟失，可還是寧愿選擇前者，因?yàn)榱?xí)慣使然，更是因?yàn)槲兜来_實(shí)好多了。
（二）感性的中國(guó)人追求的是美味和享受。
在中國(guó)，民間有句俗話：“民以食為天，食以味為先”，味道是烹調(diào)的最高準(zhǔn)則。雖然人們?cè)谫澴u(yù)美食時(shí)，總愛說“色香味俱佳”，那是根據(jù)我們感受色香味的感覺器官“眼、鼻、口”的上下排列順序。但人們內(nèi)心對(duì)于“色、香、味”，從來都是“味”字當(dāng)先的。中國(guó)人通常重視味道，不太想到營(yíng)養(yǎng)，這也反映在日常言談之中，如家庭宴客，主菜端上臺(tái)面時(shí)，主人常自謙地說：“菜燒得不好，不一定合您的口味，就湊合著吃吧。他絕不會(huì)說：“菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，熱量不夠。”在中國(guó)人的`眼里，“吃”遠(yuǎn)不單純是為了飽，也不是為了營(yíng)養(yǎng)，有時(shí)吃飽了，還要吃，這是因?yàn)槭懿涣恕懊牢丁钡恼T惑而盡情進(jìn)行味覺享受。但在西方的理性飲食觀看來，這種超負(fù)荷的飲食不僅造成浪費(fèi)，而且危害人體。盡管中國(guó)人講究食療、食補(bǔ)、食養(yǎng)，重視以飲食來養(yǎng)生滋補(bǔ)，但我們的烹調(diào)卻以追求美味為第一要求，致使許多營(yíng)養(yǎng)成分損失破壞，因此營(yíng)養(yǎng)問題也許是中國(guó)飲食的最大弱點(diǎn)。
（一）西方烹調(diào)遵循的是規(guī)范與科學(xué)。
中西烹飪中處處顯示的“規(guī)范”與“隨意”也體現(xiàn)了其飲食文化的不同。西方人強(qiáng)調(diào)科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)，因此烹調(diào)的全過程都嚴(yán)格按照科學(xué)規(guī)范行事。菜譜的使用就是一個(gè)極好的證明。西方菜譜中計(jì)量都以“克”計(jì)算，表面上看，菜譜似乎是科學(xué)的，西方人總是拿著菜譜去買菜，制作菜肴，但相比起來，還是一個(gè)非常機(jī)械的東西，在復(fù)雜的具體情況面前往往是無(wú)能為力的。而這種一致性導(dǎo)致了西餐的一個(gè)弊端——缺乏特色。當(dāng)人們身處異地想品嘗當(dāng)?shù)孛朗硶r(shí)，肯定是不會(huì)有人會(huì)選擇肯德基或麥當(dāng)勞之類食品的。因?yàn)榭系禄项^的炸雞不僅需要按照配方配料，就連油的溫度，炸雞的時(shí)間，也都要嚴(yán)格依規(guī)范行事，所以全世界的肯德基味道都是一樣的。另外，規(guī)范化的烹調(diào)甚至要求配料的準(zhǔn)備、調(diào)料的添加精確到克，烹調(diào)時(shí)間精確到秒。深受卡爾文教派影響的荷蘭人連自己都說過“如果說法國(guó)人是為吃而活著，我們荷蘭人則是為活著而吃”，這也就不難搞懂“荷蘭人家的廚房備有天平、液體量杯、定時(shí)器、刻度鍋，調(diào)料架上排著整齊大小劃一的幾十種調(diào)味料瓶，就像個(gè)化學(xué)試驗(yàn)室。”可是當(dāng)烹飪變成一個(gè)精確而艱巨的實(shí)驗(yàn)時(shí)，哪里還有什么樂趣可言呢？由于西方菜肴制作的規(guī)范化，使得烹調(diào)成為一種機(jī)械性的工作，毫無(wú)創(chuàng)造性。牛排、炸雞、色拉，翻來覆去總是那么幾個(gè)花樣，因而廚師的工作就成為一種極其單調(diào)的機(jī)械性工作，他有如自動(dòng)化裝配線上的一名工人，甚至可由一機(jī)器人來代行其職。
（二）中國(guó)烹調(diào)推崇的是隨意與特色。
令西方人不能搞懂的是，中國(guó)烹調(diào)不僅不追求精確的規(guī)范化，反而推崇隨意性。翻開中國(guó)的菜譜，常常發(fā)現(xiàn)原料的準(zhǔn)備量、調(diào)料的添加量都是模糊的概念?！耙粶住薄ⅰ鞍胪搿?、“適量”比比皆是，可究竟湯匙、碗有多大，“適量”是多少，誰(shuí)也沒有具體的標(biāo)準(zhǔn)。而且中國(guó)烹調(diào)中，不僅講究各大菜系要有各自的風(fēng)味與特色，即使是同一菜系的同一個(gè)菜，所用的配菜與各種調(diào)料的匹配，也會(huì)依廚師的個(gè)人愛好特點(diǎn)有變化。有時(shí)候同一廚師做同一個(gè)菜，可能也會(huì)根據(jù)不同季節(jié)、不同場(chǎng)合，用餐人的不同身份、口味、要求，加以調(diào)整。甚至還會(huì)因廚師自己臨場(chǎng)情緒的變化即興的發(fā)揮。同樣是一道“麻婆豆腐”，為四川客人烹制和為蘇州客人烹制，所用的調(diào)料肯定是不同的。又比如紅燒魚，冬天的顏色宜深些，口味宜重些，夏天則色和味均應(yīng)清淡些；對(duì)于江浙一帶的人來說，紅燒魚的調(diào)味中可加糖，如對(duì)川湘顧客，則應(yīng)多放辣?？梢娙绻x開了隨意性，變化多端的中國(guó)菜肴，就會(huì)失去其獨(dú)特魅力。而在西方，一道菜在不同的地區(qū)不同的季節(jié)面對(duì)不同的食者，都是同一味道，毫無(wú)變化。即使是高檔的宴席，也不過是餐具更考究，布置更華貴而已，菜仍舊一個(gè)樣。
同時(shí)對(duì)食品加工的隨意性，無(wú)限擴(kuò)大了中國(guó)菜譜。原料的多樣，刀工的多樣，調(diào)料的多樣，烹調(diào)方法的多樣，交叉組合后使得一種原料便可做成數(shù)種以至十?dāng)?shù)種、數(shù)十種菜肴。新疆的“全羊席”，廣東的“全魚席”，北京的“全鴨席”就是最好的證明。最常用的原料雞，到了粵菜大廚師手中，便做出數(shù)十道以至上百道菜式。許多西方人視為棄物的東西，在中國(guó)都是極好的原料，外國(guó)廚師無(wú)法處理的東西，一到中國(guó)廚師手里，就可以化腐朽為神奇，比如著名菜肴炒“雜燴”，更是把這種隨意性發(fā)揮到極致，凡是能吃者皆能入菜。也就是這樣的隨意性創(chuàng)造出了中國(guó)烹飪中琳瑯滿目的菜式。
（一）崇尚自由的西方人重分別與個(gè)性。
臺(tái)灣大師錢穆先生在《現(xiàn)代中國(guó)學(xué)術(shù)論衡》一書的序言中說：“文化異，斯學(xué)術(shù)亦異。中國(guó)重和合，西方重分別。”中西文化的差異也影響了各自的飲食文化。在中西飲食文化之中也明顯體現(xiàn)出這種“和合”與“分別”的文化特征。西菜中除少數(shù)湯菜，如俄式紅菜湯（羅宋湯），是把多種葷素原料集中在一鍋里熬制而成之外，正菜中各種原料互不相干，魚就是魚，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤中進(jìn)行的。如，“法式羊排”，一邊靠著羊排放土豆泥，另一邊配煮青豆，加兩片番茄、三片生菜即可。色彩上對(duì)比鮮明，但在滋味上各種原料互不調(diào)和，各是各的味，涇渭分明。所謂“土豆燒牛肉”，也不過是燒好的牛肉加煮熟的土豆，絕非把土豆牛肉一鍋煮。即使是調(diào)味的作料，如番茄醬、芥末糊、檸檬汁、辣醬油，也都是現(xiàn)吃現(xiàn)加。即使有所搭配，也是像“1+1=2”一樣簡(jiǎn)單明了。以上種種都體現(xiàn)了“西方重分別”的社會(huì)文化。
這種重分別的社會(huì)文化同樣體現(xiàn)在用餐方式上。自由的西方人奉行的是分餐制。首先是各點(diǎn)各的菜，想吃什么點(diǎn)什么，這表現(xiàn)了西方人對(duì)個(gè)性、對(duì)自我的尊重。及至上菜后，人各一盤各吃各的，各自隨意添加調(diào)料，一道菜吃完后再吃第二道菜，前后兩道菜絕不混吃。西方流行的自助餐形式更是各吃各的，互不相擾，缺少中國(guó)人聊歡共樂的情調(diào)。
（二）向往和諧的中國(guó)人重和合與整體。
中國(guó)人一向以“和”與“合”為最美妙的境界，音樂上講究“和樂”、“唱和”，醫(yī)學(xué)上主張“身和”、“氣和”，希望國(guó)家政治實(shí)現(xiàn)“政通人和”。而我們稱夫婦成婚為“合巹”，稱美好的婚姻為“天作之合”；當(dāng)我們表示崇敬之心時(shí)，更以雙手“合十”為禮，而當(dāng)一切美好的事物湊集在一起時(shí)，我們將其稱譽(yù)為“珠聯(lián)璧合”。而這種“和合”的思想體現(xiàn)在烹飪上就反映為“五味調(diào)和”。就是說，烹制食物時(shí)需要在保留原料自然之味的基礎(chǔ)上進(jìn)行“五味調(diào)和”，要用陰陽(yáng)五行的基本規(guī)律指導(dǎo)這一調(diào)和，調(diào)和既要合乎時(shí)序，又要注意時(shí)令，才能達(dá)到“美味可口”的烹調(diào)目標(biāo)。所以中國(guó)菜幾乎每個(gè)菜都要用兩種以上的原料和多種調(diào)料來調(diào)和烹制。即便是家常菜，一般也是葷素搭配來調(diào)和烹制的，如韭黃炒肉絲、菠蘿咕嚕肉、番茄炒蛋、排骨冬瓜湯……而如果換做西廚烹制，端上桌的恐怕是奶汁肉絲外加白水煮韭黃，或炸豬排佐以菠蘿色拉，如此的中菜西做，讓人哭笑不得。
中國(guó)人把做菜稱之為“烹調(diào)”，這意味著我們將烹與調(diào)合為一體，要調(diào)和出一種美好的滋味。這一講究的就是分寸，就是整體的配合。它包含了中國(guó)哲學(xué)豐富的辯證法思想，一切以菜的味的美好、諧調(diào)為度，度以內(nèi)的千變?nèi)f化就決定了中國(guó)菜的豐富和富于變化，中國(guó)飲食之所以有其獨(dú)特的魅力，關(guān)鍵就在于它的味。而美味的產(chǎn)生，在于調(diào)和，要使食物的本味，加熱以后的熟味，加上配料和輔料的味以及調(diào)料的調(diào)和之味，交織融合協(xié)調(diào)在一起，使之互相補(bǔ)充，互助滲透，水乳交融，你中有我，我中有你。因此中國(guó)人烹調(diào)不是“1+1=2”那么簡(jiǎn)單，而是應(yīng)該等于“3”甚至更多。
在中國(guó)，任何一個(gè)宴席，不論什么目的都只會(huì)有一種形式就是聚餐，大家團(tuán)團(tuán)圍坐合吃一桌菜，冷拼熱炒沙鍋火鍋擺滿桌面，客人東吃一筷西吃一勺，幾道菜同時(shí)下肚。筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團(tuán)結(jié)、共趣的氣氛。美味佳肴放在一桌人的中心，供一桌人欣賞、品嘗。人們相互敬酒、相互讓菜、勸酒勸菜，體現(xiàn)了相互尊重、禮讓的美德，同時(shí)也借此交流感情。雖然從衛(wèi)生的角度看，這種飲食方式有明顯的不足之處，但它符合我們民族“大團(tuán)圓”的普遍心態(tài)。這些都體現(xiàn)了“分別”與“和合”的中西文化的根本差異。
綜上，中西飲食在諸多方面存在著各式各樣的差異，當(dāng)然，這些差異都具有相對(duì)性，幾千年來的東西方文化的交流也促成中西方的飲食文化的不斷融合。全球化態(tài)勢(shì)下的跨文化交際使得多樣的飲食文化不斷的互補(bǔ)與兼容。今天，享受東西方各具特色的飲食已成為當(dāng)代人日常生活中司空見慣的事情。我們?cè)诖蠼稚想S處可見法式大餐、麥當(dāng)勞、肯德基等西方的舶來飲食，而中國(guó)菜館也開遍了全世界。飲食文化的交流正存在于我們的日常生活中，并不斷充當(dāng)全球經(jīng)濟(jì)文化整合過程中，不同文化之間的“傳遞帶”。它已經(jīng)成為了一種日益增強(qiáng)的文化影響力，正發(fā)揮著比其他任何全球化單一力量大得多的作用，也在悄悄地改變著全世界。飲食文化的交流，需要不同文化之間的相互搞懂和欣賞，屬于跨文化交際范疇，是一種非語(yǔ)言行為。研究跨文化交際中的飲食文化差異將使人們?cè)鲞M(jìn)相互間的了解，享受不同的飲食帶來的不同感受，增進(jìn)文化間的交流、互補(bǔ)與融合。
東西方文化差異小論文篇十四
1995年全世界很多區(qū)域都在進(jìn)行對(duì)于二戰(zhàn)結(jié)束五十周年的反思和紀(jì)念。在這個(gè)年頭里，中國(guó)和日本的知識(shí)界并沒有表現(xiàn)出對(duì)于抗日戰(zhàn)爭(zhēng)這一歷史事件的共同性立場(chǎng)，相反，除了少數(shù)有識(shí)者之外，在各種形式的合作研究中，中國(guó)和日本的知識(shí)分子基本上回避正面觸及這段歷史所造成的感情創(chuàng)傷，以知識(shí)的態(tài)度對(duì)待這段歷史。于是，自己管好自己的事，成了一個(gè)約定俗成的潛在前提。與此相關(guān)，1995年也是中國(guó)普通公民又一次強(qiáng)化戰(zhàn)爭(zhēng)記憶、燃起民族仇恨的年頭。各種形態(tài)的有關(guān)抗日戰(zhàn)爭(zhēng)歷史的回憶，使得中國(guó)人特別是年輕一代中國(guó)人在感情上加深了與日本的對(duì)抗情緒。與此同時(shí)，經(jīng)濟(jì)全球化也已經(jīng)進(jìn)入了中國(guó)人的社會(huì)生活，它很快帶來了文化上的全球化要求，于是，中國(guó)人從日常生活到感情和文化選擇，都發(fā)生了潛移默化的變化。既有的價(jià)值觀念還在，但是它們已經(jīng)被結(jié)構(gòu)進(jìn)一個(gè)完全不同的序列里，從而發(fā)生著不同的作用。
當(dāng)全球化被語(yǔ)焉不詳?shù)夭粩鄰?fù)制為一個(gè)既定前提的時(shí)候，有關(guān)全球化的了解反倒被擱置起來了。特別是全球化與“普遍性”、“國(guó)際性”等概念聯(lián)系在一起的時(shí)候，對(duì)于中國(guó)人來說，最緊迫的任務(wù)被理解為與國(guó)際“接軌”，并由此衍生出所謂國(guó)際化與本土化兩種立場(chǎng)。但無(wú)論是哪種立場(chǎng)，都忽視了一個(gè)最基本的問題，那就是全球化過程將帶來的不是本土文化的開放或者消亡，而是本土文化的重新結(jié)構(gòu)，在這個(gè)重新結(jié)構(gòu)的過程中，本土文化的實(shí)體性將要受到挑戰(zhàn)。
本文所要討論的不是全球化本身的定義問題，而是在中國(guó)知識(shí)界普遍接受了全球化這一前提下所出現(xiàn)的一些基本狀況；我認(rèn)為，這些狀況反映了某些誤區(qū)的存在，它們集中地體現(xiàn)在“跨文化”對(duì)話的活動(dòng)當(dāng)中。實(shí)際上，在近年來中國(guó)的“跨文化”活動(dòng)中，本土文化與外來文化大多被理解為某種實(shí)體，開放文化和固守文化只是在對(duì)立的兩極上強(qiáng)調(diào)了文化的實(shí)體性而已，因而，全球化的過程所帶來的本土文化的自我否定和重新結(jié)構(gòu)的可能性，被這種實(shí)體化的思維方式遮蔽殆盡，它基本上變成了一個(gè)輕松的敘述。
在這樣的背景之下，經(jīng)過兩年的準(zhǔn)備,在，在少數(shù)中國(guó)和日本知識(shí)分子之間，開始了一個(gè)非常艱難的對(duì)話過程。我們給這樣一個(gè)對(duì)話的嘗試命名為“知識(shí)共同體對(duì)話”。不言而喻，主要發(fā)起人和參加者試圖在這樣的對(duì)話中建立的，是一種跨文化的共同性知識(shí)立場(chǎng)。這一嘗試所試圖面對(duì)的，則是在輕松的全球化敘述和謹(jǐn)慎的跨文化對(duì)話背后所隱藏著的、存在于中國(guó)和日本社會(huì)與知識(shí)界之間的尖銳的文化沖突。通過對(duì)這種文化沖突的觸及，我們希望能夠揭示全球化認(rèn)識(shí)背后所隱藏的思維方式的誤區(qū)，從而勾勒全球化文化互動(dòng)的真實(shí)狀態(tài)。我們非常清楚，文化差異的表述通常被一些似是而非的假象所遮蔽。這種遮蔽導(dǎo)致的后果恰恰是被遮蔽的差異和矛盾的深刻化和白熱化。僅就中國(guó)和日本而言，在兩國(guó)的知識(shí)界之間進(jìn)行的“文化交流”一直令人目不暇接。特別是進(jìn)入90年代，以各種面目呈現(xiàn)的學(xué)術(shù)交流和友好往來似乎達(dá)到了前所未有的熱鬧程度。但是，在各個(gè)層面的交流之中，有一些被自覺回避的問題總是會(huì)以人們最不情愿的方式爆發(fā)出來；而其中的核心問題，就是戰(zhàn)爭(zhēng)歷史的責(zé)任問題。這是一個(gè)始終未能在中國(guó)和日本的文化交流中獲得明確定位的問題。這樣說倒不是意指這個(gè)問題沒有得到討論，或者沒有得到注意，而是說這個(gè)問題一直沒有找到合適的和真實(shí)的表達(dá)途徑。所以，在各種正式和非正式的場(chǎng)合，有關(guān)戰(zhàn)爭(zhēng)責(zé)任問題的交鋒往往會(huì)突如其來地爆發(fā)，又被突如其來地壓抑。與此相關(guān)，如此頻繁的文化交流，其實(shí)卻是在非常狹窄的思路中進(jìn)行的：所謂“專家式對(duì)話”是構(gòu)成文化交流的基本模式。在這個(gè)模式中，只允許就一個(gè)方向展開話題，比如兩國(guó)中國(guó)學(xué)家的交流或者日本學(xué)家的交流是最典型的例子：這種交流只以話題所依賴的某一方文化為基礎(chǔ)，而相互之間的文化差異則僅僅被視為背景從而被虛化或擱置，只有當(dāng)討論無(wú)法順利進(jìn)展的時(shí)候，文化差異才被作為“退路”提出來，它的作用又往往在于以文化特殊論堵住另一方發(fā)言者的嘴：關(guān)于我們自己的問題，只有我們才了解。毋庸置疑，這樣的模式?jīng)]有給文化沖突準(zhǔn)備余地，而且通常由于話題的設(shè)定是在一種文化內(nèi)部，而這種文化又被視為是自足的，所以來自該文化的學(xué)者就無(wú)形中充當(dāng)了“先生”的角色。也由于同一個(gè)原因，作為專家式對(duì)話的伴生現(xiàn)象，跨文化的學(xué)術(shù)交流常常會(huì)引起一些潛在的糾紛，而這些真正的文化沖突基本上被視為附加的問題被草率處理掉，從未構(gòu)成討論的主要對(duì)象。這使得跨文化交流的友好表象建立在極其虛假的層面上。
出于上述種種原因，我們認(rèn)為，建立一個(gè)真正意義上的跨文化知識(shí)空間，把一直被遮蔽的文化沖突和文化差異問題推到前臺(tái)，是一個(gè)迫切的課題。為此，我們?cè)凇爸R(shí)共同體對(duì)話”的起點(diǎn)規(guī)定了如下幾個(gè)基本的前提：
然而，當(dāng)命名一旦成立，就引來了很多不同的意見。恰恰是在這個(gè)意義上，我們?cè)谑潞蟛乓庾R(shí)到，這個(gè)充滿了歧義的稱謂其實(shí)最準(zhǔn)確地勾勒了我們的知識(shí)處境。
這就是第一次會(huì)議上出現(xiàn)的主要分歧之一。中國(guó)的學(xué)者為這次會(huì)議設(shè)定的討論是清理各自的知識(shí)處境，交流各自知識(shí)界的基本狀況，來自日本的學(xué)者覺得這是一個(gè)無(wú)法討論的問題，所以他們建議把話題具體化為“市民社會(huì)”、“公共領(lǐng)域”、“本土傳統(tǒng)與現(xiàn)代性”等等通常被專業(yè)化討論關(guān)注的內(nèi)容。但是，這樣的討論并沒有妨礙最初的設(shè)計(jì)，因?yàn)楫?dāng)討論深入之后，立刻出現(xiàn)了各自知識(shí)處境的分歧點(diǎn)。日本學(xué)者強(qiáng)烈地對(duì)于中國(guó)學(xué)者們毫無(wú)抵觸地自稱“知識(shí)分子”表示了抵觸，他們相當(dāng)敏銳地感覺到中國(guó)學(xué)者們具有潛在的精英意識(shí)和對(duì)于“民眾”居高臨下的心理；為此，他們坦誠(chéng)地表示自己不是相對(duì)于民眾的知識(shí)分子；而中國(guó)學(xué)者則認(rèn)為日本學(xué)者拒絕使用知識(shí)分子與民眾這樣的分類不證明他們與民眾認(rèn)同，哪怕在日本已經(jīng)不存在所謂“民眾”，也不妨礙日本的學(xué)院精英保持清高。在這樣的分歧點(diǎn)上，日本學(xué)者表現(xiàn)出來的對(duì)于所有問題的知識(shí)性態(tài)度與中國(guó)學(xué)者表達(dá)的對(duì)于知識(shí)背后的社會(huì)現(xiàn)實(shí)的憂患意識(shí)也發(fā)生了沖突。當(dāng)有的日本學(xué)者試圖把這種差異歸納為時(shí)間差異，即日本已經(jīng)經(jīng)過了中國(guó)現(xiàn)在的這個(gè)階段，處于不同的發(fā)展階段的時(shí)候，引起了中國(guó)學(xué)者強(qiáng)烈不滿?？梢哉f，第一次討論在沒有找到接觸點(diǎn)的情況下不歡而散，而各自就知識(shí)分子定位問題所思考的歷史脈絡(luò)沒有得到真正呈現(xiàn)。
東西方文化差異小論文篇十五
摘要：本文主要通過飲食方面的對(duì)比來研究中美文化差異在人們生活中的具體表現(xiàn)。通過對(duì)飲食文化的了解，進(jìn)而探究與飲食相關(guān)的歷史以及對(duì)中美國(guó)民思想觀念的區(qū)別。一方面，弘揚(yáng)我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化，另一方面了解美國(guó)甚至西方的思想觀念。在日益國(guó)際化的時(shí)代形勢(shì)下，開闊視野，促進(jìn)與多國(guó)的文化交流。
關(guān)鍵詞：飲食方面;國(guó)際化。
自古，中國(guó)人就講究“民以食為天“。其實(shí)飲食文化不僅在中國(guó)人的生活中占據(jù)著重要的地位，在世界人民的生活中都扮演著不可或缺的角色。飲食，除了能滿足人們的基本需求外，更是交流情感，建立了解的重要手段。本文主要從文化對(duì)比的角度，以歷史文化為主要背景，對(duì)中美文化差異進(jìn)行重點(diǎn)介紹。
一、中西飲食文化簡(jiǎn)述。
1.中國(guó)飲食文化。
中國(guó)的飲食文化具備以下三個(gè)主要的特點(diǎn)：
色：中國(guó)菜講求顏色搭配，色澤誘人，給食客的視覺系統(tǒng)留下完美的第一印象。
香：香則是菜肴烹飪后的香氣，噴香撲鼻是中國(guó)菜追求的至高境界。
味：就是我們常說的口味，飯餐的味道要咸淡適口，酸甜相宜。不過古話講“百里不同風(fēng)，千里不同俗，萬(wàn)里不同食?！辈煌牡赜颍罁?jù)不同的地方特色，菜肴的口感也隨之改變。
養(yǎng)：中國(guó)菜講究的是通過葷素搭配來均衡營(yíng)養(yǎng)。近年來，隨著人們生活水平的提高，越來越多的中國(guó)人講究吃的飽，更要吃的好。菜不僅僅要吃出味道，更要吃出健康。俗話說，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，飯菜養(yǎng)生是中國(guó)菜追求的更高境界。
2.美國(guó)飲食文化。
冷：無(wú)論到美國(guó)哪個(gè)州或小鎮(zhèn)的餐廳或酒吧就餐，都會(huì)免費(fèi)提供一杯白開水，特點(diǎn)是無(wú)論冬夏，水里都會(huì)加冰快。這恐怕是剛到美國(guó)的中國(guó)人難以適應(yīng)的，尤其是恰逢冬季，你又身處美國(guó)的北部小鎮(zhèn)，當(dāng)室外溫度在零下20多度的時(shí)候，一杯含著冰塊的水放在桌上時(shí)，恐怕很多中國(guó)人都會(huì)單點(diǎn)上一杯熱水，而這個(gè)看似再簡(jiǎn)單不過的請(qǐng)求，在美國(guó)餐館里的服務(wù)生眼中會(huì)顯得非常的奇特。
生：眾所周知，美國(guó)人不僅愛生著吃菜，就連牛排都是愛吃帶血絲的。在美國(guó)，任何蔬菜都可以生吃，芹菜，洋白菜，菜花…都可以沾上ranch組合成一份豐盛的蔬菜沙拉。
甜：美國(guó)人吃飯，甜點(diǎn)簡(jiǎn)直是不可或缺的重頭戲。正餐的結(jié)尾必備甜品。蛋糕，派，冰激凌，布丁.....為每頓飯畫下完美的句號(hào)。如果時(shí)間不夠或?qū)嵲跊]有準(zhǔn)備甜點(diǎn)，哪怕是從便利店買來一包迷你奧利奧，美國(guó)人都不會(huì)錯(cuò)過甜點(diǎn)的誘惑。
除此之外，美餐還有以下顯著特點(diǎn)：
1.烹飪工藝不同。中國(guó)料理常用炒鍋和旺火爐灶，而正宗美式料理基本依賴于烤箱并且少油。區(qū)別與中國(guó)的煎，炒，烹，炸;美式料理中的烤，熏，h，扒是使其風(fēng)味獨(dú)特的重要原因。
2.調(diào)味獨(dú)特。美國(guó)西餐調(diào)味用品種類與中餐大相徑庭。例如中餐燉肉用的肉桂，在西餐里卻常用來烘焙甜點(diǎn)和蛋糕，或者是放在咖啡中。被中國(guó)人當(dāng)做水果的蘋果和檸檬，卻在h飯，烤肉時(shí)作為調(diào)味料重點(diǎn)使用。
二、中美飲食差異產(chǎn)生的原因。
1.早在幾千年前，中國(guó)人就開始種玉米小麥，畜養(yǎng)牲畜。在飲食上主要體現(xiàn)在飲食結(jié)構(gòu)上，中餐主要是由兩方面共同組成的：主食和副食。主食主要指糧食作物，副食為肉，蛋類和蔬菜，其中蔬菜又占據(jù)著主要的副食地位。一頓飯，主副與副食相搭配，蔬菜和肉類的組合處處體現(xiàn)出融合統(tǒng)一的民族追求。
美國(guó)文化的源頭應(yīng)該成為歐洲文化，它的源頭來自地中海地區(qū)，由于天然生活資料的稀缺，人們必須通過探索自然來尋求生存，這就導(dǎo)致了西方人的飲食結(jié)構(gòu)中的肉類占據(jù)了主要的地位，由于不發(fā)展農(nóng)耕業(yè)，自然糧食的產(chǎn)量也不高，自然人民對(duì)此的需求就隨之減少。一個(gè)土豆就可以是他們搭配牛排的主食。正如這種文化所帶來的影響一樣，西方人更多是講求的是個(gè)人本位論，和自我為中心的思想。在飲食上也體現(xiàn)的淋漓盡致，蔬菜沙拉中的蔬菜絕不會(huì)隨著牛排一起制作。甚至在用餐順序上都會(huì)彼此單一分開，開胃菜，主菜，甜點(diǎn)，一道吃完上下一道。
（二）中西方飲食觀念的差異。
美國(guó)人的飲食觀念更趨向理性化，不過多追求食物的色香味形如何，主要追求的是口味的清單和膳食的均衡。大多數(shù)的蔬菜采用蔬菜沙拉的形式呈現(xiàn)在美國(guó)人的餐桌上。再例如燕麥片，開水沖泡的燕麥加上一點(diǎn)葡萄干，堅(jiān)果，或者香蕉片就可以是完美美式營(yíng)養(yǎng)早餐的代言了。
在美國(guó)，正式的晚宴或者派對(duì)上。廚師長(zhǎng)會(huì)把對(duì)食物的注意力集中在餐具的使用與擺放上，配料的新鮮與顏色的搭配上，裝飾盤子食物的藝術(shù)性上，而不會(huì)過多的關(guān)注食物的味道的組合和創(chuàng)新上。例如，在烹飪上廚師長(zhǎng)是絕對(duì)不會(huì)把肉和蔬菜互相混合，即使為了菜肴顏色的美觀，也是在裝盤的時(shí)候進(jìn)行。小牛排搭配有金黃色的玉米粒，或者三文魚搭配明艷紅的小番茄。各個(gè)原材料的口味分口明確，絕不混合。
在中國(guó)，又是完全一副不同的景象了。中國(guó)人“愛”吃，“能”吃，“講究”吃，更“重視”吃。自古中國(guó)人就研究“吃”，也許是因?yàn)橹袊?guó)幾千年的農(nóng)耕文化吧？中國(guó)的職業(yè)結(jié)構(gòu)決定了大多數(shù)人口的職業(yè)是農(nóng)民，由于天天和農(nóng)作物，牲畜打交道，自然對(duì)食物有種割舍不了的情感。
飲食與人的生存息息相關(guān)，不僅能滿足我們生存的基本要求，更能從中反映出一個(gè)民族，一個(gè)國(guó)家的文化淵源。不同的地域特征，人文氣息造就了不同的飲食理念。通過對(duì)不同國(guó)家飲食文化的了解可以增進(jìn)各國(guó)之間的文化交流，為各國(guó)間友好發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
東西方文化差異小論文篇十六
摘要：經(jīng)過比照中西針對(duì)智力殘疾人康復(fù)戰(zhàn)略，發(fā)現(xiàn)不同文化和種族群體之間的智力殘疾患病率及其康復(fù)對(duì)策的差異，智力殘疾人在不同的文化中均遭受污名化、歧視或不對(duì)等的醫(yī)療待遇，在很大水平上提高了智力殘疾人心理疾病的發(fā)作率。倡議要提高對(duì)醫(yī)生專業(yè)程度、服務(wù)能力的辨認(rèn)和管理，提高對(duì)智力殘疾人的關(guān)心，減少歧視和不對(duì)等待遇；提供以人為本的康復(fù)形式，樹立與良好的“醫(yī)患關(guān)系”，來處理溝通障礙。
關(guān)鍵詞：文化差異性；智力殘疾；康復(fù)戰(zhàn)略。
一、智力殘及其疾患病率。
智力殘疾是一種開展性殘疾，是一種以在智力功用和順應(yīng)性行為顯著受限為特征的障礙。順應(yīng)性行為受限表現(xiàn)為概念的、社會(huì)的和理論性的順應(yīng)性技藝受限。[1]美國(guó)智力與開展障礙協(xié)會(huì)（aaidd）與20xx年初次將icf的理論與辦法用于智力殘疾的研討，并樹立了基于icf的智力殘疾形式，提出了智力殘疾的權(quán)威定義：智力殘疾以智力功用障礙和順應(yīng)性行為有顯著的活動(dòng)受限為特征，順應(yīng)性行為表如今概念性、社交性以及理論性順應(yīng)技藝方面[2]。
20xx年我國(guó)第二次全國(guó)殘疾人抽樣調(diào)查中，智力殘疾人數(shù)占總調(diào)查人數(shù)的7.6‰。在英國(guó)智力殘疾患病率約為0.83-1.14%[3]。另有研討標(biāo)明，將功用損傷作為評(píng)價(jià)智力殘疾的一個(gè)必要條件會(huì)令智力殘疾患病率降落到1%[4]。在非洲裔美國(guó)人中，即便在控制社會(huì)經(jīng)濟(jì)和人口統(tǒng)計(jì)學(xué)變量，也有可能增加的智力殘疾患病率，其緣由有可能包括在一個(gè)種族隔離和弱勢(shì)社群構(gòu)成的復(fù)雜要素可能會(huì)招致學(xué)齡兒童的智商降落[5]。在澳大利亞，基于特定功用規(guī)范的當(dāng)?shù)貎和疾÷实陀谶\(yùn)用更普遍的教育規(guī)范時(shí)的患病率[6]。關(guān)于患有心理疾病的智力殘疾人，肉體團(tuán)結(jié)癥的患病率相比普通人群中的0.4-1%，高達(dá)3%；抑郁癥的患病率變比普通人群中的2%，高達(dá)3.7%[7]。
二、當(dāng)前中國(guó)智力殘疾的康復(fù)措施。
我國(guó)第二次全國(guó)殘疾人抽樣調(diào)查中，智力殘疾致殘緣由中遺傳性殘疾、發(fā)育缺陷非遺傳性殘疾以及不明緣由致殘比例較高[8]。研討發(fā)現(xiàn)，智力殘疾的病因中染色體異常性疾病和腦炎為首要病因。城鎮(zhèn)戶口智力殘疾人中，腦炎為首要病因，而農(nóng)業(yè)戶口殘疾人中，染色體異常性疾病為首要病因，外傷，發(fā)育畸形等所占比重高于城市[9]。20xx年，國(guó)務(wù)院在《關(guān)于加快推進(jìn)殘疾人小康進(jìn)程的意見》指出，增強(qiáng)全國(guó)孤單癥和智力殘疾兒童康復(fù)專業(yè)人才隊(duì)伍建立。但目前我國(guó)康復(fù)服務(wù)的依然面臨著掩蓋率低、保證能力低、服務(wù)程度低等問題。關(guān)于殘疾兒童，特別是智力殘疾兒童，早一天得到有效的康復(fù)，對(duì)其本身生活、開展以及減輕家庭擔(dān)負(fù)具有重要意義。
（1）醫(yī)療康復(fù)。
長(zhǎng)期以來，在國(guó)內(nèi)單純的醫(yī)學(xué)康復(fù)主要是經(jīng)過飲食、藥物、手術(shù)以及物理療法等，改善患者的肉體活動(dòng)，但僅能起到一定的輔助作用。中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)以為，智力殘疾屬中醫(yī)的“五遲”、“五軟”、“風(fēng)癇”、“解顱”、“呆病”范疇，而小兒先天缺乏、后天失養(yǎng)則會(huì)形成人體主“骨生髓”和主“神明”心腎二臟損傷。中醫(yī)理論中，關(guān)于了解神智、思想、技巧的功用主要從心、腎、督脈與腦的關(guān)系去思索[10]。研討發(fā)現(xiàn)，智力殘疾兒童中藥治療辦法有補(bǔ)腎健腦、生精填髓、養(yǎng)心健脾等辦法，同時(shí)，針灸、按摩、氣功、音樂治療等也有一定療效[11]。
（2）經(jīng)過特殊教育與職業(yè)技藝培訓(xùn)進(jìn)行康復(fù)。
（3）社區(qū)及家庭康復(fù)鍛煉。
社區(qū)及家庭康復(fù)鍛煉主要經(jīng)過對(duì)社區(qū)康復(fù)人員以及智力殘疾人家人進(jìn)行康復(fù)培訓(xùn)使其控制康復(fù)鍛煉的辦法，從而使智力殘疾人在社區(qū)或家中進(jìn)行康復(fù)鍛煉，提高社會(huì)順應(yīng)能力[14]。中國(guó)社區(qū)康復(fù)是在汲取了國(guó)際社區(qū)康復(fù)經(jīng)歷中開展起來的，既受已有康復(fù)理念的影響，也有著本人的特征，從政府主導(dǎo)，立法保證動(dòng)身，運(yùn)用自上而下與自下而上相分離的辦法，樹立了中國(guó)特征的殘疾人社區(qū)康復(fù)形式。從社區(qū)康復(fù)的理論來看，中國(guó)社區(qū)康復(fù)目前重點(diǎn)應(yīng)放在醫(yī)療康復(fù)上。
三、西方文化背景下的智障殘疾康復(fù)對(duì)中國(guó)智力殘疾康復(fù)的啟示。
（1）去制度化與社區(qū)整合。
智力殘疾人去制度化和社區(qū)交融是幾十年來西方國(guó)度社會(huì)康復(fù)制度的一個(gè)重點(diǎn)。制度化常常不是開展中國(guó)度的醫(yī)療保健構(gòu)造的特征。在一些西歐國(guó)度，如德國(guó)、荷蘭、西班牙和希臘，服務(wù)構(gòu)造仍以制度形式為中心[15]。英國(guó)曾經(jīng)根本完成了去制度化，其衛(wèi)生部門20xx年公布的安康人評(píng)定白皮書，提出了社區(qū)護(hù)理這一觀念，其中的一個(gè)關(guān)鍵主題是，智力殘疾人和其別人一樣，具有相同的人權(quán)，倡導(dǎo)以人為中心的辦法，應(yīng)給予個(gè)人更大的選擇和控制。他們有權(quán)益選擇如何生活并實(shí)行他們的義務(wù)。最近的研討中，為了確保它包含了黑人和少數(shù)民族群體，有自閉癥譜系的自閉癥患者以及在社區(qū)中的罪犯等這些最不經(jīng)常聽到的和最經(jīng)常被掃除在外的群體，該理念進(jìn)行了強(qiáng)化。
（2）污名和歧視。
自主選擇權(quán)的增加，可能會(huì)使智力殘疾人更容易接觸到一些針對(duì)殘疾人的歧視和成見。有研討者以為，污名化是當(dāng)個(gè)體社會(huì)屬性被回絕且本身疑心其社會(huì)屬性時(shí)產(chǎn)生的[16]，包括內(nèi)部屬性（如智力殘疾或心理疾?。┖屯獠繉傩裕ㄈ缛说谋砻婊蛐袨椋?。當(dāng)成年的智力殘疾人曉得本人被污名化可能會(huì)招致他們呈現(xiàn)更多的心理問題[17]。與興旺國(guó)度相比，一些開展中國(guó)度的人經(jīng)常會(huì)對(duì)智力殘疾人抱有成見，并更同意種族隔離和特別照顧。
（3）跨文化下的智力殘疾康復(fù)人員及康復(fù)體系建立。
由于智力殘疾人常常依賴于家庭照顧或者護(hù)理人員，因而，臨床醫(yī)生關(guān)于智力殘疾人的照顧網(wǎng)絡(luò)是一個(gè)重要的思索要素。對(duì)照顧的態(tài)度是文化上的依賴。在許多文化中，照顧給予是一種珍貴的和根本的義務(wù)，而在以個(gè)人主義為主流價(jià)值觀的西方文化中，父母經(jīng)常鼓舞他們的實(shí)行義務(wù)。在英國(guó)和其他歐洲國(guó)度的對(duì)老年人智力殘疾人的照顧是一個(gè)終身制度化的結(jié)果。
東西方文化差異小論文篇十七
摘要：中西方文化中的人際距離有多種差異，僅有對(duì)這些差異有所了解，才能減少交流障礙。該文對(duì)中西方文化中的體距和體觸行為進(jìn)行了比較，并強(qiáng)調(diào)外語(yǔ)學(xué)習(xí)者應(yīng)當(dāng)對(duì)異文化的人際距離堅(jiān)持敏感，注重提高跨文化理解力，培養(yǎng)跨文化交際本事。
關(guān)鍵詞：人際距離；跨文化交際；體距；體觸。
人際距離是跨文化交際研究的一個(gè)重要領(lǐng)域。不一樣國(guó)家的人在談話時(shí)，對(duì)雙方堅(jiān)持多大距離才適宜有不一樣的看法，談話雙方身體接觸的次數(shù)多少也因文化不一樣而各異。如果對(duì)不一樣文化中的人際距離理解錯(cuò)誤，則會(huì)引起人際交往的障礙。錢敏汝（1997）認(rèn)為在跨文化交際中，由于文化差異而造成的障礙是影響人際交往的最高層障礙，而語(yǔ)言差異只構(gòu)成影響人際交往的最低層障礙。
美國(guó)人類學(xué)家hall（1973）認(rèn)為，空間的變化會(huì)對(duì)交際產(chǎn)生影響，加強(qiáng)交際效果，有時(shí)還會(huì)發(fā)揮超過言語(yǔ)的作用。所以，要用外語(yǔ)進(jìn)行有效的交際，了解對(duì)方文化的空間語(yǔ)言是必要的。
1人際距離的概念。
人際距離是一個(gè)多維度的概念，包括人際間的空間距離，心理距離，社會(huì)距離，語(yǔ)用距離，文化距離等。
空間距離指圍繞在一個(gè)人的身體周圍，具有看不見的邊界的、不允許他人侵入的區(qū)域。人的空間觀念是后天習(xí)得的，所以與空間有關(guān)的交際規(guī)則，也會(huì)因文化的不一樣而不一樣。本文將從非語(yǔ)言交際的角度，對(duì)中西方文化中人際間的空間距離進(jìn)行比較。以下將從體距行為和體觸行為兩個(gè)層面探討中西方人際距離的異同。
2。1四種體距。
體距，在人際交往中指人們?cè)谏眢w空間上相距的間隔。每個(gè)人都有自我的個(gè)人空間。影響個(gè)人空間的因素很多，包括性別、年齡、個(gè)性因素、關(guān)系遠(yuǎn)近和文化背景等。
hall（1982）以對(duì)中產(chǎn)階層北美人的觀察為基礎(chǔ)，把交際者之間堅(jiān)持的身體距離分為四種：親密距離、個(gè)人距離、社交距離和公眾距離。
在親密距離中，近者能夠沒有距離，遠(yuǎn)者從6-18英寸。一般來講，美國(guó)中產(chǎn)階級(jí)認(rèn)為在公眾場(chǎng)合不宜堅(jiān)持親密距離。個(gè)人距離近者1。5-2。5英尺，遠(yuǎn)者2。5-4英尺。在這個(gè)距離內(nèi)，通常是談和個(gè)人有關(guān)的事情。社交距離近者4-7英尺，遠(yuǎn)者7-12英尺。例如同事之間在談公事時(shí)，通常堅(jiān)持在社交距離的近距離內(nèi)。在一般的社交場(chǎng)合也大致堅(jiān)持這個(gè)距離。如果是7-12英尺的距離，一般談?wù)摰亩际潜容^正式的公事。公眾距離近者12-25英尺，遠(yuǎn)者25英尺以上。例如進(jìn)行公眾演講時(shí)，演講者和聽眾一般堅(jiān)持這種距離。
hall認(rèn)為這四種距離不僅僅存在于美國(guó)文化中，在其他文化中也都存在，可是在不一樣的文化中具體的距離區(qū)域大小各有異同。
2。2中西方人際交往中體距的異同。
有關(guān)中西方個(gè)人之間距離的比較，中外學(xué)者都進(jìn)行過相關(guān)的研究。美國(guó)學(xué)者布羅斯納安（1991）認(rèn)為中國(guó)人之間的體距比西方人要小，并認(rèn)為中國(guó)人的近體距離要比英語(yǔ)國(guó)家的人開放得多。他寫道：“英語(yǔ)國(guó)家的人在一齊時(shí)，如果有局外人走進(jìn)18英寸的范圍，即使是在大庭廣眾之中，也必須會(huì)被看成是一種侵?jǐn)_。中國(guó)人卻不必須有此感覺。他們看來，公開場(chǎng)合就是絕對(duì)的公開?！?/p>
中國(guó)學(xué)者潘永墚（1997）對(duì)于中國(guó)人講話時(shí)交談?wù)咧g的距離作了調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)中國(guó)人與英美人交談?wù)咧g的距離差不多。潘永墚發(fā)現(xiàn)中國(guó)人在朋友、熟人之間的個(gè)人交談，雙方距離在0。5~1米之間，一般社交活動(dòng)中雙方距離在1。5米左右，對(duì)著人群講話都在3米以上。
經(jīng)過這些研究我們發(fā)現(xiàn)，隨著時(shí)代的變化，中國(guó)人對(duì)個(gè)人空間越來越重視，中國(guó)人的親密距離、個(gè)人距離、社交距離以及公眾距離都和北美人比較相近。但區(qū)別是，在中國(guó)人看來，公共場(chǎng)合就是絕對(duì)公開的，而美國(guó)人卻不這么認(rèn)為。例如，筆者發(fā)現(xiàn)，在美國(guó)的學(xué)生餐廳，如果美國(guó)學(xué)生走進(jìn)他人約0。5米甚至是1米的近體距離，常常會(huì)說“i'msorry”，表示歉意，美國(guó)人認(rèn)為這是對(duì)他人的一種侵?jǐn)_。而在中國(guó)，中國(guó)人一般認(rèn)為公共場(chǎng)合就是絕對(duì)公開的，沒有必要因?yàn)樽哌M(jìn)旁人的近體距離而表示歉意。
此外，研究發(fā)現(xiàn)，一般來說拉丁美洲人和阿拉伯人交談?wù)咧g的距離比北美、北歐之間的距離要近。西班牙人和阿拉伯人交談時(shí)會(huì)湊得很近。而拉美人和美國(guó)人交談時(shí)，拉美人往往會(huì)向前靠近，美國(guó)人卻會(huì)向后退以堅(jiān)持距離。英國(guó)人與意大利人交談時(shí)，意大利人往往不斷地向前靠近，英國(guó)人則不斷地后退?？傊灰粯拥拿褡迮c文化構(gòu)成人們之間不一樣的空間區(qū)域，而人們交談時(shí)都是要堅(jiān)持自我習(xí)慣的距離。
3。1接觸性文化和低接觸性文化。
有些民族的人身體接觸較多，有些民族的人身體接觸較少，所以文化能夠劃分為“接觸性文化”和“低接觸性文化”（胡文仲，1999）。
接觸性文化中的人在交往中身體接觸較多，包括大部分阿拉伯國(guó)家、地中海地區(qū)（包括法國(guó)、希臘、意大利）、歐洲及中東的猶太民族，東歐及俄羅斯人，印尼人及西班牙血統(tǒng)的民族等；低接觸性文化中的人在交往中身體接觸較少，包括北歐大部、德國(guó)、英國(guó)和美國(guó)的盎格魯-撒克遜族人以及日本人。按照中國(guó)的傳統(tǒng)文化，中國(guó)人在公共場(chǎng)合的身體接觸也是比較少的，尤其是在異性之間，可是隨著時(shí)代的變化和西方文化的影響，此刻的情景也有所改變。
3。2公共場(chǎng)合體觸的文化差異。
中國(guó)人對(duì)于公共場(chǎng)合的身體接觸不敏感。在公共汽車、地鐵、超市或者大街上偶爾不慎碰到其他人，中國(guó)人常常認(rèn)為是不可避免的，所以不會(huì)表示歉意，被碰到的人一般也都采取寬容態(tài)度。而英美人對(duì)于公共場(chǎng)合陌生人之間的身體接觸十分敏感，往往都極力避免，他們忌諱在擁擠的公交車或地鐵上與陌生人的身體有長(zhǎng)時(shí)光的接觸，從人堆中擠過去更是大忌，并且被認(rèn)為是極不禮貌的。通常情景下，偶爾不慎碰到其他人的身體，總要表示抱歉。如不及時(shí)表示道歉，對(duì)方的反應(yīng)會(huì)很強(qiáng)烈。這與一些人口擁擠的中國(guó)城市的情景相當(dāng)不一樣。以下的例子來自筆者對(duì)一位有過留美經(jīng)歷的中國(guó)教師的訪談。
這位來自中國(guó)的訪問學(xué)者在美國(guó)期間，有一次和朋友在一座美國(guó)小城鎮(zhèn)的街道上散步，她朋友的胳膊不細(xì)心碰到了一個(gè)走過的美國(guó)人，可是他們沒有道歉，結(jié)果那個(gè)美國(guó)人憤憤不平地盯著他們看了很久，在走遠(yuǎn)后他們?nèi)匀挥X察到身后有敵視的目光。事后他們對(duì)這次經(jīng)歷記憶深刻并深感不解。能夠看出，這次不愉快的經(jīng)歷是由于體觸行為的中美文化差異引起的。
另外，國(guó)外的調(diào)查證明英美人、法國(guó)人與拉丁美洲人在身體接觸方面有著明顯的差異。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一般關(guān)系的兩個(gè)人坐著談話時(shí)在一小時(shí)之內(nèi)觸摸對(duì)方身體的次數(shù)是：英國(guó)倫敦0次，美國(guó)的蓋恩斯維爾2次，法國(guó)巴黎10次，波多黎各的圣胡安18次。我國(guó)的潘永墚教授（1997）對(duì)中國(guó)人進(jìn)行了類似的調(diào)查，發(fā)此刻公園中交談?wù)唧w觸的次數(shù)平均是8次。
這說明中國(guó)人在公共場(chǎng)合的身體接觸比英美人次數(shù)多，但比法國(guó)人、拉丁美洲人次數(shù)少。
3。3社交性擁抱或親吻的文化差異。
在西方國(guó)家，家庭成員、關(guān)系密切的朋友在分別一段時(shí)光以后再次見面，或者在告別時(shí)，常常擁抱和接吻。這在西方國(guó)家是一種禮儀。依照中國(guó)的文化傳統(tǒng)，通常人們不會(huì)在公共場(chǎng)合擁抱、接吻。胡文仲（1986）調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在美國(guó)人看來只可是是屬于社交范圍的擁抱接吻，中國(guó)人往往會(huì)感到十分尷尬。雖然此刻中國(guó)大城市由于受西方文化的影響較大，戀人或者親友見面或分別時(shí)有時(shí)也會(huì)擁抱，但在比較偏僻的農(nóng)村地區(qū)仍很少見。有學(xué)者認(rèn)為，習(xí)慣于擁抱接吻的華人對(duì)美國(guó)文化的其他方面也都比較適應(yīng)，并能夠由此看出華人理解當(dāng)?shù)匚幕某潭取?/p>
以下是一個(gè)真實(shí)的中美人際交往的誤例剖析。一位中國(guó)的訪問學(xué)者參加了美國(guó)大學(xué)的一個(gè)聚會(huì)，聚會(huì)結(jié)束后，多數(shù)人都擁抱道別。一位女士也過來?yè)肀н@位中國(guó)訪問學(xué)者，但他立刻變得渾身緊張。其他女士注意到他的不安，都沒有過來?yè)肀５粗鴦e人撇開自我相擁時(shí)，他不禁有局外人的感覺。這位中國(guó)訪問學(xué)者的尷尬可能會(huì)得到很多中國(guó)人的認(rèn)同。盡管西方文化的影響越來越明顯，中國(guó)的異性朋友仍然不習(xí)慣在公眾場(chǎng)合擁抱。對(duì)北美人來說，這位中國(guó)訪問學(xué)者對(duì)擁抱的不安反應(yīng)則被理解為保守和不友好。
3。4同性之間體觸的文化差異。
按照中國(guó)的文化傳統(tǒng)，同性之間手拉手或者摟肩膀走路，是一種正?，F(xiàn)象，是能夠理解和允許的。在西方國(guó)家，兩個(gè)青年男子或女子手拉手在街上走路，往往會(huì)被認(rèn)為是同性戀者，而異性間同樣的行為卻被視為自然。以下的例子是一個(gè)真實(shí)的中美人際交往的誤例剖析。
一個(gè)年輕的美國(guó)女外教在一所中國(guó)大學(xué)教英語(yǔ)，她常理解學(xué)生的邀請(qǐng)外出參加活動(dòng)?？墒窃谥袊?guó)交通擁擠的街道上過馬路時(shí)，她常常覺得心驚膽戰(zhàn)。結(jié)果，過馬路時(shí)女生們就拉著她的手或挎著她的手臂，男生們卻羞于照顧。這位女外教覺得很別扭，以至于一到過馬路時(shí)就趕緊遠(yuǎn)離女學(xué)生，因?yàn)檫@使她聯(lián)想到同性戀而深感不安?？墒牵袊?guó)女性間類似的身體接觸卻很平常，而普通關(guān)系的異性之間卻不習(xí)慣于身體接觸。
3。5有關(guān)觸摸孩童的文化差異。
在中國(guó)的文化中，觸摸小孩是一種親昵的舉動(dòng)，成人能夠摸孩子的頭也能夠抱過來親吻。如果是朋友或者鄰居的孩子，人們會(huì)認(rèn)為這是友好的表示?？墒窃谖鞣剑鞘羌彝コ蓡T或者極為親密的朋友關(guān)系，通常人們都不能隨便觸摸或者親吻孩子。一些來自西方國(guó)家的媽媽們常常會(huì)抱怨說中國(guó)人喜歡撫弄他們的小孩子，這種行為讓她們覺得很別扭和尷尬。雖然她們明白這種對(duì)孩子的觸摸是友好的表示，可是這種行為在西方文化里卻被認(rèn)為是冒昧的、粗魯?shù)摹?/p>
4對(duì)外語(yǔ)教學(xué)的啟示。
外語(yǔ)教學(xué)的一個(gè)重要目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)習(xí)者的跨文化交際的本事，包括與異文化的合作伙伴的交際本事，不一樣文化間的合作本事，適應(yīng)職業(yè)活動(dòng)的本事，獨(dú)立提出問題和討論問題的本事，人際交往、組織和應(yīng)變本事等。經(jīng)過中西方人際距離的文化差異的比較，我們能夠得到以下幾點(diǎn)啟示。
1）培養(yǎng)體距行為的文化差異意識(shí)。外語(yǔ)學(xué)習(xí)者應(yīng)當(dāng)注意體距行為的文化差異，在跨文化交際時(shí)，應(yīng)當(dāng)事先了解對(duì)方文化中人們?cè)诮煌械木嚯x，交流時(shí)與對(duì)方堅(jiān)持適宜的體距。
2）培養(yǎng)體觸行為的文化差異意識(shí)。外語(yǔ)學(xué)習(xí)者應(yīng)當(dāng)注意體觸行為的文化差異，在和不一樣文化背景的人交流時(shí)，應(yīng)當(dāng)首先了解對(duì)方文化是接觸性文化，還是低接觸性文化，也應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)對(duì)方文化中的體觸行為所表達(dá)的含義，同時(shí)也要避免一些對(duì)方文化反感的體觸行為。
3）對(duì)異文化的人際距離堅(jiān)持理解和包容的態(tài)度。人的空間觀念是后天習(xí)得的，不一樣文化中人們的空間觀念也有所不一樣。差異構(gòu)成的原因往往和對(duì)方文化的自然環(huán)境、歷史背景、價(jià)值觀念等因素有關(guān)。在跨文化交際時(shí)，外語(yǔ)學(xué)習(xí)者對(duì)異文化的空間語(yǔ)言應(yīng)當(dāng)持有理解和包容的態(tài)度。
4）重視跨文化交際本事的培養(yǎng)。在學(xué)習(xí)外語(yǔ)的同時(shí)，也要重視學(xué)習(xí)對(duì)方的文化，并比較其和本國(guó)文化的異同，注意跨文化交際本事的培養(yǎng)。
5結(jié)束語(yǔ)。
隨著全球化的快速發(fā)展，中國(guó)人和西方人的交往也越來越頻繁。在跨文化交際中，我們需要意識(shí)到中西方文化中人際距離的諸多差異，才能減少由文化差異造成的交流障礙，從而進(jìn)行更為有效的交際。外語(yǔ)學(xué)習(xí)者除了學(xué)習(xí)語(yǔ)言本身之外，還應(yīng)當(dāng)對(duì)異文化的體距行為和體觸行為堅(jiān)持敏感，注重提高跨文化交際本事。
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東西方文化差異小論文篇十八
摘要：隨著國(guó)際化交流越來越頻繁，飲食文化已經(jīng)成為國(guó)際交流中非常重要的部分。中西方在飲食分化方面的差異非常明顯。本文對(duì)中西飲食文化差異的原因進(jìn)行分析，深刻理解了中西文化的不同之處，對(duì)中西方文化的交流具有重要意義，有利于跨越文化交流，對(duì)世界文化進(jìn)行融合。
文化是復(fù)雜的，它包括信仰、知識(shí)、藝術(shù)、法律、道德、風(fēng)俗以及作為社會(huì)的一份子習(xí)得的任何習(xí)慣與才能，人類有著共同的文化基礎(chǔ)，但是隨著人類群體的不同范圍，文化的體現(xiàn)也出現(xiàn)了差異。每個(gè)國(guó)家和地區(qū)的飲食文化都是各自文化的濃縮。中西國(guó)家文化底蘊(yùn)的不同導(dǎo)致飲食風(fēng)格也大不相同。
中國(guó)有著歷史悠久的飲食文化，它經(jīng)過了幾千年的發(fā)展，影響深遠(yuǎn)，占據(jù)了世界飲食文化的重要地位。西方國(guó)家因?yàn)樵?jīng)作為殖民地，擁有大量的移民，因此融合了其他國(guó)家的飲食文化形成了自己的飲食文明。
因?yàn)橹形鞣接兄煌恼軐W(xué)思想，西方人堅(jiān)持科學(xué)理性的飲食觀念，講究科學(xué)營(yíng)養(yǎng)，所以西方飲食注重食物的營(yíng)養(yǎng)成分之間的搭配。食物搭配是否營(yíng)養(yǎng)均衡、攝入的卡路里是否合適、營(yíng)養(yǎng)成分能否被徹底吸收等這些問題在西方飲食文化中成為了一門烹飪學(xué)問。西方人要求保持食物的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)食物的色香味沒有很大的要求，很少將飲食當(dāng)做精神享受。在西方的宴席上，西方人講究餐具和用料，講究原料的搭配，在中國(guó)看來西方的飲食是很機(jī)械的。但是中國(guó)人較為注重飲食的藝術(shù)性，對(duì)飲食的口感要求較多，但對(duì)營(yíng)養(yǎng)方面比較不注重。中國(guó)人覺得食物除了可以解決溫飽，更是一種精神享受，在中國(guó)的飲食觀念中，對(duì)食物味道的追求大于對(duì)營(yíng)養(yǎng)的追求，這就導(dǎo)致中國(guó)的飲食過于注重食物的口感，具有片面性。
西方人更為注重對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)的攝取，在介紹飲食特點(diǎn)時(shí)，西方有發(fā)達(dá)的食品工業(yè)，例如快餐和罐頭，味道雖然都差不多，但是卻省時(shí)又營(yíng)養(yǎng)，飲食的內(nèi)容大部分以動(dòng)物類為主，肉食占整個(gè)飲食的大部分。而中國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，中國(guó)的飲食以植物類為主，肉少糧多，在中國(guó)的北方，人們的主食是饅頭和面條，南方主食是米飯，中國(guó)人的飲食是以素菜為主，葷菜為輔。中西方飲食觀念的另一個(gè)不同之處就是西方人偏好冷食，例如生菜和沙拉等。但是中國(guó)人偏好熱食，中國(guó)人普遍認(rèn)為菜要趁熱吃才好吃。
中國(guó)認(rèn)為烹飪是一門藝術(shù)，中國(guó)有非常多的烹飪技術(shù)，例如煎、炒、蒸、炸、溜、燜、燒、燉、煲等，讓人眼花繚亂。中國(guó)人的烹飪非常復(fù)雜，一道菜通常要花費(fèi)很多時(shí)間來準(zhǔn)備，中國(guó)的廚師行業(yè)對(duì)廚師本人對(duì)原料的選擇較為注重，所以原料的優(yōu)劣和廚師的天賦都會(huì)直接對(duì)菜品造成影響。
西方則強(qiáng)調(diào)飲食的營(yíng)養(yǎng)，制作飲食較為規(guī)范，沒有樂趣可言。西方的烹飪手法不像中國(guó)一樣復(fù)雜，西餐更為注重發(fā)揮食物本來的味道，只進(jìn)行簡(jiǎn)單的加工，較為隨意。
中國(guó)的宴席是大家共享一席，樂于呈現(xiàn)和諧的氣氛，在餐桌上人們相互敬酒和勸菜，體現(xiàn)相互尊重禮讓的美德。從衛(wèi)生層面來看雖然有明顯的不足，但是卻很符合中國(guó)人對(duì)團(tuán)結(jié)的心態(tài)。而西方的宴會(huì)更為注重交誼，西方流行自助餐，人們不用固定在位子上用餐，大家各取所需，走動(dòng)自由，注重個(gè)人情感交流，體現(xiàn)西方人對(duì)自我和個(gè)性的尊重。
筷子與刀叉、圓桌與條桌等都各不相同，在菜式與道數(shù)上雙方也是相互對(duì)立的，因此宴請(qǐng)禮儀、席間氣氛和飲酒的方式也都不盡相同。
在中國(guó)，主要是群體文化主導(dǎo)價(jià)值觀，在西方國(guó)家特別是美國(guó)則是強(qiáng)調(diào)個(gè)體的尊嚴(yán)和價(jià)值，強(qiáng)調(diào)個(gè)人主義，強(qiáng)調(diào)差異與特征，鼓勵(lì)特立獨(dú)行的風(fēng)格，所以中西方的價(jià)值觀截然不同，這在飲食上也有體現(xiàn)。
東西方文化的不同反映著人們生活方式的差異，飲食是其中具有代表性的一方面。在中國(guó)，飲食占據(jù)著舉足輕重的位置，是超越一切物質(zhì)和精神形態(tài)的東西，這也在日常生活中體現(xiàn)出來。
但是在西方國(guó)家，飲食只是一種生存手段與交際方式。美國(guó)的一位叫做馬斯洛的心理學(xué)家，把人的需求分為五個(gè)層次，從低到高，最低的一層就是對(duì)飲食的需求，另外四種分別是對(duì)安全、情感、尊重和自我實(shí)現(xiàn)的需求。西方人的飲食觀念與中國(guó)人存在很大差異，西方人認(rèn)為吃只是可以保證人身體健康和正常生存的方式，只起到維系生命的作用。而就交際手段來說，宴請(qǐng)的目的是在以下幾個(gè)方面，一是向提供幫助和服務(wù)的人表示感激之情。二是期望贏得客戶的信任。三是對(duì)達(dá)成交易的慶祝。四是請(qǐng)人幫忙。五是引薦他人的時(shí)候。六是在建議和討論某些想法的時(shí)候。從這里不難發(fā)現(xiàn)，吃雖然重要，但是西方國(guó)家僅僅將吃停留在簡(jiǎn)單的交際層面，并不像中國(guó)一樣對(duì)吃極為注重。
通過本片論文的論述可以了解到，中西方的飲食文化各有各的長(zhǎng)處，通過研究可以實(shí)現(xiàn)中西飲食文化的融合和互補(bǔ)?，F(xiàn)如今，中餐開始注重食物的營(yíng)養(yǎng)性和科學(xué)性，而西餐也開始注重食物的色、香、味俱全。中西方飲食文化在相互交流中將會(huì)發(fā)展的越來越好。
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