酒店人才需求調(diào)研報(bào)告（實(shí)用17篇）

報(bào)告的語(yǔ)言應(yīng)該簡(jiǎn)明扼要，避免使用冗長(zhǎng)和復(fù)雜的詞匯或句子結(jié)構(gòu)。在寫(xiě)報(bào)告之后，我們需要進(jìn)行反思和修正，對(duì)報(bào)告的不足之處進(jìn)行改進(jìn)和提升。如果你對(duì)報(bào)告的寫(xiě)作技巧和實(shí)例感興趣，歡迎閱讀以下范文，相信會(huì)對(duì)你有所啟發(fā)。

酒店人才需求調(diào)研報(bào)告篇一

摘要：本文在對(duì)我國(guó)食品行業(yè)調(diào)研的基礎(chǔ)上，對(duì)食品行業(yè)緊缺的工作崗位進(jìn)行了分析和探討，旨在為高職院校食品專業(yè)學(xué)生的就業(yè)提供指導(dǎo)，解決學(xué)生就業(yè)和企業(yè)需求的供需矛盾。

關(guān)鍵詞：食品行業(yè)；食品專業(yè)；人才需求

“民以食為天”，食品和食品工業(yè)與人民的日常生活密切相關(guān)。充足的食品是社會(huì)穩(wěn)定的基礎(chǔ)，優(yōu)質(zhì)的食品是國(guó)民健康的保證，所以，食品工業(yè)是人類的生命工業(yè)，在世界經(jīng)濟(jì)中占據(jù)著舉足輕重的地位。我國(guó)食品工業(yè)自改革開(kāi)放以來(lái)歷經(jīng)坎坷，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中求生存，有了很大的發(fā)展，近年來(lái)，國(guó)家也已經(jīng)將食品工業(yè)的發(fā)展放在了前所未有的重要地位，這為我國(guó)食品行業(yè)的發(fā)展開(kāi)辟了光明的道路[1~2]。

眾所周知，食品專業(yè)人才是推動(dòng)我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展的核心力量，大力發(fā)展我國(guó)食品專業(yè)人才的培養(yǎng)關(guān)系到千萬(wàn)國(guó)民的健康營(yíng)養(yǎng)。而國(guó)家高等院校的食品專業(yè)正肩負(fù)著培育這種人才的重任，目前眾多職業(yè)院校的食品專業(yè)以培育高等應(yīng)用型專業(yè)人才為目標(biāo)，為企業(yè)培養(yǎng)出大批的一線操作技術(shù)人才，切實(shí)為社會(huì)做出了巨大的貢獻(xiàn)。鑒于此，本文對(duì)食品行業(yè)的緊缺工作崗位進(jìn)行了分析和探討，旨在為高職院校食品專業(yè)學(xué)生的就業(yè)提供一定的指導(dǎo)作用。

隨著生活水平的逐步提高，人們對(duì)于日常生活中的食品要求也越來(lái)越高，進(jìn)而推動(dòng)了我國(guó)食品工業(yè)的快速發(fā)展。從表1可以看出，近10年食品工業(yè)的'總產(chǎn)值一直保持增長(zhǎng)趨勢(shì)，從1997年到20xx年食品工業(yè)總產(chǎn)值從5317億增長(zhǎng)到24430億元。

國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)學(xué)家公認(rèn)：在未來(lái)5～10年內(nèi)，中國(guó)將是全球收入增長(zhǎng)最快的國(guó)家之一。期間至少有1億家庭（約有3億多人口）將進(jìn)入年收入l萬(wàn)美元以上的行列，這是一個(gè)非常大的消費(fèi)市場(chǎng)。由此看來(lái)，我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展空間非常大，食品專業(yè)技術(shù)人才市場(chǎng)的前景也是樂(lè)觀的。

據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)專家的預(yù)測(cè)，今后食品工業(yè)發(fā)展的六大趨勢(shì)將是有機(jī)化、方便化、工程化、功能化、專用化和國(guó)際化。中國(guó)食品工業(yè)企業(yè)必須振作精神，迎接新世紀(jì)的挑戰(zhàn)。同時(shí)，食品工業(yè)的快速發(fā)展也為我國(guó)食品專業(yè)技術(shù)人才提供廣闊的發(fā)展空間。

通過(guò)對(duì)我國(guó)食品工業(yè)現(xiàn)狀的分析與探討，能夠很好的把握我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，促進(jìn)我國(guó)食品工業(yè)更好地與國(guó)際接軌，加快我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展速度。

依據(jù)20xx年食品工業(yè)年鑒的數(shù)據(jù)，當(dāng)年年銷(xiāo)售額在500萬(wàn)元以上的食品工業(yè)從業(yè)人員為200～300萬(wàn)人，在全國(guó)的食品行業(yè)中隨機(jī)抽選20家企業(yè)進(jìn)行調(diào)查，調(diào)查結(jié)果見(jiàn)表2、表3和表4。表2是20家大中型食品企業(yè)從業(yè)人員情況，從表2可以看出，目前企業(yè)的人員主要還是大中專及以下學(xué)歷，主要從事生產(chǎn)操作。表3是食品專業(yè)大中專畢業(yè)生在企業(yè)中的從業(yè)情況，大部分畢業(yè)生都從事一線生產(chǎn)操作。通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前食品專業(yè)就業(yè)不存在市場(chǎng)飽和問(wèn)題。很多企業(yè)現(xiàn)在還緊缺高級(jí)管理人才及生產(chǎn)、銷(xiāo)售人才。表4是食品企業(yè)目前的人才需求情況，從表中可以看出，企業(yè)現(xiàn)在急需管理型人才，其次，則是生產(chǎn)操作及銷(xiāo)售人才。

當(dāng)前，我國(guó)的食品工業(yè)正朝著規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化、系列化、規(guī)范化的方向發(fā)展，通過(guò)進(jìn)行調(diào)研發(fā)現(xiàn)，食品專業(yè)人才需求量大，特別是新形勢(shì)下人才需求的崗位類型發(fā)生了變化，其中高等職業(yè)教育培養(yǎng)的技術(shù)應(yīng)用型人才出現(xiàn)較大缺口，從事食品加工和生產(chǎn)的專業(yè)技術(shù)人員，除了需要掌握相應(yīng)的現(xiàn)代食品貯藏、加工、管理、營(yíng)銷(xiāo)等相關(guān)理論知識(shí)外，更需要具備較強(qiáng)的實(shí)踐技能。這就要求培養(yǎng)食品類專業(yè)人才的院校必須加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手操作能力。

4.1 食品工業(yè)的快速發(fā)展急需大量的專業(yè)人才

1996年完成的全國(guó)第三次工業(yè)普查顯示我國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值在全國(guó)工業(yè)部門(mén)總產(chǎn)值中首次攀到了第一位，成為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要支柱。從1997年至今，我國(guó)食品工業(yè)的產(chǎn)值始終在gdp總量中占第一位，食品工業(yè)的快速發(fā)展，促進(jìn)了企業(yè)對(duì)食品專業(yè)技術(shù)人才需求的持續(xù)增加。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，企業(yè)所需的食品人才中生產(chǎn)操作人員、銷(xiāo)售人員的需求比較大，其中高等職業(yè)教育培養(yǎng)的應(yīng)用技術(shù)型人才出現(xiàn)較大缺口。食品企業(yè)的職位需求主要集中在食品生產(chǎn)操作工、銷(xiāo)售人員、食品檢驗(yàn)工、食品制作工、食品包裝工、一線qc、基層管理人員、食品加工設(shè)備操作工這幾個(gè)崗位。

4.2 提高食品的營(yíng)養(yǎng)與安全作用急需大量的專業(yè)人才

隨著人民生活水平的不斷提高，居民食物結(jié)構(gòu)將迅速發(fā)生變化，這就要求現(xiàn)代食品加工行業(yè)必須改造傳統(tǒng)的食品生產(chǎn)方式，進(jìn)行食品深加工、開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，提高食品質(zhì)量和減少營(yíng)養(yǎng)損失，為人們提供大量經(jīng)濟(jì)、安全、高質(zhì)量的食品。

因?yàn)槭称钒踩珕?wèn)題關(guān)系著人民群眾的身體健康和社會(huì)穩(wěn)定，因此近年來(lái)食品安全受到社會(huì)越來(lái)越多的關(guān)注。20xx年9月1日國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布的《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則》規(guī)定，食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具有相應(yīng)的食品生產(chǎn)加工專業(yè)技術(shù)人員，檢驗(yàn)人員必須取得從事食品質(zhì)量檢驗(yàn)的資質(zhì)，食品檢驗(yàn)人員實(shí)行職（執(zhí)）業(yè)資格管理制度。通過(guò)對(duì)業(yè)內(nèi)有關(guān)人士的調(diào)查表明，目前我國(guó)食品安全人才缺口達(dá)80萬(wàn)。因而，培養(yǎng)優(yōu)秀的食品營(yíng)養(yǎng)與安全方向的人才勢(shì)在必行，功在千秋[3~4]。

人才培養(yǎng)需要符合行業(yè)需求，要適合企業(yè)口味，學(xué)校在加強(qiáng)培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)的同時(shí)，更加需要更多創(chuàng)造實(shí)踐、實(shí)習(xí)實(shí)踐的條件與機(jī)會(huì)[5]。

5.1 構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系

當(dāng)今社會(huì)對(duì)復(fù)合型人才的需求與日俱增，學(xué)校應(yīng)該以能力培養(yǎng)為本位，針對(duì)食品行業(yè)人才崗位的需求，以科目課程改革為基礎(chǔ)，對(duì)專業(yè)課程進(jìn)行課程調(diào)整。根據(jù)現(xiàn)代食品企業(yè)需要生產(chǎn)操作工、食品銷(xiāo)售人員、食品檢測(cè)工、一線qc、基層管理人員、食品加工設(shè)備操作工等實(shí)際，調(diào)整課程的設(shè)置，將《食品工藝》調(diào)整為《果蔬加工》、《糧油加工》、《釀造酒工藝》、《軟飲料工藝》和《乳品工藝》等工藝課程，同時(shí)增加了實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。

5.2 實(shí)施“雙證制”教育

為適應(yīng)企業(yè)對(duì)從業(yè)人員職業(yè)資格證的要求，將“雙證制”納入教學(xué)計(jì)劃，規(guī)定本專業(yè)學(xué)生必須取得至少一項(xiàng)職業(yè)資格證書(shū)方可畢業(yè)。實(shí)施校企合作，有效地提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)能力、實(shí)踐能力及就業(yè)能力和就業(yè)率。

參考文獻(xiàn)

酒店人才需求調(diào)研報(bào)告篇二

園藝技術(shù)是一種以農(nóng)業(yè)和農(nóng)村為載體的新型生態(tài)旅游業(yè)。近年來(lái)，伴隨全球農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不僅具有生產(chǎn)性功能，還具有改善生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，為人們提供觀光、休閑、度假的生活性功能。隨著收人的增加，閑暇時(shí)間的增多，生活節(jié)奏的加快以及競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，人們渴望多樣化的旅游，尤其希望能在典型的農(nóng)村環(huán)境中放松自己。于是，農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)邊緣交叉的新型產(chǎn)業(yè)——都市園藝應(yīng)運(yùn)而生。

1、開(kāi)辦“園藝園藝”專業(yè)是適應(yīng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)建設(shè)和城市化發(fā)展的基本需要，而進(jìn)行的一項(xiàng)專業(yè)調(diào)整改革。

在城市化水平日趨提高的中國(guó)，創(chuàng)立和發(fā)展都市園藝既具有必要性、又具有緊迫感，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：新的國(guó)家經(jīng)濟(jì)建設(shè)任務(wù)和目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，客觀上要求都市園藝與之相適應(yīng)。隨著工業(yè)化和農(nóng)村城鎮(zhèn)化的發(fā)展，將導(dǎo)致大城市的不斷擴(kuò)張，加緊了其對(duì)周邊農(nóng)村人口和區(qū)域的滲透，使農(nóng)村與城市在生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社區(qū)等方面表現(xiàn)出逐步融合的趨勢(shì)，客觀上導(dǎo)致了都市園藝的形成與發(fā)展。城市生態(tài)環(huán)境質(zhì)量下降，增加了發(fā)展都市園藝的緊迫感。伴隨著工業(yè)化的進(jìn)程和城市的不斷擴(kuò)張，一部分原屬園藝作物的綠色空間將不斷地被城市或城市郊區(qū)所取代，人口、建筑物、交通尤其是工業(yè)會(huì)加速集中，隨之而來(lái)的是城市生態(tài)環(huán)境日趨惡化。為了滿足城市居民對(duì)綠色空間的渴望，在都市發(fā)展園藝業(yè)就顯得更加緊迫。人們生活觀念的更新，使都市園藝成為新的消費(fèi)時(shí)尚。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展和城市居民收入水平的不斷提高，人們的生活消費(fèi)習(xí)性及生產(chǎn)觀念也在發(fā)生著日新月異的變化，旅游觀光、休閑度假、體驗(yàn)自然田園生活將成為新的消費(fèi)時(shí)尚。這種消費(fèi)傾向的變化，將會(huì)對(duì)都市園藝的發(fā)展提出新的要求。

都市的發(fā)展，要求都市中的園藝要相應(yīng)的配套，都市園藝是現(xiàn)代都市不可或缺的元素，都市園藝是現(xiàn)代都市的標(biāo)志之一。從都市園藝的類型、模式以及潛在的市場(chǎng)空間來(lái)看，其需求的相應(yīng)的專業(yè)人才空間巨大。20xx年教育部新增設(shè)的普通高等教育高職高專專業(yè)44種，都市園藝專業(yè)就是其中之一，這也說(shuō)明了市場(chǎng)對(duì)該專業(yè)人才的迫切需求。

2、開(kāi)辦 “園藝技術(shù)”專業(yè)是我省園藝行業(yè)人才的需要。

我省對(duì)都市園藝建設(shè)人才的需要量很大，特別是本科和高職?？飘厴I(yè)生，由于我省只有個(gè)別院校設(shè)置了園藝專業(yè)，且每年畢業(yè)生數(shù)量有限，因此，我省這方面的人才多數(shù)來(lái)源于發(fā)達(dá)地區(qū)院校，而外省都市園藝專業(yè)的人才還不能滿足全國(guó)大中城市的需求，且都市園藝植物又具有地域性差異強(qiáng)的特點(diǎn)，使外來(lái)技術(shù)人員難以適應(yīng)本土的都市園藝建設(shè)之中，我們有必要培養(yǎng)自己的都市園藝建設(shè)者。目前我院園藝技術(shù)專業(yè)是我省院校中設(shè)置較早的院校，我省目前園藝建設(shè)行業(yè)的很多人才就來(lái)源于我院培養(yǎng)的專業(yè)人才，相信在此基礎(chǔ)上“園藝技術(shù)”專業(yè)的開(kāi)設(shè)更將為我省都市園藝行業(yè)培養(yǎng)更多更好的行業(yè)人才。

3、開(kāi)辦“園藝技術(shù)”專業(yè)是林業(yè)類院校調(diào)整辦學(xué)方向和提高教學(xué)競(jìng)爭(zhēng)力的需要。

高職院校要保持旺盛的生命力和持久的吸引力，就必須在專業(yè)設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容上與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓創(chuàng)新，充分利用高職院校的基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)，尋找符合當(dāng)今社會(huì)潮流，具有時(shí)代特色的辦學(xué)方向。我國(guó)林業(yè)正處在由傳統(tǒng)林業(yè)向現(xiàn)代林業(yè)轉(zhuǎn)軌的過(guò)渡時(shí)期，林業(yè)領(lǐng)域正孕育著一場(chǎng)新的生產(chǎn)方式、經(jīng)營(yíng)方式的變革，資源配置的手段和方式正日益多元化，林業(yè)資源的概念有了新的內(nèi)涵，它同人的生態(tài)定向、生態(tài)環(huán)境、城市景觀等緊密聯(lián)系在一起，這就使林業(yè)資源開(kāi)發(fā)向更高產(chǎn)業(yè)層次轉(zhuǎn)化成為可能，開(kāi)辦“園藝技術(shù)”專業(yè)能夠?qū)⒘謽I(yè)資源和林業(yè)經(jīng)濟(jì)的傳統(tǒng)辦學(xué)優(yōu)勢(shì)，轉(zhuǎn)化為培養(yǎng)林業(yè)轉(zhuǎn)型的多學(xué)科交叉的.復(fù)合型人才的優(yōu)勢(shì)，這是林業(yè)轉(zhuǎn)型的需要，也是林業(yè)職業(yè)院校辦學(xué)思路轉(zhuǎn)型的需要，是林業(yè)院校生存發(fā)展壯大的根本出路所在。

4、開(kāi)辦“園藝技術(shù)”專業(yè)能夠保持該專業(yè)教育的入學(xué)和就業(yè)的人才供求兩旺。

的企事業(yè)單位和部門(mén)包括：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向都市園藝生產(chǎn)與管理部門(mén)、園藝場(chǎng)、花卉生產(chǎn)和銷(xiāo)售企業(yè)、園藝高新科技園區(qū)、觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)、森林公園、種苗公司、園林綠化管理部門(mén)、農(nóng)業(yè)旅游企業(yè)、園藝產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)部門(mén)等。目前，這類與都市園藝建設(shè)相關(guān)的單位和部門(mén)人才奇缺，難以適應(yīng)都市園藝和城鎮(zhèn)發(fā)展的需要，所以該專業(yè)的設(shè)置較好地適應(yīng)了這一發(fā)展需要。

目前，在北京、上海、湖南、廣東、遼寧等沿海地區(qū)和都市園藝發(fā)展較快地區(qū)已有多年辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)。但河北省都市園藝（觀光農(nóng)業(yè)、城郊農(nóng)業(yè)）發(fā)展已經(jīng)初具規(guī)模，都市園藝都已起步，而且發(fā)展初具規(guī)模，但苦于缺乏專業(yè)技術(shù)人員，只好高薪從外省聘請(qǐng)技術(shù)人員指導(dǎo)，但外省技術(shù)專家又不能很好融入當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土，使都市園藝行業(yè)發(fā)展受到制約，走了不少?gòu)澛?。我們通過(guò)深入都市園藝企業(yè)調(diào)查，得出如何培養(yǎng)既具有都市園藝技術(shù)，又深知當(dāng)?shù)刈匀粭l件特點(diǎn)的技術(shù)人才就成了眾多都市園藝投資者的迫切需要和都市園藝行業(yè)亟待解決問(wèn)題。 通過(guò)調(diào)查我們還得到不少地方政府都把現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)作為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的途徑之一，要大力發(fā)展，大力扶持，而都市園藝又是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的主要組成部分，勢(shì)必會(huì)得到越來(lái)越多政府部門(mén)的重視與扶持，所以說(shuō)都市園藝行業(yè)在山西轉(zhuǎn)型發(fā)展期間會(huì)有廣闊舞臺(tái)。此外，在調(diào)查當(dāng)中各都市園藝經(jīng)營(yíng)者體現(xiàn)了對(duì)人才的極度渴求，初步調(diào)查顯示每年需求都市園藝行業(yè)人才在80——100人，我們相信隨著我省轉(zhuǎn)型跨越發(fā)展政策的不斷深入實(shí)施，都市園藝行業(yè)會(huì)不斷發(fā)展壯大，對(duì)于都市園藝專業(yè)技術(shù)人才的需求會(huì)越來(lái)越大。

酒店人才需求調(diào)研報(bào)告篇三

調(diào)研目的：為了更好地提高人才培養(yǎng)質(zhì)量、優(yōu)化專業(yè)建設(shè)，使本專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)更加貼近社會(huì)生產(chǎn)實(shí)際，我系進(jìn)行了酒店及與酒店相關(guān)行業(yè)的人才需求調(diào)研活動(dòng)。提供調(diào)研，可以及時(shí)地了解社會(huì)、行業(yè)以及企業(yè)對(duì)酒店管理專業(yè)人才知識(shí)、能力和素質(zhì)的要求的變化趨勢(shì)，進(jìn)而掌握市場(chǎng)需求信息，并以此為據(jù)調(diào)整酒店管理專業(yè)的課程設(shè)置、專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和模式，優(yōu)化專業(yè)建設(shè)方案，使本專業(yè)能更好的適應(yīng)社會(huì)和市場(chǎng)的需求，培養(yǎng)出具有德智體美等方面全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型專門(mén)人才。

調(diào)研對(duì)象：酒店行業(yè)、與酒店相關(guān)行業(yè)、酒店管理專業(yè)畢業(yè)生、各類招聘會(huì)。

調(diào)研的方式: 面對(duì)不同的調(diào)研對(duì)象，采用不同的調(diào)研方式，具體有：訪談、座談、走訪、問(wèn)卷、實(shí)地觀察、文獻(xiàn)檢索、網(wǎng)站查閱等。

（一）企業(yè)調(diào)研：主要通過(guò)訪談、座談、問(wèn)卷等方式進(jìn)行，結(jié)果整理分析如下：

1.經(jīng)調(diào)查，酒店企業(yè)對(duì)前廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、餐飲服務(wù)員、康樂(lè)服務(wù)員及其他崗位服務(wù)員的需求量匯總?cè)缦拢▓D2.1.1）：

圖2.1.1 酒店企業(yè)酒店人才的需求量

由上圖可得出以下結(jié)果：

（1）酒店企業(yè)目前對(duì)客房服務(wù)員、餐飲服務(wù)員、康樂(lè)服務(wù)員的需求量相對(duì)前廳服務(wù)員和其他人員來(lái)說(shuō)較大。這是因?yàn)榫频昶髽I(yè)的客房、餐飲及康樂(lè)這些部門(mén)的業(yè)務(wù)量大且繁重，需要大量的人力。

（2）在需求量較大的客房服務(wù)員、餐飲服務(wù)員和康樂(lè)服務(wù)員中，餐飲和客房的需求基本相同，康樂(lè)較少。出現(xiàn)這種狀況的原因有兩種：一者，酒店的營(yíng)業(yè)和利潤(rùn)重心通常在客房及餐飲，康樂(lè)相對(duì)較少，而且享受康樂(lè)服務(wù)的賓客也較少；二者，雖然客房、餐飲和康樂(lè)在社會(huì)上都有大量單體營(yíng)業(yè)情況，但相較而言，康樂(lè)的容量與數(shù)量之比較大。

（3）前廳服務(wù)員的需求量較少，這是因?yàn)榍皬d服務(wù)員作為酒店的門(mén)臉員工，酒店對(duì)其流動(dòng)性和職位空缺時(shí)刻有嚴(yán)格地控制，所以若不是酒店有大的的業(yè)務(wù)調(diào)整或擴(kuò)張，通常時(shí)間上其需求是飽和的。

些崗位通常和酒店服務(wù)專業(yè)相關(guān)性不大。

綜合以上可知，酒店企業(yè)的人才需求主要集中在前廳、客房、餐飲與康樂(lè)，其中又以客房、餐飲、康樂(lè)為多。這些崗位和酒店服務(wù)與管理的相關(guān)性都很大。

2.調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)用人單位對(duì)以上各項(xiàng)崗位的具體任務(wù)、職業(yè)素質(zhì)和能力要求（共有的）如下（表2.1.1）：

表2.1.1 崗位任務(wù)、素質(zhì)和能力調(diào)查匯總表

由上表可以看出，酒店企業(yè)對(duì)每種崗位服務(wù)員的職業(yè)要求都作了詳細(xì)的描述，并且其中對(duì)素質(zhì)要求都提到語(yǔ)言能力、品質(zhì)、服務(wù)意識(shí)、職業(yè)道德和崗位技能等，可以分析出目前酒店專業(yè)人才應(yīng)具有：

（1）基本技能：計(jì)算機(jī)應(yīng)用、英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)讀能力等。

（2）專業(yè)技能：在掌握基本應(yīng)用能力的基礎(chǔ)上，學(xué)生能熟練掌握酒店各項(xiàng)對(duì)客服務(wù)技能的，常參照畢業(yè)生所取得的相關(guān)職業(yè)技能等級(jí)資格。

（3）專業(yè)拓展能力：學(xué)生的綜合素質(zhì)能力，尤其是管理能力、酒店專業(yè)外但相關(guān)的知識(shí)（如旅游）能力。

（4）具有良好的酒店服務(wù)意識(shí)與職業(yè)道德。針對(duì)調(diào)研過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的學(xué)生流動(dòng)性大的問(wèn)題，更應(yīng)該重視培養(yǎng)腳踏實(shí)地、能說(shuō)、能寫(xiě)、能講、能協(xié)調(diào)、能做人的具有較高職業(yè)道德的技術(shù)型和實(shí)用型人才。

（二）畢業(yè)生調(diào)研：主要通過(guò)訪談和問(wèn)卷的方式對(duì)本專業(yè)畢業(yè)生就課程設(shè)置、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、就業(yè)定位、專業(yè)建設(shè)和發(fā)展四方面進(jìn)行調(diào)研。經(jīng)分析整理結(jié)果如下：

1.畢業(yè)生對(duì)酒店管理專業(yè)的課程設(shè)置的意見(jiàn)：

（1）課程設(shè)置盡量全面，應(yīng)該由更專業(yè)的教師講授；

（3）課程內(nèi)容應(yīng)豐富化，課程安排應(yīng)更均衡，課程講授應(yīng)注重實(shí)踐性；

（4）希望豐富和加強(qiáng)客房和餐飲的實(shí)訓(xùn)課程、計(jì)算機(jī)課程；

（5）財(cái)務(wù)和營(yíng)銷(xiāo)開(kāi)設(shè)的意義對(duì)實(shí)際人才需求而言較小。

2.畢業(yè)生對(duì)酒店管理專業(yè)的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的意見(jiàn)：

（1）在選定實(shí)習(xí)單位時(shí)希望再多照顧一下學(xué)生將來(lái)的人生規(guī)劃，做出更人性化的計(jì)劃；

（2）實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)時(shí)老師可從旁指導(dǎo)或參與其中，多聽(tīng)聽(tīng)學(xué)生的意見(jiàn)；

（3）實(shí)訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)豐富化，最好能夠輪崗；

（4）希望有更多的實(shí)習(xí)選擇，如國(guó)際大型連鎖酒店、度假村、豪華游輪等。

3.畢業(yè)生對(duì)酒店管理專業(yè)的就業(yè)定位的意見(jiàn)：

（2）中國(guó)發(fā)達(dá)及各大一線城市有利于酒店服務(wù)人員的發(fā)展。

4.畢業(yè)生對(duì)酒店管理專業(yè)的建設(shè)和發(fā)展的意見(jiàn)：

（1）多開(kāi)始外語(yǔ)類課程，專業(yè)課程的實(shí)踐性還得加強(qiáng)；

（2）提升院系的教學(xué)管理，讓學(xué)生學(xué)到更多更專業(yè)的知識(shí)才。

（三）招聘會(huì)調(diào)研：這項(xiàng)調(diào)研主要采用的是觀察法。

經(jīng)過(guò)走訪多個(gè)招聘會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，通過(guò)觀察，發(fā)現(xiàn)招聘會(huì)中與本專業(yè)相關(guān)的崗位招聘席位所占比例較其他專業(yè)大，說(shuō)明目前酒店店管理專業(yè)人才的需求量仍然很大。在此類招聘中，對(duì)需求人才的學(xué)歷、職業(yè)資格等的要求呈現(xiàn)出一定的特點(diǎn)：

1.學(xué)歷要求：如圖2.3.1，招聘單位所需人才中，研究生占6%，中職16%，而本科或高職高專高達(dá)77%，其余的1%沒(méi)有特殊要求。由此可明顯地知道，目前酒店管理專業(yè)本科或高職高專學(xué)歷的畢業(yè)生是酒店行業(yè)絕對(duì)的人才需求大軍。故此可知本專業(yè)的就業(yè)前景良好。

2.職業(yè)資格的要求：各崗位都針對(duì)崗位的差別分別提出相應(yīng)的職業(yè)資格證。如前廳服務(wù)員要求具有應(yīng)聘者國(guó)家高級(jí)前廳服務(wù)員資格證，客房部服務(wù)員要求求職者具有國(guó)家高級(jí)客房服務(wù)員資格證書(shū)，餐飲部服務(wù)員要求求職者具有國(guó)家高級(jí)餐飲服務(wù)員資格證書(shū)等。

圖2.3.1 招聘會(huì)中人才結(jié)構(gòu)圖

3.其他要求：此方面提到較多的是良好的身體素質(zhì)、正確的服務(wù)意識(shí)、高尚的職業(yè)道德，以及吃苦耐勞精神。

酒店人才需求調(diào)研報(bào)告篇四

隨著電子技術(shù)的迅速發(fā)展，遍及各行各業(yè)的電子信息化建設(shè)浪潮為中國(guó)電子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了前所未有的良機(jī)，電子技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域越來(lái)越廣，電子產(chǎn)品的生產(chǎn)和使用、服務(wù)等行業(yè)的新工藝、新技術(shù)、新材料、新設(shè)備不斷涌現(xiàn)；計(jì)算機(jī)、通信與消費(fèi)電子的融合預(yù)示著一個(gè)新的更為廣闊的市場(chǎng)的來(lái)臨；在消費(fèi)層面，it產(chǎn)品與數(shù)碼、家電、手機(jī)等終端設(shè)備的互聯(lián)互通，與移動(dòng)通訊環(huán)境的平滑對(duì)接，引導(dǎo)著電子產(chǎn)品由模擬到數(shù)字的生活變革，數(shù)字電視、3g融合的數(shù)字產(chǎn)品、移動(dòng)通訊等新應(yīng)用不斷涌現(xiàn)，孕育著巨大的市場(chǎng)，這些都對(duì)從事電子技術(shù)行業(yè)的技術(shù)人才提出了新的要求。

為了更好的進(jìn)行專業(yè)建設(shè)，更準(zhǔn)確的進(jìn)行專業(yè)定位，電子信息學(xué)院電子教研室老師在企業(yè)實(shí)踐期間對(duì)電子專業(yè)就業(yè)崗位、用人需求進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)研，在調(diào)研過(guò)程中側(cè)重了解用人單位的相關(guān)崗位能力、素質(zhì)要求，主要地點(diǎn)是中維世紀(jì)科技有限公司。

（一） 調(diào)研目的

經(jīng)過(guò)對(duì)企業(yè)調(diào)研，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)對(duì)電子技術(shù)專業(yè)的高職畢業(yè)生需求是巨大的，每年都需要一大批技能操作工人來(lái)充實(shí)生產(chǎn)第一線，前提是畢業(yè)生具備實(shí)際操作能力?，F(xiàn)在的企業(yè)面臨著日趨白熱化的殘酷競(jìng)爭(zhēng)，為了減員增效，提高人才的利用率，不愿意承擔(dān)培訓(xùn)人才的任務(wù)，即企業(yè)不養(yǎng)“閑人”，因此企業(yè)就千方百計(jì)地尋找能夠直接上崗的人才，為了提高企業(yè)的資質(zhì)等級(jí)，各企業(yè)都需要具有一定動(dòng)手能力的大中專畢業(yè)生。此次調(diào)研的目的是為了創(chuàng)立職業(yè)教育的'特色和品牌，深化電子專業(yè)“校企結(jié)合”的專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革，探索適合本專業(yè)本層次培養(yǎng)的基于工作過(guò)程系統(tǒng)化的專業(yè)課程體系，提升人才培養(yǎng)品質(zhì)。

（二）調(diào)研時(shí)間、地點(diǎn)、對(duì)象

時(shí)間：20xx-1-19至20xx-1-19

地點(diǎn)：中維世紀(jì)科技有限公司

對(duì)象：本次調(diào)研的對(duì)象是校企合作單位——中維世紀(jì)科技有限公司各部門(mén)負(fù)責(zé)人和實(shí)習(xí)學(xué)生。

1、企業(yè)專家座談會(huì)

調(diào)研中，我們?cè)谥芯S世紀(jì)科技有限公司分別請(qǐng)到了軟件工程師王經(jīng)理、硬件工程師李經(jīng)理參與了座談。會(huì)上各專家都發(fā)表了熱情洋溢的講話，對(duì)各層次崗位的人才需求及電子專業(yè)人才培養(yǎng)的方向等都表示了不同意見(jiàn)。會(huì)上，專家們有一個(gè)共同點(diǎn)就是對(duì)就業(yè)人才的要求，首先是全方位發(fā)展的人才，能很好地與客戶溝通等；其次才是技術(shù)過(guò)硬型人才。至于學(xué)歷，那是沒(méi)有制約性的影響的。

2、參觀交流

本次調(diào)研我們參觀了中維世紀(jì)科技有限公司的各部門(mén)辦公室和工作室。中維世紀(jì)主要是做安防行業(yè)的，公司創(chuàng)立于 ，是一家集安防視頻監(jiān)控產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售和服務(wù)為一體的國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)。公司主要研發(fā)方向包括音視頻壓縮算法研究及應(yīng)用，基于云計(jì)算技術(shù)的視頻通訊平臺(tái)（云視通）的開(kāi)發(fā)及應(yīng)用，視頻監(jiān)控傳輸技術(shù)與網(wǎng)絡(luò)化、通訊芯片開(kāi)發(fā)及應(yīng)用，產(chǎn)品線全面覆蓋模擬攝像機(jī)、ipc、dvr、nvr、音視頻壓縮卡、顯示屏終端及基于云視通平臺(tái)的各類行業(yè)解決方案。

至于學(xué)歷、個(gè)人品質(zhì)（如積極向上，善于學(xué)習(xí)、溝通能力、服從意識(shí)、團(tuán)結(jié)協(xié)作意識(shí)）與崗位的關(guān)系，從交流中發(fā)現(xiàn)，從事銷(xiāo)售業(yè)務(wù)、與客戶溝通等崗位與學(xué)歷沒(méi)有直接關(guān)系，而技術(shù)主管、人事經(jīng)理等與學(xué)歷有一定聯(lián)系，而對(duì)于維修技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，學(xué)歷的影響還是占相當(dāng)?shù)谋戎亍?/p>

3、調(diào)查問(wèn)卷

針對(duì)不同崗位設(shè)置了關(guān)于崗位需求的調(diào)查問(wèn)卷，獲得了中維世紀(jì)科技有限公司的崗位設(shè)置及崗位所用到的軟件。該公司需要的崗位很多，大約有57種崗位需要招聘，其中軟件開(kāi)發(fā)工程師、安卓手機(jī)開(kāi)發(fā)工程師、嵌入式開(kāi)發(fā)、手機(jī)端開(kāi)發(fā)、服務(wù)器端開(kāi)發(fā)等是公司當(dāng)前緊缺崗位。

主要從企業(yè)對(duì)人才能力的需求，對(duì)人才綜合素質(zhì)的需求，企業(yè)對(duì)職業(yè)崗位的要求，市場(chǎng)崗位需求等方面調(diào)研。

1、對(duì)人才能力的需求

電子行業(yè)需要的是掌握了一定專業(yè)知識(shí)、動(dòng)手能力強(qiáng)的技能型人才，特別對(duì)技能型人才要求比較高，在調(diào)研過(guò)程中我們注意到，在企業(yè)內(nèi)很多人都承擔(dān)了不同的工作角色，打破了原有的“一個(gè)蘿卜一個(gè)坑”的用人模式，倡導(dǎo)“一個(gè)蘿卜幾個(gè)坑”，從而提高工作效率。幾乎所有企業(yè)都喜歡既懂技能又懂管理，專業(yè)知識(shí)面廣，一專多能，具有一定社交能力和組織協(xié)調(diào)能力的專業(yè)人才。

2、對(duì)人才綜合素質(zhì)的需求

現(xiàn)在的企業(yè)對(duì)人才的綜合素質(zhì)也提出了很高要求，從思想素質(zhì)到職業(yè)道德及人文素質(zhì)都提出了較高要求。勞動(dòng)強(qiáng)度大，流動(dòng)性大等特點(diǎn)決定了電子行業(yè)從業(yè)人員必須具備吃苦耐勞、勇于奉獻(xiàn)的職業(yè)道德精神和品質(zhì)。

3、企業(yè)對(duì)職業(yè)崗位的要求

電子專業(yè)學(xué)生的就業(yè)崗位群主要為電子及相關(guān)企業(yè)生產(chǎn)線上的裝配工、調(diào)試工、檢測(cè)工、維修工以及一般的管理員工等。根據(jù)生產(chǎn)企業(yè)對(duì)畢業(yè)生適宜職業(yè)崗位的要求，總結(jié)出對(duì)應(yīng)用電子技術(shù)專業(yè)的畢業(yè)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)和能力要求，要求學(xué)生具備以下及方面的條件：掌握電子元件的規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法；掌握計(jì)算機(jī)應(yīng)用等方面的基本理論和基本技能；有一定的電子電路圖閱讀能力；掌握應(yīng)用電子技術(shù)專業(yè)的理論和技能，了解其發(fā)展動(dòng)態(tài)、相關(guān)的產(chǎn)業(yè)政策和知識(shí)產(chǎn)權(quán)等法律法規(guī)；掌握電子產(chǎn)品的生產(chǎn)管理、技能管理方面的基本知識(shí)。

4、市場(chǎng)崗位需求

電子產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，需求大量的應(yīng)用型高級(jí)技術(shù)人才，主要體現(xiàn)在以下幾大崗位群：電子產(chǎn)品制造工程師；電子產(chǎn)品技術(shù)支持工程師；電子設(shè)備和儀器儀表的系統(tǒng)設(shè)計(jì)、調(diào)試工程師；現(xiàn)代音像工程的設(shè)計(jì)、調(diào)試工程師。

上述這4大崗位群又包含了更多的具體崗位，是當(dāng)前社會(huì)需求人才較多的崗位。這些崗位對(duì)理論深度和研發(fā)能力要求不太高，強(qiáng)調(diào)從業(yè)人員的實(shí)際操作技能；這正是高職院校應(yīng)用電子類畢業(yè)生的特色和優(yōu)勢(shì)。

第四部分 關(guān)于專業(yè)的思考與建設(shè)

經(jīng)過(guò)本次調(diào)研，認(rèn)識(shí)到教育不但僅是將書(shū)本的知識(shí)傳授給學(xué)生，作為一名教師，特別是電子教師更應(yīng)該了解行業(yè)的前沿知識(shí)，不能夠固守書(shū)本。同時(shí)發(fā)現(xiàn)企業(yè)很注重對(duì)外宣傳，塑造企業(yè)文化，對(duì)專業(yè)人才需求迫切。

同時(shí)教育是為社會(huì)服務(wù)的，因此為崗位量身定做學(xué)生就是高職教育的職責(zé)，為學(xué)生量身定做人才培養(yǎng)計(jì)劃更是專業(yè)教師的職責(zé)。經(jīng)過(guò)本次調(diào)研，以及調(diào)研后的教學(xué)計(jì)劃改革，一定能夠使專業(yè)培養(yǎng)更貼近社會(huì)化。

（一）專業(yè)定位

以市場(chǎng)為導(dǎo)向的專業(yè)定位,充分了解市場(chǎng)崗位及崗位能力需求，制定滿足崗位需求培養(yǎng)方案。

（二）專業(yè)改革意見(jiàn)與建議

1、建立較為合理的教學(xué)計(jì)劃和課程設(shè)置

使本專業(yè)的課程設(shè)置更能適合技能型人才的培養(yǎng)，在制定教學(xué)計(jì)劃時(shí)，組織有經(jīng)驗(yàn)的專家、教師認(rèn)真進(jìn)行研討，并多次進(jìn)行修改完善，并聘請(qǐng)專家進(jìn)行仔細(xì)審核。在課程設(shè)置上，做到了既要保證學(xué)生能掌握足夠的理論知識(shí)，又要使她們具備較強(qiáng)的實(shí)踐能力，為學(xué)生畢業(yè)時(shí)能獲取技能證書(shū)創(chuàng)造了充分的條件。

2、建立完善的實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)設(shè)施

培養(yǎng)零適應(yīng)期的應(yīng)用型人才，建有實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)基地，主要包括：電子實(shí)驗(yàn)室、eda實(shí)驗(yàn)室、高頻電子實(shí)驗(yàn)室、通訊實(shí)驗(yàn)室、信息處理實(shí)驗(yàn)室，在這些實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室可開(kāi)展單片機(jī)、嵌入式、dsp、fpga、光纖通訊、網(wǎng)絡(luò)通訊、信號(hào)與系統(tǒng)、現(xiàn)代通信技術(shù)等的實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、技能培訓(xùn)、及科技創(chuàng)新培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)了理論知識(shí)和實(shí)踐技能的有機(jī)結(jié)合。

3、應(yīng)加強(qiáng)實(shí)踐能力的培養(yǎng)

多數(shù)企業(yè)希望應(yīng)聘人員具有較高的實(shí)踐能力和項(xiàng)目開(kāi)發(fā)能力。如果學(xué)生實(shí)踐操作競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，則上崗適應(yīng)時(shí)間較長(zhǎng)。長(zhǎng)期以來(lái)，職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生以其動(dòng)手操作能力強(qiáng)而被市場(chǎng)所認(rèn)同，如果喪失了這一優(yōu)勢(shì)，學(xué)生就失去了在社會(huì)上的立足點(diǎn)。因此要加強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手能力的培訓(xùn)，注重實(shí)際操作能力。

4、強(qiáng)化學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)

將學(xué)生推向社會(huì)時(shí)候，必須對(duì)學(xué)生進(jìn)行適當(dāng)?shù)木蜆I(yè)指導(dǎo)以提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，同時(shí)也教會(huì)學(xué)生如何面對(duì)企業(yè)的面試。學(xué)生的接觸面較窄，學(xué)校有義務(wù)為學(xué)生提供一些就業(yè)聚到，一方面要建立校企掛鉤或校企結(jié)合的機(jī)制，一方面要形成適合軟件專業(yè)特點(diǎn)和區(qū)域特色的學(xué)生就業(yè)推薦模式，建立和疏通學(xué)生就業(yè)渠道。

酒店人才需求調(diào)研報(bào)告篇五

近年來(lái)，商務(wù)英語(yǔ)人才，尤其是既熟悉國(guó)際商貿(mào)規(guī)則，又能熟練運(yùn)用英語(yǔ)進(jìn)行國(guó)際商貿(mào)交流和商貿(mào)業(yè)務(wù)實(shí)踐的中職學(xué)校商務(wù)英語(yǔ)人才，以其熟練技能型一線人才的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，在國(guó)內(nèi)的國(guó)際商貿(mào)人才市場(chǎng)中，受到了普遍的歡迎，其需求量逐年上升。商務(wù)英語(yǔ)已經(jīng)滲入到各種各樣的企業(yè)里，但企業(yè)內(nèi)商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)人才無(wú)論是在數(shù)量上、層次結(jié)構(gòu)及專業(yè)素質(zhì)上都還存在許多不足。 然而，企業(yè)對(duì)人才素質(zhì)的要求不斷提高，單純的外貿(mào)或者英語(yǔ)專業(yè)以及其他專業(yè)的人才已經(jīng)不能滿足企業(yè)對(duì)人才素質(zhì)的高層次要求，我國(guó)各主要城市人才市場(chǎng)的統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，復(fù)合型人才即那些既懂英語(yǔ)又懂國(guó)際貿(mào)易和商務(wù)知識(shí)的高素質(zhì)技能型人才越來(lái)越受到用人單位的偏愛(ài)，人才結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了新的變化，進(jìn)一步呈現(xiàn)出重實(shí)際操作、多學(xué)科交叉的趨勢(shì)。因此我們小組黃勁草、劉志君、龍鳳鳴、楊令潤(rùn)四人組成調(diào)研小組分別對(duì)湖南普照科技有限公司、湖南科信電子有限公司及湖南友銘貿(mào)易有限公司進(jìn)行調(diào)研。

1、目的: 中職教育是堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位，以服務(wù)為宗旨的大眾教育。為彰顯職業(yè)教育的特點(diǎn)，通過(guò)本次調(diào)研收集和分析商務(wù)英語(yǔ)類專業(yè)學(xué)生的社會(huì)人才需求狀況信息，了解社會(huì)、行業(yè)以及企業(yè)對(duì)商務(wù)英語(yǔ)類專業(yè)人才知識(shí)、技能、素質(zhì)要求的變化和趨勢(shì)，為我校商務(wù)英語(yǔ)的專業(yè)設(shè)置、招生規(guī)模、學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)提供信息，為專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位、教學(xué)計(jì)劃和課程標(biāo)準(zhǔn)的修訂、教學(xué)的改革提供依據(jù)和幫助，提高我校商務(wù)英語(yǔ)人才培養(yǎng)質(zhì)量及畢業(yè)生的就業(yè)質(zhì)量。

2、指導(dǎo)思想：運(yùn)用科學(xué)的方法，客觀、公正地進(jìn)行調(diào)研，保證調(diào)研結(jié)果的科學(xué)性、有效性和準(zhǔn)確性。

1、所調(diào)研企業(yè)的涉外商務(wù)工作崗位（英語(yǔ)）的設(shè)置情況

2、所調(diào)研企業(yè)涉外各崗位人才需求的情況

3、所調(diào)研企業(yè)人才來(lái)源渠道

4、所調(diào)研企業(yè)對(duì)舌癌各崗位人才的要求

5、適合本專業(yè)培養(yǎng)層次或類型的崗位（群）的具體工作任務(wù)

走訪用人單位，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)考察、座談法、訪談等方法進(jìn)行調(diào)查，文獻(xiàn)和統(tǒng)計(jì)資料研究方式（網(wǎng)上調(diào)研）。

（一）涉外商務(wù)相關(guān)行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展分析

就為我國(guó)的企業(yè)參與世界分工的過(guò)程中，提高產(chǎn)品的科技含量，提高生產(chǎn)中的管理質(zhì)量就成為企業(yè)發(fā)展的一個(gè)必然選擇，依靠低價(jià)的素質(zhì)較低的勞動(dòng)力將被更多具備高素質(zhì)的技工和既擅長(zhǎng)英語(yǔ)又精通國(guó)際貿(mào)易的雙向型人才所取代，勞動(dòng)密集型逐步向技術(shù)密集型轉(zhuǎn)變。這樣，企業(yè)將需要更多的人才參與到生產(chǎn)、管理和服務(wù)中來(lái)，商務(wù)人才的缺口將繼續(xù)拉大。

外貿(mào)人才的需求擴(kuò)大在幾年以前，我國(guó)的企業(yè)尤其是加工制造型企業(yè)需要的僅僅是簡(jiǎn)單的工人，對(duì)于人才的需求不是很大，產(chǎn)品的技術(shù)含量不高，附加值也不高。企業(yè)的.管理也是粗放的管理模式，忽略了人的發(fā)展和培養(yǎng)。尤其是“亞洲金融”風(fēng)暴，對(duì)我國(guó)的外貿(mào)行業(yè)發(fā)展是一個(gè)很大的打擊，外貿(mào)人才更是遭受到“冷遇”。 至從“亞洲金融”風(fēng)暴以來(lái)，我國(guó)的企業(yè)與東南亞國(guó)家的企業(yè)在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)上非常激烈，而且近年我國(guó)人民幣不斷面對(duì)生值壓力，而且技術(shù)工人的成本不斷增加，導(dǎo)致珠三角很多地方出現(xiàn)“民工荒”。這樣導(dǎo)致外貿(mào)企業(yè)不斷加大對(duì)人才的招聘力度。20xx 年7 月中國(guó)出臺(tái)的“新外貿(mào)法”， 我國(guó)對(duì)外貿(mào)易經(jīng)營(yíng)權(quán)的進(jìn)一步放開(kāi)，將有大量的民營(yíng)企業(yè)等生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)始走進(jìn)國(guó)際市場(chǎng)開(kāi)展競(jìng)爭(zhēng)。我國(guó)的外貿(mào)行業(yè)遇到一個(gè)既充滿挑戰(zhàn)又帶著機(jī)遇的時(shí)機(jī)，目前在珠三角乃至全國(guó)，外貿(mào)人才都大量缺乏，而且成為稀缺人才。根據(jù)國(guó)家教育部就業(yè)指導(dǎo)中心統(tǒng)計(jì)，未來(lái)五年，我國(guó)外貿(mào)人才的缺口達(dá)100 萬(wàn)人之多。商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)畢業(yè)生具有較強(qiáng)的職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)性和發(fā)展性。 目前對(duì)于外貿(mào)人才的尋求，不僅是需要外語(yǔ)類人才，還需要更多的專業(yè)人才，外貿(mào)跟單員、外銷(xiāo)員、采購(gòu)員、物流師、進(jìn)出口經(jīng)理、涉外律師和商務(wù)談判師等成為當(dāng)前外貿(mào)行業(yè)中的熱門(mén)職業(yè)。

隨著外貿(mào)發(fā)展，更多的職位出現(xiàn)，需要更多的人才，這為商務(wù)英語(yǔ)人才的培養(yǎng)提供了方向。 對(duì)于外貿(mào)人才的需求主要體現(xiàn)在外語(yǔ)的交際能力上，要求很好的口語(yǔ)表達(dá)能力和溝通能力。而且還要求對(duì)于國(guó)際商務(wù)和國(guó)際貿(mào)易的知識(shí)的掌握。

（二）商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)人才需求現(xiàn)狀

近年來(lái)，商務(wù)英語(yǔ)人才，尤其是既熟悉國(guó)際商貿(mào)規(guī)則，又能熟練運(yùn)用英語(yǔ)進(jìn)行國(guó)際商貿(mào)交流和商貿(mào)業(yè)務(wù)實(shí)踐的高職院校商務(wù)英語(yǔ)人才，以其高技能型一線人才的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，在國(guó)內(nèi)的國(guó)際商貿(mào)人才市場(chǎng)中，受到了普遍的歡迎，其需求量逐年上升。商務(wù)英語(yǔ)已經(jīng)滲入到各種各樣的企業(yè)里，但企業(yè)內(nèi)商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)人才無(wú)論是在數(shù)量上、層次結(jié)構(gòu)及專業(yè)素質(zhì)上都還存在許多不足。

1、商務(wù)英語(yǔ)人才需求增長(zhǎng)較快

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速發(fā)展，我國(guó)各種體制的企業(yè)數(shù)量也快速增長(zhǎng)，使得我國(guó)人才總量需求也穩(wěn)步增長(zhǎng)。

中國(guó)加入wto，尤其是20xx年7月1日起頒布實(shí)施《新外貿(mào)法》之后，對(duì)外貿(mào)易進(jìn)入了快速發(fā)展的黃金時(shí)期，極大地拓展了商務(wù)英語(yǔ)的發(fā)展空間，上萬(wàn)家企業(yè)擁有自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)。目前，無(wú)論大型三資企業(yè)，還是國(guó)營(yíng)、民營(yíng)中小企業(yè)都存在開(kāi)拓海外市場(chǎng)、參與商務(wù)英語(yǔ)的行為和意圖，越來(lái)越多的商務(wù)英語(yǔ)人才如單證員、報(bào)關(guān)員、報(bào)檢員、外銷(xiāo)員等都將走俏職場(chǎng)。國(guó)內(nèi)著名人力資源網(wǎng)站前程無(wú)憂統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，僅20xx年底該網(wǎng)站就發(fā)布了全國(guó)20xx多家外貿(mào)企業(yè)的19000多個(gè)需求職位，而教育部高校就業(yè)指導(dǎo)中心統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)每年高校經(jīng)濟(jì)大類畢業(yè)生僅13萬(wàn)人左右。以此推算，即使13萬(wàn)人全部從事外經(jīng)貿(mào)工作，仍不足以滿足全國(guó)人才市場(chǎng)對(duì)國(guó)際商貿(mào)類人才的巨大需求。

的人才將是最受歡迎的10類熱門(mén)的人才之一。

2、企業(yè)對(duì)人才素質(zhì)的要求不斷提高

企業(yè)對(duì)人才素質(zhì)的要求不斷提高，單純的外貿(mào)或者英語(yǔ)專業(yè)以及其他專業(yè)的人才已經(jīng)不能滿足企業(yè)對(duì)人才素質(zhì)的高層次要求，我國(guó)各主要城市人才市場(chǎng)的統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，復(fù)合型人才即那些既懂英語(yǔ)又懂國(guó)際貿(mào)易和商務(wù)知識(shí)的高素質(zhì)技能型人才越來(lái)越受到用人單位的偏愛(ài)，人才結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了新的變化，進(jìn)一步呈現(xiàn)出重實(shí)際操作、多學(xué)科交叉的趨勢(shì)。

（三）、商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)對(duì)應(yīng)崗位的工作任務(wù)分析：

通過(guò)分析本次實(shí)踐調(diào)查結(jié)果，用人單位對(duì)商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)人才的崗位需求可以從以下兩個(gè)方面進(jìn)行總結(jié)：

1、商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)的適用崗位

2、用人單位對(duì)商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)人才的期望

調(diào)查中，用人單位認(rèn)為最受歡迎的商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)人才為學(xué)習(xí)成績(jī)好，并具有較強(qiáng)的社交能力的占半數(shù)以上，社交能力強(qiáng)的為其次，學(xué)習(xí)成績(jī)好的占的比例最低。由次可見(jiàn)，培養(yǎng)綜合素質(zhì)高的畢業(yè)生是我們未來(lái)努力的方向。

對(duì)學(xué)歷的要求不是很高，50%的用人單位認(rèn)為只要能勝任本職工作就可以上崗工作。

在外語(yǔ)技能方面，最注重口語(yǔ)表達(dá)能力，其次就是書(shū)面翻譯能力和寫(xiě)作能力。

（四）、商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)定位及課程結(jié)構(gòu)體系構(gòu)建分析

在本次調(diào)查過(guò)程中，一些用人單位非常富有責(zé)任感，認(rèn)真、仔細(xì)地給我們提出很多中肯的意見(jiàn)和建議?，F(xiàn)總結(jié)如下：

首先，培養(yǎng)方向。用人單位普遍認(rèn)為，中職培養(yǎng)人才的定位應(yīng)該是初級(jí)技能型和應(yīng)用型人才，根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整課程設(shè)置。在商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)應(yīng)該涵蓋的課程這個(gè)問(wèn)題上，選擇商務(wù)英語(yǔ)語(yǔ)言技能類的占36.7%，商務(wù)翻譯類的占27.8%,文化背景和跨文化交際的占19.6%，選擇財(cái)經(jīng)管理類的占15.9%。這表明用人單位是非常注重商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)畢業(yè)生對(duì)英語(yǔ)語(yǔ)言的實(shí)際運(yùn)用能力的。

另外，用人單位對(duì)商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)的學(xué)生是否應(yīng)該學(xué)習(xí)第二外語(yǔ)的態(tài)度也很一致，多數(shù)認(rèn)為有必要或很有必要。

（五）商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)教學(xué)反思

本次調(diào)查結(jié)果表明，企業(yè)對(duì)商務(wù)英語(yǔ)人才的需求正在發(fā)生多樣化的變化。無(wú)論在專業(yè)能力上還是在個(gè)人基本素質(zhì)要求上，都有了新的轉(zhuǎn)變，所以我們?cè)谥新毶虅?wù)英語(yǔ)人才的培養(yǎng)上也要相應(yīng)的轉(zhuǎn)變。

1.改變現(xiàn)有的教學(xué)模式，加強(qiáng)學(xué)生適應(yīng)社會(huì)本領(lǐng)的培養(yǎng)

積極推進(jìn)教學(xué)改革，探索學(xué)生培養(yǎng)的“寬基礎(chǔ)、活模塊”新路.調(diào)整現(xiàn)有課程設(shè)置，積極進(jìn)行技能鍛煉引導(dǎo)逐步提高學(xué)生技能素質(zhì) 在課程設(shè)置上， 根據(jù)企業(yè)要求加強(qiáng)實(shí)際動(dòng)手操作能力的要求， 增開(kāi)一些社會(huì)急需領(lǐng)域的相關(guān)課程，增加實(shí)踐操作類課程.

2、加強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)教育

提高學(xué)生快速適應(yīng)企業(yè)的能力 加強(qiáng)就業(yè)培訓(xùn)和指導(dǎo)，使學(xué)生充分認(rèn)識(shí)和掌握應(yīng)聘的技巧和機(jī)遇。更重要的是，外貿(mào)工作人 員應(yīng)該熟悉并能熟練操作各項(xiàng)進(jìn)出口流程。作到迅速調(diào)整自己，適應(yīng)企業(yè)和社會(huì)。

3、加強(qiáng)職業(yè)資格證的培訓(xùn)力度

教育和引導(dǎo)學(xué)生考取就業(yè)資格證書(shū)，提高畢業(yè)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。勞動(dòng)和社會(huì)保障部20xx年3月頒布了《持職業(yè)資格證書(shū)就業(yè)的職業(yè)目錄》，規(guī)定了90個(gè)必須有職業(yè)資格才能進(jìn)入的行業(yè)，我國(guó)從1993年起開(kāi)始推行學(xué)歷文憑和職業(yè)資格證書(shū)并重的制度，過(guò)去只要有學(xué)歷就可以就業(yè)，現(xiàn)在和以后的趨勢(shì)是既要有學(xué)歷，又要有某個(gè)職業(yè)資格證書(shū)才能進(jìn)入人力資源市場(chǎng)，所以，要根據(jù)專業(yè)特色，相對(duì)應(yīng)地培養(yǎng)學(xué)生考取商務(wù)英語(yǔ)等級(jí)證、計(jì)算機(jī)等級(jí)證、秘書(shū)資格證、報(bào)關(guān)員資格證、普通話證等。

4、精心組織多種學(xué)生活動(dòng)，培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生的多方面能力

學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)，既有賴于其自身對(duì)知識(shí)的探求，更有賴于起自身精神和行為的磨練和修養(yǎng)。事實(shí)證明，學(xué)生活動(dòng)有利于培養(yǎng)學(xué)生各方面能力，提高學(xué)生的總體素質(zhì)。要精心組織學(xué)生開(kāi)展諸如社會(huì)調(diào)查、社會(huì)服務(wù)以及各類文娛、體育活動(dòng)，融素質(zhì)教育于活動(dòng)之中，各類活動(dòng)應(yīng)注意考慮與專業(yè)培養(yǎng)相互結(jié)合，同時(shí)要注意發(fā)揮學(xué)生個(gè)體的不同特點(diǎn)，力求做到讓學(xué)生人人積極參與、人人從中受益。

5、加強(qiáng)與社會(huì)各界的廣泛聯(lián)系，不斷開(kāi)拓就業(yè)市場(chǎng)

在積極培育就業(yè)市場(chǎng)的同時(shí)，采取“走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的辦法，積極拓寬畢業(yè)生就業(yè)渠道，主動(dòng)與一些用人單位建立穩(wěn)固的、長(zhǎng)期的合作關(guān)系，了解當(dāng)?shù)氐木蜆I(yè)政策，獲取更多的就業(yè)信息，方便學(xué)生求職。同時(shí)，還應(yīng)尋求在外省建立實(shí)習(xí)基地，以拓寬學(xué)生的視野，開(kāi)創(chuàng)了一些集學(xué)生社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)、實(shí)習(xí)活動(dòng)為一體的就業(yè)實(shí)習(xí)基地，既給學(xué)生創(chuàng)造好的實(shí)踐機(jī)會(huì)，又為學(xué)生順利和高質(zhì)量的就業(yè)做好超前工作，創(chuàng)造良好的條件。

五、商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)建設(shè)與教學(xué)改革建議

（一）專業(yè)建設(shè)

很多企業(yè)需要的是既能用流利的英語(yǔ)進(jìn)行溝通，又兼具商務(wù)操作技能和行業(yè)知識(shí)的人才。英語(yǔ)語(yǔ)言是基礎(chǔ)，是開(kāi)展國(guó)際商務(wù)業(yè)務(wù)的有利工具。

專業(yè)是發(fā)展方向，是從事國(guó)際商務(wù)業(yè)務(wù)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。只精通外語(yǔ)的人才已不能適應(yīng)新形勢(shì)的需要隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步地全面開(kāi)放，跨國(guó)公司將越來(lái)越多的涌入中國(guó)，國(guó)內(nèi)的企業(yè)也必將走出國(guó)門(mén)，參與更大范圍的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)。這就要求我們培養(yǎng)出來(lái)的人才既精通國(guó)際商務(wù)語(yǔ)言，又掌握國(guó)際商務(wù)專業(yè)知識(shí)和貿(mào)易規(guī)則。這是經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)商務(wù)英語(yǔ)人才培養(yǎng)提出新的要求。

（二）教學(xué)改革建議

1、招生階段

生源質(zhì)量的高低直接影響到今后的教學(xué)質(zhì)量，因此在招生錄取階段就應(yīng)該嚴(yán)格把好關(guān)，加強(qiáng)對(duì)報(bào)考學(xué)生的英語(yǔ)成績(jī)(必要時(shí)口語(yǔ)水平)的考核力度。并可視情況制定一些相關(guān)政策以保證生源質(zhì)量。

課堂教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生的根本環(huán)節(jié)。經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)使我們懂得在商務(wù)英語(yǔ)的課堂教學(xué)中必須抓好以下幾項(xiàng)：

(1) 新生入學(xué)以后必須經(jīng)過(guò)一個(gè)為期兩個(gè)月左右的英語(yǔ)語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)訓(xùn)練和強(qiáng)化并對(duì)此進(jìn)行嚴(yán)格考核，為學(xué)生日后的英語(yǔ)學(xué)習(xí)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

(2) 主要課程的教材一定要適合中職應(yīng)用型這一特點(diǎn)。對(duì)現(xiàn)有的教材進(jìn)行嚴(yán)格的把關(guān)，對(duì)不適合中職學(xué)生的教材一定要否決。

(3) 對(duì)現(xiàn)有的商務(wù)英語(yǔ)考試模式進(jìn)行改革尤其是口語(yǔ)聽(tīng)力的課程。

2、課外語(yǔ)言氛圍學(xué)習(xí)語(yǔ)言要注重氛圍一味強(qiáng)調(diào)課堂教學(xué)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。必須對(duì)該專

業(yè)學(xué)生強(qiáng)調(diào)“英文思維”的重要性鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)提高學(xué)生自學(xué)的能力。

(1) 選派認(rèn)真負(fù)責(zé)、水平較高的商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)教師擔(dān)任商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生班主任工作做到平時(shí)對(duì)學(xué)生語(yǔ)言上的潛移默化。如用英語(yǔ)開(kāi)班會(huì)舉辦英語(yǔ)晚會(huì)等。

(2) 定期舉辦各類英語(yǔ)講座、報(bào)告、英語(yǔ)沙龍、英語(yǔ)角、英語(yǔ)演講比賽及英語(yǔ)短劇大賽等活動(dòng)。

(3) 鼓勵(lì)并組織學(xué)生課外英語(yǔ)活動(dòng)如指導(dǎo)學(xué)生收聽(tīng)、觀看電臺(tái)電視臺(tái)的英文節(jié)目等。

酒店人才需求調(diào)研報(bào)告篇六

專業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃是決定專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的核心因素，本次調(diào)研的目的是了解行業(yè)企業(yè)對(duì)建筑工程技術(shù)相關(guān)崗位人才需求的側(cè)重點(diǎn)，職業(yè)崗位的主要工作任務(wù)，職業(yè)崗位對(duì)該專業(yè)學(xué)生需要具備的素質(zhì)要求等，進(jìn)而為編制20xx級(jí)建筑工程技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃，制定人才培養(yǎng)目標(biāo)，完善專業(yè)人才培養(yǎng)課程體系提供參考依據(jù)。

本次調(diào)研采用一手資料調(diào)查和二手資料調(diào)查相結(jié)合的方法。

一手資料的調(diào)查主要是專業(yè)教師通過(guò)走訪行業(yè)企業(yè)，對(duì)企業(yè)專家進(jìn)行訪談，企業(yè)專家填寫(xiě)調(diào)查問(wèn)卷，通過(guò)調(diào)研結(jié)果的整理得出調(diào)研結(jié)論。

二手資料的調(diào)查主要通過(guò)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和電話調(diào)查方法。網(wǎng)絡(luò)調(diào)查主要是通過(guò)向被調(diào)查企業(yè)發(fā)調(diào)查問(wèn)卷電子郵件，通過(guò)回收問(wèn)卷進(jìn)行調(diào)查結(jié)果分析，電話調(diào)查主要是專業(yè)教師給被調(diào)查企業(yè)專家打電話，了解調(diào)查問(wèn)題。同時(shí)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查行業(yè)企業(yè)相關(guān)動(dòng)態(tài)資料，為調(diào)查結(jié)論的分析起到重要的參考作用。

本次調(diào)研主要由建筑工程技術(shù)專業(yè)部分任課教師進(jìn)行。首先在4月初確定調(diào)研目標(biāo)，然后依據(jù)調(diào)研目標(biāo)設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷，4月中旬依據(jù)調(diào)研目標(biāo)和調(diào)查內(nèi)容確定調(diào)查企業(yè)，然后通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電話展開(kāi)二手資料調(diào)查，4月28日-30日三天，參與調(diào)研的教師實(shí)地走訪被調(diào)查企業(yè)，5月整理調(diào)查資料，總結(jié)調(diào)查結(jié)論，撰寫(xiě)調(diào)研報(bào)告。

本次被調(diào)查樣本包括秦皇島一建建設(shè)集團(tuán)有限公司、秦皇島開(kāi)發(fā)區(qū)第一建筑工程有限公司、秦皇島正源工程建設(shè)咨詢事務(wù)所有限公司等五家企業(yè)，發(fā)出問(wèn)卷20份，回收有效問(wèn)卷20份，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)二手資料的調(diào)查，調(diào)查結(jié)果分析從以下幾個(gè)方面展開(kāi)：

1.建筑工程技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生對(duì)應(yīng)的工作崗位群

通過(guò)二手資料的調(diào)查和與被調(diào)查企業(yè)的訪談，建筑工程技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生對(duì)應(yīng)的崗位群包括施工技術(shù)員、造價(jià)員、材料員、資料員、工程監(jiān)理、鋼結(jié)構(gòu)詳圖設(shè)計(jì)等。通過(guò)畢業(yè)生的了解，大部分學(xué)生從事的崗位均為以上崗位。

2.近3年內(nèi)職業(yè)崗位對(duì)高職層次專業(yè)人才的需求

（1）需求人數(shù)

近3年內(nèi)職業(yè)崗位對(duì)高職層次專業(yè)人才的需求75%的企業(yè)專家認(rèn)為其所在單位對(duì)人才的需求是1-3人，15%認(rèn)為是4-6人，5%認(rèn)為是6-10人,5%認(rèn)為是更多。

（2）需求變化趨勢(shì)

人才需求變化趨勢(shì)40%的企業(yè)專家認(rèn)為呈上升趨勢(shì)，35%的企業(yè)專家認(rèn)為呈下降趨勢(shì)，25%的企業(yè)專家認(rèn)為不變。

（3）薪酬標(biāo)準(zhǔn)

70%的企業(yè)專家認(rèn)為將來(lái)崗位的薪酬標(biāo)準(zhǔn)在20xx-3000元/月，20%的企業(yè)專家認(rèn)為在1000-20xx元/月之間，5%的企業(yè)認(rèn)為1000-20xx元/月，5%的企業(yè)認(rèn)為在1000元以下。

3.職業(yè)崗位的主要工作任務(wù)

100%的企業(yè)專家認(rèn)為建筑工程技術(shù)職業(yè)崗位的主要工作任務(wù)包括

更多薪酬1000元以下1000-20xx元5%5%15%近三年內(nèi)職業(yè)崗位對(duì)高職層次專業(yè)人才的需求更多人5%6-10人5%4-6人1-3人75%1-3人4-6人6-10人更多人需求變化趨勢(shì)40%所占百分比20%系列10%系列1上升40%下降35%變化趨勢(shì)無(wú)變化25%上升下降無(wú)變化薪酬標(biāo)準(zhǔn)20xx-3000元70%1000元以下1000-20xx元20xx-3000元更多薪酬施工技術(shù)、施工管理；80%的企業(yè)專家認(rèn)為建筑工程技術(shù)職業(yè)崗位的主要工作任務(wù)還應(yīng)該包括質(zhì)量檢驗(yàn)、編制預(yù)算、資料管理、材料管理，50%的企業(yè)專家認(rèn)為建筑工程技術(shù)職業(yè)崗位的工作任務(wù)還應(yīng)該包括工程監(jiān)理、工程項(xiàng)目管理。

4.職業(yè)崗位對(duì)該專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的素質(zhì)要求

90%的企業(yè)專家認(rèn)為建筑工程技術(shù)職業(yè)崗位學(xué)生需具備施工技術(shù)能力，75%的企業(yè)專家認(rèn)為需具備資料整理能力，68%認(rèn)為需具備預(yù)算編制能力。少數(shù)企業(yè)專家還對(duì)于學(xué)生的工程項(xiàng)目管理、工程監(jiān)理等能力提出了要求。

6.職業(yè)崗位對(duì)該專業(yè)學(xué)生應(yīng)獲取的職業(yè)資格證書(shū)要求

95%的企業(yè)專家認(rèn)為你學(xué)生應(yīng)具備施工員職業(yè)資格證書(shū)，70%的企業(yè)專家認(rèn)為學(xué)生應(yīng)具備資料員證書(shū)，50%的企業(yè)專家認(rèn)為學(xué)生應(yīng)具備安全員證書(shū)，45%的企業(yè)專家認(rèn)為學(xué)生應(yīng)具備造價(jià)員資格證書(shū)，10%的專家認(rèn)為學(xué)生應(yīng)具備會(huì)計(jì)證。

二是學(xué)生的自我學(xué)習(xí)能力較差，遇到新的問(wèn)題不會(huì)自己分析問(wèn)題、解決問(wèn)題，

三是學(xué)生的溝通能力有待提高。

1.調(diào)研結(jié)論

建筑工程技術(shù)專業(yè)對(duì)應(yīng)的崗位群主要是施工員、資料員、質(zhì)檢員、預(yù)算員等，企業(yè)對(duì)職業(yè)崗位的主要工作任務(wù)包括施工技術(shù)、施工資料整理、施工項(xiàng)目管理與監(jiān)督、編制預(yù)算，職業(yè)崗位對(duì)該專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的素質(zhì)主要包括能進(jìn)行施工技術(shù)指導(dǎo)、能進(jìn)行施工項(xiàng)目資料整理、能進(jìn)行預(yù)算軟件操作、能編制預(yù)算等，職業(yè)崗位對(duì)專業(yè)學(xué)生需要具備的職業(yè)能力要求主要有施工組織設(shè)計(jì)編制的能力、施工技術(shù)的能力等，學(xué)生需要獲取的資格證書(shū)主要是施工員證書(shū)、資料員證書(shū)、造價(jià)員證書(shū)、安全員證書(shū)等。

2.建議

此次調(diào)研是通過(guò)實(shí)際調(diào)查企業(yè)專家，結(jié)合二手資料調(diào)查進(jìn)行的，調(diào)研結(jié)果具有一定的客觀性、準(zhǔn)確性，是專業(yè)編制人才培養(yǎng)計(jì)劃的重要依據(jù)。根據(jù)調(diào)研結(jié)果，專業(yè)一方面在課程體系的設(shè)置方面應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)考慮企業(yè)專家對(duì)職業(yè)崗位的能力、素質(zhì)要求，將企業(yè)專家普遍認(rèn)為重要的職業(yè)崗位工作任務(wù)和職業(yè)能力對(duì)應(yīng)的課程設(shè)為專業(yè)核心課程，另一方面針對(duì)企業(yè)專家提出的學(xué)生實(shí)踐能力差、自我學(xué)習(xí)能力差、溝通能力差的問(wèn)題，專業(yè)應(yīng)當(dāng)引起重視，通過(guò)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)、課堂及課下團(tuán)隊(duì)合作與溝通等學(xué)習(xí)形式的開(kāi)展，及教學(xué)方法上鍛煉學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力來(lái)解決現(xiàn)階段學(xué)生在能力素質(zhì)方面存在的問(wèn)題。最后，建議專業(yè)能夠挖掘社會(huì)資源，開(kāi)發(fā)校外實(shí)踐教學(xué)基地，使學(xué)生能夠在在校期間盡早接觸企業(yè)實(shí)際，縮短學(xué)生與就業(yè)崗位之間的距離，加強(qiáng)學(xué)生就業(yè)的適應(yīng)能力。

酒店人才需求調(diào)研報(bào)告篇七

五年制高等職業(yè)教育（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）是銜接中職與高職，推進(jìn)中高職健康、持續(xù)、協(xié)調(diào)發(fā)展的重要舉措。本文對(duì)襄陽(yáng)市各級(jí)醫(yī)院開(kāi)展護(hù)理人才需求調(diào)研，了解襄陽(yáng)市中職護(hù)理專業(yè)學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)五年制高職護(hù)理專業(yè)的認(rèn)知與需求。就襄陽(yáng)市開(kāi)設(shè)五年制高職護(hù)理專業(yè)進(jìn)行了分析與探討，為高職院校設(shè)置五年制高職護(hù)理專業(yè)提供參考。

五年制高職、護(hù)理專業(yè)、人才需求

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，臨床新知識(shí)、新技能的涌現(xiàn)，人民群眾的健康需求日益增加，對(duì)護(hù)理人員的數(shù)量、服務(wù)質(zhì)量等方面提出了更高要求。中職畢業(yè)的護(hù)生難以滿足臨床發(fā)展的新要求，以致人才市場(chǎng)提供的中職畢業(yè)生崗位日益減少。無(wú)論是中職護(hù)生還是家長(zhǎng)都希望繼續(xù)接受教育。雖然當(dāng)今中職護(hù)生繼續(xù)深造的機(jī)會(huì)較多，如參加技能高考，高職院校單獨(dú)招生考試，但名額有限，真正能升入高職的人數(shù)較少。五年制高等職業(yè)教育（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）即初中畢業(yè)生在中職學(xué)校學(xué)習(xí)3年，然后經(jīng)考核部分或全部轉(zhuǎn)入掛靠的高職院校深造兩年，畢業(yè)以后享受與三年制普通高職畢業(yè)生同等待遇的一種高職教育辦學(xué)模式。其實(shí)現(xiàn)初等教育、中等教育與高等教育的溝通，是推進(jìn)高職，拉動(dòng)中職健康持續(xù)發(fā)展的重要舉措。湖北省教育廳于20xx年9月發(fā)布湖北中高職人才培養(yǎng)一體化改革試點(diǎn)通知[1]。為深入貫徹《湖北省五年制高等職業(yè)教育管理辦法》，本著深入行業(yè)，緊緊把握用人單位及學(xué)生需求的原則進(jìn)行此次調(diào)研，為高職院校開(kāi)設(shè)五年制高職護(hù)理專業(yè)（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）及人才培養(yǎng)方案的制訂提供參考。

（一）調(diào)研內(nèi)容

1.明確襄陽(yáng)市各級(jí)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)臨床護(hù)理領(lǐng)域人才結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀、人才需求狀況、崗位對(duì)從業(yè)人員知識(shí)及能力等方面要求。

2.了解襄陽(yáng)市中職護(hù)生及家長(zhǎng)對(duì)五年制高職護(hù)理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）的認(rèn)知與需求。

（二）調(diào)研方式與對(duì)象

走訪：走訪襄陽(yáng)市各級(jí)醫(yī)院，了解其發(fā)展現(xiàn)狀。

問(wèn)卷：在文獻(xiàn)檢索的基礎(chǔ)上及護(hù)理行業(yè)專家指導(dǎo)下，設(shè)計(jì)調(diào)研問(wèn)卷，通過(guò)醫(yī)院各科室護(hù)士長(zhǎng)，人力資源負(fù)責(zé)人填寫(xiě)問(wèn)卷，了解襄陽(yáng)市各級(jí)醫(yī)院護(hù)理人才結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀；通過(guò)對(duì)襄陽(yáng)市中職護(hù)生及家長(zhǎng)發(fā)放問(wèn)卷、座談等，了解其對(duì)五年制高職護(hù)理人才培養(yǎng)模式的需求。

座談：通過(guò)與各級(jí)醫(yī)院科室護(hù)士長(zhǎng)、護(hù)理骨干進(jìn)行深入座談，了解當(dāng)今護(hù)理行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)本行業(yè)人才的知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)、素質(zhì)結(jié)構(gòu)、學(xué)歷、資格證書(shū)等的要求，并征求對(duì)五年制高職護(hù)理人才培養(yǎng)模式的意見(jiàn)或建議。

（三）調(diào)研結(jié)果與分析

1.護(hù)理行業(yè)人才結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀與需求分析

根據(jù)地理分布和經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況，分別抽取襄陽(yáng)市三級(jí)醫(yī)院3家，二級(jí)醫(yī)院5家，一級(jí)醫(yī)院4家，圍繞醫(yī)院的規(guī)模與人員結(jié)構(gòu)、人才需求及規(guī)格等進(jìn)行調(diào)研。

（1）各級(jí)醫(yī)院床位數(shù)與床護(hù)比

以上數(shù)據(jù)顯示，襄陽(yáng)市三級(jí)醫(yī)院、二級(jí)醫(yī)院的床位數(shù)與護(hù)士比分別在1：0.5以上和1：0.4以上，比“十一五期間”有所提高，而一級(jí)醫(yī)院仍未達(dá)到1：0.4的最低配置標(biāo)準(zhǔn)。衛(wèi)生部在《中國(guó)護(hù)理事業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（20xx-2015年）》指出：到20xx年，全國(guó)100%的三級(jí)醫(yī)院、二級(jí)醫(yī)院的床位與護(hù)士比分別不低于1：0.8、1：0.6。通過(guò)與醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)及人事部門(mén)的訪談，預(yù)計(jì)未來(lái)三年，三級(jí)醫(yī)院招聘大專畢業(yè)護(hù)理人員平均每張床0.08人，二級(jí)醫(yī)院平均每張床0.16人，一級(jí)醫(yī)院平均每張床0.12人。所以襄陽(yáng)市各級(jí)醫(yī)院對(duì)護(hù)理專業(yè)的人才需求量仍很大。

（2）醫(yī)院護(hù)士年齡與學(xué)歷結(jié)構(gòu)

調(diào)研顯示，三級(jí)、二級(jí)醫(yī)院中20～30歲護(hù)士所占比例最高，一級(jí)醫(yī)院中，41～50歲護(hù)士所占比例最高。在與醫(yī)院的訪談中了解到，在過(guò)去的10年中，三級(jí)醫(yī)院、二級(jí)醫(yī)院新招聘護(hù)理人員數(shù)目較多，且招聘護(hù)士的起點(diǎn)學(xué)歷為大專，而一級(jí)醫(yī)院近年來(lái)新招護(hù)士較少甚至難以招到新護(hù)士。

（3）人才需求規(guī)格

在當(dāng)今醫(yī)患關(guān)系緊張的醫(yī)療背景下，隨著醫(yī)療、護(hù)理技術(shù)的不斷發(fā)展，對(duì)護(hù)理人員素質(zhì)提出更高要求，通過(guò)與行業(yè)專家的交流總結(jié)如下：

知識(shí)規(guī)格：具備專業(yè)必需的人文社會(huì)科學(xué)知識(shí)；掌握必要的基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)知識(shí)和理論；掌握常用護(hù)理和各?？谱o(hù)理的基本理論知識(shí)和技能；了解護(hù)理理論與技術(shù)的新進(jìn)展。

能力規(guī)格：具備良好的溝通與協(xié)作能力；具有分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力；具備規(guī)范完成常用護(hù)理技術(shù)操作和?？谱o(hù)理技術(shù)操作的能力；能進(jìn)行常見(jiàn)病、多發(fā)病的病情觀察，應(yīng)用護(hù)理程序?qū)ψo(hù)理對(duì)象實(shí)施整體護(hù)理；具有對(duì)急危重癥病人初步處理和配合搶救的能力；具有?？谱o(hù)理方向發(fā)展基礎(chǔ)。

素質(zhì)規(guī)格：具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)紀(jì)律；具有高度的敬業(yè)精神和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)；具有公平競(jìng)爭(zhēng)的意識(shí)和健康的身心素質(zhì)。

（4）醫(yī)院護(hù)理人才需求情況分析

綜合上述調(diào)查結(jié)果，不難看出各級(jí)醫(yī)院對(duì)護(hù)理專業(yè)的人才需求量較大，特別是一級(jí)醫(yī)院床護(hù)比例不達(dá)標(biāo)和護(hù)士崗位缺編的問(wèn)題嚴(yán)重。但二、三級(jí)醫(yī)院招聘護(hù)士的起點(diǎn)學(xué)歷均為大專，尤其是三級(jí)醫(yī)院會(huì)逐漸增加本科、碩士學(xué)歷護(hù)士的招聘比例。這就造成中職護(hù)生的.就業(yè)空間很小。有必要對(duì)護(hù)理教育布局作出相應(yīng)調(diào)整，大力發(fā)展五年制高職護(hù)理教育，以滿足目前各級(jí)醫(yī)院需要，保證護(hù)理工作質(zhì)量，促進(jìn)護(hù)理學(xué)科發(fā)展。

2.中職護(hù)生及家長(zhǎng)對(duì)五年制高職護(hù)理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）認(rèn)知及需求

選取湖北省襄陽(yáng)市的襄陽(yáng)市護(hù)士學(xué)校，南漳縣職業(yè)教育中心，谷城職教中心的20xx-2014級(jí)護(hù)理專業(yè)學(xué)生及家長(zhǎng)為調(diào)研對(duì)象，各發(fā)放問(wèn)卷200份，回收學(xué)生問(wèn)卷186份，回收率93%，回收家長(zhǎng)問(wèn)卷180份，回收率90%。

（1）中職護(hù)生調(diào)研結(jié)果及分析

近幾年中職護(hù)理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率較低，就業(yè)壓力較大。通過(guò)對(duì)中職護(hù)生的調(diào)查，60.22%的中職護(hù)生表示愿意接受五年制高職護(hù)理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)），并表明希望通過(guò)繼續(xù)學(xué)習(xí)提高學(xué)歷，爭(zhēng)取較好的就業(yè)機(jī)會(huì)。有調(diào)查顯示，中職生的內(nèi)心學(xué)習(xí)期望并不低，其實(shí)他們渴望成才，渴盼有成就，有時(shí)只是學(xué)習(xí)目標(biāo)不明確。少部分學(xué)生因?qū)ξ迥曛聘呗氉o(hù)理教育認(rèn)識(shí)不全面或厭學(xué)心理而處于拒絕或猶豫狀態(tài)。

（2）中職護(hù)生家長(zhǎng)調(diào)研結(jié)果及分析

調(diào)查中80%的學(xué)生家長(zhǎng)表示愿意讓孩子接受五年制高職護(hù)理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）。因中職護(hù)生大多來(lái)自于農(nóng)村或城市貧困家庭，父母學(xué)歷低，加之當(dāng)前家庭中子女較少的現(xiàn)狀，父母望子成龍的愿望強(qiáng)烈。且五年制高職護(hù)理不用參加高考就有“直升”大學(xué)拿?？莆膽{的機(jī)會(huì)，因而父母希望子女通過(guò)繼續(xù)學(xué)習(xí)，提升學(xué)歷，為就業(yè)創(chuàng)造更好的條件。

綜合上述調(diào)研結(jié)果，在當(dāng)前中職護(hù)生就業(yè)形勢(shì)異常嚴(yán)峻的環(huán)境下，無(wú)論是中職護(hù)生還是家長(zhǎng)對(duì)五年制高職護(hù)理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）都有較高期望與需求。同時(shí)開(kāi)設(shè)五年制高等職業(yè)教育是加快建設(shè)湖北省現(xiàn)代職業(yè)教育體系，建立和完善五年制高等職業(yè)教育管理制度的重要舉措。

（一）做好培養(yǎng)目標(biāo)的銜接

為有效地做好“3+2”階段的銜接，分清階段目標(biāo)至關(guān)重要。中、高職培養(yǎng)目標(biāo)上，中職教育是培養(yǎng)中等技能型人才，高職培養(yǎng)的學(xué)生要具有高職業(yè)性和高層次性，突出“中高職一體、能力遞進(jìn)”人才培養(yǎng)模式，因而應(yīng)建立科學(xué)的教育評(píng)價(jià)機(jī)制和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。

（二）確保課程銜接

課程銜接是實(shí)現(xiàn)中高職有效對(duì)接的核心和落腳點(diǎn)，應(yīng)達(dá)到二者課程相對(duì)獨(dú)立、相互承接、相互分工和不重復(fù)浪費(fèi)的一種有機(jī)結(jié)合的狀態(tài)。在護(hù)理專業(yè)課程結(jié)構(gòu)銜接的設(shè)計(jì)上要貫徹和遵循“中職為基礎(chǔ)，高職為主導(dǎo)”的原則。

課程內(nèi)容的制定，首先根據(jù)崗位需求和學(xué)生發(fā)展確定課程，制定從政府、行業(yè)、學(xué)校等多個(gè)角度，多層面參與的課程開(kāi)發(fā)制度，其次組織中、高職院校一起編寫(xiě)與職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)相銜接的基于工作過(guò)程的五年制高職護(hù)理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）教材。

教育教學(xué)的執(zhí)行結(jié)合學(xué)生的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)知發(fā)展規(guī)律。定期開(kāi)展中職院校和高職院校教師教學(xué)研討會(huì)，統(tǒng)籌課程設(shè)置，合理統(tǒng)一安排各門(mén)課程教學(xué)計(jì)劃與內(nèi)容。中、高職相同部分之間采取立體式聯(lián)通方式進(jìn)行融合，即中職階段學(xué)習(xí)掌握的內(nèi)容在高職階段以復(fù)習(xí)為主。高職階段考慮到學(xué)生已經(jīng)具有臨床實(shí)踐經(jīng)歷的特點(diǎn)，采取案例教學(xué)、小組討論等教學(xué)方式，解決中高職課程內(nèi)容重疊、技能訓(xùn)練重復(fù)的問(wèn)題。

（三）建立質(zhì)量監(jiān)控、評(píng)價(jià)體系

成立中高職一體的教學(xué)督導(dǎo)，全面監(jiān)控中職和高職階段的教學(xué)進(jìn)程和教學(xué)質(zhì)量管理。構(gòu)建“334”教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控與保障體系：校企合作辦學(xué)理事會(huì)、衛(wèi)生行業(yè)院校合作工作委員會(huì)、護(hù)理專業(yè)合作建設(shè)委員會(huì)三級(jí)指導(dǎo)，學(xué)院、醫(yī)學(xué)院、護(hù)理研究室三級(jí)管理，行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生四方監(jiān)控與評(píng)價(jià)。

參考文獻(xiàn)：

酒店人才需求調(diào)研報(bào)告篇八

隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化和經(jīng)濟(jì)信息全球化的發(fā)展趨勢(shì)，電子商務(wù)方面的人才需求量日益增大，其中主要是企業(yè)和社會(huì)各單位第一線需要的知識(shí)面寬、實(shí)踐能力強(qiáng)、具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)意識(shí)的高素質(zhì)全面發(fā)展的電子商務(wù)技術(shù)應(yīng)用型及管理型專門(mén)人才急需。這就為技工院校電子商務(wù)專業(yè)的創(chuàng)建和發(fā)展提供了良好的契機(jī)。為了深入了解市場(chǎng)，獲取社會(huì)對(duì)電子商務(wù)方面人才需求的情況，明確電子商務(wù)專業(yè)的學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)，我們對(duì)電子商務(wù)專業(yè)人才需求進(jìn)行了專向調(diào)研?，F(xiàn)將調(diào)研結(jié)果總結(jié)如下。

1、電子商務(wù)平臺(tái)設(shè)計(jì)（代表性崗位：網(wǎng)站策劃/編輯人員）：主要從事電子商務(wù)平臺(tái)規(guī)劃、網(wǎng)絡(luò)編程、電子商務(wù)平臺(tái)安全設(shè)計(jì)等工作。

3、電子商務(wù)平臺(tái)美術(shù)設(shè)計(jì)（代表性崗位：網(wǎng)站美工人員）：主要從事平臺(tái)顏色處理、文字處理、圖像處理、視頻處理等工作。

1、企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)業(yè)務(wù)（代表性崗位：網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)人員）：主要是利用網(wǎng)站為企業(yè)開(kāi)拓網(wǎng)上業(yè)務(wù)、網(wǎng)絡(luò)品牌管理、客戶服務(wù)等工作。

2、網(wǎng)上國(guó)際貿(mào)易（代表性崗位：外貿(mào)電子商務(wù)人員）：利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)開(kāi)發(fā)國(guó)際市場(chǎng)，進(jìn)行國(guó)際貿(mào)易。

3、新型網(wǎng)絡(luò)服務(wù)商的`內(nèi)容服務(wù)(代表性崗位：網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)人員/主管)：頻道規(guī)劃、信息管理、頻道推廣、客戶管理等。

4、電子商務(wù)支持系統(tǒng)的推廣(代表性崗位：網(wǎng)站推廣人員)：負(fù)責(zé)銷(xiāo)售電子商務(wù)系統(tǒng)和提供電子商務(wù)支持服務(wù)、客戶管理等。

5、電子商務(wù)創(chuàng)業(yè)：借助電子商務(wù)這個(gè)平臺(tái)，利用虛擬市場(chǎng)提供產(chǎn)品和服務(wù)，又可以直接為虛擬市場(chǎng)提供服務(wù)。

1、電子商務(wù)平臺(tái)綜合管理（代表性崗位：電子商務(wù)項(xiàng)目經(jīng)理）：這類人才要求既對(duì)計(jì)算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)都有深刻的認(rèn)識(shí)，而且又具備項(xiàng)目管理能力。

2、企業(yè)電子商務(wù)綜合管理（代表性崗位：電子商務(wù)部門(mén)經(jīng)理）：主要從事企業(yè)電子商務(wù)整體規(guī)劃、建設(shè)、運(yùn)營(yíng)和管理等工作。

調(diào)查對(duì)象

從被調(diào)查者的基本信息可以看到樣本點(diǎn)主要集中在it企業(yè)和商貿(mào)企業(yè)（分別占53.4%和19.0%），由于這些部門(mén)單位的日常工作與電子商務(wù)聯(lián)系較為緊密，同時(shí)也兼顧了其他與電子商務(wù)密切相關(guān)的企業(yè)，因此能夠基本反映社會(huì)對(duì)電子商務(wù)的主要需求特征。

3、問(wèn)卷調(diào)查題目結(jié)果分析

（1）電子商務(wù)活動(dòng)在單位中開(kāi)展情況

通過(guò)調(diào)查，目前社會(huì)對(duì)電子商務(wù)在單位工作的開(kāi)展十分重視。在有效問(wèn)卷中，有53家單位選擇“重視”，3家單位選擇“不重視”，2家選擇“不清楚”，重視程度達(dá)到91、4%。結(jié)果如圖2。但在這些單位中，目前電子商務(wù)崗位上的工作人員質(zhì)量參差不齊。其中只有29家電子商務(wù)在崗人員為專業(yè)人才，至少有19家單位電子商務(wù)在崗人員為非專業(yè)人才。以上數(shù)據(jù)說(shuō)明：電子商務(wù)雖在社會(huì)中受重視程度較高，但社會(huì)上電子商務(wù)該崗位用人不專，就這點(diǎn)來(lái)看，學(xué)校培養(yǎng)電子商務(wù)專業(yè)人才是必要的，而且前景看好。

（2）社會(huì)對(duì)電子商務(wù)專業(yè)人才的質(zhì)量要求

在這次調(diào)查中，問(wèn)卷就社會(huì)需要什么樣的電子商務(wù)專業(yè)人才進(jìn)行著重研究。問(wèn)卷中，設(shè)計(jì)者專門(mén)設(shè)計(jì)了學(xué)歷、知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力素質(zhì)三方面的問(wèn)題，期望從中獲取社會(huì)對(duì)電子商務(wù)專業(yè)人才具體要求的相關(guān)信息。調(diào)查結(jié)果如表2所示：

從表2中，我們可以看出，社會(huì)對(duì)電子商務(wù)專業(yè)人員在學(xué)歷方面要求不高，要求學(xué)歷在本科和本科以上的占55.1%，在大專包括高職的占27.6%，中專的占17.2%。所以，就學(xué)歷對(duì)就業(yè)前景的影響這方面來(lái)說(shuō)，高職院校培養(yǎng)電子商務(wù)專業(yè)人才與本科院校相比不存在優(yōu)劣之分，這也說(shuō)明在高職院校內(nèi)開(kāi)設(shè)電子商務(wù)專業(yè)是可行的。其次，社會(huì)對(duì)電子商務(wù)專業(yè)人員的知識(shí)結(jié)構(gòu)要求上注重于技術(shù)與商務(wù)并重（72.4%）在能力素質(zhì)方面用人單位普遍喜歡綜合素質(zhì)良好的工作人員（60.3%），但在專業(yè)素質(zhì)與工作態(tài)度上，更側(cè)重于工作人員的專業(yè)素質(zhì)（29.3%比19.0%）。本次調(diào)查還就單位怎樣使用剛畢業(yè)的電子商務(wù)專業(yè)學(xué)生做了研究，調(diào)查結(jié)果表明：?jiǎn)挝粚?duì)這類畢業(yè)生安排方面?zhèn)戎赜谙到y(tǒng)維修（32.8%）、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)（27.6%）、信息管理（19.0%）、經(jīng)營(yíng)管理（19.0%）這四方面，如應(yīng)用開(kāi)發(fā)類，幾乎沒(méi)有單位考慮采用高職院校畢業(yè)的電子商務(wù)專業(yè)學(xué)生，以上數(shù)據(jù)為學(xué)校開(kāi)設(shè)電子商務(wù)專業(yè)后培養(yǎng)何種類型的人才指明了方向。

3）單位畢業(yè)生實(shí)習(xí)歡迎程度及單位引進(jìn)電子商務(wù)專業(yè)人才力度調(diào)查結(jié)果如表3所示：

從表3中我們可以看出，就引進(jìn)人才方面，持肯定態(tài)度與謹(jǐn)慎態(tài)度的不分上下，各占51.7%與46.6%，這充分說(shuō)明社會(huì)開(kāi)始或已經(jīng)認(rèn)識(shí)到電子商務(wù)對(duì)單位發(fā)展的重要作用，這也為我校電子商務(wù)專業(yè)學(xué)生在實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)及就業(yè)各個(gè)方面都產(chǎn)生了積極作用。

酒店人才需求調(diào)研報(bào)告篇九

在20xx年調(diào)研的基礎(chǔ)上，為了更好的提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，進(jìn)行專業(yè)建設(shè)，使本專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)更加貼近生產(chǎn)實(shí)際，我們進(jìn)行了調(diào)研活動(dòng)，了解社會(huì)、行業(yè)以及企業(yè)對(duì)藥物制劑技術(shù)專業(yè)人才知識(shí)、能力、素質(zhì)的要求的變化趨勢(shì)，及時(shí)掌握市場(chǎng)需求信息,調(diào)整專業(yè)課程設(shè)置,專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo),使本專業(yè)能更好的適應(yīng)社會(huì)和市場(chǎng)的需求,培養(yǎng)出具有專業(yè)技能的應(yīng)用性技術(shù)人才。

調(diào)研目的：近年來(lái)制藥行業(yè)發(fā)展迅速，為了更好的使本專業(yè)的人才培養(yǎng)方案適應(yīng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展的需要，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，優(yōu)化專業(yè)建設(shè)方案。

調(diào)研對(duì)象：藥物制劑技術(shù)專業(yè)往屆畢業(yè)生用人單位領(lǐng)導(dǎo)、人事管理部門(mén)、生產(chǎn)技術(shù)人員，以及往屆畢業(yè)生。

調(diào)研的方式:有電話訪談，走訪企業(yè)，并與相關(guān)企業(yè)管理和技術(shù)人員座談，畢業(yè)生跟蹤調(diào)查、座談會(huì)、文獻(xiàn)檢索、網(wǎng)站查閱等。

制藥行業(yè)是關(guān)乎全國(guó)人民健康的支柱產(chǎn)業(yè)。藥物制劑專業(yè)培養(yǎng)具備藥學(xué)、藥劑學(xué)和藥物制劑工程等方面的基本理論知識(shí)和基本實(shí)驗(yàn)技能，能在藥物制劑和與制劑技術(shù)相關(guān)聯(lián)的領(lǐng)域從事研究、開(kāi)發(fā)、工藝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)技術(shù)改進(jìn)和質(zhì)量控制等方面工作的高級(jí)科學(xué)技術(shù)人才。隨著制藥產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展，對(duì)各種層次專業(yè)人才的需求不斷增加，急需大量的研發(fā)、生產(chǎn)、管理、銷(xiāo)售、服務(wù)一線應(yīng)用性技術(shù)人才?！叭瞬攀亲罡哔F的資源”，作為高職高專院校，必須了解市場(chǎng)、適應(yīng)市場(chǎng)、依托市場(chǎng)和開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，才能培養(yǎng)出適應(yīng)和滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的客觀要求的人才。

3）各技術(shù)等級(jí)的技術(shù)工人尤其是高級(jí)技術(shù)工人。

專業(yè)人才層次結(jié)構(gòu)要求為：20%的企業(yè)需要本科及以上的人才，76.2%的企業(yè)需要高職高專及以上的人才，2%的企業(yè)只需要中職的畢業(yè)生,1.8%的企業(yè)目前暫無(wú)打算。

通過(guò)對(duì)專業(yè)調(diào)研表、專業(yè)人才需求表的分析，發(fā)現(xiàn)學(xué)生就業(yè)的范圍比較廣，但主要集中在以下幾個(gè)方向：藥廠生產(chǎn)操作、質(zhì)量管理與控制、研發(fā)、工藝設(shè)計(jì)與改造、醫(yī)院藥劑科，除此以外，還有少部分的學(xué)生選擇了產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)等方向，但都與藥劑有著或多或少的關(guān)系。

調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)用人單位對(duì)本專業(yè)畢業(yè)生知識(shí)、技能和素質(zhì)的要求具體如下：

1）基本應(yīng)用能力：掌握計(jì)算機(jī)應(yīng)用、英語(yǔ)閱讀等基本能力，取得計(jì)算機(jī)一級(jí)證書(shū)、英語(yǔ)a(b)證書(shū)或更高四級(jí)證書(shū)。2）專業(yè)核心能力：在掌握基本應(yīng)用能力的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化學(xué)生的基本工藝流程的操作、質(zhì)量控制及現(xiàn)代技術(shù)應(yīng)用能力，取得中藥制劑員中級(jí)工證書(shū)或中藥檢驗(yàn)員證書(shū)等相關(guān)職業(yè)技能等級(jí)資格。3）專業(yè)外拓能力：學(xué)生的綜合素質(zhì)能力，尤其是管理能力和本專業(yè)外的知識(shí)能力。4）學(xué)生的思想道德素質(zhì)和職業(yè)道德素質(zhì)。針對(duì)調(diào)研過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的學(xué)生流動(dòng)性大的問(wèn)題，更應(yīng)該重視培養(yǎng)腳踏實(shí)地、能說(shuō)、能寫(xiě)、能講、能協(xié)調(diào)、能鉆研、能做人的技術(shù)型和實(shí)用型人才。

調(diào)查表中企業(yè)有關(guān)技術(shù)管理人員對(duì)本專業(yè)的建設(shè)提出了一些具體的建議和意見(jiàn)：

1、加強(qiáng)實(shí)踐環(huán)節(jié)的教學(xué)，通過(guò)職業(yè)技能鑒定的培訓(xùn)和考核提高學(xué)生的動(dòng)手能力。

2、加強(qiáng)課程建設(shè)和教學(xué)改革，加快知識(shí)的更新，一方面對(duì)開(kāi)設(shè)的專業(yè)課程進(jìn)行內(nèi)容的調(diào)整，增加對(duì)專業(yè)相關(guān)案例的剖析和點(diǎn)評(píng)，使學(xué)生及時(shí)了解實(shí)際工作情況，為今后走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3、在專業(yè)知識(shí)、能力、素質(zhì)培養(yǎng)方面，建議本專業(yè)加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，特別要加強(qiáng)制劑員的實(shí)際動(dòng)手能力，加強(qiáng)藥物組方、加工性能等方面知識(shí)，適應(yīng)制藥行業(yè)的發(fā)展和區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

續(xù)教育的最大障礙。它也必將決定著本專業(yè)未來(lái)的發(fā)展前途，應(yīng)在以下幾個(gè)方面采取措施，以提高教學(xué)質(zhì)量，加快專業(yè)的建設(shè)和發(fā)展，培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用性人才。

1、重點(diǎn)在職業(yè)道德素質(zhì)上下功夫，對(duì)學(xué)生跳槽問(wèn)題頻繁挖掘原因，找出問(wèn)題的所在。對(duì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出具體的解決措施。

2、繼續(xù)推進(jìn)培養(yǎng)人才與社會(huì)需求相結(jié)合,積極推進(jìn)素質(zhì)教育,提高本專業(yè)畢業(yè)生的各方面能力,為推動(dòng)制造業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

3、根據(jù)市場(chǎng)的需求變化,及時(shí)調(diào)整課程結(jié)構(gòu),進(jìn)行課程體系和內(nèi)容改革：

（1）專業(yè)基礎(chǔ)課程應(yīng)有機(jī)整合，突出項(xiàng)目導(dǎo)入的思想。

（2）專業(yè)課程與實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)有機(jī)互動(dòng)，做到相輔相成。

（3）在專業(yè)課程的學(xué)習(xí)中，不斷加強(qiáng)職業(yè)能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練。

酒店人才需求調(diào)研報(bào)告篇十

酒店是外出旅游之人必備良品，酒店好不好關(guān)系著客源量。下面是愛(ài)匯網(wǎng)小編為大家整理的2018酒店調(diào)研報(bào)告模板,供大家閱讀!

通過(guò)幾家同行酒店的走訪，針對(duì)當(dāng)前本市的酒店行情，本人總結(jié)以下幾點(diǎn)：

一、同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

1、園林國(guó)際大酒店

憑祥酒店業(yè)界的老牌子，10多年來(lái)的經(jīng)營(yíng)已穩(wěn)定了一定的客源及知名度，2011年重新裝修后，已達(dá)到現(xiàn)代星級(jí)酒店的規(guī)模，而且是本市乃至崇左首家掛牌四星級(jí)酒店，旁邊靠近出入境辦證大廳，其品牌、口碑已得到市民消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。

劣勢(shì)：缺乏高樓層，房間數(shù)量少，無(wú)夜總會(huì)，西餐廳，購(gòu)物中心。

2、國(guó)門(mén)大酒店

號(hào)稱“國(guó)門(mén)第一樓”，在區(qū)內(nèi)旅游媒體已有一定的知名度，而且面對(duì)越南新清市場(chǎng)，觀光效果好，旁邊有出境口岸、紅木市場(chǎng)、物流市場(chǎng)、客商密集、該酒店還針對(duì)會(huì)議團(tuán)和旅游團(tuán)開(kāi)設(shè)幾個(gè)宴會(huì)大廳(300平米有柱)、5樓設(shè)中心空中花園、桑拿房帶有干、濕蒸，地下室有電玩城，12樓開(kāi)設(shè)夜總會(huì)，大型購(gòu)物中心，集團(tuán)化管理，擁有一定的浙商客戶群，在接待浦寨、越南客商和旅游團(tuán)、會(huì)議觀光團(tuán)占據(jù)一定的優(yōu)勢(shì)。

二、其它酒店

夜巴黎、下龍灣、城市陽(yáng)光、教育賓館均為連鎖店，房間整潔，舒適，裝修簡(jiǎn)約、時(shí)尚，有其資源共享的優(yōu)勢(shì)。

廣越國(guó)際大酒店已穩(wěn)定了部分南山紅木家具商和旅游團(tuán)客源，娟娟飯店在本市餐飲界有一定的人氣，并和區(qū)內(nèi)、越南旅行社長(zhǎng)期合作，而其薄利多銷(xiāo)。怡景大酒樓環(huán)境不錯(cuò)，出品可以，海鮮品種較齊全。

以上幾家酒店、酒樓為中、低檔消費(fèi)，會(huì)分流部分價(jià)格型的客人。

三、個(gè)人建議

充分發(fā)揮國(guó)際酒店管理公司的優(yōu)勢(shì)，結(jié)合配套服務(wù)設(shè)施完善、借助地標(biāo)以及有利位置，加大市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)力度，做高端客戶市場(chǎng)，做到“我獨(dú)有我專有”，樹(shù)立良好品牌形象。

餐飲業(yè)是通過(guò)即時(shí)加工制作、商業(yè)銷(xiāo)售和服務(wù)性勞動(dòng)于一體，向消費(fèi)者專門(mén)提供各種酒水、食品，消費(fèi)場(chǎng)所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)。而不同的酒店有不同的餐飲條件。高端餐飲星級(jí)酒店為主，之前以企業(yè)模式經(jīng)營(yíng)，有主管經(jīng)理負(fù)責(zé)銷(xiāo)售、服務(wù)，廚師主管后廚的加工制作。低檔酒店和小型餐飲業(yè)則不同，一個(gè)人經(jīng)營(yíng)為主，一切自己做主。但歸根揭底，在全社會(huì)都在理性消費(fèi)的同時(shí)，餐飲業(yè)要想很好的經(jīng)營(yíng)，就得符合消費(fèi)者的消費(fèi)情況。

通過(guò)網(wǎng)絡(luò)信息了解到：

中央改進(jìn)作風(fēng)的“八項(xiàng)規(guī)定”以及反對(duì)鋪張浪費(fèi)、遏制公款消費(fèi)的常態(tài)化，贏得民眾一片叫好聲，同時(shí)也讓餐飲業(yè)陷入了集體反思。今年以來(lái)，無(wú)論是單月數(shù)據(jù)還是一季度數(shù)據(jù)，餐飲業(yè)均以個(gè)位增幅繼續(xù)拉低消費(fèi)增幅水平線，而限額以上企業(yè)的餐飲收入更出現(xiàn)改革開(kāi)放以來(lái)的首次負(fù)增長(zhǎng)。面對(duì)大形勢(shì)的變化和稅費(fèi)負(fù)擔(dān)過(guò)重，“四高一低”等頑疾，餐飲業(yè)發(fā)展進(jìn)入了瓶頸期，行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)勢(shì)在必然。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)為，餐飲企業(yè)應(yīng)加快自主創(chuàng)新，在商業(yè)模式、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)、提供服務(wù)等方面尋求新的盈利增長(zhǎng)點(diǎn)，不斷提高競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展壯大。近期，不少餐飲企業(yè)都在行動(dòng)著。一些高端餐飲業(yè)已進(jìn)行了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，并收到良好效益。如：國(guó)內(nèi)餐飲高端品牌湘鄂情宣布公司取消高端餐飲，轉(zhuǎn)型ktv家庭歡聚餐廳后，凈雅日前也宣布從高端路線回歸大眾餐飲。凈雅食品股份有限公司董事長(zhǎng)透露，凈雅將在各店一層開(kāi)設(shè)火鍋店，經(jīng)營(yíng)海鮮豆撈。待7月份火鍋店開(kāi)業(yè)后，凈雅集團(tuán)餐飲板塊就形成了正餐、火鍋、自助餐不同品牌的多業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)格局，“這樣可以用大眾餐飲的菜品彌補(bǔ)經(jīng)營(yíng)高端正餐的虧損”。

高端餐飲業(yè)利潤(rùn)下滑已成為不爭(zhēng)的事實(shí)，為了扭虧為盈，越來(lái)越多的高端餐飲酒樓開(kāi)始走“平民”路線，推出中低價(jià)菜式或半份菜，并從主攻宴請(qǐng)招待轉(zhuǎn)為更多的依靠自助餐、外賣(mài)。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)認(rèn)為，餐飲業(yè)中大眾消費(fèi)的層次很豐富，高端餐飲企業(yè)根據(jù)自身的硬件、軟件條件和特點(diǎn)，找到新的目標(biāo)群體定位是積極的嘗試。

當(dāng)下已有一些名詞出現(xiàn)：多元化發(fā)展、多業(yè)態(tài)組合、多服務(wù)模式。

國(guó)內(nèi)大型餐飲集團(tuán)也在利用企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和系統(tǒng)化的生產(chǎn)、運(yùn)營(yíng)、管理體系，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的整合。如陶然居、齊齊火鍋、金百萬(wàn)、嘉和一品等大型餐飲企業(yè)都建有自己的原材料生產(chǎn)基地，通過(guò)介入上下游產(chǎn)業(yè)鏈，涉足生態(tài)養(yǎng)殖、農(nóng)副產(chǎn)品深加工等行業(yè)，完成產(chǎn)業(yè)鏈的整合，達(dá)到降低交易成本，并為企業(yè)規(guī)?；a(chǎn)、復(fù)制擴(kuò)張?zhí)峁┯辛χС帧?/p>

此外，不少餐飲企業(yè)也在商業(yè)模式上尋求著多業(yè)態(tài)的組合。如海底撈、眉州東坡、狗不理等大型餐飲集團(tuán)紛紛自建商圈，錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)，發(fā)展各類項(xiàng)目。百勝集團(tuán)在進(jìn)入中國(guó)后一直在尋求多業(yè)態(tài)發(fā)展，成功收購(gòu)了小肥羊后，又與碧桂園地產(chǎn)戰(zhàn)略合作，涉足地產(chǎn)、連鎖超市、餐飲，進(jìn)一步完善商業(yè)資源配置。

一、酒店餐飲業(yè)現(xiàn)狀：

1、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)多樣化，品種豐富多彩：綜合性高中檔酒店、飯店、專業(yè)飯店、酒樓，以及大眾快餐、自助餐、休閑餐、娛樂(lè)餐飲、特色餐飲、地方小吃為主。

過(guò)去，餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)是以地方菜和少數(shù)份額的北方菜為主，現(xiàn)在是魯菜、川菜、京菜、滬菜、粵菜、東北菜等應(yīng)有盡有，形成了花樣繁多、豐富多彩，南北菜系大合唱。

2、餐飲企業(yè)經(jīng)濟(jì)成分和網(wǎng)點(diǎn)結(jié)構(gòu)發(fā)生了深刻變化：隨著經(jīng)濟(jì)體制改革的深化和酒店餐飲市場(chǎng)發(fā)展的需要，行業(yè)的經(jīng)濟(jì)成分發(fā)生了深刻變化。以國(guó)有經(jīng)濟(jì)為主的時(shí)代已成為歷史。社會(huì)上各種經(jīng)濟(jì)成分的酒店餐飲企業(yè)，諸如多種形式的股份制、私有制酒店、飯店迅速發(fā)展。據(jù)調(diào)查，現(xiàn)有的全部餐飲業(yè)網(wǎng)點(diǎn)中，非公有經(jīng)濟(jì)性質(zhì)的企業(yè)都占80%以上，但在餐飲大店中國(guó)有經(jīng)濟(jì)仍占較高的比重。

酒店餐飲業(yè)的網(wǎng)點(diǎn)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)兩極分化的趨勢(shì)。過(guò)去是以中、小規(guī)模為主，大規(guī)模、高檔次的酒店很少。現(xiàn)在是新建、擴(kuò)建的大型、豪華、多功能、高檔次和具有品牌特色的飯店、酒店不斷增加;各種方便大眾消費(fèi)、具有經(jīng)營(yíng)特色的小餐館、小吃店更是雨后春筍般的發(fā)展。與此相反，中等規(guī)模、檔次的餐飲企業(yè)發(fā)展緩慢，有的甚至逐步減少。

競(jìng)爭(zhēng)激烈，優(yōu)勝劣汰，重新“洗牌”的程度加大。競(jìng)爭(zhēng)促進(jìn)了餐飲質(zhì)量和服務(wù)水平的提高，推動(dòng)了行業(yè)的發(fā)展。但多數(shù)酒店餐飲企業(yè)盈利水平偏低。從調(diào)查情況來(lái)看，淡旺季節(jié)明顯，甚至在某些時(shí)候呈現(xiàn)供過(guò)于求的局面，部分酒店的客房入住率不足30%，加劇了市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)的盈利能力減弱。

二、餐飲業(yè)發(fā)展中存在的主要問(wèn)題：

1、行業(yè)自律和行業(yè)協(xié)調(diào)服務(wù)：沒(méi)有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范，特別是一些私營(yíng)小企業(yè)缺乏誠(chéng)信，違規(guī)違法經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，損害了消費(fèi)者的利益，影響了行業(yè)形象。

2、經(jīng)營(yíng)觀念轉(zhuǎn)變慢，研發(fā)創(chuàng)新不夠：隨著餐飲業(yè)發(fā)展，大部分酒店、飯店整體素質(zhì)和經(jīng)營(yíng)管理水平有了很大提高，但相當(dāng)數(shù)量的酒店、飯店在經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)模式、管理技術(shù)等方面還沒(méi)有擺脫傳統(tǒng)的影響，企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理落后，科學(xué)技術(shù)應(yīng)用程度不高，軟硬件不配套，經(jīng)營(yíng)管理人員整體素質(zhì)和管理水平還比較低。

三、該酒店在行業(yè)中所處地位及現(xiàn)狀：

1、經(jīng)營(yíng)方式的轉(zhuǎn)型困難：

由于當(dāng)?shù)氐谋尘埃麄儾荒芟蚱渌心菢映袛埗喾N商業(yè)性活動(dòng)，導(dǎo)致許多慕名而來(lái)的商戶轉(zhuǎn)投他家，從而造成了本處在經(jīng)營(yíng)形式上的縛手縛腳。但同時(shí)，該背景也給他們帶來(lái)了較大的行業(yè)影響力，應(yīng)該更好的利用這種影響力來(lái)拉攏客戶。

2、高層次的經(jīng)營(yíng)管理人才和技術(shù)人才不足，引進(jìn)力度不夠，培訓(xùn)工作又跟不上，

餐飲烹飪研發(fā)創(chuàng)新不夠，菜品、經(jīng)營(yíng)缺乏特色。解決行業(yè)整體素質(zhì)不高的問(wèn)題，一是引進(jìn)和培養(yǎng)高素質(zhì)的經(jīng)營(yíng)管理人才和技術(shù)人才;二是切實(shí)抓好行業(yè)培訓(xùn)工作。在人才引進(jìn)的同時(shí)，重點(diǎn)是抓好在職培訓(xùn)工作。

3、在鞏固和保持現(xiàn)有客戶的同時(shí)，還要更多的面向社會(huì)，積極扶持適合大眾消費(fèi)、具有經(jīng)營(yíng)特色、誠(chéng)信服務(wù)、衛(wèi)生、方便、實(shí)惠的經(jīng)營(yíng)方式，滿足多層次、多元化的消費(fèi)需求。打造餐飲酒店名牌，發(fā)展特色經(jīng)營(yíng)，是提高本行業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要內(nèi)容。

總之，餐飲業(yè)要繼續(xù)良好經(jīng)營(yíng)下去，就要進(jìn)一步深化內(nèi)部改革，加快機(jī)制創(chuàng)新，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性和創(chuàng)造性;堅(jiān)持創(chuàng)新與發(fā)展，創(chuàng)品牌、創(chuàng)名牌，突出經(jīng)營(yíng)特色，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力;改善經(jīng)營(yíng)管理，提高企業(yè)管理水平和盈利水平。(僅是個(gè)人觀點(diǎn)，僅供參考)

質(zhì)檢部 ***

經(jīng)過(guò)古總一百多天的管理、提高服務(wù)質(zhì)量，酒店在整體效益和形象上比以往都有了大提高，但是如何創(chuàng)建真正的商務(wù)酒店，在客源市場(chǎng)、營(yíng)銷(xiāo)策略、管理如何“補(bǔ)鈣”、二次填補(bǔ)投資上應(yīng)該如何做文章，是我們現(xiàn)在急需解決的課題。還有高星級(jí)酒店到底是什么樣，帶著這些問(wèn)題，5月19日，古總率我們考察團(tuán)一行7人，赴青島濰坊考察酒店。我們先后參觀了青島麗晶大酒店、青島海景花園大酒店、濰坊富華大酒店。

用一句話來(lái)總結(jié)一下就是我們要學(xué)習(xí)麗晶的從容、吸取海景的理念、不要犯富華式錯(cuò)誤。

經(jīng)理們交流起來(lái)，感受最深的還是海景，作為一個(gè)曾經(jīng)在海景親身工作過(guò)的員工，我可能了解海景更為多一些，在這里泛泛談幾點(diǎn)我個(gè)人的一些看法。

海景印象：

1) 嚴(yán)格管理。如離開(kāi)本部門(mén)，會(huì)填寫(xiě)《離崗去向表》，到別部門(mén)去會(huì)有《外部門(mén)進(jìn)出登記表》。什么事件都是可以追溯的，責(zé)任分的很清楚。在海景，會(huì)有關(guān)鍵時(shí)間，即規(guī)定管理人員必須幾點(diǎn)幾分在什么地點(diǎn)出現(xiàn)，形成制度。

2) 允許員工犯錯(cuò)誤，但絕不允許弄虛作假。對(duì)弄虛作假者處罰力度很大。

3) 在海景，到處都有監(jiān)督的眼睛。在這里監(jiān)督部門(mén)很多，有“企管部、質(zhì)管部、企化部、稽查部、信息部、信反部”等，因?yàn)樗袀€(gè)管理思想是“員工只會(huì)做你檢查的.”，不檢查就猶如沒(méi)布置。舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子，酒店對(duì)所有的電話進(jìn)行監(jiān)控，以此發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。因此在海景打電話必須小心翼翼，生恐說(shuō)錯(cuò)了話。是的，管理的一半是檢查，檢查是為了一種好的養(yǎng)成。

4) 程序及規(guī)章制度非常多。在這里只需按程序辦事，每個(gè)員工學(xué)會(huì)要按程序辦事，要多請(qǐng)示上級(jí)，請(qǐng)示了出現(xiàn)問(wèn)題上級(jí)承擔(dān)責(zé)任。以此加強(qiáng)管理者的責(zé)任心。

具體分析如下：

一、 客源市場(chǎng)和營(yíng)銷(xiāo)定位

與參觀酒店同行交流起來(lái)及自己的切身體會(huì)，壽光的知名度是有了，高星級(jí)酒店在壽光有潛力，壽光人也很富裕，從這層意義上說(shuō)，在壽光建一家四星級(jí)酒店能夠喂飽，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，溫泉絕對(duì)是一支潛力股。

a) 在壽光，社會(huì)餐館中高檔已較多，但極高檔的仍然很少，酒店的高、精、尖之路不能丟。但同時(shí)，又要放下架子，吸引工薪族用餐。因?yàn)樵趬酃庵械仁杖氲霓r(nóng)民、工人占絕大多數(shù)。海景每天推出特薦菜，以免客人口味重復(fù)，尤其是菜中的綠色產(chǎn)品，環(huán)保產(chǎn)品等，大受客人的歡迎。我們要多在蔬菜上做文章， 體現(xiàn)出壽光的蔬菜王國(guó)的特點(diǎn)，我們知道中國(guó)人從眾心理，酒店需要人氣。餐飲是酒店的一塊招牌，客人最易在這里感受到整個(gè)酒店的文化，一定要做好。 把餐飲這一篇定位好、做好，就會(huì)是一篇大文章。

b) 我們的各項(xiàng)措施，都要向商務(wù)酒店的目標(biāo)努力，不論營(yíng)銷(xiāo)策略還是裝修改造上，都要以商務(wù)客人的需求為本。逐步擺脫過(guò)度依靠政府消費(fèi)的被動(dòng)局面。壽光不是旅游城市，旅游觀光客人不是我們的重要客源，主要還是相對(duì)商務(wù)客人、政務(wù)客人?，F(xiàn)在的情況是依賴市政府性很強(qiáng)。我們和、市府的接待應(yīng)該是相互依存的，但是政府有時(shí)會(huì)一味壓價(jià)，造成酒店利潤(rùn)下降。所以我們有必要去重點(diǎn)開(kāi)發(fā)商務(wù)客人。

c) 引導(dǎo)建立俱樂(lè)部。以我們提供場(chǎng)地設(shè)施連同市文聯(lián)、體育組織、民間組織成立游泳愛(ài)好者俱樂(lè)部等形式來(lái)引導(dǎo)消費(fèi)。把我們?nèi)龢遣糠制迮剖腋臑榕_(tái)球室。我看到在麗晶有日本帝桑(化學(xué)公司)的辦事處，在目前客房出租率很低的情況下還可以把部分房間出租作為辦事處。還有要充分利用陽(yáng)光國(guó)際會(huì)展中心作為營(yíng)業(yè)性演出及一些專家講座。

d) 提供個(gè)性化服務(wù)。提高酒店員工的親和力，是個(gè)性化服務(wù)的首要方面。我們所參觀的青島兩家酒店，非常具有親和力，去掉標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的僵化缺點(diǎn)，多一點(diǎn)人情味，多一點(diǎn)個(gè)性化。 因?yàn)槲覀兪菈酃馕ㄒ?，代表著趨?shì)和發(fā)展方向，所以在壽光我們要引導(dǎo)消費(fèi)、培養(yǎng)消費(fèi)者。

二、 員工食堂。在海景的飯菜質(zhì)量并不見(jiàn)的比我們的好，但為什么員工都滿意，在其中有個(gè)很重要的問(wèn)題是他們是下了大功夫的，餐廳施行自助餐形式，品種很多，口味很多，這樣員工也就滿意了。在海景是絕對(duì)不敢浪費(fèi)的，對(duì)浪費(fèi)處罰力度很大。而我們呢?錢(qián)沒(méi)少花，浪費(fèi)嚴(yán)重。

三、 人力資源。在海景，也是很“黑”的，去報(bào)到第一天，首要的就是按手印簽培訓(xùn)協(xié)議、勞動(dòng)合同，往屆本科三年，應(yīng)屆四年，違約那好，合同上說(shuō)的清清楚楚，一筆大的違約金。一去要交500元培訓(xùn)費(fèi)，違約的話，培訓(xùn)費(fèi)也沒(méi)了。還有一方面我覺(jué)的比較好也是合情合理比較絕的是，餐費(fèi)每月扣150元，補(bǔ)助150元，如果違約，再交上補(bǔ)助的費(fèi)用;如果正常合同期滿，把每月扣掉的費(fèi)用發(fā)給員工，以此獎(jiǎng)勵(lì)員工在合同期間做出的貢獻(xiàn)。像我這樣去的時(shí)間不長(zhǎng)，又處在試用期的員工，損失也接近一千元。工資在海景是一般的，但福利還是挺好的。像我酒店目前招聘困難，員工想走就走，流失嚴(yán)重，沒(méi)有約束力的情況下何不借鑒一下海景的做法。

四、 酒店應(yīng)學(xué)習(xí)海景細(xì)致化服務(wù)

青島海景的細(xì)致化管理做得非常好，每個(gè)服務(wù)員見(jiàn)到客人都要問(wèn)好,服務(wù)員二人行進(jìn)即要成行,庭院內(nèi)專門(mén)劃出員工通道,不同部門(mén)員工之間互相監(jiān)督,并在量化考核中同工資掛鉤。尤其嚴(yán)格的是，收小費(fèi)者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即開(kāi)除。在商務(wù)客房的創(chuàng)建上,海景也是最細(xì)致的,大到傳真機(jī),小到小皮套,無(wú)不一一為客人想到員工在上崗前的班前會(huì)上,領(lǐng)班或主管,一一檢查每個(gè)員工的儀容儀表,先查正面，服裝、發(fā)型、妝容等，然后查背面，員工要從站好的位置上先向前走兩步，然后轉(zhuǎn)身，向后行走四步，最后返回原位查手部衛(wèi)生。員工整體精神飽滿，狀態(tài)佳。當(dāng)我們參觀時(shí)，不時(shí)有員工為我們打招呼，給人印象很好。在前廳，備有免費(fèi)的糖果供客人享用，因?yàn)檫@樣既滿足了客人的胃，又緩解了前臺(tái)接待忙時(shí)客人的不耐煩，真可謂一舉兩得。員工的日常行為，全部都有表格明確地張貼，每日量化，質(zhì)量檢查非常嚴(yán)格。海景發(fā)揮了其一慣的細(xì)致管理文化，到處都有“員工儀表儀容及行為規(guī)范掛表”，“員工考評(píng)表”，“政務(wù)公開(kāi)欄”，“最佳員工”，“問(wèn)題改進(jìn)”等欄目。雖然海景現(xiàn)在發(fā)展也面臨著轉(zhuǎn)型，但量化和細(xì)致化服務(wù)所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益是實(shí)實(shí)在在的，很明顯，在我酒店發(fā)展的目前階段學(xué)習(xí)海景是有必要的。

五、 青島海景大酒店的大質(zhì)檢法，我體會(huì)最深的一是廣泛參與，質(zhì)量管理工作不是某個(gè)部門(mén)某個(gè)人的事，它應(yīng)是我們各部門(mén)和全體員工共同關(guān)心的焦點(diǎn)。在質(zhì)檢中要 一提醒、二處罰、三培訓(xùn)。咱們酒店確實(shí)有一個(gè)執(zhí)行力難的問(wèn)題，我在檢查時(shí)也遇到過(guò)，有些部門(mén)很怕我給他們提出問(wèn)題。好像是在和他們故意過(guò)不去。沒(méi)有想到這是在預(yù)防“問(wèn)題的出現(xiàn)”，沒(méi)有意識(shí)到這樣有利于酒店及個(gè)人素質(zhì)的提高。

六、 量化管理，健全管理制度 健全規(guī)章制度要體現(xiàn)在管理辦事行為規(guī)范上，就是說(shuō)，管理當(dāng)事者在管理辦事中應(yīng)持有的規(guī)范行為及其行為的結(jié)果，在規(guī)章制度中都要進(jìn)行明確規(guī)定，要使每個(gè)人都明確知道，在辦事中應(yīng)該如何去做，應(yīng)達(dá)到什么樣標(biāo)準(zhǔn)和結(jié)果，以及對(duì)其結(jié)果的獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)。青島海景花園大酒店各項(xiàng)規(guī)章制度和崗位考核辦法條文多達(dá)數(shù)千條，近十萬(wàn)。每位員工每個(gè)崗位每道環(huán)節(jié)的辦事情況都要隨時(shí)在表格上反映出來(lái)，量化打分。他們?cè)诜?wù)上提出了“以情服務(wù)，用心做事”的信條，在零時(shí)服務(wù)、限時(shí)服務(wù)和跟蹤系列服務(wù)上下功夫，并且服務(wù)的每個(gè)環(huán)節(jié)都有質(zhì)量檢查的具體標(biāo)準(zhǔn)。這種從“超過(guò)自我服務(wù)”出發(fā)制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，不僅贏得客人廣泛稱譽(yù)，而且?guī)啄陙?lái)營(yíng)業(yè)額都以年均30%速度遞增。在這一點(diǎn)上我的體會(huì)是比較深的。做的時(shí)候有章可循。這一點(diǎn)對(duì)于咱們這個(gè)新建的酒店來(lái)說(shuō)，很需要健全規(guī)章制度。我覺(jué)的這是當(dāng)務(wù)之急!

七、 案例分析會(huì)

查不出發(fā)生問(wèn)題的原因不放過(guò)，拿不出解決問(wèn)題的措施不放過(guò)，對(duì)事故的責(zé)任者沒(méi)有處理意見(jiàn)不放過(guò)，海景花園酒店是青島市一家五星酒店，市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，使酒店深刻地認(rèn)識(shí)到：危機(jī)就在眼前。為了儲(chǔ)蓄力量，迎戰(zhàn)危機(jī)，酒店總是從多方面深挖自己的不足，對(duì)日常的管理和服務(wù)中存在的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改，以逐步完善管理，提升服務(wù)水準(zhǔn)。通過(guò)案例分析會(huì)，海景花園大酒店的管理者及員工形成了良好的思維習(xí)慣，提高了員工的處事能力及自身的思想覺(jué)悟水平，也使酒店及時(shí)發(fā)現(xiàn)漏洞，盡快補(bǔ)上。隨著經(jīng)驗(yàn)的積累和總結(jié)，案例分析會(huì)對(duì)管理的促進(jìn)意義必將日益凸現(xiàn)出來(lái)。

八、非常好的企業(yè)文化

我記得在培訓(xùn)時(shí)，培訓(xùn)老師的一句話我體會(huì)很深，“作為酒店，方便了我們自己，必然在某些方面麻煩我們的賓客”。

九、 海景與溫泉之比較

項(xiàng)目 海景花園大酒店 溫泉大酒店

地址 青島彰化路2號(hào) 壽光溫泉街99號(hào)

酒店性質(zhì) 全民事業(yè)型自收自支 民營(yíng)

開(kāi)業(yè)日期 1989年7月15日 4月18日

建筑風(fēng)格 歐陸式庭院建筑 園林式建筑風(fēng)格

星級(jí) 評(píng)為五星 準(zhǔn)四星

占地面積 53畝 110畝

建筑面積 28450平方米 48000平方米

酒店名稱由來(lái) 南臨大海，別墅式風(fēng)格 獨(dú)有溫泉水，蔬菜之鄉(xiāng)

在所在城市地位 青島五家五星級(jí)酒店之一 壽光唯一四星

收入 8000萬(wàn)左右 空缺

客房數(shù)量 197套 220套

有無(wú)總統(tǒng)套、貴賓樓 無(wú) 有

電視信號(hào) 可接收多國(guó)語(yǔ)言的衛(wèi)星節(jié)目 國(guó)內(nèi)各衛(wèi)星電視臺(tái)

大小餐廳及宴會(huì)廳 30多個(gè) 一樓26個(gè)、二樓18個(gè)

可同時(shí)容納就餐人數(shù) 1100多人 人

十、 不犯富華式錯(cuò)誤。

富華和我們酒店在很多方面都是類似的，如都是民營(yíng)企業(yè)投資，都依賴于政府，都分淡旺季，都是以商務(wù)、會(huì)議為主，占地面積都很大，節(jié)能降耗都是問(wèn)題。誠(chéng)然富華現(xiàn)在不是很成功，但幾年下來(lái)，也積累了很多失敗的教訓(xùn)和成功的經(jīng)驗(yàn)，所以我們也有必要去了解，不再犯富華式的錯(cuò)誤。

以上為個(gè)人的一點(diǎn)看法，供大家參考

酒店人才需求調(diào)研報(bào)告篇十一

調(diào)研目的：近年來(lái)制藥行業(yè)發(fā)展迅速，為了更好的使本專業(yè)的人才培養(yǎng)方案適應(yīng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展的需要，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，優(yōu)化專業(yè)建設(shè)方案。我們進(jìn)行了調(diào)研活動(dòng)，了解社會(huì)、行業(yè)以及企業(yè)對(duì)藥物制劑技術(shù)專業(yè)人才知識(shí)、能力、素質(zhì)的要求的變化趨勢(shì)，及時(shí)掌握市場(chǎng)需求信息,調(diào)整專業(yè)課程設(shè)置,專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo),使本專業(yè)能更好的適應(yīng)社會(huì)和市場(chǎng)的需求,培養(yǎng)出具有專業(yè)技能的應(yīng)用性技術(shù)人才。

調(diào)研對(duì)象：藥物制劑技術(shù)專業(yè)往屆畢業(yè)生用人單位領(lǐng)導(dǎo)、人事管理部門(mén)、生產(chǎn)技術(shù)人員。

調(diào)研的方式: 有電話訪談，走訪企業(yè)，并與相關(guān)企業(yè)管理和技術(shù)人員座談，畢業(yè)生跟蹤調(diào)查、座談會(huì)、文獻(xiàn)檢索、網(wǎng)站查閱等。

制藥行業(yè)是關(guān)乎全國(guó)人民健康的支柱產(chǎn)業(yè)。藥物制劑專業(yè)培養(yǎng)具備藥學(xué)、藥劑學(xué)和藥物制劑工程等方面的基本理論知識(shí)和基本實(shí)驗(yàn)技能，能在藥物制劑和與制劑技術(shù)相關(guān)聯(lián)的領(lǐng)域從事研究、開(kāi)發(fā)、工藝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)技術(shù)改進(jìn)和質(zhì)量控制等方面工作的高級(jí)科學(xué)技術(shù)人才。隨著制藥產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展，對(duì)各種層次專業(yè)人才的需求不斷增加，急需大量的研發(fā)、生產(chǎn)、管理、銷(xiāo)售、服務(wù)一線應(yīng)用性技術(shù)人才?！叭瞬攀亲罡哔F的資源”，作為高職高專院校，必須了解市場(chǎng)、適應(yīng)市場(chǎng)、依托市場(chǎng)和開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，才能培養(yǎng)出適應(yīng)和滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的客觀要求的人才。

1、人才需求及層次結(jié)構(gòu)要求

通過(guò)對(duì)專業(yè)調(diào)研表、專業(yè)人才需求表的分析，發(fā)現(xiàn)目前制藥企業(yè)最緊缺的人才主要有三種：

1）誠(chéng)實(shí)守信的專業(yè)復(fù)合型人才，

2）有創(chuàng)新精神的高級(jí)技術(shù)人才，

3）各技術(shù)等級(jí)的技術(shù)工人尤其是高級(jí)技術(shù)工人。

專業(yè)人才層次結(jié)構(gòu)要求為：15%的企業(yè)需要本科及以上的人才，77.2%的企業(yè)需要高職高專及以上的人才，6%的企業(yè)只需要中職的畢業(yè)生,1.8%的企業(yè)目前暫無(wú)打算。

2、職業(yè)崗位需求

通過(guò)對(duì)專業(yè)調(diào)研表、專業(yè)人才需求表的分析，發(fā)現(xiàn)學(xué)生就業(yè)的范圍比較廣， 但主要集中在以下幾個(gè)方向：藥廠生產(chǎn)操作、質(zhì)量管理與控制、研發(fā)、工藝設(shè)計(jì)與改造、醫(yī)院藥劑科，除此以外，還有少部分的學(xué)生選擇了產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)等方向，但都與藥劑有著或多或少的關(guān)系。

3、職業(yè)崗位能力需求

調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)用人單位對(duì)本專業(yè)畢業(yè)生知識(shí)、技能和素質(zhì)的要求具體如下：

1）基本應(yīng)用能力：掌握計(jì)算機(jī)應(yīng)用、英語(yǔ)閱讀等基本能力，取得計(jì)算機(jī)一級(jí)證書(shū)、英語(yǔ)a(b)證書(shū)或更高四級(jí)證書(shū)。2）專業(yè)核心能力：在掌握基本應(yīng)用能力的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化學(xué)生的基本工藝流程的操作、質(zhì)量控制及現(xiàn)代技術(shù)應(yīng)用能力，取得中藥制劑員中級(jí)工證書(shū)或中藥檢驗(yàn)員證書(shū)等相關(guān)職業(yè)技能等級(jí)資格。3）專業(yè)外拓能力：學(xué)生的綜合素質(zhì)能力，尤其是管理能力和本專業(yè)外的`知識(shí)能力。4）學(xué)生的思想道德素質(zhì)和職業(yè)道德素質(zhì)。5）人際關(guān)系協(xié)調(diào)能力。針對(duì)調(diào)研過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的學(xué)生流動(dòng)性大的問(wèn)題，更應(yīng)該重視培養(yǎng)腳踏實(shí)地、能說(shuō)、能寫(xiě)、能講、能協(xié)調(diào)、能鉆研、能做人的技術(shù)型和實(shí)用型人才。

調(diào)查表中企業(yè)有關(guān)技術(shù)管理人員對(duì)本專業(yè)的建設(shè)提出了一些具體的建議和意見(jiàn)：

1、加強(qiáng)實(shí)踐環(huán)節(jié)的教學(xué)，通過(guò)職業(yè)技能鑒定的培訓(xùn)和考核提高學(xué)生的動(dòng)手能力。

2、加強(qiáng)課程建設(shè)和教學(xué)改革，加快知識(shí)的更新，一方面對(duì)開(kāi)設(shè)的專業(yè)課程進(jìn)行內(nèi)容的調(diào)整，增加對(duì)專業(yè)相關(guān)案例的剖析和點(diǎn)評(píng)，使學(xué)生及時(shí)了解實(shí)際工作情況，為今后走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3、在專業(yè)知識(shí)、能力、素質(zhì)培養(yǎng)方面，建議本專業(yè)加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，特別要加強(qiáng)制劑員的實(shí)際動(dòng)手能力，加強(qiáng)藥物組方、加工性能等方面知識(shí)，適應(yīng)制藥行業(yè)的發(fā)展和區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

采取措施，以提高教學(xué)質(zhì)量，加快專業(yè)的建設(shè)和發(fā)展，培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用性人才。

1、重點(diǎn)在職業(yè)道德素質(zhì)上下功夫，對(duì)學(xué)生跳槽問(wèn)題頻繁挖掘原因，找出問(wèn)題的所在。對(duì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出具體的解決措施。

2、繼續(xù)推進(jìn)培養(yǎng)人才與社會(huì)需求相結(jié)合,積極推進(jìn)素質(zhì)教育,提高本專業(yè)畢業(yè)生的各方面能力,為推動(dòng)制造業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

2、根據(jù)市場(chǎng)的需求變化,及時(shí)調(diào)整課程結(jié)構(gòu),進(jìn)行課程體系和內(nèi)容改革：

（1）專業(yè)基礎(chǔ)課程應(yīng)有機(jī)整合，突出項(xiàng)目導(dǎo)入的思想。

（2）專業(yè)課程與實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)有機(jī)互動(dòng)，做到相輔相成。

（3）在專業(yè)課程的學(xué)習(xí)中，不斷加強(qiáng)職業(yè)能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練。

酒店人才需求調(diào)研報(bào)告篇十二

企業(yè)文化是企業(yè)的精神文化，是一個(gè)酒店或酒店組織在長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中形成的這個(gè)組織中酒店人共同擁有的企業(yè)理想、信念、價(jià)值觀、和酒店道德。酒店的企業(yè)文化是酒店的靈魂。

通程國(guó)際大酒店于1998年5月29日正式營(yíng)業(yè)至今，在長(zhǎng)沙酒店行業(yè)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占得一席之地，除了酒店本身良好的硬件設(shè)施是一方面原因之外，對(duì)酒店員工企業(yè)文化的認(rèn)知與培養(yǎng)更造就了一批批優(yōu)秀的服務(wù)行業(yè)高端人材，使酒店無(wú)論從硬件還是軟件上都真正達(dá)到了一個(gè)五星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)，在長(zhǎng)沙乃至全國(guó)市場(chǎng)贏得了良好的聲譽(yù)。

企業(yè)文化的重要性由此可見(jiàn)，但我們目前的企業(yè)文化到底處于一個(gè)什么樣的程度，下一步到底向哪個(gè)方向改進(jìn)、如何發(fā)展、如何培育?為明確并解決這些問(wèn)題，實(shí)施了一次企業(yè)文化調(diào)查活動(dòng)，以求能實(shí)事求是、有的放矢。

1、人際關(guān)系導(dǎo)向調(diào)查中：工作中員工之間有一定團(tuán)隊(duì)、協(xié)作精神，但私人之間交往一般。整體表現(xiàn)程度中等偏強(qiáng)。

2、酒店目標(biāo)較為明確：創(chuàng)同業(yè)典范，爭(zhēng)國(guó)際一流。酒店具備一定團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，也對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手了解程度一般。整體表現(xiàn)程度中等偏強(qiáng)。

酒店的企業(yè)文化為：酒店的企業(yè)文化以人為本,打造專業(yè)化、國(guó)際化、規(guī)范化的團(tuán)隊(duì)。

酒店目前的企業(yè)文化因該處于這樣一個(gè)階段：基本都具備、基本都不錯(cuò)，已基本成型，但必須繼續(xù)堅(jiān)持深入、堅(jiān)持奮斗;如果稍不注意，[找文章還是到，更多原創(chuàng)!]可能馬上會(huì)退化變質(zhì)。而這也是同酒店目前發(fā)展階段相適應(yīng)的，快速發(fā)展，但面臨瓶頸。不進(jìn)則退，因此必須繼續(xù)營(yíng)造并堅(jiān)持一種艱苦奮斗、勇于創(chuàng)新、注重實(shí)干的企業(yè)文化。

團(tuán)隊(duì)型企業(yè)文化的特點(diǎn)是：(較)高度人際交往，(較)高度目標(biāo)導(dǎo)向。無(wú)論在什么發(fā)展階段，都有著一些共同特征：

1、酒店成員具有一定的團(tuán)隊(duì)和成員意識(shí);。

2、酒店生命不時(shí)地被一定的社會(huì)活動(dòng)所強(qiáng)化;。

3、一定程度上重視公正和公平;。

5、酒店成員對(duì)競(jìng)爭(zhēng)的認(rèn)識(shí)有一定了解。

需要注意的是，在注重人際交往和目標(biāo)導(dǎo)向之間存在著一種固定的張力，使得團(tuán)隊(duì)型企業(yè)有一種天生的不穩(wěn)定性，尤其對(duì)于低度團(tuán)隊(duì)型企業(yè)來(lái)說(shuō)，[有文章需求，請(qǐng)到站留言板，12小時(shí)內(nèi)解決您的問(wèn)題!]非常容易滑入或蛻變?yōu)槔嫘汀⒕W(wǎng)絡(luò)型乃至分裂型企業(yè)文化。團(tuán)隊(duì)型文化成功與否主要取決于高層管理人員的的努力與堅(jiān)持。這種文化適用于下列情況：

2、酒店注重長(zhǎng)期戰(zhàn)略而非短期戰(zhàn)略;。

3、在動(dòng)態(tài)、復(fù)雜的企業(yè)環(huán)境下。

網(wǎng)絡(luò)型文化比較適用于長(zhǎng)期的、局部為主的、協(xié)同較少的環(huán)境中，同集團(tuán)所處的行業(yè)及市場(chǎng)現(xiàn)狀有一些出入;利益型的企業(yè)文化比較適合于變化迅速、競(jìng)爭(zhēng)異常激烈、人際關(guān)系淡漠的社會(huì)環(huán)境，同我們追求建立百年企業(yè)的理念不相符合;至于分裂型企業(yè)文化就完全同我們背道而馳了。因此酒店的企業(yè)文化必須進(jìn)一步堅(jiān)持向團(tuán)隊(duì)型深入發(fā)展，繼續(xù)同時(shí)強(qiáng)化目標(biāo)導(dǎo)向及人際關(guān)系導(dǎo)向。

強(qiáng)化目標(biāo)導(dǎo)向的具體做法：

1、積極推行績(jī)效管理，進(jìn)一步加強(qiáng)全酒店對(duì)戰(zhàn)略目標(biāo)的統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)，確保酒店的每位成員、每項(xiàng)活動(dòng)都不偏離正確的目標(biāo)。

2、創(chuàng)建一種緊迫感。

3、通過(guò)內(nèi)刊、簡(jiǎn)報(bào)、通信、培訓(xùn)、內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)等，啟發(fā)全體成員對(duì)廣田理念的認(rèn)可;。

進(jìn)一步提升人際關(guān)系導(dǎo)向的做法：

1、建立具有共享知識(shí)平臺(tái)的學(xué)習(xí)型組織;。

2、通過(guò)招募善于團(tuán)隊(duì)合作的人來(lái)提高分享思想、利益以及感情的程度;對(duì)員工向?qū)ε笥岩粯?，關(guān)心有困難的成員，樹(shù)立一種和藹可親的榜樣形象。

3、通過(guò)酒店工作內(nèi)外的比較隨意的聚會(huì)活動(dòng)來(lái)增進(jìn)員工之間的社會(huì)交往;。

4、縮小等級(jí)差別，尋求公司扁平化;減少酒店成員之間的繁文縟節(jié)，讓員工在工作場(chǎng)合隨意組合、平等相處。

關(guān)注酒店企業(yè)文化，讓一個(gè)成熟的企業(yè)從嚴(yán)格的規(guī)范化管理向以人為中心的文化管理過(guò)渡。一個(gè)組織能長(zhǎng)期生存，最主要的條件不是結(jié)構(gòu)形式或管理技巧，而是被我們稱之為信念的那種精神力量，以及這種信念對(duì)組織中全體人員的號(hào)召力。

總之，企業(yè)文化是酒店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的一個(gè)非常重要的概念，同核心價(jià)值一樣，決定了酒店的發(fā)展方向、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。如果能夠清晰的識(shí)別自己的企業(yè)文化，并能向正確的方向推動(dòng)它的發(fā)展，則對(duì)提升酒店競(jìng)爭(zhēng)力具有不可估量的作用。

酒店人才需求調(diào)研報(bào)告篇十三

由于社會(huì)中對(duì)酒店管理這門(mén)專業(yè)存在偏見(jiàn)，?？凭频旯芾韺I(yè)發(fā)展前景讓人擔(dān)憂，我現(xiàn)以綜合新聞報(bào)道、結(jié)合自身體驗(yàn)和實(shí)際觀察的調(diào)研方式對(duì)其進(jìn)行研究分析，總結(jié)出一份調(diào)研報(bào)告。

調(diào)研時(shí)間：xx-7-26。

調(diào)研地點(diǎn)：佛山。

從xx年下半年開(kāi)始美國(guó)的次貸危機(jī)迅速蔓延成為全球性的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，世界各國(guó)的經(jīng)濟(jì)都受到不同程度的影響；因而失業(yè)率也隨之飆升。政府如何解決大量失業(yè)人員的就業(yè)問(wèn)題關(guān)系到國(guó)家的安穩(wěn)問(wèn)題，這就需要在第三產(chǎn)業(yè)的服務(wù)性行業(yè)下功夫。

酒店作為服務(wù)性行業(yè)的主要產(chǎn)業(yè)之一，解決我國(guó)的人力資源方面一直演著重頭戲。然而我國(guó)服務(wù)性行業(yè)的發(fā)展起點(diǎn)比較晚，相關(guān)制度還不是很完善。導(dǎo)致在相關(guān)方面一直落后于西方發(fā)達(dá)國(guó)家。無(wú)論是理論上還是實(shí)操上都需要學(xué)習(xí)和借鑒他國(guó)的有效成果來(lái)結(jié)合我國(guó)國(guó)情和人情走出一條特色之路。這就需要大量的酒店人才。如何培養(yǎng)出緊缺的酒店人才，社會(huì)上有兩種方式：一是通過(guò)職業(yè)培訓(xùn)；二是靠高校的培養(yǎng)。而根據(jù)高校的現(xiàn)狀又可分為專科酒店管理和本科酒店管理，而且以教育部公布的高校所設(shè)立的酒店管理專業(yè)來(lái)看，?？凭频旯芾碚剂私^大比例。所以，從讀于?？圃盒＞频旯芾淼娜藛T才是政府教育部和社會(huì)關(guān)注的。但是事實(shí)上并沒(méi)有跟理論分析接軌。社會(huì)上還是對(duì)酒店管理這個(gè)專業(yè)甚至是整個(gè)酒店行業(yè)還存在這一種不好的偏見(jiàn)，特別是?？凭频旯芾?。因?yàn)樵诟母镩_(kāi)放三十年以來(lái)整個(gè)社會(huì)中都趨向功利性，人人都想著學(xué)到一門(mén)可以獲得更好酬薪的專業(yè)技能。而想在酒店這個(gè)行業(yè)發(fā)展需要的是耐性，他不會(huì)給你一躍而上的刺激感覺(jué)，更不是個(gè)爆發(fā)戶行業(yè)。酒店行業(yè)是個(gè)論資論輩的行業(yè)，里面的潛規(guī)則有很強(qiáng)的約束性，在某些情況勝過(guò)于法律。所以從事酒店的人員絕大多數(shù)都必須從基層做起，而且工資對(duì)比于其它行業(yè)的同層次人員就顯得可憐。這就不怪社會(huì)上形成的這種認(rèn)知。

正是由于社會(huì)資源的配置和行業(yè)的種種問(wèn)題導(dǎo)致高校所設(shè)的這門(mén)專業(yè)沒(méi)有得到更好的發(fā)展。在外國(guó)看來(lái)這是很出人意料的，從全球發(fā)展前景最好的十大專業(yè)來(lái)看，酒店管理專業(yè)是名列前茅的。所以我國(guó)對(duì)這門(mén)專業(yè)應(yīng)該有所作為，高校也要有所重視，一步步改變這種一直以來(lái)于弱勢(shì)的地位。作為一名?？凭频旯芾淼膶W(xué)生，深深感受到高校在某些方面存在著缺失。舉一個(gè)例子：華南師范大學(xué)所設(shè)的酒店管理專業(yè)有本科酒店管理和專科酒店管理。相對(duì)?？凭频旯芾韥?lái)說(shuō)其是處于劣勢(shì)的，再加上社會(huì)中的酒店培訓(xùn)專業(yè)機(jī)構(gòu)，可以說(shuō)其是在兩者的夾縫中掙扎著。首先，專科酒店管理畢業(yè)后文憑比本科酒店管理的低，其受教育程度自然會(huì)被招聘者比較，自然而然會(huì)根據(jù)意識(shí)和利益的考慮而選擇后者。其次，?？凭频旯芾淼木蛯?shí)操能力而言又比不上社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)有專門(mén)的實(shí)踐模擬資源，一般的?？圃盒](méi)有這個(gè)能力滿足一些必要的設(shè)施設(shè)備。所以，?？凭频旯芾沓鰜?lái)的人才又比其它同行低一個(gè)檔次。再次，根據(jù)身在其中的了解，在我國(guó)高校中?？凭频旯芾韺I(yè)設(shè)置的'課程不符合我國(guó)國(guó)情下的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)對(duì)酒店管理人才的要求。其一，理論性過(guò)于廣泛，不著邊際。其二，與酒店聯(lián)系的實(shí)踐機(jī)會(huì)太少。其三，專業(yè)老師沒(méi)有多少酒店實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。這些問(wèn)題限制著?？凭频旯芾砼囵B(yǎng)出來(lái)的人才在社會(huì)中沒(méi)有什么優(yōu)勢(shì)，進(jìn)而社會(huì)對(duì)其的偏見(jiàn)觀念逐步加深。

所以，該如何改變這種現(xiàn)狀是各高校應(yīng)該重視的問(wèn)題。大學(xué)生不應(yīng)該是高校生產(chǎn)出來(lái)的流水產(chǎn)品。讀了大學(xué)三年的酒店管理出來(lái)做酒店還不如一個(gè)中學(xué)生在酒店做三年成了普遍的現(xiàn)象這是悲哀的。因此，專科院校要認(rèn)清自己的資源和師資人才的缺陷，把課程設(shè)置得更接近市場(chǎng)化的人才要求，建立好酒店人才關(guān)系網(wǎng)。其中高校的輔導(dǎo)員起著關(guān)鍵的作用。設(shè)想建立一個(gè)與外國(guó)大學(xué)“兄弟會(huì)”的一個(gè)相似的組織形式把就業(yè)資源傳承下來(lái)。但是，不是每個(gè)院校都會(huì)想到這點(diǎn)或者做到這點(diǎn)；這就需要一些有眼光的院校進(jìn)行創(chuàng)新和改革，帶領(lǐng)整個(gè)行業(yè)走出困境，形成自己的品牌。

參考文獻(xiàn):。

一、cctv2（經(jīng)濟(jì)頻道）達(dá)沃斯論壇的報(bào)道和tvs的“馬后炮”新聞評(píng)論。

二、華南師范大學(xué)(南海校區(qū))旅游管理(酒店管理)專業(yè)課程的設(shè)置。

酒店人才需求調(diào)研報(bào)告篇十四

據(jù)中國(guó)建筑裝飾協(xié)會(huì)初步統(tǒng)計(jì)，20xx年我國(guó)建筑裝飾行業(yè)總產(chǎn)值14700億元；其中公共建筑裝飾裝修（含幕墻）6200億元；住宅裝飾裝修產(chǎn)值8500億元。按照《中國(guó)建筑裝飾行業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃綱要》的預(yù)測(cè)，到20xx年，我國(guó)建筑裝飾工程產(chǎn)值將達(dá)到21000億元，其中公共建筑裝飾裝修8000億元，住宅裝飾裝修達(dá)到13000億元。

建筑裝飾行業(yè)雖然擁有較大的產(chǎn)值規(guī)模，但存在著行業(yè)組織化程度低、技術(shù)等級(jí)低和人員素質(zhì)低的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，成為行業(yè)又好又快發(fā)展的主要障礙。為了實(shí)現(xiàn)行業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃綱要確定的目標(biāo)，建筑裝飾行業(yè)就必須走產(chǎn)業(yè)化的道路，全面提升行業(yè)運(yùn)作質(zhì)量，基本措施和要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)分別有以下幾個(gè)方面：

1．以工廠化加工，現(xiàn)場(chǎng)裝配式施工，實(shí)現(xiàn)行業(yè)的技術(shù)升級(jí)。

2．以資源節(jié)約、環(huán)境友好型行業(yè)建設(shè)，提升行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展能力。

3．以行業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)，提升行業(yè)的社會(huì)地位，改善行業(yè)形象。

4．以教育、培訓(xùn)體系建設(shè)，提高從業(yè)者隊(duì)伍素質(zhì)。

5．以文化創(chuàng)意、設(shè)計(jì)創(chuàng)作，帶動(dòng)行業(yè)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變。

6．以實(shí)施“走出去”的發(fā)展戰(zhàn)略，提高行業(yè)的國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)能力。

7．以發(fā)揮大型骨干企業(yè)的作用，推動(dòng)行業(yè)的內(nèi)部合作與創(chuàng)利能力的提高。

8．以集成、整合既有技術(shù)和二次研發(fā)，建立行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新體系。

在實(shí)施以上措施和實(shí)現(xiàn)相應(yīng)目標(biāo)中，必然需要一支愛(ài)崗敬業(yè)、受過(guò)正規(guī)教育、有專業(yè)技術(shù)特長(zhǎng)的人才隊(duì)伍支撐，才能得以實(shí)現(xiàn)。所以，建筑裝飾行業(yè)又好又快發(fā)展的關(guān)鍵，是人力資源的優(yōu)質(zhì)化。我國(guó)每年完成公共建筑裝飾工程項(xiàng)目350萬(wàn)個(gè)左右，其中合同額超過(guò)200萬(wàn)元的大約80萬(wàn)個(gè)；完成住宅裝飾裝修項(xiàng)目大約在20xx萬(wàn)個(gè)。從設(shè)計(jì)、施工、選材、配飾等環(huán)節(jié)分析，都有極大的發(fā)展空間。 由于建筑裝飾裝修需求帶有很強(qiáng)的鋼性，特別是住宅裝飾裝修，直接關(guān)系到廣大人民群眾的切身利益和社會(huì)的安定團(tuán)結(jié)。因此，受到社會(huì)的高度重視。但由于長(zhǎng)期以來(lái)，行業(yè)管理關(guān)系沒(méi)有理順，在發(fā)展中還存在著很多桎肘，影響到行業(yè)的正常秩序。因此，理順行業(yè)管理關(guān)系，是更好的促進(jìn)人力資源優(yōu)質(zhì)化的基礎(chǔ)。

建筑裝飾行業(yè)作為一個(gè)新興的行業(yè)，人才的需求是多元化、多層次的。根據(jù)中國(guó)高等院校學(xué)科設(shè)置的統(tǒng)計(jì)，全國(guó)有近200所高等院校開(kāi)設(shè)有與行業(yè)相關(guān)的專業(yè)，在校生約為20萬(wàn)人，每年畢業(yè)生約5萬(wàn)人。當(dāng)前行業(yè)內(nèi)共有受過(guò)專業(yè)系統(tǒng)教育的人，總數(shù)約在120萬(wàn)人左右，其中從事創(chuàng)作及技術(shù)工作的人數(shù)約為80萬(wàn)人。

按全國(guó)行業(yè)從業(yè)人數(shù)1200萬(wàn)人計(jì)算，受過(guò)系統(tǒng)教育的約占10%，主要集中在設(shè)計(jì)和項(xiàng)目管理、企業(yè)管理層面，按照行業(yè)發(fā)展的要求，現(xiàn)在需求人才主要包括以下幾個(gè)方面：

1．高端人才：主要需求有文化創(chuàng)意、設(shè)計(jì)創(chuàng)作能力的設(shè)計(jì)人才；既懂技術(shù)又懂管理的.復(fù)合型人才；有帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行自主研發(fā)的科技人才。按行業(yè)17萬(wàn)家企業(yè)和當(dāng)前技術(shù)水平和急需解決的技術(shù)瓶頸測(cè)算，設(shè)計(jì)人才需要5萬(wàn)人、管理人才需要15萬(wàn)人（其中國(guó)際商務(wù)與工程管理人才3萬(wàn)人），科技人才需要5萬(wàn)人。這部分人才需要在行業(yè)內(nèi)，經(jīng)過(guò)10年左右時(shí)間的鍛煉，在大、專畢業(yè)生中培養(yǎng)。

2．其他人才：主要需求是設(shè)計(jì)的細(xì)化、深化人才，根據(jù)行業(yè)發(fā)展的要求，大約需要50萬(wàn)人左右；企業(yè)管理中各種職能實(shí)現(xiàn)的人才大約需要20萬(wàn)人左右；項(xiàng)目管理人才，大約需要30萬(wàn)人左右（其中境外工程項(xiàng)目管理人才2萬(wàn)人左右）；科技人才，大約需要50萬(wàn)人左右，主要集中在機(jī)械、化工、電子、智能化專業(yè)；營(yíng)銷(xiāo)人才，大約需要10 萬(wàn)人左右（其中國(guó)際工程市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)人才1萬(wàn)人左右）；有專業(yè)技術(shù)特長(zhǎng)的施工人員，大約需要500萬(wàn)左右。

由于建筑裝飾行業(yè)是以民營(yíng)經(jīng)濟(jì)為主導(dǎo)的行業(yè)，企業(yè)規(guī)模普遍偏小，進(jìn)入的技術(shù)門(mén)檻很低，行業(yè)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)激烈，造成行業(yè)內(nèi)人才流動(dòng)性很大，人才使用很不規(guī)范，復(fù)合型人才、高端人才的培養(yǎng)難度極大。

高等院校是培養(yǎng)行業(yè)人才的主要基地。由于建筑裝飾屬于邊緣學(xué)科，形成的時(shí)間又很短，所以專業(yè)名稱非常雜亂，現(xiàn)在與行業(yè)有關(guān)的專業(yè)名稱包括：環(huán)境藝術(shù)、室內(nèi)設(shè)計(jì)、建筑裝飾、景觀設(shè)計(jì)、藝術(shù)設(shè)計(jì)、公共設(shè)計(jì)、時(shí)尚設(shè)計(jì)、空間設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)藝術(shù)、影視美術(shù)設(shè)計(jì)等。主要設(shè)置在設(shè)計(jì)與藝術(shù)學(xué)院內(nèi)。當(dāng)前主要院校相關(guān)專業(yè)設(shè)置狀況如下：

清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院：設(shè)計(jì)系部設(shè)置環(huán)藝系（設(shè)室內(nèi)設(shè)計(jì)、景觀設(shè)計(jì)兩個(gè)專業(yè)）、工業(yè)系（設(shè)展示、交通工具、工業(yè)類產(chǎn)品設(shè)計(jì)三個(gè)專業(yè)）、染服系（設(shè)染織、服裝設(shè)計(jì)兩個(gè)專業(yè)）、裝潢系（設(shè)書(shū)籍裝禎，商業(yè)裝禎兩個(gè)專業(yè)）、工藝美術(shù)系（設(shè)玻璃、漆藝、金屬工藝、編織設(shè)計(jì)四個(gè)專業(yè)）、陶瓷系（設(shè)藝術(shù)陶瓷、日用陶瓷設(shè)計(jì)兩個(gè)專業(yè)）。

中央美術(shù)學(xué)院建筑學(xué)院：（設(shè)建筑、室內(nèi)、景觀設(shè)計(jì)三個(gè)專業(yè)）、設(shè)計(jì)學(xué)院（設(shè)視覺(jué)傳達(dá)、數(shù)碼媒體、工業(yè)設(shè)計(jì)、時(shí)尚設(shè)計(jì)、攝影五個(gè)專業(yè)）、城市設(shè)計(jì)學(xué)院（設(shè)信息設(shè)計(jì)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、空間設(shè)計(jì)三個(gè)專業(yè)）、造型學(xué)院（設(shè)油畫(huà)、壁畫(huà)、版畫(huà)、雕塑、實(shí)驗(yàn)藝術(shù)五個(gè)專業(yè)）。

同濟(jì)大學(xué)建筑與城市規(guī)劃學(xué)院：工業(yè)設(shè)計(jì)系（設(shè)汽車(chē)、工業(yè)產(chǎn)品兩個(gè)專業(yè)）、藝術(shù)設(shè)計(jì)系（設(shè)環(huán)境、視覺(jué)、數(shù)字媒體三個(gè)專業(yè)）、建筑學(xué)系（設(shè)建筑學(xué)、歷史建筑保護(hù)兩個(gè)專業(yè)）、景觀學(xué)系（設(shè)景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)、旅游規(guī)劃管理兩個(gè)專業(yè)）。

北京師范大學(xué)藝術(shù)與傳媒學(xué)院：設(shè)計(jì)與藝術(shù)學(xué)科（設(shè)置建筑裝飾、室內(nèi)設(shè)計(jì)、展示設(shè)計(jì)、環(huán)境與景觀設(shè)計(jì)、公共設(shè)計(jì)、廣告設(shè)計(jì)六個(gè)專業(yè)）、影視學(xué)科（設(shè)影視、數(shù)字多媒體兩個(gè)專業(yè)）。

北京工業(yè)大學(xué)藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院：工業(yè)設(shè)計(jì)系（設(shè)產(chǎn)品、家具、展示、室內(nèi)、景觀藝術(shù)設(shè)計(jì)五個(gè)專業(yè)）、裝飾藝術(shù)系（設(shè)金工手飾、藝術(shù)設(shè)計(jì)兩個(gè)專業(yè)），同時(shí)該院有視覺(jué)傳達(dá)設(shè)計(jì)系、數(shù)字媒體藝術(shù)設(shè)計(jì)系、服裝設(shè)計(jì)系。

其他與建筑裝飾行業(yè)配套的專業(yè)建筑學(xué)、風(fēng)景園林、城市規(guī)劃、電氣工程、智能技術(shù)、信息工程、計(jì)算機(jī)及應(yīng)用、給排水、水務(wù)，市政、建筑環(huán)境與設(shè)備、熱力工程、制冷、空調(diào)、工民建、土木工程等，分別在其他理工類學(xué)院設(shè)置；投資經(jīng)濟(jì)、建設(shè)經(jīng)濟(jì)、企業(yè)管理、財(cái)會(huì)、統(tǒng)計(jì)等專業(yè)，一般在文科經(jīng)濟(jì)類院校設(shè)置，有些大學(xué)在擴(kuò)張中，經(jīng)濟(jì)類專業(yè)也有在理、工類院校設(shè)置。

當(dāng)前，建筑裝飾行業(yè)人才培養(yǎng)中主要存在品質(zhì)退化、高端人才培養(yǎng)困難，教學(xué)形式傳統(tǒng)等主要障礙，對(duì)這些因素進(jìn)行研究分析，并提出相應(yīng)的建議，將有助于人才培養(yǎng)和聚集速度的加快。

近幾年，社會(huì)普遍反映設(shè)計(jì)師水平的退化。主要表現(xiàn)為設(shè)計(jì)作品雷同或相似；對(duì)高端需求無(wú)法滿足設(shè)計(jì)需求；原創(chuàng)作品罕見(jiàn)等。同時(shí)，對(duì)新進(jìn)入行業(yè)項(xiàng)目管理、企業(yè)管理專業(yè)人才的品質(zhì)，也越來(lái)越表現(xiàn)出品質(zhì)下降，無(wú)論是在組織管理能力還是在敬業(yè)精神上，都越來(lái)越難適應(yīng)當(dāng)前行業(yè)的需要。這種現(xiàn)象的出現(xiàn)，一方面反映我國(guó)高校教學(xué)機(jī)制中的問(wèn)題，如近親繁殖、師生比例失調(diào)、課程結(jié)構(gòu)不合理等因素；另一方面也反映出與行業(yè)脫節(jié)、思想陳舊等管理體制中的問(wèn)題。

提高院校培養(yǎng)人才的品質(zhì)，關(guān)鍵是處理好靜心學(xué)習(xí)和接觸市場(chǎng)、理論知識(shí)和技能能力、秉承傳統(tǒng)與創(chuàng)作活力之間的關(guān)系。要通過(guò)校企合作、校間合作、系間合作和國(guó)際合作等形式，加強(qiáng)師資交流和學(xué)科的滲透，在提高學(xué)生思想品德和行業(yè)認(rèn)知水平的基礎(chǔ)，加大社會(huì)實(shí)踐、專業(yè)實(shí)踐的力度。要以社會(huì)、企業(yè)現(xiàn)實(shí)的項(xiàng)目、課題為載體，融合多學(xué)科的知識(shí)，結(jié)合工程實(shí)踐，提高學(xué)生的創(chuàng)作激情和創(chuàng)作能力，增強(qiáng)其動(dòng)手實(shí)戰(zhàn)技能。

高端人才的培養(yǎng)，需要有一個(gè)良好的學(xué)術(shù)環(huán)境，使人們能夠在爭(zhēng)鳴中提高，在思想不斷解放中，吸取新的營(yíng)養(yǎng)，這就需要有一個(gè)公平的社會(huì)評(píng)價(jià)體系、和諧的學(xué)術(shù)辯論平臺(tái)，獎(jiǎng)勵(lì)或鼓勵(lì)原創(chuàng)的激勵(lì)機(jī)制，尊重創(chuàng)新、創(chuàng)作的社會(huì)風(fēng)氣，在以民營(yíng)為主導(dǎo)的勞動(dòng)密集型行業(yè)就尤為重要。

企業(yè)家，特別是大企業(yè)家在培養(yǎng)、匯聚高端人才中具有關(guān)鍵作用，要敢于放權(quán)，善于授權(quán)，給人才更多的展現(xiàn)、鍛煉的機(jī)會(huì)和空間。要有發(fā)現(xiàn)人才的睿智，科學(xué)使用人才的技藝，激勵(lì)人才脫穎而出的氣魄，才能加強(qiáng)高端人才的生成。要有戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)，、策劃和設(shè)計(jì)課題，合理調(diào)配人才攻關(guān)，特別是組織有志青年人才發(fā)揮作用，才能在企業(yè)發(fā)展、市場(chǎng)開(kāi)拓的過(guò)程中，造就了高端人才。

建筑裝飾行業(yè)教育已經(jīng)有20多年歷史了，但教學(xué)基礎(chǔ)建設(shè)滯后，到目前為止，還沒(méi)有形成完整的理論體系，特別是教材建設(shè)很不完備。要改革傳統(tǒng)的教學(xué)形式，加快學(xué)科基礎(chǔ)建設(shè)，著力培養(yǎng)具有復(fù)合型人才發(fā)展?jié)摿Φ慕逃Y源整合，形成人才一專多能的教育體系，為行業(yè)盡快解決發(fā)展瓶頸，實(shí)現(xiàn)又好又快發(fā)展輸送人才。

酒店人才需求調(diào)研報(bào)告篇十五

對(duì)外銷(xiāo)售的任務(wù)主要是由酒店?duì)I銷(xiāo)部去完成，我們的客源主要分為商務(wù)客源、政府客源、中介客源、旅游團(tuán)體、公司會(huì)議團(tuán)體、濱海業(yè)主、上門(mén)散客七大類，營(yíng)銷(xiāo)部根據(jù)每種客源的不同進(jìn)行拓展和維護(hù)。是酒店進(jìn)入正式開(kāi)業(yè)的第二年，在酒店行業(yè)中稱為次新店，客源積累開(kāi)始慢慢沉淀，出現(xiàn)一批相對(duì)比較穩(wěn)定的商務(wù)客源、公司會(huì)議團(tuán)體和旅游團(tuán)體，從1月試營(yíng)業(yè)開(kāi)始，截止到今年年底，與我們酒店簽約的商務(wù)公司并且已有入住房數(shù)的約160家公司;區(qū)政府各級(jí)單位和部門(mén)都與我們酒店簽訂了住房協(xié)議;國(guó)內(nèi)五大中介(攜程、藝龍、同程、號(hào)碼百事通、12580)關(guān)于酒店的訂房服務(wù)也全部開(kāi)通，并且嘗試與國(guó)外中介(雅高達(dá))合作，拓展港澳、日本、東南亞等地的客戶;團(tuán)體客源中德邦物流、uc、中國(guó)人壽、羊城之旅、廣中旅、中青旅、職旅、禪之旅、萬(wàn)象國(guó)旅等都已把酒店作為長(zhǎng)期定點(diǎn)合作單位，另外依靠越秀集團(tuán)和南沙公司的影響力，集團(tuán)各分公司、南沙公司兄弟單位、協(xié)作單位也成為酒店客源中不可缺少的重要一部分。

對(duì)內(nèi)銷(xiāo)售的任務(wù)主要是由酒店前臺(tái)、康體前臺(tái)和餐廳的樓面去完成，對(duì)內(nèi)銷(xiāo)售指的是酒店對(duì)客戶接觸的一線部門(mén)對(duì)于上門(mén)散客的一種銷(xiāo)售方法，即前臺(tái)面對(duì)上門(mén)散客怎樣以誠(chéng)摯的服務(wù)和較高的價(jià)格推薦我們酒店的房間，餐廳的樓面服務(wù)員面對(duì)上門(mén)的客人在點(diǎn)菜時(shí)怎樣以客人的喜好、酒店的特色來(lái)推薦給客人合適的菜肴。經(jīng)過(guò)一年多的培訓(xùn)，前臺(tái)員工已熟練掌握推銷(xiāo)房間的技巧，從高價(jià)格到低價(jià)格，從豪華房到普通標(biāo)單，力爭(zhēng)留住每一位上門(mén)無(wú)預(yù)定或者電話預(yù)定的客人;餐廳2月開(kāi)始由西餐向中餐轉(zhuǎn)型，餐廳服務(wù)員在餐飲部經(jīng)理和廚房師傅的培訓(xùn)下，已熟練掌握中餐的基本工作流程，每位員工逐步進(jìn)入中餐的工作環(huán)境中。

酒店的會(huì)議制度是為了保證酒店管理的正常開(kāi)展，使酒店的行政指令、管理理念及工作安排及時(shí)準(zhǔn)確的傳達(dá)，各部門(mén)做好協(xié)調(diào)工作，所以會(huì)議的執(zhí)行直接影響到酒店的正常運(yùn)作。培訓(xùn)是酒店給予員工最好的福利，不但能夠提高酒店員工員的工作效率，更加能夠體現(xiàn)酒店的綜合管理能力，所以在，酒店制定了每周三部門(mén)主管級(jí)以上人員例會(huì)制度，確保在較短的時(shí)間內(nèi)溝通和解決一周內(nèi)各部門(mén)出現(xiàn)的問(wèn)題和需要協(xié)調(diào)的事項(xiàng)，并將領(lǐng)導(dǎo)的管理思路和下達(dá)的指示及時(shí)傳達(dá)給各部門(mén)負(fù)責(zé)人。各部門(mén)根據(jù)自身工作時(shí)間的特性安排每周部門(mén)員工的培訓(xùn)會(huì)議，培訓(xùn)會(huì)議除對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，還有一項(xiàng)重要功能就是將每周三酒店例會(huì)的內(nèi)容傳達(dá)給員工，讓員工及時(shí)了解自身工作的不足和酒店運(yùn)作上的信息。

酒店員工的禮儀禮貌和儀容儀表是公司形象的重要組成部分，是服務(wù)水平的衡量標(biāo)準(zhǔn)之一，它既體現(xiàn)員工對(duì)工作的態(tài)度，也表現(xiàn)員工對(duì)客人的禮貌、尊敬，更加能反映員工是否積極向上的精神狀態(tài)，所以禮貌禮儀和儀容儀表是我在所有內(nèi)部管理中最強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)，一個(gè)員工如果不懂得或者做不到酒店規(guī)定的禮貌禮儀和儀容儀表，無(wú)論他有多么高的學(xué)歷，多么吃苦耐勞，都不可能成為一個(gè)合格的酒店人。在中，我根據(jù)每個(gè)部門(mén)的特點(diǎn)，制定出禮貌禮儀和儀容儀表的培訓(xùn)ppt，分別對(duì)各個(gè)部門(mén)人員，特別是管理層和一線員工，根據(jù)每月的`培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行針對(duì)性的禮儀培訓(xùn)，現(xiàn)在酒店人員整體素質(zhì)有了明顯改善，在工作期間都能夠按公司要求整理好著裝，主動(dòng)與同事和客人打招呼。

今年年中，經(jīng)過(guò)越秀集團(tuán)組織的文檔管理培訓(xùn)，我們深刻的意識(shí)到文件管理對(duì)一個(gè)酒店內(nèi)部管理的重要性。在培訓(xùn)之后，我們按照集團(tuán)公司的對(duì)文檔管理的要求再結(jié)合我們酒店的實(shí)際情況進(jìn)行改革，每個(gè)部門(mén)根據(jù)自己工作的內(nèi)容和流程制定相應(yīng)的文件夾，對(duì)文件夾進(jìn)行編號(hào)，各部門(mén)基本幾個(gè)文件夾必須制定，例如：每月班表、每月考勤、會(huì)議記錄、培訓(xùn)記錄、酒店通知、每月酒店損益表、固定資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)表、易耗品盤(pán)點(diǎn)表等。而關(guān)于酒店物資管理的固定資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)表和易耗品盤(pán)點(diǎn)表尤為重要，本年度是開(kāi)業(yè)以來(lái)的第二年，酒店物品的補(bǔ)充、流失、報(bào)損、調(diào)撥的數(shù)量都非常多，很容易造成酒店資產(chǎn)的流失，所以針對(duì)物資管理實(shí)行每月盤(pán)點(diǎn)，責(zé)任到崗到人，這個(gè)舉措起到了維護(hù)酒店資產(chǎn)的重要作用。

人員是酒店?duì)I業(yè)的基礎(chǔ)，對(duì)人員進(jìn)行合理編制，調(diào)動(dòng)起員工最大的能動(dòng)性是酒店經(jīng)營(yíng)效率最大化的保證，經(jīng)過(guò)1年多的探索和改革，行政部根據(jù)我們酒店的規(guī)模和特點(diǎn)制定出較為完善的一套人事制度，我們酒店現(xiàn)有工作人員共71人，相比去年最多63人有所增加，增加的人數(shù)主要是由于去年pa是由清潔公司承包，今年由客房部管理，增加3人，員工飯?zhí)门c餐廳分離，由行政部管理，增加3名員工。在酒店?duì)I業(yè)額大幅增漲的同時(shí)，人數(shù)卻增加較少，這得益于鐘總的領(lǐng)導(dǎo)思路和行政部的人員編制的落實(shí)。在試行人事制度時(shí)，各部門(mén)負(fù)責(zé)人也能積極配合，例如，餐飲部經(jīng)理根據(jù)酒店的實(shí)際情況，統(tǒng)一安排人手，將洗碗阿姨和地喱相結(jié)合;客房部在入住房間數(shù)比較多的時(shí)候，靈活調(diào)配pa人員上樓層打掃衛(wèi)生;前臺(tái)接待只有6人，根據(jù)每天工作的經(jīng)驗(yàn)，安排人員上兩頭班，在較忙的時(shí)間段上班……這些措施都大大節(jié)約了人力成本，為酒店的盈利做出來(lái)重要貢獻(xiàn)。在酒店實(shí)現(xiàn)盈利的同時(shí)，行政部根據(jù)年初做的考核計(jì)劃和提成計(jì)劃對(duì)各部門(mén)的員工和管理層進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，以獎(jiǎng)金形式體現(xiàn)，這也大大激發(fā)了酒店員工和管理層的工作熱情，讓員工和管理層擁有主人翁的意識(shí)，時(shí)刻把酒店當(dāng)成家一樣，努力為酒店做出業(yè)績(jī)。

酒店成本主要是由三大部分組成——人力成本、能耗成本、物料成本。人力成本的控制在“3.4人員配置和薪資制度逐步完善”已經(jīng)提到;能耗成本在酒店經(jīng)營(yíng)中主要是以水、電、氣三個(gè)方面為主，客房是酒店?duì)I業(yè)的主要支柱，水、電的用量也是最大的，控制好客房的水、電用量，是能耗成本控制的關(guān)鍵，所以在客房管理中，以制度形式規(guī)定員工不得開(kāi)空調(diào)做房，查房時(shí)第一時(shí)間檢查空調(diào)是否關(guān)閉，公共區(qū)域和員工洗手間不得開(kāi)空調(diào)，如有客人特別要求外出時(shí)不得關(guān)閉房間空調(diào)，客房員工做房時(shí)可將空調(diào)調(diào)至26度，樓層燈光按時(shí)開(kāi)啟和關(guān)閉等。在易耗品成本控制方面，主力軍客房部也做了表率，將紙杯墊換成膠杯墊，一次性拖鞋改成腳拖鞋，瓶裝沐浴露和洗發(fā)水換成灌裝產(chǎn)品，這一系列的改革幫助酒店半年時(shí)間內(nèi)在易耗品成本控制方面節(jié)約超過(guò)5萬(wàn)元，這些都只是酒店在成本控制方面的冰山一角。

內(nèi)部溝通和團(tuán)結(jié)主要是主管級(jí)以上人員在酒店的工作環(huán)境中形成的企業(yè)文化的表現(xiàn)，酒店內(nèi)部的凝聚力直接影響到酒店各部門(mén)的工作效率和協(xié)作能力。從第二季度開(kāi)始，以季度為單位召開(kāi)員工大會(huì)，在每次的員工大會(huì)中進(jìn)行各部門(mén)負(fù)責(zé)人對(duì)上季度工作內(nèi)容的匯報(bào)，員工生日會(huì)，優(yōu)秀員工的評(píng)選，酒店安全培訓(xùn)等，在經(jīng)過(guò)內(nèi)部討論和總結(jié)，在，酒店總結(jié)出我們特有的服務(wù)理念和核心價(jià)值觀，我們的服務(wù)理念是：全方位的服務(wù);主動(dòng)式的服務(wù);讓每個(gè)人(客人、同事等)感受到被關(guān)心、關(guān)愛(ài)。我們的核心價(jià)值觀是：客人利益永遠(yuǎn)第一;處理事情公正合理透明，尊重、關(guān)愛(ài)、培養(yǎng)員工，逼你成才;過(guò)程和結(jié)果一樣重要，簡(jiǎn)化流程，降低成本，勇于創(chuàng)新，追求效率、創(chuàng)造利潤(rùn)。我們會(huì)一直遵循這個(gè)服務(wù)理念和核心價(jià)值觀，把的員工打造成一支具有強(qiáng)大凝聚力和戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊(duì)。

賓客的滿意度是客人對(duì)酒店的評(píng)價(jià)和認(rèn)可程度，也是從另一方面展現(xiàn)酒店管理水平和對(duì)客服務(wù)的質(zhì)量。酒店應(yīng)客人需求，增加大功率的無(wú)線網(wǎng)絡(luò)來(lái)增強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)信號(hào)，從8月開(kāi)始配置了25臺(tái)冰箱，餐廳提供西式早餐等等，這些都是酒店根據(jù)客戶的需求而不斷完善和改進(jìn)自身的軟件和硬件上的服務(wù)。

本年度的營(yíng)業(yè)指標(biāo)從年初到7月的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)來(lái)看，完成年度任務(wù)相當(dāng)艱巨，因?yàn)槲覀兙频甑臓I(yíng)銷(xiāo)模式一直是以關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)為主，都是以經(jīng)過(guò)公司領(lǐng)導(dǎo)、單位同事、附近業(yè)主和公司客戶跟朋友或友好單位介紹過(guò)來(lái)的客源為主，并且淡旺季情況相當(dāng)明顯，旺季主要以旅行社客源為主，但是8月開(kāi)始出現(xiàn)了轉(zhuǎn)折點(diǎn)，由于祈福酒店停業(yè)，大部分商務(wù)客源轉(zhuǎn)移到我們酒店，造成酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)出現(xiàn)井噴現(xiàn)象，開(kāi)房率從4成突然提高到8成左右。這個(gè)現(xiàn)象也折射出我們營(yíng)銷(xiāo)部的銷(xiāo)售工作做的不夠，營(yíng)銷(xiāo)能力較弱，在祈福酒店停業(yè)之前無(wú)法憑借個(gè)人能力將這些重要的商務(wù)客源挖掘過(guò)來(lái)。

由于商場(chǎng)的員工與銷(xiāo)售部同事在同一個(gè)辦公室，所以經(jīng)常會(huì)與客人接觸，但是商場(chǎng)人員的溝通和表達(dá)能力欠缺，直接會(huì)造成客人對(duì)酒店的不良印象，影響酒店的形象。

前廳部經(jīng)過(guò)人員精簡(jiǎn)后包括經(jīng)理、領(lǐng)班共6人，但是很多前廳接待流程和單據(jù)處理未能合理簡(jiǎn)化，很多單據(jù)的處理要員工加班才能夠完成。前臺(tái)的位置過(guò)于擁擠，單據(jù)擺放比積雜亂。對(duì)于客戶投訴問(wèn)題雖然有長(zhǎng)足的進(jìn)步，但是還有很多技巧方面的溝通需要加強(qiáng)。對(duì)客服務(wù)和內(nèi)部銷(xiāo)售方面，缺乏系統(tǒng)性的標(biāo)準(zhǔn)化管理，新員工的禮貌禮儀和儀容儀表培訓(xùn)需加強(qiáng)。

行政和人事的工作是由行政部副經(jīng)理謝朝暉和王斌負(fù)責(zé)，從開(kāi)業(yè)至今，雖然他們?cè)谛姓?、人事方面付出了巨大努力?lái)進(jìn)行改革，但是酒店內(nèi)部的規(guī)章制度、培訓(xùn)制度、應(yīng)急預(yù)案的實(shí)行考核和責(zé)任劃分制度等方面還欠缺完善，人事政策、員工福利、薪資體系、提成方案等方面還需要根據(jù)酒店的營(yíng)業(yè)情況進(jìn)一步改進(jìn)和健全。

酒店現(xiàn)有工程人員3人，每天24小時(shí)至少有一位電工在酒店內(nèi)值班，在出現(xiàn)應(yīng)急事件時(shí)保證有工程人員第一時(shí)間去解決和處理。酒店工程人員對(duì)小型維修基本都能解決，但是大型機(jī)器的保養(yǎng)和維修都需要物業(yè)工程的協(xié)助。工程部還欠缺一名合格的設(shè)備管理員，希望工程人員能夠盡快熟悉酒店設(shè)施設(shè)備，在明年有人能夠考核上崗，成為一名合格的設(shè)備管理員。其次，工程人員經(jīng)常要在住客的房間維修，對(duì)客服務(wù)的禮貌禮節(jié)和儀容儀表方面需要進(jìn)一步加強(qiáng)。

酒店現(xiàn)有保安員2名，都是夜晚值班，由于保安年齡就比較大，親自處理應(yīng)急事件的能力較弱，這就要求保安要提高他們?nèi)绾稳グl(fā)現(xiàn)問(wèn)題和報(bào)告問(wèn)題的能力，這方面行政部經(jīng)理在新的一年中加強(qiáng)這方面的培訓(xùn)。其次，本年度夜晚抽查時(shí)多次發(fā)現(xiàn)保安夜晚睡覺(jué)的問(wèn)題，并且給予警告和處罰，希望行政部加強(qiáng)培訓(xùn)，杜絕再次出現(xiàn)此類現(xiàn)象。本年度的安全生產(chǎn)工作也得到了公司和領(lǐng)導(dǎo)的表?yè)P(yáng)，未出現(xiàn)特大安全生產(chǎn)事故，希望酒店全體員工能夠在今后始終保持這樣的安全生產(chǎn)的警惕性。

經(jīng)過(guò)年初的改革，員工餐廳與酒店對(duì)客餐廳分離出來(lái)，主要以粵菜為主，這既保證了餐廳的對(duì)客服務(wù)質(zhì)量，也較好的控制了員工福食的成本，員工福食相比去年有了明顯的改進(jìn)，員工對(duì)工作餐的滿意度也有了很大的提高。

客房服務(wù)員的做房質(zhì)量在本年度得到了領(lǐng)導(dǎo)和客人的認(rèn)可，但是客房領(lǐng)班和主管的領(lǐng)導(dǎo)能力有待進(jìn)一步加強(qiáng)，主要體現(xiàn)在溝通問(wèn)題上。其次，對(duì)客服務(wù)質(zhì)量還有待提高，在抽查時(shí)經(jīng)常發(fā)現(xiàn)服務(wù)員與客人遇到時(shí)不打招呼，見(jiàn)到其他部門(mén)同事不打招呼。再次，客房部的資產(chǎn)占酒店的80%，資產(chǎn)的管理尤為重要，固定資產(chǎn)和易耗品的盤(pán)點(diǎn)以及成本的控制直接影響到酒店的盈虧指標(biāo)，所以在資產(chǎn)管理的制度上還要進(jìn)一步健全和改進(jìn)。

pa即負(fù)責(zé)公共區(qū)域衛(wèi)生的服務(wù)員，并且在住房較多的情況下還擔(dān)當(dāng)客房服務(wù)員的角色。從8月開(kāi)始，幾乎三分之二的時(shí)間都要抽調(diào)pa人員去樓層打掃房間衛(wèi)生，但其獨(dú)立做房的質(zhì)量還不能夠與一般客房服務(wù)員相比，而且公共區(qū)域技術(shù)性工作，例如大堂大理石晶面處理，地面拋光等還不夠?qū)I(yè)，需要進(jìn)一步加強(qiáng)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。

在經(jīng)過(guò)年初餐廳由西餐向中餐轉(zhuǎn)型，樓面的學(xué)習(xí)任務(wù)非常艱巨，也需要非常大的適應(yīng)能力，在轉(zhuǎn)型的過(guò)程中，出現(xiàn)過(guò)人員的不穩(wěn)定，有段時(shí)間流動(dòng)性很大，并且在與其他部門(mén)的溝通協(xié)調(diào)中出現(xiàn)不和諧現(xiàn)象，以廚房尤為突出，但是經(jīng)過(guò)磨合和適應(yīng)，現(xiàn)在基本能夠發(fā)揮最大的工作效率。在成本控制方面，樓面對(duì)水果和飲料的損耗量非常大;在銷(xiāo)售方面的主觀能動(dòng)性較差，沒(méi)有積極提出促進(jìn)餐廳營(yíng)業(yè)額上升的創(chuàng)新銷(xiāo)售思路。

廚房在本年度的成本控制中做出了巨大貢獻(xiàn)，一直保持毛利都在五成以上，出品質(zhì)量也得到了很多客戶和領(lǐng)導(dǎo)的贊賞，但是廚房的考核指標(biāo)沒(méi)有與營(yíng)業(yè)額掛鉤，由于價(jià)格原因，導(dǎo)致很多旅行社團(tuán)餐和小公司團(tuán)體的流失，并且早餐的成本及毛利與正餐混在一起統(tǒng)計(jì)是不科學(xué)的，因?yàn)樵绮褪蔷频甑呐涮追?wù)，在酒店行業(yè)中，房費(fèi)中含早餐的價(jià)格賺錢(qián)不是目的，讓客人對(duì)酒店的滿意才是最重要的，一般四星級(jí)酒店早餐的毛利能夠達(dá)到3成已經(jīng)算是很不錯(cuò)的成績(jī)了。

財(cái)務(wù)部的主要職能是監(jiān)督和服務(wù)，在監(jiān)督上出現(xiàn)過(guò)一些問(wèn)題，倉(cāng)管員直接兼顧采購(gòu)的職責(zé)，制定的每月詢價(jià)制度沒(méi)有一次執(zhí)行到位，都是由行政部一個(gè)部門(mén)去詢價(jià)，造成詢價(jià)中的一些片面性;個(gè)別倉(cāng)管人員上班時(shí)間離開(kāi)倉(cāng)庫(kù)不匯報(bào)，也不帶手機(jī)，嚴(yán)重影響酒店各部門(mén)的正常工作;在服務(wù)與其他部門(mén)的職能上有所欠缺，主要是由于財(cái)務(wù)人員都沒(méi)有從事過(guò)酒店行業(yè)，在處理酒店財(cái)務(wù)工作上欠缺經(jīng)驗(yàn)，而且除了酒店的工作任務(wù)還要分擔(dān)南沙公司的部分工作，降低了工作效率。出現(xiàn)問(wèn)題并不可怕，只要我們能夠發(fā)現(xiàn)和正確面對(duì)，制定出解決的方法和策略，我們就能夠越做約好。

通過(guò)以上總結(jié)，回顧的全年工作，可謂得失兼具，作為酒店的營(yíng)運(yùn)總監(jiān)，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使命感日益增強(qiáng)，我們相信，在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確決策下，我們?nèi)w員工上下一心，積極進(jìn)取，團(tuán)結(jié)務(wù)實(shí)，開(kāi)拓創(chuàng)新，不斷努力，一定會(huì)創(chuàng)造出酒店的又有一個(gè)輝煌!

酒店人才需求調(diào)研報(bào)告篇十六

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，臨床新知識(shí)、新技能的涌現(xiàn)，人民群眾的健康需求日益增加，對(duì)護(hù)理人員的數(shù)量、服務(wù)質(zhì)量等方面提出了更高要求。中職畢業(yè)的護(hù)生難以滿足臨床發(fā)展的新要求，以致人才市場(chǎng)提供的中職畢業(yè)生崗位日益減少。無(wú)論是中職護(hù)生還是家長(zhǎng)都希望繼續(xù)接受教育。雖然當(dāng)今中職護(hù)生繼續(xù)深造的機(jī)會(huì)較多，如參加技能高考，高職院校單獨(dú)招生考試，但名額有限，真正能升入高職的人數(shù)較少。五年制高等職業(yè)教育（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）即初中畢業(yè)生在中職學(xué)校學(xué)習(xí)3年，然后經(jīng)考核部分或全部轉(zhuǎn)入掛靠的高職院校深造兩年，畢業(yè)以后享受與三年制普通高職畢業(yè)生同等待遇的一種高職教育辦學(xué)模式。其實(shí)現(xiàn)初等教育、中等教育與高等教育的溝通，是推進(jìn)高職，拉動(dòng)中職健康持續(xù)發(fā)展的重要舉措。湖北省教育廳于2014年9月發(fā)布湖北中高職人才培養(yǎng)一體化改革試點(diǎn)通知[1]。為深入貫徹《湖北省五年制高等職業(yè)教育管理辦法》，本著深入行業(yè)，緊緊把握用人單位及學(xué)生需求的原則進(jìn)行此次調(diào)研，為高職院校開(kāi)設(shè)五年制高職護(hù)理專業(yè)（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）及人才培養(yǎng)方案的制訂提供參考。

（一）調(diào)研內(nèi)容。

1、明確襄陽(yáng)市各級(jí)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)臨床護(hù)理領(lǐng)域人才結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀、人才需求狀況、崗位對(duì)從業(yè)人員知識(shí)及能力等方面要求。

2、了解襄陽(yáng)市中職護(hù)生及家長(zhǎng)對(duì)五年制高職護(hù)理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）的認(rèn)知與需求。

（二）調(diào)研方式與對(duì)象。

走訪：走訪襄陽(yáng)市各級(jí)醫(yī)院，了解其發(fā)展現(xiàn)狀。

問(wèn)卷：在文獻(xiàn)檢索的基礎(chǔ)上及護(hù)理行業(yè)專家指導(dǎo)下，設(shè)計(jì)調(diào)研問(wèn)卷，通過(guò)醫(yī)院各科室護(hù)士長(zhǎng)，人力資源負(fù)責(zé)人填寫(xiě)問(wèn)卷，了解襄陽(yáng)市各級(jí)醫(yī)院護(hù)理人才結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀；通過(guò)對(duì)襄陽(yáng)市中職護(hù)生及家長(zhǎng)發(fā)放問(wèn)卷、座談等，了解其對(duì)五年制高職護(hù)理人才培養(yǎng)模式的需求。

座談：通過(guò)與各級(jí)醫(yī)院科室護(hù)士長(zhǎng)、護(hù)理骨干進(jìn)行深入座談，了解當(dāng)今護(hù)理行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)本行業(yè)人才的知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)、素質(zhì)結(jié)構(gòu)、學(xué)歷、資格證書(shū)等的要求，并征求對(duì)五年制高職護(hù)理人才培養(yǎng)模式的意見(jiàn)或建議。

（三）調(diào)研結(jié)果與分析。

1、護(hù)理行業(yè)人才結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀與需求分析。

根據(jù)地理分布和經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況，分別抽取襄陽(yáng)市三級(jí)醫(yī)院3家，二級(jí)醫(yī)院5家，一級(jí)醫(yī)院4家，圍繞醫(yī)院的規(guī)模與人員結(jié)構(gòu)、人才需求及規(guī)格等進(jìn)行調(diào)研。

（1）各級(jí)醫(yī)院床位數(shù)與床護(hù)比。

以上數(shù)據(jù)顯示，襄陽(yáng)市三級(jí)醫(yī)院、二級(jí)醫(yī)院的床位數(shù)與護(hù)士比分別在1：0.5以上和1：0.4以上，比“十一五期間”有所提高，而一級(jí)醫(yī)院仍未達(dá)到1：0.4的最低配置標(biāo)準(zhǔn)。衛(wèi)生部在《中國(guó)護(hù)理事業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（2011-2015年）》指出：到2015年，全國(guó)100%的三級(jí)醫(yī)院、二級(jí)醫(yī)院的床位與護(hù)士比分別不低于1：0.8、1：0.6。通過(guò)與醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)及人事部門(mén)的訪談，預(yù)計(jì)未來(lái)三年，三級(jí)醫(yī)院招聘大專畢業(yè)護(hù)理人員平均每張床0.08人，二級(jí)醫(yī)院平均每張床0.16人，一級(jí)醫(yī)院平均每張床0.12人。所以襄陽(yáng)市各級(jí)醫(yī)院對(duì)護(hù)理專業(yè)的人才需求量仍很大。

（2）醫(yī)院護(hù)士年齡與學(xué)歷結(jié)構(gòu)。

調(diào)研顯示，三級(jí)、二級(jí)醫(yī)院中20～30歲護(hù)士所占比例最高，一級(jí)醫(yī)院中，41～50歲護(hù)士所占比例最高。在與醫(yī)院的訪談中了解到，在過(guò)去的10年中，三級(jí)醫(yī)院、二級(jí)醫(yī)院新招聘護(hù)理人員數(shù)目較多，且招聘護(hù)士的起點(diǎn)學(xué)歷為大專，而一級(jí)醫(yī)院近年來(lái)新招護(hù)士較少甚至難以招到新護(hù)士。

在當(dāng)今醫(yī)患關(guān)系緊張的醫(yī)療背景下，隨著醫(yī)療、護(hù)理技術(shù)的不斷發(fā)展，對(duì)護(hù)理人員素質(zhì)提出更高要求，通過(guò)與行業(yè)專家的交流總結(jié)如下：

知識(shí)規(guī)格：具備專業(yè)必需的人文社會(huì)科學(xué)知識(shí)；掌握必要的基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)知識(shí)和理論；掌握常用護(hù)理和各?？谱o(hù)理的基本理論知識(shí)和技能；了解護(hù)理理論與技術(shù)的新進(jìn)展。

能力規(guī)格：具備良好的溝通與協(xié)作能力；具有分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力；具備規(guī)范完成常用護(hù)理技術(shù)操作和專科護(hù)理技術(shù)操作的能力；能進(jìn)行常見(jiàn)病、多發(fā)病的病情觀察，應(yīng)用護(hù)理程序?qū)ψo(hù)理對(duì)象實(shí)施整體護(hù)理；具有對(duì)急危重癥病人初步處理和配合搶救的能力；具有?？谱o(hù)理方向發(fā)展基礎(chǔ)。

素質(zhì)規(guī)格：具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)紀(jì)律；具有高度的敬業(yè)精神和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)；具有公平競(jìng)爭(zhēng)的意識(shí)和健康的身心素質(zhì)。

（4）醫(yī)院護(hù)理人才需求情況分析。

綜合上述調(diào)查結(jié)果，不難看出各級(jí)醫(yī)院對(duì)護(hù)理專業(yè)的人才需求量較大，特別是一級(jí)醫(yī)院床護(hù)比例不達(dá)標(biāo)和護(hù)士崗位缺編的問(wèn)題嚴(yán)重。但二、三級(jí)醫(yī)院招聘護(hù)士的起點(diǎn)學(xué)歷均為大專，尤其是三級(jí)醫(yī)院會(huì)逐漸增加本科、碩士學(xué)歷護(hù)士的招聘比例。這就造成中職護(hù)生的就業(yè)空間很小。有必要對(duì)護(hù)理教育布局作出相應(yīng)調(diào)整，大力發(fā)展五年制高職護(hù)理教育，以滿足目前各級(jí)醫(yī)院需要，保證護(hù)理工作質(zhì)量，促進(jìn)護(hù)理學(xué)科發(fā)展。

2、中職護(hù)生及家長(zhǎng)對(duì)五年制高職護(hù)理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）認(rèn)知及需求。

選取湖北省襄陽(yáng)市的襄陽(yáng)市護(hù)士學(xué)校，南漳縣職業(yè)教育中心，谷城職教中心的2012-2014級(jí)護(hù)理專業(yè)學(xué)生及家長(zhǎng)為調(diào)研對(duì)象，各發(fā)放問(wèn)卷200份，回收學(xué)生問(wèn)卷186份，回收率93%，回收家長(zhǎng)問(wèn)卷180份，回收率90%。

（1）中職護(hù)生調(diào)研結(jié)果及分析。

近幾年中職護(hù)理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率較低，就業(yè)壓力較大。通過(guò)對(duì)中職護(hù)生的調(diào)查，60.22%的中職護(hù)生表示愿意接受五年制高職護(hù)理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)），并表明希望通過(guò)繼續(xù)學(xué)習(xí)提高學(xué)歷，爭(zhēng)取較好的就業(yè)機(jī)會(huì)。有調(diào)查顯示，中職生的內(nèi)心學(xué)習(xí)期望并不低，其實(shí)他們渴望成才，渴盼有成就，有時(shí)只是學(xué)習(xí)目標(biāo)不明確。少部分學(xué)生因?qū)ξ迥曛聘呗氉o(hù)理教育認(rèn)識(shí)不全面或厭學(xué)心理而處于拒絕或猶豫狀態(tài)。

（2）中職護(hù)生家長(zhǎng)調(diào)研結(jié)果及分析。

調(diào)查中80%的學(xué)生家長(zhǎng)表示愿意讓孩子接受五年制高職護(hù)理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）。因中職護(hù)生大多來(lái)自于農(nóng)村或城市貧困家庭，父母學(xué)歷低，加之當(dāng)前家庭中子女較少的現(xiàn)狀，父母望子成龍的愿望強(qiáng)烈。且五年制高職護(hù)理不用參加高考就有“直升”大學(xué)拿專科文憑的機(jī)會(huì)，因而父母希望子女通過(guò)繼續(xù)學(xué)習(xí)，提升學(xué)歷，為就業(yè)創(chuàng)造更好的條件。

綜合上述調(diào)研結(jié)果，在當(dāng)前中職護(hù)生就業(yè)形勢(shì)異常嚴(yán)峻的環(huán)境下，無(wú)論是中職護(hù)生還是家長(zhǎng)對(duì)五年制高職護(hù)理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）都有較高期望與需求。同時(shí)開(kāi)設(shè)五年制高等職業(yè)教育是加快建設(shè)湖北省現(xiàn)代職業(yè)教育體系，建立和完善五年制高等職業(yè)教育管理制度的重要舉措。

（一）做好培養(yǎng)目標(biāo)的銜接。

為有效地做好“3+2”階段的銜接，分清階段目標(biāo)至關(guān)重要。中、高職培養(yǎng)目標(biāo)上，中職教育是培養(yǎng)中等技能型人才，高職培養(yǎng)的學(xué)生要具有高職業(yè)性和高層次性，突出“中高職一體、能力遞進(jìn)”人才培養(yǎng)模式，因而應(yīng)建立科學(xué)的教育評(píng)價(jià)機(jī)制和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。

（二）確保課程銜接。

課程銜接是實(shí)現(xiàn)中高職有效對(duì)接的核心和落腳點(diǎn)，應(yīng)達(dá)到二者課程相對(duì)獨(dú)立、相互承接、相互分工和不重復(fù)浪費(fèi)的一種有機(jī)結(jié)合的狀態(tài)。在護(hù)理專業(yè)課程結(jié)構(gòu)銜接的設(shè)計(jì)上要貫徹和遵循“中職為基礎(chǔ)，高職為主導(dǎo)”的原則。

課程內(nèi)容的制定，首先根據(jù)崗位需求和學(xué)生發(fā)展確定課程，制定從政府、行業(yè)、學(xué)校等多個(gè)角度，多層面參與的課程開(kāi)發(fā)制度，其次組織中、高職院校一起編寫(xiě)與職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)相銜接的基于工作過(guò)程的五年制高職護(hù)理（“3+2”中高職分段培養(yǎng)）教材。

教育教學(xué)的執(zhí)行結(jié)合學(xué)生的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)知發(fā)展規(guī)律。定期開(kāi)展中職院校和高職院校教師教學(xué)研討會(huì)，統(tǒng)籌課程設(shè)置，合理統(tǒng)一安排各門(mén)課程教學(xué)計(jì)劃與內(nèi)容。中、高職相同部分之間采取立體式聯(lián)通方式進(jìn)行融合，即中職階段學(xué)習(xí)掌握的內(nèi)容在高職階段以復(fù)習(xí)為主。高職階段考慮到學(xué)生已經(jīng)具有臨床實(shí)踐經(jīng)歷的特點(diǎn)，采取案例教學(xué)、小組討論等教學(xué)方式，解決中高職課程內(nèi)容重疊、技能訓(xùn)練重復(fù)的問(wèn)題。

（三）建立質(zhì)量監(jiān)控、評(píng)價(jià)體系。

成立中高職一體的教學(xué)督導(dǎo)，全面監(jiān)控中職和高職階段的教學(xué)進(jìn)程和教學(xué)質(zhì)量管理。構(gòu)建“334”教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控與保障體系：校企合作辦學(xué)理事會(huì)、衛(wèi)生行業(yè)院校合作工作委員會(huì)、護(hù)理專業(yè)合作建設(shè)委員會(huì)三級(jí)指導(dǎo)，學(xué)院、醫(yī)學(xué)院、護(hù)理研究室三級(jí)管理，行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生四方監(jiān)控與評(píng)價(jià)。

酒店人才需求調(diào)研報(bào)告篇十七

《20xx中國(guó)餐飲業(yè)調(diào)查報(bào)告》中調(diào)查顯示，20xx年，中國(guó)住宿餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)零售額17998億元，同比增長(zhǎng)16.8%，年人均餐飲消費(fèi)支出1348元，同比增長(zhǎng)16.4%。全國(guó)10大城市住宿餐飲零售額達(dá)4179億元，占全國(guó)住宿餐飲業(yè)零售額23.2%。人均餐飲消費(fèi)支出3304元，成為擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)消費(fèi)的重要力量。中國(guó)餐飲業(yè)進(jìn)入了轉(zhuǎn)型升級(jí)的新時(shí)期，品牌建設(shè)成了轉(zhuǎn)型升級(jí)的突破口。中國(guó)餐飲業(yè)從xxxx年開(kāi)始連續(xù)19年保持高增長(zhǎng)，但從去年開(kāi)始，餐飲業(yè)明顯出現(xiàn)三種態(tài)勢(shì)：

第一，餐飲業(yè)增速在放緩，20xx年住宿與餐飲業(yè)零售額接近1.8萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)16.8%，比過(guò)去19年平均增速下降了5.4個(gè)百分點(diǎn)。第二，餐飲企業(yè)面臨多年少見(jiàn)的“四升一降”，即原材料價(jià)格大幅上漲，特別是農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格在不斷上漲，平均上漲20%；人工成本大幅增加，餐飲企業(yè)員工平均年薪近2萬(wàn)元；水電煤氣價(jià)格上漲；房租不斷上升。而企業(yè)的利潤(rùn)率明顯下降，下降了近3個(gè)百分點(diǎn)。第三，城鎮(zhèn)化趨勢(shì)將給餐飲業(yè)發(fā)展帶來(lái)新的機(jī)遇。中國(guó)未來(lái)很大一部分商務(wù)客人將從大城市轉(zhuǎn)向二三線城市，休閑度假也會(huì)在二三線城市的周邊開(kāi)發(fā)，餐飲市場(chǎng)將在二三線城市有著廣闊的空間。

20xx年3月起，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)在全國(guó)范圍內(nèi)啟動(dòng)了一年一度的針對(duì)20xx財(cái)年的餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況調(diào)查。在本年度調(diào)查中，共以調(diào)查問(wèn)卷、電話/面對(duì)面訪談的形式，回收企業(yè)數(shù)據(jù)幾百份，各省、自治區(qū)、直轄市的主要餐飲企業(yè)和全國(guó)范圍內(nèi)的知名餐飲品牌大多囊括其中，可以說(shuō)，此調(diào)查結(jié)果真實(shí)、全面、客觀的反映了20xx年中國(guó)餐飲業(yè)各種類型、各種檔次、各種業(yè)態(tài)的企業(yè)的真實(shí)情況。

調(diào)查報(bào)告主要包括如下內(nèi)容：

10大影響力城市包括：上海、廣州、北京、重慶、天津、成都、深圳、沈陽(yáng)、青島、武漢，這十大影響力城市共占全國(guó)住宿餐飲業(yè)總營(yíng)業(yè)額的23.2%，在全國(guó)餐飲業(yè)中具有重要的影響力。中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展進(jìn)入城市品牌新階段。

在餐飲品牌30強(qiáng)排名中，杭州飲服、杏花樓、小肥羊以其31.9億、16.1億和15.6億的營(yíng)收榮登榜首。中國(guó)餐飲業(yè)前三十強(qiáng)品牌營(yíng)業(yè)額合計(jì)256億元，比20xx年三十強(qiáng)企業(yè)規(guī)模上漲70%。占全國(guó)住宿餐飲業(yè)零售額的1.42%。反映了中國(guó)餐飲消費(fèi)進(jìn)入了品牌消費(fèi)時(shí)代，品牌建設(shè)將引導(dǎo)中國(guó)餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

從單店來(lái)看，營(yíng)收過(guò)億元的單體餐館數(shù)量有所增加，前20強(qiáng)餐飲單店總營(yíng)收超過(guò)26億，比20xx年增長(zhǎng)近30%。杏花樓（總店含食品加工）、新雅粵菜館（總店含食品加工）和全聚德（和平門(mén)店）位居前三強(qiáng)成為全國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入最高的餐廳。全聚德和平門(mén)店以其25%的利潤(rùn)率成為單店里盈利能力最高的餐廳。

從人均勞效指標(biāo)看，樓外樓、杏花樓、俏江南排位前三強(qiáng)，平均達(dá)到32.97萬(wàn)元，是三十強(qiáng)平均值的近2倍，成為全國(guó)餐飲業(yè)人均營(yíng)業(yè)收入最高的企業(yè)。杭州飲服、湘鄂情、廣州酒家的平均利潤(rùn)率最高，三家企業(yè)平均達(dá)到15.35%，同樣遠(yuǎn)高于三十強(qiáng)平均值，是全國(guó)餐飲業(yè)盈利能力最強(qiáng)的企業(yè)。而從企業(yè)萬(wàn)元營(yíng)收能耗的指標(biāo)來(lái)看，北京華天、豐收日和廣州酒家三家企業(yè)最低，平均為306元/萬(wàn)元，在節(jié)能減排方面走在了全國(guó)餐飲企業(yè)前列，是全國(guó)餐飲業(yè)萬(wàn)元能耗最低的企業(yè)。

從整體來(lái)看，20xx年，被調(diào)查餐飲企業(yè)盡管營(yíng)業(yè)額平均較上年上漲10.3%，綜合毛利率也有7.7%的增長(zhǎng)，但利潤(rùn)率卻下降了近3%。究其原因，是由于餐飲業(yè)各項(xiàng)成本費(fèi)用的全面上漲，餐飲企業(yè)原材料成本由上一年度的37%上漲到46%，能源費(fèi)用、市場(chǎng)及銷(xiāo)售費(fèi)用、人工費(fèi)用、物業(yè)費(fèi)用等均有近20%的上漲。

在這種態(tài)勢(shì)下，20xx年，中高檔餐飲企業(yè)平均綜合毛利率為52.27%，利潤(rùn)率為8.01%，人均勞效15.23萬(wàn)元，人均利潤(rùn)1.08萬(wàn)元，平均每餐位營(yíng)收5.99萬(wàn)元，每平米營(yíng)業(yè)面積營(yíng)收1.54萬(wàn)元；大眾化餐飲平均綜合毛利率為52.65%，利潤(rùn)率為10.57%，人均勞效8.25萬(wàn)元，人均利潤(rùn)1.12萬(wàn)元，平均每餐位營(yíng)收2.85萬(wàn)元，每平米營(yíng)業(yè)面積營(yíng)收0.53萬(wàn)元。大眾化餐飲在盈利能力方面略高于中高檔餐飲。

從調(diào)查結(jié)果來(lái)看，越來(lái)越多的企業(yè)加強(qiáng)連鎖化、信息化建設(shè)，以尋求新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)來(lái)保持綜合競(jìng)爭(zhēng)力。不少品牌餐飲企業(yè)，特別是老字號(hào)企業(yè)大力發(fā)展食品工業(yè)化加工及銷(xiāo)售、培訓(xùn)基地、中央廚房、種養(yǎng)殖基地等，打造具有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)業(yè)鏈。

在品牌企業(yè)對(duì)核心競(jìng)爭(zhēng)力的認(rèn)知上可以看出，隨著競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)的變化，企業(yè)關(guān)注的競(jìng)爭(zhēng)力要素重要性有所變化，品牌、人才、資本成為集團(tuán)最為關(guān)注的要素，而品牌、管理和服務(wù)質(zhì)量則是單店最關(guān)注的要素。

展望未來(lái)，企業(yè)對(duì)餐飲市場(chǎng)長(zhǎng)期看好趨勢(shì)不變，對(duì)大眾餐飲、特色餐飲、品牌餐飲的發(fā)展空間更加樂(lè)觀。但是企業(yè)也認(rèn)為，在當(dāng)前“四升一降”的形勢(shì)下，企業(yè)必須要積極面對(duì)當(dāng)前變化的市場(chǎng)態(tài)勢(shì)，轉(zhuǎn)型升級(jí)勢(shì)在必行，大眾化、特色化、信息化、食品安全、綠色低碳、品牌建設(shè)、菜式創(chuàng)新、連鎖經(jīng)營(yíng)、美食街區(qū)、融資上市這十大關(guān)鍵詞反映了餐飲業(yè)未來(lái)一個(gè)時(shí)期的發(fā)展方向。

【本文地址：http://aiweibaby.com/zuowen/9000741.html】