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酒店人才需求調(diào)研報(bào)告篇一
隨著電子技術(shù)的迅速發(fā)展，遍及各行各業(yè)的電子信息化建設(shè)浪潮為中國電子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了前所未有的良機(jī)，電子技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域越來越廣，電子產(chǎn)品的生產(chǎn)和使用、服務(wù)等行業(yè)的新工藝、新技術(shù)、新材料、新設(shè)備不斷涌現(xiàn)；計(jì)算機(jī)、通信與消費(fèi)電子的融合預(yù)示著一個(gè)新的更為廣闊的市場的來臨；在消費(fèi)層面，it產(chǎn)品與數(shù)碼、家電、手機(jī)等終端設(shè)備的互聯(lián)互通，與移動(dòng)通訊環(huán)境的平滑對(duì)接，引導(dǎo)著電子產(chǎn)品由模擬到數(shù)字的生活變革，數(shù)字電視、3g融合的數(shù)字產(chǎn)品、移動(dòng)通訊等新應(yīng)用不斷涌現(xiàn)，孕育著巨大的市場，這些都對(duì)從事電子技術(shù)行業(yè)的技術(shù)人才提出了新的要求。
為了更好的進(jìn)行專業(yè)建設(shè)，更準(zhǔn)確的進(jìn)行專業(yè)定位，電子信息學(xué)院電子教研室老師在企業(yè)實(shí)踐期間對(duì)電子專業(yè)就業(yè)崗位、用人需求進(jìn)行了市場調(diào)研，在調(diào)研過程中側(cè)重了解用人單位的相關(guān)崗位能力、素質(zhì)要求，主要地點(diǎn)是中維世紀(jì)科技有限公司。
（一） 調(diào)研目的
經(jīng)過對(duì)企業(yè)調(diào)研，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)對(duì)電子技術(shù)專業(yè)的高職畢業(yè)生需求是巨大的，每年都需要一大批技能操作工人來充實(shí)生產(chǎn)第一線，前提是畢業(yè)生具備實(shí)際操作能力。現(xiàn)在的企業(yè)面臨著日趨白熱化的殘酷競爭，為了減員增效，提高人才的利用率，不愿意承擔(dān)培訓(xùn)人才的任務(wù)，即企業(yè)不養(yǎng)“閑人”，因此企業(yè)就千方百計(jì)地尋找能夠直接上崗的人才，為了提高企業(yè)的資質(zhì)等級(jí)，各企業(yè)都需要具有一定動(dòng)手能力的大中專畢業(yè)生。此次調(diào)研的目的是為了創(chuàng)立職業(yè)教育的'特色和品牌，深化電子專業(yè)“校企結(jié)合”的專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革，探索適合本專業(yè)本層次培養(yǎng)的基于工作過程系統(tǒng)化的專業(yè)課程體系，提升人才培養(yǎng)品質(zhì)。
（二）調(diào)研時(shí)間、地點(diǎn)、對(duì)象
時(shí)間：20xx-1-19至20xx-1-19
地點(diǎn)：中維世紀(jì)科技有限公司
對(duì)象：本次調(diào)研的對(duì)象是校企合作單位——中維世紀(jì)科技有限公司各部門負(fù)責(zé)人和實(shí)習(xí)學(xué)生。
1、企業(yè)專家座談會(huì)
調(diào)研中，我們在中維世紀(jì)科技有限公司分別請(qǐng)到了軟件工程師王經(jīng)理、硬件工程師李經(jīng)理參與了座談。會(huì)上各專家都發(fā)表了熱情洋溢的講話，對(duì)各層次崗位的人才需求及電子專業(yè)人才培養(yǎng)的方向等都表示了不同意見。會(huì)上，專家們有一個(gè)共同點(diǎn)就是對(duì)就業(yè)人才的要求，首先是全方位發(fā)展的人才，能很好地與客戶溝通等；其次才是技術(shù)過硬型人才。至于學(xué)歷，那是沒有制約性的影響的。
2、參觀交流
本次調(diào)研我們參觀了中維世紀(jì)科技有限公司的各部門辦公室和工作室。中維世紀(jì)主要是做安防行業(yè)的，公司創(chuàng)立于 ，是一家集安防視頻監(jiān)控產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和服務(wù)為一體的國家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)。公司主要研發(fā)方向包括音視頻壓縮算法研究及應(yīng)用，基于云計(jì)算技術(shù)的視頻通訊平臺(tái)（云視通）的開發(fā)及應(yīng)用，視頻監(jiān)控傳輸技術(shù)與網(wǎng)絡(luò)化、通訊芯片開發(fā)及應(yīng)用，產(chǎn)品線全面覆蓋模擬攝像機(jī)、ipc、dvr、nvr、音視頻壓縮卡、顯示屏終端及基于云視通平臺(tái)的各類行業(yè)解決方案。
至于學(xué)歷、個(gè)人品質(zhì)（如積極向上，善于學(xué)習(xí)、溝通能力、服從意識(shí)、團(tuán)結(jié)協(xié)作意識(shí)）與崗位的關(guān)系，從交流中發(fā)現(xiàn)，從事銷售業(yè)務(wù)、與客戶溝通等崗位與學(xué)歷沒有直接關(guān)系，而技術(shù)主管、人事經(jīng)理等與學(xué)歷有一定聯(lián)系，而對(duì)于維修技術(shù)人員來說，學(xué)歷的影響還是占相當(dāng)?shù)谋戎亍?/p>
3、調(diào)查問卷
針對(duì)不同崗位設(shè)置了關(guān)于崗位需求的調(diào)查問卷，獲得了中維世紀(jì)科技有限公司的崗位設(shè)置及崗位所用到的軟件。該公司需要的崗位很多，大約有57種崗位需要招聘，其中軟件開發(fā)工程師、安卓手機(jī)開發(fā)工程師、嵌入式開發(fā)、手機(jī)端開發(fā)、服務(wù)器端開發(fā)等是公司當(dāng)前緊缺崗位。
主要從企業(yè)對(duì)人才能力的需求，對(duì)人才綜合素質(zhì)的需求，企業(yè)對(duì)職業(yè)崗位的要求，市場崗位需求等方面調(diào)研。
1、對(duì)人才能力的需求
電子行業(yè)需要的是掌握了一定專業(yè)知識(shí)、動(dòng)手能力強(qiáng)的技能型人才，特別對(duì)技能型人才要求比較高，在調(diào)研過程中我們注意到，在企業(yè)內(nèi)很多人都承擔(dān)了不同的工作角色，打破了原有的“一個(gè)蘿卜一個(gè)坑”的用人模式，倡導(dǎo)“一個(gè)蘿卜幾個(gè)坑”，從而提高工作效率。幾乎所有企業(yè)都喜歡既懂技能又懂管理，專業(yè)知識(shí)面廣，一專多能，具有一定社交能力和組織協(xié)調(diào)能力的專業(yè)人才。
2、對(duì)人才綜合素質(zhì)的需求
現(xiàn)在的企業(yè)對(duì)人才的綜合素質(zhì)也提出了很高要求，從思想素質(zhì)到職業(yè)道德及人文素質(zhì)都提出了較高要求。勞動(dòng)強(qiáng)度大，流動(dòng)性大等特點(diǎn)決定了電子行業(yè)從業(yè)人員必須具備吃苦耐勞、勇于奉獻(xiàn)的職業(yè)道德精神和品質(zhì)。
3、企業(yè)對(duì)職業(yè)崗位的要求
電子專業(yè)學(xué)生的就業(yè)崗位群主要為電子及相關(guān)企業(yè)生產(chǎn)線上的裝配工、調(diào)試工、檢測工、維修工以及一般的管理員工等。根據(jù)生產(chǎn)企業(yè)對(duì)畢業(yè)生適宜職業(yè)崗位的要求，總結(jié)出對(duì)應(yīng)用電子技術(shù)專業(yè)的畢業(yè)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)和能力要求，要求學(xué)生具備以下及方面的條件：掌握電子元件的規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)檢測方法；掌握計(jì)算機(jī)應(yīng)用等方面的基本理論和基本技能；有一定的電子電路圖閱讀能力；掌握應(yīng)用電子技術(shù)專業(yè)的理論和技能，了解其發(fā)展動(dòng)態(tài)、相關(guān)的產(chǎn)業(yè)政策和知識(shí)產(chǎn)權(quán)等法律法規(guī)；掌握電子產(chǎn)品的生產(chǎn)管理、技能管理方面的基本知識(shí)。
4、市場崗位需求
電子產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，需求大量的應(yīng)用型高級(jí)技術(shù)人才，主要體現(xiàn)在以下幾大崗位群：電子產(chǎn)品制造工程師；電子產(chǎn)品技術(shù)支持工程師；電子設(shè)備和儀器儀表的系統(tǒng)設(shè)計(jì)、調(diào)試工程師；現(xiàn)代音像工程的設(shè)計(jì)、調(diào)試工程師。
上述這4大崗位群又包含了更多的具體崗位，是當(dāng)前社會(huì)需求人才較多的崗位。這些崗位對(duì)理論深度和研發(fā)能力要求不太高，強(qiáng)調(diào)從業(yè)人員的實(shí)際操作技能；這正是高職院校應(yīng)用電子類畢業(yè)生的特色和優(yōu)勢。
第四部分 關(guān)于專業(yè)的思考與建設(shè)
經(jīng)過本次調(diào)研，認(rèn)識(shí)到教育不但僅是將書本的知識(shí)傳授給學(xué)生，作為一名教師，特別是電子教師更應(yīng)該了解行業(yè)的前沿知識(shí)，不能夠固守書本。同時(shí)發(fā)現(xiàn)企業(yè)很注重對(duì)外宣傳，塑造企業(yè)文化，對(duì)專業(yè)人才需求迫切。
同時(shí)教育是為社會(huì)服務(wù)的，因此為崗位量身定做學(xué)生就是高職教育的職責(zé)，為學(xué)生量身定做人才培養(yǎng)計(jì)劃更是專業(yè)教師的職責(zé)。經(jīng)過本次調(diào)研，以及調(diào)研后的教學(xué)計(jì)劃改革，一定能夠使專業(yè)培養(yǎng)更貼近社會(huì)化。
（一）專業(yè)定位
以市場為導(dǎo)向的專業(yè)定位,充分了解市場崗位及崗位能力需求，制定滿足崗位需求培養(yǎng)方案。
（二）專業(yè)改革意見與建議
1、建立較為合理的教學(xué)計(jì)劃和課程設(shè)置
使本專業(yè)的課程設(shè)置更能適合技能型人才的培養(yǎng)，在制定教學(xué)計(jì)劃時(shí)，組織有經(jīng)驗(yàn)的專家、教師認(rèn)真進(jìn)行研討，并多次進(jìn)行修改完善，并聘請(qǐng)專家進(jìn)行仔細(xì)審核。在課程設(shè)置上，做到了既要保證學(xué)生能掌握足夠的理論知識(shí)，又要使她們具備較強(qiáng)的實(shí)踐能力，為學(xué)生畢業(yè)時(shí)能獲取技能證書創(chuàng)造了充分的條件。
2、建立完善的實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)設(shè)施
培養(yǎng)零適應(yīng)期的應(yīng)用型人才，建有實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)基地，主要包括：電子實(shí)驗(yàn)室、eda實(shí)驗(yàn)室、高頻電子實(shí)驗(yàn)室、通訊實(shí)驗(yàn)室、信息處理實(shí)驗(yàn)室，在這些實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室可開展單片機(jī)、嵌入式、dsp、fpga、光纖通訊、網(wǎng)絡(luò)通訊、信號(hào)與系統(tǒng)、現(xiàn)代通信技術(shù)等的實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、技能培訓(xùn)、及科技創(chuàng)新培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)了理論知識(shí)和實(shí)踐技能的有機(jī)結(jié)合。
3、應(yīng)加強(qiáng)實(shí)踐能力的培養(yǎng)
多數(shù)企業(yè)希望應(yīng)聘人員具有較高的實(shí)踐能力和項(xiàng)目開發(fā)能力。如果學(xué)生實(shí)踐操作競爭力不強(qiáng)，則上崗適應(yīng)時(shí)間較長。長期以來，職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生以其動(dòng)手操作能力強(qiáng)而被市場所認(rèn)同，如果喪失了這一優(yōu)勢，學(xué)生就失去了在社會(huì)上的立足點(diǎn)。因此要加強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手能力的培訓(xùn)，注重實(shí)際操作能力。
4、強(qiáng)化學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)
將學(xué)生推向社會(huì)時(shí)候，必須對(duì)學(xué)生進(jìn)行適當(dāng)?shù)木蜆I(yè)指導(dǎo)以提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，同時(shí)也教會(huì)學(xué)生如何面對(duì)企業(yè)的面試。學(xué)生的接觸面較窄，學(xué)校有義務(wù)為學(xué)生提供一些就業(yè)聚到，一方面要建立校企掛鉤或校企結(jié)合的機(jī)制，一方面要形成適合軟件專業(yè)特點(diǎn)和區(qū)域特色的學(xué)生就業(yè)推薦模式，建立和疏通學(xué)生就業(yè)渠道。
酒店人才需求調(diào)研報(bào)告篇二
專業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃是決定專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的核心因素，本次調(diào)研的目的是了解行業(yè)企業(yè)對(duì)建筑工程技術(shù)相關(guān)崗位人才需求的側(cè)重點(diǎn)，職業(yè)崗位的主要工作任務(wù)，職業(yè)崗位對(duì)該專業(yè)學(xué)生需要具備的素質(zhì)要求等，進(jìn)而為編制20xx級(jí)建筑工程技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃，制定人才培養(yǎng)目標(biāo)，完善專業(yè)人才培養(yǎng)課程體系提供參考依據(jù)。
本次調(diào)研采用一手資料調(diào)查和二手資料調(diào)查相結(jié)合的方法。
一手資料的調(diào)查主要是專業(yè)教師通過走訪行業(yè)企業(yè)，對(duì)企業(yè)專家進(jìn)行訪談，企業(yè)專家填寫調(diào)查問卷，通過調(diào)研結(jié)果的整理得出調(diào)研結(jié)論。
二手資料的調(diào)查主要通過網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和電話調(diào)查方法。網(wǎng)絡(luò)調(diào)查主要是通過向被調(diào)查企業(yè)發(fā)調(diào)查問卷電子郵件，通過回收問卷進(jìn)行調(diào)查結(jié)果分析，電話調(diào)查主要是專業(yè)教師給被調(diào)查企業(yè)專家打電話，了解調(diào)查問題。同時(shí)通過網(wǎng)絡(luò)調(diào)查行業(yè)企業(yè)相關(guān)動(dòng)態(tài)資料，為調(diào)查結(jié)論的分析起到重要的參考作用。
本次調(diào)研主要由建筑工程技術(shù)專業(yè)部分任課教師進(jìn)行。首先在4月初確定調(diào)研目標(biāo)，然后依據(jù)調(diào)研目標(biāo)設(shè)計(jì)調(diào)查問卷，4月中旬依據(jù)調(diào)研目標(biāo)和調(diào)查內(nèi)容確定調(diào)查企業(yè)，然后通過網(wǎng)絡(luò)、電話展開二手資料調(diào)查，4月28日-30日三天，參與調(diào)研的教師實(shí)地走訪被調(diào)查企業(yè)，5月整理調(diào)查資料，總結(jié)調(diào)查結(jié)論，撰寫調(diào)研報(bào)告。
本次被調(diào)查樣本包括秦皇島一建建設(shè)集團(tuán)有限公司、秦皇島開發(fā)區(qū)第一建筑工程有限公司、秦皇島正源工程建設(shè)咨詢事務(wù)所有限公司等五家企業(yè)，發(fā)出問卷20份，回收有效問卷20份，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)二手資料的調(diào)查，調(diào)查結(jié)果分析從以下幾個(gè)方面展開：
1.建筑工程技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生對(duì)應(yīng)的工作崗位群
通過二手資料的調(diào)查和與被調(diào)查企業(yè)的訪談，建筑工程技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生對(duì)應(yīng)的崗位群包括施工技術(shù)員、造價(jià)員、材料員、資料員、工程監(jiān)理、鋼結(jié)構(gòu)詳圖設(shè)計(jì)等。通過畢業(yè)生的了解，大部分學(xué)生從事的崗位均為以上崗位。
2.近3年內(nèi)職業(yè)崗位對(duì)高職層次專業(yè)人才的需求
（1）需求人數(shù)
近3年內(nèi)職業(yè)崗位對(duì)高職層次專業(yè)人才的需求75%的企業(yè)專家認(rèn)為其所在單位對(duì)人才的需求是1-3人，15%認(rèn)為是4-6人，5%認(rèn)為是6-10人,5%認(rèn)為是更多。
（2）需求變化趨勢
人才需求變化趨勢40%的企業(yè)專家認(rèn)為呈上升趨勢，35%的企業(yè)專家認(rèn)為呈下降趨勢，25%的企業(yè)專家認(rèn)為不變。
（3）薪酬標(biāo)準(zhǔn)
70%的企業(yè)專家認(rèn)為將來崗位的薪酬標(biāo)準(zhǔn)在20xx-3000元/月，20%的企業(yè)專家認(rèn)為在1000-20xx元/月之間，5%的企業(yè)認(rèn)為1000-20xx元/月，5%的企業(yè)認(rèn)為在1000元以下。
3.職業(yè)崗位的主要工作任務(wù)
100%的企業(yè)專家認(rèn)為建筑工程技術(shù)職業(yè)崗位的主要工作任務(wù)包括
更多薪酬1000元以下1000-20xx元5%5%15%近三年內(nèi)職業(yè)崗位對(duì)高職層次專業(yè)人才的需求更多人5%6-10人5%4-6人1-3人75%1-3人4-6人6-10人更多人需求變化趨勢40%所占百分比20%系列10%系列1上升40%下降35%變化趨勢無變化25%上升下降無變化薪酬標(biāo)準(zhǔn)20xx-3000元70%1000元以下1000-20xx元20xx-3000元更多薪酬施工技術(shù)、施工管理；80%的企業(yè)專家認(rèn)為建筑工程技術(shù)職業(yè)崗位的主要工作任務(wù)還應(yīng)該包括質(zhì)量檢驗(yàn)、編制預(yù)算、資料管理、材料管理，50%的企業(yè)專家認(rèn)為建筑工程技術(shù)職業(yè)崗位的工作任務(wù)還應(yīng)該包括工程監(jiān)理、工程項(xiàng)目管理。
4.職業(yè)崗位對(duì)該專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的素質(zhì)要求
90%的企業(yè)專家認(rèn)為建筑工程技術(shù)職業(yè)崗位學(xué)生需具備施工技術(shù)能力，75%的企業(yè)專家認(rèn)為需具備資料整理能力，68%認(rèn)為需具備預(yù)算編制能力。少數(shù)企業(yè)專家還對(duì)于學(xué)生的工程項(xiàng)目管理、工程監(jiān)理等能力提出了要求。
6.職業(yè)崗位對(duì)該專業(yè)學(xué)生應(yīng)獲取的職業(yè)資格證書要求
95%的企業(yè)專家認(rèn)為你學(xué)生應(yīng)具備施工員職業(yè)資格證書，70%的企業(yè)專家認(rèn)為學(xué)生應(yīng)具備資料員證書，50%的企業(yè)專家認(rèn)為學(xué)生應(yīng)具備安全員證書，45%的企業(yè)專家認(rèn)為學(xué)生應(yīng)具備造價(jià)員資格證書，10%的專家認(rèn)為學(xué)生應(yīng)具備會(huì)計(jì)證。
二是學(xué)生的自我學(xué)習(xí)能力較差，遇到新的問題不會(huì)自己分析問題、解決問題，
三是學(xué)生的溝通能力有待提高。
1.調(diào)研結(jié)論
建筑工程技術(shù)專業(yè)對(duì)應(yīng)的崗位群主要是施工員、資料員、質(zhì)檢員、預(yù)算員等，企業(yè)對(duì)職業(yè)崗位的主要工作任務(wù)包括施工技術(shù)、施工資料整理、施工項(xiàng)目管理與監(jiān)督、編制預(yù)算，職業(yè)崗位對(duì)該專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的素質(zhì)主要包括能進(jìn)行施工技術(shù)指導(dǎo)、能進(jìn)行施工項(xiàng)目資料整理、能進(jìn)行預(yù)算軟件操作、能編制預(yù)算等，職業(yè)崗位對(duì)專業(yè)學(xué)生需要具備的職業(yè)能力要求主要有施工組織設(shè)計(jì)編制的能力、施工技術(shù)的能力等，學(xué)生需要獲取的資格證書主要是施工員證書、資料員證書、造價(jià)員證書、安全員證書等。
2.建議
此次調(diào)研是通過實(shí)際調(diào)查企業(yè)專家，結(jié)合二手資料調(diào)查進(jìn)行的，調(diào)研結(jié)果具有一定的客觀性、準(zhǔn)確性，是專業(yè)編制人才培養(yǎng)計(jì)劃的重要依據(jù)。根據(jù)調(diào)研結(jié)果，專業(yè)一方面在課程體系的設(shè)置方面應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)考慮企業(yè)專家對(duì)職業(yè)崗位的能力、素質(zhì)要求，將企業(yè)專家普遍認(rèn)為重要的職業(yè)崗位工作任務(wù)和職業(yè)能力對(duì)應(yīng)的課程設(shè)為專業(yè)核心課程，另一方面針對(duì)企業(yè)專家提出的學(xué)生實(shí)踐能力差、自我學(xué)習(xí)能力差、溝通能力差的問題，專業(yè)應(yīng)當(dāng)引起重視，通過實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)、課堂及課下團(tuán)隊(duì)合作與溝通等學(xué)習(xí)形式的開展，及教學(xué)方法上鍛煉學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力來解決現(xiàn)階段學(xué)生在能力素質(zhì)方面存在的問題。最后，建議專業(yè)能夠挖掘社會(huì)資源，開發(fā)校外實(shí)踐教學(xué)基地，使學(xué)生能夠在在校期間盡早接觸企業(yè)實(shí)際，縮短學(xué)生與就業(yè)崗位之間的距離，加強(qiáng)學(xué)生就業(yè)的適應(yīng)能力。
酒店人才需求調(diào)研報(bào)告篇三
隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化和經(jīng)濟(jì)信息全球化的發(fā)展趨勢，電子商務(wù)方面的人才需求量日益增大，其中主要是企業(yè)和社會(huì)各單位第一線需要的知識(shí)面寬、實(shí)踐能力強(qiáng)、具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)意識(shí)的高素質(zhì)全面發(fā)展的電子商務(wù)技術(shù)應(yīng)用型及管理型專門人才急需。這就為技工院校電子商務(wù)專業(yè)的創(chuàng)建和發(fā)展提供了良好的契機(jī)。為了深入了解市場，獲取社會(huì)對(duì)電子商務(wù)方面人才需求的情況，明確電子商務(wù)專業(yè)的學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)，我們對(duì)電子商務(wù)專業(yè)人才需求進(jìn)行了專向調(diào)研?，F(xiàn)將調(diào)研結(jié)果總結(jié)如下。
1、電子商務(wù)平臺(tái)設(shè)計(jì)（代表性崗位：網(wǎng)站策劃/編輯人員）：主要從事電子商務(wù)平臺(tái)規(guī)劃、網(wǎng)絡(luò)編程、電子商務(wù)平臺(tái)安全設(shè)計(jì)等工作。
3、電子商務(wù)平臺(tái)美術(shù)設(shè)計(jì)（代表性崗位：網(wǎng)站美工人員）：主要從事平臺(tái)顏色處理、文字處理、圖像處理、視頻處理等工作。
1、企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷業(yè)務(wù)（代表性崗位：網(wǎng)絡(luò)營銷人員）：主要是利用網(wǎng)站為企業(yè)開拓網(wǎng)上業(yè)務(wù)、網(wǎng)絡(luò)品牌管理、客戶服務(wù)等工作。
2、網(wǎng)上國際貿(mào)易（代表性崗位：外貿(mào)電子商務(wù)人員）：利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)開發(fā)國際市場，進(jìn)行國際貿(mào)易。
3、新型網(wǎng)絡(luò)服務(wù)商的`內(nèi)容服務(wù)(代表性崗位：網(wǎng)站運(yùn)營人員/主管)：頻道規(guī)劃、信息管理、頻道推廣、客戶管理等。
4、電子商務(wù)支持系統(tǒng)的推廣(代表性崗位：網(wǎng)站推廣人員)：負(fù)責(zé)銷售電子商務(wù)系統(tǒng)和提供電子商務(wù)支持服務(wù)、客戶管理等。
5、電子商務(wù)創(chuàng)業(yè)：借助電子商務(wù)這個(gè)平臺(tái)，利用虛擬市場提供產(chǎn)品和服務(wù)，又可以直接為虛擬市場提供服務(wù)。
1、電子商務(wù)平臺(tái)綜合管理（代表性崗位：電子商務(wù)項(xiàng)目經(jīng)理）：這類人才要求既對(duì)計(jì)算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)都有深刻的認(rèn)識(shí)，而且又具備項(xiàng)目管理能力。
2、企業(yè)電子商務(wù)綜合管理（代表性崗位：電子商務(wù)部門經(jīng)理）：主要從事企業(yè)電子商務(wù)整體規(guī)劃、建設(shè)、運(yùn)營和管理等工作。
調(diào)查對(duì)象
從被調(diào)查者的基本信息可以看到樣本點(diǎn)主要集中在it企業(yè)和商貿(mào)企業(yè)（分別占53.4%和19.0%），由于這些部門單位的日常工作與電子商務(wù)聯(lián)系較為緊密，同時(shí)也兼顧了其他與電子商務(wù)密切相關(guān)的企業(yè)，因此能夠基本反映社會(huì)對(duì)電子商務(wù)的主要需求特征。
3、問卷調(diào)查題目結(jié)果分析
（1）電子商務(wù)活動(dòng)在單位中開展情況
通過調(diào)查，目前社會(huì)對(duì)電子商務(wù)在單位工作的開展十分重視。在有效問卷中，有53家單位選擇“重視”，3家單位選擇“不重視”，2家選擇“不清楚”，重視程度達(dá)到91、4%。結(jié)果如圖2。但在這些單位中，目前電子商務(wù)崗位上的工作人員質(zhì)量參差不齊。其中只有29家電子商務(wù)在崗人員為專業(yè)人才，至少有19家單位電子商務(wù)在崗人員為非專業(yè)人才。以上數(shù)據(jù)說明：電子商務(wù)雖在社會(huì)中受重視程度較高，但社會(huì)上電子商務(wù)該崗位用人不專，就這點(diǎn)來看，學(xué)校培養(yǎng)電子商務(wù)專業(yè)人才是必要的，而且前景看好。
（2）社會(huì)對(duì)電子商務(wù)專業(yè)人才的質(zhì)量要求
在這次調(diào)查中，問卷就社會(huì)需要什么樣的電子商務(wù)專業(yè)人才進(jìn)行著重研究。問卷中，設(shè)計(jì)者專門設(shè)計(jì)了學(xué)歷、知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力素質(zhì)三方面的問題，期望從中獲取社會(huì)對(duì)電子商務(wù)專業(yè)人才具體要求的相關(guān)信息。調(diào)查結(jié)果如表2所示：
從表2中，我們可以看出，社會(huì)對(duì)電子商務(wù)專業(yè)人員在學(xué)歷方面要求不高，要求學(xué)歷在本科和本科以上的占55.1%，在大專包括高職的占27.6%，中專的占17.2%。所以，就學(xué)歷對(duì)就業(yè)前景的影響這方面來說，高職院校培養(yǎng)電子商務(wù)專業(yè)人才與本科院校相比不存在優(yōu)劣之分，這也說明在高職院校內(nèi)開設(shè)電子商務(wù)專業(yè)是可行的。其次，社會(huì)對(duì)電子商務(wù)專業(yè)人員的知識(shí)結(jié)構(gòu)要求上注重于技術(shù)與商務(wù)并重（72.4%）在能力素質(zhì)方面用人單位普遍喜歡綜合素質(zhì)良好的工作人員（60.3%），但在專業(yè)素質(zhì)與工作態(tài)度上，更側(cè)重于工作人員的專業(yè)素質(zhì)（29.3%比19.0%）。本次調(diào)查還就單位怎樣使用剛畢業(yè)的電子商務(wù)專業(yè)學(xué)生做了研究，調(diào)查結(jié)果表明：單位對(duì)這類畢業(yè)生安排方面?zhèn)戎赜谙到y(tǒng)維修（32.8%）、網(wǎng)絡(luò)營銷（27.6%）、信息管理（19.0%）、經(jīng)營管理（19.0%）這四方面，如應(yīng)用開發(fā)類，幾乎沒有單位考慮采用高職院校畢業(yè)的電子商務(wù)專業(yè)學(xué)生，以上數(shù)據(jù)為學(xué)校開設(shè)電子商務(wù)專業(yè)后培養(yǎng)何種類型的人才指明了方向。
3）單位畢業(yè)生實(shí)習(xí)歡迎程度及單位引進(jìn)電子商務(wù)專業(yè)人才力度調(diào)查結(jié)果如表3所示：
從表3中我們可以看出，就引進(jìn)人才方面，持肯定態(tài)度與謹(jǐn)慎態(tài)度的不分上下，各占51.7%與46.6%，這充分說明社會(huì)開始或已經(jīng)認(rèn)識(shí)到電子商務(wù)對(duì)單位發(fā)展的重要作用，這也為我校電子商務(wù)專業(yè)學(xué)生在實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)及就業(yè)各個(gè)方面都產(chǎn)生了積極作用。
酒店人才需求調(diào)研報(bào)告篇四
法律文秘專業(yè)是按照教育部關(guān)于高等職業(yè)技術(shù)教育的文件精神和遼寧公安司法管理干部學(xué)院“立足政法，服務(wù)社會(huì)”的辦學(xué)方針，充分體現(xiàn)高職教育以就業(yè)為導(dǎo)向的人才培養(yǎng)理念，實(shí)行理論與實(shí)踐并重，學(xué)歷教育為主兼顧職業(yè)證書教育，強(qiáng)調(diào)學(xué)生能力與素質(zhì)養(yǎng)成的人才培養(yǎng)模式。為遼寧的經(jīng)濟(jì)建設(shè)培養(yǎng)具有較高政治素質(zhì)和職業(yè)能力、掌握一定法律知識(shí)的文秘專門人才的高等職業(yè)技術(shù)教育專業(yè)。該專業(yè)是20xx年遼寧省唯一申報(bào)成功的司法文秘類專業(yè)。并于20xx年按照教育部專業(yè)名稱改革要求更名為法律文秘專業(yè)。
法律文秘專業(yè)作為我院首批申報(bào)成功的高職專業(yè)，自20xx年設(shè)立以來根據(jù)社會(huì)對(duì)法律文秘專業(yè)人才的素質(zhì)能力要求和就業(yè)崗位（群）需求變化，不斷調(diào)整專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，優(yōu)化專業(yè)內(nèi)涵，并充分收集畢業(yè)生及用人單位對(duì)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的信息反饋，建立了畢業(yè)生跟蹤調(diào)查計(jì)劃。在市場調(diào)研的基礎(chǔ)上，先后4次組織相關(guān)教師修改專業(yè)人才培養(yǎng)方案，對(duì)課程模塊作了重大調(diào)整，使之能夠充分適應(yīng)飛速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)社會(huì)和不斷健全的法制社會(huì)對(duì)法律文秘專業(yè)人才的.知識(shí)水平和素質(zhì)能力要求。通過專業(yè)內(nèi)部完善，使專業(yè)始終在學(xué)院專業(yè)招生、就業(yè)方面保持著較高水平。并于20xx年通過院級(jí)示范專業(yè)立項(xiàng)審批。
遼寧公安司法管理干部學(xué)院成立于1948年，近60年里為新中國的政法系統(tǒng)培養(yǎng)了大批的領(lǐng)導(dǎo)干部，被譽(yù)為遼寧政法系統(tǒng)的“黃埔軍校”。學(xué)院的畢業(yè)生資源為本專業(yè)的設(shè)置及優(yōu)化提供了大量翔實(shí)可信的人才需求數(shù)據(jù)，成為本專業(yè)找準(zhǔn)定位、探索培養(yǎng)應(yīng)用型人才規(guī)律的人脈基礎(chǔ)。
據(jù)多次調(diào)研反饋，社會(huì)對(duì)文員特別是法律文員需求量巨大。形成對(duì)此類人員大量需求的原因在于：近年來我國經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展、城市化進(jìn)程加快、對(duì)外經(jīng)貿(mào)活動(dòng)頻繁，客觀上造成了糾紛的增多；同時(shí)隨著我國法制進(jìn)程的加快，人民的法律意識(shí)日益增強(qiáng)，各級(jí)法院、檢察院等司法機(jī)關(guān)和律師事務(wù)所等法律服務(wù)機(jī)構(gòu)的業(yè)務(wù)量不斷增加，日常性事務(wù)和記錄性工作日益增多。以沈陽市各基層人民法院為例，書記員基本分為兩種情況：一是大學(xué)本科以上學(xué)歷，經(jīng)公務(wù)員考試合格而錄用的正式書記員，這類人員屬于法院正式工作人員，約占目前法院全部書記員的40%，工作滿一定年限且通過司法考試的可晉升為助理審判員；聘用制書記員約占到書記員總數(shù)的60%，在聘用制書記員里，多為職高或大專中文、計(jì)算機(jī)、法律等專業(yè)畢業(yè)生，多數(shù)沒有受過法律尤其是法律文書、司法筆錄、卷宗整理等專業(yè)訓(xùn)練，不僅需要較長的時(shí)間適應(yīng)工作，而且在制作筆錄、打印判決及送達(dá)簽收等方面出錯(cuò)率較高。難以適應(yīng)人民法院工作制度化、正規(guī)化、專業(yè)化和規(guī)范化的要求。同時(shí)，隨著我國社會(huì)主義法制不斷健全，法制觀念深入人心，律師事務(wù)所、法律服務(wù)所等社會(huì)法律服務(wù)機(jī)構(gòu)紛紛建立，能夠承擔(dān)一定接待、記錄、檔案管理工作的辦公室管理人員、律師（文字）助理等有較大的市場需求，應(yīng)用型法律文秘實(shí)用人才供求矛盾突出。
20xx年，學(xué)院結(jié)合自身辦學(xué)優(yōu)勢，決定申辦法律文秘專業(yè)。同年，本專業(yè)完成了專業(yè)人才培養(yǎng)方案及教學(xué)計(jì)劃的設(shè)計(jì)，成功獲得了教育管理部門的批準(zhǔn)并正式開始招生。
首屆法律文秘專業(yè)招生、教學(xué)、就業(yè)的良好效果促使我們堅(jiān)定了辦好法律文秘專業(yè)的信心。在總結(jié)辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)和跟蹤調(diào)研的基礎(chǔ)上，我們充分論證了法律文員工作所必需的素質(zhì)能力，確定了以文秘工作技能作為核心技能、以法律知識(shí)作為理論鋪墊、以實(shí)際職業(yè)能力作為培養(yǎng)重點(diǎn)的人才培養(yǎng)模式，制定了法律文秘專業(yè)人才培養(yǎng)方案。使專業(yè)發(fā)展走上了健康有序的軌道。20xx年，本專業(yè)被列入學(xué)院院級(jí)示范專業(yè)建設(shè)計(jì)劃。
社科系
酒店人才需求調(diào)研報(bào)告篇五
摘要：本文在對(duì)我國食品行業(yè)調(diào)研的基礎(chǔ)上，對(duì)食品行業(yè)緊缺的工作崗位進(jìn)行了分析和探討，旨在為高職院校食品專業(yè)學(xué)生的就業(yè)提供指導(dǎo)，解決學(xué)生就業(yè)和企業(yè)需求的供需矛盾。
關(guān)鍵詞：食品行業(yè)；食品專業(yè)；人才需求
“民以食為天”，食品和食品工業(yè)與人民的日常生活密切相關(guān)。充足的食品是社會(huì)穩(wěn)定的基礎(chǔ)，優(yōu)質(zhì)的食品是國民健康的保證，所以，食品工業(yè)是人類的生命工業(yè)，在世界經(jīng)濟(jì)中占據(jù)著舉足輕重的地位。我國食品工業(yè)自改革開放以來歷經(jīng)坎坷，在激烈的市場競爭中求生存，有了很大的發(fā)展，近年來，國家也已經(jīng)將食品工業(yè)的發(fā)展放在了前所未有的重要地位，這為我國食品行業(yè)的發(fā)展開辟了光明的道路[1~2]。
眾所周知，食品專業(yè)人才是推動(dòng)我國食品工業(yè)發(fā)展的核心力量，大力發(fā)展我國食品專業(yè)人才的培養(yǎng)關(guān)系到千萬國民的健康營養(yǎng)。而國家高等院校的食品專業(yè)正肩負(fù)著培育這種人才的重任，目前眾多職業(yè)院校的食品專業(yè)以培育高等應(yīng)用型專業(yè)人才為目標(biāo)，為企業(yè)培養(yǎng)出大批的一線操作技術(shù)人才，切實(shí)為社會(huì)做出了巨大的貢獻(xiàn)。鑒于此，本文對(duì)食品行業(yè)的緊缺工作崗位進(jìn)行了分析和探討，旨在為高職院校食品專業(yè)學(xué)生的就業(yè)提供一定的指導(dǎo)作用。
隨著生活水平的逐步提高，人們對(duì)于日常生活中的食品要求也越來越高，進(jìn)而推動(dòng)了我國食品工業(yè)的快速發(fā)展。從表1可以看出，近10年食品工業(yè)的'總產(chǎn)值一直保持增長趨勢，從1997年到20xx年食品工業(yè)總產(chǎn)值從5317億增長到24430億元。
國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)學(xué)家公認(rèn)：在未來5～10年內(nèi)，中國將是全球收入增長最快的國家之一。期間至少有1億家庭（約有3億多人口）將進(jìn)入年收入l萬美元以上的行列，這是一個(gè)非常大的消費(fèi)市場。由此看來，我國食品工業(yè)發(fā)展空間非常大，食品專業(yè)技術(shù)人才市場的前景也是樂觀的。
據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)專家的預(yù)測，今后食品工業(yè)發(fā)展的六大趨勢將是有機(jī)化、方便化、工程化、功能化、專用化和國際化。中國食品工業(yè)企業(yè)必須振作精神，迎接新世紀(jì)的挑戰(zhàn)。同時(shí)，食品工業(yè)的快速發(fā)展也為我國食品專業(yè)技術(shù)人才提供廣闊的發(fā)展空間。
通過對(duì)我國食品工業(yè)現(xiàn)狀的分析與探討，能夠很好的把握我國食品工業(yè)的發(fā)展趨勢，促進(jìn)我國食品工業(yè)更好地與國際接軌，加快我國食品工業(yè)的發(fā)展速度。
依據(jù)20xx年食品工業(yè)年鑒的數(shù)據(jù)，當(dāng)年年銷售額在500萬元以上的食品工業(yè)從業(yè)人員為200～300萬人，在全國的食品行業(yè)中隨機(jī)抽選20家企業(yè)進(jìn)行調(diào)查，調(diào)查結(jié)果見表2、表3和表4。表2是20家大中型食品企業(yè)從業(yè)人員情況，從表2可以看出，目前企業(yè)的人員主要還是大中專及以下學(xué)歷，主要從事生產(chǎn)操作。表3是食品專業(yè)大中專畢業(yè)生在企業(yè)中的從業(yè)情況，大部分畢業(yè)生都從事一線生產(chǎn)操作。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前食品專業(yè)就業(yè)不存在市場飽和問題。很多企業(yè)現(xiàn)在還緊缺高級(jí)管理人才及生產(chǎn)、銷售人才。表4是食品企業(yè)目前的人才需求情況，從表中可以看出，企業(yè)現(xiàn)在急需管理型人才，其次，則是生產(chǎn)操作及銷售人才。
當(dāng)前，我國的食品工業(yè)正朝著規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、系列化、規(guī)范化的方向發(fā)展，通過進(jìn)行調(diào)研發(fā)現(xiàn)，食品專業(yè)人才需求量大，特別是新形勢下人才需求的崗位類型發(fā)生了變化，其中高等職業(yè)教育培養(yǎng)的技術(shù)應(yīng)用型人才出現(xiàn)較大缺口，從事食品加工和生產(chǎn)的專業(yè)技術(shù)人員，除了需要掌握相應(yīng)的現(xiàn)代食品貯藏、加工、管理、營銷等相關(guān)理論知識(shí)外，更需要具備較強(qiáng)的實(shí)踐技能。這就要求培養(yǎng)食品類專業(yè)人才的院校必須加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手操作能力。
4.1 食品工業(yè)的快速發(fā)展急需大量的專業(yè)人才
1996年完成的全國第三次工業(yè)普查顯示我國食品工業(yè)總產(chǎn)值在全國工業(yè)部門總產(chǎn)值中首次攀到了第一位，成為我國國民經(jīng)濟(jì)的重要支柱。從1997年至今，我國食品工業(yè)的產(chǎn)值始終在gdp總量中占第一位，食品工業(yè)的快速發(fā)展，促進(jìn)了企業(yè)對(duì)食品專業(yè)技術(shù)人才需求的持續(xù)增加。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，企業(yè)所需的食品人才中生產(chǎn)操作人員、銷售人員的需求比較大，其中高等職業(yè)教育培養(yǎng)的應(yīng)用技術(shù)型人才出現(xiàn)較大缺口。食品企業(yè)的職位需求主要集中在食品生產(chǎn)操作工、銷售人員、食品檢驗(yàn)工、食品制作工、食品包裝工、一線qc、基層管理人員、食品加工設(shè)備操作工這幾個(gè)崗位。
4.2 提高食品的營養(yǎng)與安全作用急需大量的專業(yè)人才
隨著人民生活水平的不斷提高，居民食物結(jié)構(gòu)將迅速發(fā)生變化，這就要求現(xiàn)代食品加工行業(yè)必須改造傳統(tǒng)的食品生產(chǎn)方式，進(jìn)行食品深加工、開發(fā)新產(chǎn)品，提高食品質(zhì)量和減少營養(yǎng)損失，為人們提供大量經(jīng)濟(jì)、安全、高質(zhì)量的食品。
因?yàn)槭称钒踩珕栴}關(guān)系著人民群眾的身體健康和社會(huì)穩(wěn)定，因此近年來食品安全受到社會(huì)越來越多的關(guān)注。20xx年9月1日國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布的《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則》規(guī)定，食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具有相應(yīng)的食品生產(chǎn)加工專業(yè)技術(shù)人員，檢驗(yàn)人員必須取得從事食品質(zhì)量檢驗(yàn)的資質(zhì)，食品檢驗(yàn)人員實(shí)行職（執(zhí)）業(yè)資格管理制度。通過對(duì)業(yè)內(nèi)有關(guān)人士的調(diào)查表明，目前我國食品安全人才缺口達(dá)80萬。因而，培養(yǎng)優(yōu)秀的食品營養(yǎng)與安全方向的人才勢在必行，功在千秋[3~4]。
人才培養(yǎng)需要符合行業(yè)需求，要適合企業(yè)口味，學(xué)校在加強(qiáng)培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)的同時(shí)，更加需要更多創(chuàng)造實(shí)踐、實(shí)習(xí)實(shí)踐的條件與機(jī)會(huì)[5]。
5.1 構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系
當(dāng)今社會(huì)對(duì)復(fù)合型人才的需求與日俱增，學(xué)校應(yīng)該以能力培養(yǎng)為本位，針對(duì)食品行業(yè)人才崗位的需求，以科目課程改革為基礎(chǔ)，對(duì)專業(yè)課程進(jìn)行課程調(diào)整。根據(jù)現(xiàn)代食品企業(yè)需要生產(chǎn)操作工、食品銷售人員、食品檢測工、一線qc、基層管理人員、食品加工設(shè)備操作工等實(shí)際，調(diào)整課程的設(shè)置，將《食品工藝》調(diào)整為《果蔬加工》、《糧油加工》、《釀造酒工藝》、《軟飲料工藝》和《乳品工藝》等工藝課程，同時(shí)增加了實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。
5.2 實(shí)施“雙證制”教育
為適應(yīng)企業(yè)對(duì)從業(yè)人員職業(yè)資格證的要求，將“雙證制”納入教學(xué)計(jì)劃，規(guī)定本專業(yè)學(xué)生必須取得至少一項(xiàng)職業(yè)資格證書方可畢業(yè)。實(shí)施校企合作，有效地提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)能力、實(shí)踐能力及就業(yè)能力和就業(yè)率。
參考文獻(xiàn)
酒店人才需求調(diào)研報(bào)告篇六
調(diào)研目的：為了更好地提高人才培養(yǎng)質(zhì)量、優(yōu)化專業(yè)建設(shè)，使本專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)更加貼近社會(huì)生產(chǎn)實(shí)際，我系進(jìn)行了酒店及與酒店相關(guān)行業(yè)的人才需求調(diào)研活動(dòng)。提供調(diào)研，可以及時(shí)地了解社會(huì)、行業(yè)以及企業(yè)對(duì)酒店管理專業(yè)人才知識(shí)、能力和素質(zhì)的要求的變化趨勢，進(jìn)而掌握市場需求信息，并以此為據(jù)調(diào)整酒店管理專業(yè)的課程設(shè)置、專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和模式，優(yōu)化專業(yè)建設(shè)方案，使本專業(yè)能更好的適應(yīng)社會(huì)和市場的需求，培養(yǎng)出具有德智體美等方面全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型專門人才。
調(diào)研對(duì)象：酒店行業(yè)、與酒店相關(guān)行業(yè)、酒店管理專業(yè)畢業(yè)生、各類招聘會(huì)。
調(diào)研的方式: 面對(duì)不同的調(diào)研對(duì)象，采用不同的調(diào)研方式，具體有：訪談、座談、走訪、問卷、實(shí)地觀察、文獻(xiàn)檢索、網(wǎng)站查閱等。
（一）企業(yè)調(diào)研：主要通過訪談、座談、問卷等方式進(jìn)行，結(jié)果整理分析如下：
1.經(jīng)調(diào)查，酒店企業(yè)對(duì)前廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、餐飲服務(wù)員、康樂服務(wù)員及其他崗位服務(wù)員的需求量匯總?cè)缦拢▓D2.1.1）：
圖2.1.1 酒店企業(yè)酒店人才的需求量
由上圖可得出以下結(jié)果：
（1）酒店企業(yè)目前對(duì)客房服務(wù)員、餐飲服務(wù)員、康樂服務(wù)員的需求量相對(duì)前廳服務(wù)員和其他人員來說較大。這是因?yàn)榫频昶髽I(yè)的客房、餐飲及康樂這些部門的業(yè)務(wù)量大且繁重，需要大量的人力。
（2）在需求量較大的客房服務(wù)員、餐飲服務(wù)員和康樂服務(wù)員中，餐飲和客房的需求基本相同，康樂較少。出現(xiàn)這種狀況的原因有兩種：一者，酒店的營業(yè)和利潤重心通常在客房及餐飲，康樂相對(duì)較少，而且享受康樂服務(wù)的賓客也較少；二者，雖然客房、餐飲和康樂在社會(huì)上都有大量單體營業(yè)情況，但相較而言，康樂的容量與數(shù)量之比較大。
（3）前廳服務(wù)員的需求量較少，這是因?yàn)榍皬d服務(wù)員作為酒店的門臉員工，酒店對(duì)其流動(dòng)性和職位空缺時(shí)刻有嚴(yán)格地控制，所以若不是酒店有大的的業(yè)務(wù)調(diào)整或擴(kuò)張，通常時(shí)間上其需求是飽和的。
些崗位通常和酒店服務(wù)專業(yè)相關(guān)性不大。
綜合以上可知，酒店企業(yè)的人才需求主要集中在前廳、客房、餐飲與康樂，其中又以客房、餐飲、康樂為多。這些崗位和酒店服務(wù)與管理的相關(guān)性都很大。
2.調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)用人單位對(duì)以上各項(xiàng)崗位的具體任務(wù)、職業(yè)素質(zhì)和能力要求（共有的）如下（表2.1.1）：
表2.1.1 崗位任務(wù)、素質(zhì)和能力調(diào)查匯總表
由上表可以看出，酒店企業(yè)對(duì)每種崗位服務(wù)員的職業(yè)要求都作了詳細(xì)的描述，并且其中對(duì)素質(zhì)要求都提到語言能力、品質(zhì)、服務(wù)意識(shí)、職業(yè)道德和崗位技能等，可以分析出目前酒店專業(yè)人才應(yīng)具有：
（1）基本技能：計(jì)算機(jī)應(yīng)用、英語聽說讀能力等。
（2）專業(yè)技能：在掌握基本應(yīng)用能力的基礎(chǔ)上，學(xué)生能熟練掌握酒店各項(xiàng)對(duì)客服務(wù)技能的，常參照畢業(yè)生所取得的相關(guān)職業(yè)技能等級(jí)資格。
（3）專業(yè)拓展能力：學(xué)生的綜合素質(zhì)能力，尤其是管理能力、酒店專業(yè)外但相關(guān)的知識(shí)（如旅游）能力。
（4）具有良好的酒店服務(wù)意識(shí)與職業(yè)道德。針對(duì)調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)的學(xué)生流動(dòng)性大的問題，更應(yīng)該重視培養(yǎng)腳踏實(shí)地、能說、能寫、能講、能協(xié)調(diào)、能做人的具有較高職業(yè)道德的技術(shù)型和實(shí)用型人才。
（二）畢業(yè)生調(diào)研：主要通過訪談和問卷的方式對(duì)本專業(yè)畢業(yè)生就課程設(shè)置、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、就業(yè)定位、專業(yè)建設(shè)和發(fā)展四方面進(jìn)行調(diào)研。經(jīng)分析整理結(jié)果如下：
1.畢業(yè)生對(duì)酒店管理專業(yè)的課程設(shè)置的意見：
（1）課程設(shè)置盡量全面，應(yīng)該由更專業(yè)的教師講授；
（3）課程內(nèi)容應(yīng)豐富化，課程安排應(yīng)更均衡，課程講授應(yīng)注重實(shí)踐性；
（4）希望豐富和加強(qiáng)客房和餐飲的實(shí)訓(xùn)課程、計(jì)算機(jī)課程；
（5）財(cái)務(wù)和營銷開設(shè)的意義對(duì)實(shí)際人才需求而言較小。
2.畢業(yè)生對(duì)酒店管理專業(yè)的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的意見：
（1）在選定實(shí)習(xí)單位時(shí)希望再多照顧一下學(xué)生將來的人生規(guī)劃，做出更人性化的計(jì)劃；
（2）實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)時(shí)老師可從旁指導(dǎo)或參與其中，多聽聽學(xué)生的意見；
（3）實(shí)訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)豐富化，最好能夠輪崗；
（4）希望有更多的實(shí)習(xí)選擇，如國際大型連鎖酒店、度假村、豪華游輪等。
3.畢業(yè)生對(duì)酒店管理專業(yè)的就業(yè)定位的意見：
（2）中國發(fā)達(dá)及各大一線城市有利于酒店服務(wù)人員的發(fā)展。
4.畢業(yè)生對(duì)酒店管理專業(yè)的建設(shè)和發(fā)展的意見：
（1）多開始外語類課程，專業(yè)課程的實(shí)踐性還得加強(qiáng)；
（2）提升院系的教學(xué)管理，讓學(xué)生學(xué)到更多更專業(yè)的知識(shí)才。
（三）招聘會(huì)調(diào)研：這項(xiàng)調(diào)研主要采用的是觀察法。
經(jīng)過走訪多個(gè)招聘會(huì)現(xiàn)場，通過觀察，發(fā)現(xiàn)招聘會(huì)中與本專業(yè)相關(guān)的崗位招聘席位所占比例較其他專業(yè)大，說明目前酒店店管理專業(yè)人才的需求量仍然很大。在此類招聘中，對(duì)需求人才的學(xué)歷、職業(yè)資格等的要求呈現(xiàn)出一定的特點(diǎn)：
1.學(xué)歷要求：如圖2.3.1，招聘單位所需人才中，研究生占6%，中職16%，而本科或高職高專高達(dá)77%，其余的1%沒有特殊要求。由此可明顯地知道，目前酒店管理專業(yè)本科或高職高專學(xué)歷的畢業(yè)生是酒店行業(yè)絕對(duì)的人才需求大軍。故此可知本專業(yè)的就業(yè)前景良好。
2.職業(yè)資格的要求：各崗位都針對(duì)崗位的差別分別提出相應(yīng)的職業(yè)資格證。如前廳服務(wù)員要求具有應(yīng)聘者國家高級(jí)前廳服務(wù)員資格證，客房部服務(wù)員要求求職者具有國家高級(jí)客房服務(wù)員資格證書，餐飲部服務(wù)員要求求職者具有國家高級(jí)餐飲服務(wù)員資格證書等。
圖2.3.1 招聘會(huì)中人才結(jié)構(gòu)圖
3.其他要求：此方面提到較多的是良好的身體素質(zhì)、正確的服務(wù)意識(shí)、高尚的職業(yè)道德，以及吃苦耐勞精神。
酒店人才需求調(diào)研報(bào)告篇七
近年來，商務(wù)英語人才，尤其是既熟悉國際商貿(mào)規(guī)則，又能熟練運(yùn)用英語進(jìn)行國際商貿(mào)交流和商貿(mào)業(yè)務(wù)實(shí)踐的中職學(xué)校商務(wù)英語人才，以其熟練技能型一線人才的特點(diǎn)和優(yōu)勢，在國內(nèi)的國際商貿(mào)人才市場中，受到了普遍的歡迎，其需求量逐年上升。商務(wù)英語已經(jīng)滲入到各種各樣的企業(yè)里，但企業(yè)內(nèi)商務(wù)英語專業(yè)人才無論是在數(shù)量上、層次結(jié)構(gòu)及專業(yè)素質(zhì)上都還存在許多不足。 然而，企業(yè)對(duì)人才素質(zhì)的要求不斷提高，單純的外貿(mào)或者英語專業(yè)以及其他專業(yè)的人才已經(jīng)不能滿足企業(yè)對(duì)人才素質(zhì)的高層次要求，我國各主要城市人才市場的統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，復(fù)合型人才即那些既懂英語又懂國際貿(mào)易和商務(wù)知識(shí)的高素質(zhì)技能型人才越來越受到用人單位的偏愛，人才結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了新的變化，進(jìn)一步呈現(xiàn)出重實(shí)際操作、多學(xué)科交叉的趨勢。因此我們小組黃勁草、劉志君、龍鳳鳴、楊令潤四人組成調(diào)研小組分別對(duì)湖南普照科技有限公司、湖南科信電子有限公司及湖南友銘貿(mào)易有限公司進(jìn)行調(diào)研。
1、目的: 中職教育是堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位，以服務(wù)為宗旨的大眾教育。為彰顯職業(yè)教育的特點(diǎn)，通過本次調(diào)研收集和分析商務(wù)英語類專業(yè)學(xué)生的社會(huì)人才需求狀況信息，了解社會(huì)、行業(yè)以及企業(yè)對(duì)商務(wù)英語類專業(yè)人才知識(shí)、技能、素質(zhì)要求的變化和趨勢，為我校商務(wù)英語的專業(yè)設(shè)置、招生規(guī)模、學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)提供信息，為專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位、教學(xué)計(jì)劃和課程標(biāo)準(zhǔn)的修訂、教學(xué)的改革提供依據(jù)和幫助，提高我校商務(wù)英語人才培養(yǎng)質(zhì)量及畢業(yè)生的就業(yè)質(zhì)量。
2、指導(dǎo)思想：運(yùn)用科學(xué)的方法，客觀、公正地進(jìn)行調(diào)研，保證調(diào)研結(jié)果的科學(xué)性、有效性和準(zhǔn)確性。
1、所調(diào)研企業(yè)的涉外商務(wù)工作崗位（英語）的設(shè)置情況
2、所調(diào)研企業(yè)涉外各崗位人才需求的情況
3、所調(diào)研企業(yè)人才來源渠道
4、所調(diào)研企業(yè)對(duì)舌癌各崗位人才的要求
5、適合本專業(yè)培養(yǎng)層次或類型的崗位（群）的具體工作任務(wù)
走訪用人單位，通過現(xiàn)場考察、座談法、訪談等方法進(jìn)行調(diào)查，文獻(xiàn)和統(tǒng)計(jì)資料研究方式（網(wǎng)上調(diào)研）。
（一）涉外商務(wù)相關(guān)行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展分析
就為我國的企業(yè)參與世界分工的過程中，提高產(chǎn)品的科技含量，提高生產(chǎn)中的管理質(zhì)量就成為企業(yè)發(fā)展的一個(gè)必然選擇，依靠低價(jià)的素質(zhì)較低的勞動(dòng)力將被更多具備高素質(zhì)的技工和既擅長英語又精通國際貿(mào)易的雙向型人才所取代，勞動(dòng)密集型逐步向技術(shù)密集型轉(zhuǎn)變。這樣，企業(yè)將需要更多的人才參與到生產(chǎn)、管理和服務(wù)中來，商務(wù)人才的缺口將繼續(xù)拉大。
外貿(mào)人才的需求擴(kuò)大在幾年以前，我國的企業(yè)尤其是加工制造型企業(yè)需要的僅僅是簡單的工人，對(duì)于人才的需求不是很大，產(chǎn)品的技術(shù)含量不高，附加值也不高。企業(yè)的.管理也是粗放的管理模式，忽略了人的發(fā)展和培養(yǎng)。尤其是“亞洲金融”風(fēng)暴，對(duì)我國的外貿(mào)行業(yè)發(fā)展是一個(gè)很大的打擊，外貿(mào)人才更是遭受到“冷遇”。 至從“亞洲金融”風(fēng)暴以來，我國的企業(yè)與東南亞國家的企業(yè)在價(jià)格競爭上非常激烈，而且近年我國人民幣不斷面對(duì)生值壓力，而且技術(shù)工人的成本不斷增加，導(dǎo)致珠三角很多地方出現(xiàn)“民工荒”。這樣導(dǎo)致外貿(mào)企業(yè)不斷加大對(duì)人才的招聘力度。20xx 年7 月中國出臺(tái)的“新外貿(mào)法”， 我國對(duì)外貿(mào)易經(jīng)營權(quán)的進(jìn)一步放開，將有大量的民營企業(yè)等生產(chǎn)企業(yè)開始走進(jìn)國際市場開展競爭。我國的外貿(mào)行業(yè)遇到一個(gè)既充滿挑戰(zhàn)又帶著機(jī)遇的時(shí)機(jī)，目前在珠三角乃至全國，外貿(mào)人才都大量缺乏，而且成為稀缺人才。根據(jù)國家教育部就業(yè)指導(dǎo)中心統(tǒng)計(jì)，未來五年，我國外貿(mào)人才的缺口達(dá)100 萬人之多。商務(wù)英語專業(yè)畢業(yè)生具有較強(qiáng)的職業(yè)競爭性和發(fā)展性。 目前對(duì)于外貿(mào)人才的尋求，不僅是需要外語類人才，還需要更多的專業(yè)人才，外貿(mào)跟單員、外銷員、采購員、物流師、進(jìn)出口經(jīng)理、涉外律師和商務(wù)談判師等成為當(dāng)前外貿(mào)行業(yè)中的熱門職業(yè)。
隨著外貿(mào)發(fā)展，更多的職位出現(xiàn)，需要更多的人才，這為商務(wù)英語人才的培養(yǎng)提供了方向。 對(duì)于外貿(mào)人才的需求主要體現(xiàn)在外語的交際能力上，要求很好的口語表達(dá)能力和溝通能力。而且還要求對(duì)于國際商務(wù)和國際貿(mào)易的知識(shí)的掌握。
（二）商務(wù)英語專業(yè)人才需求現(xiàn)狀
近年來，商務(wù)英語人才，尤其是既熟悉國際商貿(mào)規(guī)則，又能熟練運(yùn)用英語進(jìn)行國際商貿(mào)交流和商貿(mào)業(yè)務(wù)實(shí)踐的高職院校商務(wù)英語人才，以其高技能型一線人才的特點(diǎn)和優(yōu)勢，在國內(nèi)的國際商貿(mào)人才市場中，受到了普遍的歡迎，其需求量逐年上升。商務(wù)英語已經(jīng)滲入到各種各樣的企業(yè)里，但企業(yè)內(nèi)商務(wù)英語專業(yè)人才無論是在數(shù)量上、層次結(jié)構(gòu)及專業(yè)素質(zhì)上都還存在許多不足。
1、商務(wù)英語人才需求增長較快
隨著我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速發(fā)展，我國各種體制的企業(yè)數(shù)量也快速增長，使得我國人才總量需求也穩(wěn)步增長。
中國加入wto，尤其是20xx年7月1日起頒布實(shí)施《新外貿(mào)法》之后，對(duì)外貿(mào)易進(jìn)入了快速發(fā)展的黃金時(shí)期，極大地拓展了商務(wù)英語的發(fā)展空間，上萬家企業(yè)擁有自營進(jìn)出口權(quán)。目前，無論大型三資企業(yè)，還是國營、民營中小企業(yè)都存在開拓海外市場、參與商務(wù)英語的行為和意圖，越來越多的商務(wù)英語人才如單證員、報(bào)關(guān)員、報(bào)檢員、外銷員等都將走俏職場。國內(nèi)著名人力資源網(wǎng)站前程無憂統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，僅20xx年底該網(wǎng)站就發(fā)布了全國20xx多家外貿(mào)企業(yè)的19000多個(gè)需求職位，而教育部高校就業(yè)指導(dǎo)中心統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中國每年高校經(jīng)濟(jì)大類畢業(yè)生僅13萬人左右。以此推算，即使13萬人全部從事外經(jīng)貿(mào)工作，仍不足以滿足全國人才市場對(duì)國際商貿(mào)類人才的巨大需求。
的人才將是最受歡迎的10類熱門的人才之一。
2、企業(yè)對(duì)人才素質(zhì)的要求不斷提高
企業(yè)對(duì)人才素質(zhì)的要求不斷提高，單純的外貿(mào)或者英語專業(yè)以及其他專業(yè)的人才已經(jīng)不能滿足企業(yè)對(duì)人才素質(zhì)的高層次要求，我國各主要城市人才市場的統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，復(fù)合型人才即那些既懂英語又懂國際貿(mào)易和商務(wù)知識(shí)的高素質(zhì)技能型人才越來越受到用人單位的偏愛，人才結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了新的變化，進(jìn)一步呈現(xiàn)出重實(shí)際操作、多學(xué)科交叉的趨勢。
（三）、商務(wù)英語專業(yè)對(duì)應(yīng)崗位的工作任務(wù)分析：
通過分析本次實(shí)踐調(diào)查結(jié)果，用人單位對(duì)商務(wù)英語專業(yè)人才的崗位需求可以從以下兩個(gè)方面進(jìn)行總結(jié)：
1、商務(wù)英語專業(yè)的適用崗位
2、用人單位對(duì)商務(wù)英語專業(yè)人才的期望
調(diào)查中，用人單位認(rèn)為最受歡迎的商務(wù)英語專業(yè)人才為學(xué)習(xí)成績好，并具有較強(qiáng)的社交能力的占半數(shù)以上，社交能力強(qiáng)的為其次，學(xué)習(xí)成績好的占的比例最低。由次可見，培養(yǎng)綜合素質(zhì)高的畢業(yè)生是我們未來努力的方向。
對(duì)學(xué)歷的要求不是很高，50%的用人單位認(rèn)為只要能勝任本職工作就可以上崗工作。
在外語技能方面，最注重口語表達(dá)能力，其次就是書面翻譯能力和寫作能力。
（四）、商務(wù)英語專業(yè)定位及課程結(jié)構(gòu)體系構(gòu)建分析
在本次調(diào)查過程中，一些用人單位非常富有責(zé)任感，認(rèn)真、仔細(xì)地給我們提出很多中肯的意見和建議。現(xiàn)總結(jié)如下：
首先，培養(yǎng)方向。用人單位普遍認(rèn)為，中職培養(yǎng)人才的定位應(yīng)該是初級(jí)技能型和應(yīng)用型人才，根據(jù)市場需求調(diào)整課程設(shè)置。在商務(wù)英語專業(yè)應(yīng)該涵蓋的課程這個(gè)問題上，選擇商務(wù)英語語言技能類的占36.7%，商務(wù)翻譯類的占27.8%,文化背景和跨文化交際的占19.6%，選擇財(cái)經(jīng)管理類的占15.9%。這表明用人單位是非常注重商務(wù)英語專業(yè)畢業(yè)生對(duì)英語語言的實(shí)際運(yùn)用能力的。
另外，用人單位對(duì)商務(wù)英語專業(yè)的學(xué)生是否應(yīng)該學(xué)習(xí)第二外語的態(tài)度也很一致，多數(shù)認(rèn)為有必要或很有必要。
（五）商務(wù)英語專業(yè)教學(xué)反思
本次調(diào)查結(jié)果表明，企業(yè)對(duì)商務(wù)英語人才的需求正在發(fā)生多樣化的變化。無論在專業(yè)能力上還是在個(gè)人基本素質(zhì)要求上，都有了新的轉(zhuǎn)變，所以我們在中職商務(wù)英語人才的培養(yǎng)上也要相應(yīng)的轉(zhuǎn)變。
1.改變現(xiàn)有的教學(xué)模式，加強(qiáng)學(xué)生適應(yīng)社會(huì)本領(lǐng)的培養(yǎng)
積極推進(jìn)教學(xué)改革，探索學(xué)生培養(yǎng)的“寬基礎(chǔ)、活模塊”新路.調(diào)整現(xiàn)有課程設(shè)置，積極進(jìn)行技能鍛煉引導(dǎo)逐步提高學(xué)生技能素質(zhì) 在課程設(shè)置上， 根據(jù)企業(yè)要求加強(qiáng)實(shí)際動(dòng)手操作能力的要求， 增開一些社會(huì)急需領(lǐng)域的相關(guān)課程，增加實(shí)踐操作類課程.
2、加強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)教育
提高學(xué)生快速適應(yīng)企業(yè)的能力 加強(qiáng)就業(yè)培訓(xùn)和指導(dǎo)，使學(xué)生充分認(rèn)識(shí)和掌握應(yīng)聘的技巧和機(jī)遇。更重要的是，外貿(mào)工作人 員應(yīng)該熟悉并能熟練操作各項(xiàng)進(jìn)出口流程。作到迅速調(diào)整自己，適應(yīng)企業(yè)和社會(huì)。
3、加強(qiáng)職業(yè)資格證的培訓(xùn)力度
教育和引導(dǎo)學(xué)生考取就業(yè)資格證書，提高畢業(yè)生就業(yè)競爭力。勞動(dòng)和社會(huì)保障部20xx年3月頒布了《持職業(yè)資格證書就業(yè)的職業(yè)目錄》，規(guī)定了90個(gè)必須有職業(yè)資格才能進(jìn)入的行業(yè)，我國從1993年起開始推行學(xué)歷文憑和職業(yè)資格證書并重的制度，過去只要有學(xué)歷就可以就業(yè)，現(xiàn)在和以后的趨勢是既要有學(xué)歷，又要有某個(gè)職業(yè)資格證書才能進(jìn)入人力資源市場，所以，要根據(jù)專業(yè)特色，相對(duì)應(yīng)地培養(yǎng)學(xué)生考取商務(wù)英語等級(jí)證、計(jì)算機(jī)等級(jí)證、秘書資格證、報(bào)關(guān)員資格證、普通話證等。
4、精心組織多種學(xué)生活動(dòng)，培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生的多方面能力
學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)，既有賴于其自身對(duì)知識(shí)的探求，更有賴于起自身精神和行為的磨練和修養(yǎng)。事實(shí)證明，學(xué)生活動(dòng)有利于培養(yǎng)學(xué)生各方面能力，提高學(xué)生的總體素質(zhì)。要精心組織學(xué)生開展諸如社會(huì)調(diào)查、社會(huì)服務(wù)以及各類文娛、體育活動(dòng)，融素質(zhì)教育于活動(dòng)之中，各類活動(dòng)應(yīng)注意考慮與專業(yè)培養(yǎng)相互結(jié)合，同時(shí)要注意發(fā)揮學(xué)生個(gè)體的不同特點(diǎn)，力求做到讓學(xué)生人人積極參與、人人從中受益。
5、加強(qiáng)與社會(huì)各界的廣泛聯(lián)系，不斷開拓就業(yè)市場
在積極培育就業(yè)市場的同時(shí)，采取“走出去，請(qǐng)進(jìn)來”的辦法，積極拓寬畢業(yè)生就業(yè)渠道，主動(dòng)與一些用人單位建立穩(wěn)固的、長期的合作關(guān)系，了解當(dāng)?shù)氐木蜆I(yè)政策，獲取更多的就業(yè)信息，方便學(xué)生求職。同時(shí)，還應(yīng)尋求在外省建立實(shí)習(xí)基地，以拓寬學(xué)生的視野，開創(chuàng)了一些集學(xué)生社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)、實(shí)習(xí)活動(dòng)為一體的就業(yè)實(shí)習(xí)基地，既給學(xué)生創(chuàng)造好的實(shí)踐機(jī)會(huì)，又為學(xué)生順利和高質(zhì)量的就業(yè)做好超前工作，創(chuàng)造良好的條件。
五、商務(wù)英語專業(yè)建設(shè)與教學(xué)改革建議
（一）專業(yè)建設(shè)
很多企業(yè)需要的是既能用流利的英語進(jìn)行溝通，又兼具商務(wù)操作技能和行業(yè)知識(shí)的人才。英語語言是基礎(chǔ)，是開展國際商務(wù)業(yè)務(wù)的有利工具。
專業(yè)是發(fā)展方向，是從事國際商務(wù)業(yè)務(wù)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。只精通外語的人才已不能適應(yīng)新形勢的需要隨著我國經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步地全面開放，跨國公司將越來越多的涌入中國，國內(nèi)的企業(yè)也必將走出國門，參與更大范圍的國際競爭。這就要求我們培養(yǎng)出來的人才既精通國際商務(wù)語言，又掌握國際商務(wù)專業(yè)知識(shí)和貿(mào)易規(guī)則。這是經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)商務(wù)英語人才培養(yǎng)提出新的要求。
（二）教學(xué)改革建議
1、招生階段
生源質(zhì)量的高低直接影響到今后的教學(xué)質(zhì)量，因此在招生錄取階段就應(yīng)該嚴(yán)格把好關(guān)，加強(qiáng)對(duì)報(bào)考學(xué)生的英語成績(必要時(shí)口語水平)的考核力度。并可視情況制定一些相關(guān)政策以保證生源質(zhì)量。
課堂教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生的根本環(huán)節(jié)。經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)使我們懂得在商務(wù)英語的課堂教學(xué)中必須抓好以下幾項(xiàng)：
(1) 新生入學(xué)以后必須經(jīng)過一個(gè)為期兩個(gè)月左右的英語語音語調(diào)訓(xùn)練和強(qiáng)化并對(duì)此進(jìn)行嚴(yán)格考核，為學(xué)生日后的英語學(xué)習(xí)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
(2) 主要課程的教材一定要適合中職應(yīng)用型這一特點(diǎn)。對(duì)現(xiàn)有的教材進(jìn)行嚴(yán)格的把關(guān)，對(duì)不適合中職學(xué)生的教材一定要否決。
(3) 對(duì)現(xiàn)有的商務(wù)英語考試模式進(jìn)行改革尤其是口語聽力的課程。
2、課外語言氛圍學(xué)習(xí)語言要注重氛圍一味強(qiáng)調(diào)課堂教學(xué)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。必須對(duì)該專
業(yè)學(xué)生強(qiáng)調(diào)“英文思維”的重要性鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)提高學(xué)生自學(xué)的能力。
(1) 選派認(rèn)真負(fù)責(zé)、水平較高的商務(wù)英語專業(yè)教師擔(dān)任商務(wù)英語專業(yè)學(xué)生班主任工作做到平時(shí)對(duì)學(xué)生語言上的潛移默化。如用英語開班會(huì)舉辦英語晚會(huì)等。
(2) 定期舉辦各類英語講座、報(bào)告、英語沙龍、英語角、英語演講比賽及英語短劇大賽等活動(dòng)。
(3) 鼓勵(lì)并組織學(xué)生課外英語活動(dòng)如指導(dǎo)學(xué)生收聽、觀看電臺(tái)電視臺(tái)的英文節(jié)目等。
酒店人才需求調(diào)研報(bào)告篇八
企業(yè)文化是企業(yè)的精神文化，是一個(gè)酒店或酒店組織在長期的經(jīng)營活動(dòng)中形成的這個(gè)組織中酒店人共同擁有的企業(yè)理想、信念、價(jià)值觀、和酒店道德。酒店的企業(yè)文化是酒店的靈魂。
通程國際大酒店于1998年5月29日正式營業(yè)至今，在長沙酒店行業(yè)激烈的市場競爭中占得一席之地，除了酒店本身良好的硬件設(shè)施是一方面原因之外，對(duì)酒店員工企業(yè)文化的認(rèn)知與培養(yǎng)更造就了一批批優(yōu)秀的服務(wù)行業(yè)高端人材，使酒店無論從硬件還是軟件上都真正達(dá)到了一個(gè)五星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)，在長沙乃至全國市場贏得了良好的聲譽(yù)。
企業(yè)文化的重要性由此可見，但我們目前的企業(yè)文化到底處于一個(gè)什么樣的程度，下一步到底向哪個(gè)方向改進(jìn)、如何發(fā)展、如何培育?為明確并解決這些問題，實(shí)施了一次企業(yè)文化調(diào)查活動(dòng)，以求能實(shí)事求是、有的放矢。
1、人際關(guān)系導(dǎo)向調(diào)查中：工作中員工之間有一定團(tuán)隊(duì)、協(xié)作精神，但私人之間交往一般。整體表現(xiàn)程度中等偏強(qiáng)。
2、酒店目標(biāo)較為明確：創(chuàng)同業(yè)典范，爭國際一流。酒店具備一定團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，也對(duì)競爭對(duì)手了解程度一般。整體表現(xiàn)程度中等偏強(qiáng)。
酒店的企業(yè)文化為：酒店的企業(yè)文化以人為本,打造專業(yè)化、國際化、規(guī)范化的團(tuán)隊(duì)。
酒店目前的企業(yè)文化因該處于這樣一個(gè)階段：基本都具備、基本都不錯(cuò)，已基本成型，但必須繼續(xù)堅(jiān)持深入、堅(jiān)持奮斗;如果稍不注意，[找文章還是到，更多原創(chuàng)!]可能馬上會(huì)退化變質(zhì)。而這也是同酒店目前發(fā)展階段相適應(yīng)的，快速發(fā)展，但面臨瓶頸。不進(jìn)則退，因此必須繼續(xù)營造并堅(jiān)持一種艱苦奮斗、勇于創(chuàng)新、注重實(shí)干的企業(yè)文化。
團(tuán)隊(duì)型企業(yè)文化的特點(diǎn)是：(較)高度人際交往，(較)高度目標(biāo)導(dǎo)向。無論在什么發(fā)展階段，都有著一些共同特征：
1、酒店成員具有一定的團(tuán)隊(duì)和成員意識(shí);。
2、酒店生命不時(shí)地被一定的社會(huì)活動(dòng)所強(qiáng)化;。
3、一定程度上重視公正和公平;。
5、酒店成員對(duì)競爭的認(rèn)識(shí)有一定了解。
需要注意的是，在注重人際交往和目標(biāo)導(dǎo)向之間存在著一種固定的張力，使得團(tuán)隊(duì)型企業(yè)有一種天生的不穩(wěn)定性，尤其對(duì)于低度團(tuán)隊(duì)型企業(yè)來說，[有文章需求，請(qǐng)到站留言板，12小時(shí)內(nèi)解決您的問題!]非常容易滑入或蛻變?yōu)槔嫘?、網(wǎng)絡(luò)型乃至分裂型企業(yè)文化。團(tuán)隊(duì)型文化成功與否主要取決于高層管理人員的的努力與堅(jiān)持。這種文化適用于下列情況：
2、酒店注重長期戰(zhàn)略而非短期戰(zhàn)略;。
3、在動(dòng)態(tài)、復(fù)雜的企業(yè)環(huán)境下。
網(wǎng)絡(luò)型文化比較適用于長期的、局部為主的、協(xié)同較少的環(huán)境中，同集團(tuán)所處的行業(yè)及市場現(xiàn)狀有一些出入;利益型的企業(yè)文化比較適合于變化迅速、競爭異常激烈、人際關(guān)系淡漠的社會(huì)環(huán)境，同我們追求建立百年企業(yè)的理念不相符合;至于分裂型企業(yè)文化就完全同我們背道而馳了。因此酒店的企業(yè)文化必須進(jìn)一步堅(jiān)持向團(tuán)隊(duì)型深入發(fā)展，繼續(xù)同時(shí)強(qiáng)化目標(biāo)導(dǎo)向及人際關(guān)系導(dǎo)向。
強(qiáng)化目標(biāo)導(dǎo)向的具體做法：
1、積極推行績效管理，進(jìn)一步加強(qiáng)全酒店對(duì)戰(zhàn)略目標(biāo)的統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)，確保酒店的每位成員、每項(xiàng)活動(dòng)都不偏離正確的目標(biāo)。
2、創(chuàng)建一種緊迫感。
3、通過內(nèi)刊、簡報(bào)、通信、培訓(xùn)、內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)等，啟發(fā)全體成員對(duì)廣田理念的認(rèn)可;。
進(jìn)一步提升人際關(guān)系導(dǎo)向的做法：
1、建立具有共享知識(shí)平臺(tái)的學(xué)習(xí)型組織;。
2、通過招募善于團(tuán)隊(duì)合作的人來提高分享思想、利益以及感情的程度;對(duì)員工向?qū)ε笥岩粯?，關(guān)心有困難的成員，樹立一種和藹可親的榜樣形象。
3、通過酒店工作內(nèi)外的比較隨意的聚會(huì)活動(dòng)來增進(jìn)員工之間的社會(huì)交往;。
4、縮小等級(jí)差別，尋求公司扁平化;減少酒店成員之間的繁文縟節(jié)，讓員工在工作場合隨意組合、平等相處。
關(guān)注酒店企業(yè)文化，讓一個(gè)成熟的企業(yè)從嚴(yán)格的規(guī)范化管理向以人為中心的文化管理過渡。一個(gè)組織能長期生存，最主要的條件不是結(jié)構(gòu)形式或管理技巧，而是被我們稱之為信念的那種精神力量，以及這種信念對(duì)組織中全體人員的號(hào)召力。
總之，企業(yè)文化是酒店經(jīng)營過程中的一個(gè)非常重要的概念，同核心價(jià)值一樣，決定了酒店的發(fā)展方向、競爭優(yōu)勢。如果能夠清晰的識(shí)別自己的企業(yè)文化，并能向正確的方向推動(dòng)它的發(fā)展，則對(duì)提升酒店競爭力具有不可估量的作用。
酒店人才需求調(diào)研報(bào)告篇九
《20xx中國餐飲業(yè)調(diào)查報(bào)告》中調(diào)查顯示，20xx年，中國住宿餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)零售額17998億元，同比增長16.8%，年人均餐飲消費(fèi)支出1348元，同比增長16.4%。全國10大城市住宿餐飲零售額達(dá)4179億元，占全國住宿餐飲業(yè)零售額23.2%。人均餐飲消費(fèi)支出3304元，成為擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)消費(fèi)的重要力量。中國餐飲業(yè)進(jìn)入了轉(zhuǎn)型升級(jí)的新時(shí)期，品牌建設(shè)成了轉(zhuǎn)型升級(jí)的突破口。中國餐飲業(yè)從xxxx年開始連續(xù)19年保持高增長，但從去年開始，餐飲業(yè)明顯出現(xiàn)三種態(tài)勢：
第一，餐飲業(yè)增速在放緩，20xx年住宿與餐飲業(yè)零售額接近1.8萬億元，同比增長16.8%，比過去19年平均增速下降了5.4個(gè)百分點(diǎn)。第二，餐飲企業(yè)面臨多年少見的“四升一降”，即原材料價(jià)格大幅上漲，特別是農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格在不斷上漲，平均上漲20%；人工成本大幅增加，餐飲企業(yè)員工平均年薪近2萬元；水電煤氣價(jià)格上漲；房租不斷上升。而企業(yè)的利潤率明顯下降，下降了近3個(gè)百分點(diǎn)。第三，城鎮(zhèn)化趨勢將給餐飲業(yè)發(fā)展帶來新的機(jī)遇。中國未來很大一部分商務(wù)客人將從大城市轉(zhuǎn)向二三線城市，休閑度假也會(huì)在二三線城市的周邊開發(fā)，餐飲市場將在二三線城市有著廣闊的空間。
20xx年3月起，中國飯店協(xié)會(huì)在全國范圍內(nèi)啟動(dòng)了一年一度的針對(duì)20xx財(cái)年的餐飲企業(yè)經(jīng)營情況調(diào)查。在本年度調(diào)查中，共以調(diào)查問卷、電話/面對(duì)面訪談的形式，回收企業(yè)數(shù)據(jù)幾百份，各省、自治區(qū)、直轄市的主要餐飲企業(yè)和全國范圍內(nèi)的知名餐飲品牌大多囊括其中，可以說，此調(diào)查結(jié)果真實(shí)、全面、客觀的反映了20xx年中國餐飲業(yè)各種類型、各種檔次、各種業(yè)態(tài)的企業(yè)的真實(shí)情況。
調(diào)查報(bào)告主要包括如下內(nèi)容：
10大影響力城市包括：上海、廣州、北京、重慶、天津、成都、深圳、沈陽、青島、武漢，這十大影響力城市共占全國住宿餐飲業(yè)總營業(yè)額的23.2%，在全國餐飲業(yè)中具有重要的影響力。中國餐飲業(yè)發(fā)展進(jìn)入城市品牌新階段。
在餐飲品牌30強(qiáng)排名中，杭州飲服、杏花樓、小肥羊以其31.9億、16.1億和15.6億的營收榮登榜首。中國餐飲業(yè)前三十強(qiáng)品牌營業(yè)額合計(jì)256億元，比20xx年三十強(qiáng)企業(yè)規(guī)模上漲70%。占全國住宿餐飲業(yè)零售額的1.42%。反映了中國餐飲消費(fèi)進(jìn)入了品牌消費(fèi)時(shí)代，品牌建設(shè)將引導(dǎo)中國餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
從單店來看，營收過億元的單體餐館數(shù)量有所增加，前20強(qiáng)餐飲單店總營收超過26億，比20xx年增長近30%。杏花樓（總店含食品加工）、新雅粵菜館（總店含食品加工）和全聚德（和平門店）位居前三強(qiáng)成為全國餐飲業(yè)營業(yè)收入最高的餐廳。全聚德和平門店以其25%的利潤率成為單店里盈利能力最高的餐廳。
從人均勞效指標(biāo)看，樓外樓、杏花樓、俏江南排位前三強(qiáng)，平均達(dá)到32.97萬元，是三十強(qiáng)平均值的近2倍，成為全國餐飲業(yè)人均營業(yè)收入最高的企業(yè)。杭州飲服、湘鄂情、廣州酒家的平均利潤率最高，三家企業(yè)平均達(dá)到15.35%，同樣遠(yuǎn)高于三十強(qiáng)平均值，是全國餐飲業(yè)盈利能力最強(qiáng)的企業(yè)。而從企業(yè)萬元營收能耗的指標(biāo)來看，北京華天、豐收日和廣州酒家三家企業(yè)最低，平均為306元/萬元，在節(jié)能減排方面走在了全國餐飲企業(yè)前列，是全國餐飲業(yè)萬元能耗最低的企業(yè)。
從整體來看，20xx年，被調(diào)查餐飲企業(yè)盡管營業(yè)額平均較上年上漲10.3%，綜合毛利率也有7.7%的增長，但利潤率卻下降了近3%。究其原因，是由于餐飲業(yè)各項(xiàng)成本費(fèi)用的全面上漲，餐飲企業(yè)原材料成本由上一年度的37%上漲到46%，能源費(fèi)用、市場及銷售費(fèi)用、人工費(fèi)用、物業(yè)費(fèi)用等均有近20%的上漲。
在這種態(tài)勢下，20xx年，中高檔餐飲企業(yè)平均綜合毛利率為52.27%，利潤率為8.01%，人均勞效15.23萬元，人均利潤1.08萬元，平均每餐位營收5.99萬元，每平米營業(yè)面積營收1.54萬元；大眾化餐飲平均綜合毛利率為52.65%，利潤率為10.57%，人均勞效8.25萬元，人均利潤1.12萬元，平均每餐位營收2.85萬元，每平米營業(yè)面積營收0.53萬元。大眾化餐飲在盈利能力方面略高于中高檔餐飲。
從調(diào)查結(jié)果來看，越來越多的企業(yè)加強(qiáng)連鎖化、信息化建設(shè)，以尋求新的利潤增長點(diǎn)來保持綜合競爭力。不少品牌餐飲企業(yè)，特別是老字號(hào)企業(yè)大力發(fā)展食品工業(yè)化加工及銷售、培訓(xùn)基地、中央廚房、種養(yǎng)殖基地等，打造具有競爭力的產(chǎn)業(yè)鏈。
在品牌企業(yè)對(duì)核心競爭力的認(rèn)知上可以看出，隨著競爭形勢的變化，企業(yè)關(guān)注的競爭力要素重要性有所變化，品牌、人才、資本成為集團(tuán)最為關(guān)注的要素，而品牌、管理和服務(wù)質(zhì)量則是單店最關(guān)注的要素。
展望未來，企業(yè)對(duì)餐飲市場長期看好趨勢不變，對(duì)大眾餐飲、特色餐飲、品牌餐飲的發(fā)展空間更加樂觀。但是企業(yè)也認(rèn)為，在當(dāng)前“四升一降”的形勢下，企業(yè)必須要積極面對(duì)當(dāng)前變化的市場態(tài)勢，轉(zhuǎn)型升級(jí)勢在必行，大眾化、特色化、信息化、食品安全、綠色低碳、品牌建設(shè)、菜式創(chuàng)新、連鎖經(jīng)營、美食街區(qū)、融資上市這十大關(guān)鍵詞反映了餐飲業(yè)未來一個(gè)時(shí)期的發(fā)展方向。
酒店人才需求調(diào)研報(bào)告篇十
高職計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)專業(yè)人才需求調(diào)研報(bào)告為適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，掌握社會(huì)現(xiàn)有計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)專業(yè)人才狀況，了解社會(huì)未來三年對(duì)計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)人才的需求及培養(yǎng)要求，從而為確定我院計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)的培養(yǎng)目標(biāo)和專業(yè)設(shè)置提供基本的依據(jù)。我們對(duì)高職計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)人才需求情況進(jìn)行了專題調(diào)研。
xx年3月，我系采用走訪用人單位、問卷調(diào)查、資料收集與分析等手段，就相關(guān)行業(yè)和企業(yè)對(duì)計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)人才的需求進(jìn)行調(diào)查和分析。
此次調(diào)研涉及的用人單位主要有安徽、江蘇、浙江等省的大中型企業(yè)、進(jìn)駐安徽省蕪湖、合肥經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)的上市公司、外資企業(yè)、大中型國有企業(yè)以及具有一定影響力的民營企業(yè)；涉及到省內(nèi)及周邊地區(qū)的人才交流中心和人才交流會(huì)；還訪問了51job和job168等人力資源網(wǎng)站。現(xiàn)就調(diào)研情況總結(jié)如下。
對(duì)計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)人才的需求是由社會(huì)發(fā)展大環(huán)境決定的，我國的國家信息化進(jìn)程已經(jīng)并將繼續(xù)對(duì)計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)人才的需求產(chǎn)生重要的影響。
目前，我國計(jì)算機(jī)市場的主體仍然是行業(yè)應(yīng)用市場。在國家“以信息化帶動(dòng)工業(yè)化”戰(zhàn)略的指導(dǎo)下，行業(yè)應(yīng)用市場總體上保持穩(wěn)定增長，但行業(yè)間需求不一，增長各異。國家信息化進(jìn)程已經(jīng)涉及到各行各業(yè)。企事業(yè)單位信息系統(tǒng)的建設(shè)與運(yùn)行，是目前和今后采購、應(yīng)用計(jì)算機(jī)產(chǎn)品的主流需求。這些用人單位需要高校培養(yǎng)大批計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)人才。
計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)人才的社會(huì)需求總量在計(jì)算機(jī)行業(yè)屬于排名靠前的，每年大約需求100萬各種類型的畢業(yè)生，高職院校畢業(yè)生主要從事計(jì)算機(jī)應(yīng)用行業(yè)的基礎(chǔ)工作，特別優(yōu)秀的可以從事一些開發(fā)研究工作，但大部分是從事計(jì)算機(jī)應(yīng)用工作。
1、在國家“以信息化帶動(dòng)工業(yè)化”戰(zhàn)略的指導(dǎo)下，我省企業(yè)信息化也在全面進(jìn)行，急需企業(yè)信息化專業(yè)人才。
目前從計(jì)算機(jī)專業(yè)畢業(yè)生所從事工作的性質(zhì)來劃分，大致上可以將計(jì)算機(jī)人才分為以下三類：
（1）從事研究型工作的專門人才。他們主要（在攻讀更高學(xué)位后）從事計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)理論、新一代計(jì)算機(jī)及其軟件核心技術(shù)與產(chǎn)品等方面的研究工作。對(duì)他們的基本要求是創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力。
（2）從事工程型工作的專門人才。他們主要從事計(jì)算機(jī)軟硬件產(chǎn)品的工程性開發(fā)和實(shí)現(xiàn)工作。對(duì)他們的主要要求是技術(shù)原理的熟練應(yīng)用（包括創(chuàng)造性應(yīng)用）、在性能等諸因素和代價(jià)之間的權(quán)衡、職業(yè)道德、社會(huì)責(zé)任感、團(tuán)隊(duì)精神等。
（3）從事應(yīng)用型（信息化類型）工作的專門人才。他們主要從事企業(yè)與政府信息系統(tǒng)的建設(shè)、管理、運(yùn)行、維護(hù)的技術(shù)工作，以及在計(jì)算機(jī)與軟件企業(yè)中從事系統(tǒng)集成或售前售后服務(wù)的技術(shù)工作。對(duì)他們的要求是熟悉多種計(jì)算機(jī)軟硬件系統(tǒng)的工作原理，能夠從技術(shù)上實(shí)施信息化系統(tǒng)的構(gòu)成和配置。
從調(diào)查結(jié)果中我們可以看出來，目前我省高校計(jì)算機(jī)專業(yè)對(duì)第(1)、(2)類人才的培養(yǎng)已有一定的基礎(chǔ)，而對(duì)于第(3)類人才的專門培養(yǎng)則是非常薄弱的。社會(huì)對(duì)計(jì)算機(jī)人才的需求呈金字塔結(jié)構(gòu)。例如，教育部關(guān)于緊缺人才的報(bào)告稱，到xx年，我國需要高級(jí)計(jì)算機(jī)人才6萬人，中級(jí)計(jì)算機(jī)人才28萬人，初級(jí)計(jì)算機(jī)人才46萬人。但是，目前計(jì)算機(jī)行業(yè)從業(yè)人員的結(jié)構(gòu)呈橄欖型，高級(jí)計(jì)算機(jī)人才和初級(jí)計(jì)算機(jī)人才都十分缺乏，尤其是從事計(jì)算機(jī)行業(yè)應(yīng)用型工作的專門人才。因此目前的人才供應(yīng)情況還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足社會(huì)對(duì)計(jì)算機(jī)專業(yè)人才的需求。
對(duì)于這種現(xiàn)狀的認(rèn)識(shí)，一位企業(yè)負(fù)責(zé)人的觀點(diǎn)具有一定的代表性：目前計(jì)算機(jī)行業(yè)“藍(lán)領(lǐng)”人數(shù)少的根本原因，不是企業(yè)不需要“藍(lán)領(lǐng)”，而是缺乏能夠有效地組織和指揮“藍(lán)領(lǐng)”、發(fā)揮其軟件生產(chǎn)力的高級(jí)應(yīng)用型專門人才。
以信息化帶動(dòng)工業(yè)化是振興安徽的一項(xiàng)迫切任務(wù)，既懂計(jì)算機(jī)軟件又懂計(jì)算機(jī)硬件維護(hù)技術(shù)的復(fù)合型人才緊缺已成為安徽振興經(jīng)濟(jì)的一大障礙，據(jù)我省勞動(dòng)和社會(huì)保障廳負(fù)責(zé)人稱，我省復(fù)合型人才為19.9萬人，占技術(shù)人才總數(shù)的7.4%，與發(fā)達(dá)國家復(fù)合型人才總數(shù)40%相比，尚有很大差距，本行業(yè)中持有“雙證”在手的大學(xué)生就更是少之又少。it產(chǎn)業(yè)的振興勢必將拉動(dòng)并形成我省巨大的計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)人才的需求市場。
從我們調(diào)研情況下，了解到我省在未來3年內(nèi)企業(yè)信息化過程中，仍有100萬的人才缺口。而我省本專業(yè)的在校生僅為1700多人，遠(yuǎn)遠(yuǎn)供應(yīng)不上這種需求，巨大的人才缺口使我們現(xiàn)在必須加大對(duì)計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)專業(yè)人才的培養(yǎng)，特別是立足本省，培養(yǎng)適合我省企業(yè)計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)專業(yè)應(yīng)用人才。
2、企業(yè)在招聘時(shí)對(duì)計(jì)算機(jī)人才的期望。
在現(xiàn)在的就業(yè)形勢和企業(yè)競爭條件下，市場出現(xiàn)了某種供大于求的現(xiàn)象。因此，企業(yè)在招聘新的員工時(shí)候，有了更多的選擇余地，提出了更高的要求。
調(diào)查結(jié)果顯示，企業(yè)中不同部門的負(fù)責(zé)人對(duì)應(yīng)聘者專業(yè)技能的要求不同。人力資源主管認(rèn)為排在頭三位的專業(yè)技能分別是：計(jì)算機(jī)軟件的應(yīng)用能力、數(shù)據(jù)庫知識(shí)和操作系統(tǒng)知識(shí)；而it項(xiàng)目主管認(rèn)為排在頭三位的專業(yè)技能則分別是：計(jì)算機(jī)硬件組裝與維護(hù)能力、計(jì)算機(jī)軟件的應(yīng)用能力、網(wǎng)絡(luò)管理和維護(hù)能力，此外依次需要具備數(shù)據(jù)庫知識(shí)和操作系統(tǒng)知識(shí)。
分別有87.9%的人力資源主管和81.7%的it項(xiàng)目主管在招聘員工時(shí)會(huì)看重應(yīng)聘者的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。不少企業(yè)會(huì)參看畢業(yè)生是否參加過項(xiàng)目或?qū)嵙?xí)以及是否擔(dān)任過學(xué)生干部等條件。57.7%的it項(xiàng)目主管表示，會(huì)先安排新員工直接進(jìn)入工作，然后在實(shí)踐當(dāng)中根據(jù)需要再進(jìn)行針對(duì)性的培養(yǎng)。所以目前成熟的企業(yè)并不回避再培養(yǎng)問題，但迫切希望有效地降低再培養(yǎng)成本。
3、從全國范圍來看，企業(yè)信息化的進(jìn)程也在飛速發(fā)展需要的專業(yè)人才也在逐年上升。
大量的傳統(tǒng)企業(yè)在不斷加快信息化建設(shè)的進(jìn)程，“以信息化帶動(dòng)工業(yè)化，以工業(yè)化促進(jìn)信息化”，這是我國已經(jīng)確定的長遠(yuǎn)戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)，而計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)專業(yè)人才的短缺成為阻礙信息建設(shè)發(fā)展的瓶頸。
在需求度上，我國上規(guī)模的企業(yè)在百萬家以上，每個(gè)企業(yè)搞信息化建設(shè)平均最少需要一到兩名復(fù)合型計(jì)算機(jī)應(yīng)用人才，那么全國對(duì)復(fù)合型技術(shù)人才的需求量要在200萬以上。由此專家指出，計(jì)算機(jī)應(yīng)用是依托it產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的“朝陽職業(yè)”，人才需求由低端到高端都有廣闊的就業(yè)前景，職業(yè)行情將越漲越高。
4、用人單位關(guān)于計(jì)算機(jī)專業(yè)人才素質(zhì)和職業(yè)道德的觀點(diǎn)。
在企業(yè)訪談過程中，每個(gè)it公司都毫無例外地談到了計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)專業(yè)人才綜合素質(zhì)培養(yǎng)的問題。
在知識(shí)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的時(shí)代，高職畢業(yè)生僅僅掌握已有的知識(shí)是完全不夠的，重要的是要有一種綜合的能力，即通常所說的專業(yè)素質(zhì)。
在“選擇應(yīng)聘者時(shí)優(yōu)先考慮的前五項(xiàng)因素”一題中，首選是“持續(xù)學(xué)習(xí)能力”，得到了66.7%人力資源主管和項(xiàng)目主管的認(rèn)同；其次是“獨(dú)立解決問題的能力”，支持率達(dá)64.3%；第三是“溝通能力”，占36.4%；第四是職業(yè)道德和責(zé)任心，占56.6%；“參加過項(xiàng)目或者實(shí)習(xí)”和“團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)”并列第五，支持率53.4%。學(xué)習(xí)成績的支持率只有24%，可見企業(yè)只是把學(xué)習(xí)成績作為應(yīng)聘者學(xué)習(xí)能力的參考來考慮的，它們更看重一個(gè)人面對(duì)新事物的再學(xué)習(xí)能力以及面臨新問題的解決能力。
盡管企業(yè)招聘時(shí)比較看重應(yīng)聘者的工作經(jīng)驗(yàn)（分別有87.9%的人力資源主管和81.7%的it項(xiàng)目主管認(rèn)為在招聘員工時(shí)會(huì)看重應(yīng)聘者的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)），但素質(zhì)與經(jīng)驗(yàn)二者并不矛盾。招聘時(shí)考慮的是工作的關(guān)聯(lián)性、有效性及成本最小化，而一旦進(jìn)入工作角色后，注重的不僅是曾經(jīng)做過什么，更是以后能做什么，要求員工在工作中能夠應(yīng)對(duì)經(jīng)常變化的客觀情況。
加強(qiáng)職業(yè)道德和社會(huì)責(zé)任感的教育是一個(gè)大家都認(rèn)為重要但實(shí)際上很容易被忽視的問題。這些問題不易被察覺，也無法提供定量的分析和評(píng)價(jià)；而一旦出現(xiàn)問題，損失則可能很大。在對(duì)“管理項(xiàng)目時(shí)員工面臨的主要問題”的回答中，前5項(xiàng)依次是：(1)對(duì)工具和方法的應(yīng)用技術(shù)不足、經(jīng)驗(yàn)不足；(2)缺乏獨(dú)立解決問題的能力、責(zé)任心不足；(3)職業(yè)道德和紀(jì)律性不強(qiáng)；(4)知識(shí)體系結(jié)構(gòu)不合理，范圍狹窄，內(nèi)容陳舊；(5)溝通能力較弱。有43.7%的項(xiàng)目主管認(rèn)為員工責(zé)任心不強(qiáng)。不少管理者抱怨有些員工跳槽太頻繁，往往更多地考慮個(gè)人的待遇，而不太考慮集體和社會(huì)利益。人力資源經(jīng)理和項(xiàng)目經(jīng)理都表示不太愿意要那些頻繁跳槽的求職者。可見，價(jià)值觀的問題已經(jīng)排在專業(yè)技術(shù)問題前面了。
因此以學(xué)習(xí)能力為代表的發(fā)展?jié)摿?，是用人單位最關(guān)注的素質(zhì)之一。同時(shí)企業(yè)要求人才能夠?qū)W習(xí)他人長處，而目前相當(dāng)一部分學(xué)生“以我為中心、盲目自以為是”的弱點(diǎn)十分明顯。
5、關(guān)于復(fù)合型和寬口徑。
近年來，復(fù)合型人才的需求與培養(yǎng)是一個(gè)熱門話題。對(duì)于it領(lǐng)域而言，復(fù)合型人才是指既具有某個(gè)（某些）應(yīng)用領(lǐng)域的專門知識(shí)與技能，又掌握了it專門技術(shù)的人才。
it企業(yè)對(duì)人才的需求層次越來越高，并且對(duì)綜合性、復(fù)合型人才的需求旺盛，學(xué)校應(yīng)當(dāng)而且能夠拓寬專業(yè)領(lǐng)域，使得學(xué)生在校期間受到應(yīng)用領(lǐng)域的知識(shí)和技能的培養(yǎng)。
實(shí)際上，企業(yè)對(duì)寬口徑人才的需求更為實(shí)際。調(diào)查結(jié)果顯示，在“是否考慮過從計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)專業(yè)的人中挑選銷售人員”一題中，it項(xiàng)目主管給出肯定回答的為100%。從企業(yè)用人的角度考慮，招聘計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)專業(yè)人員主要是從事技術(shù)性工作，但工作了一段時(shí)間后，會(huì)有一些人根據(jù)企業(yè)的實(shí)際要求和個(gè)人的個(gè)性優(yōu)勢而走上其他工作崗位。在調(diào)查中，大部分人力資源主管認(rèn)為，開設(shè)人文或商貿(mào)課程對(duì)于計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)專業(yè)學(xué)生的日后工作有著積極的影響。
目前許多高職院?，F(xiàn)有的課程安排對(duì)于學(xué)生來說基本上是“一刀切”，學(xué)生們的學(xué)習(xí)內(nèi)容沒有太多差異，這就在一定的程度上不能體現(xiàn)出每個(gè)人的個(gè)性優(yōu)勢。當(dāng)然，一些基本課程是大家應(yīng)該學(xué)習(xí)的，但我們?nèi)狈Φ氖菍?duì)學(xué)生進(jìn)行個(gè)性分析而進(jìn)行有針對(duì)性的教學(xué)與指導(dǎo)。
因此我們認(rèn)為要求計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)專業(yè)的學(xué)生掌握某個(gè)（某些）應(yīng)用領(lǐng)域的專門知識(shí)和技能可能并不現(xiàn)實(shí)。但是，許多計(jì)算機(jī)專業(yè)的畢業(yè)生將來并不會(huì)一直從事本專業(yè)的技術(shù)工作，因此在校期間的培養(yǎng)除了專業(yè)知識(shí)外，學(xué)習(xí)能力也是要十分重視的。
從調(diào)研情況看，高職計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)人才的培養(yǎng)工作距用人單位的要求尚有一定的差距，主要存在以下問題：
（1）缺乏基本的抽象分析問題能力和獨(dú)立解決問題的能力；
（2）對(duì)工具和方法的應(yīng)用不熟、經(jīng)驗(yàn)不足；
（3）責(zé)任心和紀(jì)律性不強(qiáng)；
（4）價(jià)值取向和對(duì)職業(yè)生涯的規(guī)劃不成熟；
（5）外語能力欠缺；
（6）承受壓力的能力不足。
1、課程體系與教學(xué)方法相對(duì)陳舊。
總的來說，目前職業(yè)院校計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)的課程體系，是根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)設(shè)計(jì)的。但有些課程的內(nèi)容只是普通高校課程的簡化，注重理論知識(shí)的培養(yǎng)，實(shí)用技能的訓(xùn)練相對(duì)不足。尤其是課程內(nèi)容滯后于專業(yè)技術(shù)的更新與發(fā)展，案例教學(xué)、項(xiàng)目教學(xué)內(nèi)容極少，導(dǎo)致學(xué)生在實(shí)際工作中分析問題和解決問題的能力較弱。另一方面，在職業(yè)技能培養(yǎng)方面，職業(yè)技能訓(xùn)練不成體系，力度不夠，對(duì)職業(yè)素質(zhì)的教育（如開拓精神、市場觀念、管理技巧、團(tuán)隊(duì)精神、應(yīng)變能力等）尚沒有得到全面的實(shí)施?，F(xiàn)有課程體系存在以上問題，與社會(huì)需求和行業(yè)發(fā)展相脫節(jié)，導(dǎo)致該專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生不能很好地適應(yīng)相關(guān)行業(yè)工作。
在教學(xué)方法方面，雖然基本上采用了理論與上機(jī)實(shí)踐相結(jié)合的授課方法，但對(duì)學(xué)生職業(yè)技能以及動(dòng)手能力方面的培養(yǎng)相對(duì)不足。社會(huì)需求的計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)人才強(qiáng)調(diào)具有較高的職業(yè)素質(zhì)、較強(qiáng)的實(shí)踐能力。因此，按傳統(tǒng)方法培養(yǎng)的學(xué)生難以滿足職業(yè)崗位的要求。
由于職業(yè)教育招生困難，導(dǎo)致生源的整體素質(zhì)要比過去有所降低。有些學(xué)生文化基礎(chǔ)素質(zhì)較低，學(xué)習(xí)的自覺性比較差。但客觀的分析后，并不是這批學(xué)生沒有能力，而是需要有適合他們學(xué)習(xí)的課程和教學(xué)方法，要增強(qiáng)教材和教學(xué)方法的趣味性，給予學(xué)生更多動(dòng)手的機(jī)會(huì)，激發(fā)學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。在實(shí)際訪談?wù){(diào)研中人們發(fā)現(xiàn)，這批學(xué)生對(duì)于操作性比較強(qiáng)的課程很感興趣，并且能夠很好地掌握。對(duì)于工具類的課程，學(xué)生的接受能力比較強(qiáng)。
2、該專業(yè)復(fù)合型師資缺乏，職業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足，專業(yè)知識(shí)滯后。
該專業(yè)既懂技術(shù)又具有職業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的復(fù)合型教師嚴(yán)重缺乏，這樣會(huì)導(dǎo)致他們在教學(xué)過程中無意識(shí)的偏離專業(yè)培養(yǎng)方向?，F(xiàn)有教師缺少職業(yè)培訓(xùn)、技術(shù)更新滯后、缺乏教育創(chuàng)新機(jī)制等，也是影響教學(xué)質(zhì)量的主要問題。
3、專業(yè)實(shí)訓(xùn)條件以及軟件教學(xué)資源不足。
目前，大多數(shù)職業(yè)院校是改革開放近20年來，依靠政府教育經(jīng)費(fèi)建立發(fā)展起來的。雖然已普遍建立計(jì)算機(jī)房，但由于種種原因，上網(wǎng)條件、微機(jī)組裝以及局域網(wǎng)組網(wǎng)實(shí)驗(yàn)室等還難于滿足要求，也沒有實(shí)訓(xùn)基地，整體表現(xiàn)出實(shí)踐教學(xué)設(shè)施條件不足，特別表現(xiàn)在軟件教學(xué)資源不足，現(xiàn)有硬件條件難以發(fā)揮應(yīng)有作用。
4、對(duì)學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)和服務(wù)不夠。
職業(yè)教育的主要任務(wù)是就業(yè)前的職業(yè)準(zhǔn)備教育，所以衡量職業(yè)教育水平的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該是培養(yǎng)的學(xué)生能否滿足職業(yè)崗位需要的能力。許多職業(yè)院校普遍存在重招生、輕就業(yè)的現(xiàn)象，對(duì)勞動(dòng)力市場的實(shí)際需要缺乏研究，對(duì)崗位實(shí)際技能的要求把握不夠，對(duì)就業(yè)信息掌握不足，對(duì)畢業(yè)生缺乏有效的就業(yè)指導(dǎo)和服務(wù)，一些院校計(jì)算機(jī)專業(yè)領(lǐng)域的畢業(yè)生就業(yè)存在困難。
社科系。
酒店人才需求調(diào)研報(bào)告篇十一
在我國，隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，對(duì)會(huì)計(jì)類專業(yè)人才的需求一直處于一種上升的趨勢，即使是大學(xué)生人數(shù)激增，畢業(yè)生就業(yè)困難的今天，會(huì)計(jì)類專業(yè)的就業(yè)形勢也明顯的比其他專業(yè)的要好，在各地的招聘職位需求排行榜上，財(cái)經(jīng)類專業(yè)一直處于領(lǐng)先，根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，社會(huì)對(duì)會(huì)計(jì)電算化專業(yè)畢業(yè)生需求意愿較強(qiáng)，九成單位有長期需求，同時(shí)會(huì)計(jì)專業(yè)是職業(yè)類院校中開設(shè)非常普遍的專業(yè)之一，由于各行各業(yè)、所有大大小小的企事業(yè)單位都需要會(huì)計(jì)人員，所以整個(gè)社會(huì)每年對(duì)會(huì)計(jì)類人才的需求總量是非常大的。隨著我國大專院校會(huì)計(jì)專業(yè)人才培養(yǎng)人數(shù)的不斷增多和企事業(yè)單位對(duì)會(huì)計(jì)人員學(xué)歷要求逐步提高，整個(gè)社會(huì)對(duì)中職校會(huì)計(jì)專業(yè)畢業(yè)生的需求量和提供的會(huì)計(jì)崗位開始變化。與此同時(shí)，中職學(xué)生的生源質(zhì)量也在逐步下降，中職生對(duì)原有會(huì)計(jì)專業(yè)課程設(shè)置和要求越來越不適應(yīng)，很多學(xué)校會(huì)計(jì)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和課程標(biāo)準(zhǔn)還束縛在上世紀(jì)90年代的框架體系中。本次重要任務(wù)之一，就是要調(diào)研廈門對(duì)中職會(huì)計(jì)專業(yè)人才的需求情況、會(huì)計(jì)專業(yè)設(shè)置情況及人才培養(yǎng)情況，在此基礎(chǔ)上開發(fā)出廈門市中等職業(yè)學(xué)校會(huì)計(jì)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)(包括課程標(biāo)準(zhǔn))，據(jù)此培養(yǎng)符合社會(huì)實(shí)際需要和學(xué)生實(shí)際能力狀況的會(huì)計(jì)專業(yè)人才。
（二）調(diào)查對(duì)象。
調(diào)查的對(duì)象：以企業(yè)為主，其次為財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)專業(yè)的畢業(yè)生，進(jìn)行典型性抽樣調(diào)查。企業(yè)選取我校畢業(yè)生為20xx、20xx屆30名學(xué)生所在的企業(yè)。
（三）調(diào)研方法和形式。
本次調(diào)研采用全面調(diào)查和抽樣調(diào)查相結(jié)合的方式，調(diào)查形式采用問卷調(diào)查表和訪談法相結(jié)合的方法。
通過這次的調(diào)研，目的是希望能夠?qū)窈髸?huì)計(jì)人才的培養(yǎng)方面能夠更加適應(yīng)企業(yè)需求，在實(shí)務(wù)操作教學(xué)的過程中具有一定的針對(duì)性。
企業(yè)在招聘財(cái)會(huì)人員時(shí)學(xué)歷不再是唯一的準(zhǔn)繩，公司更為看重應(yīng)聘者的工作經(jīng)驗(yàn)。
會(huì)計(jì)工作包括實(shí)務(wù)工作和理論工作，各企業(yè)需要的會(huì)計(jì)人員大多是一些核算工作，側(cè)重的是實(shí)務(wù)，所以對(duì)于會(huì)計(jì)人員，企業(yè)更青睞有工作經(jīng)驗(yàn)的人員，一進(jìn)公司馬上就能投入工作，免去了公司的培訓(xùn)成本，畢竟一些基本的會(huì)計(jì)核算工作是做出來的，不是“研究”出來的，自然學(xué)歷在一些初級(jí)會(huì)計(jì)崗位中就顯得不是那么重要了。
有關(guān)專家說，目前會(huì)計(jì)行業(yè)處于低端人才不缺，高級(jí)人才告急的階段。出納、普通會(huì)計(jì)員并沒有出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀況，而要找一個(gè)有過硬的專業(yè)背景，手中拿著國際認(rèn)可的會(huì)計(jì)職業(yè)資格證書，并在相關(guān)行業(yè)中“滾打”過幾年的人才卻是件極不容易的事。
那么，怎樣的會(huì)計(jì)人才才能算是市場真正需要的人才，是不是一定就需要本科以上學(xué)歷才算高級(jí)會(huì)計(jì)人才？真正合市場“胃口”的會(huì)計(jì)人才大都具有本科及以上文憑，有3—5年的“實(shí)戰(zhàn)”經(jīng)驗(yàn)，并持有過硬的職業(yè)資格證書。但是，本科文憑并不是必需的，豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)才是走向成功的法寶。但對(duì)于工作經(jīng)驗(yàn)幾乎所有的企業(yè)都要求有2～3年工作經(jīng)驗(yàn)為宜，可見工作經(jīng)驗(yàn)對(duì)于應(yīng)聘的重要性。工作經(jīng)驗(yàn)具體到應(yīng)屆畢業(yè)生來看也就是實(shí)務(wù)能力，這不僅要求我們中職學(xué)生要有過硬的專業(yè)理論功底，而且要求我們會(huì)做，從憑證的填制到賬簿的登記直至報(bào)表的編制我們都要會(huì)獨(dú)立操作，做到一看就會(huì)，不需要經(jīng)過較長時(shí)間的培訓(xùn)，其實(shí)這只要通過一定的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)是可以做到。通過調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)企業(yè)在招聘應(yīng)屆畢業(yè)生時(shí)，他們對(duì)一些技術(shù)要求不高的工作崗位會(huì)考慮招收。大多企業(yè)認(rèn)為會(huì)計(jì)是一門技術(shù)性和實(shí)務(wù)性很強(qiáng)的工作，因而他們更看重的是應(yīng)聘者的經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際操作能力。企業(yè)認(rèn)為現(xiàn)在的會(huì)計(jì)專業(yè)畢業(yè)生在實(shí)際工作中欠缺的有：1.實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，作為一名會(huì)計(jì)專業(yè)者，還要對(duì)審計(jì)及法律知識(shí)有一定程度的了解。2.實(shí)務(wù)經(jīng)驗(yàn)、職業(yè)規(guī)化及能力與職位的定位。3.遇到問題無法主動(dòng)，出色地加以解決，安于現(xiàn)狀，缺少改善工作、管理的建議和見解。
準(zhǔn)確定位，工作幾年后自己不就是人才市中最具競爭力的群體了，畢竟發(fā)展需要一個(gè)過程。
據(jù)中國財(cái)會(huì)網(wǎng)顯示，財(cái)會(huì)人才的市場需求量僅次于營銷人才的需求，屈居第二位。而中國新聞網(wǎng)公布的國家工商總局最新發(fā)布的一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)表明，截止20xx年上半年，全國私營企業(yè)已達(dá)到300萬戶，同比增長20%，增加近35萬戶。按此增長速度分析，全國私營企業(yè)每年至少增加了30萬戶，按每個(gè)企業(yè)配置1-2名會(huì)計(jì)人員計(jì)算，會(huì)計(jì)行業(yè)每年需要增加40多萬會(huì)計(jì)從業(yè)人員。由此可見，財(cái)務(wù)人才的就業(yè)前景較為樂觀。
（二）學(xué)歷需求情況。
本次針對(duì)企業(yè)的學(xué)歷需求調(diào)查結(jié)果顯示，用人單位在人才的使用上逐步趨于理智，用人浪費(fèi)的現(xiàn)象得到了很大的改善。中小企業(yè)對(duì)大專人才的需求成為了這類企業(yè)人才需求的主體，從回收的有效調(diào)查表來看，達(dá)到了25家，占調(diào)查中小企業(yè)總數(shù)的58%。
企業(yè)對(duì)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)專業(yè)人才的崗位需求是我們確定專業(yè)方向的重要依據(jù)。調(diào)查資料顯示，企業(yè)特別是中小型企業(yè)提供的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)專業(yè)崗位主要是會(huì)計(jì)核算、財(cái)務(wù)分析、財(cái)務(wù)管理三類崗位，它們所占比例分別為：38%、20%、42%。
（四）企業(yè)對(duì)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)專業(yè)人才業(yè)務(wù)素質(zhì)、能力要求情況。
業(yè)務(wù)素質(zhì)：
財(cái)會(huì)人才是做好會(huì)計(jì)工作的關(guān)鍵，要成為高素質(zhì)的會(huì)計(jì)人才，業(yè)務(wù)素質(zhì)的不斷深化尤顯重要。
（1）牢固的財(cái)務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí)。
企業(yè)普遍認(rèn)為財(cái)務(wù)人員要有牢固的財(cái)務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí)，并能理論聯(lián)系實(shí)際，從實(shí)踐中摸索，從實(shí)踐中不斷提高，要熟悉企業(yè)的具體實(shí)際，了解財(cái)務(wù)管理的規(guī)章制度和企業(yè)有關(guān)規(guī)定，并從嚴(yán)要求自己，做到記賬、算賬、報(bào)賬手續(xù)完備，內(nèi)容真實(shí)，賬目清楚，這是最基本的財(cái)務(wù)工作基礎(chǔ)，也是最重要的，是做好財(cái)務(wù)工作的關(guān)鍵。
（2）廣泛的知識(shí)面。
企業(yè)認(rèn)為光有財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)專業(yè)知識(shí)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠了，只有涉及廣泛才可能從賬本里解放出來，成為企業(yè)所需要的人才。一名合格的會(huì)計(jì)人員，對(duì)于財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作相關(guān)的知識(shí)，技能和相關(guān)的學(xué)科如經(jīng)濟(jì)學(xué)、稅收、營銷、管理、法律等也應(yīng)相當(dāng)熟悉。調(diào)查中企業(yè)一致認(rèn)為“如果一個(gè)人只懂會(huì)計(jì)，他實(shí)際上不懂會(huì)計(jì)”，會(huì)計(jì)人員應(yīng)是綜合性的人才，他需要掌握會(huì)計(jì)信息系統(tǒng)的特性，及時(shí)地吸收反饋。
（3）掌握會(huì)計(jì)電算化，不斷提高英語水平。
計(jì)算機(jī)現(xiàn)已廣泛地運(yùn)用到財(cái)務(wù)系統(tǒng)的賬務(wù)處理等方面，它將使廣大會(huì)計(jì)人員從單調(diào)、繁雜的記、算、報(bào)賬等工作中解脫出來，提高了經(jīng)濟(jì)效率，從而使會(huì)計(jì)人員騰出更多的時(shí)間開展分析預(yù)算、統(tǒng)籌等工作，同時(shí)，也避免了許多差錯(cuò)，其優(yōu)越性不言而喻。因此，財(cái)務(wù)人員必須具備掌握計(jì)算機(jī)應(yīng)用這一能力。
其次，企業(yè)認(rèn)為財(cái)會(huì)人才掌握外語知識(shí)是我國財(cái)會(huì)工作與國際財(cái)會(huì)制度接軌的基礎(chǔ)性條件，它可以幫助我國不斷吸收國外先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，探討一些可行性方法，盡早參與國際經(jīng)濟(jì)事務(wù)。
能力要求：
1、較強(qiáng)的實(shí)踐能力。
財(cái)務(wù)人員經(jīng)過實(shí)踐檢驗(yàn)，動(dòng)手能力差不行。當(dāng)前，我們財(cái)務(wù)人員越來越感到對(duì)于會(huì)計(jì)這樣一個(gè)實(shí)用性經(jīng)濟(jì)學(xué)科，把理論轉(zhuǎn)化為實(shí)踐，再從實(shí)踐中提高理論的學(xué)習(xí)，是非常重要的。
2、更新知識(shí)的能力。
現(xiàn)代社會(huì)的特點(diǎn)之一便在于知識(shí)更新?lián)Q代的速度快，會(huì)計(jì)工作，與計(jì)劃經(jīng)濟(jì)條件下完全不同，會(huì)計(jì)的服務(wù)對(duì)象，核算原則，會(huì)計(jì)信息內(nèi)涵都發(fā)生了很大的變化。要適應(yīng)這一特點(diǎn)，財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)人員必須不斷地學(xué)習(xí)和掌握現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)學(xué)科分析方法和思維方式，改進(jìn)自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)，豐富自己的頭腦，更新自身思想觀念。
3、較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力。
衡協(xié)調(diào)能力，這種能力直接關(guān)系到其工作成果的好壞，直接影響到其生存發(fā)展的機(jī)會(huì)和可能。
通過調(diào)研，讓我們了解到在今后的教學(xué)過程中專業(yè)會(huì)計(jì)應(yīng)該注重產(chǎn)學(xué)研結(jié)合。會(huì)計(jì)專業(yè)在產(chǎn)學(xué)研方面要積極探索，建立了產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的長效機(jī)制，吸納社會(huì)、行業(yè)和企業(yè)的智力資源和物質(zhì)資源，進(jìn)入教學(xué)過程。在專業(yè)設(shè)置、培養(yǎng)方案、教學(xué)運(yùn)行等方面參與并融入到專業(yè)人才培養(yǎng)工作中，進(jìn)一步加快師資隊(duì)伍、實(shí)踐基地建設(shè)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與社會(huì)的結(jié)合，師生與勞動(dòng)者的結(jié)合，教學(xué)和生產(chǎn)實(shí)際的結(jié)合，構(gòu)建適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要的、符合學(xué)校實(shí)際的、靈活多樣的人才培養(yǎng)模式和途徑。
執(zhí)筆人：xxxx。
20xx年11月。
酒店人才需求調(diào)研報(bào)告篇十二
清遠(yuǎn)恒大酒店是恒大地產(chǎn)集團(tuán)投資興建的粵北地區(qū)首家白金五星標(biāo)準(zhǔn)的巴洛克風(fēng)情國際會(huì)議度假酒店，位于中國首席4a景區(qū)別墅典范——恒大清遠(yuǎn)金碧天下內(nèi)。酒店總面積達(dá)10萬平方米，背靠筆架山森林瀑布4a風(fēng)景區(qū)，獨(dú)攬萬畝連綿群山，私藏百畝人工生態(tài)湖、2公里黃金湖岸線、3公里中央景觀大道、10大世界級(jí)主題園林及風(fēng)情廣場。
恒大酒店借助項(xiàng)目所在位置的豐富生態(tài)資源、世界頂級(jí)的設(shè)計(jì)理念以及豪華五星級(jí)的硬件設(shè)施使每一位入住酒店的客人都能體驗(yàn)尊貴的生活價(jià)值。恒大品牌獨(dú)創(chuàng)的“六大中心”理念，包括會(huì)議中心、商業(yè)中心、飲食中心、娛樂中心、運(yùn)動(dòng)中心、健康中心，采取集成模式整合酒店配套設(shè)施，致力于提升每一位顧客的體驗(yàn)，為顧客提供“國際化、人性化、個(gè)性化、細(xì)節(jié)化”的服務(wù)。
該酒店配套完善，酒店內(nèi)外以古歐陸風(fēng)格設(shè)計(jì)，樓高九層，擁有尊貴典雅的豪華客房及套房共293間，其中有2600平方米的總統(tǒng)套房一間，豪華山景雙床房178間豪華湖景大床房32間豪華湖景雙床房48間，豪華連通房12間，特別護(hù)理房2間，湖景套房10間，行政套房10間。
客房是酒店最基本的設(shè)施之一，其最基本的功能是滿足客人的住宿需求。本人從20xx年9月到20xx年2月在恒大集團(tuán)旗下的清遠(yuǎn)恒大酒店實(shí)習(xí)了五個(gè)多月，發(fā)現(xiàn)酒店在管理過程中存在不少缺失，尤其在房務(wù)部的服務(wù)管理中存在諸多不容忽視的問題。
（一）人力資源管理機(jī)制不到位。
者對(duì)員工的關(guān)心程度不夠高、急功近利只注重眼前利益從而忽視對(duì)員工的培訓(xùn)與開發(fā)，導(dǎo)致部門整體素質(zhì)不高、只注重人才的引進(jìn)而不注重人才培養(yǎng)，也是導(dǎo)致員工流失率上升的重要因素，致使客房部在人力資源方面面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。
（二）客房網(wǎng)絡(luò)配置上的問題。
恒大酒店客房內(nèi)只提供網(wǎng)絡(luò)接口，客人如果要使用電腦須自帶或向前臺(tái)租借，手續(xù)繁瑣且押金高昂。另外，酒店覆蓋的無線網(wǎng)絡(luò)在大部分客房的接收效果比較差，很多住客反映無線網(wǎng)絡(luò)信號(hào)非常微弱，甚至搜索不到。顯然，這些網(wǎng)絡(luò)配置上的問題不僅對(duì)大部分因工出差的住客或者需要使用互聯(lián)網(wǎng)的顧客造成不便，而且不利于打造高端酒店形象，同時(shí)也失去對(duì)酒店各項(xiàng)增值服務(wù)進(jìn)行全面宣傳的機(jī)會(huì)。
（三）成本控制和環(huán)保意識(shí)欠缺。
通過實(shí)習(xí)過程中的觀察發(fā)現(xiàn)，恒大酒店員工節(jié)約意識(shí)比較薄弱，客房洗漱用品缺乏有效的回收利用，造成大量浪費(fèi)。對(duì)于客房內(nèi)的客用洗漱用品，比如客人未用完的一次性用品——香皂、洗發(fā)水、沐浴露等等，不管多少都是通通丟棄。其實(shí)在恒大酒店幾乎隨處都可以見到與酒店客房部相關(guān)的節(jié)約資源與成本的宣傳招貼，在客房員工通道也有回收相關(guān)客用品的地方，但是回收的效果并不樂觀，客房服務(wù)員每天與酒店客用易耗品直接接觸，往往缺乏節(jié)約意識(shí)與回收再利用的綠色資源意識(shí)，在清潔客房的時(shí)候往往會(huì)隨手扔掉未用完的客用品。管理人員的重視程度也不夠，缺乏與之相關(guān)的節(jié)約機(jī)制管理。
（四）對(duì)于客人的物品不夠重視。
一方面是對(duì)客人的遺留物處理不當(dāng)，在客房部，服務(wù)員在查房或者打掃離店客人的房間時(shí)經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)一些客人遺留下來的物品，但是由于客人的遺留物多而雜，所以客房部的服務(wù)員并不能把每一件客人忘記或是真正不要的物品作好記錄，進(jìn)行遺留處理。另外恒大酒店不少客房服務(wù)員在查房的時(shí)候并不夠認(rèn)真仔細(xì)，多次查房沒有及時(shí)發(fā)現(xiàn)客人遺留在房間的物品，甚至是一些貴重顯眼的物品，如手機(jī)，錢包。
另一方面是對(duì)續(xù)住客人的物品不夠重視，在打掃續(xù)住客人房間衛(wèi)生的時(shí)候，客房服務(wù)員會(huì)誤把客人未用盡的私人物品扔掉，或者把客人自帶的如毛巾等用品誤認(rèn)為是酒店的拿去送洗，導(dǎo)致客人不滿甚至投訴索賠。
以上便是恒大酒店在客房服務(wù)管理過程中存在的幾點(diǎn)比較大的問題，而這些問題也是由于各種各樣的主觀或者客觀的原因所產(chǎn)生的。所以就要從各方面入手來解決這些問題，以下是我結(jié)合實(shí)習(xí)所見所感和恒大酒店的實(shí)際情況為其存在的這些問題和日后的客房服務(wù)管理提出的幾點(diǎn)建議。
（一）加強(qiáng)客房部的人力資源管理。
在致力于把恒大建設(shè)成風(fēng)格獨(dú)特，極具個(gè)性的品牌酒店并將其發(fā)展壯大的同時(shí)，也應(yīng)該致力于為全體員工創(chuàng)造一個(gè)公平、公正、積極向上的工作環(huán)境，不斷提高員工福利待遇，極力讓員工體會(huì)到一種歸屬感和自身價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。同時(shí)也要處理好人員流失和人員招聘的問題，因?yàn)閮烧哂欣斜祝m當(dāng)?shù)娜藛T流失和招聘意味著可以為部門注入新鮮的血液，實(shí)現(xiàn)人力資源的優(yōu)化配置。而過度的人才流失會(huì)影響部門的服務(wù)質(zhì)量，招聘新員工則不可避免地會(huì)增加酒店的人力資源成本。因此，就恒大酒店目前的客房人力資源現(xiàn)狀而言，酒店的當(dāng)務(wù)之急應(yīng)該要建立有效的人力資源管理機(jī)制，加強(qiáng)客房部人力資源的管理，保持員工的合理適度流動(dòng)，一方面要努力留住優(yōu)秀的員工，另外還要積極招聘合格的新員工。
（二）完善客房的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。
針對(duì)客房網(wǎng)絡(luò)配置的問題，酒店可以考慮引進(jìn)高效的客房電腦系統(tǒng)，這個(gè)系統(tǒng)最好能夠?qū)崿F(xiàn)向入住客人全面介紹酒店各種娛樂和服務(wù)設(shè)施，還要具備與現(xiàn)代電腦一樣的基礎(chǔ)功能。同時(shí)酒店還需要加強(qiáng)無線網(wǎng)絡(luò)的管理，保證客房能夠全面覆蓋wifi并且能讓顧客順利使用?？傊?，流暢高速的網(wǎng)絡(luò)不僅能滿足顧客的收發(fā)郵件、上網(wǎng)娛樂、處理商務(wù)文件等需求，真正讓顧客有家的感覺，成為酒店的忠誠顧客。更重要的是能夠更大限度的利用互聯(lián)網(wǎng)，對(duì)于酒店打造高端品牌和得到更廣泛的宣傳效果，增加吸引力和收益都有著非常重要的意義。
（三）加強(qiáng)客房成本控制工作。
1.貫徹綠色酒店的管理理念。
恒大酒店可以考慮為顧客提供有償?shù)囊淮涡韵丛∮闷泛推渌闷?，引?dǎo)客人提高環(huán)保意識(shí)和正確消費(fèi)，從根本上最大限度的減少客房用品的消耗和浪費(fèi)。據(jù)了解，國內(nèi)酒店提供的一次性用品浪費(fèi)嚴(yán)重，大部分用品使用不到1/4就要丟棄，大量的垃圾更造成了環(huán)境污染，而西方國家酒店一般不會(huì)提供一次性用品，由顧客自備洗漱用品。另外，隨著人們環(huán)保和衛(wèi)生安全意識(shí)的加強(qiáng)，住客自帶洗浴用品也有不斷上升的趨勢，而有償用品提倡按需使用的綠色消費(fèi)主張，在增加酒店收益的同時(shí)也引導(dǎo)了顧客樹立綠色消費(fèi)觀念，符合現(xiàn)代酒店發(fā)展的潮流。
2.做好廢棄物品的管理工作。
客房部對(duì)于尚有使用價(jià)值的`例如客人未用完的洗浴用品，可統(tǒng)一回收再利用，供員工洗手或者員工廁所清潔使用，而對(duì)于已經(jīng)損壞或者過期的如食品，迷你吧酒水等物品要定期及時(shí)清查并做好報(bào)損工作，丟棄的時(shí)候酒店監(jiān)察部門也要做好核對(duì)和監(jiān)督工作，下次采購的時(shí)候可以結(jié)合實(shí)際適當(dāng)減少此類物品的進(jìn)貨數(shù)量，避免物品積壓太多。
3.制定并嚴(yán)格執(zhí)行成本控制計(jì)劃。
客房部需要制定成本控制計(jì)劃并要求員工認(rèn)真落實(shí)，作好成本計(jì)劃是積極開展工作的基本前提，而加強(qiáng)員工的環(huán)保和節(jié)約意識(shí)，使員工在計(jì)劃約束中養(yǎng)成節(jié)約的良好工作習(xí)慣，則是成本控制計(jì)劃得以順利開展的重要保障。成本是每個(gè)企業(yè)在生產(chǎn)管理中首先要考慮的問題，合理的成本控制計(jì)劃有利于酒店長期的生產(chǎn)管理，另外，在計(jì)劃實(shí)施后要善于總結(jié)和分析評(píng)估，遇到問題及時(shí)改進(jìn)。此外還要建立嚴(yán)格的管理制度，嚴(yán)禁員工私自使用客房日用品。同時(shí)也要禁止客房員工上班時(shí)攜帶私人用包，上下班續(xù)走員工通道接受檢查，嚴(yán)禁員工利用工作之便將客房日用品攜帶出去據(jù)為己有，如有發(fā)現(xiàn)須視情節(jié)輕重給予罰款、警告直至開除的處罰。
4.建立高效的成本監(jiān)督機(jī)制。
客房部管理人員要積極建立強(qiáng)力有效的成本監(jiān)督機(jī)制，因?yàn)橐粋€(gè)再完美的機(jī)制如果沒有有效的監(jiān)督機(jī)制的約束，都可能成為一紙空談，毫無影響力。因此在加強(qiáng)客房部成本控制時(shí)，應(yīng)建立相應(yīng)的責(zé)權(quán)機(jī)制和監(jiān)督機(jī)制，把成本控制計(jì)劃責(zé)任落實(shí)到部門每一位員工，不僅僅是客房服務(wù)員。對(duì)于計(jì)劃達(dá)標(biāo)的樓層或員工可適當(dāng)進(jìn)行的獎(jiǎng)勵(lì)，反之則處罰，以保證客房部成本控制工作的順利實(shí)施。
（四）重視客人的物品。
樓層服務(wù)員在查房時(shí)必須仔細(xì)檢查退房客人有無遺漏了物品在客房，無論是大到裝有重金及重要證件的錢包、電腦，小到一個(gè)牙刷一條毛巾或者馬上用完的護(hù)膚品等等，如有發(fā)現(xiàn)都要馬上通知前臺(tái)轉(zhuǎn)告客人取回，如果客人已經(jīng)離開酒店則需要登記好物品數(shù)量、名稱和所屬房間號(hào)及客人姓名，妥善保存并積極聯(lián)系客人取回。而在打掃續(xù)住客房的時(shí)候，樓層服務(wù)員則需要細(xì)心區(qū)分好酒店物品和客人自帶的物品，避免引起不必要的投訴?？腿俗詭У奈锲肺唇?jīng)同意即使用完了或者臟了也不能隨便扔掉或者送洗，需要送洗的布草要核對(duì)清楚數(shù)量再回收送洗，切忌錯(cuò)把客人的物品當(dāng)成酒店的資產(chǎn)。
酒店管理是一條漫長而艱難的路，以上所述的只是本人在恒大酒店實(shí)習(xí)過程中發(fā)現(xiàn)的部分比較突出的問題及其解決方案，事實(shí)上不僅僅是客房部，酒店其他的各個(gè)部門在經(jīng)營管理過程中也難免會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問題，要經(jīng)營管理好一個(gè)高星級(jí)酒店，需要的不僅僅是一個(gè)部門的力量，遇到問題的時(shí)候積極面對(duì)，尋求科學(xué)的解決方案，才能整個(gè)部門的管理更加順利，從而使整個(gè)酒店在發(fā)展中立于不敗之地。
酒店人才需求調(diào)研報(bào)告篇十三
酒店是外出旅游之人必備良品，酒店好不好關(guān)系著客源量。下面是愛匯網(wǎng)小編為大家整理的2018酒店調(diào)研報(bào)告模板,供大家閱讀!
通過幾家同行酒店的走訪，針對(duì)當(dāng)前本市的酒店行情，本人總結(jié)以下幾點(diǎn)：
一、同行競爭對(duì)手
1、園林國際大酒店
憑祥酒店業(yè)界的老牌子，10多年來的經(jīng)營已穩(wěn)定了一定的客源及知名度，2011年重新裝修后，已達(dá)到現(xiàn)代星級(jí)酒店的規(guī)模，而且是本市乃至崇左首家掛牌四星級(jí)酒店，旁邊靠近出入境辦證大廳，其品牌、口碑已得到市民消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。
劣勢：缺乏高樓層，房間數(shù)量少，無夜總會(huì)，西餐廳，購物中心。
2、國門大酒店
號(hào)稱“國門第一樓”，在區(qū)內(nèi)旅游媒體已有一定的知名度，而且面對(duì)越南新清市場，觀光效果好，旁邊有出境口岸、紅木市場、物流市場、客商密集、該酒店還針對(duì)會(huì)議團(tuán)和旅游團(tuán)開設(shè)幾個(gè)宴會(huì)大廳(300平米有柱)、5樓設(shè)中心空中花園、桑拿房帶有干、濕蒸，地下室有電玩城，12樓開設(shè)夜總會(huì)，大型購物中心，集團(tuán)化管理，擁有一定的浙商客戶群，在接待浦寨、越南客商和旅游團(tuán)、會(huì)議觀光團(tuán)占據(jù)一定的優(yōu)勢。
二、其它酒店
夜巴黎、下龍灣、城市陽光、教育賓館均為連鎖店，房間整潔，舒適，裝修簡約、時(shí)尚，有其資源共享的優(yōu)勢。
廣越國際大酒店已穩(wěn)定了部分南山紅木家具商和旅游團(tuán)客源，娟娟飯店在本市餐飲界有一定的人氣，并和區(qū)內(nèi)、越南旅行社長期合作，而其薄利多銷。怡景大酒樓環(huán)境不錯(cuò)，出品可以，海鮮品種較齊全。
以上幾家酒店、酒樓為中、低檔消費(fèi)，會(huì)分流部分價(jià)格型的客人。
三、個(gè)人建議
充分發(fā)揮國際酒店管理公司的優(yōu)勢，結(jié)合配套服務(wù)設(shè)施完善、借助地標(biāo)以及有利位置，加大市場營銷力度，做高端客戶市場，做到“我獨(dú)有我專有”，樹立良好品牌形象。
餐飲業(yè)是通過即時(shí)加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動(dòng)于一體，向消費(fèi)者專門提供各種酒水、食品，消費(fèi)場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)。而不同的酒店有不同的餐飲條件。高端餐飲星級(jí)酒店為主，之前以企業(yè)模式經(jīng)營，有主管經(jīng)理負(fù)責(zé)銷售、服務(wù)，廚師主管后廚的加工制作。低檔酒店和小型餐飲業(yè)則不同，一個(gè)人經(jīng)營為主，一切自己做主。但歸根揭底，在全社會(huì)都在理性消費(fèi)的同時(shí)，餐飲業(yè)要想很好的經(jīng)營，就得符合消費(fèi)者的消費(fèi)情況。
通過網(wǎng)絡(luò)信息了解到：
中央改進(jìn)作風(fēng)的“八項(xiàng)規(guī)定”以及反對(duì)鋪張浪費(fèi)、遏制公款消費(fèi)的常態(tài)化，贏得民眾一片叫好聲，同時(shí)也讓餐飲業(yè)陷入了集體反思。今年以來，無論是單月數(shù)據(jù)還是一季度數(shù)據(jù)，餐飲業(yè)均以個(gè)位增幅繼續(xù)拉低消費(fèi)增幅水平線，而限額以上企業(yè)的餐飲收入更出現(xiàn)改革開放以來的首次負(fù)增長。面對(duì)大形勢的變化和稅費(fèi)負(fù)擔(dān)過重，“四高一低”等頑疾，餐飲業(yè)發(fā)展進(jìn)入了瓶頸期，行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)勢在必然。中國烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)為，餐飲企業(yè)應(yīng)加快自主創(chuàng)新，在商業(yè)模式、經(jīng)營業(yè)態(tài)、提供服務(wù)等方面尋求新的盈利增長點(diǎn)，不斷提高競爭力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展壯大。近期，不少餐飲企業(yè)都在行動(dòng)著。一些高端餐飲業(yè)已進(jìn)行了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，并收到良好效益。如：國內(nèi)餐飲高端品牌湘鄂情宣布公司取消高端餐飲，轉(zhuǎn)型ktv家庭歡聚餐廳后，凈雅日前也宣布從高端路線回歸大眾餐飲。凈雅食品股份有限公司董事長透露，凈雅將在各店一層開設(shè)火鍋店，經(jīng)營海鮮豆撈。待7月份火鍋店開業(yè)后，凈雅集團(tuán)餐飲板塊就形成了正餐、火鍋、自助餐不同品牌的多業(yè)態(tài)經(jīng)營格局，“這樣可以用大眾餐飲的菜品彌補(bǔ)經(jīng)營高端正餐的虧損”。
高端餐飲業(yè)利潤下滑已成為不爭的事實(shí)，為了扭虧為盈，越來越多的高端餐飲酒樓開始走“平民”路線，推出中低價(jià)菜式或半份菜，并從主攻宴請(qǐng)招待轉(zhuǎn)為更多的依靠自助餐、外賣。中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長認(rèn)為，餐飲業(yè)中大眾消費(fèi)的層次很豐富，高端餐飲企業(yè)根據(jù)自身的硬件、軟件條件和特點(diǎn)，找到新的目標(biāo)群體定位是積極的嘗試。
當(dāng)下已有一些名詞出現(xiàn)：多元化發(fā)展、多業(yè)態(tài)組合、多服務(wù)模式。
國內(nèi)大型餐飲集團(tuán)也在利用企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和系統(tǒng)化的生產(chǎn)、運(yùn)營、管理體系，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的整合。如陶然居、齊齊火鍋、金百萬、嘉和一品等大型餐飲企業(yè)都建有自己的原材料生產(chǎn)基地，通過介入上下游產(chǎn)業(yè)鏈，涉足生態(tài)養(yǎng)殖、農(nóng)副產(chǎn)品深加工等行業(yè)，完成產(chǎn)業(yè)鏈的整合，達(dá)到降低交易成本，并為企業(yè)規(guī)?；a(chǎn)、復(fù)制擴(kuò)張?zhí)峁┯辛χС帧?/p>
此外，不少餐飲企業(yè)也在商業(yè)模式上尋求著多業(yè)態(tài)的組合。如海底撈、眉州東坡、狗不理等大型餐飲集團(tuán)紛紛自建商圈，錯(cuò)位經(jīng)營，發(fā)展各類項(xiàng)目。百勝集團(tuán)在進(jìn)入中國后一直在尋求多業(yè)態(tài)發(fā)展，成功收購了小肥羊后，又與碧桂園地產(chǎn)戰(zhàn)略合作，涉足地產(chǎn)、連鎖超市、餐飲，進(jìn)一步完善商業(yè)資源配置。
一、酒店餐飲業(yè)現(xiàn)狀：
1、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化，品種豐富多彩：綜合性高中檔酒店、飯店、專業(yè)飯店、酒樓，以及大眾快餐、自助餐、休閑餐、娛樂餐飲、特色餐飲、地方小吃為主。
過去，餐飲業(yè)經(jīng)營是以地方菜和少數(shù)份額的北方菜為主，現(xiàn)在是魯菜、川菜、京菜、滬菜、粵菜、東北菜等應(yīng)有盡有，形成了花樣繁多、豐富多彩，南北菜系大合唱。
2、餐飲企業(yè)經(jīng)濟(jì)成分和網(wǎng)點(diǎn)結(jié)構(gòu)發(fā)生了深刻變化：隨著經(jīng)濟(jì)體制改革的深化和酒店餐飲市場發(fā)展的需要，行業(yè)的經(jīng)濟(jì)成分發(fā)生了深刻變化。以國有經(jīng)濟(jì)為主的時(shí)代已成為歷史。社會(huì)上各種經(jīng)濟(jì)成分的酒店餐飲企業(yè)，諸如多種形式的股份制、私有制酒店、飯店迅速發(fā)展。據(jù)調(diào)查，現(xiàn)有的全部餐飲業(yè)網(wǎng)點(diǎn)中，非公有經(jīng)濟(jì)性質(zhì)的企業(yè)都占80%以上，但在餐飲大店中國有經(jīng)濟(jì)仍占較高的比重。
酒店餐飲業(yè)的網(wǎng)點(diǎn)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)兩極分化的趨勢。過去是以中、小規(guī)模為主，大規(guī)模、高檔次的酒店很少?，F(xiàn)在是新建、擴(kuò)建的大型、豪華、多功能、高檔次和具有品牌特色的飯店、酒店不斷增加;各種方便大眾消費(fèi)、具有經(jīng)營特色的小餐館、小吃店更是雨后春筍般的發(fā)展。與此相反，中等規(guī)模、檔次的餐飲企業(yè)發(fā)展緩慢，有的甚至逐步減少。
競爭激烈，優(yōu)勝劣汰，重新“洗牌”的程度加大。競爭促進(jìn)了餐飲質(zhì)量和服務(wù)水平的提高，推動(dòng)了行業(yè)的發(fā)展。但多數(shù)酒店餐飲企業(yè)盈利水平偏低。從調(diào)查情況來看，淡旺季節(jié)明顯，甚至在某些時(shí)候呈現(xiàn)供過于求的局面，部分酒店的客房入住率不足30%，加劇了市場的競爭，企業(yè)的盈利能力減弱。
二、餐飲業(yè)發(fā)展中存在的主要問題：
1、行業(yè)自律和行業(yè)協(xié)調(diào)服務(wù)：沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范，特別是一些私營小企業(yè)缺乏誠信，違規(guī)違法經(jīng)營的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，損害了消費(fèi)者的利益，影響了行業(yè)形象。
2、經(jīng)營觀念轉(zhuǎn)變慢，研發(fā)創(chuàng)新不夠：隨著餐飲業(yè)發(fā)展，大部分酒店、飯店整體素質(zhì)和經(jīng)營管理水平有了很大提高，但相當(dāng)數(shù)量的酒店、飯店在經(jīng)營理念、經(jīng)營模式、管理技術(shù)等方面還沒有擺脫傳統(tǒng)的影響，企業(yè)經(jīng)營管理落后，科學(xué)技術(shù)應(yīng)用程度不高，軟硬件不配套，經(jīng)營管理人員整體素質(zhì)和管理水平還比較低。
三、該酒店在行業(yè)中所處地位及現(xiàn)狀：
1、經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)型困難：
由于當(dāng)?shù)氐谋尘?，他們不能向其他同行那樣承攬多種商業(yè)性活動(dòng)，導(dǎo)致許多慕名而來的商戶轉(zhuǎn)投他家，從而造成了本處在經(jīng)營形式上的縛手縛腳。但同時(shí)，該背景也給他們帶來了較大的行業(yè)影響力，應(yīng)該更好的利用這種影響力來拉攏客戶。
2、高層次的經(jīng)營管理人才和技術(shù)人才不足，引進(jìn)力度不夠，培訓(xùn)工作又跟不上，
餐飲烹飪研發(fā)創(chuàng)新不夠，菜品、經(jīng)營缺乏特色。解決行業(yè)整體素質(zhì)不高的問題，一是引進(jìn)和培養(yǎng)高素質(zhì)的經(jīng)營管理人才和技術(shù)人才;二是切實(shí)抓好行業(yè)培訓(xùn)工作。在人才引進(jìn)的同時(shí)，重點(diǎn)是抓好在職培訓(xùn)工作。
3、在鞏固和保持現(xiàn)有客戶的同時(shí)，還要更多的面向社會(huì)，積極扶持適合大眾消費(fèi)、具有經(jīng)營特色、誠信服務(wù)、衛(wèi)生、方便、實(shí)惠的經(jīng)營方式，滿足多層次、多元化的消費(fèi)需求。打造餐飲酒店名牌，發(fā)展特色經(jīng)營，是提高本行業(yè)核心競爭力的重要內(nèi)容。
總之，餐飲業(yè)要繼續(xù)良好經(jīng)營下去，就要進(jìn)一步深化內(nèi)部改革，加快機(jī)制創(chuàng)新，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性和創(chuàng)造性;堅(jiān)持創(chuàng)新與發(fā)展，創(chuàng)品牌、創(chuàng)名牌，突出經(jīng)營特色，提高市場競爭力;改善經(jīng)營管理，提高企業(yè)管理水平和盈利水平。(僅是個(gè)人觀點(diǎn)，僅供參考)
質(zhì)檢部 ***
經(jīng)過古總一百多天的管理、提高服務(wù)質(zhì)量，酒店在整體效益和形象上比以往都有了大提高，但是如何創(chuàng)建真正的商務(wù)酒店，在客源市場、營銷策略、管理如何“補(bǔ)鈣”、二次填補(bǔ)投資上應(yīng)該如何做文章，是我們現(xiàn)在急需解決的課題。還有高星級(jí)酒店到底是什么樣，帶著這些問題，5月19日，古總率我們考察團(tuán)一行7人，赴青島濰坊考察酒店。我們先后參觀了青島麗晶大酒店、青島海景花園大酒店、濰坊富華大酒店。
用一句話來總結(jié)一下就是我們要學(xué)習(xí)麗晶的從容、吸取海景的理念、不要犯富華式錯(cuò)誤。
經(jīng)理們交流起來，感受最深的還是海景，作為一個(gè)曾經(jīng)在海景親身工作過的員工，我可能了解海景更為多一些，在這里泛泛談幾點(diǎn)我個(gè)人的一些看法。
海景印象：
1) 嚴(yán)格管理。如離開本部門，會(huì)填寫《離崗去向表》，到別部門去會(huì)有《外部門進(jìn)出登記表》。什么事件都是可以追溯的，責(zé)任分的很清楚。在海景，會(huì)有關(guān)鍵時(shí)間，即規(guī)定管理人員必須幾點(diǎn)幾分在什么地點(diǎn)出現(xiàn)，形成制度。
2) 允許員工犯錯(cuò)誤，但絕不允許弄虛作假。對(duì)弄虛作假者處罰力度很大。
3) 在海景，到處都有監(jiān)督的眼睛。在這里監(jiān)督部門很多，有“企管部、質(zhì)管部、企化部、稽查部、信息部、信反部”等，因?yàn)樗袀€(gè)管理思想是“員工只會(huì)做你檢查的.”，不檢查就猶如沒布置。舉一個(gè)簡單的例子，酒店對(duì)所有的電話進(jìn)行監(jiān)控，以此發(fā)現(xiàn)問題。因此在海景打電話必須小心翼翼，生恐說錯(cuò)了話。是的，管理的一半是檢查，檢查是為了一種好的養(yǎng)成。
4) 程序及規(guī)章制度非常多。在這里只需按程序辦事，每個(gè)員工學(xué)會(huì)要按程序辦事，要多請(qǐng)示上級(jí)，請(qǐng)示了出現(xiàn)問題上級(jí)承擔(dān)責(zé)任。以此加強(qiáng)管理者的責(zé)任心。
具體分析如下：
一、 客源市場和營銷定位
與參觀酒店同行交流起來及自己的切身體會(huì)，壽光的知名度是有了，高星級(jí)酒店在壽光有潛力，壽光人也很富裕，從這層意義上說，在壽光建一家四星級(jí)酒店能夠喂飽，從長遠(yuǎn)來看，溫泉絕對(duì)是一支潛力股。
a) 在壽光，社會(huì)餐館中高檔已較多，但極高檔的仍然很少，酒店的高、精、尖之路不能丟。但同時(shí)，又要放下架子，吸引工薪族用餐。因?yàn)樵趬酃庵械仁杖氲霓r(nóng)民、工人占絕大多數(shù)。海景每天推出特薦菜，以免客人口味重復(fù)，尤其是菜中的綠色產(chǎn)品，環(huán)保產(chǎn)品等，大受客人的歡迎。我們要多在蔬菜上做文章， 體現(xiàn)出壽光的蔬菜王國的特點(diǎn)，我們知道中國人從眾心理，酒店需要人氣。餐飲是酒店的一塊招牌，客人最易在這里感受到整個(gè)酒店的文化，一定要做好。 把餐飲這一篇定位好、做好，就會(huì)是一篇大文章。
b) 我們的各項(xiàng)措施，都要向商務(wù)酒店的目標(biāo)努力，不論營銷策略還是裝修改造上，都要以商務(wù)客人的需求為本。逐步擺脫過度依靠政府消費(fèi)的被動(dòng)局面。壽光不是旅游城市，旅游觀光客人不是我們的重要客源，主要還是相對(duì)商務(wù)客人、政務(wù)客人?，F(xiàn)在的情況是依賴市政府性很強(qiáng)。我們和、市府的接待應(yīng)該是相互依存的，但是政府有時(shí)會(huì)一味壓價(jià)，造成酒店利潤下降。所以我們有必要去重點(diǎn)開發(fā)商務(wù)客人。
c) 引導(dǎo)建立俱樂部。以我們提供場地設(shè)施連同市文聯(lián)、體育組織、民間組織成立游泳愛好者俱樂部等形式來引導(dǎo)消費(fèi)。把我們?nèi)龢遣糠制迮剖腋臑榕_(tái)球室。我看到在麗晶有日本帝桑(化學(xué)公司)的辦事處，在目前客房出租率很低的情況下還可以把部分房間出租作為辦事處。還有要充分利用陽光國際會(huì)展中心作為營業(yè)性演出及一些專家講座。
d) 提供個(gè)性化服務(wù)。提高酒店員工的親和力，是個(gè)性化服務(wù)的首要方面。我們所參觀的青島兩家酒店，非常具有親和力，去掉標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的僵化缺點(diǎn)，多一點(diǎn)人情味，多一點(diǎn)個(gè)性化。 因?yàn)槲覀兪菈酃馕ㄒ唬碇厔莺桶l(fā)展方向，所以在壽光我們要引導(dǎo)消費(fèi)、培養(yǎng)消費(fèi)者。
二、 員工食堂。在海景的飯菜質(zhì)量并不見的比我們的好，但為什么員工都滿意，在其中有個(gè)很重要的問題是他們是下了大功夫的，餐廳施行自助餐形式，品種很多，口味很多，這樣員工也就滿意了。在海景是絕對(duì)不敢浪費(fèi)的，對(duì)浪費(fèi)處罰力度很大。而我們呢?錢沒少花，浪費(fèi)嚴(yán)重。
三、 人力資源。在海景，也是很“黑”的，去報(bào)到第一天，首要的就是按手印簽培訓(xùn)協(xié)議、勞動(dòng)合同，往屆本科三年，應(yīng)屆四年，違約那好，合同上說的清清楚楚，一筆大的違約金。一去要交500元培訓(xùn)費(fèi)，違約的話，培訓(xùn)費(fèi)也沒了。還有一方面我覺的比較好也是合情合理比較絕的是，餐費(fèi)每月扣150元，補(bǔ)助150元，如果違約，再交上補(bǔ)助的費(fèi)用;如果正常合同期滿，把每月扣掉的費(fèi)用發(fā)給員工，以此獎(jiǎng)勵(lì)員工在合同期間做出的貢獻(xiàn)。像我這樣去的時(shí)間不長，又處在試用期的員工，損失也接近一千元。工資在海景是一般的，但福利還是挺好的。像我酒店目前招聘困難，員工想走就走，流失嚴(yán)重，沒有約束力的情況下何不借鑒一下海景的做法。
四、 酒店應(yīng)學(xué)習(xí)海景細(xì)致化服務(wù)
青島海景的細(xì)致化管理做得非常好，每個(gè)服務(wù)員見到客人都要問好,服務(wù)員二人行進(jìn)即要成行,庭院內(nèi)專門劃出員工通道,不同部門員工之間互相監(jiān)督,并在量化考核中同工資掛鉤。尤其嚴(yán)格的是，收小費(fèi)者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即開除。在商務(wù)客房的創(chuàng)建上,海景也是最細(xì)致的,大到傳真機(jī),小到小皮套,無不一一為客人想到員工在上崗前的班前會(huì)上,領(lǐng)班或主管,一一檢查每個(gè)員工的儀容儀表,先查正面，服裝、發(fā)型、妝容等，然后查背面，員工要從站好的位置上先向前走兩步，然后轉(zhuǎn)身，向后行走四步，最后返回原位查手部衛(wèi)生。員工整體精神飽滿，狀態(tài)佳。當(dāng)我們參觀時(shí)，不時(shí)有員工為我們打招呼，給人印象很好。在前廳，備有免費(fèi)的糖果供客人享用，因?yàn)檫@樣既滿足了客人的胃，又緩解了前臺(tái)接待忙時(shí)客人的不耐煩，真可謂一舉兩得。員工的日常行為，全部都有表格明確地張貼，每日量化，質(zhì)量檢查非常嚴(yán)格。海景發(fā)揮了其一慣的細(xì)致管理文化，到處都有“員工儀表儀容及行為規(guī)范掛表”，“員工考評(píng)表”，“政務(wù)公開欄”，“最佳員工”，“問題改進(jìn)”等欄目。雖然海景現(xiàn)在發(fā)展也面臨著轉(zhuǎn)型，但量化和細(xì)致化服務(wù)所帶來的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益是實(shí)實(shí)在在的，很明顯，在我酒店發(fā)展的目前階段學(xué)習(xí)海景是有必要的。
五、 青島海景大酒店的大質(zhì)檢法，我體會(huì)最深的一是廣泛參與，質(zhì)量管理工作不是某個(gè)部門某個(gè)人的事，它應(yīng)是我們各部門和全體員工共同關(guān)心的焦點(diǎn)。在質(zhì)檢中要 一提醒、二處罰、三培訓(xùn)。咱們酒店確實(shí)有一個(gè)執(zhí)行力難的問題，我在檢查時(shí)也遇到過，有些部門很怕我給他們提出問題。好像是在和他們故意過不去。沒有想到這是在預(yù)防“問題的出現(xiàn)”，沒有意識(shí)到這樣有利于酒店及個(gè)人素質(zhì)的提高。
六、 量化管理，健全管理制度 健全規(guī)章制度要體現(xiàn)在管理辦事行為規(guī)范上，就是說，管理當(dāng)事者在管理辦事中應(yīng)持有的規(guī)范行為及其行為的結(jié)果，在規(guī)章制度中都要進(jìn)行明確規(guī)定，要使每個(gè)人都明確知道，在辦事中應(yīng)該如何去做，應(yīng)達(dá)到什么樣標(biāo)準(zhǔn)和結(jié)果，以及對(duì)其結(jié)果的獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)。青島海景花園大酒店各項(xiàng)規(guī)章制度和崗位考核辦法條文多達(dá)數(shù)千條，近十萬。每位員工每個(gè)崗位每道環(huán)節(jié)的辦事情況都要隨時(shí)在表格上反映出來，量化打分。他們在服務(wù)上提出了“以情服務(wù)，用心做事”的信條，在零時(shí)服務(wù)、限時(shí)服務(wù)和跟蹤系列服務(wù)上下功夫，并且服務(wù)的每個(gè)環(huán)節(jié)都有質(zhì)量檢查的具體標(biāo)準(zhǔn)。這種從“超過自我服務(wù)”出發(fā)制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，不僅贏得客人廣泛稱譽(yù)，而且?guī)啄陙頎I業(yè)額都以年均30%速度遞增。在這一點(diǎn)上我的體會(huì)是比較深的。做的時(shí)候有章可循。這一點(diǎn)對(duì)于咱們這個(gè)新建的酒店來說，很需要健全規(guī)章制度。我覺的這是當(dāng)務(wù)之急!
七、 案例分析會(huì)
查不出發(fā)生問題的原因不放過，拿不出解決問題的措施不放過，對(duì)事故的責(zé)任者沒有處理意見不放過，海景花園酒店是青島市一家五星酒店，市場的激烈競爭，使酒店深刻地認(rèn)識(shí)到：危機(jī)就在眼前。為了儲(chǔ)蓄力量，迎戰(zhàn)危機(jī)，酒店總是從多方面深挖自己的不足，對(duì)日常的管理和服務(wù)中存在的問題及時(shí)進(jìn)行整改，以逐步完善管理，提升服務(wù)水準(zhǔn)。通過案例分析會(huì)，海景花園大酒店的管理者及員工形成了良好的思維習(xí)慣，提高了員工的處事能力及自身的思想覺悟水平，也使酒店及時(shí)發(fā)現(xiàn)漏洞，盡快補(bǔ)上。隨著經(jīng)驗(yàn)的積累和總結(jié)，案例分析會(huì)對(duì)管理的促進(jìn)意義必將日益凸現(xiàn)出來。
八、非常好的企業(yè)文化
我記得在培訓(xùn)時(shí)，培訓(xùn)老師的一句話我體會(huì)很深，“作為酒店，方便了我們自己，必然在某些方面麻煩我們的賓客”。
九、 海景與溫泉之比較
項(xiàng)目 海景花園大酒店 溫泉大酒店
地址 青島彰化路2號(hào) 壽光溫泉街99號(hào)
酒店性質(zhì) 全民事業(yè)型自收自支 民營
開業(yè)日期 1989年7月15日 4月18日
建筑風(fēng)格 歐陸式庭院建筑 園林式建筑風(fēng)格
星級(jí) 評(píng)為五星 準(zhǔn)四星
占地面積 53畝 110畝
建筑面積 28450平方米 48000平方米
酒店名稱由來 南臨大海，別墅式風(fēng)格 獨(dú)有溫泉水，蔬菜之鄉(xiāng)
在所在城市地位 青島五家五星級(jí)酒店之一 壽光唯一四星
收入 8000萬左右 空缺
客房數(shù)量 197套 220套
有無總統(tǒng)套、貴賓樓 無 有
電視信號(hào) 可接收多國語言的衛(wèi)星節(jié)目 國內(nèi)各衛(wèi)星電視臺(tái)
大小餐廳及宴會(huì)廳 30多個(gè) 一樓26個(gè)、二樓18個(gè)
可同時(shí)容納就餐人數(shù) 1100多人 人
十、 不犯富華式錯(cuò)誤。
富華和我們酒店在很多方面都是類似的，如都是民營企業(yè)投資，都依賴于政府，都分淡旺季，都是以商務(wù)、會(huì)議為主，占地面積都很大，節(jié)能降耗都是問題。誠然富華現(xiàn)在不是很成功，但幾年下來，也積累了很多失敗的教訓(xùn)和成功的經(jīng)驗(yàn)，所以我們也有必要去了解，不再犯富華式的錯(cuò)誤。
以上為個(gè)人的一點(diǎn)看法，供大家參考
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