總結(jié)是人類思維能力的重要體現(xiàn)之一。在學(xué)習(xí)中，我們應(yīng)該如何培養(yǎng)自己的興趣和學(xué)習(xí)動(dòng)力呢？下面是一些優(yōu)秀總結(jié)的特點(diǎn)和規(guī)范，希望對(duì)您的寫作有所幫助。
中國禮儀文化論文篇一
一、器具準(zhǔn)備:。
1.先說出準(zhǔn)備好的茶種類，然后問客人喝什么茶。
準(zhǔn)備好幾種茶后，主人簡要地介紹一下所沖泡的茶葉名稱、產(chǎn)地、品質(zhì)特征、沖泡要點(diǎn)及文化背景等，讓客人仔細(xì)欣賞茶的外形、色澤和干香。
2.沖洗器具--溫杯、湯壺。
_(g在沖茶、倒茶之前最好用90°以上的開水沖燙茶壺、茶杯。
這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。
溫壺不僅要溫茶壺，還要溫杯。
用左手拿起碗蓋，注滿蓋碗，接著右手拿壺，注入茶盅。
3、放置茶壺時(shí)。
放置茶壺時(shí)，壺嘴不能正對(duì)他人。
正對(duì)他人則表示請(qǐng)人趕快離開。
二、沖泡:。
1、將茶荷中的茶葉放入壺或蓋杯中。
烏龍入宮時(shí)應(yīng)使用竹或木制的茶匙攝取，若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對(duì)準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動(dòng)，使適量的茶葉落入壺或杯中。
切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混入。
2、“浸茶”，也稱為“洗茶”。
是將沸水沖入蓋碗或壺中，待蓋碗或壺滿時(shí)，用杯蓋輕輕刮去碗口的泡沫。
再?zèng)_洗掉殘留在蓋口的泡沫。
高長的滾水注入蓋碗使茶葉翻滾，達(dá)到溫潤和清洗茶葉的目的。
這樣不僅有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味，更不失為一種禮貌的表現(xiàn)。
切記:一定要“刮沫”，有些人泡茶時(shí)忽略這一點(diǎn)。
3、泡茶。
沖泡第一泡茶，倒茶時(shí)應(yīng)將小茶盅一字兒排開，提起茶壺來回沖注，俗稱“巡河”。
切忌一杯倒?jié)M后再倒第二杯，以免濃淡不均。
沖泡第二次沖泡的手法與第一次相同，只是時(shí)間要比第一泡增加15秒。
還要注意高沖低斟，低斟是以免香氣散失，防止茶湯濺出滴到客人的手，造成不禮貌。
三、敬茶:。
1、將泡好的茶端給客人時(shí)，最好使用托盤，若不用托盤，注意不要用手指接觸杯沿。
端至客人面前，應(yīng)略躬身，說“請(qǐng)用茶”。
也可伸手示意，同時(shí)說“請(qǐng)”。
2、“七茶八酒”
茶倒七分滿即可，清代張大復(fù)在《梅花草堂筆談》中說“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，試十分之茶，茶只八分耳”。
斟茶時(shí)只斟七分即可，一方面暗喻了“七分茶三分情”之意，另一方面客人在拿茶杯時(shí)也不容易燙到手。
需要注意的事項(xiàng)【2】。
在進(jìn)行注水、斟茶、溫杯、燙壺等動(dòng)作時(shí)用雙手回旋。
若用右手則必須按逆時(shí)針方向，若用左手則必須按順時(shí)針方向，類似于招呼手勢，寓意“來、來、來”表示歡迎。
反之則變成暗示揮斥“去，去、去”了。
敬茶時(shí)一般從左邊的第一個(gè)客人開始敬起，從左到右。
因?yàn)橹袊膫鹘y(tǒng)是以左為先、以左為大的。
接待重要的客人時(shí)，則應(yīng)由本單位在場的職位最高者親自為之上茶。
上茶也有規(guī)律可以循的，先為客人上茶，后為主人上茶;先為主賓上茶，后為次賓上茶;先為女士上茶，后為男士上茶;先為長輩上茶，后為晚輩上茶。
如果來賓人數(shù)比較多，那么就采取以進(jìn)入客廳之門為起點(diǎn)，按從左到右順時(shí)針方向依次上茶最為妥當(dāng)。
1先說出準(zhǔn)備好的茶種類，然后問喝什么茶。
2茶一定要放在盤子上拿到客人面前。
3擺桌的時(shí)候先把盤子放在桌子上，用兩手拿茶杯墊放在客人面前。
4擺茶杯的`時(shí)候茶杯的把手到客人的右側(cè)。
5茶勺的把柄到客人的右側(cè)放在客人面前。
6客人喝完茶后及時(shí)把杯子拿走。
7不給客人看到自己的背部。
有點(diǎn)心情況【4】。
奉茶時(shí)應(yīng)注意:茶不要太滿，以八分滿為宜。
水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。
有兩位以上的訪客時(shí)，用茶盤端出的茶色要均勻，并要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點(diǎn)心，應(yīng)放在客人的右前方，茶杯應(yīng)擺在點(diǎn)心右邊。
上茶時(shí)應(yīng)以右手端茶，從客人的右方奉上，并面帶微笑，眼睛注視對(duì)方。
中國禮儀文化論文篇二
服飾涉及的對(duì)象是穿衣，知道怎么穿衣，懂得如何搭配就行了，與禮儀聯(lián)系不上，禮儀是禮節(jié)的問題。此言謬矣。服飾與禮儀的關(guān)系是互為因果，互相影響的，服飾離不開禮儀，禮儀必然聯(lián)系服飾。下面本站小編就為大家整理了關(guān)于中國服飾禮儀文化，希望能夠幫到你哦!
一、黃帝垂衣裳而治天下。
當(dāng)社會(huì)進(jìn)入階級(jí)社會(huì)，階級(jí)意識(shí)與統(tǒng)治觀念得以強(qiáng)化，人與人有了等級(jí)差別，服飾也融入了等級(jí)的意識(shí)，服飾的禮儀制度也應(yīng)運(yùn)而生。
《易經(jīng)·集解》曰：“黃帝以上，羽皮革木以御寒暑，至乎黃帝始制衣裳，垂示天下。”提出了黃帝始制衣裳說。誰制造了衣裳并不重要，在人類發(fā)展中，制衣裳乃是人類集體的發(fā)明創(chuàng)造?！兑捉?jīng)·系辭》又曰：“黃帝堯舜垂衣裳而天下治。”這才是比制造衣裳更為重要的事。大家都穿衣裳了，脫離了原始人的生活與氣息，進(jìn)入文明社會(huì)。文明社會(huì)的文明體現(xiàn)在哪里?需要按照一定的規(guī)則來執(zhí)行指令，于是皇帝按照尊卑等級(jí)，采用衣冠服飾各有等差，帝王只要拱手而立，天下就可太平。盡管這是一種愿望，畢竟反映了中國古代社會(huì)對(duì)服飾等級(jí)的重視及其教化作用。
隨著歷史的演進(jìn)，天地間的萬物給了人類在服飾上多樣的創(chuàng)造性和豐富的想象空間?！兑捉?jīng)·系辭》說：“古者，包犧氏之王天下，仰則觀象于天，俯則觀法于地，觀鳥獸之文與地之宜?！薄队輹ひ骛ⅰ芬舱f：“予欲觀古人之象、日、月、星辰，以五采彰施于五色。
作文。
與地之宜”，就是根據(jù)日月星辰的星象，山川景物的形狀，自然界的色彩變化，象征地在服飾上繡成紋樣，形成服飾的等差之別。
大約在夏商之際，服飾禮儀制度開始出現(xiàn)，《論語·泰伯》記載：孔子用“致美乎黻冕”贊美夏大禹冠服之美。黼黻是古代禮服上繡有的半青半黑紋樣的服飾，冕是古代天子諸侯的禮帽。奴隸制的西周已經(jīng)形成了服色等差的制度。至封建時(shí)期，服飾“明貴賤，別等級(jí)”的特性日趨顯著，遂衍變成中國古代官服的一大特點(diǎn)。
二、衣裳制度形成。
在中國的思想體系中，“禮”占據(jù)重要的地位，“夫禮，天之經(jīng)也，地之義也，民之行也”。“禮”就是社會(huì)道德的標(biāo)準(zhǔn)，人們的行為準(zhǔn)則。古代中國，通過“禮”來顯示長幼、尊卑、親疏的關(guān)系，形成倫理序位原則的思想觀、價(jià)值觀。
周公姬旦，為了鞏固西周政權(quán)，規(guī)定了一套天子、諸侯、卿、大夫、士的等級(jí)宗法制度，他制訂了“衣冕九章”(明紋)之制，以明示官員上朝、公卿外出、后妃燕居的上衣下裳各有差等，對(duì)衣冕的形式、質(zhì)地、色彩、紋樣、佩飾等都有明文規(guī)定。這樣，衣裳制度就納入了周朝“禮治”的范圍，成為周代“禮儀”的主要表現(xiàn)形式?！段镌罚骸爸芄贾铺熳右旅?，四時(shí)各以其色?！?/p>
《周禮》記載，周代已經(jīng)形成了吉禮、兇禮、軍禮、賓禮、嘉禮等五禮。吉禮指祭祀的典禮，包括對(duì)日、月、星辰、社稷、山林、五月的祭祀;兇禮指喪葬之禮，包括對(duì)君王喪葬、對(duì)天災(zāi)人禍的哀吊。軍禮就是在軍事活動(dòng)中的禮儀，包括校閱(檢閱)、出師、田獵等活動(dòng)。賓禮是指對(duì)王朝朝見，對(duì)諸侯之間友好往來的禮儀活動(dòng)。嘉禮則指婚俗喜慶，包括婚禮、冠禮、饗宴會(huì)、立儲(chǔ)等內(nèi)容。[1]禮儀的形成有相應(yīng)的禮節(jié)制度，以及與禮儀配套的服飾，吉禮用吉服，兇禮穿喪服，軍禮服軍服，各有規(guī)定，各有體系，彼此不能混用，即不能不按禮儀的規(guī)定，隨意亂穿服裝。[2]服飾穿戴錯(cuò)誤那是失禮的，會(huì)引起很大麻煩，如果是國與國之間來往，穿錯(cuò)了服飾，用錯(cuò)了禮儀，那就可能引起兩國的爭端，后果非常嚴(yán)重。
周禮帝冕衣制紋飾有“九章”，即山、龍、華蟲(雉)、火、宗彝(虎)等五章繪于衣;藻(水草)、粉米、黼(兩斧相背)、黻(兩已相背)等四章繡于裳。后來又增加日、月、星辰三章，共稱“帝冕(衣)十二章(明紋)?！渡袝ひ骛ⅰ罚骸坝栌^古人之象(紋)，日、月、星辰、山、龍、華蟲作會(huì)。宗彝、藻、火、粉米、黼、黻、絺(麻)繡?！鄙弦铝录y用色彩繪，下裳六章紋用刺繡制作。
周代衣裳章紋制如何規(guī)定，后世學(xué)者有多種說法。鄭玄說：公衣九章，公衣即袞(《周禮·司服》鄭注：袞，卷龍衣)，朝臣三公指太師、太傅、太保三人，服九章紋。外臣諸侯、內(nèi)臣六卿即侯伯，服七章紋，稱鷩衣。上有華蟲章，一般指“十雉”中的鷩鳥。鷩象朱雀紋，即長尾山雉(錦雞)。宗彝(祭祀銅器，銅質(zhì))章紋，指彝上有一虎一蜼(蛇)紋飾。蜼即烏蛇黑蜧，能致云雨，乃北方螣蛇之象。
西周時(shí)服飾不分男女，主要采用上衣下裳制，到了春秋戰(zhàn)國時(shí)期，對(duì)西周的上衣下裳制做了第一次變革，上衣下裳連為一體，即深衣制，男女通穿，不分尊卑。深衣在戰(zhàn)國至秦漢時(shí)期，都是人們的主要服飾，用途廣泛，不過深衣沒有等級(jí)的識(shí)別標(biāo)志(圖案)，不屬于官服，乃是官員們?nèi)粘Ｉ钪械谋惴?，而百姓服飾品種、款式很少，深衣適用性廣，也就成了他們經(jīng)常穿的常服、工作服。需要指出的深衣在這一時(shí)期，也被一些官員作為禮服和常服，諸侯、大夫、士人除朝祭之外，皆穿深衣;士庶朝祭時(shí)也穿深衣。漸漸在深衣上也開始出現(xiàn)規(guī)格標(biāo)志，局部結(jié)構(gòu)有了一定的格式，形成相應(yīng)的制度，這也是深衣成為官員禮服和常服的原因。
秦漢時(shí)期，絲織品出現(xiàn)空前的盛況。官府設(shè)立的紡織染工場作坊規(guī)模很大，專門生產(chǎn)名貴絲織品供皇室使用。漢代有考工令兼管織綬，平淮令主管練染作彩色，御府令主管作衣服，所屬有東西織室，織作文繡郊廟之服。官辦的紡織機(jī)構(gòu)，一方面為宮廷服務(wù)，另一方面實(shí)施對(duì)服飾等差的管理。
三、叔孫通制定漢代禮儀。
秦始皇時(shí)，廢止六冕(大裘冕、袞冕、鷩冕、毳冕、絺冕、玄冕)。先秦的冕服制度遭到破壞，到了秦至西漢時(shí)期，對(duì)于冕服的使用，已經(jīng)不甚明了。
秦末天下大亂，禮崩樂壞，各路諸侯風(fēng)起云涌。漢高祖劉邦平民出生，不過是鄉(xiāng)野農(nóng)村的一個(gè)亭長，相當(dāng)于村長，沒見過大世面，身上還有市井無賴的習(xí)氣，盡管他“以布衣提三尺取天下”，成為漢代開國皇帝，但是沒什么文化，卻對(duì)讀書的儒生(知識(shí)分子)頗為輕視，經(jīng)常戲弄儒生。當(dāng)著儒生的面，就堂而皇之地洗腳，以及對(duì)著帽子撒尿。有一次高陽的老儒生酈食其來投奔他，正巧劉邦在洗腳，手下通報(bào)有老儒生求見。劉邦很不高興，他壓根就不喜歡知識(shí)分子，很傲慢地說：“我正忙著天下大事呢，我沒時(shí)間見讀書人?！贬B食其對(duì)劉邦的流氓本性非常了解，改口對(duì)看門人說：“你再進(jìn)去對(duì)沛公說，我是高陽酒徒，不是讀書人!”劉邦原先也是一個(gè)酒徒，貪吃好酒，做亭長時(shí)經(jīng)常向賣狗肉的樊噲賒賬吃狗肉。聽說來了一位同道中人，劉邦就終止了足浴，接待了酈食其。
劉邦可以當(dāng)著儒生的面，對(duì)著帽子撒尿，哪里有帝王的修養(yǎng)?帶兵打仗有韓信，管理國家有蕭何，劉邦花天酒地，我行我素，樂得做他的風(fēng)流皇帝，于是宮中是一片混亂。翦伯贊在《秦漢史》中說“劉邦初都洛陽，不久移至長安。初即位時(shí)，曾大宴功臣，但是當(dāng)時(shí)的所謂功臣，多半不懂什么朝拜皇帝的儀式，他們喝醉了酒，就拔劍擊柱，說劉邦封賜不平?！鄙铣瘯r(shí)群臣經(jīng)常發(fā)生爭吵，亂哄哄，一片混亂。
這時(shí)候，一位原先在秦朝供職的博士叔孫通看不下去了，他有在秦朝當(dāng)差的經(jīng)歷，懂些禮儀，他覺得朝廷沒有禮儀不成體統(tǒng)，就向漢高祖進(jìn)言，意思是上朝應(yīng)該有禮儀，大臣應(yīng)該按禮制按部就班，尊卑有序。做了皇帝的劉邦雖然骨子里仍然有流氓的秉性，不拘禮節(jié)，但是聞聽有一套禮儀，可以讓群臣對(duì)他頂禮膜拜，顯示他高高在上，威武莊嚴(yán)的皇帝權(quán)威，自然覺得好，他就布置叔孫通制定上朝的禮儀。
奉了劉邦的命令，叔孫通去魯國征聘懂上朝禮儀的儒生，征集了三十余人，但是有兩位儒生不肯來，并且把叔孫通大罵一通。他們說：“公所事者且十主，皆面諛以得親貴。今天下初定，死者未葬，傷者未起，又欲起禮樂。禮樂所由起，積德百年而后可興也。吾不忍為公所為，公所為不合古，吾不行，公往矣，無污我!”叔孫通碰了個(gè)大釘子，只好說了一句：“若真鄙儒也，不知時(shí)變?！盵3]就帶著三十幾位儒生回到長安，在野外演繹上朝禮儀。先是用稻草人做模特，布置各人的位置，進(jìn)行講解，然后再由三十幾位儒生，臺(tái)上演繹。叔孫通花了一番心思，在秦代朝廷禮儀的基礎(chǔ)上編排出漢代的朝廷禮儀，三十幾位儒生也熟悉了套路，他們也成了禮儀師傅，去教導(dǎo)群臣，群臣熟悉了，再由叔孫通輔導(dǎo)皇帝。如此這般，折騰了一個(gè)多月，面對(duì)皇帝，群臣也知道如何磕頭，呼叫萬歲萬歲萬萬歲。劉邦感受了一把做皇帝的威嚴(yán)。適逢長樂宮落成，就正兒八經(jīng)地彩排一次，宮殿巍峨雄偉，群臣們恭恭敬敬、規(guī)規(guī)矩矩，山呼萬歲，那場面真的是壯觀。劉邦被那上朝禮儀的氣氛所感化，感受了一把真天子的威風(fēng)。禮儀讓流氓出身，并且曾經(jīng)拿著儒生冠帽當(dāng)夜壺的馬上英雄，也覺得那些下流的儒者，并非一無是處，還是頗有用處的。于是封叔孫通為太常，賞賜五百金。有功的叔孫通沒有居功自傲，獨(dú)吞賞金，他向劉邦奏請(qǐng)，那些儒生追隨他演繹禮儀，對(duì)于禮儀的排演皆有功勞，請(qǐng)漢高祖封賞，他也將五百金分給諸位儒生，這幫演禮的儒生均得到皇帝封賞的官職，皆大歡喜。
禮，是隨著時(shí)代和人情的變化而增減的。所以，夏、商、周的禮都根據(jù)時(shí)代的不同加以增減，“五帝異樂，三王不同禮”。沒有規(guī)矩不成方圓，禮就是讓人們、社會(huì)按照尊卑、長幼有序的規(guī)定，遵照社會(huì)道德標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行。尊卑有別，貴賤有分。《論語·子路》曰：“名不正，則言不順;言不順，則事不成;事不成，則禮樂不興;禮樂不興，則刑罰不中;刑罰不中，則民無所措手足?！痹谶@里，孔子指出，要想治理好國家，一定要先“正名”，明確“君君、臣臣、父父，子子”上下的關(guān)系，讓“親親、尊尊、長長”上下等級(jí)森嚴(yán)。沒有禮儀，不講修禮、習(xí)禮、行禮，社會(huì)就會(huì)出現(xiàn)混亂。
《漢書?魏相傳》記載：叔孫通還制定了漢代天子衣服之制，他依據(jù)天地四時(shí)氣候變化，制定天子一年四季所穿衣服，“上法天地之?dāng)?shù)，中得萬民之和”，因此，自天子、諸侯、列侯，以及萬民百姓，“都應(yīng)效法天地，順從四時(shí)，使國家大治，身無禍殃，年壽永久”?？梢姺椀拇┐?，及其與之配套的禮儀，目的是讓人們、社會(huì)遵循一定的等級(jí)差別，符合各階層人士的身份，體現(xiàn)社會(huì)的秩序，穩(wěn)定社會(huì)，人民安康。叔孫通制定禮儀的意義在于整頓社會(huì)秩序，維護(hù)人倫綱紀(jì)。說中國是禮儀之邦，那是因?yàn)橹袊鐣?huì)重視禮儀，一切行為遵照禮儀，尊卑有序。
漢代初期的朝祭之服，從漢之齋服，而非冕服。一直到了后漢孝明皇帝的永平二年(公元59年)，依據(jù)《周官》、《禮記》、《尚書》等篇，逐漸恢復(fù)天子、三公、九卿的冕服之制。天子冕服，繡文日、月、星辰等十二章紋;三公、諸侯冕服，繡山、龍等九章;九卿以下，采用華蟲七章，都有五彩，大佩、赤舄絢履。
叔孫通制度禮儀，在中國禮儀制度史，中國服飾流變史上有著非常重要的意義。上古時(shí)期雖有禮儀，也有服飾等差制度，但是經(jīng)過秦末戰(zhàn)亂已經(jīng)破壞嚴(yán)重，社會(huì)的等級(jí)觀念幾近崩潰。叔孫通恢復(fù)了禮制，復(fù)原了禮儀，將崩潰的中國禮儀拉回到正軌，又繼續(xù)發(fā)展。
在中國封建社會(huì)里，沒有禮儀、等級(jí)制度是不可想象的。沒有規(guī)矩不成方圓的道理，古代的禮儀就是規(guī)矩，社會(huì)的大規(guī)矩。劉邦初登天子寶座，同樣輕視禮儀。當(dāng)他第一次感到了叔孫通制度的禮儀，體現(xiàn)了漢官威儀之后，就不再小覷禮儀，而且開始重視禮儀制度。禮儀就是讓人們按照一定的禮節(jié)，等級(jí)制度，遵循君君臣臣的綱常。沒有禮儀就沒有文明;沒有禮儀就沒有社會(huì)秩序，沒有禮儀就沒有政府的執(zhí)行力。對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承，傳承的是中華文明，禮儀之邦的中國，在當(dāng)下仍然需要文明的熏陶，提高中國人的修養(yǎng)、涵養(yǎng)。
做人先學(xué)禮，禮儀是人生教育的第一課，禮儀是社會(huì)秩序穩(wěn)定的表現(xiàn)，禮儀是人際關(guān)系和諧的基礎(chǔ)，禮儀是社會(huì)文明進(jìn)步的載體。中華五千年文明依托于禮儀，因?yàn)橛卸Y儀才有中華的禮儀之邦，才有中華燦爛的文化，才有中華美輪美奐的服飾。
中國禮儀文化論文篇三
1.先說出準(zhǔn)備好的茶種類，然后問客人喝什么茶。
準(zhǔn)備好幾種茶后，主人簡要地介紹一下所沖泡的茶葉名稱、產(chǎn)地、品質(zhì)特征、沖泡要點(diǎn)及文化背景等，讓客人仔細(xì)欣賞茶的外形、色澤和干香。
2.沖洗器具--溫杯、湯壺。
_( g在沖茶、倒茶之前最好用90°以上的開水沖燙茶壺、茶杯。
這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。
溫壺不僅要溫茶壺，還要溫杯。
用左手拿起碗蓋，注滿蓋碗，接著右手拿壺，注入茶盅。
3、放置茶壺時(shí)。
放置茶壺時(shí)，壺嘴不能正對(duì)他人。
正對(duì)他人則表示請(qǐng)人趕快離開。
1、將茶荷中的茶葉放入壺或蓋杯中。
烏龍入宮時(shí)應(yīng)使用竹或木制的茶匙攝取，若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對(duì)準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動(dòng)，使適量的茶葉落入壺或杯中。
切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混入。
2、“浸茶”，也稱為“洗茶”。
是將沸水沖入蓋碗或壺中，待蓋碗或壺滿時(shí)，用杯蓋輕輕刮去碗口的泡沫。
再?zèng)_洗掉殘留在蓋口的泡沫。
高長的滾水注入蓋碗使茶葉翻滾，達(dá)到溫潤和清洗茶葉的目的。
這樣不僅有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味，更不失為一種禮貌的表現(xiàn)。
切記:一定要“刮沫”，有些人泡茶時(shí)忽略這一點(diǎn)。
3、泡茶。
沖泡第一泡茶，倒茶時(shí)應(yīng)將小茶盅一字兒排開，提起茶壺來回沖注，俗稱“巡河”。
切忌一杯倒?jié)M后再倒第二杯，以免濃淡不均。
沖泡第二次沖泡的'手法與第一次相同，只是時(shí)間要比第一泡增加15秒。
還要注意高沖低斟，低斟是以免香氣散失，防止茶湯濺出滴到客人的手，造成不禮貌。
1、 將泡好的茶端給客人時(shí)，最好使用托盤，若不用托盤，注意不要用手指接觸杯沿。
端至客人面前，應(yīng)略躬身，說"請(qǐng)用茶"。
也可伸手示意，同時(shí)說"請(qǐng)"。
2、“七茶八酒”
茶倒七分滿即可，清代張大復(fù)在《梅花草堂筆談》中說“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，試十分之茶，茶只八分耳”。
斟茶時(shí)只斟七分即可，一方面暗喻了“七分茶三分情”之意，另一方面客人在拿茶杯時(shí)也不容易燙到手。
在進(jìn)行注水、斟茶、溫杯、燙壺等動(dòng)作時(shí)用雙手回旋。
若用右手則必須按逆時(shí)針方向，若用左手則必須按順時(shí)針方向，類似于招呼手勢，寓意"來、來、來"表示歡迎。
反之則變成暗示揮斥"去，去、去"了。
敬茶時(shí)一般從左邊的第一個(gè)客人開始敬起，從左到右。
因?yàn)橹袊膫鹘y(tǒng)是以左為先、以左為大的。
接待重要的客人時(shí)，則應(yīng)由本單位在場的職位最高者親自為之上茶。
上茶也有規(guī)律可以循的，先為客人上茶，后為主人上茶;先為主賓上茶，后為次賓上茶;先為女士上茶，后為男士上茶;先為長輩上茶，后為晚輩上茶。
如果來賓人數(shù)比較多，那么就采取以進(jìn)入客廳之門為起點(diǎn)，按從左到右順時(shí)針方向依次上茶最為妥當(dāng)。
1 先說出準(zhǔn)備好的茶種類，然后問喝什么茶。
2 茶一定要放在盤子上拿到客人面前。
3 擺桌的時(shí)候先把盤子放在桌子上，用兩手拿茶杯墊放在客人面前。
4 擺茶杯的時(shí)候茶杯的把手到客人的右側(cè)。
5 茶勺的把柄到客人的右側(cè)放在客人面前。
6 客人喝完茶后及時(shí)把杯子拿走。
7 不給客人看到自己的背部
奉茶時(shí)應(yīng)注意:茶不要太滿，以八分滿為宜。
水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。
有兩位以上的訪客時(shí)，用茶盤端出的茶色要均勻，并要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點(diǎn)心，應(yīng)放在客人的右前方，茶杯應(yīng)擺在點(diǎn)心右邊。
上茶時(shí)應(yīng)以右手端茶，從客人的右方奉上，并面帶微笑，眼睛注視對(duì)方。
中國禮儀文化論文篇四
中國是傳統(tǒng)的禮儀之邦，自古以來就尊禮，重禮，我們作為中華子孫，應(yīng)該繼承這種優(yōu)良傳統(tǒng)，以下是小編為大家搜集整理的中國餐桌禮儀文化，歡迎閱讀。
中國餐桌禮儀文化
在中國，辦事吃飯是常事，但是這樣的飯局往往是不好應(yīng)付的，諸多的潛規(guī)則等待你去體味。
為了不出丑，呵呵，還是提早學(xué)習(xí)下為好。
總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。
若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。
若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。
如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。
如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。
如果你是被邀請(qǐng)者，那么就應(yīng)該聽從東道主安排入座。
一般來說，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請(qǐng)客戶最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置。
除非這次招待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別非常高。
如果時(shí)間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來點(diǎn)菜。
當(dāng)然，作為公務(wù)宴請(qǐng)，你會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問題，因此，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算。
況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓你來作主。
如果你的老板也在酒席上，千萬不要因?yàn)樽鹬厮?，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點(diǎn)菜，除非是他/她主動(dòng)要求。
否則，他會(huì)覺得不夠體面。
如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道，你不該在點(diǎn)菜時(shí)太過主動(dòng)，而是要讓主人來點(diǎn)菜。
如果對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。
記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。
點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“要不要再來點(diǎn)其它的什么”等等。
點(diǎn)菜時(shí)，一定要心中有數(shù)。
點(diǎn)菜時(shí)，可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則 一看人員組成。
一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則。
如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。
二看菜肴組合。
一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。
如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。
三看宴請(qǐng)的重要程度。
若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。
如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚、翅粉等。
還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)讓你公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶也會(huì)覺得不自在。
總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。
若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。
若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。
如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。
如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。
如果你是被邀請(qǐng)者，那么就應(yīng)聽從東道主安排入座。
一般來說，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請(qǐng)客戶最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置。
除非這次招待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別非常高。
如果時(shí)間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來點(diǎn)菜。
當(dāng)然，作為公務(wù)宴請(qǐng)，你會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問題，因此，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算。
況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓你來作主。
如果你的老板也在酒席上，千萬不要因?yàn)樽鹬厮蚴钦J(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點(diǎn)菜，除非是他/她主動(dòng)要求，否則，他會(huì)覺得不夠體面。
如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道，不該在點(diǎn)菜時(shí)太過主動(dòng)，而是要讓主人來點(diǎn)菜。
如果對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。
記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。
點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點(diǎn)其它的什么”等等。
【點(diǎn)菜三規(guī)則】
一看人員組成。
一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則。
如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。
二看菜肴組合。
一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。
如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。
三看宴請(qǐng)的重要程度。
若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。
如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚、翅粉等。
還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)讓你公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶也會(huì)覺得不自在。
【中餐點(diǎn)菜的三優(yōu)四忌】
一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心和湯，如果感覺吃得有點(diǎn)膩，可以點(diǎn)一些餐后甜品，最后是上果盤。
在點(diǎn)菜中要顧及到各個(gè)程序的菜式。
優(yōu)先考慮的菜肴
(1)有中餐特色的菜肴。
宴請(qǐng)外賓的時(shí)候，這一條更要重視。
像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因?yàn)榫哂絮r明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。
(2)有本地特色的菜肴。
比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請(qǐng)外地客人時(shí)，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評(píng)。
(3)本餐館的特色菜。
很多餐館都有自己的特色菜。
上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細(xì)心和對(duì)被請(qǐng)者的尊重。
1.筷子
筷子是中餐最主要的餐具。
使用筷子，通常必須成雙使用。
用筷子取菜、用餐的時(shí)候，要注意下面幾個(gè)“小”問題：
一是不論筷子上是否殘留著食物，都不要去舔。
用舔過的筷子去夾菜，是不是有點(diǎn)倒人胃口?
二是和人交談時(shí)，要暫時(shí)放下筷子，不能一邊說話，一邊像指揮棒似地舞著筷子。
三是不要把筷子豎插放在食物上面。
因?yàn)檫@種插法，只在祭奠死者的時(shí)候才用。
四是嚴(yán)格筷子的職能。
筷子只是用來夾取食物的。
用來剔牙、撓癢或是用來夾取食物之外的東西都是失禮的。
2.勺子
它的主要作用是舀取菜肴、食物。
有時(shí)，用筷子取食時(shí)，也可以用勺子來輔助。
盡量不要單用勺子去取菜。
用勺子取食物時(shí)，不要過滿，免得溢出來弄臟餐桌或自己的衣服。
在舀取食物后，可以在原處“暫停”片刻，湯汁不會(huì)再往下流時(shí)，再移回來享用。
暫時(shí)不用勺子時(shí)，應(yīng)放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是讓它在食物中“立正”。
用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碟子里，不要再把它倒回原處。
而如果取用的食物太燙，不可用勺子舀來舀去，也不要用嘴對(duì)著吹，可以先放到自己的碗里等涼了再吃。
不要把勺子塞到嘴里，或者反復(fù)吮吸、舔食。
3.盤子
稍小點(diǎn)的盤子就是碟子，主要用來盛放食物，在使用方面和碗略同。
盤子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。
需要著重介紹的，是一種用途比較特殊的被稱為食碟的盤子。
食碟的主要作用，是用來暫放從公用的菜盤里取來享用的菜肴的。
用食碟時(shí)，一次不要取放過多的菜肴，看起來既繁亂不堪，又像是餓鬼投胎。
不要把多種菜肴堆放在一起，弄不好它們會(huì)相互“竄味”，不好看，也不好吃。
不吃的殘?jiān)⒐?、刺不要吐在地上、桌上，而?yīng)輕輕取放在食碟前端，放的時(shí)候不能直接從嘴里吐在食碟上，要用筷子夾放到碟子旁邊。
如果食碟放滿了，可以讓服務(wù)員換。
4.水杯
主要用來盛放清水、汽水、果汁、可樂等軟飲料時(shí)使用。
不要用它來盛酒，也不要倒扣水杯。
另外，喝進(jìn)嘴里的東西不能再吐回水杯。
5.中餐用餐前，比較講究的話，會(huì)為每位用餐者上一塊濕毛巾
它只能用來擦手。
擦手后，應(yīng)該放回盤子里，由服務(wù)員拿走。
有時(shí)候，在正式宴會(huì)結(jié)束前，會(huì)再上一塊濕毛巾。
和前者不同的是，它只能用來擦嘴，卻不能擦臉、抹汗。
6.牙簽
盡量不要當(dāng)眾剔牙。
非剔不行時(shí)，用另一只手掩住口部，剔出來的東西，不要當(dāng)眾觀賞或再次入口，也不要隨手亂彈，隨口亂吐。
剔牙后，不要長時(shí)間叼著牙簽，更不要用來扎取食物。
【飲食禁忌】
(1)宗教的飲食禁忌，一點(diǎn)也不能疏忽大意。
例如，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒。
國內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。
一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點(diǎn)要招待港澳臺(tái)及海外華人同胞時(shí)尤要注意。
(2)出于健康的原因，對(duì)于某些食品，也有所禁忌。
比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。
(3)不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。
對(duì)于這一點(diǎn)，在安排菜單時(shí)要兼顧。
比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。
英美國家的人通常不吃寵物、稀有動(dòng)物、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物的頭部和腳爪。
中國禮儀文化論文篇五
摘要:中國自古就是禮儀大國，古代禮儀與現(xiàn)代禮儀的分類都有很多種，小到穿衣吃飯，大到國家民族，一切都有有形的活著無形的禮儀來指引我們。禮儀的分類有很多種，禮儀與我們的生活密不可分，比如，古代的孝道，如何對(duì)待良師益友，國家的祭祀，現(xiàn)代的社交，商務(wù)，生活，餐飲，會(huì)議，家庭等各種禮儀都使我們所應(yīng)該知道的和學(xué)習(xí)的。中國古代禮儀是中國古代文化精神的一部分，我們應(yīng)該很好的學(xué)習(xí)并發(fā)揚(yáng)下去，并逐步形成新的具有中國社會(huì)主義特色的中華民族的禮儀文化。這樣才能既不荒廢我們的禮儀文化，用能適應(yīng)這個(gè)時(shí)代的需要。
關(guān)鍵詞：古代禮儀社會(huì)生活財(cái)富繼承發(fā)揚(yáng)。
正文。
中華大地素來被稱為“禮儀之邦”:周公握發(fā)吐哺，孔子克己復(fù)禮。“禮”到底是什么？禮，最早就是祭祀的形式。到了周朝，也就是公元前700多年的時(shí)候，已經(jīng)有了一整套關(guān)于“禮”的制度--“周禮”。簡單地說，就是怎么祭天、敬神、拜祖宗，什么時(shí)候祭，什么人在祭祀中該做什么等等。有人將中國禮儀分為政治和生活兩大類，政治禮儀包括：祭天，祭地，祭宗廟，祭先人宗師，相見禮和軍事禮，可見，一半以上的中國古代禮儀都與祭祀有關(guān)，這樣的禮中充滿了那個(gè)時(shí)代的氣息，人類適應(yīng)自然，順應(yīng)自然，農(nóng)業(yè)一點(diǎn)點(diǎn)的成為主體。所以，禮的形成和社會(huì)環(huán)境以及社會(huì)主體是密不可分的，比如，中原祭土地神，漁民祭媽祖一樣，其實(shí)都是人們心中的一種與自己職業(yè)，與自己賴以生存的環(huán)境息息相關(guān)的期盼平安，順利的希冀。生活禮包括：誕生禮，冠禮，饗燕飲食禮儀，賓禮，五祀：指祭門、戶、井、灶、中溜（中室），儺儀。小到打掃房間，大到家族命運(yùn)，古人的生活也都由禮掌握著。除此之外我們應(yīng)該看到，中國古代注重血緣姻親，所謂百行孝為先，古代的“二十四孝”就是很好的例子。在人際關(guān)系中，家庭血緣關(guān)系是最基本也是最親密的關(guān)系。古代刑律中規(guī)定的“十惡”當(dāng)中，跟家庭，尤其老人有關(guān)的就有兩項(xiàng):一個(gè)是叫做惡逆，一個(gè)是叫不孝。可見古人對(duì)家庭禮儀的重視和維護(hù)。孝順的種子其實(shí)深藏在每一個(gè)中國人心中。家庭禮儀中，除了對(duì)父母的孝，還有對(duì)兄弟的情，正所謂“兄良弟悌”。俗話說“家家有本難念的經(jīng)”，夫妻、婆媳、妯娌之間如何融洽相處一直困擾著我們?！岸Y”在這之間起了很大作用。現(xiàn)代人可以從“舉案齊眉”、“相敬如賓”的典故中了解古代家庭禮儀的一些常識(shí)。這些我們現(xiàn)在苦苦追求的答案，古人早在千年以前就告訴了我們。古人說“天、地、君、親、師”，除了血緣至親，老師在我們中國人眼中是有特殊地位的。有道是：“一日為師，終身為父”。尊師，是中華民族的一貫傳統(tǒng)?，F(xiàn)在的很多學(xué)生已經(jīng)忘記了老師對(duì)我們的諄諄教導(dǎo)，只知道自我為大，我行我素，其實(shí)他們已經(jīng)開始一點(diǎn)點(diǎn)拋棄了我們承襲了千百年的精華，這一點(diǎn)應(yīng)該引起整個(gè)社會(huì)的重視，如何使得當(dāng)代的學(xué)生重新燃起對(duì)“一日為師，終生為父”這種尊師重教的觀念，是我們的教育中一個(gè)不可回避的問題。良師應(yīng)該尊敬，益友也應(yīng)該珍惜，這就是所謂的良師益友，良藥苦口利于病，忠言逆耳利于行，中國古代對(duì)待良師益友的例子數(shù)不勝數(shù)，這里就不一一列舉了。
用幾句話來總結(jié)中國古代的禮儀就是“五禮之說”：祭祀之事為吉禮，冠婚之事為喜禮，賓客之事為賓禮，軍旅之事為軍禮，喪葬之事為兇禮。中國古代社會(huì)的各項(xiàng)事務(wù)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)都離不開禮，禮就是中國封建社會(huì)得以延存幾千年的原因?，F(xiàn)在的中國，禮與禮儀已經(jīng)被區(qū)分開來了，禮是只概括的籠統(tǒng)的說法,是所有禮儀，文化，意義的總稱，而禮儀則是我們生活，工作，學(xué)習(xí)中應(yīng)當(dāng)注意的各項(xiàng)準(zhǔn)則，當(dāng)今社會(huì)的禮儀的分類很多，比如商務(wù)禮儀，社交禮儀，用餐禮儀，公共場所禮儀，家庭聚會(huì)禮儀，校園禮儀，會(huì)議禮儀，涉外禮儀，婚喪禮儀，禮品禮儀，辦公室禮儀等等等等，我們再拿其中的一項(xiàng)禮儀來舉例，比如，用餐禮儀中就有，坐姿，手勢，吃相，座位的順序，誰先吃，應(yīng)該吃哪到菜等等又有繁復(fù)的規(guī)則。其實(shí)工作生活中，每一個(gè)場合都有相應(yīng)的禮儀，我們只能不停地學(xué)習(xí)，然后在相應(yīng)的場合做好應(yīng)該做的。
當(dāng)代的社會(huì)交際禮儀大多都用于了人際關(guān)系的交往，商場上的溝通和人的發(fā)展，并沒有很好的像以前一樣的將禮儀完全的融入生活的每一個(gè)方面，很多人還是覺得在外面需要遵守禮儀，而在家里和熟人面前就不用擺出一本正經(jīng)的樣子了，所以我們看到了很多表里不一，言行舉止的差別大的人物，這就是當(dāng)將禮儀只是狹隘的理解成為了社會(huì)交際禮儀的緣故。其實(shí)禮儀并不僅僅是社交，更是我們深化自身內(nèi)涵的一個(gè)重要方面，而且是我們在生活中處處應(yīng)該注意到的，與生活緊密相關(guān)的細(xì)節(jié)。
禮儀與我們的生活是息息相關(guān)的，與我們的國家也是息息相關(guān)的。中國自古以來就以禮儀著稱，所以，承襲禮儀文化不僅是對(duì)自身的提高，更是對(duì)中國傳統(tǒng)文化的保護(hù)和發(fā)揚(yáng)。但是，長期以來，由于大量禮儀文化的精華和糟粕處于滲融并存的狀態(tài)，又由于禮儀文化的糟粕所產(chǎn)生不可低估的消極作用。我們忽視了傳統(tǒng)禮儀文明這一寶貴的精神財(cái)富。相長一段時(shí)間內(nèi)，社會(huì)、學(xué)校對(duì)禮儀養(yǎng)成教育不夠重視，許多不文明的行為亦有增無減。在今天社會(huì)主義精神文明建設(shè)中，我們應(yīng)立足于吸收民族文化中的精華，使傳統(tǒng)文明禮儀古為今用，重建一套現(xiàn)代文明禮儀。規(guī)范禮儀，提倡禮儀，使用禮儀，能夠使我們的生活變得彬彬有禮，能夠使我們的環(huán)境變得更加美麗，能夠是我們的額傳統(tǒng)文化得到繼承和發(fā)揚(yáng)，更能夠使得我們的生活質(zhì)量得到提升，使我們自己的發(fā)展空間變得更廣闊。當(dāng)今社會(huì)就是因?yàn)槿鄙俦匾亩Y儀才會(huì)喪失很多我們覺得美好的東西，那我們就應(yīng)該重拾禮儀，讓禮儀充滿生活，才能重拾那些美好。
參考文獻(xiàn)：
《倉有備栗，可以待兇饑---簡評(píng)中國禮儀文化》李學(xué)文。
中國禮儀文化論文篇六
中國禮儀(chineseetiquette)，指的是中國的禮節(jié)與儀式。下面是本站小編為大家整理的淺談中國禮儀文化，希望能夠幫到大家哦!
什么是禮儀。
禮儀就是律己、敬人的一種行為規(guī)范,是表現(xiàn)對(duì)他人尊重和理解的過程和手段。
禮儀是指人們在社會(huì)交往中由于受歷史傳統(tǒng)、風(fēng)俗習(xí)慣、宗教信仰、時(shí)代潮流等因素而形成,既為人們所認(rèn)同,又為人們所遵守,是以建立和諧關(guān)系為目的的各種符合交往要求為準(zhǔn)則和規(guī)范的總和?？偠灾?禮儀就是人們在社會(huì)交往活動(dòng)中應(yīng)共同遵守的行為規(guī)范和準(zhǔn)則。
從個(gè)人修養(yǎng)的角度來看,禮儀可以說是一個(gè)人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)。
從交際的角度來看,禮儀可以說是人際交往中適用的一種藝術(shù),一種交際方式或交際方法。是人際交往中約定俗成的示人以尊重、友好的習(xí)慣做法。
從傳播的角度來看,禮儀可以說是在人際交往中進(jìn)行相互溝通的技巧。
古代禮儀。
中國古代有五禮之說，祭祀之事為吉禮，冠婚之事為喜禮，賓客之事為賓禮，軍旅之事為軍禮，喪葬之事為兇禮。
民俗界認(rèn)為禮儀包括生、冠、婚、喪4種人生禮儀。實(shí)際上禮儀可分為政治與生活兩大部類。
生活類包括五祀、高禖之祀、儺儀、誕生禮、冠禮、飲食禮儀、饋贈(zèng)禮儀等。
政治類包括祭天、祭地、宗廟之祭，祭先師先圣、尊師鄉(xiāng)飲酒禮、相見禮、軍禮等。
中國禮儀在中國文化中起著“準(zhǔn)法津”的作用。中國禮儀滲透于人們?nèi)粘Ｉ钪械狞c(diǎn)點(diǎn)滴滴。餐桌上的禮儀，待客之道，拜訪致禮等。
禮儀的發(fā)展。
我國素有“禮儀之邦”的美譽(yù)，禮儀文化源遠(yuǎn)流長。禮在最早出現(xiàn)在金文里面。在人類發(fā)展的最初期，人們對(duì)火山，地震，電閃雷鳴等等自然現(xiàn)象無法解釋，也無法知道為什么。認(rèn)為天地間有神的力量，有鬼的存在。對(duì)天地鬼神的懼怕，敬仰。人們就會(huì)舉行一些形式，用物品來祭拜。從禮字的繁體“禮”可以看出。北京的“天壇”“地壇”就是古代國君用來祭天祭地的建筑。這樣就誕生了禮的萌芽。
到了周朝，周文王的弟弟周公旦，應(yīng)是制禮第一人。春秋末年的孔子的出現(xiàn)，奠定了儒家學(xué)說在傳統(tǒng)禮儀文化的核心地位。核心思想“仁愛及人”一直影響至今。《周禮》《禮記》《儀禮》三部典籍的問世，更全面直觀的闡述了傳統(tǒng)禮儀文化的內(nèi)容。到了封建社會(huì)，禮漸漸被轉(zhuǎn)為禮制，成為了統(tǒng)治階級(jí)用來維護(hù)自身利益和地位的工具。代表人物叔孫通為漢朝開國皇帝劉邦“朝儀制禮”;董仲舒的三綱五常。
民國，孫中山先生提出的“四維八綱”新中國的“五講四美三熱愛”以及對(duì)傳統(tǒng)禮儀文化的揚(yáng)棄隨著我國社會(huì)物質(zhì)文明和精神文明的不斷發(fā)展，人們產(chǎn)生崇尚禮儀崇尚文明的意愿越來越強(qiáng)烈。改革開放，我國同國際交往愈加頻繁，學(xué)習(xí)禮儀文化知識(shí)，不僅體現(xiàn)的是自身利益的素質(zhì)，更重要的是展現(xiàn)我國國格，展現(xiàn)我國“禮儀之邦”文明友好的形象。
基本禮儀。
儀表禮儀。
保持頭發(fā)清潔，修飾得體，發(fā)型與本人自身?xiàng)l件、身份和工作性質(zhì)相適宜。男士應(yīng)每天修面剃須。女士化妝要簡約、清麗、素雅，避免過量使用芳香型化妝品，避免當(dāng)眾化妝或補(bǔ)妝。表情自然從容，目光專注、穩(wěn)重、柔和。手部保持清潔，在正式的場合忌有長指甲。
態(tài)度誠懇，表情自然、大方，語言和氣親切，表達(dá)得體。談話時(shí)不可用手指指人，做手勢動(dòng)作幅度要小。談話者應(yīng)保持一定距離。在公共場合男女之間不要耳鬢廝磨，與非親屬關(guān)系的異性避免長時(shí)間攀談、耳語。
服飾是一種文化，反映一個(gè)民族的文化素養(yǎng)、精神面貌和物質(zhì)文明發(fā)展的程度;著裝是一門藝術(shù)，正確得體的著裝，能體現(xiàn)個(gè)人良好的精神面貌、文化修養(yǎng)和審美情趣。公務(wù)場合著裝要端莊大方;參加宴會(huì)、舞會(huì)等應(yīng)酬交際著應(yīng)突出時(shí)尚個(gè)性;休閑場合穿著舒適自然。全身衣著顏色一般不超地三種。
問候禮儀。
問候是見面時(shí)最先向?qū)Ψ絺鬟f的信息。對(duì)不同環(huán)境里所見的人，要用不同方式的。
問候語。
和初次見面的人問候，最標(biāo)準(zhǔn)的說法是：“你好”、“很高興認(rèn)識(shí)您”、“見到您非常榮幸”等如果對(duì)方是有名望的人，也可以說“久仰”，“幸會(huì)”;與熟人想見，用語可以親切、具體一些，如“可見著你了”對(duì)于一些業(yè)務(wù)上往業(yè)的朋友，可以使用一些稱贊語：“你氣色不錯(cuò)”、“你越長越漂亮了”等待。
介紹禮儀。
介紹就基本方式而言，可分為：
自我介紹。
為他人作介紹。
晚輩不能叫或說長輩的名字，即“避諱”，如長輩乳名叫“狗娃”，則小輩把狗喚作“喜喜”或“犬犬”什么的。
與年邁之人議其后事，只能說“你百年以后......”，忌說“你死了后.......”。
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中國禮儀文化論文篇七
【導(dǎo)語】本站的會(huì)員“hbtxh123”為你整理了“淺談中國禮儀文化”范文，希望對(duì)你有參考作用。
什么是禮儀。
禮儀就是律己、敬人的一種行為規(guī)范,是表現(xiàn)對(duì)他人尊重和理解的過程和手段。
禮儀是指人們在社會(huì)交往中由于受歷史傳統(tǒng)、風(fēng)俗習(xí)慣、宗教信仰、時(shí)代潮流等因素而形成,既為人們所認(rèn)同,又為人們所遵守,是以建立和諧關(guān)系為目的的各種符合交往要求為準(zhǔn)則和規(guī)范的總和?？偠灾?禮儀就是人們在社會(huì)交往活動(dòng)中應(yīng)共同遵守的行為規(guī)范和準(zhǔn)則。
從個(gè)人修養(yǎng)的角度來看,禮儀可以說是一個(gè)人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)。
從交際的角度來看,禮儀可以說是人際交往中適用的一種藝術(shù),一種交際方式或交際方法。是人際交往中約定俗成的示人以尊重、友好的習(xí)慣做法。
從傳播的角度來看,禮儀可以說是在人際交往中進(jìn)行相互溝通的技巧。
古代禮儀。
中國古代有五禮之說，祭祀之事為吉禮，冠婚之事為喜禮，賓客之事為賓禮，軍旅之事為軍禮，喪葬之事為兇禮。
民俗界認(rèn)為禮儀包括生、冠、婚、喪4種人生禮儀。實(shí)際上禮儀可分為政治與生活兩大部類。
生活類包括五祀、高禖之祀、儺儀、誕生禮、冠禮、飲食禮儀、饋贈(zèng)禮儀等。
政治類包括祭天、祭地、宗廟之祭，祭先師先圣、尊師鄉(xiāng)飲酒禮、相見禮、軍禮等。
中國禮儀在中國文化中起著“準(zhǔn)法津”的作用。中國禮儀滲透于人們?nèi)粘Ｉ钪械狞c(diǎn)點(diǎn)滴滴。餐桌上的禮儀，待客之道，拜訪致禮等。
禮儀的發(fā)展。
我國素有“禮儀之邦”的美譽(yù)，禮儀文化源遠(yuǎn)流長。禮在最早出現(xiàn)在金文里面。在人類發(fā)展的最初期，人們對(duì)火山，地震，電閃雷鳴等等自然現(xiàn)象無法解釋，也無法知道為什么。認(rèn)為天地間有神的力量，有鬼的存在。對(duì)天地鬼神的懼怕，敬仰。人們就會(huì)舉行一些形式，用物品來祭拜。從禮字的繁體“禮”可以看出。北京的“天壇”“地壇”就是古代國君用來祭天祭地的建筑。這樣就誕生了禮的萌芽。
到了周朝，周文王的弟弟周公旦，應(yīng)是制禮第一人。春秋末年的.孔子的出現(xiàn)，奠定了儒家學(xué)說在傳統(tǒng)禮儀文化的核心地位。核心思想“仁愛及人”一直影響至今?！吨芏Y》《禮記》《儀禮》三部典籍的問世，更全面直觀的闡述了傳統(tǒng)禮儀文化的內(nèi)容。到了封建社會(huì)，禮漸漸被轉(zhuǎn)為禮制，成為了統(tǒng)治階級(jí)用來維護(hù)自身利益和地位的工具。代表人物叔孫通為漢朝開國皇帝劉邦“朝儀制禮”;董仲舒的三綱五常。
民國，孫中山先生提出的“四維八綱”新中國的“五講四美三熱愛”以及對(duì)傳統(tǒng)禮儀文化的揚(yáng)棄隨著我國社會(huì)物質(zhì)文明和精神文明的不斷發(fā)展，人們產(chǎn)生崇尚禮儀崇尚文明的意愿越來越強(qiáng)烈。改革開放，我國同國際交往愈加頻繁，學(xué)習(xí)禮儀文化知識(shí)，不僅體現(xiàn)的是自身利益的素質(zhì)，更重要的是展現(xiàn)我國國格，展現(xiàn)我國“禮儀之邦”文明友好的形象。
基本禮儀。
儀表禮儀。
保持頭發(fā)清潔，修飾得體，發(fā)型與本人自身?xiàng)l件、身份和工作性質(zhì)相適宜。男士應(yīng)每天修面剃須。女士化妝要簡約、清麗、素雅，避免過量使用芳香型化妝品，避免當(dāng)眾化妝或補(bǔ)妝。表情自然從容，目光專注、穩(wěn)重、柔和。手部保持清潔，在正式的場合忌有長指甲。
態(tài)度誠懇，表情自然、大方，語言和氣親切，表達(dá)得體。談話時(shí)不可用手指指人，做手勢動(dòng)作幅度要小。談話者應(yīng)保持一定距離。在公共場合男女之間不要耳鬢廝磨，與非親屬關(guān)系的異性避免長時(shí)間攀談、耳語。
服飾是一種文化，反映一個(gè)民族的文化素養(yǎng)、精神面貌和物質(zhì)文明發(fā)展的程度;著裝是一門藝術(shù)，正確得體的著裝，能體現(xiàn)個(gè)人良好的精神面貌、文化修養(yǎng)和審美情趣。公務(wù)場合著裝要端莊大方;參加宴會(huì)、舞會(huì)等應(yīng)酬交際著應(yīng)突出時(shí)尚個(gè)性;休閑場合穿著舒適自然。全身衣著顏色一般不超地三種。
問候禮儀。
問候是見面時(shí)最先向?qū)Ψ絺鬟f的信息。對(duì)不同環(huán)境里所見的人，要用不同方式的問候語。和初次見面的人問候，最標(biāo)準(zhǔn)的說法是：“你好”、“很高興認(rèn)識(shí)您”、“見到您非常榮幸”等。如果對(duì)方是有名望的人，也可以說“久仰”，“幸會(huì)”;與熟人想見，用語可以親切、具體一些，如“可見著你了”。對(duì)于一些業(yè)務(wù)上往業(yè)的朋友，可以使用一些稱贊語：“你氣色不錯(cuò)”、“你越長越漂亮了”等待。
介紹禮儀。
介紹就基本方式而言，可分為：自我介紹、為他人作介紹。
晚輩不能叫或說長輩的名字，即“避諱”，如長輩乳名叫“狗娃”，則小輩把狗喚作“喜喜”或“犬犬”什么的。
與年邁之人議其后事，只能說“你百年以后......”，忌說“你死了后.......”。
禁止在土旺之日上墳，或在住宅內(nèi)修造動(dòng)土。認(rèn)為太歲當(dāng)值，動(dòng)土要犯煞，對(duì)家人不利。也有忌土旺之日挖墳下葬的。
忌諱說人“死”。把老人或長輩死，漢族說成“過世了”，“去世了”，“沒嘍(了)”;回族稱“無常了”。把小孩死，說成“糟踏了”。人亡于戰(zhàn)事，說“折了”。
忌諱說人“肥”。老人發(fā)胖，說“發(fā)?！?把成年人肥說“胖子”;把小孩胖說成“憨了”。小孩瘦說“癯(方言讀que)了”，忌說“瘦”。
人病危治療無效，只說“病害輸了”，忌說“不得好”。
父母去世服孝(重孝)期間，禁忌外出到別人家去。百日內(nèi)忌剃頭、刮臉、忌洗衣服，忌在院內(nèi)潑污水。
婦人懷孕叫“身子不空”(kong)或“身子不閑”,忌說“懷娃娃”。婦女行經(jīng)，說“衣服不凈”或“身子不凈”，忌說“有月經(jīng)”。
婦人生小孩坐月子期間，除自己丈夫，其他男人忌諱進(jìn)產(chǎn)婦房。產(chǎn)婦并忌四十天內(nèi)出入大門。
孕婦忌入產(chǎn)房、新房、喪房，有的忌看社火。妊娠期忌吃兔肉、駱駝肉，不然說要生豁嘴孩子。
春節(jié)時(shí)，禁忌女人回娘家過年。
幫助病人翻身，忌說“重得很”。
家中無主男，忌他人男子借宿。
在別人家作客，忌諱吃剩飯，亦忌諱在飯桌未收拾前離開，否則會(huì)說“走?！?。
晚間到別人家叫門，以扣門環(huán)為好，忌諱直呼其名。深山砍柴、干活亦忌呼姓名，均以“唉”、“噢”應(yīng)和。進(jìn)村莊忌唱山歌。
做客、請(qǐng)客，有長者在，均忌衣冠不整，斜躺橫臥。客人來家，須讓先入?？腿嗽?，忌罵人訓(xùn)子。
生日忌吃炒面(熟面)、米飯和馓飯。否則認(rèn)為愛說散話，老人愛嘮叨。
對(duì)回民當(dāng)面忌說“豬”，把豬說成“黑羊兒”，把豬肉說成“大肉”?；孛駥?duì)漢民也是如此說。
忌諱婦女新婚三日內(nèi)不掃地;忌損壞器物。
新春伊始，忌掃地，忌損壞器皿，忌惡語，忌說“騷”，“死”，忌罵人等不吉利話。春節(jié)期間，婦女禁忌做針線，此俗今已廢。
兒童忌掄舞香火、火繩之類。吃飯時(shí)忌敲碗邊，忌摸碗內(nèi)。
路忌拾帽，俗云：“見了帽，打著撂;見了鞋，靸著來”。也忌拾繩，民諺：“拾了繩，跟上隼”(方言讀shun)。
忌送小兒衣物給他人，若送，必摘取紐扣。亦忌夜間晾小兒衣物于屋外。
穿上衣服讓他人釘紐扣或小縫補(bǔ)時(shí)，口內(nèi)必銜一物。
嬰幼兒忌壓囟門，忌捏腮蛋，忌搔腳掌心。
母雞叫鳴，狗夜哭叫，烏鴉落在房頂上或夜鴿子(貓頭鷹)晚間在近處鳴叫，都認(rèn)為不詳，要立即宰殺掉或把它攆走。
清明、谷雨、端午節(jié)、忌用耕牛。俗云：“耕牛生得苦，只等清明、谷雨、五月五”，意為不使役。
農(nóng)歷逢七忌殺豬，逢八忌宰羊，據(jù)說七日、八日分別為豬和羊的生日。
商人忌大清早給人借錢，交談忌說“折(she)”、“爛”等不吉利話。司機(jī)忌諱“翻了”、“翻過嘍“之類不吉利話。商人亦忌開市前賒賬。
燒瓦窯的說窯事，說“俊得很”或“亮得很”，忌說“紅得很”。
打鐵的說爐事，說“嫩得很”，忌說“紅得很”。
與盲人交談忌說“瞎子”，而說“麻眼兒”。
與跛子或瘸子交談，忌說“跛”、“瘸”等，而說“腿胯不好”。
與聾子嫡親交談，忌說“聾子”，只說“耳朵背”。
說人年齡忌“九”，若逢五十九，則說六十。
出門看不清路，忌說“沒路了”，只說“看不清了”。
舊時(shí)游客、酒販進(jìn)旅店時(shí)說“進(jìn)店了”，忌說“到(倒)了”。
石匠打磨子，忌說“斜”，(因與“削”諧音，“削”方言為“斷”)而說“不端”。
木匠干活砍破了手，忌說“砍爛了”，而說“出血了”或“見紅了”。
給晚輩起名，忌諱與長輩重字同音。
有太陽時(shí)，婦人忌諱從炕里掏灰，否則認(rèn)為要生白頭發(fā)孩子。
親人離家出外，家里人忌諱馬上掃地。
婦人為娘家親人服孝，首次要進(jìn)婆家門時(shí)，須于門外換衣，并從門前柴火堆上跨進(jìn)，忌直接進(jìn)入大門。
客人在家忌掃地，否則有逐客之意。
晚上水火忌出門，忌掃地，否則謂之“除福”。
到別人家去燒紙，忌諱將所買紙張全部拿走，總要留一兩張。
給討飯者施舍，忌諱全給，要留一點(diǎn)謂之“留?！薄?/p>
職場辦公室文化禮儀知識(shí)。
探索鄉(xiāng)村文化振興中國路徑。
中國禮儀文化論文篇八
我們國家是一個(gè)傳統(tǒng)的禮儀之邦，吃飯用餐都很有講究，飲食禮儀也是飲食文化的重要組成部分。吃飯的時(shí)候座次該怎么安排？該如何點(diǎn)菜？要如何吃菜才算有禮貌？如何敬酒、離席？請(qǐng)看小編帶來的最全的中國餐桌禮儀攻略！
總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。
如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。如果你是被邀請(qǐng)者，那么就應(yīng)聽從東道主安排入座。
一般來說，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請(qǐng)客戶最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別非常高。
如果時(shí)間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來點(diǎn)菜。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請(qǐng)，你會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問題，因此，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓你來作主。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因?yàn)樽鹬厮?，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點(diǎn)菜，除非是他/她主動(dòng)要求。否則，他會(huì)覺得不夠體面。
如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道，你不該在點(diǎn)菜時(shí)太過主動(dòng)，而是要讓主人來點(diǎn)菜。如果對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點(diǎn)其它的什么”等等。
點(diǎn)菜時(shí)，一定要心中有數(shù)。點(diǎn)菜時(shí)，可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則：
一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。
二看菜肴組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。
三看宴請(qǐng)的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚、翅粉等。
還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)讓你公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶也會(huì)覺得不自在。
附：中餐點(diǎn)菜指導(dǎo)——三優(yōu)四忌。
一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心和湯，如果感覺吃得有點(diǎn)膩，可以點(diǎn)一些餐后甜品，最后是上果盤。在點(diǎn)菜中要顧及到各個(gè)程序的菜式。
1、有中餐特色的菜肴。宴請(qǐng)外賓的時(shí)候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因?yàn)榫哂絮r明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。
2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的.涮羊肉，在那里宴請(qǐng)外地客人時(shí)，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評(píng)。
3、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細(xì)心和對(duì)被請(qǐng)者的尊重。
1、宗教的飲食禁忌，一點(diǎn)也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒。國內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點(diǎn)要招待港澳臺(tái)及海外華人同胞時(shí)尤要注意。
2、出于健康的原因，對(duì)于某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。
3、不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。對(duì)于這一點(diǎn)，在安排菜單時(shí)要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動(dòng)物、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物的頭部和腳爪。另外，宴請(qǐng)外賓時(shí)，盡量少點(diǎn)生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會(huì)將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到。
4、有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時(shí)不準(zhǔn)吃請(qǐng)，在公務(wù)宴請(qǐng)時(shí)不準(zhǔn)大吃大喝，不準(zhǔn)超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐，不準(zhǔn)喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點(diǎn)，還有可能使對(duì)方犯錯(cuò)誤。
中國人一般都很講究吃，同時(shí)也很講究吃相。隨著職場禮儀越來越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手。
中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時(shí)，會(huì)送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。
用餐時(shí)要注意文明禮貌。對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對(duì)方夾菜。外賓沒這個(gè)習(xí)慣，你要是一再客氣，沒準(zhǔn)人家會(huì)反感：“說過不吃了，你非逼我干什么?”依此類推，參加外賓舉行的宴會(huì)，也不要指望主人會(huì)反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子。
客人入席后，不要立即動(dòng)手取食。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時(shí)，客人才能開始;客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會(huì)給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。用餐的動(dòng)作要文雅，夾萊時(shí)不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時(shí)“咕嚕咕?！?，吃菜時(shí)嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現(xiàn)。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進(jìn)餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時(shí)，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。
用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒示意結(jié)束時(shí)，客人不能先離席。
俗話說，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學(xué)問講究，以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的小細(xì)節(jié)。
細(xì)節(jié)一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。
細(xì)節(jié)二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。
細(xì)節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。
細(xì)節(jié)四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
細(xì)節(jié)五：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。
細(xì)節(jié)七：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。
細(xì)節(jié)八：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒?
細(xì)節(jié)九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開了跟你喝酒。
關(guān)于敬酒。
1、主人敬主賓。
2、陪客敬主賓。
3、主賓回敬。
4、陪客互敬。
記?。鹤骺徒^不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。
這里所說的倒茶學(xué)問既適用于客戶來公司拜訪，同樣也適用于商務(wù)餐桌。
首先，茶具要清潔?？腿诉M(jìn)屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢?現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時(shí)無法端杯喝茶。
其次，茶水要適量。先說茶葉，一般要適當(dāng)。茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，沖出的茶沒啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會(huì)燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當(dāng)然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會(huì)使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實(shí)意。
添茶。如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。你可以示意服務(wù)生來添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好，這是不知道該說什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法。當(dāng)然，添茶的時(shí)候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添。
一般酒會(huì)和茶會(huì)的時(shí)間很長，大約都有在兩小時(shí)以上。也許逛了幾圈，認(rèn)得一些人后，你很快就想離開了。這時(shí)候，中途離席的一些技巧，你不能不了解。
常見一場宴會(huì)進(jìn)行得正熱烈的時(shí)候，因?yàn)橛腥讼腚x開，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主辦人急得真跳腳。欲避免這種煞風(fēng)景的后果，當(dāng)你要中途離開時(shí)，千萬別和談話圈里的每一個(gè)人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個(gè)人打個(gè)招呼，然后離去便可。
中途離開酒會(huì)現(xiàn)場，一定要向邀請(qǐng)你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。
和主人打過招呼，應(yīng)該馬上就走，不要拉著主人在大門大聊個(gè)沒完。因?yàn)楫?dāng)天對(duì)方要做的事很多，現(xiàn)場也還有許多客人等待他(她)去招呼，你占了主人太多時(shí)間，會(huì)造成他(她)在其他客人面前失禮。
有些人參加酒會(huì)、茶會(huì)，當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時(shí)，會(huì)一一問她所認(rèn)識(shí)的每一個(gè)人要不要一塊走。結(jié)果本來熱熱鬧鬧的場面，被她這么一鼓動(dòng)，一下子便提前散場了。這種鬧場的事，最難被宴會(huì)主人諒解，一個(gè)有風(fēng)度的人，可千萬不要犯下這鐘錯(cuò)誤。
禮儀是成長的鋪墊，文明是美德的傳承。
——題記。
四季不斷的變換，還記得那年春天我們播種下的希望嗎？
清晨的陽光暖暖地灑下來,如絲綢一般,籠罩著蘇醒的校園.就這樣,同學(xué)們踏著最燦爛的一縷陽光,跨過鐵門的界限.神采奕奕.按照慣例,學(xué)校門口總有幾位老師值勤,穿戴整齊,一絲不茍,手里握著的檔夾似乎也精力充沛.老師平易近人的笑容,同學(xué)們微微上揚(yáng)的嘴角,甜蜜的融化,彼此間心照不宣.偶爾一個(gè)深深的鞠躬,或一個(gè)淡淡的笑容,亦或是一句簡單的’’老師好.’’都讓一天充滿了活力.
原本斑駁的墻經(jīng)過一個(gè)假期的精心裝扮后，也變得心曠神怡。走過一個(gè)拐角，不知覺間放輕了腳步，工工整整地踏上每一級(jí)臺(tái)階，好像擔(dān)心會(huì)把她踩疼了。心里空空的，好像少了什么?；腥淮笪?，樓道變安靜了，難道是擔(dān)心打擾她的美夢嗎？從前的嬉戲、追逐打鬧和尖銳的喊叫，也許是被文化的網(wǎng)兜過濾后，只留下朗朗的書聲和清脆的鈴聲了吧。走廊上的盆栽也愈發(fā)青翠，讓用眼疲勞的老師同學(xué)放松放松，梳理心情。
墻上貼著‘‘靜敬競進(jìn)，潔節(jié)結(jié)節(jié)?！藗€(gè)醒目的大字，深深烙在同學(xué)們心間?？迫卫蠋煵戎徛暅?zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在講臺(tái)桌前，發(fā)現(xiàn)同學(xué)們早已做好課前準(zhǔn)備。課前三分鐘，班上還起動(dòng)了演講模式，鍛煉了同學(xué)們的膽量；每天摘抄兩頁的優(yōu)美語段，豐富了課余時(shí)間；班主任說，提出問題比起解決它更重要。所以，下課總能看見老師與同學(xué)討論的身影。雖然說，良好的開端是成功的一半，但我認(rèn)為良好的習(xí)慣也是成功的一半。
文化是星星，點(diǎn)綴成長的黑夜；文化是陽光，融化成長的冰川；文化是火把，照亮成長的旅途。
秋意濃濃，放眼望去，校園里一片忙碌。文化的種子在心中開花結(jié)果，豐收者們忙著采摘這文化的果實(shí)。仔細(xì)品嘗，嘖，真甜。
中國禮儀文化論文篇九
中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會(huì)上，水杯放在菜盤上方，酒杯放在右上方?？曜优c湯匙可放在專用的座子上，或放在紙?zhí)字小?/p>
中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，后上熱菜，最后上甜食和水果。用餐前，服務(wù)員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。
在宴席上，上雞、龍蝦、水果時(shí)，有時(shí)送上一小水盂(銅盆、瓷碗或水晶玻璃缸)，水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，供洗手用(曾有人誤為飲料，以致成為笑話)。洗時(shí)兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。
古代的食禮是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等。
現(xiàn)代食禮則簡化為：主人(東道)，客人了。作為客人，赴宴講究儀容，根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時(shí)守約;抵達(dá)后，先根據(jù)認(rèn)識(shí)與否，自報(bào)家門，或由東道進(jìn)行引見介紹，聽從東道安排。
然后入座：這個(gè)“英雄排座次”，是整個(gè)中國食禮中最重要的一項(xiàng)。從古到今，因?yàn)樽谰叩难葸M(jìn)，所以座位的排法也相應(yīng)變化?？偟膩碇v，座次“尚左尊東”，“面朝大門為尊”。
家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者;家庭宴請(qǐng)，首席為地位最尊的客人，客主人則居末席。首席未落座，都不能落座，首席未動(dòng)手，都不能動(dòng)手，巡酒時(shí)自首席按順序一路敬下，再飲。
在這自古為禮儀之邦，講究民以食為天的國度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個(gè)重要部分。對(duì)于就餐的座次分配也是很有講究的，一般按照宴會(huì)的形式那么，正對(duì)大門的位置是主坐位，主位子右側(cè)的是住客，主位子左側(cè)的則為主人的家人等，一次像左向右延伸，一直到回合位置，而坐在靠門口的那個(gè)人就應(yīng)該是主人家的人，并且他是負(fù)責(zé)加?xùn)|西跑腿付賬的人，因?yàn)檫@個(gè)位置十分不利，上菜什么的都是從這邊經(jīng)過，所以會(huì)很不方便，所以安排給了主人這邊的人。
主人長輩先食。
不伏碗吃飯，應(yīng)端碗吃飯。
使用匙飲湯，不舉碗海喝，不用筷子攪拌熱湯，不呡湯而飲。
如果盤中的菜已不多，你又想把它“打掃”干凈，應(yīng)征詢一下同桌人的意見。
不狼吞虎咽，不用嘴送食他人的讓菜。不用舌頭舔食餐具。
入餐時(shí)不大聲說話。
吐出的骨頭魚刺等飯?jiān)?，?yīng)放到指定的的地方。
餐具的小禮儀，用筷子的時(shí)候不能敲打餐具或桌子，也不要將筷子含在口中，不要不停地咬筷子發(fā)出聲音。更不要將筷子插在飯菜上，這是就餐的大忌很不吉利。在手拿筷子的時(shí)候也有講究不能用中指無名指大拇指拿筷子而是指伸直，這樣很不吉利。夾菜的時(shí)候也不能用筷子在上邊開會(huì)徘徊，久久不落筷子，還有夾菜的時(shí)候不能在盤子里邊亂翻一通。
如果要咳嗽，打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把頭向后方轉(zhuǎn)。
如果有長輩，那么應(yīng)禮節(jié)性的讓菜或斟酒。
筷子不可對(duì)夾，如果用餐時(shí)一雙筷子因?yàn)閵A菜而夾到另一雙筷子，稱為筷子打架。這是非常不禮貌的事情。
用餐時(shí)如果餐具失落到地上而損壞，比如打碎了碗，是非常不好的。有些地方新年打碎餐具有說：“歲歲平安”的習(xí)慣。
用筷子的時(shí)候不能敲打餐具或桌子，也不要將筷子含在口中，不要不停地咬筷子發(fā)出聲音。更不要將筷子插在飯菜上，這是就餐的大忌很不吉利。在手拿筷子的時(shí)候也有講究不能用中指無名指大拇指拿筷子而是指伸直，這樣很不吉利。夾菜的時(shí)候也不能用筷子在上邊開會(huì)徘徊，久久不落筷子，還有夾菜的時(shí)候不能在盤子里邊亂翻一通。
中國禮儀文化論文篇十
2008年8月8日晚8時(shí)，在這個(gè)璀璨的月明之夜，是中國兒女的節(jié)日，是世界人民的節(jié)日，只因?yàn)?，中華民族的千年夢想圓了，第29屆奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)開幕了。不，這不是世人企盼的北京奧運(yùn)會(huì)的開幕式，而是展開了一幅巨大的中國文化畫卷。這幅畫卷將中國5千年古老文明潮水般地展現(xiàn)在世界面前。
這幅畫卷是一條星光燦爛的時(shí)光隧道。從春秋戰(zhàn)國一直到改革開放，從陸地"絲綢之路"到海上"絲綢之路"，從鉆木取火、活板印刷、指南針、火藥到"輝煌時(shí)代"，在這條時(shí)光隧道里，中華民族走過了非同尋常的發(fā)展歷程。
這幅畫卷展示中華民族追求和平的莊嚴(yán)承諾?；钭钟∷⒔M成摵蛿字，2008張笑臉引爆鳥巢全場，2008人太極表演天人合一，劉歡和莎拉布萊曼共唱奧運(yùn)會(huì)主題歌《我和你》，鳥巢里"放飛"的和平鴿，璀璨焰火鳥巢完美綻放，這些都無一例外地向世人說明，和平與發(fā)展是中國文化的永恒主題。
這幅畫卷是現(xiàn)代科技織就的歷史輝煌?，F(xiàn)代科技在開幕式中的運(yùn)用隨處可見，從節(jié)日的策劃、制作到表演，在那些震聾發(fā)饋、令人震憾的舞臺(tái)表演背后，無處不流露出現(xiàn)代科技與古老中國文明的完美結(jié)合，正是由于對(duì)科技的恰當(dāng)運(yùn)用，才鑄就了這臺(tái)古今交融、異彩紛呈、前后呼應(yīng)的奧運(yùn)開幕式。
這幅畫卷是承前啟后的美麗音符。五幅長卷畫現(xiàn)禮樂之邦盛世，頌吟春江潮水唱昆曲，鳴響全場的中國國粹京劇，郎朗與小朋友同奏的鋼琴曲，絕不僅僅是美妙的聲音，也不僅僅是東西方文明的集中展現(xiàn)，而是東西方文明、古今文明共同搭起一座通向未來的康莊大道。奧運(yùn)只有起點(diǎn)，卻沒有終點(diǎn)，同理，奧運(yùn)所承載的人類對(duì)和平、團(tuán)結(jié)、友誼、互愛的追求永遠(yuǎn)都沒有盡頭，這是奧運(yùn)的'終極目標(biāo)，也是中國文化的集中體現(xiàn)。由此，不斷施展的畫卷也留給了人們更多的想像空間，這同時(shí)也象征著中華民族的偉大復(fù)興。
沒有哪幅畫卷更能夠代表古老的中國文化，也沒有哪幅畫卷更能激起中國人民和世界人民心靈共鳴，在這幅畫卷里，中國文化表現(xiàn)得淋漓盡致、無以復(fù)加。在互聯(lián)網(wǎng)上、在電視機(jī)前、在城市的廣場上、在鄉(xiāng)村的田野間、在北京的天安門前、在世界各地的高樓大廈，人聲隨著鳥巢內(nèi)的高潮起伏難平，這是人們在為奧運(yùn)歡迎，這是人們在為中國文化歡呼，這是人們在為世界和平歡呼。
或許正是由于世界人們對(duì)于北京奧運(yùn)的寄予太多、期許太多，才使得這次奧運(yùn)平添了些許不平凡的成色，使得它既是奧運(yùn)開幕式，又不像奧運(yùn)開幕式，因?yàn)?，它太偉大了，太可愛了，太令人著迷了。在這幅令全世界40多億人口矚目的畫卷里，北京奧運(yùn)也因此更有價(jià)值、更有意義、更有風(fēng)度、更有信心、更有志氣、更有力量和更有豪情。
開幕式過后，就是精彩的奧運(yùn)賽事了，它必定和開幕式的完美畫卷一樣令人無限期待。但愿，各國運(yùn)動(dòng)員的英勇角逐也能夠像這幅畫卷一樣令人美不勝收，不僅僅是爭金奪銀，更在奧運(yùn)這個(gè)盛大的舞臺(tái)上盡情地自我展現(xiàn)。
中國禮儀文化論文篇十一
韓國人平時(shí)使用的一律是不銹鋼制的平尖頭兒的筷子。中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習(xí)慣，但是韓國人視這種行為不規(guī)矩。而且也不能用嘴接觸飯碗。圓底兒帶蓋兒的碗“坐”在桌子上，沒有供你手握的把。再加上米飯傳導(dǎo)給碗的熱量，不碰它是合情合理的。至于碗蓋，可以取下來隨意放在桌上。
既然不端碗，左手就一定要聽話，老實(shí)地藏在桌子下面，不可在桌子上“露一手兒”。右手一定要先拿起勺子，從水泡菜中盛上一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯，然后再喝一口湯、再吃一口飯后，便可以隨意地吃任何東西了。這是韓國人吃飯的順序。勺子在韓國人的飲食生活中比筷子更重要，它負(fù)責(zé)盛湯、撈湯里的菜、裝飯，不用時(shí)要架在飯碗或其它食器上。而筷子呢?它只負(fù)責(zé)夾菜。不管你湯碗中的豆芽兒菜怎麼用勺子也撈不上來，你也不能用筷子。這首先是食禮的問題，其次是湯水有可能順著筷子流到桌子上?？曜釉诓粖A菜時(shí)，傳統(tǒng)的韓國式做法是放在右手方向的桌子上，兩根筷子要攏齊，三分之二在桌上，三分之一在桌外，這是為了便于拿起來再用。
1、碗不能端起來。
中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習(xí)慣，但是韓國人視這種行為不規(guī)矩。而且也不能用嘴接觸飯碗。因?yàn)樵陧n國人的觀念里，“你吃飯又沒人搶，干嗎要抓著碗不放呢?是不是擔(dān)心別人搶你的飯吃?”所以，一定要把碗放在桌上，用勺子一口一口地吃，而這時(shí)，另一只手就得聽話，既然不端碗，就老老實(shí)實(shí)地藏在桌子下面。圓底兒帶蓋兒的碗“坐”在桌子上，至于碗蓋，可以取下來隨意放在桌上。
2、吃飯有順序。
左手就一定要聽話，老實(shí)地藏在桌子下面，不可在桌子上“露一手兒”。右手一定要先拿起勺子，從水泡菜中盛上一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯，然后再喝一口湯、再吃一口飯后，便可以隨意地吃任何東西了。這是韓國人吃飯的順序。
3、餐具的使用。
勺子在韓國人的飲食生活中比筷子更重要，它負(fù)責(zé)盛湯、撈湯里的菜、裝飯，不用時(shí)要架在飯碗或其它食器上?？曜又回?fù)責(zé)夾菜，而扒飯、撈湯則是勺子的專利。不管你湯碗中的豆芽兒菜怎麼用勺子也撈不上來，你也不能用筷子。這首先是食禮的問題，其次是湯水有可能順著筷子流到桌子上?？曜釉诓粖A菜時(shí)，傳統(tǒng)的韓國式做法是放在右手方向的桌子上，兩根筷子要攏齊，三分之二在桌上，三分之一在桌外，這是為了便于拿起來再用。
與長輩一起用餐時(shí)，長輩動(dòng)筷后晚輩才能動(dòng)筷。
勿把湯匙和筷子同時(shí)抓在手里;不要把匙和筷子搭放在碗上;不要端著碗吃飯喝湯(這點(diǎn)與我國傳統(tǒng)正好相反)。
先喝湯再吃別的食物;用餐時(shí)不要出聲也不要讓匙和筷碰到碗而發(fā)出聲音。
共享的食物要夾到各自的碟子上以后吃，醋醬和辣醬也最好撥到碟子上蘸著吃。
用餐時(shí)咽到骨頭或魚刺時(shí)要避開旁人悄悄地包在紙上再扔掉，不要直接扔在桌子上或地上。
用餐不要太快也不要太慢，與別人統(tǒng)一步調(diào)。與長輩一起用餐時(shí)，等長輩放下湯匙和筷子以后再放下。
用餐后，湯匙和筷子放在最初位置上，使用過的餐巾迭起來放在桌子上。
中國禮儀文化論文篇十二
中國，素以“文明古國”、“禮儀之邦”著稱于世。在其五千年的歷史演變過程中，禮強(qiáng)烈地影響和制約著中國人的思想言論和行動(dòng)。重禮儀、守禮法、行禮教、講禮信、遵禮義已內(nèi)化為一種民眾的自覺意識(shí)而穿于其心理與行為活動(dòng)之中，成為中華民族的文化特征及基本表征。孔子的“非禮勿視、非禮勿聽、非禮勿言、非禮勿動(dòng)”、著名思想家顏元的“國尚禮則國昌、家尚禮則家大、身尚禮則身亡”等都充分反映了禮與中國歷史、中國文化的相伴而生、相伴而長。
禮之產(chǎn)生，可以溯到遠(yuǎn)古時(shí)代。首先它是人類協(xié)調(diào)主客觀矛盾的需要。自然的人倫秩序是禮產(chǎn)生的最原始動(dòng)力，人們?yōu)樯婧桶l(fā)展相互依賴，逐步積累和自然約定出一系列“人倫秩序”，這是最初的禮，后又有“圣賢之人”如黃帝、堯、舜、禹等為“止欲制亂”而制禮，身體力行為民眾做榜樣，從而使禮在“維穩(wěn)制亂”中發(fā)揮了作用，也正因如此，人們更加遵禮尚禮。其次，禮起源于原始的宗教祀活動(dòng)。遠(yuǎn)古時(shí)代社會(huì)生產(chǎn)力水平低下，人們認(rèn)識(shí)自然的能力低下，無法解釋和征服自然現(xiàn)象與自然力，于是人們把關(guān)于人的靈魂觀念擴(kuò)大到他們所接觸的自然界萬物，從而產(chǎn)生了“萬物有靈”的觀念，開始用原始宗教儀式等手段來影響神靈，如祭祀、崇拜、祈禱等，期望以虔誠感化和影響自然神靈，以使其多賜福少降災(zāi)，原始的“禮”便產(chǎn)生了。
結(jié)合文化和禮之起源，禮可以從以下幾個(gè)方面概括：
（一）禮之本意為敬神，后引申為表示敬意所應(yīng)具有的態(tài)度，即禮首先是一種發(fā)自內(nèi)心的對(duì)人對(duì)己的尊重和敬意時(shí)的態(tài)度。
（二）禮是一系列動(dòng)作，是使內(nèi)在敬意的態(tài)度外在表現(xiàn)化的動(dòng)作。即通過一定的動(dòng)作表達(dá)自己內(nèi)心對(duì)人對(duì)己的尊重和敬意。
（三）禮是一種程式或儀式。通過多樣性的儀式，表現(xiàn)出行禮人對(duì)人對(duì)己的敬意、愛戴和重視。
（四）禮還是用來表示慶賀或敬意的物品。
中國禮儀文化論文篇十三
任何一個(gè)民族都有自己富有特點(diǎn)的飲食禮俗，發(fā)達(dá)的程度也各不相同。
中國人的飲食禮儀是比較發(fā)達(dá)的，也是比較完備的，而且有從上到下一以貫通的特點(diǎn)。
《禮記·禮運(yùn)》說：“夫禮之初，始諸飲食”。
在中國，根據(jù)文獻(xiàn)記載可以得知，至遲在周代時(shí)，飲食禮儀已形成為一套相當(dāng)完善的制度。
這些食禮在以后的社會(huì)實(shí)踐中不斷得到完善，在古代社會(huì)發(fā)揮過重要作用，對(duì)現(xiàn)代社會(huì)依然產(chǎn)生著影響，成為文明時(shí)代的重要行為規(guī)范。
有主有賓的宴飲，是一種社會(huì)活動(dòng)。
為使這種社會(huì)活動(dòng)有秩序有條理的進(jìn)行，達(dá)到預(yù)定的目的，必須有一定的禮儀規(guī)范來指導(dǎo)和約束。
每個(gè)民族在長期的實(shí)踐中都有自己的一套規(guī)范化的飲食禮儀，作為每個(gè)社會(huì)成員的行為準(zhǔn)則。
，請(qǐng)客人坐在上席，擺上馕、糕點(diǎn)、冰糖，夏日還要加上水果，給客人先斟上茶水或奶茶。
吃抓飯前，要提一壺水為客人凈手。
共盤抓飯，不能將已抓起的飯粒再放回盤中。
飯畢，待主人收拾好食具后，客人才可離席。
蒙古族認(rèn)為馬奶酒是圣潔的飲料，用它款待貴客。
宴客時(shí)很講究儀節(jié)，吃手抓羊肉，要將羊琵琶骨帶肉配四條長肋獻(xiàn)給客人。
招待客人最隆重的是全羊宴，將全羊各部位一起入鍋煮熟，開宴時(shí)將羊肉塊盛入大盤，尾巴朝外。
主人請(qǐng)客人切羊薦骨，或由長者動(dòng)刀，賓主同餐。
，一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于門外;客至，至致問候，延入客廳小坐，敬以茶點(diǎn);導(dǎo)客入席，以左為上，是為首席。
席中座次，以左為首座，相對(duì)者為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。
客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。
宴畢，導(dǎo)客入客廳小坐，上茶，直至辭別。
席間斟酒上菜，也有一定的規(guī)程。
現(xiàn)代的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程是：斟酒由賓客右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人;先女賓，后男賓。
酒斟八分，不得過滿。
上菜先冷后熱，熱菜應(yīng)從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上;上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主;上全雞、金鴨、全魚等整形菜，不能把頭尾朝向正主位。
——除夕更歲時(shí)，一家人圍坐在包內(nèi)火爐邊，在向長輩敬獻(xiàn)“辭歲酒”之后，飽餐烤羊腿和煮水餃。
——臺(tái)灣高山族有吃“長年菜”的習(xí)俗。
長年菜也叫作“芥菜”，吃這種菜是預(yù)示壽命長。
有的人將長長的粉絲加入長年菜里，象征著長生不老。
——年三十家宴十分豐盛而隆重。
主食有糯米粉或成粉包制的餃子、火燒、豆包等;傳統(tǒng)年菜有鮮美的血腸、煮白肉及別具一格的酸菜氽白肉，而象征吉慶有余的魚菜更不可少。
子時(shí)還要吃一頓送舊迎新的鮮肉水餃。
——年三十晚上煮好初一全天的飯，以示來年要豐收。
這種飯叫“粽粑”，有的長達(dá)尺余，重五六斤。
人春節(jié)第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。
——每至除夕必做糯米粑，其中有一對(duì)做得特別大，據(jù)說象征太陽和月亮，用以祈祝新的一年風(fēng)調(diào)雨順、果實(shí)累累。
——初一清早，從塘里弄幾條又大又鮮靈的鯉魚，煎、炸、燒、燉、擺上桌，再加一盤香氣四溢的腌魚，整桌菜以魚為主。
侗家人說，春節(jié)吃魚，預(yù)兆新的一年吉慶有余(魚)、五谷豐登、余錢余糧。
——過春節(jié)，家家宰豬殺雞、備佳肴美酒，全家圍坐吃“年飯”，席間唱“賀年歌”。
大年初一或初二，人們集體狩獵，獵物的來先分給第一個(gè)擊中獵物的射手，剩下的一半大家均分，懷孕婦女可以獲得兩份獵物。
——春節(jié)期間，各家各戶都釀水酒，向長輩敬酒。
——生活在黑龍江和嫩江兩岸。
除夕年飯是黃米蒸糕，初一大清早，互相拜年的人們一進(jìn)門就搶食年糕，借以祈愿生活年年提高。
——新年第一次見面除相互道喜外，還贈(zèng)以糯米粑團(tuán)、甘蔗和芭蕉，以此祝愿家庭生活和睦、甘甜、美好。
——在全家的團(tuán)圓飯餐桌上，一定要有坨坨肉和合菜。
——年節(jié)家宴食品有：用大米、羊肉、葡萄干等做成的“普羅”，用面粉、羊肉、洋蔥等做成的“匹提爾芒達(dá)”(包子)，用帶骨羊肉煮制的“格西”(手抓羊肉)，用面團(tuán)抻成的“蘭曼”(抻面)，以及與漢族餛飩相似的酸辣可口的“曲曲爾”等。
此外還備有多種民族傳統(tǒng)糕點(diǎn)和小吃食，如“艾西姆桑扎”(圓盤馓子)、“亞依瑪扎”(花邊馓子)、“波呼薩克”(炸吉皮)、“沙木波薩”(炸合子)、“卡依克卡”(花色炸食)等。
回族自治縣地處云南西部，是我國有回族冠名的自治縣之一。
巍山回族歷史悠久，人文薈萃，自改革開放以來，回族學(xué)研究空前活躍，率先成立了全國第一個(gè)縣級(jí)回族學(xué)會(huì)，開創(chuàng)了縣、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、村參與，有隊(duì)伍，有組織，有刊物，常態(tài)化發(fā)展的新時(shí)期，堪稱文化自覺和基層回族學(xué)研究的典范。
巍山回族學(xué)研究涉及回族學(xué)研究的多個(gè)方面，碩果累累，成績斐然。
新作《巍山回族飲食文化》一書是繼可成為傳世之作的《巍山回族史》、《大圍埂村志》、《小圍埂村志》等重要成果之后的又一標(biāo)志性成果。
《巍山回族飲食文化》從巍山回族飲食的伊斯蘭屬性、地域特點(diǎn)、食材選用、加工制作、品種、食用禮儀到禁忌作了系統(tǒng)的介紹和評(píng)述，全書圖文并茂，是全國少有的區(qū)域性回族飲食文化研究專著，對(duì)拓展和深化回族飲食文化研究將會(huì)起到積極的啟示和借鑒作用。
回族飲食系清真飲食系列，有廣大的消費(fèi)者，受歡迎的程度非其他清真飲食能及。
回族飲食倍受親睞，不只是因?yàn)樗囊了固m品質(zhì)，還因?yàn)樗闹袊厣?/p>
回族飲食文化內(nèi)涵豐富，特點(diǎn)突出，主要有四大特點(diǎn)：一是伊斯蘭特點(diǎn)，二是本土特點(diǎn)，三是地域特點(diǎn)，四是文化傳播特點(diǎn)。
回族飲食的伊斯蘭特點(diǎn)。
回族信奉伊斯蘭教。
伊斯蘭教對(duì)穆斯林飲食有嚴(yán)格的規(guī)范。
規(guī)范即“清真”。
“清真”含義，一是“合法”。
回族飲食從食材的選用、加工制作到食用都必須符合伊斯蘭教法。
食材分為允許和禁止兩類。
加工制作和食用要念“太思迷”以祈求真主準(zhǔn)許。
如果選用被禁止的食材，就從根本上違反了回族飲食 “清真”的屬性。
同樣，如果加工制作不念“太思迷”也不能稱清真飲食。
“清真”的另一含義是“清潔、安全”。
這從食材選用就有了充分的體現(xiàn)。
如禁止食用的自死物本來就不清潔，食用會(huì)損害健康，甚至危及生命安全。
“清潔、安全”貫穿于回族飲食選材、加工制作的全過程。
清潔、安全，是人類對(duì)飲食的共同要求，伊斯蘭教對(duì)此作出的規(guī)范具有普遍意義。
本土化是回族飲食與其他清真飲食的主要區(qū)別。
回族飲食是享譽(yù)世界的中國美食的一部分，它采用的合法食材如牛、羊、雞、鴨、魚、大米等主要來自中國傳統(tǒng)食材，其加工制作技術(shù)如燉、烤、燒、炒、醬、扒、蒸、煮、淹、泡等也主要來自中國傳統(tǒng)烹調(diào)技術(shù)。
回族飲食廣受歡迎，不僅因?yàn)榘踩?、清潔、營養(yǎng)，還因?yàn)榭诟泻谩?/p>
然而安全、清潔、營養(yǎng)的飲食口感不一定好，而口感好的飲食不一定安全、清潔、營養(yǎng)。
只有安全、清潔、營養(yǎng)和口感好的飲食才是真正的美食。
何謂口感好?口感受食材、加工制作以及食用者的'自然生存環(huán)境、社會(huì)環(huán)境、民族、性別和年齡多種因素制約，可謂眾口難調(diào)，很難有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
回族飲食口感好在很大程度上是因?yàn)樗m合中國人的口味(口感)。
如果回族飲食只有伊斯蘭特點(diǎn)而沒有中國本土特點(diǎn)，盡管安全、清潔、營養(yǎng)，也不會(huì)受到廣泛歡迎。
回族飲食是一種中國式的清真飲食。
研究回族飲食不僅要研究它的伊斯蘭屬性，還要研究它的本土特點(diǎn)。
回族飲食的本土特點(diǎn)是對(duì)以漢文化為生存土壤，以伊斯蘭信仰為終極價(jià)值取向的回族文化的最好的詮釋。
。
回族“大分散、小聚居”于全國各地，由于自然環(huán)境差異，同屬于清真飲食的各地回族飲食也存在差異。
如食材選用，糧食類，南方以稻子為主，北方以小麥、包谷為主，西南以稻子、小麥、包谷、洋芋為主;肉類，南方以魚類海鮮為主，內(nèi)地以牛羊肉為主。
肉食品，地處中原的北京與西北就有所不同，北京有涮羊肉、燉羊肉、烤羊肉、鹵牛肉、醬牛肉、烤鴨，西北有蒸羊羔肉、牛羊雜碎、手抓肉，西南有牛肉冷片、牛干巴等。
口味，北方口味醇厚，南方口味清淡。
云南回族飲食的地域特點(diǎn)更加突出，食材種類多、品種多，口味介于南方和北方之間。
這些特點(diǎn)與云南的地理環(huán)境和人文環(huán)境密不可分。
云南地處云貴高原，海拔落差大，氣候迥異，適合各類生物生長，有“植物王國”、“動(dòng)物王國”之稱。
云南多民族多宗教聚集，是我國乃至世界文化樣式最豐富的地區(qū)之一。
生物的多樣性和民族的多樣性帶來了飲食的多樣性。
云南回族飲食在豐富多樣的云南飲食中獨(dú)樹一幟。
巍山縣經(jīng)濟(jì)不算發(fā)達(dá)，但餐飲遠(yuǎn)近聞名，有“小吃天堂”的美稱。
巍山回族人口有二萬多，回族飲食品種，僅宴席、小吃、咸菜和茶飲四個(gè)系列中的名食名飲就達(dá)五十種;清真餐館多達(dá)上百家，堂口較大且知名的有二十多家。
巍山回族飲食可稱得上是云南回族飲食的一個(gè)縮影。
飲食不僅是文化，還是文化交流的載體，飲食到哪里文化就傳播到那里。
回族飲食的文化傳播特點(diǎn)尤為突出。
回族飲食的普世性注定其必然要成為商品，當(dāng)它成為商品進(jìn)入消費(fèi)市場便會(huì)將回族文化帶向社會(huì)。
回族飲食通常在清真餐館銷售，遍布全國各地的清真餐館因此成為回族與兄弟民族文化交流的理想之地。
在這里，兄弟民族顧客常常向回族顧客討教一些與回族有關(guān)的問題。
如：清真寺是做什么的，為什么回族男人戴白帽女人戴蓋頭，穆斯林真的可以娶四個(gè)妻子嗎，人死了為什么不用棺木，入教是不是要喝三碗石灰水，為什么回族不吃豬肉，等等，以及關(guān)于伊斯蘭教的某些所謂敏感問題。
這些問題尤其是敏感問題通常只會(huì)在有關(guān)學(xué)術(shù)會(huì)議上才會(huì)出現(xiàn)。
清真餐館聊天式的討教則可幫人釋疑解惑。
中國禮儀文化論文篇十四
中國人的婚禮上，大紅雙喜字隨處可見。雙喜字由兩個(gè)“喜”字組成，代表好事成雙、喜事加倍，不同一般的高興和喜慶，也是給新人帶來好運(yùn)氣和幸福生活的象征。
2.龍鳳呈祥。
中國自古以來就有人中龍鳳的話語，而在中式傳統(tǒng)的婚禮上，龍和鳳凰的圖案是經(jīng)常出現(xiàn)的。在中國，龍和鳳凰都是吉祥的象征，代表高貴、華麗、祥瑞，以及夫妻和諧美滿的關(guān)系?！对娊?jīng)·文王之什》中也有龍氏族王季娶鳳氏族鷙仲氏的記載，認(rèn)為這是龍鳳呈祥，“天作之合”。
3.中式婚禮服裝。
在婚禮當(dāng)天，新娘子都會(huì)以最美的姿態(tài)出現(xiàn)在眾位親友的面前。在傳統(tǒng)的中式婚禮上，新娘子一般要著漢服，因?yàn)闈h服是具有中國特色的傳統(tǒng)服裝，具有歷史意義和嚴(yán)肅的婚姻寓意。
4.花朵。
鮮花朝氣蓬勃的象征，在中國的婚禮上，一般喜歡用牡丹，蘭花，荷花和水仙來作為裝飾，而這些花朵的顏色是白色的，恰恰與西方人的觀念恰恰相反的。在中國這些花朵雖是白色，但牡丹代表富貴，水仙代表春天和新生活，蘭花芬芳美麗，荷花代表愛情。而荷花在中國佛教中是圣潔的象征。
5.鞭炮。
中國人辦喜事或者是在一些重大的節(jié)日都喜歡熱熱鬧鬧，用放鞭炮來增加喜慶氣氛，表達(dá)人們的喜悅心情，同時(shí)也因?yàn)橹袊苏J(rèn)為放鞭炮可以驅(qū)邪。在傳統(tǒng)的中式婚禮上，放鞭炮是必不可少的項(xiàng)目，鞭炮放的越多，越響就越能帶來好運(yùn)氣。但是由于放鞭炮也會(huì)產(chǎn)生很多不良后果(如污染環(huán)境，炸傷人等)，中國有些地方已經(jīng)禁止人們放鞭炮了，所以在現(xiàn)代婚禮中，一些人發(fā)明了新的慶祝方式，用踩氣球來代替放鞭炮，也同樣為婚禮增添了不少喜慶氣氛。
6.紅豆。
“紅豆生南國，春來發(fā)幾枝?愿君多采擷，此物最相思”，這首詩用紅豆抒發(fā)了自己的相思之情，紅豆又名相思豆，在中國傳統(tǒng)結(jié)婚信物紅豆通常是被用來作為一種甜品，紅豆沙。象征兩人結(jié)婚后纏纏綿綿，甜甜蜜蜜。
7.祝福食物。
中國傳統(tǒng)結(jié)婚信物紅棗、桂圓、花生、蓮子都象征子孫延續(xù)，年生貴子、團(tuán)團(tuán)圓圓、富貴吉祥。
1、祭祖:男方在出門迎娶新娘之前，先祭拜祖先。
2、出發(fā):迎親車隊(duì)以雙數(shù)為佳。
3、燃炮:迎親禮車行列在途中，應(yīng)一路燃放鞭炮以示慶賀。
4、等待:新郎禮車至女方家時(shí)，會(huì)有一男童侍持茶盤等候新郎，新郎下車后，應(yīng)賞男孩紅包答禮，再進(jìn)入女方家。
5、討喜:新郎應(yīng)持捧花給房中待嫁之新娘，此時(shí)，新娘之閨中密友要攔住新郎，不準(zhǔn)其見到新娘，女方可提出條件要新郎答應(yīng)，通過后才得進(jìn)入。
6、拜別:新人上香祭祖，新娘應(yīng)叩拜父母道別，并由父親蓋上頭紗，而新郎僅鞠躬行禮即可。
7、出門:新娘應(yīng)由福高德劭女性長輩持竹篩或黑傘護(hù)其走至禮車，因?yàn)樾履镒釉诮Y(jié)婚當(dāng)天的地位比誰都大，因此不得與天爭大。
8、禮車:在新娘上禮車后，車開動(dòng)不久，女方家長應(yīng)將一碗清水、白米撒在車后，代表女兒已是潑出去的水，以后的一切再也不予過問，并祝女兒事事有成，有吃有穿。
9、燃炮:由女方家至男方家的途中，同樣要一路燃放禮炮。
10、摸橘:新娘子迎新車隊(duì)到達(dá)新郎家時(shí)，由一位拿著橘子的小孩來迎接新人，新娘要輕摸一下橘子，并贈(zèng)紅包答禮。這兩個(gè)橘子要放到晚上，讓新娘親自剝皮，意謂招來“長壽”。
11、牽新:娘新娘由禮車走出時(shí)，應(yīng)由男方一位有福氣之長輩持竹篩頂在新娘頭上，并扶新娘進(jìn)入大廳。進(jìn)門時(shí)，新人絕不可踩門檻，而應(yīng)橫跨過去。
12、新娘進(jìn)門前應(yīng)從炭火盆上跨過去,表示洗去進(jìn)門前的晦氣和不祥。
13、喜宴:時(shí)下頗流行中西合壁式的婚禮，大都在晚上宴請(qǐng)客人同時(shí)舉行觀禮儀式，在喜宴上，新娘可褪去新娘禮服，換上晚禮服向各桌一一敬酒。
14、送客:喜宴完畢后，新人立于家門口送客。
15、鬧洞房:新人被整之災(zāi)情大小，端視新人是否曾在其他的婚禮上戲弄?jiǎng)e人，或平素待人夠不夠忠厚等。
一：出嫁時(shí)間的禁忌。
出嫁的時(shí)間要盡量避開六月，三月和七月。傳統(tǒng)習(xí)俗認(rèn)為在農(nóng)歷六月完婚的新娘又稱“半月妻”，因?yàn)榱率钦甑囊话耄滦履锛吹扔诎雮€(gè)新娘，相當(dāng)于有前無后，夫婦婚后容易離異。倘若家中突然有直系親屬辭世，那么該年均不宜辦喜事也不宜去婚姻登記，否則是“生入死出”的沖犯。另外農(nóng)歷的三月和七月是鬼魂多出沒的日子。對(duì)長輩來說，以上這幾個(gè)特殊月份完婚意頭都不太好，所以要盡量避開。
完婚后三日，新郎陪同新娘回娘家，俗稱“回門”，回門當(dāng)天須在日落前趕回夫家，如果實(shí)在來不及，新人在女方家留宿，切記不可同房，必須要分開睡，以免因此給娘家人造成晦氣。除此之外，新人最好不要在外過夜。新婚的四個(gè)月內(nèi)也禁止參加任何的婚喪喜慶。
二：出嫁儀式的禁忌。
安新床后到新婚前夜，準(zhǔn)新郎最好找個(gè)未成年的男童一同睡新床，否則犯了睡空床的禁忌，所謂“困空鋪，不死尪，亦死某”，認(rèn)為是兇兆。新郎到新娘家中迎娶新娘，新娘離家時(shí)應(yīng)喜極而泣，且哭的越快越大聲越好，這叫留下“水頭”旺女家，有越哭越發(fā)之意。
三：出嫁方位地點(diǎn)要注意。
安新床時(shí)要把床置放正位，不要與桌子衣櫥或任何物件的尖角相對(duì)。新床也需放置一些吉利好兆頭的物品在床上，例如百合、紅棗、蓮子，意喻百年好合，早生貴子等。
四：婚禮中事物的禁忌。
新娘子結(jié)婚當(dāng)天所穿的所有禮服，婚紗，鞋子等都應(yīng)是全新的，且禮服避免有口袋，因口袋多能帶走娘家財(cái)運(yùn)，所以最好選擇無口袋的。新娘手捧花忌選生花，生花容易枯萎，婚事諱之。如若要選，最好選擇連招花和石榴。連招花其狀意喻閨女出嫁，石榴意喻多子多孫。新婚的對(duì)聯(lián)最遲也要在結(jié)婚前夕掛上，完婚滿一個(gè)月后要除下，且選購對(duì)聯(lián)時(shí)，男女雙方各自的對(duì)聯(lián)要分清。
中國禮儀文化論文篇十五
中國，自古以來就是禮儀之邦?！墩撜Z》中也說到：“不學(xué)禮，無以立”，可見文明禮儀對(duì)我們文化的重要性。講文明、重禮儀，是我們的優(yōu)良傳統(tǒng)、是做人的基本品質(zhì)?？墒牵阒蓝Y儀的源頭是什么樣的嗎?凡事都要遵循從無到有的過程，禮儀文化也不例外。古代的禮分兩種：一是指典章制度，比如夏禮、周禮等;二是指人們的行為規(guī)范、禮節(jié)。春秋之后，古代的禮儀基本被廢棄，禮家整理之后，并加以系統(tǒng)總結(jié)，歸納為五大類以吉、兇、賓、軍、嘉為類目名稱，總稱為“五禮”。下面是小編為大家?guī)淼年P(guān)于中國禮儀文化的源頭的知識(shí)，歡迎閱讀。
吉禮是五禮之首。古人祭禮為求吉祥，故稱吉禮，主要是對(duì)天神、地祗、人鬼的祭祀典禮。古人認(rèn)為，人生于天地之間，受惠于萬品百物，方才能夠生息繁衍;自家的祖先，代代不懈的努力，為家族的繁榮作出了不朽的貢獻(xiàn);對(duì)于它們的恩澤，人類一定要有所回報(bào)，回報(bào)的方式就是祭祀。
《周禮春官大宗伯》云“以吉禮事邦國之鬼神示(祇)”，將祭禮對(duì)象分為天神、地祗、人鬼三類，每類之下又細(xì)分若干等。
大明宮完整再現(xiàn)1300多年前唐代“冬至祭天禮”。 記者 賀桐 攝
祀天神：主要包括祭昊天上帝、日月星辰、司中、司命、雨師等。根據(jù)它們與人類關(guān)系的密切程度而分為大示(qi，音祈)、中示、小示三等。
注意：古代只有天子可以祭天。
大示是指昊天上帝，又稱玉皇大帝，宇宙中所有的神都?xì)w他管，是百神之君。實(shí)際上是指北極星?？鬃诱f：“為政以德，譬如北辰，居其所而眾星拱之?！边@里的“北辰”，就是北極星。在滿天的星斗中，北極星位于正北，恒定不動(dòng)，其它的星星都拱衛(wèi)著它、圍繞著它轉(zhuǎn)動(dòng)，被視為百神之君。
古代帝王稱“天子”，受命于天，與天有特殊的關(guān)系，所以，普天之下，只有天子可以祭天，祭天是一國之中最重大的'典禮。在古代中國的陰陽學(xué)說中，天為陽，東南西北四方中南方為陽，所以祭天的場所要在國都的南郊;天是圓形的，祭天之壇的形制必須與之相應(yīng)，所以天壇是圜形的，稱為圜丘;一年四季，陰陽輪回，冬至是陰盡陽生之日，所以，祭天的日子必須是在冬至日。
中示是主要是指天上的七曜，指日、月、星(古代特指五大行星)、辰(指十二次)，它們是與民生關(guān)系最為密切的天體。
小示是指天上比較小的神，凡是指對(duì)人類社會(huì)有具體的職司、有功于民生的列星，《周禮》所指有主察人間咎過的司中(主宗室)、主管賞功進(jìn)賢的司命(文昌宮的第五、第四星，主壽)、風(fēng)師(箕星，主風(fēng))、雨師(畢星，主雨)等。后世增加司民、司祿、分野星、房星等，這些星也受到祭祀，但級(jí)別就要比上面兩種低。
祭祀天神時(shí)，先要積聚木柴，再依據(jù)級(jí)別在木柴上放置犧牲或者玉帛，然后點(diǎn)火焚燒，讓香氣飄上天，天神聞到后，就算是享用了。
瓊海“二月二”祭土神。嘉積鎮(zhèn)村民在燒紙錢孝敬土地爺。作者：蒙鐘德
祭地祗：泛指大地上的各種神示，包括土地、名山、大川，乃至建筑中的神明，依照尊卑，也分為大示、中示、小示三等。
大示指社稷、五祀和五岳。社是土神;稷是百谷之主。五祀是金、木、水、火、土五行之神。五岳指東岳泰山、南岳衡山、西岳華山、北岳恒山、中岳嵩山，是天下五方的鎮(zhèn)山。祭大示用血祭，就是將牲血澆灌于地，使其氣滲透、下達(dá)于地中，就算是地神享用了。
天子除了祭天、祭地之外，還要祭五岳、四瀆、四鎮(zhèn)。四瀆指長江、黃河、淮河、濟(jì)水等四條大河。四鎮(zhèn)指揚(yáng)州的會(huì)稽山、青州的沂山、幽州的醫(yī)無閭、冀州的霍山。五岳、四鎮(zhèn)、四瀆分散在各地，相隔遼遠(yuǎn)，故在四郊設(shè)壇望祭。所以就設(shè)祭壇，遙望而祭，稱為“望祭”。今天北京的天壇還可以看到清代帝王望祭五岳、四瀆、四鎮(zhèn)的遺物。諸侯只能祭自己封地之內(nèi)的名山大川，故有“祭不越望”之說。
中示是指山、林、川、澤等。山林川澤是人們?nèi)沼萌≠Y的來源，應(yīng)該用祭祀來報(bào)答。祭山林時(shí)要把祭牲或者玉器、幣帛埋進(jìn)挖好的坎里，祭川澤時(shí)要把祭牲或者玉器、幣帛沉到水底，這是為了順應(yīng)其自然之性?！蹲髠鳌防镉性S多為了祈求神明而將玉器沉于川澤的記載。
小示指四方的各種小神。古人有泛神的意識(shí)，萬物都有神明，如《禮記·郊特牲》所說，連廬舍、阡陌、堤防、溝渠等都有神明，需要致祭，這些神明統(tǒng)稱“四方百物”。祭四方百物的方式，是將牲體肢解、分割，稱為“疈辜”(音pi)。
每年農(nóng)歷四月初四，都會(huì)在衛(wèi)輝舉行紀(jì)念林氏太始祖比干。
祭人鬼：主要包括祭先王、先祖，祭祀必須在宗廟之中。
周制，天子七廟，諸侯五廟，大夫三廟，士一廟。天子祭祖有兩種規(guī)格，一種叫肆獻(xiàn)祼，一種是饋食，前者比較隆重，后者比較簡略。祭祀的形式有禘祫和時(shí)祭，禘祫是合祭，時(shí)祭是四時(shí)的祭祀，《詩·小雅·天保》說：“禴祠嘗烝，于公先王。”禴、祠、嘗、烝分別是春、夏、秋、冬四時(shí)的祭名。
兇禮，是用于吊慰的禮儀活動(dòng)。兇禮主要包括：
喪葬禮：對(duì)死者表示哀痛與哀悼之情的禮儀。
荒禮：遇到饑荒年或瘟疫流行時(shí)，統(tǒng)治階層表達(dá)體察災(zāi)情、與民同苦之意的禮儀。
吊禮：當(dāng)他國或他人遭受自然災(zāi)害后，統(tǒng)治階層派人慰問的禮儀。
恤禮：鄰國遭亂時(shí)，統(tǒng)治者派人慰問的禮儀。
袷禮：當(dāng)他國遭敵人襲擊而殘破后，同盟諸侯籌集財(cái)物予以援助的禮儀。
兇禮多指喪葬、持服、謚號(hào)等禮儀，現(xiàn)多指不吉利之事發(fā)生后所用禮儀。
五禮之賓禮
賓禮，具體來講，是諸侯朝見天子及諸侯間相互拜訪時(shí)的禮儀。
《周禮春官大宗伯》云：“以賓禮親邦?！碧熳邮苤T侯朝覲、天子受諸侯遣使來聘、天子遣使迎勞諸侯、天子受諸侯國朝貢或宴請(qǐng)諸侯(使者)等。
由于賓禮以天子為主，視諸侯為賓，因來賓身份、時(shí)間、目的的不同而又各有稱呼，如朝、覲、宗、遇、會(huì)、同、問、視等。
古代賓禮的主要意義是維護(hù)邦交，而隨著“邦國”的不復(fù)存在，賓禮的意義也有所改變。
后世則將皇帝遣使藩邦，外來使者朝貢、覲見及相見之禮亦納入賓禮范疇。
g20峰會(huì)上，由童音朗誦《詩經(jīng)·鹿鳴》。新華社圖片
g20峰會(huì)時(shí)期，所奏演的《呦呦鹿鳴》也是屬于賓禮的一種。
呦呦鹿鳴，食野之蘋。我有嘉賓，鼓瑟吹笙。吹笙鼓簧，承筐是將。人之好我，示我周行。
呦呦鹿鳴，食野之蒿。我有嘉賓，德音孔昭。視民不恌，君子是則是效。我有旨酒，嘉賓式燕以敖。
呦呦鹿鳴，食野之芩。我有嘉賓，鼓瑟鼓琴。鼓瑟鼓琴，和樂且湛。我有旨酒，以燕樂嘉賓之心。
軍禮，是指軍隊(duì)操練征伐之禮，與戰(zhàn)事相關(guān)。
《周禮春官大宗伯》云：“以軍禮同邦國?！薄吨芏Y》所說的軍禮包括：
大師之禮：召集和整頓軍隊(duì)。
大均之禮：校正戶口，調(diào)節(jié)賦征。
大田之禮：檢閱車馬人眾，親行田獵。
大役之禮：因建筑城邑征集徒役。
大封之禮：整修疆界、道路、溝渠。
此外，如校閱、刑賞、獻(xiàn)俘、凱旋、馬政等也都屬于軍禮之列。
甲午年閏九月初一日，漢服北京，于歷代帝王廟景德崇圣殿前，依《大明會(huì)典·卷五十一》關(guān)于大射禮的記載，舉行大射禮。
嘉禮，是指和諧人際關(guān)系、溝通、聯(lián)絡(luò)感情的禮儀。
《周禮春官大宗伯》云：“以嘉禮親萬民。”嘉禮主要內(nèi)容有：
飲食之禮：宗族內(nèi)部通過聚酒飲食以加深聯(lián)絡(luò)和感情。
婚、冠之禮：古代男女成人后的加冠、加笄及婚禮。
賓射之禮：射擊比賽的禮儀。
饗燕之禮：國君宴飲及設(shè)宴款待賓客的隆重禮儀。
賀慶之禮：對(duì)有婚姻甥舅關(guān)系的異姓之國，在其有喜慶之時(shí)，致送禮物，以示祝賀。
五禮是中國古代禮儀的總稱，其可謂之中國禮儀的源頭，后世在此基礎(chǔ)上衍變出來了許多其他的禮儀。
時(shí)至今日，由于各種原因，丟失了很多可以承載中華民族人文品格和精神氣度的傳統(tǒng)。儀禮就是其中之一。
禮是中華傳統(tǒng)文化的核心要素，是一種寓教于美的文明教化方式，有著民族特有的人文傳統(tǒng)。
如今時(shí)代不同，對(duì)古人追求的禮儀不需要完全生搬硬套，然而按照“禮”的內(nèi)涵，恭敬而恰如其分地發(fā)揚(yáng)，對(duì)中華傳統(tǒng)文化而言便是一種可貴的傳承。
中國禮儀文化論文篇十六
每個(gè)地方，每個(gè)民族都有自己富有特點(diǎn)的飲食禮俗，發(fā)達(dá)的程度也各不相同。中國人對(duì)于飲食禮儀習(xí)慣都是比較講究的。中國人的飲食禮儀也是比較發(fā)達(dá)以及完備的。那么，大家知不知道中國飲食文化呢?小編整理了一些中國飲食禮儀文化讓我們一起來了解一下吧!
世界上每一種文化的形成都是歷史積累的結(jié)果，中國有著悠久歷史，中國人創(chuàng)造了無數(shù)的燦爛文明，在這種文化蘊(yùn)藏中，中國人自古至今創(chuàng)造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，技術(shù)的高超，菜式的多樣，造型的精致，形成博大精深的中國飲食文化。
中國飲食文化從沿革看，綿延170多萬年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學(xué)烹飪4個(gè)發(fā)展階段，推出6萬多種傳統(tǒng)菜點(diǎn)、2萬多種工業(yè)食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風(fēng)味流派，獲得“烹飪王國”的美譽(yù)。
中國飲食文化從內(nèi)涵上看，涉及到食源的開發(fā)與利用、食具的運(yùn)用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費(fèi)、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等，深厚廣博。
中國飲食文化從外延看，可以從時(shí)代與技法、地域與經(jīng)濟(jì)、民族與宗教、食品與食具、消費(fèi)與層次、民俗與功能等多種角度進(jìn)行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的使用價(jià)值，異彩紛呈。
中國飲食文化從特質(zhì)看，突出養(yǎng)助益充的營衛(wèi)論(素食為主，重視藥膳和進(jìn)補(bǔ))，五味調(diào)和的境界說(風(fēng)味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽(yù))，奇正互變的烹調(diào)法(廚規(guī)為本，靈活變通)，暢神怡情的美食觀(文質(zhì)彬彬，寓教于食)等4大屬性，有著不同于海外各國飲食文化的天生麗質(zhì)。
中國飲食文化從影響看，直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心;與此同時(shí)，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數(shù)十億人。
總之，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化;是中華各族人民在100多萬年的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國家和世界的物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富，是博大精深的飲食文化。
任何一個(gè)民族都有自己富有特點(diǎn)的飲食禮俗，發(fā)達(dá)的程度也各不相同。
中國人的飲食禮儀是比較發(fā)達(dá)的，也是比較完備的，而且有從上到下一以貫通的特點(diǎn)。
《禮記·禮運(yùn)》說：“夫禮之初，始諸飲食”。
在中國，根據(jù)文獻(xiàn)記載可以得知，至遲在周代時(shí)，飲食禮儀已形成為一套相當(dāng)完善的制度。
這些食禮在以后的社會(huì)實(shí)踐中不斷得到完善，在古代社會(huì)發(fā)揮過重要作用，對(duì)現(xiàn)代社會(huì)依然產(chǎn)生著影響，成為文明時(shí)代的重要行為規(guī)范。
有主有賓的宴飲，是一種社會(huì)活動(dòng)。
為使這種社會(huì)活動(dòng)有秩序有條理的進(jìn)行，達(dá)到預(yù)定的目的，必須有一定的禮儀規(guī)范來指導(dǎo)和約束。
每個(gè)民族在長期的實(shí)踐中都有自己的一套規(guī)范化的飲食禮儀，作為每個(gè)社會(huì)成員的行為準(zhǔn)則。
維吾爾族待客，請(qǐng)客人坐在上席，擺上馕、糕點(diǎn)、冰糖，夏日還要加上水果，給客人先斟上茶水或奶茶。
吃抓飯前，要提一壺水為客人凈手。
共盤抓飯，不能將已抓起的飯粒再放回盤中。
飯畢，待主人收拾好食具后，客人才可離席。
蒙古族認(rèn)為馬奶酒是圣潔的飲料，用它款待貴客。
宴客時(shí)很講究儀節(jié)，吃手抓羊肉，要將羊琵琶骨帶肉配四條長肋獻(xiàn)給客人。
招待客人最隆重的是全羊宴，將全羊各部位一起入鍋煮熟，開宴時(shí)將羊肉塊盛入大盤，尾巴朝外。
主人請(qǐng)客人切羊薦骨，或由長者動(dòng)刀，賓主同餐。
作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于門外;客至，至致問候，延入客廳小坐，敬以茶點(diǎn);導(dǎo)客入席，以左為上，是為首席。
席中座次，以左為首座，相對(duì)者為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。
客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。
宴畢，導(dǎo)客入客廳小坐，上茶，直至辭別。
席間斟酒上菜，也有一定的規(guī)程。
現(xiàn)代的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程是：斟酒由賓客右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人;先女賓，后男賓。
酒斟八分，不得過滿。
上菜先冷后熱，熱菜應(yīng)從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上;上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主;上全雞、金鴨、全魚等整形菜，不能把頭尾朝向正主位。
中國是一個(gè)崇尚禮儀的國家，從幾千年前的周朝開始就已經(jīng)有禮制的誕生了。古代人走路要講禮儀，坐著要講禮儀，穿著要講禮儀，吃飯更要講禮儀，因此中國的餐桌禮儀可謂是源遠(yuǎn)流長。雖然近代以來受西方文化的影響，中國的餐桌禮儀已經(jīng)從簡，但還是有著諸多講究。接下來小編將為大家簡單介紹一下中國的餐桌禮儀。關(guān)于座位。
1、一般來說，面朝大門的座位是留給最年長或者最尊貴的客人的，所謂面朝大門即為尊說的就是這個(gè)。
2、剩下的客人以這個(gè)面朝大門的位置開始依次向大門邊上的位置靠近。
3、中國歷史悠久，不同的時(shí)代左右的尊卑也有不同，但是大體上是以右為尊的，成語無出其右中的右指的就是上的意思。因此，餐桌上也是右邊的賓客要比左邊的尊貴。
4、而大門旁邊的位置則是主人坐的，一來方便為賓客引座，二來方便結(jié)賬。
關(guān)于吃的。
1、首先客人要提前做好功課，根據(jù)客人的喜好以及自己的預(yù)算確定宴請(qǐng)地點(diǎn)。
2、等賓客來齊之后，把菜單交由主客，由主客開始傳閱菜單并點(diǎn)菜，切忌只交由主客點(diǎn)菜，一方面主客會(huì)覺得客人不夠體面，另一方面會(huì)招來其他客人的不滿。
3、而客人們點(diǎn)菜則不可以過于大包大攬，有必要的`時(shí)候也應(yīng)該讓主人點(diǎn)菜，點(diǎn)菜的時(shí)候盡量點(diǎn)價(jià)格適中的菜，并且點(diǎn)菜之前要問一下其他人都沒有忌口的。
4、一般來說，每個(gè)人都可以點(diǎn)一個(gè)菜，并且只能點(diǎn)一個(gè)菜，所點(diǎn)的菜最好與已經(jīng)點(diǎn)過的菜形成互補(bǔ)，避免出現(xiàn)葷多菜少或者菜少葷多的情況。
關(guān)于喝的。
1、倒茶或者倒酒的時(shí)候要用兩只手，一只手扶住茶壺或者酒瓶，另一只手緩緩倒入杯中。
2、敬酒的時(shí)候，如果是碰杯敬酒，那么敬的人要喝完，如果是不碰杯敬酒那么敬的人不需要喝完，但是觀察對(duì)方，不能比對(duì)方喝得少。
3、敬酒的正確姿勢應(yīng)該是右手拿杯，左手托底，并且敬別人酒的時(shí)候酒杯要拿得比別人低一些，即使你是領(lǐng)導(dǎo)。關(guān)于筷子。1、筷子作為中國特色的飲食工具，有著特殊的禮儀和禁忌。
2、擺放筷子的時(shí)候，要注意一雙筷子一定要放在一起，如果把筷子放在來面前餐盤的兩邊，這是是與對(duì)方絕交的意思。
3、不能用筷子指著別人，這是極大的不禮貌。
4、不能把筷子插在飯碗里，因?yàn)楣湃苏J(rèn)為這樣很像祭祀插香，是很不吉利的。
5、同一道菜不可以連續(xù)夾三次上;嘴里吃著東西不能同時(shí)伸筷子
關(guān)于吃魚。
1、有魚諧音有余，因此魚類在中國人的餐桌上扮演著極為重要的角色。與其他菜肴相比，有著特殊的講究。
2、吃魚要從魚頭下方的背部開始吃起，如果一上來就夾魚肚，會(huì)被認(rèn)為是小家出身。
3、吃魚切忌翻身，因?yàn)楣艜r(shí)候的人相信翻魚等于翻船，如果吃魚愛翻身那么下次捕魚的時(shí)候就會(huì)翻船。到了現(xiàn)代，雖然已經(jīng)不那么迷信了，但翻魚還是被認(rèn)為是不吉利的象征。正確的做法應(yīng)該是等吃完一面魚肉以后，將中間的魚骨挑出，再繼續(xù)吃另一面。
4、如何擺放魚也是有講究的，正確的擺放方法是講魚頭朝向飯局中最尊貴的客人，避免魚尾沖長者、貴者。
中國禮儀文化論文篇十七
司馬遷是忠、孝觀念體現(xiàn)的一個(gè)典型，在最后一篇《太史公自序》有這么一個(gè)記載。司馬遷的父親司馬談躺在病榻上淚流滿面，拉著兒子司馬遷的手說：“我們司馬氏世代都是世家，你一定要繼承祖業(yè)，揚(yáng)名于后世，榮耀父母，此孝乃是最大的孝，我最擔(dān)心的是你完不成這部通史，你一定要牢牢不忘?！彼抉R遷非常完美地實(shí)現(xiàn)了祖上的囑托，他通過自己完成在中國歷史上的一部通史以體現(xiàn)他一個(gè)忠、一個(gè)孝的忠孝理念的典型。
說到中華民族的孝道，不僅僅是中國人，在世界民族之林當(dāng)中也是很典型的，我這里說兩則故事。有一棟各個(gè)民族的人來住的大樓失火了，從這個(gè)大樓里跑出來的人都是帶著自己最珍愛的東西往外跑。猶太人是做生意的，我們看到猶太人背后背著錢袋子。法國人就比較浪漫，看見法國人往外面跑，背上背著自己的小情人。這時(shí)候看到一個(gè)中國人往外面跑，他背后也背著白發(fā)蒼蒼的老母親。
還有一則故事，有一次有一位老師讓來自不同國家背景的學(xué)生寫。
作文。
以大象為背景來寫作文因?yàn)檫@些學(xué)生來自不同國家一看這個(gè)題目就很有意思德國人擅長思維所以題目是《大象的思維》法國人比較浪漫他的題目是《大象的情愛》俄羅斯青年的題目是《俄羅斯的大象是世界上最偉大的大象》中。
國學(xué)。
生的題目是《大象的倫理》。以上兩則故事，在一定程度上反映了孝道這種理念是中國傳統(tǒng)文化的一個(gè)特色。
中國傳統(tǒng)文化的另外一個(gè)特點(diǎn)是以和為貴。在東漢的許慎《說文解字》當(dāng)中對(duì)“和”加以解釋，提到八個(gè)字“調(diào)聲曰和，調(diào)味曰和”，用現(xiàn)在的大白話是說，調(diào)配音律就叫做和，調(diào)味就叫做和。
春秋時(shí)期一個(gè)叫做晏嬰的人，根據(jù)《晏子?春秋》的記載，他的頂層上司齊景公有一次見到晏嬰就問：“你經(jīng)常談到這個(gè)和，到底什么叫做和?”晏嬰就說：“我可以給你打兩個(gè)比方，比如一杯美味的湯，它之所以成為美味的湯，是因?yàn)橛形兜拇钆?，味是酸甜苦辣。所謂和就像一首美妙的樂曲，這首樂曲之所以美妙，是因?yàn)槲迓?宮、商、角、徵、羽)的協(xié)調(diào)?！彼詮?0xx年前以來，關(guān)于“和”的這種思想理念就在中國傳統(tǒng)文化，就在炎黃子孫的使用當(dāng)中進(jìn)一步延伸和發(fā)展起來了。與和密切聯(lián)系的一些詞匯都是這個(gè)意思，如和諧、協(xié)調(diào)、融入等，都與和有關(guān)。
每當(dāng)提到“和”的時(shí)候，就很容易讓人想到《周易》里邊的話，“天行健，君子以自強(qiáng)不息;地勢坤，君子以厚德載物”。那這兩句話表面上說的是自然界的現(xiàn)象，實(shí)際上在一定程度上，它反映了中華民族兩種基本和諧。前一句話，“天行健，天子以自強(qiáng)不息”，意思是中華民族就像天體運(yùn)行，周而復(fù)始，頑強(qiáng)拼搏。后一句話，“地勢坤，君子以厚德載物”，那是指中華民族就像大地母親那樣胸懷寬廣，包容萬物，這兩句話非常重要。沒有前者就不能生存，沒有后者就不能共存，前者是剛，后者是柔，兩者結(jié)合是中國的一個(gè)。
成語。
——?jiǎng)側(cè)嵯酀?jì)。
和為貴的思想體現(xiàn)在幾個(gè)方面。中國20xx多年來有一個(gè)。
座右銘。
是孟子說說的“天時(shí)不如地利地利不如人和”人和這個(gè)思想體現(xiàn)在中華民族的方方面面大而言之是處理國家大事。
司馬遷《史記》里記載中華民族的始祖說：“監(jiān)于萬國，萬國和。”當(dāng)時(shí)說監(jiān)于萬國必須和諧，這個(gè)國可不是國家的國，這是原始社會(huì)，這是指部落，部落之間的協(xié)調(diào)。到了帝堯時(shí)期，也是協(xié)和萬邦，萬邦也是存在的，很多部落和諧共處。
處理國家大事是這樣，處理家事亦如此。當(dāng)一對(duì)青年男女就要結(jié)婚，步入婚姻的時(shí)候，這時(shí)候人們對(duì)他們最好的祝福是這樣一些話語，“執(zhí)子之手，與子偕老”、“白頭偕老”。
當(dāng)兩個(gè)人組成家庭之后要養(yǎng)育子女，這樣就有一種父母與親子之間的關(guān)系，即家庭成員的關(guān)系，這也是有一定的和諧的概念，父慈子孝，父母要慈愛子女，子女要孝順父母，所以一個(gè)家庭的座右銘是“家和萬事興”。
家庭是這樣的，那鄰里之間其實(shí)也是這樣的，我們經(jīng)常有一句老話可以來說明這個(gè)問題，“遠(yuǎn)親不如近鄰”。和為貴的思想在中國的外交方針里邊也是這樣的，睦鄰、富鄰，這都體現(xiàn)了與人為善的思想。
和是有原則的?？鬃又v的最合理、最客觀?？鬃釉唬骸熬雍投煌?，小人同而不和?！边@兩句話的關(guān)鍵詞是兩個(gè)，一個(gè)是“和”，一個(gè)是“同”，“和”是真正的和諧，“同”是同流合污。所謂君子和而不同，是指君子之間是真正和諧，而不是同流合污的。小人則不然，小人是講同流合污，而不講真理。
“天人合一”思想：從意識(shí)形態(tài)領(lǐng)域，先人經(jīng)常提“天人合一”的思想理念，如老子有一句話是“道生一，一生二，二生三，三生萬物”，這里面的一、二、三如何理解?按照主流思想的理解，我也認(rèn)同這個(gè)理解，“道生一”的“一”是指原始狀態(tài)下的沖氣，“一生二”是陰陽這兩類元素，“二生三”是天、地、人。這里邊顯然有一個(gè)天人合一的思想，如果老子的天人合一的思想不夠清楚。在莊子里邊說得相對(duì)比較清楚，“天地與我并存，萬物與我為一”。天地、萬物、個(gè)人的主體都是共生共長的，在管子里面，也從另外一個(gè)層面也反映了天人合一，其思想是，中國雖然地大物博，河流眾多，森林廣袤，但我們一定要有節(jié)制，比如捕魚不能濫捕，森林不能濫伐，這種有節(jié)制的思想其實(shí)也是體現(xiàn)了天人合一的思想。
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中國禮儀文化論文篇十八
不論是否有訂位，進(jìn)入餐廳到達(dá)等待區(qū)時(shí)，必須先告訴帶位的服務(wù)人員共有幾位用餐，是否有預(yù)先訂位等，再由餐廳帶位人員帶領(lǐng)依序進(jìn)入，千萬不要自行闖入，隨便就座。進(jìn)入餐廳后，依殘障人士、孕婦、長者、女士、男士的順序入座，如有沒有服務(wù)生協(xié)助就座，男士應(yīng)該主動(dòng)協(xié)助女士拉出座椅，待女士坐下來后，才可以回到自己的座位坐下，以表現(xiàn)紳士的風(fēng)度。
正式的餐會(huì)多會(huì)在桌面擺上名牌，入座時(shí)必須依指定座位入座，原則上以主人位為至尊，其次是主人的右手邊、左手邊等表示尊卑順序，離主人越近的表示越受主人重視，而敬陪末座者，多是與主人距離最遠(yuǎn)者。
正式餐會(huì)開始用餐前，主人多會(huì)用湯匙輕敲酒杯，表示有人要說話請(qǐng)大家安靜，待大家安靜后，主人先致詞歡迎來賓，介紹重要來賓，并請(qǐng)主廚出場為大家介紹今天用餐的菜色，再開始用餐。
在餐桌上如有傳遞取菜時(shí)則必須注意，由主人開始依序取用，菜量因用餐人數(shù)早已確定，務(wù)必酌量取用，尤其一人一份的菜肴即使自己多么喜歡吃也只可取一份，必須等待全部輪完有人不要后，再行取用，避免后面的人面對(duì)空盤無菜可取，將會(huì)相當(dāng)尷尬。
用餐時(shí)必須注意姿勢，尤其手臂不可太張開而妨礙鄰座，也容易令人討厭，用刀切肉時(shí)最好切一塊吃一塊，不要切得滿盤子肉塊，兒童則可由父母先將他全部切好，再一塊一塊吃。
一般吃蝦子、生蠔等需用到手直接取用食物后，多會(huì)附上洗指碗水，為避免混淆多會(huì)在碗內(nèi)放上一朵鮮花裝飾加以區(qū)別，需特別注意不要把他拿來食用，否則將貽笑大方。
喝湯時(shí)若盤碗的底層湯汁不意喝掉，可以頃斜的方式取用，小型湯碗則可以拿起來飲用，但底下的湯盤則不可以離桌。湯匙搖湯時(shí)由內(nèi)向外，也可以用手指撕面包沾湯汁取用吃的干干凈凈，并不算失禮。
如果有必要中途離席，應(yīng)先向主人簡略說出離席的原由，離席前并向同桌的人致歉后離開，不可貿(mào)然離席，否則會(huì)另人感到不禮貌。
1.用力拍大濕紙巾，這是一種十分粗魯無理顯得相當(dāng)沒有教養(yǎng)的舉動(dòng)，但在國內(nèi)卻經(jīng)?？吹?。
2.口中含食物，但仍高談闊論，如此不但失禮，也相當(dāng)不衛(wèi)生。
3.抓頭搔癢、挖耳扣鼻、化妝補(bǔ)口紅、都是失禮的行為，尤其女士補(bǔ)口紅不是代表她無知，就是故意向在場男士搔首弄姿，暗示等人來搭訕的舉動(dòng)。
4.玩弄、敲打餐具，拿餐巾再指尖旋轉(zhuǎn)。
5.在公用食物盤中挑三揀四，尋找自己喜歡的部分，好像再垃圾中尋寶一般。
6.在公用食物盤旁等待取菜時(shí)，高聲談笑、口沫橫飛，污染菜肴。
中國人一般都很講究吃，同時(shí)也很講究吃相。隨著職場禮儀越來越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手。
中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時(shí)，會(huì)送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。
用餐時(shí)要注意文明禮貌。對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對(duì)方夾菜。
外賓沒這個(gè)習(xí)慣，你要是一再客氣，沒準(zhǔn)人家會(huì)反感：“說過不吃了，你非逼我干什么?”依此類推，參加外賓舉行的宴會(huì)，也不要指望主人會(huì)反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子。
客人入席后，不要立即動(dòng)手取食。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時(shí)，客人才能開始;客人不能搶在主人前面。
夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會(huì)給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。
用餐的動(dòng)作要文雅，夾萊時(shí)不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時(shí)“咕嚕咕?！?，吃菜時(shí)嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現(xiàn)。
不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進(jìn)餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時(shí)，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。
用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣;在主人還沒示意結(jié)束時(shí)，客人不能先離席。
1.服裝須得體合宜。
2.不應(yīng)只顧吃，應(yīng)與人談?dòng)信d趣的話題且控制音量。
3.餐中保持肅靜。勿吃出聲音、牛飲，使用刀叉、牙簽時(shí)也不發(fā)出聲音。
4.進(jìn)餐速度應(yīng)配合女主人或女主賓，不宜太快或太慢。
5.口中有食物時(shí)不宜開口說話，他人口中有食物時(shí)，也避免向人發(fā)問。
6.食物嗆口時(shí)，可大口喝水，若無助益，則以餐巾掩口，咳嗽一下，把東西咳出。嚴(yán)重者離席至化妝室解決。
7.中途離席須說對(duì)不起。
這里所說的倒茶學(xué)問既適用于客戶來公司拜訪，同樣也適用于商務(wù)餐桌。
首先，茶具要清潔。客人進(jìn)屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。
如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢?現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時(shí)無法端杯喝茶。
其次，茶水要適量。先說茶葉，一般要適當(dāng)。茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，沖出的茶沒啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。
再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會(huì)燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當(dāng)然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會(huì)使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實(shí)意。
再次，端茶要得法。按照我國人民的`傳統(tǒng)習(xí)慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現(xiàn)在有的年青人不懂得這個(gè)規(guī)矩，用一只手把茶遞給客人了事。
雙手端茶也要很注意，對(duì)有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙，雙手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生。
添茶。如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。你可以示意服務(wù)生來添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好，這是不知道該說什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法。當(dāng)然，添茶的時(shí)候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添。
俗話說，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學(xué)問講究，以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的小細(xì)節(jié)：
1.領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。
2.可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。
3.自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。
4.自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
5.記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。
6.端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，不要放太低。
7.如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。
8.碰杯，敬酒，要有說詞。
9.桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開了跟你喝酒。
10.假如遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添。
關(guān)于餐桌上的敬酒順序：
1、主人敬主賓。
2、陪客敬主賓。
3、主賓回敬。
4、陪客互敬。
記?。鹤骺徒^不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。
一般酒會(huì)和茶會(huì)的時(shí)間很長，大約都有在兩小時(shí)以上。也許逛了幾圈，認(rèn)得一些人后，你很快就想離開了。這時(shí)候，中途離席的一些技巧，你不能不了解。
常見一場宴會(huì)進(jìn)行得正熱烈的時(shí)候，因?yàn)橛腥讼腚x開，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主辦人急得真跳腳。欲避免這種煞風(fēng)景的后果，當(dāng)你要中途離開時(shí)，千萬別和談話圈里的每一個(gè)人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個(gè)人打個(gè)招呼，然后離去便可。
中途離開酒會(huì)現(xiàn)場，一定要向邀請(qǐng)你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。
和主人打過招呼，應(yīng)該馬上就走，不要拉著主人在大門大聊個(gè)沒完。因?yàn)楫?dāng)天對(duì)方要做的事很多，現(xiàn)場也還有許多客人等待他(她)去招呼，你占了主人太多時(shí)間，會(huì)造成他(她)在其他客人面前失禮。
有些人參加酒會(huì)、茶會(huì)，當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時(shí)，會(huì)一一問她所認(rèn)識(shí)的每一個(gè)人要不要一塊走。結(jié)果本來熱熱鬧鬧的場面，被她這么一鼓動(dòng)，一下子便提前散場了。這種鬧場的事，最難被宴會(huì)主人諒解，一個(gè)有風(fēng)度的人，可千萬不要犯下這鐘錯(cuò)誤。
中華飲食，源遠(yuǎn)流長。在講究禮儀、講究民以食為天的國度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個(gè)重要部分。
隨著中西方飲食文化的不斷交流，中還越來越受到外國人的青睞。
中餐的飲宴禮儀號(hào)稱始于周公，千百年的演進(jìn)，當(dāng)然不會(huì)再有“孟光接了梁鴻案”那樣的日子，但也還是終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進(jìn)餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展。中餐飲食禮儀因宴席的性質(zhì)，目的而不同;不同的地區(qū)，也是千差萬別。
中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會(huì)上，水杯放在菜盤左上方，酒杯放在右上方?？曜优c湯匙可放在專用的座子上，或放在紙?zhí)字?。公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上?/p>
中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，后上熱菜，最后上甜食和水果。用餐前，服務(wù)員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。在上蝦、蟹、雞等菜肴前，服務(wù)員會(huì)送上一只小小水盂，其中漂著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪流蘸濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。
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