筆記是學(xué)習(xí)中不可或缺的一環(huán)，總結(jié)筆記有助于加深學(xué)習(xí)的印象。了解規(guī)則和基本技巧是學(xué)習(xí)和掌握任何一項運動的第一步?？偨Y(jié)是一種對經(jīng)驗和教訓(xùn)的歸納和總結(jié)，以下是一些總結(jié)范文，供您參考和學(xué)習(xí)。
食物的科學(xué)小論文篇一
活動目標：
1、通過游戲幫助孩子了解各類食品營養(yǎng)價值和食用比例。
2、讓孩子在游戲過程中知道怎樣的`飲食才是健康的。
3、通過游戲培養(yǎng)幼兒有益健康行為形成。
活動準備：
多媒體播放器；flash飲食金字塔的光盤。
活動過程：
一、打開多媒體播放器。
1、介紹游戲名稱，引起幼兒學(xué)習(xí)愛好。
2、熟悉飲食金字塔，了解飲食的初步分類。
4、玩家需按食物金字塔分類原則，把左邊的食物放在儲存格內(nèi)。完成第一關(guān)才可進入第二關(guān)。
5、個別幼兒示范。
二、幼兒游戲。
1、幼兒操作，選擇食品放到金字塔塔上。
2、幼兒輪流操作數(shù)遍（教師引導(dǎo)食物分類）。
三、小結(jié)。
幼兒悟出游戲道理：食物金字塔愈往上，愈收斂，即表示愈往上我們愈要減少進食分量。
活動結(jié)束：
小朋友一起探討。
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食物的科學(xué)小論文篇二
1、知道基本的飲食衛(wèi)生常識：餐前要用肥皂洗凈雙手，生食瓜果須洗凈去皮，不吃食街頭小吃。
2、初步有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。
3、能夠?qū)⒆约汉玫男袨榱?xí)慣傳遞給身邊的人。
4、幼兒能積極的回答問題，增強幼兒的口頭表達能力。
活動準備。
1、洗干凈的蘋果一只，水果刀一把。
2、洗凈去皮蘋果每人一小塊，放在干凈盤內(nèi)。
活動過程。
1、邊講故事邊啟發(fā)幼兒思考洋洋為什么肚子疼。
（1）有一天幼兒園放學(xué)了，媽媽來接洋洋回家。路上，洋洋的肚子餓了，他吃了羊肉串。
（2）回到家洋洋又吃了蘋果。蘋果是從哪里拿出來的？（菜兜里的、樹上）。
（3）吃了羊肉串和蘋果以后，洋洋怎么啦？（難受、肚子疼）。
（4）洋洋去了醫(yī)院，你們知道醫(yī)生對洋洋說了什么？（教師可代替“醫(yī)生”告訴幼兒：路邊攤位上的小吃不干凈，不能吃；沒有洗、沒有削皮的水果也不能吃。）。
2、進一步啟發(fā)幼兒討論還有哪些類似的東西不能吃。如，路邊的糖葫蘆、小水餃、無遮蓋的點心等。
3、現(xiàn)場示范：瓜果洗凈去皮。
4、請幼兒洗手、吃蘋果。
5、復(fù)習(xí)要點，可以以提問的方式。也可以讓幼兒情景再現(xiàn)。
四、活動結(jié)束。
1、評價。
2、總結(jié)。
食物的科學(xué)小論文篇三
大家都知道食品安全很重要，可就是管不住嘴，大家所愛吃的垃圾食品，已嚴重威脅到了食品安全，所以我們要創(chuàng)造食品安全城市得做到：不吃垃圾食品保證食品安全。
說到這里，有些_同學(xué)就疑惑了：那些東西那么好吃，看起來也很安全啊，我吃一兩次沒問題的吧？有許多同學(xué)都抱有這樣的想法，可你們知道嗎，它們只是看起來像“天使”，實際上是“惡魔”?。±称窌谀愕纳眢w內(nèi)留有毒素，這些毒素日積月累，會成為你生命的殘害者！到時候可真是后悔莫及啊！
所以，我們應(yīng)該不吃垃圾食品，保證食品安全，創(chuàng)建食品安全城市，保證健康生活！
食物的科學(xué)小論文篇四
1、鍛煉幼兒運用味覺來對食物進行辨別的能力。
2、豐富幼兒有關(guān)食物味道的感知及形容詞，豐富詞：酸的、甜的、香的。
活動準備。
布娃娃一個，錄音機、音樂磁帶，有關(guān)甜味、酸味、香味的食物若干。
活動過程。
1、出示各種味道的食物，通過給凡凡小朋友過生日，來引出課題：嘗嘗食物的味道。
今天是我們班凡凡小朋友的生日，我們一起給他慶祝生日好不好?他今天給我們帶來了許多好吃的東西。小朋友吃的時候，看看你吃的是什么東西?它是什么味道的?小朋友邊吃邊告訴旁邊的小朋友。
(2)豐富形容詞：酸的、甜的、香的。
(3)小朋友你喜歡吃什么味道的東西呢?
(4)不能吃太多甜甜的東西，這樣，牙齒會吃壞的。
3、按酸、甜、香的味道來分類：(出示酸、甜、香的食物請小朋友分類)。
(1)凡凡請我們吃東西，我們也送好吃的東西給凡凡吃好嗎?凡凡要我們把禮物放在三個籃子里。把味道是甜甜的放在一個裝糖果的標記的籃子里;把味道是酸酸的放在一個裝楊梅標記的籃子里;把味道是香香的放在一個裝花生標記的籃子里。
(2)凡凡說你們分得真好!這是甜甜的味兒;這是酸酸的味兒;這是香香的味兒。謝謝小朋友送來這么多好吃的禮物。
4、活動結(jié)束：今天凡凡給我們帶來了很多味道的食物，有甜的、酸的和香的，謝謝凡凡嘛，那讓我們唱歌跳舞來祝賀凡凡的生日吧!
活動反思。
活動的幼兒的積極性很高，收獲也很多。只是幼兒在做實驗中急于想動手操作，沒聽清老師的注意事項，活動紀律比較混亂。可見幼兒的探索和發(fā)現(xiàn)離不開教師的引導(dǎo)，幼兒是學(xué)習(xí)的主體，他們選擇探索活動的方法是多種多樣的。教師不可直接控制，而應(yīng)以尊重和支持，引導(dǎo)幼兒用自己獨特的方式進行探究活動。所以，教師應(yīng)該為幼兒提供一定的環(huán)境來鼓勵幼兒積極探索。
食物的科學(xué)小論文篇五
古人云“民以食為天”。是?。∈澄锸且粋€人能量的主要來源，如果沒有了食物，后果就不堪設(shè)想。但如果不注意飲食安全，后果將會更加不堪設(shè)想。
每天早上，我們都會看到一幕幕這樣的情景：三三兩兩的同學(xué)在路邊買早飯。什么油炸香腸啊，油炸年糕啊，貢丸啊，等攤主炸好后還涂上黑不拉唧的醬和麻辣粉。還有那在鐵盤子上燒的炒面，第一次燒好后在盤上余留下的油已經(jīng)讓人惡心，竟然還燒第二次，甚至洗也不洗，炒好后隨手放進一些配料，便又拿給孩子們食用了。可你看同學(xué)們卻一個個吃得津津有味……你瞧！放學(xué)了，同學(xué)立即跑到小店里買幾包香辣膨化食品，一拆開不管三七二十一就往嘴里倒，不出半分鐘便沒了，接著便是第二包，第三包……吃完后嘴里還念叨著：“味道不錯，真不錯！”我想：“真的有這么好吃嗎？現(xiàn)在不好吃的東西小學(xué)生肯定也不會這樣說。”可是我媽媽卻從不讓我去買這種東西，如果我偷偷去買了，被媽媽看見非把我臭罵一頓不可。媽媽對我說過這些食品都叫垃圾食品，對人體不好。
我很納悶，心里常嘀咕：“這食品怎么會是垃圾呢？如果是垃圾就不叫食品了，怎么會是垃圾食品??？”為了解開心中的疑團，我便通過上網(wǎng)看書去查找，閱讀資料后，我才恍然大悟。垃圾食品可以分：油炸食品罐頭類食品、腌制食品、加工的肉類食品、肥肉和動物內(nèi)臟食品、奶油食品、冷凍食品、燒烤類食品、蜜餞類食品等。這些食品都對人體有害，所以叫做垃圾食品。這些食品在我們身邊隨處可見，如果一天之內(nèi)把所有垃圾食品都吃一份，進入人體內(nèi)的有害物質(zhì)足夠毒死一只小白鼠。想到這里，我不禁感到害怕，原來在我們身邊也暗藏著這么多“食品殺手”??！
同學(xué)們，看到你們天天在吃垃圾食品，我感到很不安。為了我們的身體健康，請管管自己的嘴巴吧！在購買食品前一定要知道它對身體有沒有副作用，如果沒有，再看一看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，確定安全后才購買。當然最好少吃零食，多吃五谷雜糧。這樣才是最安全、最有營養(yǎng)、最有利于我們健康的成長。
食物的科學(xué)小論文篇六
活動目標：
1．引導(dǎo)幼兒感受一起分享的快樂。
2．引導(dǎo)幼兒理解故事內(nèi)容。
活動準備：
1．活動開展前與家長配合，注意引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成分享的習(xí)慣。
2．故事圖片；小推車、各種動物愛吃的食物(如：蟲子、餅干、魚、肉骨頭等)道具。
3．背景音樂《我愛我的小動物》。
活動建議：
1．引導(dǎo)幼兒看故事圖片，聽故事。
2．組織幼兒討論：
(1)小雞、螞蟻和小狗喜歡吃什么?
(2)小雞和螞蟻在得到自己喜愛的食物時都想到和誰一起吃?
3．和幼兒一起表演游戲《美味食品車》。
(1)幼兒扮演各種小動物，教師扮演貝貝推著車(車中放著食物道具)，引導(dǎo)幼兒學(xué)說故事中的對話。
(2)車子推到誰的身邊，該幼兒應(yīng)與教師模仿故事中的對話。
4．談話：你還知道其他小動物喜歡吃什么嗎?你有了好吃的東西愿意給誰吃?
5．引導(dǎo)幼兒在日?；顒又欣^續(xù)做表演游戲，多提供機會引導(dǎo)幼兒分享。
故事：
美味食品車。
六一節(jié)到了，貝貝可高興了，她要給小動物們送禮物啦!讓他們也過一個快樂的節(jié)日。送什么好呢?貝貝想了好幾天，終于有了一個好主意。
“美味食品車來了!”貝貝拉著玩具小卡車，一邊走一邊喊。
一只小雞跑來了，問貝貝：“有蟲子嗎?”“有呀!”貝貝從車上拿了一根青草，對小雞說：“這是一條長長的蟲子，味道好極了，今天六一節(jié)，送給你!”小雞說：“這條小蟲好長呀，帶回家去和哥哥姐姐一起吃?！?/p>
一只螞蟻爬過來了，問貝貝：“有餅干嗎?”“有呀!”貝貝從車上拿了一片花瓣兒，對螞蟻說：“這是一塊大大的餅干，可香了，今天六一節(jié)，送給你！”螞蟻接過花瓣兒，說：“這塊餅干好重呀，帶回家去和爺爺奶奶一起吃?！?/p>
小狗呢?接過貝貝給他的“肉骨頭”一瞧，是石頭，就對貝貝說：“我餓得慌，我要吃真的肉骨頭?！比酉率^就要走。
貝貝大聲喊：“別走，別走!我家冰箱里放著好多肉骨頭呢，快快跟我走!”
小狗聽了，搖搖尾巴，跟著貝貝回家了!
食物的科學(xué)小論文篇七
1.了解胃與身體健康的關(guān)系，培養(yǎng)幼兒良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣。
2.知道人體消化器官的順序及功能保護。
3.初步認識人體的主要消化器官，了解食物的消化過程。
小蛋糕圖片、flash課件《食物的旅行》、ppt、人體消化系統(tǒng)操作材料。
一、談話導(dǎo)入。
1.小朋友，你們?nèi)ヂ眯羞^嗎？去哪里旅行了？旅行的時候都吃過什么樣的食物呢？
2.出示小蛋糕，“看，這是誰？”（小蛋糕）小蛋糕它也到了一個神秘的地方去旅行了，今天，小蛋糕也要把它的旅行故事講給大家聽。
3.講述故事《小蛋糕的旅行》。
4.聽完小蛋糕的故事，你知道小蛋糕它去了什么地方旅行嗎？
剛才小朋友的長長的管子、大袋子、迷宮，你們知道那是什么地方嗎？
二、觀看ppt，認識主要消化器官，了解食物的消化過程。
1.我們一起再來聽一聽，我們小朋友說的對不對！
小蛋糕從哪里進去？知道那叫什么名字嗎？它在我們的嘴巴里怎么樣了？
引導(dǎo)幼兒逐幅觀看flash動畫課件。
出示ppt小結(jié)：食物在口腔里經(jīng)過牙齒的咀嚼，舌頭的攪拌，與唾液的混合，變得又細又碎。
2.現(xiàn)在又到了哪里呢？小朋友來猜一猜！（播放食管的視頻）。
提問名稱及作用。
ppt小結(jié)：食物進入食管，食管就像一條長長的管子，能夠把食物傳送到胃里。
3.緊接著又到了什么地方呢？（播放視頻）。
ppt小結(jié)：這里邊的胃液是胃蛋白酶和蛋白造成酸性環(huán)境，能夠分泌我們的食物，還有殺菌作用。使我們吃進去食物就漸漸變成糊狀。
4.接下來又到了那個地方？（播放視頻）。
提問名稱及作用。
小結(jié)：食物到達小腸后，小腸壁絨毛上皮細胞將消化道中的葡萄糖、無機鹽等營養(yǎng)吸收進我們的血液，將沒有營養(yǎng)的食物過濾掉。
小蛋糕又到了哪里呢？作用是什么呢？（播放視頻）。
小結(jié)：小腸會把食物的殘渣傳送到大腸里，大腸會將這些殘渣中的水分吸收掉，大腸也是儲存大便的器官。
三、現(xiàn)在我們知道了小蛋糕旅行的過程，現(xiàn)在小雪老師就來考考大家。
（一）問題正面反面相結(jié)合！
1.這里有很多的唾液能把我磨成小塊。（口腔）。
2.這里是能吸收食物殘渣水分的地方，并能儲存大便。（大腸）。
3.這里能夠分泌酸酸的液體，把食物殺菌和消化。（胃）。
4.這里是條又細又長的管子，能夠把食物直接送到胃里。（食管）。
5.這里的絨毛會將食物中的營養(yǎng)吸收。（小腸）。
小結(jié)：小朋友都太厲害了。
四、幼兒操作人體消化器官路線圖。
小餅干旅行的順序排列出來。
五、通過討論交流，教育幼兒養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
師：今天我們跟隨食物作了一次旅行，通過這次食物的旅行，我們終于明白了，一個食物的消化過程原來是多個消化器官共同合作完成的，消化器官對我們的身體非常重要，為了保護我們的消化器官，我們應(yīng)該養(yǎng)成哪些好的飲食習(xí)慣。
結(jié)合ppt與幼兒交流討論。
小結(jié)：我們不能吃不干凈的東西，要注意衛(wèi)生，吃飯時要細嚼慢咽，也要按時吃飯，不能暴飲暴食，不亂吃零食，不挑食，所有有營養(yǎng)的食物我們都要去品嘗，只有這樣我們的身體才不會缺少營養(yǎng)。
食物的科學(xué)小論文篇八
活動目的：
1、了解各消化器官的功能以及食物在人體內(nèi)消化的過程。
2、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣懂得保護自己的身體。
活動準備：
1、人體內(nèi)臟模型圖（見操作材料包“食物的旅行”），糧食、蔬菜和水果、魚肉蛋類、奶制品等圖片。
2、真真假假思考題。
活動過程；
一、問題導(dǎo)入（激發(fā)幼兒興趣，了解食物的營養(yǎng)）。
提問：為什么我們小朋友會慢慢的長大吶？
1、說一說我們平時都吃些什么，找出對應(yīng)的圖片。
2、將食物按照蔬菜、糧食和水果魚肉蛋類、奶制品進行分別類，說說這些食物的營養(yǎng)。
3、按照自己的經(jīng)驗推測：人為什么要進食，這些食物怎樣在身體里變成能量。
小結(jié)；蔬菜、水果能給我們?nèi)梭w需要的維生素，魚肉蛋類能補充人體需要的'脂肪、能量。奶制品能幫助我們補充人體需要的蛋白質(zhì)等。所以，我們小朋友才會慢慢的長大。
二、了解食物的旅行（通過視頻了解食物在人體經(jīng)過的路線，了解身體器官的功能）。
1、集體操作：那么食物到了我們的身體里的旅行時怎么樣的呢？（價值：幼兒展現(xiàn)自己的已有經(jīng)驗。）。
小結(jié)：我們的牙齒能夠咀嚼食物把食物嚼碎，咽下去以后到了胃里，通過胃液消化把食物變軟變稀，然后到了小腸再到大腸，小腸和大腸能夠吸收食物中的水分和營養(yǎng)，幫助身體長高長大，最后，沒有營養(yǎng)的殘渣會變成糞便排出體外。
3、觀看視頻3，鞏固了解食物旅行的過程。
小結(jié)：食物通過嘴巴沿著食道進入胃里，再到小腸到大腸，最后變成糞便排出體外，食物的旅行真神奇！食道、胃、小腸、大腸這些都是我們身體的消化器官，它對我們的食物消化起到很重要的作用，每一個器官都有它各自不同的功能，所以我們要保護好身體，吃有營養(yǎng)的食物。
三、真真假假想一想（積累健康飲食的經(jīng)驗）。
1、教師提出準備的真真假假的題目，思考是真還是假，共同討論。
2、真真假假思考題答案參考:。
（1）吃的越多越有能量。
（2）油炸食品時無營養(yǎng)物質(zhì)。
（3）長得胖的人是因為吃的太多的緣故。
（4）大便是體內(nèi)的廢物，所以每天要將它排出體外。
（5）吃了水果就可以不吃蔬菜。
（6）多喝白開水身體才健康。
食物的科學(xué)小論文篇九
教學(xué)目標：
初步感知“水蒸發(fā)”以及“水蒸氣液化”等一些科學(xué)現(xiàn)象。
過程與方法。
發(fā)現(xiàn)自然界的小規(guī)律，嘗試用實驗探索生活中的科學(xué)現(xiàn)象。
情感、態(tài)度與價值觀。
通過觀察和分析活動體驗科學(xué)探究的樂趣，體驗生活中的樂趣。
教學(xué)重點：
理解水變成水蒸氣，再從水蒸氣變?yōu)樗脑怼?/p>
教學(xué)難點：
掌握蒸發(fā)和液化。
教學(xué)準備：
1.課件。
2.電熱水壺。
3.鏡子若干。
4.卡片。
教學(xué)過程：
一、討論話題，引出活動內(nèi)容。
1.師：小朋友，你們看，裴老師手里抓著的是什么呀？(冰)，你們再觀察一下，冰有怎樣的變化了呢？（水滴）。
2.師：哦，冰變成了小水滴了呀，你們在哪兒見過小水滴了呢？（幼兒講述）。
師：那你們知道小水滴有什么用呢？（幼兒講述）。
（提前在杯子里倒上熱水，把鏡子蓋在杯子上面）。
食物的科學(xué)小論文篇十
社會高度現(xiàn)代化的發(fā)展下，風(fēng)險伴隨發(fā)展，因此，風(fēng)險社會理論逐漸成為國內(nèi)外學(xué)者的研究熱點。
一、有關(guān)風(fēng)險和風(fēng)險范式研究。
在眾多對風(fēng)險的研究中，德伯拉·勒普頓(deborahlupton)歸類出三種風(fēng)險范式，由瑪麗·道格拉斯(marydouglas)等人為代表的利用文化人類學(xué)方法研究風(fēng)險的“文化/象征”理論，吉登斯和貝克為代表的“風(fēng)險社會”理論以及艾瓦爾德(ewald)等人借助福柯的理論提出的“治理性”(governmentality)理論。國內(nèi)以馬克思思想為視角研究風(fēng)險社會范式的，如：莊友剛的《風(fēng)險范式與歷史唯物主義的當代出場》、《從馬克思主義視野對風(fēng)險社會的二重審視》。
國內(nèi)郭強《高度現(xiàn)代性條件下知識缺失與風(fēng)險疊加》也從風(fēng)險文化角度分析，認為知識是飽和又缺失的，社會知識會提高人類戰(zhàn)勝災(zāi)害的同時也增強制造風(fēng)險能力;知識缺失使我們進入風(fēng)險社會時代。陳忠、黃承愈在《風(fēng)險社會:知識與實在--貝克“風(fēng)險社會理論”的“知識問題”與“歷史超越”》中認為揭示、剖析貝克風(fēng)險社會理論的“知識問題”,全面認識風(fēng)險社會的實在本質(zhì)，歷史性的超越當代西方風(fēng)險社會理論，具有重要方法論意義。
二、有關(guān)風(fēng)險社會特征的研究。
國內(nèi)學(xué)者劉巖在《風(fēng)險社會理論新探》中總結(jié)了風(fēng)險社會理論研究并且得出風(fēng)險社會的獨特性表現(xiàn)，第一，全球性風(fēng)險;第二，人為性;第三，現(xiàn)代性變異的產(chǎn)物;第四，社會風(fēng)險是當代社會的一個結(jié)構(gòu)性特征。莊友剛在《風(fēng)險社會理論研究述評》指出風(fēng)險也強調(diào)風(fēng)險不確定性，風(fēng)險有破壞性的同時也具有挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性，風(fēng)險與機會同在，即風(fēng)險二重性。
對于國外學(xué)者的研究特征主要集中在以下幾個方面：
風(fēng)險具有現(xiàn)實性與非現(xiàn)實性。在貝克、吉登斯和拉什的《自反性現(xiàn)代化--現(xiàn)代社會秩序中的政治、傳統(tǒng)與美學(xué)》中描述可能性也就是一種未來性、不確定性。發(fā)生概率不定，風(fēng)險是一種“不確定性回歸到社會中”,不確定性掌控生活和行動。而且這樣的不確定性本身就預(yù)示了風(fēng)險的二重性。吉登斯《失控的世界》中風(fēng)險指的是與將來可能性關(guān)系中被評價的`危險程度，是一種看作將來被征服的范圍。
風(fēng)險關(guān)涉領(lǐng)域具有廣泛性。貝克在《風(fēng)險社會》寫到風(fēng)險不僅關(guān)涉到社會還涉及到個體，不僅涉及經(jīng)濟還涉及政治、文化等。吉登斯《現(xiàn)代性的后果》中指出由于財富分配邏輯向風(fēng)險分配邏輯轉(zhuǎn)換，風(fēng)險一開始體現(xiàn)在經(jīng)濟領(lǐng)域，隨后逐漸蔓延到政治領(lǐng)域、經(jīng)濟領(lǐng)域、生態(tài)領(lǐng)域、文化領(lǐng)域。
社會風(fēng)險具有人為性與非先在性。吉登斯《失控的世界》指出人現(xiàn)在面對危險更多地來自于自己而不是來源于外界。在貝克、吉登斯和拉什的《自反性現(xiàn)代化--現(xiàn)代社會秩序中的政治、傳統(tǒng)與美學(xué)》中總結(jié)指出人們被動的卷入由人們自己進行的實驗，并且這場實驗早已不受人們的控制。
道格拉斯和威爾德韋斯強調(diào)制造風(fēng)險，而拉什則強調(diào)規(guī)避風(fēng)險。
三、自反現(xiàn)代性分析的研究。
國內(nèi)學(xué)者中楊亮才在《現(xiàn)代性視域中的風(fēng)險》認為社會可能面臨“危險”和“災(zāi)難”人類社會處于由簡單現(xiàn)代性向反思現(xiàn)代性的轉(zhuǎn)變過程中，并且特別指出中國轉(zhuǎn)型下雖沒有進入風(fēng)險社會，但是風(fēng)險具有潛性且大量交織，提出以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)的風(fēng)險意識和風(fēng)險管理，實現(xiàn)全球合作下的風(fēng)險治理。莊友剛在《風(fēng)險社會理論研究述評》從馬克思主義批判理論的角度對西方風(fēng)險社會理論進行反思，而且反思的基本理論應(yīng)指向?qū)θ蛸Y本主義關(guān)系的批判的前提下的改良實質(zhì)。郝建梅在《風(fēng)險社會：一種新的社會發(fā)展形態(tài)》不僅將風(fēng)險問題與自反性現(xiàn)代化聯(lián)系并且視為風(fēng)險社會的兩大主題，將貝克的社會理論定位于現(xiàn)代理論與后現(xiàn)代理論之外的“第三條道路”,對自反性現(xiàn)代化的重視。
吉登斯、拉什、貝克在各自著作中分別詳細對自反現(xiàn)代性的概念進行重構(gòu)和批判。尼格爾·多德《社會理論與現(xiàn)代性》現(xiàn)代社會已達到了極限的情況下現(xiàn)代工程沒有陷落，并沒有面臨現(xiàn)代性枯竭，是第二波，只是變得激進的情況下重建。
四、風(fēng)險對策的研究。
溫志強在《風(fēng)險社會中突發(fā)事件的再認識--以公共危機管理為視角》一文中指出政府主要要從風(fēng)險突發(fā)情況下轉(zhuǎn)變處置突發(fā)事件的理念入手，以人為本，做到取信于民，調(diào)和各方利益的情況建立危機預(yù)警系統(tǒng);齊立廣在《風(fēng)險社會中政府責(zé)任擔當?shù)膯栴}》提出政府不僅應(yīng)該從責(zé)任倫理、在行為導(dǎo)向上對風(fēng)險文化、意識等邏輯轉(zhuǎn)換，還要重視預(yù)警、決策、問責(zé)機制構(gòu)建;吳英姿在《風(fēng)險時代的秩序重建與法治信念--以“能動司法”為對象的討論》中從司法角度指出要法治信念裁判制，社會共享價值體系重建，還要通過始終如一的適用法律，實現(xiàn)民眾參與的社會治理模式向規(guī)則之治轉(zhuǎn)型司法機制;武術(shù)杰、李昭昊在《風(fēng)險社會中政府的媒體管理和形象管理》中指出政府在現(xiàn)代社會必須學(xué)會危機管理，尤其要注意媒體管理與形象管理，否則處理不當會削弱政府合法性基礎(chǔ)，而使政府的合法性得到鞏固和加強又要從提高政策透明度和改善政府形象激勵和引導(dǎo)公眾共同克服危機入手。
縱觀以上資料，對于風(fēng)險社會理論的研究國內(nèi)很多學(xué)者多討論其現(xiàn)代性，從各學(xué)者的研究資料看出，大多學(xué)者只是對風(fēng)險社會中的表象問題分析研究，少有能探究到其背后的本質(zhì)問題，特別是對其風(fēng)險制度、實踐觀問題研究及反思，即沒有很好的將貝克的社會理論作為一個整體來把握，也對其背后本質(zhì)單獨分析不夠。
參考文獻：
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食物的科學(xué)小論文篇十一
以現(xiàn)代自然科學(xué)觀點看道家之“道”
摘要：隨著現(xiàn)代科學(xué)的發(fā)展，人們對自然本源的認識越加困惑，卻找不到合適的哲學(xué)思想加以詮釋。然而，道家思想?yún)s是個特例，它不但沒有隨科學(xué)的發(fā)展而變得蒼白，反而因科學(xué)的發(fā)展而愈發(fā)生動。道家認為“道”是萬物之本，而現(xiàn)代自然科學(xué)正可予“道”一個很好的注解。以現(xiàn)代自然科學(xué)觀點來看“道”的本質(zhì)、“道”的性質(zhì)、“道”的運動和發(fā)展，以及人所持之道，既是新的視角，又是新的發(fā)展。
關(guān)鍵詞：道家;道;自然科學(xué)。
很多自然科學(xué)家，尤其是物理學(xué)家，十分關(guān)注道家思想。他們往往把自己的研究領(lǐng)域或科學(xué)發(fā)現(xiàn)同老子的“道”相聯(lián)系，并稱從道家思想處獲益匪淺。例如，著名英國科學(xué)技術(shù)史家李約瑟在其《中國科學(xué)技術(shù)史》第二卷中對道家思想不吝筆墨，僅《道家與道家思想》這一章就約15萬字。并在其引言中說：“道家思想中屬于科學(xué)和‘原始’科學(xué)的一面，在很大程度上被忽略了?！?949年度諾貝爾物理學(xué)獎的日本科學(xué)家湯川秀樹也曾聲言，“他正在對三十多種基本粒子背后的基本物質(zhì)到底是什么而為難”時，由于想到《莊子應(yīng)帝王》中關(guān)于“日鑿一竅，七日而渾沌死”的寓言時才想到這基本的物質(zhì)可能就類似于混沌?！八梢苑只癁橐磺谢玖Ｗ樱聦嵣线€沒有分化”。而獲得1976年諾貝爾物理學(xué)獎的美籍華裔物理學(xué)家丁肇中教授則指出：“中國古代對物質(zhì)結(jié)構(gòu)有兩種不同的看法，第一種看法認為最基本的結(jié)構(gòu)是粒子，粒子是可以數(shù)得出來的;另外一種看法是宇宙中最基本的結(jié)構(gòu)是連續(xù)性的。粒子的觀念起源就是陽和陰。連續(xù)觀念的起源是公元前600年道家的創(chuàng)始人老子，他認為最基本的東西是永遠摸不清的?！?/p>
那么，為什么會有如此之多的自然科學(xué)家(尤其是物理學(xué)家)鐘情于道家思想呢?以筆者之見，正如英國當代大物理學(xué)家史蒂芬霍金所言：“哲學(xué)已經(jīng)跟不上科學(xué)的發(fā)展?！盵3]現(xiàn)代科學(xué)，尤其是現(xiàn)代物理學(xué)的突飛猛進，一方面向人類揭示出更多令人瞠目結(jié)舌的自然奇觀，另一方面也讓大多數(shù)原有的哲學(xué)思想變得蒼白無力。特別是現(xiàn)代物理學(xué)，過去100年間將原有的理論大廈推倒又重蓋，對“萬物之理”的研究越深入，對自然本源的困惑也越多，然而卻找不到可將其加以詮釋的思想武器。但是，道家思想?yún)s是個特例，它對“道”的闡述不但神奇地可以與科學(xué)前沿相掛搭，而且“道”的影子也隨著科學(xué)的發(fā)展而愈發(fā)清晰。這不得不令我們驚嘆于古人對自然哲學(xué)的偉大成就。以下筆者試著以自然科學(xué)的觀點，對道家的“道”進行闡述。
一、什么是道。
老子曰：“有物混成，先天地生。寂兮寥兮，獨立而不改，周行而不殆，可以為天下母?！鼻f子曰：“道者，萬物之所由也。”很明顯，道家認為，“道”是天地萬物的根源和基礎(chǔ)。然而，縱有一萬個人讀《道德經(jīng)》，恐怕也會有一萬種對“道”的理解。有的學(xué)者認為“道”就是老子抽象出來表示產(chǎn)生萬物的精神力;還有的學(xué)者認為“道”就是“道理”，類似于朱熹的“理在事先”，即產(chǎn)生物質(zhì)的是唯心的“理”?！拔ㄐ恼摗被蛟S有一定道理，但若以現(xiàn)代科學(xué)的邏輯，“唯心論”卻是說不通的。為什么呢?我們先從科學(xué)之“理”來說起。
首先講什么是科學(xué)?！冬F(xiàn)代漢語詞典》里的解釋是：“指發(fā)現(xiàn)、積累并公認的普遍真理或普遍定理的運用，已系統(tǒng)化和公式化了的知識。”以霍金的解釋，科學(xué)其實就是人企圖通過一系列規(guī)律及定律來解釋世界。這與宗教有本質(zhì)區(qū)別，因為科學(xué)之理超脫于神而存在。說上帝創(chuàng)世“只是增加了上帝由誰創(chuàng)造的問題而已”。在西方，一般認為最早企圖為自然立法的是愛奧尼亞人(屬古希臘文明)[3]。而中國則早在5000年前就有了陰陽八卦等樸素唯物主義學(xué)說。愛因斯坦曾經(jīng)說過：“相信有一個離開知覺主體而獨立的外在世界，是一切自然科學(xué)的基礎(chǔ)?！盵5]而對于道家，至少有兩個論點是貫穿始終的：第一，對于“道”這一世界規(guī)律存在和可理解性的堅信，否定宇宙由神權(quán)支配;第二，天地萬物和人類雖然紛繁萬端，但皆以“道”為最大共性和本源，存在著內(nèi)在的聯(lián)系和一致性、統(tǒng)一性[9]。也就是說，道家與科學(xué)的觀點一樣，都主張自然之本是通過客觀規(guī)律對世界進行支配的。
那么，“道”是不是“理”呢?筆者認為不是。老子曰：“有物混成，先天地生?！弊⒁?，老子認為道是“物”，而且“先天地生”。老子又說：“天下萬物生于有，有生于無?！薄暗郎?、一生二、二生三，三生萬物”。由此，既然生萬物的是道，有生于無，而不管“一”、“二”、還是“三”，都是“有”，那么“道”只能是“無”。
在一些人看來，“無”就是什么都沒有，這似乎與道是“物”的觀點相矛盾。但是，若以現(xiàn)代物理學(xué)觀點來看，則不難找到解答。第一，“無”本來就是個相對的概念。就算我們能抽走一個密閉容器內(nèi)的所有分子，那么容器中依然會有各式各樣的輻射和能量，還有無孔不入的中微子;就算我們能抽走這個容器內(nèi)的所有物質(zhì)，那么這個容器內(nèi)的空間依然會不斷地出現(xiàn)不?；ハ噤螠绲恼摿Ｗ樱础罢婵諠q落”。另一個例子，我們在地球上能用天文望遠鏡望見色彩斑斕的獵戶座星云，但如果你真能實地探查一番的話，必定會發(fā)現(xiàn)那里什么也沒有，因為那里物質(zhì)的密度比我們能在地球上制造的最空的“真空”還要低。第二，現(xiàn)代科學(xué)，尤其是現(xiàn)代物理學(xué)認為“無中生有”并非不可能?；艚鹫J為，宇宙很可能就是起源于一個膨脹超過臨界點的混沌粒子[4]。以m理論為例，宇宙的可能性不止一個，事實上有無限多種可能性“合成”了現(xiàn)在的宇宙，宇宙起源于更高維“膜”上，“膜”的相互作用產(chǎn)生了物質(zhì)[3]。多重的宇宙本來應(yīng)該是無限，然而它們卻并不為實體所見，正是有無相生關(guān)系的最好注解。由上，“道”雖然是“無”，但它依然是物質(zhì)，好比數(shù)字零表示“沒有”，但作為一個字符，它依然是“有”，不可忽略。
我們再回過頭來看這個“道”字，在老子生活的時代，道已經(jīng)有了“路”的意思。筆者認為，老子的“道”正是取的“路”的意思。那么，“無”也會有“路”嗎?以現(xiàn)代物理觀點，答案是肯定的。在量子力學(xué)中有一個很難解的效應(yīng)，即兩個分出自同一粒子的粒子，對其中一個粒子施加作用會影響到另一個粒子，而不論兩者的距離dd即使是相距上百億光年也一樣。這種“不可理喻”的效應(yīng)被愛因斯坦稱為“幽靈”。現(xiàn)在來看，這種“幽靈”不正是一種無形的“路”嗎?而這種“路”存在于不確定性主導(dǎo)的量子領(lǐng)域，正如老子所言：“繩繩兮不可名，復(fù)歸于無物，是謂無狀之狀、無物之象，是謂恍惚?！焙螞r現(xiàn)代物理還認為萬物的信息都儲存在超維“全息圖”中，即使物體落入黑洞信息也不會丟失[3](霍金為此打賭還輸了一本百科全書)。如此，這樣的“全息圖”還真是通往萬物奧秘之“路”，正所謂“玄之又玄，眾妙之門”。
二、道的性質(zhì)與運動。
老子曰：“道生一、一生二、二生三，三生萬物?！边@句話令筆者想起了《易經(jīng)》中的數(shù)理變化(二的零次方是一……二的.三次方是八，即八卦)，如果沒有“道生一”這句，確實頗有畢達哥拉斯“數(shù)即萬物”的意味。由上我們可以看出，道家認為道是萬物本源，然而要形成萬物，還要經(jīng)過一系列的數(shù)理變化，也就是“道”通過“理”來實現(xiàn)自己的作用。所以我們現(xiàn)在說的“道理”，應(yīng)該是“道之理”，而不是“道即是理”(事實上，《道德經(jīng)》中將道的功能稱為“德”)。《道德經(jīng)》開篇就是“道可道，非常道”，如果我們將外在世界看作是“道”，也即“常道”，將科學(xué)看作“可道”，我們可以得出這樣一個公式：道=客觀世界;可道=科學(xué)。這個公式表明：一方面，科學(xué)是人對客觀世界的“可道”，并不是客觀世界本身;另一方面，這種同時包含了客觀與主觀屬性的“可道”又是人對客觀世界進行認識的必然方式，除此以外別無他途[10]。
道既“可道”，而又非“常道”。聯(lián)系上文提到的公式，也就是說科學(xué)可以認識世界卻又不能訂立普適穩(wěn)恒的道理。老子似乎認為人的認識有一個限度，科學(xué)也一樣，它不是全能的。相對于愛因斯坦畢生都致力于尋找可以解釋萬物的“大統(tǒng)一理論”，量子力學(xué)領(lǐng)域則接受了微觀世界的不確定原理。海森堡不確定性原理指出：“一個微觀粒子的某些物理量(如位置和動量，或方位角與動量矩，還有時間和能量等)，不可能同時具有確定的數(shù)值，其中一個量越確定，另一個量的不確定程度就越大。”量子力學(xué)的哥本哈根解釋告訴我們還不曾被測量的量子系統(tǒng)處于一個真正不確定的狀態(tài)，說它處于一個特殊的未知狀態(tài)是沒有意義的。也就是說，在量子力學(xué)領(lǐng)域，沒有什么是確定的，粒子的行為只能以概率描述。不確定性原理正符合了道家“道法無?！崩砟睢ｋy怪曾在1957年獲得諾貝爾物理學(xué)獎的李政道博士說：“從哲學(xué)上講，‘測不準定律’和中國老子所說‘道可道，非常道，名可名，非常名’的意思頗有符合之處。”
量子力學(xué)另一個顛覆性的理論是其主觀性，也就是說，觀測者可以影響到客觀實驗的結(jié)果。用海森堡的話來概括就是：“在我們與自然的科學(xué)關(guān)系中，當我們必須處理只有用最精巧的工具才能深入進去的那部分自然時，我們本身的活動就變得很重要了。”對此，很多科學(xué)家和哲學(xué)家覺得無所適從，甚至陷入到主觀唯心的怪圈當中。事實上，中國傳統(tǒng)哲學(xué)自始至終都沒有陷入物我兩分的僵化境地，這點在道家體現(xiàn)的尤為明顯。因而在人與外在世界的關(guān)系這一問題上，道家往往可以給今人以深刻啟示。老子曰：“天下皆知美之為美，斯惡已;皆知善之為善，斯不善已。故有無相生，難易相成，長短相形，高下相盈，音聲相和，前后相隨，恒也?！比祟愂澜缋锎嬖诿琅c不美、善與不善、難與易、長與短、高與下等相對事物，對此我們都習(xí)以為常，但老子卻認識到這些現(xiàn)象的本質(zhì)。假設(shè)有一座十層樓房與一座平房，無論是否有人看到過它們，它們?nèi)匀粫崒嵲谠诘卮Ａ⒃诘孛嫔?，不會發(fā)生任何變化。從這種意義上說，人的認識不會對外在世界或稱作實在的客觀性產(chǎn)生影響，然而當我們用高和矮去認識它們時情況就發(fā)生了變化。盡管“高樓房”與“矮平房”仍然客觀地存在于原來的處所，與它們被認識之前相比沒有發(fā)生任何變化，但“高”與“矮”卻是認識主體在認識過程中附加其上的主觀因素[10]。人作為自然界的一部分，本來就在“道”之內(nèi)，而且人本來就是一種“測量工具”，何況我們觀測時往往要借助各式各樣的精密儀器，這就注定我們不可能純粹客觀地反映客觀事物。這大概就是“名可名，非常名”的真諦吧。
老子說“獨立而不改，周行而不殆”，也即是，道不隨任何主客觀事物而改變，它不斷運動而永不停息。然而后面幾句“吾不知其名，字之曰道，強為之名曰大，大曰逝，逝曰遠，遠曰反”，看起來晦澀難懂，而且隨各人理解不同譯法不一。那么，這個“大”、“逝”、“遠”、“反”又分別代表什么意義呢?筆者認為，既然有“字之曰道”一句，那么后一句必然是老子給“道”下的定義，也就是“強為之名曰大”。上文說過，道雖是“無”卻無所不包，獨立于天地而延展至無限，所以說“大”，一點都不為過。但是，道“無狀之狀、無物之象”，用形容詞來命名“物”，不太恰當，實非不得已，故稱：“強為之”。后面好幾個“曰”字，應(yīng)該可以理解為邏輯遞進，但不是時間上的先后關(guān)系?？紤]到道是“天地母”“先天地生”，所以這句應(yīng)該說的是道的本質(zhì)，道的邏輯衍生關(guān)系。“大”這個詞，本來形容的是物質(zhì)與空間，從現(xiàn)代自然科學(xué)角度來理解，宇宙的本初基質(zhì)就是空間，上文提到空間貌似無物而實際上卻也是一種無所不包的物質(zhì)，是無限的“大”。不過，光有空間卻是無意義的。自愛因斯坦發(fā)現(xiàn)廣義相對論以來，人們知道時空是不可分割的一體。試想，如果沒有空間事物的變化，時間又有什么意義呢?子曰：“逝者如斯夫。”“逝”字明顯指的是時間，有了空間的變化，才會有時間的意義。時空一體，永恒發(fā)展，延伸至無窮，故曰“遠”(“遠”字既可以形容空間也可形容時間)。時空無限發(fā)展，于是我們遇到了“反”。
什么是“反”?老子曰：“反者，道之動?！币簿褪钦f，“反”是道的動力。任何事物都有其兩面性，而這事物的本質(zhì)屬性卻滋生了事物演化的動力。根據(jù)熱力學(xué)第二定律，任何物質(zhì)都會向從有序到無序、由低熵向高熵發(fā)展?，F(xiàn)代宇宙學(xué)也認為，宇宙初始階段是低熵有序，而終結(jié)于高熵?zé)o序，兩者互為反面。這正是任何事物都會向其反面發(fā)展的例證之一。同時，“反”在古文中有“返”的意思，也就是說，道的運動是周而復(fù)始，再加上上面提到的正反“箭頭”，道便成了螺旋狀行進的力量?？v觀整部《道德經(jīng)》，處處都體現(xiàn)著對立統(tǒng)一的辯證法思想。
三、人之道。
老子曰：“故道大，天大，地大，人亦大。域中有四大，而人居其一焉。人法地，地法天，天法道，道法自然?！崩献涌隙ㄈ嗽谧匀唤绲牡匚唬簿褪恰八拇蟆敝?，但是這“四大”卻并非平級。其中，“四大”最高一級的是“道”，上文說過，道是萬物本源，所以萬物必須循道而行，人自然也不例外。老子曰：“是以萬物莫不尊道而貴德，道之尊也，德之貴也，夫莫之命而常自然?！薄耙暂o萬物之自然而不敢為”，“尊道”而“不敢為”，不是無所作為，而是順應(yīng)自然規(guī)律，不強作妄為，以求達到“無為而無不為”的效果[9]。而尊重客觀規(guī)律，順應(yīng)客觀規(guī)律，正是科學(xué)的精神。回過頭來，我們或許會問：為什么先要法地、法天，然后才能法道呢?古人不比現(xiàn)在能掌握非常豐富的科學(xué)知識，他們不知道地球外還有什么。但是，身處農(nóng)耕社會的古人會更深刻地意識到人對于土地的依賴，而且在低污染的環(huán)境下會體會到其它生物對大地的依賴。筆者認為，老子的“地”，可以看成現(xiàn)代名詞“生物圈”，可以看成古人對生態(tài)系統(tǒng)的意像?，F(xiàn)代生態(tài)學(xué)研究的是生物及其環(huán)境之間的關(guān)系，它主張生物與環(huán)境是協(xié)同進化的關(guān)系;生物與生物間，生物與環(huán)境間通過能量流動與物質(zhì)循環(huán)保持動態(tài)平衡;破環(huán)生態(tài)系統(tǒng)其中一環(huán)，就會引起整個系統(tǒng)的響應(yīng)。同樣，身為生物圈一員的人類，如果不尊重這些規(guī)律，隨意破壞，則必然會遭到自然界的強烈反彈。人改變不了自己的生物屬性，那么人就必須依存于生物圈，人就必須遵守生態(tài)學(xué)規(guī)律。所以“人法地”，人必須先順應(yīng)自己所處的大地，然后才是“天”(氣象、天文等)，因為“天”的影響，是通過“地”(生物圈)引起的。近代出現(xiàn)的全球變化問題就是活生生的例子。
那么，人類未來應(yīng)該怎樣做，才是“順天應(yīng)道”呢?道家主張人應(yīng)當“返璞歸真”。莊子曰：“圣人法天貴真，不拘于俗?！庇终f：“無以人滅天，無以故滅命，無以得殉名，謹守而勿失，是謂反其真。”也就是說，人應(yīng)該擺正自己的位置，守住自己的本真，不強求妄為。那么，人究竟應(yīng)該怎樣守衛(wèi)“本真”呢?美國著名人類學(xué)家莫里斯認為：“科技進步的速度已經(jīng)遠遠超過人類進化的速度，以至于人類根本來不及去適應(yīng)它?！盵8]莫里斯指出，人類的行為已經(jīng)隨現(xiàn)代環(huán)境而改變，但這種改變并不適應(yīng)于我們經(jīng)過千百萬年進化的機體。于是，無怪乎現(xiàn)代人多半處于亞健康狀態(tài)，因為我們的本性并不適合坐辦公室看電腦，并不適合坐在鐵皮里開車……我們的身體更適合山野間奔跑，叢林間采果……總之，我希望人類未來的發(fā)展能更多照顧我們的自然屬性，實現(xiàn)人與自然的和諧發(fā)展。作為個人，我們應(yīng)該無論如何都不能脫離自然母親，因為那里有我們的“本真”。
綜上，以現(xiàn)代科學(xué)思想的角度來重新審視道家思想，道家這個古老的思想體系就會以嶄新的面貌展示出來。以現(xiàn)代自然科學(xué)的觀點來看道家之“道”，會讓我們以全新的方式來理解“道”之精髓，體味“道”之奧妙，并在當今科學(xué)大發(fā)展的時代發(fā)揚“道”之精神。因為“道可道”正是科學(xué)的真諦。
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食物的科學(xué)小論文篇十二
亞麻（linumusitatissiumul．）屬亞麻科亞麻屬，是世界上最古老的纖維和油料作物之一，按用途可將亞麻分為3類：纖維型亞麻、油纖兼用型亞麻、油用型亞麻，習(xí)慣上將纖維型亞麻和油纖兼用型亞麻統(tǒng)稱亞麻（flax），油用型亞麻也叫胡麻（linseed）。隨著綠色、節(jié)能環(huán)保的深入人心，亞麻等綠色紡織原料越來越受追捧，亞麻學(xué)科研究不斷深入，已經(jīng)由過去的小作物發(fā)展為國內(nèi)重要的經(jīng)濟作物，逐漸展現(xiàn)出獨特的魅力。近年來，亞麻學(xué)科在分子水平上有了很大的突破，生物技術(shù)研究平臺已經(jīng)構(gòu)建完成，國內(nèi)外的科研人員利用分子生物學(xué)手段為亞麻品種改良和種質(zhì)資源創(chuàng)新進行了大量研究，獲得了一些轉(zhuǎn)化植株，但還沒有獲得可以推廣的亞麻轉(zhuǎn)基因品種。整體而言，亞麻學(xué)科還處于大田作物的追蹤和模仿階段，有待于進一步探索和深化。國家的資助力度在一定程度上表明了該學(xué)科在國家層面的受重視程度，同時也為學(xué)科研究方向提供指導(dǎo)，本研究就近年來國家自然科學(xué)基金對亞麻學(xué)科的資助力度著手，整理和總結(jié)該學(xué)科受資助情況，結(jié)合亞麻市場形勢，分析了亞麻學(xué)科的未來發(fā)展前景及研究方向，旨在為本學(xué)科科研工作者申請國家基金提供參考。
1亞麻學(xué)科發(fā)展。
我國作為亞麻栽培的起源地之一，從1906年開始引種纖維型亞麻，至今已有百年的種植歷史，但相對其它作物而言，我國亞麻學(xué)科的研究比較滯后，導(dǎo)致我國亞麻種植面積逐年萎縮，嚴重影響了我國亞麻向國際市場的拓展。目前，亞麻學(xué)科的前景呈可喜態(tài)勢，從國家自然科學(xué)基金的年度間資助額度（見圖1）及支持單位和項目分布來看（見圖2），2012年以前，亞麻學(xué)科的國家基金資助為零，2012－2015年，國家基金委共立項亞麻學(xué)科基金21項，其中12項面上項目，9項青年基金項目，總資助力度達918萬元，平均資助額度為43．7萬元，其中胡麻12項，總資助額為550萬元，亞麻9項，總資助額為368萬元，總體而言，亞麻的國家自然科學(xué)基金資助不論從力度還是范圍來看都呈上升趨勢。隨著亞麻基礎(chǔ)研究項目數(shù)量的持續(xù)增加，表明國家自然科學(xué)基金委在政策上正在逐年加大對亞麻學(xué)科基礎(chǔ)研究的支持，為我國亞麻學(xué)科的發(fā)展創(chuàng)造了良好的支撐平臺。國家基金資助的胡麻項目主要集中在胡麻油所含成分及功能分析，如：亞麻籽油調(diào)控胰島細胞機理研究；產(chǎn)量相關(guān)性狀的基礎(chǔ)研究，如：油用亞麻遺傳連鎖圖譜構(gòu)建及亞麻酸含量的qtl定位研究等。相對而言，亞麻的資助力度及立項的數(shù)目都不及胡麻（見圖2），但亞麻的資助范圍較廣，涉及亞麻的纖維產(chǎn)量、病害、抗耐性及復(fù)合材料，如：纖維含量的基因挖掘、亞麻粉病基因的克隆及功能解析、抗性基因克隆、亞麻纖維復(fù)合材料研究等。從亞麻學(xué)科資助單位來看，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所、甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院位居前三，均獲得超過100萬元的資助金額，其中前2個單位主要以胡麻研究為主，纖維型亞麻是黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的主要學(xué)科之一（見圖3）。綜合亞麻學(xué)科獲得國家自然基金情況，生命科學(xué)仍然是亞麻研究的重點，利用先進的生物前沿技術(shù)對亞麻高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗耐機理進行闡釋，挖掘其生物學(xué)調(diào)控機理，特別是亞麻生命機理機制及抗耐性功能解析是現(xiàn)階段亞麻學(xué)科研究領(lǐng)域的熱點和重點，對于亞麻的多用途開發(fā)及保健功能研究等工程化學(xué)及醫(yī)學(xué)研究領(lǐng)域，未來將會是亞麻學(xué)科研究的新聚焦點。
2市場形勢。
目前，亞麻產(chǎn)品國內(nèi)外市場供不應(yīng)求，市場空間廣闊。歐美國家勞動力成本偏高導(dǎo)致其競爭力下降、種植面積萎縮及加工企業(yè)倒閉，造成了大量的亞麻行業(yè)資本流向發(fā)展中國家，而中國具有勞動力成本低廉、亞麻產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚等競爭優(yōu)勢，逐漸成為西方發(fā)達地區(qū)企業(yè)資本和行業(yè)要素轉(zhuǎn)移的重要承接地，另外，全球氣候條件回暖致使亞麻種植北移，帶動了相關(guān)企業(yè)及行業(yè)資本的北移，中國東北地區(qū)已經(jīng)成為亞麻產(chǎn)品的重要生產(chǎn)基地和行業(yè)要素集聚地?，F(xiàn)階段國家將深入實施工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)、城市支持農(nóng)村的戰(zhàn)略，各種惠農(nóng)政策和支農(nóng)資金會進一步涌入農(nóng)村，這必將為亞麻產(chǎn)業(yè)開發(fā)創(chuàng)造更加寬松的宏觀環(huán)境。從國家政策到社會市場形勢，整個宏觀環(huán)境提供給亞麻學(xué)科的前景光明，目前亞麻育種新方法的研究正處在一個逐步深入的時期，相關(guān)科研單位對亞麻育種資源的重視和在育種新方法、新途徑研究上的進展，將推進亞麻學(xué)科研究水平的不斷提高。
3發(fā)展前景。
基于國家自然科學(xué)基金資助的亞麻學(xué)科前景分析，在一定程度上給科研工作者提供該學(xué)科發(fā)展的方向。2000年以前，國家對農(nóng)業(yè)科研的支持主要放在了糧食作物上，亞麻科研經(jīng)費的投入不及糧食作物的千分之一，使亞麻學(xué)科科研投入低，人力、物力投入嚴重不足，亞麻研究設(shè)施手段遠遠落后于其它作物，更落后于國際先進水平，特別是在亞麻育種、栽培等相關(guān)的基礎(chǔ)研究力量薄弱，缺乏深入系統(tǒng)的研究，技術(shù)儲備不足，設(shè)備落后，加之人才隊伍和硬件基礎(chǔ)薄弱，導(dǎo)致亞麻品種水平和栽培技術(shù)等方面與糧食作物存在一定的差距，學(xué)科整體研究水平相對滯后。2011年以來，亞麻學(xué)科的國家自然科學(xué)基金資助有了“零”的突破，加之亞麻產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的建立，包括亞麻崗位科學(xué)家、亞麻試驗站及亞麻綜合觀測站等重大學(xué)科建設(shè)梯隊的設(shè)置，表明近年來，特別是“十五”計劃以來，國家加大了對亞麻學(xué)科的科研經(jīng)費投入力度，人才隊伍和配套設(shè)施建設(shè)得到明顯改善，極大的鼓舞了亞麻科研工作者的熱情，不斷有亞麻學(xué)科的研究項目獲得國家、省、市、地方層面的大力資助，亞麻學(xué)科的發(fā)展勢頭急劇上升，科研工作者熱情高漲，相信未來幾年，隨著亞麻學(xué)科的不斷發(fā)展及高新技術(shù)的不斷涌現(xiàn)，亞麻研究工作將繼續(xù)深入，通過上下游工作者們的積極合作和共同努力，亞麻學(xué)科將逐漸展現(xiàn)自身特有的學(xué)科魅力，為中國作物麻類產(chǎn)業(yè)增添新的色彩。
食物的科學(xué)小論文篇十三
寫科學(xué)論文的關(guān)鍵是思路清晰、層次分明、邏輯推導(dǎo)合理(不能牽強附會、強詞奪理)，結(jié)論明確。同時文章要語句通順、語言精練，可讀性強。
一、提出問題。
想做什么?為什么要做，想到達何目的，準備用何方法?
1、背景：
需求，包括實際應(yīng)用方面的市場需求，提供新技術(shù)、新產(chǎn)品，創(chuàng)造效益;理論方面的，豐富理論知識與理論系統(tǒng)，提供新方法、新思路。
研究現(xiàn)狀：國內(nèi)外相關(guān)的研究進展，存在的問題，有待完善的地方，或未曾涉及到的問題。
2、提出自己要解決的問題、具體要做的事情(研究內(nèi)容)、研究內(nèi)容、研究目的、研究意義。
3、擬采取的技術(shù)方案、技術(shù)手段、以及預(yù)期能得到的結(jié)果及其價值。
如果是開題，在此還需進行可行性分析。也就是說，前面兩部分介紹了要做什么、為什么要做;這里就要分析如何做，有什么條件和基礎(chǔ)(包括個人基礎(chǔ)與實驗設(shè)施等)，能否做成?預(yù)計能得到什么結(jié)果而且有何價值?。
二、解決問題。
1、具體介紹解決問題的過程，所用的方法、手段，得到的結(jié)果。即，如何做，有何現(xiàn)象和結(jié)果，包括理論上的推導(dǎo)、計算結(jié)果與實驗現(xiàn)象等。
2、結(jié)果分析與討論。判斷理論推導(dǎo)計算結(jié)果的合理性，充分、合理分析實驗現(xiàn)象產(chǎn)生的原因和規(guī)律，對現(xiàn)象進行歸納、總結(jié)與提煉。實驗與理論的對比，結(jié)果與前人的對比。
三、結(jié)論。
簡要列出研究工作得到的結(jié)論;存在哪些不足的地方以及展望。
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