人生苦短，總結(jié)能使人的經(jīng)歷更加有意義。總結(jié)要突出重點，準確表達自己的觀點和看法。下面是一些經(jīng)典總結(jié)范文，希望能夠激發(fā)您的寫作靈感。
合理膳食的論文篇一
摘要：人體需要的營養(yǎng)素有七大類：礦物質(zhì)、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、水和膳食纖維。認識和了解這些營養(yǎng)素的作用，以及食物中分別所富含的成分，有助于我們合理膳食，提高生活質(zhì)量。隨著我國經(jīng)濟水平的提高，居民飲食也隨之改變，但健康問題也隨之而來，糖尿病、高血壓、高血脂等與飲食有關的病迅速增多，合理膳食有助于改變這一現(xiàn)狀。大學生是一個特殊人群，他們即處于青春期，又有學習上和即將面臨的就業(yè)壓力，所有針對大學生的飲食方案，有助于他們的健康，積極地面向社會。關鍵詞：營養(yǎng)素、合理膳食、亞健康、大學生飲食健康的四大基石：合理營養(yǎng)，平衡膳食、適量運動，積極鍛煉、樂觀情緒，心理健康、戒煙限酒，充足睡眠。而合理的膳食放在首位，正所謂：吃什么就是什么，你就是你所吃的。吃反映你的品格、素質(zhì)！吃造就你的身體，健康或疾病！一、七大營養(yǎng)元素七種營養(yǎng)素在人體可以發(fā)揮三方面的生理作用：其一是作為能源物質(zhì)，供給人體所需要的能量（主要是蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂類）；其二是作為人體“建筑”材料。供給人體所需要的能量，主要有蛋白質(zhì)；其三是作為調(diào)節(jié)物質(zhì)，調(diào)節(jié)人體的生理功能，主要有維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等。七大營養(yǎng)素包括：1.蛋白質(zhì)2.脂類3.碳水化合物4.維生素5.礦物質(zhì)6.水7.粗纖維（食物纖維）1.1蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的具有一定構架的高分子化合物，是與生命、生命活動緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。其功能：構成組織和細胞的重要成分，其含量約占人體總固體量的45%；用于更新和修補組織細胞，并參與物質(zhì)代謝及生理功能的調(diào)控；提供能量。人體每天所需熱能大約有10～15%來自蛋白質(zhì)。1.2脂類：脂類是脂肪及類脂的總稱，是機體的重要組成成分。脂肪是脂肪酸及甘油的化合物。富含脂肪的食物有動物油和植物油。類脂主要有磷脂、糖脂、膽固醇及膽固醇酯等。脂肪功能：氧化提供能量；某些荷爾蒙（激素）的合成前體；促進脂溶性營養(yǎng)素的吸收。類脂的功能：類脂的主要生理功能是作為細胞膜結(jié)構的基本原料；用于激素的合成。1.3碳水化合物：碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素組成的物質(zhì)，此類化合物的分子式中氫和氧的比恰好是2：1，看起來像是碳和水的化合，故稱碳水化合物。其功能：供能，人體所需能量的70%左右由碳水化合物氧化分解供應；組織細胞的重要組成成成分；與蛋白、脂類等形成活性成分1.4維生素：維生素(vitamin)又名維他命，是維持人體生命活動必需的一類有機物質(zhì)也是保持人體健康的重要活性物質(zhì)。分為水溶性和脂溶性兩大類。其功能：多種酶的活性成份，參與物質(zhì)和能量代謝1.5礦物質(zhì)：礦物質(zhì)又叫無機鹽或灰分。人體需要的礦物質(zhì)分兩大類－－常量元素和微量元素。其功能：礦物質(zhì)是構成機體組織的重要材料；調(diào)節(jié)體液平衡；維持機體酸堿平衡；酶系統(tǒng)的活化劑。1.6水：水是地球上最常見的物質(zhì)之一，是包括人類在內(nèi)所有生命生存的重要資源，也是生物體最重要的組成部分。水在生命演化中起到了重要的作用。水是一切生命所必需的物質(zhì)，是飲食中的基本成份，在生命活動中有重要生理功能。其功能：人體構造的主要成份，水占成人體重的60%～70%；營養(yǎng)物質(zhì)的溶劑和運輸?shù)妮d體；調(diào)節(jié)體溫和潤滑組織。1.7膳食纖維：膳食纖維是指能抗人體小腸消化吸收，而在人體大腸能部分或全部發(fā)酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相類似物質(zhì)的總和，包括多糖、寡糖、木質(zhì)素以及相關的植物物質(zhì)。膳食纖維具有潤腸通便、調(diào)節(jié)控制血糖濃度、降血脂等一種或多種生理功能。其功能：改善腸道功能；調(diào)節(jié)脂類代謝；調(diào)節(jié)糖類代謝；調(diào)節(jié)酸堿體質(zhì)；幫助控制體重。1.8富含營養(yǎng)元素的食物：1.8.1蛋白質(zhì)的食物有：在常用的每100克食物中，肉類含蛋白質(zhì)10—20克，魚類含15—20克，全蛋含13—15克，豆類含20—30克，谷類含8—12克，蔬菜、水果含1—2克動物性食物比植物性食物含量多，豆類含量很多，質(zhì)上比動物性食物也不差。判斷蛋白質(zhì)質(zhì)的優(yōu)劣有三點：(1)蛋白質(zhì)被人體消化、吸收得越徹底，其營養(yǎng)價值就越高。整粒大豆的消化率為60%，做成豆腐、豆?jié){后可提高到90%，其他蛋白質(zhì)在煮熟后吸收率也能提高，如乳類為98%，肉類為93%，蛋類為98%，米飯為82%。(2)被人體吸收后的蛋白質(zhì)，利用的程度有高有低，利用程度越高，其營養(yǎng)價值也越高。利用的程度高低，叫蛋白質(zhì)的生理價值。常用食物蛋白質(zhì)的生理價值是：雞蛋94%，牛奶85%，魚肉83%，蝦77%，牛肉76%，大米77%，白菜76%，小麥67%。動物蛋白質(zhì)的生理價值一般比植物蛋白質(zhì)高。1.8.2含脂肪較多的食物如各種油類：花生油、豆油、菜油、麻油、豬油。食物中奶類、肉類、雞蛋、鴨蛋含脂肪也很多，還有花生、核桃、果仁、芝麻中也含有很多脂肪。日常生活中蛋糕、油條含脂肪也多。1.8.3含碳水化合物多的食物：大多數(shù)的碳水化合物來自植物.谷物,蔬菜,水果和豆類(例如豌豆和蠶豆)是其主要來源.奶制品是唯一含有大量碳水化合物源自動物的食品。碳水化合物有三種類型:糖類,淀粉和纖維.糖類和淀粉中的碳水化合物每克產(chǎn)生4卡路里的熱量.纖維并不產(chǎn)生熱量。1.8.4含維生素多的食物：維生素a，維生素a主要的作用是維護上皮細胞的健康及增進免疫功能，如果缺乏，可以得夜盲病和干眼病，嚴重的可以失明。胡蘿卜、油菜、菠菜、韭菜中含胡蘿卜素很多，動物性食物中以雞肝、魚肝含量最高，豬肝、蛋類含量稍少一些，市面所賣的濃縮魚肝油，含量最為豐富，每10毫升含維生素a50萬毫克；維生素b1，維生素b1主要功能是保證熱能代謝正常進行，助長發(fā)育，預防神經(jīng)炎。大多數(shù)食品中都含有維生素b1，米糠，麥麩含量最高，小米、綠豆、花生中含量不少，如果長期吃精大米或精白面，而很少吃其它食物的話，就可能發(fā)生維生素b1缺乏，可患腳氣病。維生素b2，又叫核黃素，主要作用是維持皮膚、口腔和眼的健康，如果缺乏，常發(fā)生口角潰瘍、舌炎、唇炎等病。食物中以豬肝、雞肝、鵪鶉蛋、菠菜和小米中居多，谷類含量不多。每日需要量1-2毫克。煙酸，是身體組織輔酶的主要成分，有維護皮膚、消化道、神經(jīng)的功能，長期以玉米和甜薯為主要食物的人容易發(fā)生煙酸缺乏，主要表現(xiàn)為皮膚粗糙，即所謂癩皮病，也可發(fā)生腹瀉和神經(jīng)癥狀。煙酸雖然廣泛存在于動植物中，但含量不多，肝類含量較為豐富，其次為雞肉、鴨肉、酵母、花生中也有。維生素b6，是作用于氨基酸的輔酶，如果缺乏，可發(fā)生貧血、口角炎，舌炎等，甚至可發(fā)生驚厥，各種食物均有。維生素c功能很多，可以促進營養(yǎng)代謝，保障孩子健康發(fā)育，如果缺乏，可發(fā)生壞血病，病兒可出現(xiàn)腿痛，牙齦、皮膚出血、傷口不易愈合，抗病能力降低等。母乳中維生素c的含量，基本可以滿足小嬰兒的需要。牛乳中的含量只有母乳的四分之一，所以2個月以后的喂牛乳的嬰兒都需添加含維生素c的果子水或菜水，食物中以新鮮蔬菜、水果等含量最為豐富，如橙子、紅果、鮮棗、柿子椒、西紅柿、菜花、油菜等含量最多，香蕉、桃、梨、蘋果等含量次之，谷類食物含量低。維生素d，它能幫助鈣、磷的吸收，促進牙齒和骨胳的發(fā)育，避免發(fā)生佝僂病。維生素d可分為兩種，維生素d2和維生素d3。維生素d3主要是由人體自身合成的，人體的皮膚含有一種膽固醇，經(jīng)陽光照射后，就變成了維生素d3。所以，如果孩子能充分接受陽光的話，自身合成的維生素d3，就基本上能滿足孩子的生理需要了，另外，維生素d3，還可來自動物性食物，如肝類，尤其是由海產(chǎn)類的魚肝中提煉的魚肝油含量最豐富。維生素d2來源于植物性食物，酵母、蕈類等含量較多。維生素k，主要參與一些凝血因子的合成，有防止出血的作用，人乳中含量低，初乳中基本不含維生素k；有一部分維生素k是在腸道由細菌合成的。食物中如肝類、蛋類、豆類中都有。維生素b12其作用與紅細胞生成有密切關系，如果缺乏，可發(fā)生營養(yǎng)性大細胞貧血，如果孩子單純用母乳喂養(yǎng)不添加輔食，而母親又是長期吃素的話，乳汁中所含維生素b12量極少，入不敷出，即可產(chǎn)生缺乏。維生素b12：主要在動物肝、腎及牛肉中較多，雞蛋、牛乳中含量較少。葉酸，其作用與缺乏所引起的疾病，大體和維生素b12相似。葉酸以新鮮綠色蔬菜中最多，肝、腎、酵母、蕈類含量也豐富。維生素e，目前有關動物實驗發(fā)現(xiàn)，它具有抗氧化功能，并與性器官成熟及胚胎發(fā)育有關。它廣泛存在于動植物食品中，以植物油含量最多，但維生素e不穩(wěn)定，儲存及烹調(diào)過程中均會有損失。1.8.5食物含礦物質(zhì)較多的食物：紫菜補鎂，鎂元素是增強記憶力的養(yǎng)分，還有保護心臟的作用，對于減少中老年人心臟病的發(fā)病率大有裨益。蔬菜補鈣，綠色蔬菜的含鈣量很高，如100克蘿卜葉含鈣190毫克，100克菠菜含鈣120毫克，而且吸收與利用率也高，膽固醇又較少。飲茶補錳，錳元素的生理作用絲毫不遜于鋅、鐵等礦物質(zhì)。麥麩、菠菜等素食中含錳雖多但人的吸收率低，動物肝、腎、魚類等葷食中錳的吸收率雖高但含量又較少。比較起來，茶葉頗有優(yōu)勢，1杯濃茶含錳高達1毫克，每天喝上3杯，加上其他食物中的錳，達標絕對不成問題。豬肝補銅，豬肝含銅量最高。按照每人每天1～3毫克的生理需要量計算，每天吃100克豬肝（或芝麻、芋頭）即可達標。牛腰補鉬，鉬如果攝入不足，將會影響人體生長發(fā)育，并可能誘發(fā)食道癌。牛肉、牛腰子、羊肉中含鉬頗豐。1.8.6含纖維素較多的食物：含膳食纖維的食物:胡蘿卜,黃豆,玉米,燕麥,大麥...二、合理膳食我國第三次，第四次的營養(yǎng)調(diào)查：油脂和動物性食物攝入過高，能量過剩、超重在城市居民中日益突出；部分居民膳食中谷類、薯類、蔬菜所占比例明顯下降；---谷類食物的消費量與癌癥和心腦血管疾病死亡率的變化之間呈負相關，而肉、蛋等動物性食物和油脂的消費量則與其呈正相關，尤其是飽和脂肪對惡性腫瘤、腦血管疾病和心臟病影響更大，呈明顯正相關。18歲以上糖尿病患病率為2.6%，大城市為6.4%，估計全國有4000萬以上。我國患高血脂的人有1.6億。現(xiàn)在的中國人健康狀況,有錢的不如沒錢的;男的不如女的;少的不如老的;城市的不如農(nóng)村的;沿海的不如內(nèi)地的;大城市的不如小城市的；坐辦公室的不如在外跑的;當官的不如當兵的;高級知識分子不如普通老百姓;吃葷的不如吃素的;腦力勞動者不如體力勞動者.一、合理膳食應做到：
一、食物多樣，谷類為主，粗細搭配。
二、多吃蔬菜、水果和薯類。
三、每天吃奶類、大豆或其制品。
四、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。
五、減少烹調(diào)油，吃清淡少鹽膳食六、三餐分配要合理，零食要適當。
七、每天足量飲水，合理選擇飲料。
二、特別提醒：餐桌上經(jīng)常看見它們新鮮大蒜：蒜素含量達4g/kg。具有抗氧化、防癌作用，增強免疫系統(tǒng)功能，預防疾病，降低血脂、預防動脈粥樣硬化，治療菌痢和腸炎。洋蔥、茄子：含有硫氨基酸、黃銅類化合物，增強血管彈性，改善動脈硬化作用。薯類：含有膳食纖維，具有通便、防結(jié)腸癌作用。女性不可以缺少：大豆制品、大棗、紅糖、姜、蜂蜜等。老年人經(jīng)常選擇黑色食品：黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、香菇、海帶等。
三、普通大學生的合理膳食普通大學生的膳食指南包括：多吃谷類，供給充足的能量；保證魚﹑肉﹑蛋﹑奶﹑豆類和蔬菜的攝入；參加體力活動，避免盲目節(jié)食。根據(jù)我國新近修訂每日膳食營養(yǎng)素供應標準規(guī)定，男性大學生每天需要蛋白質(zhì)90克，女性大學生為80克，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應占總蛋白質(zhì)攝入量的30%~40%。另外，大學生男性每日需要能量為2500千卡，女性為2100千卡，同時還需要各種維生素、無機鹽和微量元素等。大學生應注重一下幾點：1.重視早餐：早餐與前一天的晚餐相隔時間比較長，此時胃早已排空，應及時進餐，使血糖維持在一定的水平。2.科學的營養(yǎng)飲食：為滿足腦的營養(yǎng)需要，最好把效能不同的營養(yǎng)食物搭配成平衡膳食。實踐證明，通過調(diào)整飲食可迅速改善大腦的疲勞狀態(tài)，所謂健腦食物，不是指某一種食品，也不是指某一種營養(yǎng)成分，而是指一種平衡的營養(yǎng)狀態(tài)。3.飲水充足：水是人體最重要的組成成分和不可缺少的營養(yǎng)素，保持水攝入和排出的平衡對維持人體健康是必需的。4.鈣是保證腦持續(xù)工作的物質(zhì)。鈣可保持體液呈弱堿性的正常狀態(tài)，防止人陷入容易導致疲勞的酸性體液環(huán)境。充足的鈣可促進骨骼和牙齒的發(fā)育并抑制神經(jīng)的異常興奮。鈣嚴重不足可導致性情暴躁、多動、抗病力下降、注意力不集中、智力發(fā)育遲緩甚至弱智。補充鈣的最佳食物有牛奶、海帶、骨湯、小魚類、紫菜、野菜、豆制品、蝦皮等。結(jié)論：身體是自己的，擁有健康要做的：首先要滿足人體對熱量和營養(yǎng)素的需要量，再按營養(yǎng)素的供給量標準來選擇各種食物。根據(jù)經(jīng)濟條件、季節(jié)、用膳人的飲食習慣、飲食特點，以最習慣的方法加以烹調(diào)，保證飯菜的色香味和品種多樣化。采用適當?shù)呐胝{(diào)方法變化花樣，這樣可以促進食欲，有利于食物的消化吸收，并能充分利用各種食物在營養(yǎng)價值上的特點，發(fā)揮互補作用。食物的質(zhì)和量方面要符合合理的營養(yǎng)原則，組成平衡膳食以充分滿足機體的需要。
合理膳食的論文篇二
每天堅持飲奶300克或相當量的奶制品(酸奶300克、奶粉40克)。
科學依據(jù):。
奶類營養(yǎng)成分齊全,組成比例適宜，容易消化吸收，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素a、維生素b2和鈣質(zhì)。兒童青少年飲奶有利于生長發(fā)育,增加骨密度，從而推遲其成年后發(fā)生骨質(zhì)疏松的年齡;中老年人飲奶，可以減少骨質(zhì)丟失，有利于骨健康。
常吃適量的魚(每天75克-100克)、蛋(25克~50克)、禽和瘦肉(50克~75克)。
科學依據(jù)。
魚、禽、蛋和瘦肉是優(yōu)質(zhì)蛋白、脂類、脂溶性維生素、b族維生素和礦物質(zhì)的良好來源。這些食物脂肪含量一般較低，并且魚類中含有較多的多不飽和脂肪酸對預防血脂異常和心腦血管疾病有一定作用。
多吃大豆及其制品,每天攝入40克大豆或其制品。
科學依據(jù)。
大豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂脂肪酸、鈣及族維生素，尤其對于貧困地區(qū)的人群，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。此外,還含有多種有益健康的成分,如大豆皂甙、大豆異黃酮、植物固醇、大豆低聚糖等,尤其對老年人和心血管病患者是一類很好的食物。
控制烹調(diào)用油,每人每天烹調(diào)用油攝入量不宜超過25克或30克。
科學依據(jù)。
高脂肪、高膽固醇膳食(包括攝入過多的烹調(diào)油和動物脂肪)是高脂血癥的危險因素。長期血脂異常可引起脂肪肝、動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中、腎動脈硬化、腎性高血壓、胰腺炎、膽囊炎等疾病。高脂肪膳食也是發(fā)生肥胖的主要原因,而肥胖是糖尿病、高血壓血脂異常、動脈粥樣硬化和冠心病的獨立危險因素。
合理膳食的論文篇三
膳食作為一種文化，正如文化一樣，沒有也不可能有固定的模式。只能有一些基本原則和指南，需因人、因時、因地而異。膳食應品種繁多，花樣齊全，兼顏色、香、味。膳食結(jié)構應像一座春天的花園，百花爭艷，滿園芳菲，而不應是整齊劃一的教條。
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飲食中的一、二、三、四、五：
合理膳食的論文篇四
1.民以食為天，營養(yǎng)應當先。
2.民以食為天，健以養(yǎng)為先。
3.天智食品，營養(yǎng)為先。
4.壽比南山無訣竅，膳食搭配要記牢。
5.精作美妙膳食，甩賣營養(yǎng)良方。
6.膳食營養(yǎng)，均衡供給。
7.啟迪綠色天智，分享營養(yǎng)膳食。
8.五顏六色，養(yǎng)生之魅，酸甜苦辣，養(yǎng)生之味，三餐巧配，營養(yǎng)之最。
9.妙在天然食尚，樂在均衡營養(yǎng)。
10.天然食品，更多營養(yǎng)。
11.民以食為天，食以安為先;身以健為天，健以養(yǎng)為先。
12.營養(yǎng)正能量，膳食新風尚。
13.膳食注重營養(yǎng)，提高生活質(zhì)量。
14.三餐好營養(yǎng)，你我共分享。
15.膳食要均衡，營養(yǎng)要平衡。
合理膳食的論文篇五
摘要：膳食纖維俗稱腸道清道夫，是自1970年才被正式命名的一種膳食元素。膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統(tǒng)健康上扮演著重要的角色，同時攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病。纖維可以清潔消化壁和增強消化功能，纖維同時可稀釋和加速食物中的致癌物質(zhì)和有毒物質(zhì)的移除，保護脆弱的消化道和預防結(jié)腸癌。纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。
膳食纖維在正式命名之前只有粗纖維一說。粗纖維曾被認為是對人體沒有營養(yǎng)作用的非營養(yǎng)成分，吃多了會影響人體對食物中營養(yǎng)素（尤其是微量元素）的吸收。然而近年的調(diào)查研究都發(fā)現(xiàn)認識到這種“非營養(yǎng)素”與人體健康有密切的關系，在預防人體某些疾病方面起著重要作用。所以將粗纖維一詞廢棄，而改為“膳食纖維”。
膳食纖維主要來源于于植物性食物，按溶解度分為可溶性和非可溶性兩類?？扇苄陨攀忱w維主要是植物細胞壁內(nèi)的儲存物質(zhì)和分泌物、部分半纖維素、部分微生物多糖和合成類多糖，如果膠、魔芋多糖、瓜爾膠、阿拉伯膠等。
不溶性膳食纖維包括纖維素、不溶性半纖維素和木質(zhì)素、抗性淀粉、一些不可消化的寡糖等。
膳食纖維雖不能被消化吸收，但在人體內(nèi)具有重要的生理作用，是維持人體健康必不可少的。國際食品法典委員會在2004年第26屆會議中指出：膳食纖維至少具有以下多個生理功能：增加糞便體積，軟化糞便，刺激結(jié)腸內(nèi)的發(fā)酵，降低血中總膽固醇和（或）低密度膽固醇的水平，降低餐后血糖和（或）胰島素水平。
因此膳食纖維具有預防便秘、血脂異常、糖尿病的作用，并有益于腸道健康。鑒于其對人體健康的重要功能，膳食纖維已被認為是膳食中不可缺少的部分。
1、吸水黏滯作用。
膳食纖維有很強的吸水能力或與水結(jié)合的能力，其中可溶性比不溶性吸水性強。膳食纖維吸水膨脹可填充胃腸道，增加飽腹感?？扇苄岳w維吸水后，重量可增加到原自身重量的30倍，并能形成溶膠和凝膠，延緩胃中食糜的排空速度。
2、發(fā)酵作用。
3、結(jié)合有機化合物作用。
膳食纖維可以吸附結(jié)合膽酸、膽固醇、變異原等有機分子，同時還能吸附腸道內(nèi)的有毒物質(zhì)，并促使它們排出體外。
4、陽離子交換作用。
膳食纖維的化學結(jié)構中包含一些羧基，可與鈣、鋅、鎂等陽離子結(jié)合，使鈉離子與鉀離子交換，特別是與有機離子時行可逆的交換。
1、防治便秘：膳食纖維體積大，可促進腸蠕動、減少食物在腸道中停留時間，其中的水份不容易被吸收。另一方面，膳食纖維在大腸內(nèi)經(jīng)細菌發(fā)酵，直接吸收纖維中的水份，使大便變軟，產(chǎn)生通便作用。
2、利于減肥：一般肥胖人大都與食物中熱能攝入增加或體力活動減少有關。而提高膳食中膳食纖維含量，可使攝入的熱能減少，在腸道內(nèi)營養(yǎng)的消化吸收也下降，最終使體內(nèi)脂肪消耗而起減肥作用。
3、預防結(jié)腸和直腸癌：這兩種癌的發(fā)生主要與致癌物質(zhì)在腸道內(nèi)停留時間長，和腸壁長期接觸有關。增加膳食中纖維含量，使致癌物質(zhì)濃度相對降低，加上膳食纖維有刺激腸蠕動作用，致癌物質(zhì)與腸壁接觸時間大大縮短。學者一致認為，長期以高動物蛋白為主的飲食，再加上攝入纖維素不足是導致這兩種癌的重要原因。
4、防治痔瘡：痔瘡的發(fā)生是因為大便秘結(jié)而使血液長期阻滯與瘀積所引起的。由于膳食纖維的通便作用，可降低肛門周圍的壓力，使血流通暢，從而起防治痔瘡的作用。
5、降低血脂，預防冠心病：由于膳食纖維中有些成分如果膠可結(jié)合膽固醇，木質(zhì)素可結(jié)合膽酸，使其直接從糞便中排出，從而消耗體內(nèi)的膽固醇來補充膽汁中被消耗的膽固醇，由此降低了膽固醇，從而有預防冠心病的作用。
6、改善糖尿病癥狀：膳食纖維中的果膠可延長食物在腸內(nèi)的停留時間、降低葡萄糖的吸收速度，使進餐后血糖不會急劇上升，有利于糖尿病病情的改善。近年來，經(jīng)學者研究表明，食物纖維具有降低血糖的功效，經(jīng)實驗證明，每日在膳食中加入26克食用玉米麩(含纖維91.2%)或大豆殼(含纖維86.7%)。結(jié)果在28—30天后，糖耐量有明顯改善。因此，糖尿病膳食中長期增加食物纖維，可降低胰島素需要量，控制進餐后的代謝，要作為糖尿病治療的一種輔助措施。
7、改善口腔及牙齒功能：現(xiàn)代人由于食物越來越精，越柔軟，使用口腔肌肉牙齒的機會越來越少，因此，牙齒脫落，齲齒出現(xiàn)的情況越來越多。而增加膳食中的纖維素，自然增加了使用口腔肌肉牙齒咀嚼的機會，長期下去，則會使口腔得到保健，功能得以改善。
8、防治膽結(jié)石：膽結(jié)石的形成與膽汁膽固醇含量過高有關，由于膳食纖維可結(jié)合膽固醇，促進膽汁的分泌、循環(huán)。因而可預防膽結(jié)石的形成。有人每天給病人增加20-30克的谷皮纖維，一月后即可發(fā)現(xiàn)膽結(jié)石縮小，這與膽汁流動通暢有關。
9、預防婦女乳腺癌：據(jù)流行病學發(fā)現(xiàn)，乳腺癌的發(fā)生與膳食中高脂肪、高糖、高肉類及低膳食纖維攝入有關。因為體內(nèi)過多的脂肪促進某些激素的合成，形成激素之間的不平衡，使乳房內(nèi)激素水平上升所造成。
10、減少有害物質(zhì)吸收：膳食纖維能夠延緩和減少重金屬等有害物質(zhì)的吸收,減少和預防有害化學物質(zhì)對人體的毒害作用。
三、副作用。
膳食纖維有妨礙消化與吸附營養(yǎng)的副作用。因此，胃氣不強的人，吃了粗糧就會感覺胃不舒服；不喝肉湯和果汁的人，吃了粗糧就會營養(yǎng)不良。也正是因為如此，必須在升提胃氣與喝肉湯、果汁的情況之下，才能堅持吃粗糧。過多的攝食膳食纖維會致腹部不適，如增加腸蠕動和增加產(chǎn)氣量，影響其他營養(yǎng)素如蛋白質(zhì)的消化和鈣、鐵的吸收。
成人以每日攝入25－30克膳食纖維為宜。攝入過多可能會造成一些副作用，如腹瀉、腹脹，也可能會影響對營養(yǎng)素的吸收。另外，患有急慢性腸炎、腸道腫瘤等疾病的病人，要控制膳食纖維的攝入。
但現(xiàn)在普遍的問題是，人們食物中的膳食纖維越來越少，平均水平只有10克多，遠達不到需要。因為人們吃的越來越精細，很多人只吃精加工的米面，對粗糧很少問津；只在意蛋白質(zhì)的攝入，對水果蔬菜不太在意。膳食纖維攝入量的減少導致原來很少見的富貴病現(xiàn)在成了常見病。
現(xiàn)在因不良飲食習慣造成的便秘、肥胖、皮膚粗糙很常見。其中有相當部分原因是膳食纖維攝入不足，引起便秘。腸道得不到及時排空，糞便在體內(nèi)停留時間過長，極易引起皮膚問題，最常見的就是皮膚粗糙、長暗瘡，膚色灰暗。所以要想皮膚好，首先要解決便秘問題，盡量減少廢物、毒素在體內(nèi)的停留時間。而增加食物中的膳食纖維是最有效最方便也最健康的方式。多吃一些富含膳食纖維的食物，可以使人不易發(fā)胖，皮膚清潔光滑，對多種慢性病也有防治功效。
膳食纖維主要存在于谷薯、豆類、蔬菜水果中。其中谷物含膳食纖維最多，全麥粉含6%，精面粉2%，糙米1%，蔬菜3%，水果2%左右。但是因加工方法、食入部位和品種不同，膳食纖維的含量也不同。
2、同種蔬菜邊皮的纖維含量高于中心部位，同種水果果皮纖維量高于果肉。所以食用蔬菜水果時如果把邊皮去掉，就會損失部分膳食纖維。如果打成果蔬汁，膳食纖維基本都留在果渣中。比如未去外皮的紅豆餡纖維含量是每100克中7.9克，而去掉外皮的紅豆沙僅為1.7克，相差數(shù)倍。
膳食纖維近年來非常受歡迎，因它可以“清潔腸胃”、“防止脂肪堆積”、“緩解便秘”，受到了不少愛美人士和中老年人的喜愛。芹菜中可以看見的細絲，就是最直觀的膳食纖維。但其實，膳食纖維多種多樣，它對腸胃的保健功效也因人而異。總結(jié)起來，以下三個誤區(qū)幾乎人人都有。
誤區(qū)一：口感粗糙的食物中才有纖維。根據(jù)物理性質(zhì)的不同，膳食纖維分為可溶性和不可溶性兩類。不可溶性纖維主要存在于麥麩、堅果、蔬菜中，因為無法溶解，所以口感粗糙。主要改善大腸功能，包括縮短消化殘渣的通過時間、增加排便次數(shù)，起到預防便秘和腸癌的作用，芹菜中的就是這種纖維。大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、燕麥等都含有豐富的可溶性纖維，能夠減緩食物的消化速度，使餐后血糖平穩(wěn)，還可以降低血降膽固醇水平，這些食物的口感較為細膩，但也有豐富的膳食纖維。
誤區(qū)二：纖維可以排出廢物、留住營養(yǎng)。膳食纖維在阻止人體對有害物質(zhì)吸收的同時，也會影響人體對食物中蛋白質(zhì)、無機鹽和某些微量元素的吸收，特別是對于生長發(fā)育階段的青少年兒童，過多的膳食纖維，很可能把人體必需的一些營養(yǎng)物質(zhì)帶出體外，從而造成營養(yǎng)不良。所以，吃高纖維食物要適可而止，兒童尤其不能多吃。
誤區(qū)三：腸胃不好的人要多補充膳食纖維。膳食纖維的確可以緩解便秘，但它也會引起脹氣和腹痛。胃腸功能差者多食膳食纖維反而會對腸胃道造成刺激。對成人來說，每天攝入25—35克纖維就足夠了。
膳食纖維理想的攝入量是每天不少于35克。如果食物選擇得恰當，很容易就可以達到這個標準而不需要進行額外的補充。薩里大學的營養(yǎng)學家約翰·迪克森(johndickerson)曾強調(diào)指出，在營養(yǎng)本不豐富的飲食中加入麥茨會對健康造成危害。其原因是麥鼓中含有大量的肌醇六磷酸，這是一種抗營養(yǎng)物質(zhì)，它會降低身體對包括鋅在內(nèi)的各種礦物質(zhì)的吸收?？傊詈眠€是從大量不同的食物來源中獲得纖維，這些食物來源包括燕麥、小扁豆、蠶豆、植物種子、水果以及生食或輕微烹制的蔬菜。蔬菜中大部分的纖維在烹制過程中都被破壞了，因此蔬菜最好還是生食。備注：
1、纖維片不如天然食物。
有些人知道了膳食纖維的重要性，也知道自己的膳食纖維攝入不夠，便會尋求其他方法，比如服用纖維片。纖維片的作用是在胃中吸大量水而膨脹，起到填充胃袋的作用，從而可以減少其他食物的攝入。但是如果在多吃了纖維的同時，沒有減少飯量，沒有改變飲食習慣，仍是選擇精制、膳食纖維含量少的食物，那么僅憑那些藥片根本起不到什么實際作用。
2、強化高纖食物未必好。
現(xiàn)在也有一些號稱富含高纖維的強化食物，比如高纖餅干、高纖零食之類。這類食物可能會補充了很多膳食纖維，但是為了口感好，必會加入大量的油脂和糖。這樣的“高纖食物”，無論是對減肥瘦身，還是預防慢性病，都毫無作用，甚至會起到反作用。所以選擇時一定要慎重。
還是多吃天然富含膳食纖維的食物，才能夠真正得到其中的保健因子。養(yǎng)成良好的飲食習慣，比吃藥片重要得多。
合理膳食的論文篇六
平衡膳食寶塔共分五層，包含我們每天應吃的主要食物種類。
第一層（底層）：谷類。包括米、面、雜糧。主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及b族維生素。它們是膳食中能量的主要來源，多種谷類摻著吃比單吃一種好。每人每天要吃350-500克。
第二層：蔬菜和水果。主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素。蔬菜和水果各有特點，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般來說紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養(yǎng)素比較豐富，所以應多選用深色蔬菜和水果。
第三層：魚、蝦、肉、蛋（肉類包括畜肉、禽肉及內(nèi)臟）類。主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪、礦物質(zhì)、維生素a和b族維生素。
第四層：奶類和豆類食物。奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等。除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質(zhì)的極好來源。豆類含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素b1、b2等。
第五層（塔尖）：油脂類。包括植不物油等。主要提供能量。植物油還可提供維生素e和必需脂肪酸。每天不超過25克。
在平常的膳食中，我們可以同層相互替換，從某種意義上說，這樣的相互替換是非常合理而且應該提倡的，因為這樣可以使膳食更豐富。吃的品種越多，攝入的營養(yǎng)素也就越全面。對于攝入的量而言。可以根據(jù)自身的實際情況稍加調(diào)整，只要經(jīng)常遵循寶塔中個層各類.轉(zhuǎn)載甚用.食物的大體比例，就在基本上做到了膳食平衡。
二、現(xiàn)代大學生的合理膳食。
當今大學生的膳食指南包括：多吃谷類，供給充足的能量；保證魚﹑肉﹑蛋﹑奶﹑豆類和蔬菜的攝入；參加體力活動，避免盲目節(jié)食。
根據(jù)我國新近修訂每日膳食營養(yǎng)素供應標準規(guī)定，男性大學生每天需要蛋白質(zhì)90克，女性大學生為80克，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應占總蛋白質(zhì)攝入量的30%~40%。另外，大學生男性每日需要能量為2500千卡，女性為2100千卡，同時還需要各種維生素、無機鹽和微量元素等。
（一）大學生應注重一下幾點：
1.重視早餐：早餐與前一天的晚餐相隔時間比較長，此時胃早已排空，應及時進餐，使血糖維持在一定的水平。
2.科學的營養(yǎng)飲食：為滿足腦的營養(yǎng)需要，最好把效能不同的營養(yǎng)食物搭配成平衡膳食。實踐證明，通過調(diào)整飲食可迅速改善大腦的疲勞狀態(tài)，所謂健腦食物，不是指某一種食品，也不是指某一種營養(yǎng)成分，而是指一種平衡的營養(yǎng)狀態(tài)。
3.飲水充足：水是人體最重要的組成成分和不可缺少的營養(yǎng)素，保持水攝入和排出的平衡對維持人體健康是必需的。
（二）合理膳食應做到：
一、食物多樣，谷類為主，粗細搭配。
二、多吃蔬菜、水果和薯類。
三、每天吃奶類、大豆或其制品。
四、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。
五、減少烹調(diào)油，吃清淡少鹽膳食六、三餐分配要合理，零食要適當。
七、每天足量飲水，合理選擇飲料。
（三）膳食小常識：
新鮮大蒜：蒜素含量達4g/kg。具有抗氧化、防癌作用，增強免疫系統(tǒng)功能，預。
防疾病，降低血脂、預防動脈粥樣硬化，治療菌痢和腸炎。
洋蔥、茄子：含有硫氨基酸、黃銅類化合物，增強血管彈性、改善動脈硬化作用。
薯類：含有膳食纖維，具有通便、防結(jié)腸癌作用。
女性不可以缺少：大豆制品、大棗、紅糖、姜、蜂蜜等。
老年人經(jīng)常選擇黑色食品：黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、香菇、海帶等。
總結(jié)：
身體是革命的本錢，養(yǎng)成良好飲食習慣，擁有健康要需要做的：首先要滿足人體對熱量和營養(yǎng)素的需要量，再按營養(yǎng)素的供給量標準來選擇各種食物。根據(jù)經(jīng)濟條件、季節(jié)、用膳人的飲食習慣、飲食特點，以最習慣的方法加以烹調(diào)，保證飯菜的色香味和品種多樣化。采用適當?shù)呐胝{(diào)方法變化花樣，這樣可以促進食欲，有利于食物的消化吸收，并能充分利用各種食物在營養(yǎng)價值上的特點，發(fā)揮互補作用。食物的質(zhì)和量方面要符合合理的營養(yǎng)原則，組成平衡膳食以充分滿足機體的需要。
合理膳食的論文篇七
大家好!
大家早上好!今天我講話的題目是《合理飲食，促進健康》。
每年的5月20日是“全國學生營養(yǎng)日”，這項宣傳活動得到廣大師生、家長的歡迎和許多營養(yǎng)學專家的積極參與、支持。隨著生活水平的提高，挑食、厭食、偏食者日益增多，很多學生都養(yǎng)成了喜吃零食、不愛吃主食的`習慣，導致學生中營養(yǎng)不良者日益增多。學生片面地攝入高脂肪、高蛋白食物，加上運動量不足，我國青少年肥胖癥發(fā)生率逐年升高。良好的營養(yǎng)、適當?shù)腻憻捄秃侠淼淖飨⑹怯绊懫渖硇陌l(fā)育的三個重要因素。日常飲食應多樣化，以提供充足、全面、均衡的營養(yǎng)，保證身體發(fā)育所需。飲食應注意：
1、養(yǎng)成吃早餐的良好習慣，吃好早餐。上午緊張的學習和活動，要求早餐必須含有充足的熱量。我們有些學生早晨匆匆忙忙湊合著吃一點、甚至不吃就趕著上課，上了兩節(jié)課，肚子就空了。等到第三節(jié)課就出現(xiàn)精神不振、注意力不集中等現(xiàn)象，影響正常的學習。
3、參加體力活動，加強體育鍛煉。適量運動和合理營養(yǎng)結(jié)合可促進青少年生長發(fā)育、改善心肺功能、提高人的耐久力、減少身體脂肪和改進心理狀態(tài)等。這種經(jīng)濟、實用、有效、非藥物又無副作用的措施，對于提高青少年的生活質(zhì)量和健康水平起著重要的作用。希望同學們充分利用晨跑、出操、體育活動課時間加強鍛煉。
同學們，讓我們養(yǎng)成良好的飲食習慣，健康成長起來!
合理膳食的論文篇八
隨著現(xiàn)代社會快節(jié)奏的生活節(jié)奏和飲食習慣的改變，人們對于合理膳食的重要性有了更深刻的認識。合理的膳食不僅能夠保持身體健康，預防疾病，還能提高生活品質(zhì)，增強工作效率。通過多年的學習和實踐，我積累了一些關于合理膳食的心得體會，下面將和大家分享。
首先，均衡飲食是合理膳食的基礎。我們的食物需求來自于不同的營養(yǎng)素，如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。均衡飲食意味著每餐都要有來自不同類別的食物。例如，早餐可以包括谷類、奶類和水果；午餐可以包括蔬菜、肉類和谷類；晚餐可以包括蛋白質(zhì)、蔬菜和豆類。這樣可以確保我們獲得全面的營養(yǎng)，維持身體的正常功能。
其次，多食新鮮食物是合理膳食的關鍵。新鮮食物含有更多的營養(yǎng)成分，并且味道更好。相比之下，加工食品和快餐都經(jīng)過了多次處理和加工，營養(yǎng)成分往往流失嚴重。此外，加工食品中常常添加了大量的糖和鹽，對身體是有害的。因此，選擇新鮮食物作為主要飲食來源，能夠更好地滿足我們的營養(yǎng)需求，提供更多的能量。
第三，合理搭配有助于膳食的吸收。有些食物之間可以相互促進，增強對營養(yǎng)的吸收。例如，富含維生素C的食物如柑橘類水果，可以提高鐵元素在蔬菜和肉類中的吸收率。此外，通過合理搭配還可以減少食物引起的營養(yǎng)互相抵消的情況。例如，大量的鈣攝入會降低身體對鎂的吸收，因此在飲食中應合理搭配這兩種礦物質(zhì)的來源。通過合理的食物搭配，我們可以更好地吸收到各種營養(yǎng)素，提高飲食的效果。
第四，合理的食量控制能夠維持身體的健康和保持體重。適當?shù)氖沉渴呛侠砩攀车年P鍵之一。過量的飲食會導致體內(nèi)脂肪堆積，增加患心臟病、高血壓和糖尿病的風險。在飲食中，我們應該避免吃得太飽，而是應該吃飯至七分飽。此外，通過控制主食的量，我們能夠控制卡路里的攝入，有效地控制體重。
最后，合理飲食需要有正確的飲食觀念和良好的飲食習慣。我們應該樹立科學的飲食觀念，不追求盲目減肥或暴飲暴食。合理飲食需要我們調(diào)整不良飲食習慣，例如少吃垃圾食品，少吃油炸食品等。此外，我們還應該注意飲食的規(guī)律性，避免過度饑餓或暴飲暴食。通過養(yǎng)成良好的飲食習慣，我們將能夠保持健康的體魄。
綜上所述，合理膳食在我們的日常生活中起著重要的作用。通過均衡飲食，多食新鮮食物，合理搭配食物，控制食量，樹立正確的飲食觀念和培養(yǎng)良好的飲食習慣，我們能夠獲得健康和快樂的生活。讓我們從現(xiàn)在開始，關注我們的飲食，保持合理的膳食，為自己的身體健康負責。
合理膳食的論文篇九
在日常生活中，合理膳食是保持健康的基礎。經(jīng)過長時間的實踐與總結(jié)，我發(fā)現(xiàn)了一些關于合理膳食的心得體會。首先，了解食物的營養(yǎng)成分并合理搭配。其次，多樣化的飲食是保持健康的重要保障。然后，適量控制食物的攝入量和頻次。最后，加強營養(yǎng)和健康的教育，促進良好的飲食習慣。通過遵循這些原則，我成功地將合理膳食融入日常生活，并取得了顯著的健康效果。
首先，了解食物的營養(yǎng)成分并合理搭配是合理膳食的基礎。我們身體所需的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。在攝取這些營養(yǎng)素時，我們應該注意到它們的相互關系和搭配原則。比如，蛋白質(zhì)和碳水化合物的搭配可以提供豐富的能量；維生素C和鐵的搭配可以提高鐵的吸收率。了解這些搭配原則可以使我們更好地把握合理膳食的核心，為身體提供全面均衡的營養(yǎng)。
其次，多樣化的飲食是保持健康的重要保障。在日常生活中，我們應該盡量攝取各種不同顏色、不同種類的食物。每種食物都有獨特的營養(yǎng)價值，不同的顏色代表著不同的營養(yǎng)成分。比如，紅色的食物通常富含維生素C和抗氧化劑，可以促進健康。多樣化的飲食可以保證我們攝取到全面的營養(yǎng)，并降低患疾病的風險。
然后，適量控制食物的攝入量和頻次是合理膳食的關鍵。在我們享受美食的同時，也要注意合理控制食物的分量。我們應該根據(jù)自己的需求和體型來合理把握食物的攝入量，避免過量攝取導致的肥胖和其他健康問題。此外，過度進食可能還會導致消化不良和營養(yǎng)紊亂。同時，我們還應該注意飲食的頻次，每天保持規(guī)律的飲食時間，避免過度饑餓或飲食過度。
最后，加強營養(yǎng)和健康的教育，促進良好的飲食習慣。在現(xiàn)代社會，很多人由于工作壓力和生活忙碌，對飲食和營養(yǎng)知識的了解相對有限。因此，加強相關知識的宣傳和普及非常重要。學校、社區(qū)和家庭可以結(jié)合開展營養(yǎng)教育活動，向大眾傳遞健康的飲食觀念和方法。只有通過教育，人們才能真正認識到合理膳食的重要性，形成良好的飲食習慣。
通過以上幾點，我成功地將合理膳食融入了我的日常生活，并獲得了明顯的健康效果。我不再感到乏力和疲倦，精力充沛地投入到工作和生活中。我還發(fā)現(xiàn)我的體重穩(wěn)定，不再出現(xiàn)暴食和過胖的問題。我的皮膚也變得更加光滑和有彈性。我相信只要每個人都能養(yǎng)成合理膳食的習慣，我們的整個社會將會更加健康和有活力。
綜上所述，合理膳食心得體會是了解食物的營養(yǎng)成分并合理搭配，多樣化飲食，適量控制食物的攝入量和頻次，加強營養(yǎng)和健康的教育等。通過積極實踐這些原則，我成功地融入了合理膳食，并取得了顯著的健康效果。我相信只要我們都遵循這些原則，我們的整個社會將會更加健康和幸福。
合理膳食的論文篇十
親愛的同學們、老師們：
隨著工業(yè)的發(fā)展、人口的劇增、人類生產(chǎn)生活方式的無節(jié)制，二氧化碳排放量越來越大，世界氣候面臨越來越嚴重的問題，地球環(huán)境受到的破壞帶來的災難已經(jīng)嚴重危害到人類的生存環(huán)境、健康安全和其它各個方面，所以，我們要提倡“低碳生活”，提倡健康的低碳生活態(tài)度。
讓我們一起行動吧!
能量在流經(jīng)各個營養(yǎng)級時，上一營養(yǎng)級的能量只有10%~20%傳遞到下一營養(yǎng)級，食物鏈越長，能量損失越多，因此營養(yǎng)級越高，能量越少。根據(jù)食物鏈，動物所處的營養(yǎng)級在植物所處的之下，直接食用植物比食用動物副產(chǎn)品能更好利用能量，減少能量損失，也能減少毒素攝入。所以，素食也是一種健康低碳生活方式。地球興亡，匹夫有責，拯救地球暖化危機，從我做起，所以我們要提倡：素食!素食不僅能夠為保護環(huán)境貢獻力量，也能更好的強身健體，為了老師、同學們能在素食的同時獲得充足的營養(yǎng)，我們設計了一些素食菜色并推廣至食堂。希望大家可以參與到這個綠色健康飲食行動中來，為保護環(huán)境貢獻力量!
我們設計的菜式有:。
1能促進新陳代謝，強壯身體的香菇油菜。
2富含維b1、b2、c、蛋白質(zhì)、粗纖維的茼蒿腐竹。
3補中益氣，清熱除燥的杏仁豆腐芥菜。
4清除頭暈目眩，增加食欲，利尿的西芹腰果百合。
5營養(yǎng)成分全面且富含維生素b1、b2、c、蛋白質(zhì)的酥豆通菜等等。屆時還會搭配成套餐，方便老師、同學們點餐素食不代表營養(yǎng)不全面，如果你曾經(jīng)認為素食會缺乏某些營養(yǎng)，那么，現(xiàn)在開始改變你的看法吧。不過要提醒一句，無論葷素，飲食單一都會營養(yǎng)不良，素食種類繁多，建議大家不要執(zhí)著于某種口味。低碳生活，從健康素食開始，讓我們一起參與到綠色健康素食行動中來吧!
倡議人：_x。
時間：__年_月_日。
合理膳食的論文篇十一
通常我們說“營養(yǎng)”，是指一種東西被吃到肚子里、消化吸收之后能滿足人體對某種成分的需求。在傳統(tǒng)上，就有了“六大營養(yǎng)成分”的說法，分別是：蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。不過，另一種不符合傳統(tǒng)的“營養(yǎng)”定義的食物成分，卻引起人們的關注，這就是膳食纖維。
嚴格說來，膳食纖維也是碳水化合物。通常，人們把膳食纖維分成可溶的和不可溶的兩類。
不可溶纖維除了增加胃腸里的食物體積，只具有吸收水的作用。它們能夠抵抗胃腸消化液的侵襲，完好無損地到達大腸，最后排出體外――對人體來說，因為什么也沒有提供，也就沒有“營養(yǎng)”。不過，它們大大地幫助了通便。
此外，這些不提供營養(yǎng)的纖維，能夠“填飽肚子”，卻又不提供熱量，自然也就有助于控制體重。
可溶的纖維對健康更加有用。它們也不能被消化吸收，相反，在經(jīng)過胃腸的時候，還能夠帶走一些膽汁，從而減少體內(nèi)的膽固醇。到了大腸，它們就成為聚居在那里的腸道細菌的食物。這些可溶性纖維被細菌“吃掉”的過程被稱為“發(fā)酵”，而發(fā)酵產(chǎn)物一定程度上甚至可以增強人體的免疫力。這樣的纖維被稱為“益生元”，是現(xiàn)在食品和保健品界的新寵。
許多食物中含有比較多的纖維，比如各種豆、粗糧、蔬菜以及一些水果。但是纖維本身并不好吃。纖維含量高的那些食物，不經(jīng)過精加工口感往往比較差。
抗性淀粉是近二三十年來食品界的一大發(fā)現(xiàn)。它在化學組成上是淀粉，但是分子結(jié)構很特殊，因而像纖維一樣不會被胃腸內(nèi)的消化液分解。它們具有一些不可溶纖維的特性，也具有一些可溶纖維的特性，有時候被稱為“第三類膳食纖維”。
與天然膳食纖維相比，抗性淀粉的口感更好，也更易于應用到食物中。但是，它畢竟經(jīng)過了工業(yè)加工，不像“天然”的膳食纖維那樣容易得到消費者認同。從根本上說，直接從完整的食物中獲得膳食纖維是最好的。如果不得不吃大量的粗加工食品，那么加了膳食纖維的食品也是不錯的選擇。
要調(diào)節(jié)自己的正常營養(yǎng)膳食，首先就取決于我們吃的食物方面安排，一定要有營養(yǎng)對身體有幫助，這樣的飲食才稱得上是正常的營養(yǎng)膳食，從根本的角度來講，直接吃完整的食物，比起加工的食物要好很多，另外吃的食物一定要容易消化，而且不會太生冷或是辛辣。
合理膳食的論文篇十二
親愛的同學們：
“安全、健康是人生至寶”，病從口入，人類所患的各類疾病很大部分都與我們平常飲食習慣有關。近年來，瘦肉精、毒大米、地溝油等“問題食品”之多，波及范圍之廣，造成惡果嚴重。“民以食為天”，吃飯一直都是我們關注的話題，我們學生作為青春的代言人，擁有健康的體魄才能精神百倍地投入到學習、工作中去。
然而，選擇在哪里就餐成了同學們每天頭疼的事?；蛟S你會抱怨，食堂的飯菜不如外面地攤的`可口;或許你會苦惱，食堂排隊等飯的人太多了;或許…但經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)路邊小攤，學校附近的餐館很多沒有經(jīng)營許可證和衛(wèi)生許可證，衛(wèi)生條件得不到保證，而我們的同學卻樂此不疲地光顧這些攤點，孰不知我們可能已經(jīng)“病從口入”了。
最近隨著氣溫逐漸升高，各種致病微生物也活躍起來，因此更要健康飲食。如果不做好安全防護工作，病毒就很容易侵入我們體內(nèi)，而同學們在校就餐就成為學校飲食安全的重要一方面。食堂對于外面的飯菜而言，非常衛(wèi)生、干凈的。此外，學校也一直關注同學們飲食衛(wèi)生問題，學校食堂也不斷加大衛(wèi)生管理力度，確保食品安全，同時增加飯菜種類，盡可能滿足同學們的需求，讓大家在安全、衛(wèi)生有保障的環(huán)境下食用飯菜。
為此，校學生會向同學們發(fā)出倡議：返回學校食堂安全衛(wèi)生就餐!希望同學們在今后的每一天都能進行“健康就餐”，攝取足夠的營養(yǎng)和能量，讓自己時刻充滿活力。
同學們，讓我們行動起來，對自己負責，也對別人負責。從自身做起，關注健康，關愛自己，增強食品安全意識，養(yǎng)成良好的個人飲食衛(wèi)生習慣，共同做好校園食品衛(wèi)生安全工作，為創(chuàng)建一個優(yōu)雅和諧的就餐環(huán)境獻出一份力量。
倡議人：xx。
xx年x月x日。
合理膳食的論文篇十三
親愛的同學們：
“安全、健康是人生至寶”，病從口入，人類所患的各類疾病很大部分都與我們平常飲食習慣有關。近年來，瘦肉精、毒大米、地溝油等“問題食品”之多，波及范圍之廣，造成惡果嚴重?！懊褚允碁樘臁?，吃飯一直都是我們關注的話題，我們學生作為青春的代言人，擁有健康的體魄才能精神百倍地投入到學習、工作中去。
然而，選擇在哪里就餐成了同學們每天頭疼的事?；蛟S你會抱怨，食堂的飯菜不如外面地攤的可口;或許你會苦惱，食堂排隊等飯的人太多了;或許…但經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)路邊小攤，學校附近的餐館很多沒有經(jīng)營許可證和衛(wèi)生許可證，衛(wèi)生條件得不到保證，而我們的同學卻樂此不疲地光顧這些攤點，孰不知我們可能已經(jīng)“病從口入”了。
最近隨著氣溫逐漸升高，各種致病微生物也活躍起來，因此更要健康飲食。如果不做好安全防護工作，病毒就很容易侵入我們體內(nèi)，而同學們在校就餐就成為學校飲食安全的重要一方面。食堂對于外面的飯菜而言，非常衛(wèi)生、干凈的。此外，學校也一直關注同學們飲食衛(wèi)生問題，學校食堂也不斷加大衛(wèi)生管理力度，確保食品安全，同時增加飯菜種類，盡可能滿足同學們的需求，讓大家在安全、衛(wèi)生有保障的環(huán)境下食用飯菜。
為此，校學生會向同學們發(fā)出倡議：返回學校食堂安全衛(wèi)生就餐!希望同學們在今后的每一天都能進行“健康就餐”，攝取足夠的營養(yǎng)和能量，讓自己時刻充滿活力。
同學們，讓我們行動起來，對自己負責，也對別人負責。從自身做起，關注健康，關愛自己，增強食品安全意識，養(yǎng)成良好的個人飲食衛(wèi)生習慣，共同做好校園食品衛(wèi)生安全工作，為創(chuàng)建一個優(yōu)雅和諧的就餐環(huán)境獻出一份力量。
合理膳食的論文篇十四
為了解轄區(qū)人群營養(yǎng)健康狀況，分析影響人群營養(yǎng)狀況的因素，制定切實可行的綜合防治措施，指導人群科學、合理膳食，有效降低和控制營業(yè)性疾病，按照區(qū)疾控要求，現(xiàn)將中心開展人群合理膳食指導工作計劃如下：
二、工作組織機構。
1、成立領導小組。
組長：xxxxxx。
成員：xxxxxxxxxxxxx。
三、
（一）加強人員培訓，掌握基本營養(yǎng)知識和工作技能中心對全科醫(yī)生、校醫(yī)等人員開展合理膳食專業(yè)培訓，使其掌握基本營養(yǎng)知識和營養(yǎng)工作技能。全年開展不少于2次培訓，并做好培訓記錄。
（二）加強營養(yǎng)宣傳教育與指導工作。
通過課堂講座、短期培訓、入戶宣傳、廣播宣傳、黑板報以及公共場所宣傳、咨詢等多種形式、多種途徑，積極、全面、準確、深入地對轄區(qū)內(nèi)目標人群開展營養(yǎng)教育與指導活動。
（三）開展營養(yǎng)常規(guī)監(jiān)測，了解人群膳食營養(yǎng)狀況。
要重點選擇6歲以下兒童、孕婦、乳母、中小學生、老人等特殊人群進行監(jiān)測，按照工作任務設定的目標，對結(jié)果進行分析，評價任務完成的質(zhì)量和效果，上報縣疾控中心并留檔。
（四）按上級部門要求完善資料的歸檔整理工作。
完善資料的管理，實現(xiàn)檔案管理規(guī)范化、科學化，按時上報人群合理膳食指導的調(diào)查表、月報表、年度匯總表，按要求完善工作方案、培訓計劃、指導記錄及反饋意見并存檔備查，并保證資料質(zhì)量。
根據(jù)《中國居民膳食指南》、三疾控要求，切實做好合理膳食指導的培訓、宣傳、教育、監(jiān)測等工作，以達到人群合理膳食指導覆蓋率100%的工作目標。
xx社區(qū)衛(wèi)生服務中心。
2012年1月10日。
合理膳食的論文篇十五
1.知識與能力：
(1)學習調(diào)查研究的基本方法，體驗調(diào)查研究的過程。
(2)嘗試設計一份營養(yǎng)較為合理的食譜。
２.情感態(tài)度與價值觀：培養(yǎng)學生健康生活的素養(yǎng)。
本節(jié)內(nèi)容為第一“人體的營養(yǎng)”最后一節(jié)，亦為全小結(jié)，本節(jié)的活動內(nèi)容在前面的學習過程中均能找到答案，而且本節(jié)不單純是向?qū)W生進行知識、技能的傳授，更重要的是通過讓學生的親身感受和體驗，體現(xiàn)科學知識在指導健康生活上的價值，促使學生養(yǎng)成合作、分享、關愛他人、孝敬父母、有責任感的良好個性品質(zhì)。
本節(jié)以學生活動為主，充分體現(xiàn)學生的主體性，教師在堂上主要扮演服務者(即為學生制備必要的)，合作者(即協(xié)助學生完成探究的主題)，引導者(即對學生的方案提出合理化建議幫助完善)，參與者(即參與學生的調(diào)查、討論和交流)，組織者(即與學生一同匯總材料為堂展示做準備)，為學生展示個性搭建平臺,注重給不同的學生提供不同的發(fā)展的空間與層次。
本節(jié)的內(nèi)容是學生十分感興趣的話題，對市面上的各種食物的營養(yǎng)價值、種類以及讓學生走向市場去探知生活是學生們的渴望，繼上學期“綠色植物與生物圈”中的設計校園綠化方案的環(huán)保活動之后，本學期大家再次把目光投向健康和營養(yǎng)，在新程理念的指導下，本著倡導培養(yǎng)學生的科學素養(yǎng)，關注生活健康的主題，在“活動中滲透德育，實踐中培養(yǎng)責任”也是本節(jié)的一大側(cè)重點。學生們從小到大一直享受著父母無微不至的關愛，可是子女是否能體會到父母養(yǎng)育的艱辛，讓孩子們親手為自己以及父母設計營養(yǎng)食譜，并根據(jù)所學到的知識計算其中的營養(yǎng)成分及能量，結(jié)合分析得到的數(shù)據(jù)進一步修改食譜，讓其更科學、合理。讓我們的學生能在尊重科學規(guī)律的同時去奉獻愛心，讓他們學會愛自己、愛自己的父母、愛他人、愛社會、愛世界。
（溫故而知新，設置新的問題導入新，學生的探究興趣又被激發(fā)起了）。
生：略（讓學生充分發(fā)表他們的看法和觀點）。
生：有的贊成，有的不贊成（讓學生說明其理由）。
師：（引導）“愛美之心人皆有之”，但我們在追求形體完美的同時，更應關注合理膳食與健康。（板書題三合理膳食）。
師：前我已經(jīng)讓同學們分別以谷類、蔬菜類、水果類、動物類、飲品類為5個調(diào)查活動小組。下面讓我們一起跟著攝像機的鏡頭回顧同學們的活動風采。
（下活動情景再現(xiàn)學生們分組活動的過程，包括市場調(diào)查、網(wǎng)上查詢、小組討論、小品準備等，通過小組活動，然后在堂上表達交流，培養(yǎng)學生的探究能力以及發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。）。
小組1：在調(diào)查奶類、飲品時，店主看我們不買東西，不愿意接待我們，后我們說明調(diào)查意圖，他給了我們很多幫助，使我們得以順利完成任務。在這次活動中，我們還學到了與人交際的一點技巧。
小組2：我們小組是把責任分到個人，然后按計劃行動，最后討論匯總，這樣很節(jié)省時間。
師：現(xiàn)在讓各小組匯報他們的戰(zhàn)績吧！（讓學生歸納總結(jié)信息，培養(yǎng)學生積極思維與合作的精神，充分體現(xiàn)以學生為主體的教學原則）。
谷類、蔬菜類、糧食、動物、飲品各組代表到講臺上介紹他們調(diào)查的結(jié)果。
師：聽完了各小組匯報的市場食品消息，請同學們欣賞小品“誰的功勞大”。
（通過小品的編排和表演，培養(yǎng)學生發(fā)散思維和邏輯思維能力，提高學生的組織能力和語言表達能力。）。
生：觀看小品，細細品味并體會。
師：看合理膳食對我們的身體健康非常重要，讓我們大家手拉手共同關注人類的健康。
演示中國營養(yǎng)學會平衡膳食寶塔。
我們應該按照營養(yǎng)學家們?yōu)槲覀兲峁┑木馍攀车幕疽髮σ蝗杖瓦M行規(guī)劃，做到合理用膳。
師：同學們是早晨8、9點鐘的太陽，正處在生長發(fā)育旺盛的時期，對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要較多，可是我們有些同學在飲食上卻不注意，因而影響了身體的正常生長發(fā)育，請同學們欣賞他們自編自導的小品“誰之錯”。
生：聯(lián)系自己的飲食習慣，找出問題的原因所在。
師：所以說青少年對營養(yǎng)有特殊的需要（板書）。（引導）（演示??青少年一天需要的營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量表）。
我們從一日三餐中獲得的營養(yǎng)物質(zhì)能否達到這個標準？能不能滿足自身生長發(fā)育的需要呢？讓我們一起通過活動分析。
生：1.以小組為單位4人一組，分工合作，記錄、計算、統(tǒng)計、設計表格進行總結(jié)。
2.各小組互相交流，闡明各自食譜的科學性所在。
3.討論：交流結(jié)束以后，你認為自己的飲食結(jié)構存在哪些問題？如何進一步修改你的食譜，使之更科學、合理。（學生把自己設計食譜中的能量計算出，進行定量分析。）。
生：（發(fā)表意見、交流）略。
師：從我們呱呱墜地那一刻起，父母為了我們的營養(yǎng)問題就費盡心思，父母愛孩子天經(jīng)地義，子女能否也愛父母呢?請同學們后對父母的營養(yǎng)情況做認真的'調(diào)查，針對父母的營養(yǎng)狀況及飲食愛好設計一份“愛心食譜”，并親自動手為父母制作營養(yǎng)餐。教師會和你們一起分享真情和孝心。
（將教材的內(nèi)容拓展，自身設計食譜后，為父母設計愛心食譜和制作愛心營養(yǎng)餐，培養(yǎng)學生親自動手實踐的能力，并體驗情感的交流與表達，對學生進行“愛心獻父母”的思想品德教育。）。
師：希望通過這次活動，同學們能了解父母為我們操勞的辛苦，從而懂得如何去尊重父母，理解父母。有盡頭水有邊，唯有親人的愛永恒，讓我們一起唱“愛的奉獻”，向父母表達我們最誠摯的愛意。
生：師生一起唱“愛是love，愛是奉獻……。
1.本節(jié)以問題為起點，讓學生們以不同的形式去探究，探究結(jié)果以不同方式呈現(xiàn)出，尊重學生的經(jīng)驗和觀點，讓學生成為知識的構建者，與教師平等的對話者。
2.“做中學、學中做”是本設計的又一核心，使學生在獲取間接經(jīng)驗的同時更注意獲取直接經(jīng)驗，充分體現(xiàn)動腦與動手的結(jié)合。
3.注重學生個體間的差異，給不同的學生搭建了展示其個性的平臺，例如：調(diào)查、匯報、小品表演、設計食譜中的記錄、計算、匯總等都能讓所有的學生參與進，注意不同水平、不同特長的學生互相組合，讓他們?nèi)￠L補短，共同進步。
本設計以發(fā)展的眼光看待學生，堅持指導和鼓勵相結(jié)合，發(fā)現(xiàn)和發(fā)展學生各方面的潛能，能采取調(diào)查、作品展示、小品表演等多種方式對學生進行評價，同時把重點放在關注學生參與探究的過程，關注學生能力的培養(yǎng)和體驗的生成，關注學生的主動性是否發(fā)揮，思維活動是否積極，能否在探究活動中進行反思等。
合理膳食的論文篇十六
為了解全體教職工營養(yǎng)健康狀況，分析影響師生營養(yǎng)狀況的因素，制定切實可行的綜合防治措施，指導全體師生科學、合理膳食，有效降低和控制營業(yè)性疾病，按照區(qū)全面健康生活方式行動示范食堂考核要求，現(xiàn)將開展教職工合理膳食知識培訓，培訓計劃如下：
二、工作組織機構。
1、成立領導小組。
組長：劉建洪。
成員：周志強、肖春林、曾鳳來、劉晚茍、楊雄敏。
丁成香、曹志云、凌勇軍、郭毓。
三、工作安排。
（二）加強營養(yǎng)宣傳教育與指導工作。
通過短期培訓、廣播宣傳、特色文化墻、黑板報以及公。
共場所宣傳、咨詢等多種形式、多種途徑，積極、全面、準確、深入地對全校教職工開展營養(yǎng)教育與指導活動。
（三）開展食堂工作人員廚藝大賽。
了解人群膳食營養(yǎng)狀況以養(yǎng)生為目的，提倡“綠色”飲食，健康生活；以六大合理膳食為準則，提高廚師制作低鹽少油菜肴制作技能；提高職工健康生活方式行為能力；增強職工間的凝聚力。
根據(jù)《中國居民膳食指南》、三疾控要求，切實做好合理膳食指導的培訓、宣傳、教育、監(jiān)測等工作，以達到師生合理膳食指導覆蓋率100%的工作目標。
株洲市第七中學。
2012。
合理膳食的論文篇十七
為貫徹落實《“健康中國20xx”規(guī)劃綱要》、《國民營養(yǎng)計劃（20xxx-20xx年）》文件精神，促進學生健康成長，早期防控高血壓等慢性病，向全校廣大食堂工作人員、家長和學生倡議：
一、做好學生餐，減鹽不減味。對食堂從業(yè)人員進行科學用鹽知識培訓，引導食堂采取控制食鹽和調(diào)味品使用量的措施。
二、鼓勵兒童青少年參與減鹽。通過食育、班會活動、張貼宣傳海報等形式進行減鹽和均衡膳食宣傳，抓住兒童青少年味覺形成的關鍵時期，培養(yǎng)低鹽飲食習慣。
三、大手牽小手，減鹽齊步走。家庭是孩子口味形成的關鍵場所，家長從自身做起，樹立健康新形象，踐行《中國居民膳食指南》，從家庭廚房踐行減鹽行動，改變高鹽飲食等不良習慣，減少家中的高鹽食品，和孩子一起開啟減鹽健康生活新方式。
四、以“減鹽我做主”為行動準則，追求健康，學習健康，管理健康。
減鹽行動是對兒童青少年身體健康的關愛和對生命的呵護。讓我們攜手行動，讓減鹽的.腳步從小開始，為孩子的終身健康共同努力！
單位領導簽字：xxx單位（加蓋公章）。
日期：
合理膳食的論文篇十八
親愛的同學們、老師們：
隨著工業(yè)的發(fā)展、人口的劇增、人類生產(chǎn)生活方式的無節(jié)制，二氧化碳排放量越來越大，世界氣候面臨越來越嚴重的問題，地球環(huán)境受到的破壞帶來的災難已經(jīng)嚴重危害到人類的.生存環(huán)境、健康安全和其它各個方面，所以，我們要提倡“低碳生活”，提倡健康的低碳生活態(tài)度。
讓我們一起行動吧!
能量在流經(jīng)各個營養(yǎng)級時，上一營養(yǎng)級的能量只有10%~20%傳遞到下一營養(yǎng)級，食物鏈越長，能量損失越多，因此營養(yǎng)級越高，能量越少。根據(jù)食物鏈，動物所處的營養(yǎng)級在植物所處的之下，直接食用植物比食用動物副產(chǎn)品能更好利用能量，減少能量損失，也能減少毒素攝入。所以，素食也是一種健康低碳生活方式。地球興亡，匹夫有責，拯救地球暖化危機，從我做起，所以我們要提倡：素食!素食不僅能夠為保護環(huán)境貢獻力量，也能更好的強身健體，為了老師、同學們能在素食的同時獲得充足的營養(yǎng)，我們設計了一些素食菜色并推廣至食堂。希望大家可以參與到這個綠色健康飲食行動中來，為保護環(huán)境貢獻力量!
我們設計的菜式有:。
1能促進新陳代謝，強壯身體的香菇油菜。
2富含維b1、b2、c、蛋白質(zhì)、粗纖維的茼蒿腐竹。
3補中益氣，清熱除燥的杏仁豆腐芥菜。
4清除頭暈目眩，增加食欲，利尿的西芹腰果百合。
5營養(yǎng)成分全面且富含維生素b1、b2、c、蛋白質(zhì)的酥豆通菜等等。屆時還會搭配成套餐，方便老師、同學們點餐素食不代表營養(yǎng)不全面，如果你曾經(jīng)認為素食會缺乏某些營養(yǎng)，那么，現(xiàn)在開始改變你的看法吧。不過要提醒一句，無論葷素，飲食單一都會營養(yǎng)不良，素食種類繁多，建議大家不要執(zhí)著于某種口味。低碳生活，從健康素食開始，讓我們一起參與到綠色健康素食行動中來吧!
倡議人：xx。
xx年x月x日。
合理膳食的論文篇十九
合理膳食調(diào)查報告由本站會員“zixuancao”投稿精心推薦，小編希望對你的學習工作能帶來參考借鑒作用。
在當下社會，報告的適用范圍越來越廣泛，我們在寫報告的時候要注意語言要準確、簡潔。那么你真正懂得怎么寫好報告嗎？下面是小編為大家整理的合理膳食調(diào)查報告，希望能夠幫助到大家。
一、問題提出。
隨著人們生活水平的提高，對于飲食的要求也越來越高。尤其是對正處于身體發(fā)育關鍵時期的中學生來說，合理而健康的飲食結(jié)構和習慣，更為重要。
二、研究目的通過對中學生膳食現(xiàn)狀的調(diào)查，使學生認識到飲食的選擇與搭配上存在誤區(qū)。能找到相應的解決辦法與建議，提供了合理飲食的相關知識，以期對同學們有所幫助。
三、
研究成果。
中學階段對于一個學生來說正處于求知與身體發(fā)育的關鍵時期，所以，合理的飲食結(jié)構和習慣就顯的尤為重要。但是，恰恰是在這個階段，由于學習的壓力及相關知識的匱乏，同時，社會、學校、家長也缺少必要的指導與引導，所以，中學生容易根據(jù)自己的喜好挑食、偏食、過分節(jié)食或暴食，不但損害了自己的身體，而且降低了學習效率。針對這一問題，我們小組組織了這次調(diào)查。我們希望通過調(diào)查數(shù)據(jù)更科學和真實的反映我校學生的飲食結(jié)構和習慣，經(jīng)過歸納分析，探究發(fā)生原因，有針對性的提出我們的合理化建議。
當前中學生膳食存在的問題有哪些?
根據(jù)有關方面的調(diào)查，目前，我國中學生營養(yǎng)狀況并不是太好。分析原因主要是中學生的學習負擔較重，而相應的營養(yǎng)未跟上;同時，一些家長和學校在學生膳食的安排上存在一些問題。
根據(jù)對一些中學集體食堂膳食進行調(diào)查的資料顯示，每日中學生膳食中的熱量的供給量僅達到標準供給量的80%左右;蛋白質(zhì)僅為70%左右;鈣、核黃素和維生素a也明顯不足。
從蛋白質(zhì)的來源看則問題嚴重，中學生膳食中的蛋白質(zhì)主要來源于豬肉食品，但是豬肉的蛋白質(zhì)含量不如牛肉和其它一些禽類，而脂肪的含量卻比這些食品高，盡管豬肉也是不錯的蛋白質(zhì)食品，但是單一的蛋白質(zhì)來源，會使中學生需要的其他一些營養(yǎng)素的攝入量會減少。因此應適當增加牛肉、魚類、奶類和動物血、豆類及制品的攝取，以補充全面均衡的營養(yǎng)。
此外，膳食單調(diào)，烹調(diào)不考慮色、香、味、型，不能增進學生的食欲，也影響了營養(yǎng)的攝取。
因此，為了讓學生都能健康成長，家庭膳食應有計劃地調(diào)配，盡量使飯菜多樣化。即使食物品種不能更換，也應在烹調(diào)方法上多做文章。在選購食品時還應注意，凡營養(yǎng)價值低而價格貴者可以不買或少買。
取得調(diào)查數(shù)據(jù)后，經(jīng)過分析，我們可以看出，對于同學們的飲食結(jié)構和飲食習慣，我們可以歸納出以下幾點：
三、大部分同學對于食品的選擇趨于理性，但仍有部分同學仍根據(jù)個人愛好存在挑食和偏食現(xiàn)象。56%經(jīng)常食用水果，44%的同學長吃蔬菜，喜歡吃零食的同學只有26%，同時，另一面，偶爾吃和不愛吃水果的也有44%，僅有8%的同學不吃零食，油炸類食品和腌制品經(jīng)常食用對人體有一定的危害，世界衛(wèi)生組織公布全球十大垃圾食品中油炸類食品、腌制類食品排名前兩位，前者是導致心血管疾病的元兇(油炸淀粉);含致癌物質(zhì);破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性;后者導致高血壓、腎負擔過重，導致鼻咽癌;影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害);易得潰瘍和發(fā)炎。但仍有15%的同學經(jīng)常食用。
四、對于如何改善自己的飲食結(jié)構和習慣，同學們已有了一定的理解和認識。對于我們問答題的回答可以看出，同學們給出了許多合理而科學的建議，但在實際中，同學們并沒有很好的執(zhí)行，這說明，中學生的飲食問題是一個關乎社會、家長、學校和學生的復合難題，僅憑學生一己之力難以徹底改善。
從以上的歸納我們欣喜的發(fā)現(xiàn)，我們同學對于合理飲食在思想上已經(jīng)有了一定的認識，同時，飲食結(jié)構的選擇也趨向合理，但是，形勢仍不容樂觀，部分同學在飲食的選擇與搭配上問題仍舊不少，為了能從根本上認識問題，并提出徹底的解決方案，我們必須探究其產(chǎn)生的深層次原因。
三、部分學生自律性不強，飲食無規(guī)律，過分追求食品的口感而不計其營養(yǎng)成分和危害，“管不住自己的嘴”，挑食、偏食，這也是形成不好的飲食習慣的一個重要原因。
針對中學生目前的飲食現(xiàn)狀及存在的問題，我們應該怎么樣加以優(yōu)化和解決呢，對此，我們提出了以下幾點建議對策：
四、中學生應在課堂之外，通過各種介質(zhì)和途徑，主動加強飲食方面知識的學習，用科學的理念來指導自己的合理飲食，增強識別能力，培養(yǎng)健康的飲食消費觀念。
五、建議中學生多吃瓜類蔬菜。
我們經(jīng)常用流火七月來形容蟬躁蛙鳴的炎炎夏日，的確，在夏天即使我們不動也會感到赤日當頂、汗流浹背，何況需要在這樣的環(huán)境中看書學習，所以，對于考生來說，多吃瓜類能達到消暑、防病的目的。黃瓜是瓜類蔬菜中最常見的品種，生吃、涼拌、熟吃均可。它除了含有多種糖類及氨基酸等營養(yǎng)素外，還含有豐富的維生素和鉀鹽，其中維生素c的含量比西瓜高5倍。黃瓜的纖維素對于腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇有一定的作用。鮮黃瓜還含有丙醇二酸，可抑制體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，對于中學生來說，多吃黃瓜不僅可以消暑，還有解膩、增進食欲的作用。
冬瓜也是中學生夏季較好的時令菜，有利水消炎、清熱解毒之攻，對于中學生的主要作用在于治療暑熱煩悶、清心利嗓。
苦瓜含有特殊的苦瓜甙、苦味素，故有獨特的苦味。它雖然有苦味，但夏天食用后可祛暑清心、除煩熱，同其它瓜類比較，苦瓜除了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素的含量較多外，其中抗壞血酸每100克可食用部分中達84毫克，居瓜類之冠。
民間常用木瓜魚尾湯消暑健胃，對于中學生促進消化和食欲有較好的效果，不妨一試。
六、怎樣吃才能提高學習效率?
科學家發(fā)現(xiàn)，人的.大腦中含有去甲腎上腺素、腎上腺素、多巴胺、乙酰膽堿等幾十種神經(jīng)遞質(zhì)。它們在腦中保持著一定的濃度和平衡，使大腦具有正常的智力。但這些神經(jīng)遞質(zhì)的濃度和平衡與大腦營養(yǎng)素的供給有密切的關系。某些食品可提高腦的接受能力和學習效率，使腦的思維更加敏捷，精力更加集中。
(1)有助于記憶的食品。胡蘿卜具有提高記憶力的作用。因為胡蘿卜能加速大腦的新陳代謝。菠菜含有豐富的維生素c，并含有一種重要的微量元素錳，而且含熱量低，經(jīng)常食用，有增強記憶力的作用。
(2)提高學習效率的食品。常吃白菜能減輕人的疲勞程度;檸檬富含維生素c，能使人精力充沛，提高學習效率。
(3)有助于精力集中的食品。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。現(xiàn)在的腦黃金、深海魚油也具有相同的作用。
(4)有助于激發(fā)人創(chuàng)造力的食品。生姜含有辛辣素和揮發(fā)油，使血液得到稀釋、流動更加暢快，以便向大腦提供更多的氧氣，從而使人的思路開闊，思維敏捷。荷蘭芹菜(西芹)所含的揮發(fā)油能刺激人的整個神經(jīng)系統(tǒng)，能激發(fā)人的靈感和創(chuàng)新意識。
醫(yī)學家認為，中學階段注重孩子的增智食品的供應，對其大腦的發(fā)育起著十分重要的作用。日常飲食中應給他們常吃瘦肉類、牛奶、蛋類、魚、動物內(nèi)臟、豆制品、新鮮蔬菜和水果，而且要注意調(diào)配得當、搭配合理，以保證考生營養(yǎng)平衡以及大腦和智力的發(fā)育需要。有家長會認為孩子在18歲左右大腦發(fā)育已經(jīng)定型，現(xiàn)在補充已經(jīng)是亡羊補牢，其實科學營養(yǎng)對于任何年齡階段提高學習效率都是有益的。
七、不利于中學生智力發(fā)展的飲食習慣有哪些?
(1)飽食。由于一日三餐頓頓飽食，致使血液過久地積存于胃腸道，從而造成大腦缺血缺氧而妨礙腦細胞發(fā)育，降低智商。更嚴重的是飽食可誘發(fā)大腦中一種叫纖維芽細胞生長因子的蛋白質(zhì)大量分泌，促使血管細胞增殖、管腔狹窄、供血能力削弱、加重腦缺氧。加上目前尚無有效藥物限制這種傷腦物質(zhì)的分泌，只有靠適當減少食量來預防，故不宜讓孩子三餐吃得過飽，有利于大腦發(fā)育。
(2)素食。一些父母用成人的所謂低脂膳食標準來要求孩子，使孩子不吃或少吃葷菜，導致脂肪攝取量太少?？茖W家指出，脂肪是大腦的重要組成部分，其重要性不亞于蛋白質(zhì)，尤其是dha這種深海魚油中的主要成分。這些物質(zhì)在孩子的智能發(fā)育中尤其重要。因此，有葷有菜的食譜才符合孩子大腦發(fā)育的需要。
(3)甜食。適量吃一些糖類食品，有助于孩子大腦發(fā)育，但并非多多益善。因為糖在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物為帶陰離子的酸根，過多可使體液改變其堿性的正常狀態(tài)，成為酸性體質(zhì)，引起腦功能下降，如精神不振、記憶力渙散、反應遲鈍，重者可導致神經(jīng)衰弱，給孩子智能發(fā)育蒙上陰影。
(4)厭食。厭食不利于孩子的生長發(fā)育，如果三餐進食太少，甚至處于半饑餓狀態(tài)，也可傷腦。研究表明厭食的孩子體重較正常低30%，注意力、記憶力、學習和計劃能力等也相應降低，大腦形態(tài)也有一定的萎縮。
(5)炸食。油條、煎餅、油炸花生、煎雞蛋等油炸食品口感好，對孩子有較大的誘惑力，偶爾吃一點倒也無妨，但長期大量食用則有害。一是此類食品在制作過程中加入了含鋁的發(fā)酵粉，而鋁被證明為腦細胞的一大“殺手”;二是高溫烹調(diào)可產(chǎn)生大量有強烈致癌作用的苯丙芘等毒性物質(zhì);其三，尚含有較多的過氧化脂質(zhì)，可促使腦細胞早衰，故不宜多食用。
(6)咸食。鹽的主要成分為氯化鈉，吃入過多可致使體內(nèi)鈉離子濃度升高，不僅使高血壓、胃炎、感冒等疾病的發(fā)生率增高，也有害于腦。從生理角度講，一天的吃鹽量應控制在6克以內(nèi)，對于保護大腦有積極的意義。
四、研究體會。
以上就是我們小組對于中學生合理飲食問題的調(diào)查結(jié)果，我們希望通過此次調(diào)查，能讓我們自己和社會、家長、學?？陀^而真實的了解中學生的飲食現(xiàn)狀，正視其中所存在的問題，引起各方面的重視，進而采取有效措施，逐步的加以引導和解決。中學階段是人生一個重要的時期，我們更希望同學們能從這篇調(diào)查中得到反省，有所領悟，健康飲食，定會創(chuàng)造出美麗的人生。
合理膳食調(diào)查報告如果還不能滿足你的要求，請在本站搜索更多其他合理膳食調(diào)查報告范文。
膳食工作總結(jié)。
合理工作計劃。
小學膳食崗位職責。
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