總結(jié)是對(duì)我們奮斗道路上的一個(gè)里程碑，也是對(duì)未來(lái)的規(guī)劃和展望。如何加強(qiáng)國(guó)際間的合作與交流，推動(dòng)世界和平與發(fā)展是國(guó)際政治的重要議題。勤奮和努力是成功的關(guān)鍵，但同時(shí)我們也要懂得適度的休息和放松。
發(fā)酵技術(shù)說(shuō)課稿篇一
1、能充分引起學(xué)生興趣，使學(xué)生主動(dòng)思考、表達(dá)，課程總體上非常強(qiáng)調(diào)學(xué)生參與或?qū)W生去學(xué)、去思考、想象、畫(huà)圖、表達(dá)。
2、課堂導(dǎo)入好采用網(wǎng)絡(luò)圖片展示多種異形臺(tái)燈，學(xué)生都“哇、啊”，說(shuō)明他們沒(méi)見(jiàn)識(shí)過(guò)這些造型迥異的臺(tái)燈，并很感興趣。
3、從時(shí)間上估計(jì)，有30分鐘以上是學(xué)生在思考、討論他們的設(shè)計(jì)方案，體現(xiàn)了以學(xué)生為主體，把課堂作為學(xué)生的學(xué)堂，這一點(diǎn)我很認(rèn)同。
4、老師的巡視輔導(dǎo)比較到位，能做到“通觀全局，個(gè)別關(guān)注”。
第五部分———電路設(shè)計(jì)方案實(shí)踐也許我沒(méi)看太懂，印象中有燈口、開(kāi)關(guān)按鈕、插頭、電線等散件，但是給學(xué)生的時(shí)間很短，難度不好判斷，應(yīng)該是難度不大。感覺(jué)課堂最后安排的電路實(shí)踐操作這部分有些突然，好像與這節(jié)課的主題不太相容。畢竟我們一節(jié)課的時(shí)間是有限的，我覺(jué)得這節(jié)課就圍繞著造型設(shè)計(jì)展開(kāi)就行了，畢竟我們的學(xué)生只是初學(xué)，不太可能就功能的實(shí)現(xiàn)問(wèn)題展開(kāi)。最后的.這第五部分就不要在這節(jié)課中安排了吧，如果物理老師安排實(shí)驗(yàn)課應(yīng)該更合適，而且，我覺(jué)得學(xué)生應(yīng)該在初中就做過(guò)類(lèi)似的簡(jiǎn)易電路組裝試驗(yàn)了。
我周?chē)穆?tīng)課老師大致也有類(lèi)似的感覺(jué)。
建議把這部分內(nèi)容另行安排，或者不要在這節(jié)課安排成實(shí)踐操作了。
1、為什么不帶兩個(gè)日常使用的臺(tái)燈呢？可以將日常的臺(tái)燈與異形臺(tái)燈做對(duì)照啊。也許該老師強(qiáng)調(diào)的就是讓學(xué)生去創(chuàng)新，去充分的想象。或者為什么不帶兩個(gè)造型較奇特，市面上又能見(jiàn)到的燈具或燈飾呢？再告訴學(xué)生這些燈具的價(jià)位。要知道，學(xué)生普遍對(duì)價(jià)格很關(guān)注。
2、除了老師點(diǎn)評(píng)學(xué)生的設(shè)計(jì)之外，還可以安排其他組的同學(xué)也參與點(diǎn)評(píng)。如果學(xué)生能客觀、條理的點(diǎn)評(píng)別人的設(shè)計(jì)，自己的思想也會(huì)更完善。
發(fā)酵技術(shù)說(shuō)課稿篇二
車(chē)文娟（三亞四中）《結(jié)構(gòu)與功能》通用技術(shù)課點(diǎn)評(píng)：
車(chē)文娟老師這節(jié)課教學(xué)思路清晰，靈活處理教材，通過(guò)“廚房刨磨器”實(shí)物，讓學(xué)生感受不同刀片結(jié)構(gòu)達(dá)到不同功能的效果，實(shí)物演示，簡(jiǎn)單易懂；設(shè)計(jì)“塑料瓶大變身”的自主探究活動(dòng)，讓學(xué)生在動(dòng)手實(shí)踐中加深對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解和掌握，從而達(dá)到對(duì)本課教學(xué)重點(diǎn)的突出和突破，教學(xué)效果十分明顯。只是對(duì)課堂時(shí)間把握不夠好，有些超時(shí)，在“結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系”知識(shí)點(diǎn)總結(jié)不足，較為倉(cāng)促。
王堂輝（白沙）《控制系統(tǒng)的干擾》通用技術(shù)課點(diǎn)評(píng)：
從王老師的本節(jié)課中可以看出他對(duì)這節(jié)課是下了一定的功夫，做了精心的準(zhǔn)備，在教學(xué)各環(huán)節(jié)中，設(shè)置了能夠讓學(xué)生參與和體驗(yàn)的內(nèi)容，來(lái)形象地理解和分析“控制系統(tǒng)的干擾”的'知識(shí)，把學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)交給學(xué)生，注重學(xué)生的合作探究，整堂課教學(xué)氣氛活躍，學(xué)生參與度高，教學(xué)效果明顯。只是教師的教學(xué)語(yǔ)言組織不夠簡(jiǎn)潔精練，對(duì)知識(shí)的總結(jié)提升方面也不夠深入。
黃世昌（嘉積）《常見(jiàn)結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)》通用技術(shù)課點(diǎn)評(píng)：
黃老師能通過(guò)一些典型的案例，讓學(xué)生對(duì)常見(jiàn)結(jié)構(gòu)進(jìn)行認(rèn)識(shí)，案例講解簡(jiǎn)潔易懂，還設(shè)置自主探究環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在動(dòng)手體驗(yàn)中了解構(gòu)件的受力形式，符合課程理念。教態(tài)自然大方，語(yǔ)言通暢富有激情，展示了良好的教學(xué)基本功?！氨人_斜塔、雜技演員踩雞蛋、不倒翁”圖片案例引入恰當(dāng)，但通過(guò)學(xué)習(xí)，沒(méi)有回過(guò)來(lái)對(duì)它們進(jìn)行總結(jié)分析，加以升華，顯得頭尾不接；基于教材，在知識(shí)拓展方面也略顯不足。
吳培云（文昌）《設(shè)計(jì)的一般原則》通用技術(shù)課點(diǎn)評(píng)：
吳老師課堂上教態(tài)親切、自然，語(yǔ)言簡(jiǎn)潔、流暢，展示了良好的個(gè)人素質(zhì)，是一個(gè)很有潛力的年青教師。對(duì)課的設(shè)計(jì)也很有自己的想法，設(shè)計(jì)動(dòng)手實(shí)踐環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在設(shè)計(jì)制作的實(shí)踐中，理解和掌握設(shè)計(jì)的美觀和實(shí)用原則，很好地體現(xiàn)了“做，在學(xué)中做”的教學(xué)理念。只是對(duì)課堂結(jié)構(gòu)把握得不是很好，實(shí)踐環(huán)節(jié)較為倉(cāng)促，展示、評(píng)價(jià)蜻蜓點(diǎn)水，總結(jié)得不到很好的升華，稍顯遺憾。
李寶玉（陵水）《知識(shí)產(chǎn)權(quán)及其保護(hù)》通用技術(shù)課點(diǎn)評(píng)：
李老師在知識(shí)產(chǎn)權(quán)及其保護(hù)這一課中，對(duì)案例的挖掘和拓展方面做得很好。除了搜集國(guó)內(nèi)外的一些豐富、典型案例外，還充分挖掘本地的案例資源，講解細(xì)致，透徹，學(xué)生興趣高。只是對(duì)課題的選擇造成在省級(jí)評(píng)比中難以取得較好的成績(jī)。
曾天（澄邁）《設(shè)計(jì)中的人機(jī)關(guān)系》通用技術(shù)課點(diǎn)評(píng)：
教師能夠運(yùn)用“學(xué)校教學(xué)區(qū)域布局圖”“電梯樓層按鍵”等一些貼近學(xué)生生活實(shí)際的案例，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)如何實(shí)現(xiàn)合理的人機(jī)關(guān)系等知識(shí)點(diǎn)的理解和掌握，符合學(xué)生的認(rèn)識(shí)實(shí)際，學(xué)生容易參與對(duì)知識(shí)點(diǎn)的分析和討論，師生互動(dòng)性好。只是案例、圖片過(guò)多，信息量過(guò)大，容易引起視覺(jué)疲勞，對(duì)某些知識(shí)點(diǎn)的分析顯得不夠深入。
關(guān)永亮（農(nóng)墾實(shí)驗(yàn)）《發(fā)現(xiàn)問(wèn)題》通用技術(shù)課點(diǎn)評(píng)：
故事引入生動(dòng)，符合題意，容易吸收學(xué)生的學(xué)習(xí)注意力；案例豐富、新穎，教師對(duì)案例的分析十分細(xì)致、到位，學(xué)生很容易理解；教師的語(yǔ)速平和，語(yǔ)言準(zhǔn)確、流暢，體現(xiàn)了良好的基本功。只是以講授為主，學(xué)生分析、思考方面稍顯不足。
高喜光（樂(lè)東）《認(rèn)識(shí)流程》通用技術(shù)課點(diǎn)評(píng)：
這節(jié)課在把握學(xué)生認(rèn)知，引導(dǎo)學(xué)生體驗(yàn)方面做得很好。運(yùn)用神六飛船發(fā)射動(dòng)畫(huà)恰當(dāng)?shù)匾胝n題，通過(guò)講解其發(fā)射過(guò)程讓學(xué)生認(rèn)識(shí)流程，并設(shè)置動(dòng)手體驗(yàn)三色筆的拆裝過(guò)程來(lái)理解時(shí)序、環(huán)節(jié)的特點(diǎn)。只是感覺(jué)這堂課預(yù)設(shè)過(guò)多，生成太少，顯得整堂課學(xué)生跟著老師走，不夠放。
發(fā)酵技術(shù)說(shuō)課稿篇三
本堂課能緊扣這次的研討主題，乍一看課題，真的覺(jué)得十分的深?yuàn)W。對(duì)于三年級(jí)的孩子來(lái)說(shuō)，對(duì)于氣象衛(wèi)星和遙感技術(shù)的了解也是了解甚少。所以在課前，石老師就提前讓孩子們搜集有關(guān)氣象衛(wèi)星與遙感技術(shù)的資料，讓他們對(duì)氣象衛(wèi)星與遙感技術(shù)有一個(gè)大致的了解。
三年級(jí)的學(xué)生對(duì)這樣深?yuàn)W的科學(xué)知識(shí)并不是十分地感興趣，石老師從學(xué)生平時(shí)十分熟悉但又不是經(jīng)常關(guān)注的天氣預(yù)報(bào)導(dǎo)入新課，讓學(xué)生在生活中找到了科學(xué)，也讓學(xué)生感受到生活中也處處有科學(xué)，科學(xué)其實(shí)并不深?yuàn)W，也不遙遠(yuǎn)，它就在我們的身邊，更激發(fā)了學(xué)生探索科學(xué)的濃厚興趣。探索科學(xué)的`道路上充滿著枯燥乏味，為了讓三年級(jí)的孩子了解氣象衛(wèi)星和遙感技術(shù)，石老師采用了多種多樣的教學(xué)方式使教學(xué)內(nèi)容顯得更淺顯易懂。其實(shí)學(xué)生在語(yǔ)文課上已經(jīng)對(duì)氣象衛(wèi)星有了一定的接觸，再加上課前對(duì)搜集資料的閱讀，學(xué)生對(duì)氣象衛(wèi)星已經(jīng)有了初步的認(rèn)識(shí)。石老師很好地利用了這一資源，通過(guò)讀一讀，畫(huà)一畫(huà)，說(shuō)一說(shuō)，看一看，演一演等多種方式讓學(xué)生從外形、作用等方面更深入地了解了氣象衛(wèi)星。
遙感技術(shù)是一個(gè)空洞的深?yuàn)W的知識(shí)點(diǎn)，老師通過(guò)讓學(xué)生觀看了一段有關(guān)遙感技術(shù)的視頻，很容易就解決了這個(gè)難點(diǎn)，把深?yuàn)W空洞的科學(xué)知識(shí)變得簡(jiǎn)單形象了。
發(fā)酵技術(shù)說(shuō)課稿篇四
今天有幸在聽(tīng)了倪老師上七年級(jí)下的《變幻的濾鏡》一課。作為ps中使用率非常高的一個(gè)工具，濾鏡有著其鮮明的特點(diǎn)和效果，圖片通過(guò)增加濾鏡來(lái)達(dá)到不同的效果。本節(jié)課主要就是要讓學(xué)生掌握這些操作，并且學(xué)會(huì)使用使用濾鏡。倪老師這節(jié)課，基本上已經(jīng)很好的完成了教學(xué)目標(biāo)，上課過(guò)程也十分的流暢，順利。下面，我就談?wù)勎覍?duì)這節(jié)課的一些看法。
倪老師在導(dǎo)入環(huán)節(jié)中，并沒(méi)有采用常規(guī)的開(kāi)門(mén)見(jiàn)山的點(diǎn)明上課內(nèi)容，而是播放了幾組原圖和加濾鏡后的效果圖的`對(duì)比，讓學(xué)生體會(huì)到濾鏡的作用。這樣的導(dǎo)入不但比較新穎，而且能很好的調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，使得以后的上課過(guò)程進(jìn)行的更加的順利。往更深的講，倪老師沒(méi)有把濾鏡的特點(diǎn)直接告訴學(xué)生，而是使用這種方法，讓學(xué)生自己去尋找出來(lái)，不是正符合我們現(xiàn)在提倡的培養(yǎng)學(xué)生自主探究能力的要求么，使學(xué)生真正做到“會(huì)學(xué)”。所以說(shuō)，這樣的導(dǎo)入是很成功的，這也為整節(jié)課創(chuàng)造了一個(gè)良好的開(kāi)端。
通過(guò)了精彩的導(dǎo)入部分，學(xué)生的積極性已經(jīng)十分高了，已經(jīng)非常想要了解濾鏡，使用濾鏡了。而這時(shí)，倪印月老師不是直接要學(xué)生去使用濾鏡，如果這樣做的話，很可能學(xué)生注意都在這個(gè)上面了，而不會(huì)聽(tīng)老師的講解了。倪老師是通過(guò)幾個(gè)任務(wù)，慢慢循序漸進(jìn)的去誘導(dǎo)學(xué)生去了解濾鏡，這又恰恰彰顯出教師出色的課堂駕馭能力，這也是一名優(yōu)秀教師所必須要具備的能力。
其中特別是“探究任務(wù)”引導(dǎo)學(xué)生使用“外面掛濾鏡”的任務(wù)，讓人記憶猶新，此任務(wù)也是本節(jié)課的一個(gè)亮點(diǎn)。我們?yōu)楹我虒W(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)？目的就是在于要學(xué)生學(xué)會(huì)使用他們學(xué)會(huì)的知識(shí)。然而，我們經(jīng)常會(huì)遇到這樣的問(wèn)題，學(xué)生沒(méi)有動(dòng)力去使用學(xué)會(huì)的知識(shí)，那么，這其實(shí)是我們教育的失敗。而倪老師的這個(gè)任務(wù)，從根本上調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性。每個(gè)學(xué)生都十分樂(lè)意去做這個(gè)任務(wù)，因?yàn)樗麄兿胍憩F(xiàn)出自己的情感。其實(shí)，我們?cè)谄渌n程上也可以使用此類(lèi)方法，結(jié)合實(shí)際布置任務(wù)，那么很多情況下，學(xué)生還是樂(lè)于去做的。同時(shí)，倪老師的這個(gè)任務(wù)，也對(duì)于培養(yǎng)集體之間互相關(guān)心，愛(ài)護(hù)的氛圍起到了良好的作用，突破了信息技術(shù)課堂的束縛。
總的來(lái)說(shuō)，倪老師這堂課是很成功的。不但教學(xué)目的達(dá)成度很高，重難點(diǎn)突破出色，達(dá)到了想要的教學(xué)效果，并且真正做到了師生之間互動(dòng)，生生之間的互動(dòng)，使沉悶的課堂成為了學(xué)生探索知識(shí)的樂(lè)園。而且通過(guò)出色的備課，整個(gè)教學(xué)流程實(shí)施的非常的順利，當(dāng)然，也是有不足之處的，如果能在探究任務(wù)和評(píng)價(jià)上再加突破的話，這節(jié)課將更加完美。
發(fā)酵技術(shù)說(shuō)課稿篇五
知識(shí)與能力：學(xué)習(xí)并嘗試?yán)冒l(fā)酵技術(shù)制作食品。
培養(yǎng)動(dòng)手操作能力。
了解發(fā)酵技術(shù)，說(shuō)出發(fā)酵技術(shù)在生活中的應(yīng)用。
過(guò)程與方法：在實(shí)際操作過(guò)程中體會(huì)所學(xué)知識(shí)。
情感、態(tài)度、價(jià)值觀：體會(huì)勞動(dòng)的過(guò)程。了解中國(guó)古代勞動(dòng)人民對(duì)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用。
重點(diǎn)：
難點(diǎn)：
1、認(rèn)識(shí)發(fā)酵技術(shù)是由微生物引起的，說(shuō)出發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用。
2、發(fā)酵過(guò)程的控制。
實(shí)驗(yàn)器材，發(fā)酵產(chǎn)品。
教學(xué)步驟：
教學(xué)環(huán)節(jié)教師組織教學(xué)學(xué)生活動(dòng)目標(biāo)及教學(xué)意圖。
引入酒釀的制作過(guò)程？
醬油的制作過(guò)程？
醋的制作過(guò)程？
酸奶的制作過(guò)程？根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)回答引入發(fā)酵技術(shù)。
進(jìn)行新課。
實(shí)驗(yàn)：釀制酒釀。
二、發(fā)酵技術(shù)和日常生活討論，舉例說(shuō)明各種發(fā)酵食品，及其制作過(guò)程。
總結(jié)出發(fā)酵的概念：
狹義的.發(fā)酵指的是微生物在沒(méi)有氧氣的情況下，利用分解糖類(lèi)等有機(jī)物進(jìn)行生長(zhǎng)繁殖并且產(chǎn)生酒精、乳酸等小分子有機(jī)化合物的過(guò)程。
實(shí)驗(yàn)。
討論，舉例說(shuō)明其他各種發(fā)酵產(chǎn)品。
化工產(chǎn)品：酒精、檸檬酸、香料等。
醫(yī)藥產(chǎn)品：抗生素、維生素等。了解發(fā)酵的概念。
知道發(fā)酵是由微生物引起的。
知道常見(jiàn)的發(fā)酵食品。
了解發(fā)酵的條件。
了解常見(jiàn)的發(fā)酵產(chǎn)品。
課堂拓展發(fā)酵食品的價(jià)值分組討論。
發(fā)酵食品不僅味道爽口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且有利于人體的消化吸收，更在防病保健方面勝于普通食品一籌。
首先，經(jīng)常食用發(fā)酵食品就不愁維生素缺乏。
其次，發(fā)酵食品的蛋白質(zhì)消化吸收率高。如豆類(lèi)，發(fā)酵之后蛋白質(zhì)的消化吸收率高達(dá)95%以上。
再次，使鈣、鐵、鋅、鉻等微量元素的生物利用度大幅度上升。
同時(shí)，微生物發(fā)酵產(chǎn)生大量活性因子。這些活性物質(zhì)或促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收，或提高人體免疫力，或者降低血壓，十分有利于健康。
了解發(fā)酵食品的價(jià)值。
發(fā)酵技術(shù)說(shuō)課稿篇六
1．優(yōu)點(diǎn)：教學(xué)目標(biāo)設(shè)定準(zhǔn)確，重難點(diǎn)的把握恰當(dāng)。在教學(xué)起始階段能明確的提出本節(jié)的學(xué)習(xí)目標(biāo)，讓學(xué)生帶著目標(biāo)學(xué)習(xí)，提高了教學(xué)的實(shí)效性。對(duì)教學(xué)內(nèi)容深入研究，在功能模擬法的教授中詳細(xì)分析了定義的內(nèi)涵，總結(jié)出了功能模擬法的關(guān)鍵思想，就是不關(guān)心是什么只關(guān)心能做什么，使學(xué)生能更好的'理解相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容。教學(xué)案例緊密聯(lián)系現(xiàn)代科技發(fā)展，課堂教學(xué)各環(huán)節(jié)安排合理，設(shè)計(jì)科學(xué)，教學(xué)氣氛活躍，教學(xué)有特色，個(gè)人教學(xué)風(fēng)格顯著。
2．改進(jìn)建議：注意教材的縱向聯(lián)系，如碰到與以前教學(xué)內(nèi)容有聯(lián)系的地方可適當(dāng)進(jìn)行復(fù)習(xí)或比較。
1．優(yōu)點(diǎn)：教學(xué)目標(biāo)設(shè)定準(zhǔn)確，重難點(diǎn)突出，符合課程標(biāo)準(zhǔn)的要求。教學(xué)過(guò)程流暢、自然，案例分析清晰，能選用貼近學(xué)生生活的案例，注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神，如讓學(xué)生區(qū)分生、熟雞蛋的活動(dòng)，學(xué)生反映積極，討論熱烈，效果很好。能始終圍繞教學(xué)目標(biāo)組織各項(xiàng)教學(xué)活動(dòng)，教學(xué)中能充分體現(xiàn)教師的主導(dǎo)作用和學(xué)生的主體地位。
2．改進(jìn)建議：個(gè)別地方用詞可以再?lài)?yán)謹(jǐn)一些。
發(fā)酵技術(shù)說(shuō)課稿篇七
通過(guò)一個(gè)吹哨護(hù)手水壺的造型、功能評(píng)價(jià)，講出了多條原則，思路很連貫。
2、教學(xué)有一定的技巧。
例如：用實(shí)物的三視圖圖片加標(biāo)注進(jìn)行講解，很形象、直觀。用列圖表的方式比較了塑料桶和木桶的功能、成本等，比較有條理。
3、通過(guò)展示幾款swatch，問(wèn)“你喜歡哪款？”，展示中國(guó)管得設(shè)計(jì)video，看得學(xué)生都“哇、啊”，說(shuō)明他們很喜歡所展示的設(shè)計(jì)。
1、講授設(shè)計(jì)原則和學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)踐的時(shí)間比例大概1：1或2：3，感覺(jué)比較強(qiáng)調(diào)設(shè)計(jì)實(shí)踐，比較強(qiáng)調(diào)學(xué)生的設(shè)計(jì)思考，可是設(shè)計(jì)原則應(yīng)該是偏重于識(shí)記和理解的。當(dāng)然，設(shè)計(jì)原則最終要在設(shè)計(jì)實(shí)踐中得以體現(xiàn)，可是，這畢竟是讓學(xué)生了解設(shè)計(jì)原則為主的一節(jié)課。
2、可能錄像的效果不太好我感覺(jué)老師在學(xué)生的設(shè)計(jì)實(shí)踐環(huán)節(jié)缺少對(duì)學(xué)習(xí)小組單獨(dú)的.輔導(dǎo)或者關(guān)注，或者說(shuō)對(duì)學(xué)生的設(shè)計(jì)過(guò)程關(guān)注不太夠。
建議：除了展示成功的設(shè)計(jì)之外，還可以展示不成功的設(shè)計(jì)。通過(guò)對(duì)比，說(shuō)明設(shè)計(jì)原則是設(shè)計(jì)的一些基本規(guī)則或者常用規(guī)則；強(qiáng)調(diào)原則的重要性，提醒學(xué)生今后設(shè)計(jì)實(shí)踐中要體現(xiàn)這些原則。
發(fā)酵技術(shù)說(shuō)課稿篇八
好的方面：
1、從發(fā)現(xiàn)到討論，從實(shí)踐到理論---授課理念非常好。
通過(guò)對(duì)報(bào)紙、紙牌等材料的拆分、重組等操作，使得學(xué)生有非常直觀的強(qiáng)度與穩(wěn)定性的感受。怎樣做結(jié)實(shí)，怎樣做穩(wěn)當(dāng)，通過(guò)學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐，獲得切身的體驗(yàn)，比老師的說(shuō)講更直接。這充分強(qiáng)調(diào)了以學(xué)生為主體，把課堂交給學(xué)生，變成學(xué)堂。
2、在充分強(qiáng)調(diào)先實(shí)踐后理論的教學(xué)過(guò)程中，能始終圍繞課程標(biāo)準(zhǔn)要求展開(kāi)，課程的難度很合適，可見(jiàn)該老師的課堂掌控能力非常好。這一點(diǎn)非常值得我去學(xué)習(xí)。
建議：選擇某一個(gè)或幾個(gè)學(xué)習(xí)小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果做點(diǎn)評(píng)，作為實(shí)驗(yàn)體會(huì)與理論講解之間的過(guò)渡。
我從這幾位老師的講課中學(xué)到了很多，有理念上的，也有教學(xué)技巧方面的。要加強(qiáng)以下幾個(gè)方面。
教師要轉(zhuǎn)變教育觀念，充分尊重學(xué)生，相信學(xué)生的'能力。讓學(xué)生提出問(wèn)題，探究解決問(wèn)題的方法，嘗試著解決問(wèn)題；讓學(xué)生體會(huì)“玩中學(xué)”，“學(xué)中玩”，激發(fā)學(xué)生的興趣。從而使學(xué)生想學(xué)、樂(lè)學(xué)、愛(ài)學(xué)。只有這樣做，學(xué)生才能自覺(jué)地產(chǎn)生動(dòng)手制作，使學(xué)生獲得自主探究學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。
結(jié)合不同的教學(xué)內(nèi)容，采用多媒體手段教學(xué)，一目了然。既活躍課堂氣氛，又可以縮短教學(xué)時(shí)間，加大了課堂容量。更多的是分散了教學(xué)難點(diǎn)，把紛繁的知識(shí)變的有序。多媒體技術(shù)是圖、文、聲、像的集成，把它用于教學(xué)，可以讓學(xué)生直觀感受，作為現(xiàn)階段教學(xué)手段和教學(xué)設(shè)備不齊全的有效補(bǔ)充，保證了學(xué)生獲得知識(shí)的可靠性和完整性。使學(xué)生真正參與到教與學(xué)的過(guò)程中去，成為教學(xué)的主體。也大大增強(qiáng)了教學(xué)的主動(dòng)性和生動(dòng)性。
合作學(xué)習(xí)是新課程倡導(dǎo)的三大學(xué)習(xí)方式之一，《綱要》為課程改革確立了6項(xiàng)目標(biāo)。其中第四項(xiàng)目是使學(xué)生的過(guò)程學(xué)習(xí)更加生動(dòng)活潑，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐的學(xué)習(xí)，探索的學(xué)習(xí)、合作的學(xué)習(xí)。教學(xué)應(yīng)該是形式多樣的，除課堂講授外還應(yīng)分組討論，分組檢測(cè)，實(shí)驗(yàn)，操作實(shí)踐等。在教學(xué)中，針對(duì)教學(xué)內(nèi)容自愿組合方式4–6人一小組，進(jìn)行探究學(xué)習(xí)，設(shè)計(jì)制作作品。這樣有助于學(xué)生之間的相互配合，相互交流。培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，促進(jìn)創(chuàng)新思維。在實(shí)施“合作學(xué)習(xí)”策略的教學(xué)過(guò)程中，突出了以小組學(xué)習(xí)為教學(xué)主體。這對(duì)于動(dòng)手操作的繁簡(jiǎn)人員配置，同學(xué)之間可自愿找合作者。這樣各組同學(xué)在思想和技能上的交流，有利于學(xué)生共同進(jìn)步，大面積提高了教學(xué)質(zhì)量。
建立良好的師生關(guān)系，是創(chuàng)新課標(biāo)教育文明的“支點(diǎn)”尊重學(xué)生是打開(kāi)學(xué)生心扉的鑰匙，是治療心理創(chuàng)傷的良藥。人文主義師生觀認(rèn)為教師與學(xué)生在人格上是平等的。平等的人格是形成教育愛(ài)的內(nèi)在依據(jù)。在教學(xué)過(guò)程中，教師應(yīng)當(dāng)改變居高臨下的舊思想，引導(dǎo)、關(guān)懷、鼓勵(lì)，學(xué)生在平等的師生關(guān)系中找到“主體感覺(jué)”。真正成為學(xué)習(xí)的主人。教師要像朋友那樣尊重和相信每個(gè)學(xué)生，這樣才能激發(fā)學(xué)生的求知欲，調(diào)動(dòng)師生間相互配合的積極性，提高學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。譬如：教師對(duì)作品制作優(yōu)秀者的充分地肯定與鼓勵(lì)。對(duì)于在制作中失敗的學(xué)生要給予支持與幫助。從而增強(qiáng)學(xué)生對(duì)老師的親近感，使師生都感到教與學(xué)的無(wú)窮樂(lè)趣。建立良好的師生關(guān)系，是教育取得成功的保證。
發(fā)酵技術(shù)說(shuō)課稿篇九
首先談一下xx老師的課，這節(jié)課很好完成了教學(xué)任務(wù)，也很好的體現(xiàn)了以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)的教學(xué)理念，教學(xué)設(shè)計(jì)新穎獨(dú)特。xx老師的課是面向全體學(xué)生的，課堂亦是全體學(xué)生的課堂。在教學(xué)中他關(guān)注每一位學(xué)生，無(wú)論是思考、交流、合作、演示等活動(dòng)，他都注意讓學(xué)生主動(dòng)參與，讓學(xué)生在實(shí)踐中自己去嘗試，全身心的投入到學(xué)習(xí)中，在實(shí)踐活動(dòng)中獲得新知，形成能力。在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，教師只是教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)者、組織者、引導(dǎo)者、參與者，是學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)的合作者，是學(xué)生思維的啟迪者、點(diǎn)燃者，這一點(diǎn)在xx老師的課上尤其得到了充分的體現(xiàn)，在講到設(shè)置圖片疊放次序時(shí)，學(xué)生在操作中出現(xiàn)了難題，這時(shí)xx老師并沒(méi)有著急的去糾正，演示，而是引導(dǎo)學(xué)生自己觀察、對(duì)比，為什么和別的同學(xué)不同，自己動(dòng)手去探索實(shí)踐。眾所周知，要想知道李子的味道，最好的辦學(xué)是親口嘗一嘗，在教學(xué)中，xx老師讓學(xué)生親手去實(shí)踐，充分的調(diào)動(dòng)學(xué)生的多種感官參與，讓他們?cè)趧?dòng)手、動(dòng)口、動(dòng)腦的學(xué)習(xí)實(shí)踐中，親身經(jīng)歷由生到熟，由不能到能，由不會(huì)到會(huì)的全過(guò)程，并在這一實(shí)踐過(guò)程中，獲得新知，形成能力與各種良好的行為習(xí)慣。xx老師的課我認(rèn)為，如果在學(xué)生操作時(shí)候遇到普遍的難題，可以統(tǒng)一講解以引導(dǎo)，小組展示完成的情況，教師評(píng)議，讓學(xué)生明確完成任務(wù)的重要性，那樣教學(xué)效果可能會(huì)更好一些。
而莫文驊老師的課，在教學(xué)中充分把握學(xué)科特點(diǎn)，重視知識(shí)的獲得，能力的培養(yǎng)，又能在教材內(nèi)容上，做到活化教材，創(chuàng)造性地使用材料；如他在設(shè)計(jì)奇妙的國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)時(shí)，讓學(xué)生自己從素材中尋找圖片，增加了學(xué)習(xí)的趣味性，又針對(duì)不同學(xué)生降低了學(xué)習(xí)的'難度，教學(xué)思路清晰而不混亂；訓(xùn)練的主線明確，課后題有機(jī)滲透而不是生搬硬套。莫文驊紅老師的課把插入圖片和圖片位置、大小的調(diào)整這兩個(gè)內(nèi)容放在一起，而而不把插入自選圖形也放在一起上的話，我感覺(jué)這節(jié)課的教學(xué)任務(wù)更容易完成，目標(biāo)也會(huì)更明確。兩位老師上的課都非常的精彩，整個(gè)教學(xué)思路非常的清晰，教學(xué)目標(biāo)情況完成的也非常的好。利用任務(wù)驅(qū)動(dòng)和三案六環(huán)節(jié)的教學(xué)模式，很好的完成了這兩節(jié)課的教學(xué)任務(wù)。最后，一節(jié)課上的好不好，我們經(jīng)常會(huì)把目光放在開(kāi)課的老師身上，可是我想如果我們能夠把一些目光放在學(xué)生的身上，看看他們最后的作品，就可以發(fā)現(xiàn)一節(jié)課下來(lái)，學(xué)生是不是掌握了這節(jié)課的教學(xué)任務(wù)，是不是通過(guò)這節(jié)課學(xué)有所得了。以上僅個(gè)人觀點(diǎn)，有無(wú)不成熟地方請(qǐng)指正。
發(fā)酵技術(shù)說(shuō)課稿篇十
發(fā)酵技術(shù)專(zhuān)業(yè)主要培養(yǎng)具有較熟練的動(dòng)手操作和一定的科研開(kāi)發(fā)能力的應(yīng)用技術(shù)人才，那么這個(gè)專(zhuān)業(yè)的就業(yè)前景怎么樣呢?以下是小編為你整理的發(fā)酵技術(shù)專(zhuān)業(yè)的就業(yè)前景怎么樣的相關(guān)內(nèi)容，希望能幫到你。
發(fā)酵技術(shù)是生物工程的核心技術(shù)，也是醫(yī)藥生物工程和農(nóng)業(yè)生物工程實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的橋梁，具有廣闊的發(fā)展前景。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，發(fā)酵技術(shù)也有了很大的發(fā)展，并且已經(jīng)進(jìn)入能夠人為控制和改造微生物，使這些微生物為人類(lèi)生產(chǎn)產(chǎn)品的現(xiàn)代發(fā)酵工程階段?，F(xiàn)代發(fā)酵工程作為現(xiàn)代生物技術(shù)的一個(gè)重要組成部分，具有廣闊的應(yīng)用前景。
例如，用基因工程的方法有目的地改造原有的菌種并且提高其產(chǎn)量;利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)藥品，如人的胰島素、干擾素和生長(zhǎng)激素等。發(fā)酵技術(shù)的前景很不錯(cuò)，化妝品、食品、化工等行業(yè)都需要這樣的人才，相對(duì)目前學(xué)這個(gè)專(zhuān)業(yè)的人不多，所以就業(yè)不會(huì)有很大問(wèn)題，而且對(duì)口職業(yè)也較為寬廣。
發(fā)酵技術(shù)專(zhuān)業(yè)學(xué)生主要面向發(fā)酵、食品、釀造、酶制劑、制藥、環(huán)境保護(hù)、飼料等行業(yè)，從事相應(yīng)的技術(shù)應(yīng)用工作。
發(fā)酵技術(shù)是一級(jí)學(xué)科輕工技術(shù)與工程專(zhuān)業(yè)下的二級(jí)學(xué)科。發(fā)酵技術(shù)專(zhuān)業(yè)是我國(guó)重點(diǎn)發(fā)展的高新技術(shù)--生物工程的`重要組成部分，是生物工程技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵。發(fā)酵工程是建立在細(xì)胞純培養(yǎng)技術(shù)基礎(chǔ)上，通過(guò)操縱遺傳物質(zhì)、調(diào)控細(xì)胞代謝關(guān)鍵酶和利用現(xiàn)代生物化工大分子分離純化技術(shù)及其相應(yīng)的現(xiàn)代裝備，實(shí)現(xiàn)細(xì)胞的大規(guī)模培養(yǎng)以便獲得各種生理活性物質(zhì)的一門(mén)前沿生物高技術(shù)學(xué)科，其產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度涉及醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、化工、輕工、食品及環(huán)保等領(lǐng)域。
發(fā)酵工程是生物工程的核心技術(shù)，也是醫(yī)藥生物工程和農(nóng)業(yè)生物工程實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的橋梁。發(fā)酵技術(shù)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)掌握發(fā)酵、食品、釀造、酶制劑、制藥、環(huán)境保護(hù)、飼料基本理論、基本知識(shí)和基本技能，具有較熟練的動(dòng)手操作和一定的科研開(kāi)發(fā)能力的應(yīng)用技術(shù)人才。
發(fā)酵技術(shù)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)掌握?qǐng)?jiān)實(shí)的基礎(chǔ)理論和系統(tǒng)的專(zhuān)門(mén)知識(shí)，如微生物學(xué)、發(fā)酵工程、酶工程、生物反應(yīng)工程、生物分離工程等;掌握本學(xué)科的現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)方法和技能，能夠熟練運(yùn)用發(fā)酵工程專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)和技術(shù)進(jìn)行課題設(shè)計(jì)、理論研究和科研實(shí)踐。具有從事本專(zhuān)業(yè)實(shí)際工作與科學(xué)研究工作的表達(dá)能力、管理能力、創(chuàng)新能力以及分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。熱愛(ài)祖國(guó)，具有良好的思想品德修養(yǎng)和事業(yè)心，責(zé)任感;具有追求真理和獻(xiàn)身事業(yè)的求實(shí)精神、創(chuàng)新精神和協(xié)作精神。
課程設(shè)置:分析化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品分析與檢測(cè)技術(shù)、食品保儲(chǔ)技術(shù)、中西點(diǎn)加工技術(shù)、飲料制品工藝學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品安全控制技術(shù)、肉制品工藝學(xué)、糧油食品工藝學(xué)、食品發(fā)酵工藝學(xué)、冷凍工藝學(xué)。
發(fā)酵一般泛指利用微生物制造工業(yè)原料或產(chǎn)品的過(guò)程。由微生物(細(xì)菌、酵母等)、有機(jī)物(主要是碳水化合物)、培養(yǎng)基等在一定的溫度和ph等條件下進(jìn)行。發(fā)酵技術(shù)指的是人們利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵的過(guò)程，從而進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)。發(fā)酵的概念來(lái)源于釀酒的過(guò)程，而發(fā)酵最初來(lái)源于拉丁語(yǔ)的“發(fā)泡”。早在幾千年前，我們祖先就已經(jīng)開(kāi)始使用發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行釀酒、調(diào)味品的調(diào)制，積累了豐富的發(fā)酵經(jīng)驗(yàn)。最初，發(fā)酵技術(shù)主要用于一些家庭作坊進(jìn)行手工制作產(chǎn)品，產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量都不盡如人意，后來(lái)，隨著社會(huì)的不斷發(fā)展和工業(yè)化的不斷深入，實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化的規(guī)模生產(chǎn)。發(fā)酵技術(shù)主要是通過(guò)使用微生物進(jìn)行發(fā)酵，制作出獨(dú)特風(fēng)味的食品，包括酸奶、酒類(lèi)以及調(diào)味品、腐乳臘腸、而在不同種類(lèi)的食品發(fā)酵中，其原理和應(yīng)用也是不盡相同。
1）優(yōu)勢(shì)
社會(huì)認(rèn)可度高，對(duì)本專(zhuān)業(yè)有較高期望。
知識(shí)范圍廣，生物學(xué)基礎(chǔ)強(qiáng)，工科知識(shí)扎實(shí)，二者有機(jī)結(jié)合。
基礎(chǔ)扎實(shí)，應(yīng)用廣泛，可以很容易的轉(zhuǎn)到方向或其他相關(guān)應(yīng)用專(zhuān)業(yè)，比如，制藥科學(xué)。
理性思維強(qiáng)，善于分析問(wèn)題解決問(wèn)題；注重動(dòng)手操作能力，可以進(jìn)行獨(dú)立課題實(shí)驗(yàn)，并提交專(zhuān)業(yè)論文。
保研考研比率很大，很多學(xué)生有機(jī)會(huì)出國(guó)繼續(xù)深造。
2）劣勢(shì)
專(zhuān)業(yè)課設(shè)置不是很成熟，各學(xué)校參差不齊。
專(zhuān)業(yè)課和工科知識(shí)學(xué)習(xí)均深度有限。
所要求的科目較多，課業(yè)較重，想要學(xué)好學(xué)精必須投入大量精力，所以課余時(shí)間不是很充足。
本科畢業(yè)工作前景不是十分明朗，相關(guān)就業(yè)領(lǐng)域要求更高學(xué)歷。
3）機(jī)遇
培養(yǎng)高級(jí)科研和技術(shù)人才學(xué)科，出國(guó)比例大，各大有名高校都十分注重其發(fā)展。
專(zhuān)業(yè)適用面廣，易轉(zhuǎn)專(zhuān)業(yè)，可以進(jìn)一步學(xué)習(xí)上游的，也可以學(xué)習(xí)下游的實(shí)用工程學(xué)科。就業(yè)領(lǐng)域廣泛，比如制藥，食品，科研，或技術(shù)開(kāi)發(fā)等。
把先進(jìn)高端的和應(yīng)用聯(lián)系起來(lái)，是非常火的專(zhuān)業(yè)，前景十分看好。
4）挑戰(zhàn)
相對(duì)口專(zhuān)業(yè)要求更高學(xué)歷，本科畢業(yè)后工作相對(duì)難找，為此很多學(xué)生進(jìn)一步深造學(xué)習(xí)，就業(yè)的一般從事層次較低的技術(shù)工作或干脆放棄本專(zhuān)業(yè)而轉(zhuǎn)行。
如果有志與從事相關(guān)科研工作，需要培養(yǎng)扎實(shí)的鉆研探索精神，并注重鍛煉動(dòng)手能力，進(jìn)一步深造學(xué)習(xí)，定會(huì)成為該方面的高級(jí)科學(xué)人才。
發(fā)酵技術(shù)說(shuō)課稿篇十一
第一段：引入發(fā)酵技術(shù)的重要性和廣泛應(yīng)用（200字）。
發(fā)酵技術(shù)是一種利用微生物代謝活動(dòng)來(lái)產(chǎn)生物質(zhì)或能量的生物技術(shù)。發(fā)酵技術(shù)廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、能源工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域，并且在現(xiàn)代生活中扮演著不可或缺的角色。我在學(xué)習(xí)和實(shí)踐發(fā)酵技術(shù)過(guò)程中，深刻體會(huì)到了其重要性和應(yīng)用價(jià)值。以下將從實(shí)踐中獲得的心得體會(huì)分享給大家。
第二段：認(rèn)識(shí)發(fā)酵過(guò)程中的微生物及其行為（200字）。
發(fā)酵過(guò)程中的微生物是發(fā)酵的關(guān)鍵因素。我在實(shí)驗(yàn)中了解到，微生物的選擇對(duì)于發(fā)酵結(jié)果有著決定性的影響。以酸奶發(fā)酵為例，乳酸菌是產(chǎn)生酸奶的主要微生物。通過(guò)觀察和實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，乳酸菌在合適的溫度和pH條件下能夠迅速繁殖，并且產(chǎn)生大量的乳酸。這種乳酸可以改變牛奶的味道和質(zhì)地，使其成為一種健康美味的食品。在實(shí)踐中，我們還發(fā)現(xiàn)微生物的代謝產(chǎn)物對(duì)發(fā)酵過(guò)程和結(jié)果有著重要作用，例如酵母菌產(chǎn)生的二氧化碳可以使面團(tuán)膨脹發(fā)酵。
第三段：掌握發(fā)酵過(guò)程中的影響因素和調(diào)控方法（200字）。
發(fā)酵過(guò)程中的影響因素有很多，如溫度、pH值、氧氣濃度等。我們?cè)趯?shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，控制好這些因素對(duì)于發(fā)酵的成功至關(guān)重要。例如，對(duì)于某些微生物來(lái)說(shuō)，合適的溫度可以促進(jìn)其生長(zhǎng)和產(chǎn)物生成，但過(guò)高或過(guò)低的溫度會(huì)使微生物受到抑制或死亡。另外，pH值的控制也極為重要。不同的微生物對(duì)于pH值有不同的敏感性，因此我們需要調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的pH值來(lái)滿足微生物的生長(zhǎng)和代謝需求。在實(shí)踐中，我們通過(guò)調(diào)節(jié)溫度和pH值等因素，成功地控制了發(fā)酵過(guò)程，并獲得了滿意的發(fā)酵產(chǎn)物。
第四段：發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用拓展和創(chuàng)新（200字）。
隨著科技的進(jìn)步，發(fā)酵技術(shù)也在不斷發(fā)展和創(chuàng)新。微生物的分離和篩選、發(fā)酵條件的優(yōu)化等方面的進(jìn)展，使得發(fā)酵技術(shù)能夠應(yīng)用于更廣泛的領(lǐng)域。例如，現(xiàn)在的生物燃料發(fā)酵技術(shù)已經(jīng)取得了重要突破，可以利用農(nóng)作物廢棄物等可再生資源來(lái)生產(chǎn)生物燃料，從而減少對(duì)化石能源的依賴(lài)。此外，發(fā)酵技術(shù)在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用也在不斷拓展，如利用微生物來(lái)合成藥物和疫苗，提高其生產(chǎn)效率和質(zhì)量。未來(lái)，隨著對(duì)微生物和發(fā)酵技術(shù)的深入研究，將會(huì)有更多創(chuàng)新和突破出現(xiàn)，為人類(lèi)的生活和健康帶來(lái)更大的福祉。
第五段：總結(jié)發(fā)酵技術(shù)的意義和對(duì)個(gè)人發(fā)展的影響（200字）。
通過(guò)學(xué)習(xí)和實(shí)踐發(fā)酵技術(shù)，我深刻認(rèn)識(shí)到發(fā)酵技術(shù)在現(xiàn)代生活中的重要性。發(fā)酵技術(shù)不僅可以改變食物的味道和風(fēng)味，還能開(kāi)發(fā)出新型產(chǎn)品和解決能源等方面的問(wèn)題。此外，通過(guò)發(fā)酵技術(shù)的實(shí)踐，我也獲得了實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和數(shù)據(jù)分析的能力，提高了動(dòng)手能力和解決問(wèn)題的能力。這些都對(duì)我個(gè)人的學(xué)習(xí)和職業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了積極的影響。
總之，發(fā)酵技術(shù)作為一種利用微生物代謝活動(dòng)的生物技術(shù)，對(duì)于現(xiàn)代生活和各個(gè)領(lǐng)域的發(fā)展都起到了重要的作用。通過(guò)對(duì)微生物行為的認(rèn)識(shí)，掌握發(fā)酵過(guò)程中的影響因素和調(diào)控方法，以及將發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行應(yīng)用拓展和創(chuàng)新，我們可以不斷提高發(fā)酵技術(shù)的效率和效果。通過(guò)學(xué)習(xí)和實(shí)踐發(fā)酵技術(shù)，我們不僅能夠獲得知識(shí)和技能，更能夠培養(yǎng)出創(chuàng)新思維和解決問(wèn)題的能力，為未來(lái)的發(fā)展和個(gè)人的成長(zhǎng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
發(fā)酵技術(shù)說(shuō)課稿篇十二
近年來(lái),我國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展迅猛并取得了令世人矚目的成績(jī),同時(shí),也面臨著環(huán)境污染、畜產(chǎn)品安全和養(yǎng)殖效益等諸多問(wèn)題.解決養(yǎng)豬業(yè)給環(huán)境帶來(lái)的壓力,變廢為寶,一直是國(guó)家、科研人員和廣大養(yǎng)殖戶共同追求的目標(biāo).發(fā)酵床養(yǎng)豬可以很好地解決這些難題,采用發(fā)酵床豬舍,使仔豬一出生就生活在有機(jī)墊料上,其排泄物被微生物迅速降解、消化或轉(zhuǎn)化.同時(shí),豬糞提供的`營(yíng)養(yǎng)使有益菌不斷繁殖,形成高蛋白的菌絲,再被豬食入,不但利于消化和提高免疫力,還能提高飼料轉(zhuǎn)化率,降低投入產(chǎn)出比與料內(nèi)比,且出欄相同體重育肥豬可節(jié)省飼料20%～30%,省去6～8成以上的勞動(dòng)力.
作者：陳玉紅王榮祥史家云王強(qiáng)王新梅作者單位：安徽省鳳陽(yáng)縣畜牧獸醫(yī)局,安徽,鳳陽(yáng),233100刊名：畜牧與飼料科學(xué)英文刊名：animalhusbandryandfeedscience年，卷(期)：201031(3)分類(lèi)號(hào)：s828.4關(guān)鍵詞：發(fā)酵床墊料菌種環(huán)保豬。
發(fā)酵技術(shù)說(shuō)課稿篇十三
日益嚴(yán)重的生態(tài)問(wèn)題引起了我們?nèi)鐣?huì)的高度關(guān)注。為了減少農(nóng)業(yè)污染，保護(hù)環(huán)境，各種新型農(nóng)業(yè)技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生。本文將分享我在學(xué)習(xí)秸稈堆肥發(fā)酵技術(shù)過(guò)程中的心得體會(huì)。
秸稈是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的副產(chǎn)品，之前往往被當(dāng)做廢棄物處理，但隨著技術(shù)的發(fā)展，人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)利用秸稈進(jìn)行堆肥不僅能夠減少農(nóng)業(yè)廢棄物對(duì)環(huán)境造成的污染，還可以有效地解決農(nóng)民面臨的土壤肥力嚴(yán)重下降的問(wèn)題。同時(shí)，將堆肥作為有機(jī)肥料施用在農(nóng)田里還可以很好的改善土壤，增加土壤肥力等。
在學(xué)習(xí)秸稈堆肥發(fā)酵技術(shù)的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)其實(shí)過(guò)程并不是特別的復(fù)雜。首先，我們需要選取松軟的秸稈，并把秸稈切成一定長(zhǎng)度，方便后續(xù)的操作。然后，加入適當(dāng)?shù)木鷦瑢⒔斩挾逊胖糜谕L(fēng)和陽(yáng)光充足的地方，讓微生物進(jìn)行發(fā)酵，最后攪拌堆體，控制水分使其均勻。在整個(gè)堆肥過(guò)程中，我們需要注意的就是科學(xué)施肥，控制水分，及時(shí)除去堆體上的雜物等。
通過(guò)對(duì)秸稈堆肥發(fā)酵技術(shù)的學(xué)習(xí)，我深刻地認(rèn)識(shí)到了最佳肥料和堆肥的重要性。隨著生活水平的提高，人們對(duì)產(chǎn)出的要求也越來(lái)越高，因此對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的要求也越來(lái)越高。但是，當(dāng)前我國(guó)的土壤已經(jīng)出現(xiàn)嚴(yán)重的質(zhì)量下滑，大部分農(nóng)田土壤中的有機(jī)質(zhì)含量極低，導(dǎo)致土壤質(zhì)量不斷下降，使得農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量降低，品質(zhì)不佳，這對(duì)我們的生態(tài)環(huán)境和人類(lèi)健康帶來(lái)了更大的風(fēng)險(xiǎn)。秸稈堆肥發(fā)酵技術(shù)是對(duì)當(dāng)前這一問(wèn)題的一種有效解決方案，既讓農(nóng)民減少浪費(fèi)資源，又能夠改善土壤質(zhì)量，保護(hù)環(huán)境，彌補(bǔ)了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)方式中的不足。
總之，秸稈堆肥發(fā)酵技術(shù)能夠有效地減少農(nóng)業(yè)廢棄物對(duì)環(huán)境造成的污染，是一種非常有益的農(nóng)業(yè)發(fā)展方向。今后，我們應(yīng)該更加注重環(huán)境保護(hù)，尤其是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面探索更多新型技術(shù)，為保護(hù)我們的生態(tài)環(huán)境貢獻(xiàn)自己的一份力量。
發(fā)酵技術(shù)說(shuō)課稿篇十四
發(fā)酵技術(shù)作為一種古老而神奇的食品加工方法，已經(jīng)在人類(lèi)歷史中有著悠久的傳統(tǒng)。通過(guò)利用微生物的作用，發(fā)酵技術(shù)能夠?qū)⒃酒胀ǖ氖巢霓D(zhuǎn)化為美味可口的食品。在近年來(lái)的學(xué)習(xí)和實(shí)踐中，我收獲了很多關(guān)于發(fā)酵技術(shù)的心得體會(huì)。本文將從目標(biāo)設(shè)定、條件控制、微生物選擇、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、發(fā)酵研究等方面總結(jié)我在發(fā)酵技術(shù)上的心得體會(huì)。
第二段：目標(biāo)設(shè)定。
在學(xué)習(xí)發(fā)酵技術(shù)的過(guò)程中，我們首先要明確自己的目標(biāo)。無(wú)論是發(fā)酵釀造還是食品加工，我們都需要確定自己所追求的品質(zhì)、口感和特色。做好目標(biāo)設(shè)定可以幫助我們更加明確自己的方向，有助于我們制定更加科學(xué)和高效的實(shí)驗(yàn)方案。
第三段：條件控制。
發(fā)酵技術(shù)是需要一定條件的支持的。在學(xué)習(xí)發(fā)酵技術(shù)的過(guò)程中，我深刻體會(huì)到了控制發(fā)酵條件的重要性。溫度、濕度、氣體濃度以及酸堿度等因素都會(huì)對(duì)發(fā)酵效果產(chǎn)生影響。合理調(diào)節(jié)這些條件可以促進(jìn)微生物的生長(zhǎng)和代謝，從而更好地實(shí)現(xiàn)發(fā)酵過(guò)程。此外，合理的環(huán)境條件還有助于防止有害菌的繁殖，保證發(fā)酵產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。
第四段：微生物選擇。
微生物是發(fā)酵技術(shù)中不可或缺的一環(huán)。在學(xué)習(xí)發(fā)酵技術(shù)的過(guò)程中，我了解到了不同微生物在發(fā)酵過(guò)程中具有不同的作用和特性。酵母菌、乳酸菌、曲菌等微生物對(duì)不同食材的發(fā)酵都有獨(dú)特的貢獻(xiàn)。正確選擇微生物菌種，可以更好地發(fā)揮其特性和功能，使得發(fā)酵過(guò)程更加順利。因此，我們?cè)趯W(xué)習(xí)發(fā)酵技術(shù)時(shí)需要對(duì)不同微生物有一定的了解，并根據(jù)自己的需求選擇合適的微生物進(jìn)行發(fā)酵。
第五段：實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與發(fā)酵研究。
在學(xué)習(xí)發(fā)酵技術(shù)的過(guò)程中，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)是非常寶貴的。通過(guò)不斷的實(shí)踐和積累，我們可以逐步掌握發(fā)酵的技巧和要點(diǎn)。在實(shí)踐中，我遇到了各種困難和挑戰(zhàn)，例如控制發(fā)酵時(shí)間、抑制有害菌的生長(zhǎng)等。每一次實(shí)踐都是一次寶貴的經(jīng)驗(yàn)，我會(huì)仔細(xì)總結(jié)和分析，在下一次實(shí)踐中改正錯(cuò)誤，提高發(fā)酵的效果。此外，深入研究發(fā)酵過(guò)程中的機(jī)理和微生物的行為也是非常重要的。通過(guò)不斷的閱讀和學(xué)習(xí)，我能夠更好地理解發(fā)酵的原理和規(guī)律，為我在發(fā)酵技術(shù)上的應(yīng)用提供了有力的支持。
結(jié)尾段：總結(jié)。
通過(guò)學(xué)習(xí)和實(shí)踐發(fā)酵技術(shù)，我深刻體會(huì)到了發(fā)酵技術(shù)的博大精深和應(yīng)用廣泛。我們需要根據(jù)自己的目標(biāo)設(shè)定，合理控制條件，選擇合適的微生物進(jìn)行發(fā)酵，不斷總結(jié)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并深入研究發(fā)酵的機(jī)理和規(guī)律。在不斷的努力中，我相信我會(huì)在發(fā)酵技術(shù)上不斷取得進(jìn)步，并為發(fā)酵技術(shù)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
發(fā)酵技術(shù)說(shuō)課稿篇十五
首先，我發(fā)現(xiàn)秸稈堆肥發(fā)酵技術(shù)是一種非常環(huán)保的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。在這個(gè)過(guò)程中，我們將秸稈進(jìn)行分類(lèi)和處理，通過(guò)發(fā)酵，將其轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥料。這種肥料不僅能夠提高土壤的肥力，還能夠減少農(nóng)業(yè)廢棄物的污染。
其次，我了解到秸稈堆肥發(fā)酵技術(shù)還能夠提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效率。在這個(gè)過(guò)程中，我們可以有效利用農(nóng)業(yè)廢棄物，減少了土地的浪費(fèi)。此外，秸稈堆肥發(fā)酵技術(shù)可以提高土壤的水分保持能力和透氣性，為作物的生長(zhǎng)提供更好的條件。
最后，我認(rèn)為學(xué)習(xí)秸稈堆肥發(fā)酵技術(shù)有助于培養(yǎng)我們的環(huán)保意識(shí)。我們?cè)谶@個(gè)過(guò)程中了解到，每一種資源都是寶貴的，每一種生命都值得被尊重。通過(guò)學(xué)習(xí)這個(gè)技術(shù)，我們能夠更好地保護(hù)環(huán)境，節(jié)約資源，讓地球變得更加美好。
總的來(lái)說(shuō)，秸稈堆肥發(fā)酵技術(shù)是一項(xiàng)非常有意義的實(shí)踐活動(dòng)。通過(guò)這個(gè)過(guò)程，我們不僅能夠增加自己的知識(shí)，還能夠?yàn)榄h(huán)保事業(yè)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)做出自己的貢獻(xiàn)。我希望能夠?qū)⑦@個(gè)技術(shù)應(yīng)用到現(xiàn)實(shí)生活中，讓我們的家園變得更加美好。
發(fā)酵技術(shù)說(shuō)課稿篇十六
以黨的教育方針，科學(xué)的教育理論為指導(dǎo)，以全面提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)為宗旨，以生物課程標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力為重點(diǎn)，在繼承我國(guó)現(xiàn)行生物教學(xué)優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，力求更加關(guān)注學(xué)生已有的生活經(jīng)驗(yàn);更加強(qiáng)調(diào)學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習(xí)，增加實(shí)踐環(huán)節(jié)，使每一個(gè)學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)生物，能夠?qū)ι飳W(xué)知識(shí)有更深刻的理解，能夠?qū)窈蟮膶W(xué)習(xí)方向有更多的思考;能夠在探究能力、學(xué)習(xí)能力和解決問(wèn)題能力方面有更多的發(fā)展;能夠在責(zé)任感、合作精神和創(chuàng)新意識(shí)等方面得到提高。為學(xué)生們參加社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)，適應(yīng)社會(huì)和繼續(xù)學(xué)習(xí)，打下必要的基礎(chǔ)。
二、學(xué)情分析。
本學(xué)期我擔(dān)任八年級(jí)4班，5班的生物教學(xué)。這幾個(gè)班的學(xué)生整體素質(zhì)較好，有一定的學(xué)習(xí)氛圍。大部分學(xué)生能完成老師布置的任務(wù)和各項(xiàng)基本要求，但不夠積極主動(dòng);少部分學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)興趣，學(xué)習(xí)不自覺(jué)，自我約束能力較差，學(xué)習(xí)成績(jī)有待提高。
三、教學(xué)任務(wù)。
本學(xué)期講授義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教材——《生物學(xué)》(八年級(jí)下冊(cè))。
四、教材分析。
本學(xué)期教材內(nèi)容包括生物圈中的其他生物和生物的多樣性及其保護(hù)兩個(gè)單元。生物圈中的其他生物這一單元從生物圈的角度簡(jiǎn)要介紹了各種動(dòng)物的類(lèi)群。編排上打破傳統(tǒng)學(xué)科體系完整性，沒(méi)有從進(jìn)化的角度依次介紹各門(mén)類(lèi)的動(dòng)物的特征，而是以重點(diǎn)動(dòng)物為例(如魚(yú)、家兔、昆蟲(chóng)和鳥(niǎo)等)來(lái)探究動(dòng)物在形態(tài)、結(jié)構(gòu)與生理功能上與其環(huán)境相適應(yīng)的特點(diǎn)以及各門(mén)動(dòng)物的基本特征，同時(shí)突出了動(dòng)物與環(huán)境的關(guān)系這一主題思想。這樣編寫(xiě)符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，同時(shí)利用一系列圖片和探究活動(dòng)來(lái)介紹有關(guān)的動(dòng)物知識(shí)，讓學(xué)生在做中學(xué)，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而避免了單純的敘述枯燥的知識(shí)引起學(xué)生的反感。生物的多樣性及其保護(hù)這一單元教材中并未全面而系統(tǒng)地介紹生物分類(lèi)的方法，而是通過(guò)活動(dòng)讓學(xué)生體驗(yàn)生物的分類(lèi)是根據(jù)不同生物的特征上的相似程度來(lái)進(jìn)行的，并以馬為例介紹了從種到界的分類(lèi)等級(jí)和分類(lèi)的基本單位，進(jìn)而認(rèn)識(shí)生物的多樣性，并理解每種生物都有存在的價(jià)值，形成保護(hù)生物的多樣性就是保護(hù)人類(lèi)自己的情感。
本學(xué)期共有探究活動(dòng)41個(gè)，其突出的特點(diǎn)有：
1、加強(qiáng)了學(xué)生探究活動(dòng)的自主性和選擇性，如“鰭在游泳中的作用”、“鳥(niǎo)適于飛行的特點(diǎn)”、“菜青蟲(chóng)的取食行為”等探究活動(dòng)均需要學(xué)生自主進(jìn)行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案等，教材只是作了重點(diǎn)提示，旨在給學(xué)生留有充分的思維空間，由學(xué)生獨(dú)立完成。
2、探究活動(dòng)的內(nèi)容及選材與學(xué)生的生活實(shí)踐緊密相聯(lián)系，有利于對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，如“飼養(yǎng)和觀察蚯蚓”、“調(diào)查動(dòng)物在人們生活中的作用”、“制作甜酒”、“分析生物多樣性銳減的資料”等活動(dòng)內(nèi)容，同時(shí)這些探究活動(dòng)還有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
3、加大了技能訓(xùn)練的難度。本學(xué)期的“技能訓(xùn)練”內(nèi)容增加了“綜合和概括”、“設(shè)計(jì)和評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)方案”等訓(xùn)練項(xiàng)目，同時(shí)還進(jìn)一步地加強(qiáng)了學(xué)生搜集和處理信息的能力，有利于培養(yǎng)學(xué)生的多種能力。
4、注重科學(xué)方法的教育，在內(nèi)容上不僅包含科學(xué)探究的一般方法，還增設(shè)了微生物培養(yǎng)的方法、模擬實(shí)驗(yàn)的方法等。
五、教育教學(xué)目標(biāo)。
2、通過(guò)分析動(dòng)物的行為，區(qū)別動(dòng)物的先天性行為和學(xué)習(xí)行為，并且理解動(dòng)物的先天性行為是由遺傳基礎(chǔ)決定的，而動(dòng)物的學(xué)習(xí)行為是在生活過(guò)程中逐漸獲得的。
3、通過(guò)了解細(xì)菌和真菌相似的營(yíng)養(yǎng)方式，不同的結(jié)構(gòu)和繁殖方式，從而認(rèn)識(shí)細(xì)菌和真菌的特征。
4、通過(guò)觀察、調(diào)查、收集、實(shí)驗(yàn)、模擬等方法，體驗(yàn)科學(xué)探究活動(dòng)，在活動(dòng)中提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力，發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力;通過(guò)討論和開(kāi)放性練習(xí)題培養(yǎng)學(xué)生發(fā)散思維的能力;形成愛(ài)護(hù)動(dòng)物的情感，提高保護(hù)動(dòng)物棲息環(huán)境的意識(shí)，學(xué)會(huì)用辯證的觀點(diǎn)看待動(dòng)物、細(xì)菌和真菌在自然界的作用以及與人類(lèi)的關(guān)系，建立生物與環(huán)境和諧統(tǒng)一的觀點(diǎn);認(rèn)識(shí)生物科學(xué)與技術(shù)對(duì)人類(lèi)生活和社會(huì)發(fā)展的作用。
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