自律是指個人能夠自我約束和管理自己的行為，它是成就成功的重要品質(zhì)之一?？偨Y(jié)自己的演講和表達(dá)能力可以幫助我們更自信地展示自己，提升溝通和表達(dá)能力。以下是一些自我成長和發(fā)展的總結(jié)范文，推薦給大家。
發(fā)酵技術(shù)說課稿篇一
1、能充分引起學(xué)生興趣，使學(xué)生主動思考、表達(dá)，課程總體上非常強(qiáng)調(diào)學(xué)生參與或?qū)W生去學(xué)、去思考、想象、畫圖、表達(dá)。
2、課堂導(dǎo)入好采用網(wǎng)絡(luò)圖片展示多種異形臺燈，學(xué)生都“哇、啊”，說明他們沒見識過這些造型迥異的臺燈，并很感興趣。
3、從時間上估計，有30分鐘以上是學(xué)生在思考、討論他們的設(shè)計方案，體現(xiàn)了以學(xué)生為主體，把課堂作為學(xué)生的學(xué)堂，這一點我很認(rèn)同。
4、老師的巡視輔導(dǎo)比較到位，能做到“通觀全局，個別關(guān)注”。
第五部分———電路設(shè)計方案實踐也許我沒看太懂，印象中有燈口、開關(guān)按鈕、插頭、電線等散件，但是給學(xué)生的時間很短，難度不好判斷，應(yīng)該是難度不大。感覺課堂最后安排的電路實踐操作這部分有些突然，好像與這節(jié)課的主題不太相容。畢竟我們一節(jié)課的時間是有限的，我覺得這節(jié)課就圍繞著造型設(shè)計展開就行了，畢竟我們的學(xué)生只是初學(xué)，不太可能就功能的實現(xiàn)問題展開。最后的.這第五部分就不要在這節(jié)課中安排了吧，如果物理老師安排實驗課應(yīng)該更合適，而且，我覺得學(xué)生應(yīng)該在初中就做過類似的簡易電路組裝試驗了。
我周圍的聽課老師大致也有類似的感覺。
建議把這部分內(nèi)容另行安排，或者不要在這節(jié)課安排成實踐操作了。
1、為什么不帶兩個日常使用的臺燈呢？可以將日常的臺燈與異形臺燈做對照啊。也許該老師強(qiáng)調(diào)的就是讓學(xué)生去創(chuàng)新，去充分的想象。或者為什么不帶兩個造型較奇特，市面上又能見到的燈具或燈飾呢？再告訴學(xué)生這些燈具的價位。要知道，學(xué)生普遍對價格很關(guān)注。
2、除了老師點評學(xué)生的設(shè)計之外，還可以安排其他組的同學(xué)也參與點評。如果學(xué)生能客觀、條理的點評別人的設(shè)計，自己的思想也會更完善。
發(fā)酵技術(shù)說課稿篇二
好的方面：
1、從發(fā)現(xiàn)到討論，從實踐到理論---授課理念非常好。
通過對報紙、紙牌等材料的拆分、重組等操作，使得學(xué)生有非常直觀的強(qiáng)度與穩(wěn)定性的感受。怎樣做結(jié)實，怎樣做穩(wěn)當(dāng)，通過學(xué)生動手實踐，獲得切身的體驗，比老師的說講更直接。這充分強(qiáng)調(diào)了以學(xué)生為主體，把課堂交給學(xué)生，變成學(xué)堂。
2、在充分強(qiáng)調(diào)先實踐后理論的教學(xué)過程中，能始終圍繞課程標(biāo)準(zhǔn)要求展開，課程的難度很合適，可見該老師的課堂掌控能力非常好。這一點非常值得我去學(xué)習(xí)。
建議：選擇某一個或幾個學(xué)習(xí)小組的實驗結(jié)果做點評，作為實驗體會與理論講解之間的過渡。
我從這幾位老師的講課中學(xué)到了很多，有理念上的，也有教學(xué)技巧方面的。要加強(qiáng)以下幾個方面。
教師要轉(zhuǎn)變教育觀念，充分尊重學(xué)生，相信學(xué)生的'能力。讓學(xué)生提出問題，探究解決問題的方法，嘗試著解決問題；讓學(xué)生體會“玩中學(xué)”，“學(xué)中玩”，激發(fā)學(xué)生的興趣。從而使學(xué)生想學(xué)、樂學(xué)、愛學(xué)。只有這樣做，學(xué)生才能自覺地產(chǎn)生動手制作，使學(xué)生獲得自主探究學(xué)習(xí)的機(jī)會。
結(jié)合不同的教學(xué)內(nèi)容，采用多媒體手段教學(xué)，一目了然。既活躍課堂氣氛，又可以縮短教學(xué)時間，加大了課堂容量。更多的是分散了教學(xué)難點，把紛繁的知識變的有序。多媒體技術(shù)是圖、文、聲、像的集成，把它用于教學(xué)，可以讓學(xué)生直觀感受，作為現(xiàn)階段教學(xué)手段和教學(xué)設(shè)備不齊全的有效補(bǔ)充，保證了學(xué)生獲得知識的可靠性和完整性。使學(xué)生真正參與到教與學(xué)的過程中去，成為教學(xué)的主體。也大大增強(qiáng)了教學(xué)的主動性和生動性。
合作學(xué)習(xí)是新課程倡導(dǎo)的三大學(xué)習(xí)方式之一，《綱要》為課程改革確立了6項目標(biāo)。其中第四項目是使學(xué)生的過程學(xué)習(xí)更加生動活潑，鼓勵學(xué)生進(jìn)行實踐的學(xué)習(xí)，探索的學(xué)習(xí)、合作的學(xué)習(xí)。教學(xué)應(yīng)該是形式多樣的，除課堂講授外還應(yīng)分組討論，分組檢測，實驗，操作實踐等。在教學(xué)中，針對教學(xué)內(nèi)容自愿組合方式4–6人一小組，進(jìn)行探究學(xué)習(xí)，設(shè)計制作作品。這樣有助于學(xué)生之間的相互配合，相互交流。培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，促進(jìn)創(chuàng)新思維。在實施“合作學(xué)習(xí)”策略的教學(xué)過程中，突出了以小組學(xué)習(xí)為教學(xué)主體。這對于動手操作的繁簡人員配置，同學(xué)之間可自愿找合作者。這樣各組同學(xué)在思想和技能上的交流，有利于學(xué)生共同進(jìn)步，大面積提高了教學(xué)質(zhì)量。
建立良好的師生關(guān)系，是創(chuàng)新課標(biāo)教育文明的“支點”尊重學(xué)生是打開學(xué)生心扉的鑰匙，是治療心理創(chuàng)傷的良藥。人文主義師生觀認(rèn)為教師與學(xué)生在人格上是平等的。平等的人格是形成教育愛的內(nèi)在依據(jù)。在教學(xué)過程中，教師應(yīng)當(dāng)改變居高臨下的舊思想，引導(dǎo)、關(guān)懷、鼓勵，學(xué)生在平等的師生關(guān)系中找到“主體感覺”。真正成為學(xué)習(xí)的主人。教師要像朋友那樣尊重和相信每個學(xué)生，這樣才能激發(fā)學(xué)生的求知欲，調(diào)動師生間相互配合的積極性，提高學(xué)習(xí)的主動性。譬如：教師對作品制作優(yōu)秀者的充分地肯定與鼓勵。對于在制作中失敗的學(xué)生要給予支持與幫助。從而增強(qiáng)學(xué)生對老師的親近感，使師生都感到教與學(xué)的無窮樂趣。建立良好的師生關(guān)系，是教育取得成功的保證。
發(fā)酵技術(shù)說課稿篇三
一、對獨目網(wǎng)捕鳥案例的處理：在開始時用這一案例引入，以學(xué)生沒有能說出所要的分析結(jié)果的情況下，將這一案例先放下，最后再對案例進(jìn)行分析，體現(xiàn)了丁老師靈活處理教學(xué)中出現(xiàn)的各種情況的能力。
二、筷子的小實驗設(shè)計很有意思，即提高了學(xué)生的興趣又將所要講的內(nèi)容表現(xiàn)的清清楚楚。一個好的案例選擇對教學(xué)的.助益是非常大的。
三、丁老師將很大一部分的精力放在了系統(tǒng)整體性的講解上，這一性質(zhì)是我們學(xué)習(xí)這一節(jié)及至這一單元最核心的內(nèi)容，如何讓學(xué)生很好的理解整體性并建立整體性的思想是我們學(xué)習(xí)這一節(jié)所要解決的要本問題。丁老師很好的把握了這一點，并很好的實現(xiàn)了這一教學(xué)目標(biāo)。
二、朱老師在教學(xué)中舉了很多現(xiàn)在我們科技領(lǐng)域最前沿的案例，如：北斗導(dǎo)航系統(tǒng)、反導(dǎo)系統(tǒng)等，這對提高同學(xué)們的技術(shù)素養(yǎng)很有好處，而技術(shù)素養(yǎng)的的培養(yǎng)是我們通用技術(shù)學(xué)科教學(xué)中的一個很重要的目標(biāo)。
三、在引入案例中朱老師用到了一個美國夢之隊輸球的例子，這個例子學(xué)生非常感興趣，通過對這個案例的分析很順暢的引出了系統(tǒng)整體性的知識，這樣不但可以很好的解決課程式的過渡問題而有還培養(yǎng)了學(xué)生的團(tuán)隊意識。
教學(xué)建議。
本節(jié)課教材中建議安排三個課時，要想用一節(jié)課完成是很有難度的，因此兩位老師教學(xué)中都有一此急，這造成一些問題沒有深入分析，稍有遺憾。
發(fā)酵技術(shù)說課稿篇四
本堂課能緊扣這次的研討主題，乍一看課題，真的覺得十分的深奧。對于三年級的孩子來說，對于氣象衛(wèi)星和遙感技術(shù)的了解也是了解甚少。所以在課前，石老師就提前讓孩子們搜集有關(guān)氣象衛(wèi)星與遙感技術(shù)的資料，讓他們對氣象衛(wèi)星與遙感技術(shù)有一個大致的了解。
三年級的學(xué)生對這樣深奧的科學(xué)知識并不是十分地感興趣，石老師從學(xué)生平時十分熟悉但又不是經(jīng)常關(guān)注的天氣預(yù)報導(dǎo)入新課，讓學(xué)生在生活中找到了科學(xué)，也讓學(xué)生感受到生活中也處處有科學(xué)，科學(xué)其實并不深奧，也不遙遠(yuǎn)，它就在我們的身邊，更激發(fā)了學(xué)生探索科學(xué)的濃厚興趣。探索科學(xué)的`道路上充滿著枯燥乏味，為了讓三年級的孩子了解氣象衛(wèi)星和遙感技術(shù)，石老師采用了多種多樣的教學(xué)方式使教學(xué)內(nèi)容顯得更淺顯易懂。其實學(xué)生在語文課上已經(jīng)對氣象衛(wèi)星有了一定的接觸，再加上課前對搜集資料的閱讀，學(xué)生對氣象衛(wèi)星已經(jīng)有了初步的認(rèn)識。石老師很好地利用了這一資源，通過讀一讀，畫一畫，說一說，看一看，演一演等多種方式讓學(xué)生從外形、作用等方面更深入地了解了氣象衛(wèi)星。
遙感技術(shù)是一個空洞的深奧的知識點，老師通過讓學(xué)生觀看了一段有關(guān)遙感技術(shù)的視頻，很容易就解決了這個難點，把深奧空洞的科學(xué)知識變得簡單形象了。
發(fā)酵技術(shù)說課稿篇五
今天有幸在聽了倪老師上七年級下的《變幻的濾鏡》一課。作為ps中使用率非常高的一個工具，濾鏡有著其鮮明的特點和效果，圖片通過增加濾鏡來達(dá)到不同的效果。本節(jié)課主要就是要讓學(xué)生掌握這些操作，并且學(xué)會使用使用濾鏡。倪老師這節(jié)課，基本上已經(jīng)很好的完成了教學(xué)目標(biāo)，上課過程也十分的流暢，順利。下面，我就談?wù)勎覍@節(jié)課的一些看法。
倪老師在導(dǎo)入環(huán)節(jié)中，并沒有采用常規(guī)的開門見山的點明上課內(nèi)容，而是播放了幾組原圖和加濾鏡后的效果圖的`對比，讓學(xué)生體會到濾鏡的作用。這樣的導(dǎo)入不但比較新穎，而且能很好的調(diào)動學(xué)生的積極性，使得以后的上課過程進(jìn)行的更加的順利。往更深的講，倪老師沒有把濾鏡的特點直接告訴學(xué)生，而是使用這種方法，讓學(xué)生自己去尋找出來，不是正符合我們現(xiàn)在提倡的培養(yǎng)學(xué)生自主探究能力的要求么，使學(xué)生真正做到“會學(xué)”。所以說，這樣的導(dǎo)入是很成功的，這也為整節(jié)課創(chuàng)造了一個良好的開端。
通過了精彩的導(dǎo)入部分，學(xué)生的積極性已經(jīng)十分高了，已經(jīng)非常想要了解濾鏡，使用濾鏡了。而這時，倪印月老師不是直接要學(xué)生去使用濾鏡，如果這樣做的話，很可能學(xué)生注意都在這個上面了，而不會聽老師的講解了。倪老師是通過幾個任務(wù)，慢慢循序漸進(jìn)的去誘導(dǎo)學(xué)生去了解濾鏡，這又恰恰彰顯出教師出色的課堂駕馭能力，這也是一名優(yōu)秀教師所必須要具備的能力。
其中特別是“探究任務(wù)”引導(dǎo)學(xué)生使用“外面掛濾鏡”的任務(wù)，讓人記憶猶新，此任務(wù)也是本節(jié)課的一個亮點。我們?yōu)楹我虒W(xué)生學(xué)習(xí)知識？目的就是在于要學(xué)生學(xué)會使用他們學(xué)會的知識。然而，我們經(jīng)常會遇到這樣的問題，學(xué)生沒有動力去使用學(xué)會的知識，那么，這其實是我們教育的失敗。而倪老師的這個任務(wù)，從根本上調(diào)動了學(xué)生的積極性。每個學(xué)生都十分樂意去做這個任務(wù)，因為他們想要表現(xiàn)出自己的情感。其實，我們在其他課程上也可以使用此類方法，結(jié)合實際布置任務(wù)，那么很多情況下，學(xué)生還是樂于去做的。同時，倪老師的這個任務(wù)，也對于培養(yǎng)集體之間互相關(guān)心，愛護(hù)的氛圍起到了良好的作用，突破了信息技術(shù)課堂的束縛。
總的來說，倪老師這堂課是很成功的。不但教學(xué)目的達(dá)成度很高，重難點突破出色，達(dá)到了想要的教學(xué)效果，并且真正做到了師生之間互動，生生之間的互動，使沉悶的課堂成為了學(xué)生探索知識的樂園。而且通過出色的備課，整個教學(xué)流程實施的非常的順利，當(dāng)然，也是有不足之處的，如果能在探究任務(wù)和評價上再加突破的話，這節(jié)課將更加完美。
發(fā)酵技術(shù)說課稿篇六
《技術(shù)的性質(zhì)》是《通用技術(shù)》蘇教版第一章第二節(jié)的內(nèi)容，本內(nèi)容是在學(xué)生認(rèn)識了技術(shù)與人，技術(shù)與社會，技術(shù)與自然的關(guān)系后所要學(xué)習(xí)的，在這一課時里同學(xué)們要掌握技術(shù)的3個性質(zhì)，即目的性，創(chuàng)新性，綜合性。在整個教學(xué)過程中，并通過簡單的案例提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生較好的理解技術(shù)的性質(zhì)，聯(lián)系生活中的案例通過《神舟六號》的實例培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，探索，交流的學(xué)習(xí)理念，培養(yǎng)學(xué)生愛國主義思想品質(zhì)，引導(dǎo)學(xué)生參與進(jìn)來，師生互動，養(yǎng)成主動學(xué)習(xí)積極思考的良好習(xí)慣。
二、教學(xué)對象分析。
教學(xué)對象分析：這是高一年級的學(xué)生在學(xué)好〈技術(shù)的價值〉的基礎(chǔ)上，學(xué)生對技術(shù)這個概念模糊不清，對科學(xué)和技術(shù)的區(qū)別與聯(lián)系似懂非懂，在教學(xué)中，我通過教學(xué)案例由簡到難的分析，有效的設(shè)置情景，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性，愛國主義及團(tuán)體合作精神學(xué)生，做好學(xué)生走入技術(shù)世界的領(lǐng)路人。
三、教學(xué)目標(biāo)及重難點。
根據(jù)本節(jié)教材內(nèi)容和課程標(biāo)準(zhǔn)，本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)制定如下：
1、知識目標(biāo)：使學(xué)生理解技術(shù)是人類有目的和有意識的活動成果。知道技術(shù)的發(fā)展需要發(fā)明和革新；理解技術(shù)活動往往需要綜合運用多種知識。
2、能力目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生熱愛技術(shù)的觀念，提高學(xué)生的創(chuàng)新精神。
3、態(tài)度和情感：使學(xué)生懂得技術(shù)的發(fā)展要靠創(chuàng)新，沒有創(chuàng)新的技術(shù)就沒有生命力。通過技術(shù)發(fā)明和革新的案例，激發(fā)學(xué)生對技術(shù)創(chuàng)新的。興趣，特別是“神舟六號”案例的討論，不僅可以提高學(xué)生的集體團(tuán)隊合作精神，更好的進(jìn)行學(xué)生的愛國主義教育。
4、重點和難點。
重點：是知道技術(shù)的發(fā)展需要發(fā)明和革新，技術(shù)活動往往需要綜合運用多種知識。
難點：是理解科學(xué)和技術(shù)的區(qū)別與聯(lián)系。
四、教學(xué)過程：
一）明確目標(biāo)。
1、技術(shù)是滿足人類的需求和愿望為目的。
2、知道技術(shù)的發(fā)展需要發(fā)明和革新，能通過案例進(jìn)行說明。
3、理解技術(shù)活動往往需要綜合運用多種知識。
讓學(xué)生閱讀案例：助聽器的發(fā)明。
學(xué)生回答以下內(nèi)容：
a、從什么具體的目的出發(fā)。
使聽覺不太靈敏的.人能自如地聽到外界的聲音，正常地與人交流。
b、解決了什么具體的問題。
將聲音放大，體積變小。
c、滿足了什么具體的需求。
使耳聾人方便地與外界進(jìn)行語言交流。
提問：通過助聽器的案例說明技術(shù)具有哪些性。
1、任何技術(shù)的產(chǎn)品和發(fā)展都是人類有意識，有目的活動的成果。
2、技術(shù)的目的性體現(xiàn)在豐富多彩的技術(shù)活動之中。這些活動推進(jìn)了技術(shù)的不斷優(yōu)化和不斷發(fā)展。
師生互動：（通過洗衣機(jī)的發(fā)展過程給以解釋）。
提問：除了技術(shù)具有目的性以外，還有哪些性質(zhì)呢。
展示實物：普通梳子和可折疊梳子。
展示案例：手工拔毛和機(jī)械拔毛的圖片。
提問：通過以上兩個案例說明技術(shù)具有哪些性。
學(xué)生回答：技術(shù)具有創(chuàng)新性。
板書：[二，技術(shù)的創(chuàng)新性]。
創(chuàng)新是技術(shù)發(fā)展的核心所在，每一項技術(shù)的問世都是創(chuàng)新的成果，閃爍著創(chuàng)新的光芒。
技術(shù)的發(fā)展需要創(chuàng)新。
瓦特的蒸汽機(jī)。
讓學(xué)生分析案例：蒸汽機(jī)的發(fā)明如何推動了技術(shù)的創(chuàng)新。你能列舉1—2個類似的實例嗎？
學(xué)生回答：
教師引導(dǎo)學(xué)生回答，顯示器的革新與電視機(jī)的創(chuàng)新和發(fā)展經(jīng)歷了哪幾個技術(shù)革新階段。
1、球面電視機(jī)。
2、平面電視機(jī)。
3、純平電視機(jī)。
4、液晶電視機(jī)。
5、等離子電視機(jī)等。
學(xué)生分四個組討論：神舟5號與神舟6號有什么區(qū)別，你認(rèn)為有哪些方面的創(chuàng)新呢。
各組學(xué)生回答：
教師總結(jié)：
區(qū)別：一是航天員由一人變成了兩人。
二是在軌運行一天變成了多天。
三航天員屆時將打開返回艙與軌道艙連接處的艙門。
四首次進(jìn)入軌道艙進(jìn)行一些科學(xué)實驗活動。
創(chuàng)新：吸氣馬桶，睡袋，兩艙之間的艙門等。
提問：技術(shù)除了以上兩種性質(zhì)以外，還有哪些性質(zhì)呢。
案例分析：
1、分析制作一個小椅子需要綜合運用哪些知識。
2、在下圖中的小橢圓形空白處填寫這些學(xué)科的名稱。
提問：通過以上案例說明技術(shù)具有哪些性。
學(xué)生回答：技術(shù)具有綜合性。
板書：[三，技術(shù)的綜合性]。
技術(shù)具有跨學(xué)科的性質(zhì)，一般地，每一項技術(shù)都需要綜合運用多個學(xué)科，多方面的知識。
技術(shù)與科學(xué)的區(qū)別。
科學(xué)。
科學(xué)是對各種事實和現(xiàn)象進(jìn)行觀察，分類，歸納，演繹，分析，推理，計算和實驗，從而發(fā)現(xiàn)規(guī)律，并予以驗證和公式化的知識體系。
科學(xué)側(cè)重認(rèn)識自然，力求有所發(fā)現(xiàn)。
科學(xué)回答“是什么”“為什么”的問題。
科學(xué)通過實驗驗證假設(shè)，形成結(jié)論。
技術(shù)。
技術(shù)則是人類為滿足自身的需求和愿望對大自然進(jìn)行的改造。
技術(shù)則側(cè)重利用和合理地改造自然，力求有所發(fā)明。
技術(shù)則更多地回答“怎么辦”的問題。
技術(shù)則通過試驗，驗證方案的可行性與合理性，并實現(xiàn)優(yōu)化。
學(xué)生回答：牛頓發(fā)現(xiàn)萬有引力定律是典型的科學(xué)活動，而瓦特發(fā)明蒸汽機(jī)則是典型的技術(shù)活動。結(jié)合自己的知識和經(jīng)驗，分別舉出3個科學(xué)活動和技術(shù)活動的實例。
科學(xué)與技術(shù)有什么聯(lián)系呢？
（1）相互作用，相互制約。
（2）科學(xué)促進(jìn)技術(shù)發(fā)展，技術(shù)推動科學(xué)進(jìn)步。
教師講解：
技術(shù)與其他學(xué)科的關(guān)系；
技術(shù)常常涉及工具，材料，技能，工藝，程序等；
藝術(shù)則涉及人類的價值觀，審美觀，藝術(shù)修養(yǎng)等。
總結(jié)：技術(shù)技術(shù)是滿足人類的需求和愿望為目的，創(chuàng)新性是技術(shù)的靈魂，任何技術(shù)的發(fā)展都需要發(fā)明和革新；技術(shù)具有跨學(xué)科的性質(zhì)，需要運用多門學(xué)科的知識。
課后思考：給自己家里的門設(shè)計防盜報警器。
討論：
（1）神舟5號與神舟6號有什么區(qū)別。
（2）你認(rèn)為有哪些方面的創(chuàng)新呢。
發(fā)酵技術(shù)說課稿篇七
發(fā)酵技術(shù)專業(yè)主要培養(yǎng)具有較熟練的動手操作和一定的科研開發(fā)能力的應(yīng)用技術(shù)人才，那么這個專業(yè)的就業(yè)前景怎么樣呢?以下是小編為你整理的發(fā)酵技術(shù)專業(yè)的就業(yè)前景怎么樣的相關(guān)內(nèi)容，希望能幫到你。
發(fā)酵技術(shù)是生物工程的核心技術(shù)，也是醫(yī)藥生物工程和農(nóng)業(yè)生物工程實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的橋梁，具有廣闊的發(fā)展前景。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，發(fā)酵技術(shù)也有了很大的發(fā)展，并且已經(jīng)進(jìn)入能夠人為控制和改造微生物，使這些微生物為人類生產(chǎn)產(chǎn)品的現(xiàn)代發(fā)酵工程階段?，F(xiàn)代發(fā)酵工程作為現(xiàn)代生物技術(shù)的一個重要組成部分，具有廣闊的應(yīng)用前景。
例如，用基因工程的方法有目的地改造原有的菌種并且提高其產(chǎn)量;利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)藥品，如人的胰島素、干擾素和生長激素等。發(fā)酵技術(shù)的前景很不錯，化妝品、食品、化工等行業(yè)都需要這樣的人才，相對目前學(xué)這個專業(yè)的人不多，所以就業(yè)不會有很大問題，而且對口職業(yè)也較為寬廣。
發(fā)酵技術(shù)專業(yè)學(xué)生主要面向發(fā)酵、食品、釀造、酶制劑、制藥、環(huán)境保護(hù)、飼料等行業(yè)，從事相應(yīng)的技術(shù)應(yīng)用工作。
發(fā)酵技術(shù)是一級學(xué)科輕工技術(shù)與工程專業(yè)下的二級學(xué)科。發(fā)酵技術(shù)專業(yè)是我國重點發(fā)展的高新技術(shù)--生物工程的`重要組成部分，是生物工程技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵。發(fā)酵工程是建立在細(xì)胞純培養(yǎng)技術(shù)基礎(chǔ)上，通過操縱遺傳物質(zhì)、調(diào)控細(xì)胞代謝關(guān)鍵酶和利用現(xiàn)代生物化工大分子分離純化技術(shù)及其相應(yīng)的現(xiàn)代裝備，實現(xiàn)細(xì)胞的大規(guī)模培養(yǎng)以便獲得各種生理活性物質(zhì)的一門前沿生物高技術(shù)學(xué)科，其產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度涉及醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、化工、輕工、食品及環(huán)保等領(lǐng)域。
發(fā)酵工程是生物工程的核心技術(shù)，也是醫(yī)藥生物工程和農(nóng)業(yè)生物工程實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的橋梁。發(fā)酵技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)掌握發(fā)酵、食品、釀造、酶制劑、制藥、環(huán)境保護(hù)、飼料基本理論、基本知識和基本技能，具有較熟練的動手操作和一定的科研開發(fā)能力的應(yīng)用技術(shù)人才。
發(fā)酵技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)掌握堅實的基礎(chǔ)理論和系統(tǒng)的專門知識，如微生物學(xué)、發(fā)酵工程、酶工程、生物反應(yīng)工程、生物分離工程等;掌握本學(xué)科的現(xiàn)代實驗方法和技能，能夠熟練運用發(fā)酵工程專業(yè)理論知識和技術(shù)進(jìn)行課題設(shè)計、理論研究和科研實踐。具有從事本專業(yè)實際工作與科學(xué)研究工作的表達(dá)能力、管理能力、創(chuàng)新能力以及分析問題和解決問題的能力。熱愛祖國，具有良好的思想品德修養(yǎng)和事業(yè)心，責(zé)任感;具有追求真理和獻(xiàn)身事業(yè)的求實精神、創(chuàng)新精神和協(xié)作精神。
課程設(shè)置:分析化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品分析與檢測技術(shù)、食品保儲技術(shù)、中西點加工技術(shù)、飲料制品工藝學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品安全控制技術(shù)、肉制品工藝學(xué)、糧油食品工藝學(xué)、食品發(fā)酵工藝學(xué)、冷凍工藝學(xué)。
發(fā)酵一般泛指利用微生物制造工業(yè)原料或產(chǎn)品的過程。由微生物(細(xì)菌、酵母等)、有機(jī)物(主要是碳水化合物)、培養(yǎng)基等在一定的溫度和ph等條件下進(jìn)行。發(fā)酵技術(shù)指的是人們利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵的過程，從而進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)。發(fā)酵的概念來源于釀酒的過程，而發(fā)酵最初來源于拉丁語的“發(fā)泡”。早在幾千年前，我們祖先就已經(jīng)開始使用發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行釀酒、調(diào)味品的調(diào)制，積累了豐富的發(fā)酵經(jīng)驗。最初，發(fā)酵技術(shù)主要用于一些家庭作坊進(jìn)行手工制作產(chǎn)品，產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量都不盡如人意，后來，隨著社會的不斷發(fā)展和工業(yè)化的不斷深入，實現(xiàn)了工業(yè)化的規(guī)模生產(chǎn)。發(fā)酵技術(shù)主要是通過使用微生物進(jìn)行發(fā)酵，制作出獨特風(fēng)味的食品，包括酸奶、酒類以及調(diào)味品、腐乳臘腸、而在不同種類的食品發(fā)酵中，其原理和應(yīng)用也是不盡相同。
1）優(yōu)勢
社會認(rèn)可度高，對本專業(yè)有較高期望。
知識范圍廣，生物學(xué)基礎(chǔ)強(qiáng)，工科知識扎實，二者有機(jī)結(jié)合。
基礎(chǔ)扎實，應(yīng)用廣泛，可以很容易的轉(zhuǎn)到方向或其他相關(guān)應(yīng)用專業(yè)，比如，制藥科學(xué)。
理性思維強(qiáng)，善于分析問題解決問題；注重動手操作能力，可以進(jìn)行獨立課題實驗，并提交專業(yè)論文。
保研考研比率很大，很多學(xué)生有機(jī)會出國繼續(xù)深造。
2）劣勢
專業(yè)課設(shè)置不是很成熟，各學(xué)校參差不齊。
專業(yè)課和工科知識學(xué)習(xí)均深度有限。
所要求的科目較多，課業(yè)較重，想要學(xué)好學(xué)精必須投入大量精力，所以課余時間不是很充足。
本科畢業(yè)工作前景不是十分明朗，相關(guān)就業(yè)領(lǐng)域要求更高學(xué)歷。
3）機(jī)遇
培養(yǎng)高級科研和技術(shù)人才學(xué)科，出國比例大，各大有名高校都十分注重其發(fā)展。
專業(yè)適用面廣，易轉(zhuǎn)專業(yè)，可以進(jìn)一步學(xué)習(xí)上游的，也可以學(xué)習(xí)下游的實用工程學(xué)科。就業(yè)領(lǐng)域廣泛，比如制藥，食品，科研，或技術(shù)開發(fā)等。
把先進(jìn)高端的和應(yīng)用聯(lián)系起來，是非?；鸬膶I(yè)，前景十分看好。
4）挑戰(zhàn)
相對口專業(yè)要求更高學(xué)歷，本科畢業(yè)后工作相對難找，為此很多學(xué)生進(jìn)一步深造學(xué)習(xí)，就業(yè)的一般從事層次較低的技術(shù)工作或干脆放棄本專業(yè)而轉(zhuǎn)行。
如果有志與從事相關(guān)科研工作，需要培養(yǎng)扎實的鉆研探索精神，并注重鍛煉動手能力，進(jìn)一步深造學(xué)習(xí)，定會成為該方面的高級科學(xué)人才。
發(fā)酵技術(shù)說課稿篇八
戶籍：山東年齡：22。
現(xiàn)所在地：廣東珠海身高：172cm。
應(yīng)聘崗位：食品工程/糖酒飲料/糧油副食。
畢業(yè)學(xué)校：
-09～-06湖北輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院啤酒釀造中專。
實踐經(jīng)歷：
工作經(jīng)驗：
擔(dān)任職位：發(fā)酵操作工。
項目描述：百威英博（河南）啤酒有限公司是一家新建啤酒廠，我4月份到新鄉(xiāng)工廠，那時工廠部分地方還在土建不過發(fā)酵罐和部分的管道已安裝好，崗位是發(fā)酵操作工.負(fù)責(zé)配合工程師在發(fā)酵車間調(diào)試設(shè)備跟程序，設(shè)備采購至國外，糖化單鍋麥汁量為80噸，年產(chǎn)50萬噸.過濾一個批次為800噸，糖化設(shè)備是gea制造，發(fā)酵車間管道閥門安裝為濱特爾，離心機(jī)是gea制造，過濾設(shè)備是飛拖制造，我到新鄉(xiāng)工廠時主要設(shè)備已經(jīng)安裝到位，我開始的工作是看管道熟悉現(xiàn)場再跟工程師調(diào)試本崗位設(shè)備，其中有發(fā)酵罐及管道的cip、接麥汁進(jìn)罐、麥汁充氧、酵母添加、酵母回收程序.期間我付出了很多，但我覺得我收獲更多！從糖化第一次投料到發(fā)酵、離心、過濾、至合格的清酒，終于在207月份送至包裝。啤酒質(zhì)量、口感、風(fēng)味都很好.期間新鄉(xiāng)工廠獲得過百威英博亞太區(qū)品評第六名的高分。
責(zé)任描述：配合工程師在發(fā)酵車間調(diào)試設(shè)備跟程序。
技能專長。
專業(yè)職稱：啤酒釀造。
計算機(jī)水平：中級。
計算機(jī)詳細(xì)技能：熟悉office辦公軟件。如word,ppt等。
技能專長：1.啤酒釀造專業(yè)。
2.有一年啤酒釀造發(fā)酵崗位工作經(jīng)驗。
3.熟悉釀造部braumaxx系統(tǒng)。
4.熟悉sap系統(tǒng)。
語言能力。
普通話：流利粵語：差。
英語水平：英語四級。
求職意向。
通過對釀造部門多崗位的實踐操作再結(jié)合學(xué)校的啤酒釀造理論知識，來進(jìn)一步的完善自己。
自我評價：工作認(rèn)真，負(fù)責(zé)，很有熱情和耐心。從小生于農(nóng)村，鍛煉了自己吃苦耐勞的能力。對自己充滿了信心和希望，很希望自己能成功和接受機(jī)遇和勇氣的挑戰(zhàn)！
興趣愛好：1.空余時間看看新聞。
2.喜歡聽聽廣播。
3.打羽毛球。
發(fā)酵技術(shù)說課稿篇九
首先，我發(fā)現(xiàn)秸稈堆肥發(fā)酵技術(shù)是一種非常環(huán)保的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。在這個過程中，我們將秸稈進(jìn)行分類和處理，通過發(fā)酵，將其轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥料。這種肥料不僅能夠提高土壤的肥力，還能夠減少農(nóng)業(yè)廢棄物的污染。
其次，我了解到秸稈堆肥發(fā)酵技術(shù)還能夠提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效率。在這個過程中，我們可以有效利用農(nóng)業(yè)廢棄物，減少了土地的浪費。此外，秸稈堆肥發(fā)酵技術(shù)可以提高土壤的水分保持能力和透氣性，為作物的生長提供更好的條件。
最后，我認(rèn)為學(xué)習(xí)秸稈堆肥發(fā)酵技術(shù)有助于培養(yǎng)我們的環(huán)保意識。我們在這個過程中了解到，每一種資源都是寶貴的，每一種生命都值得被尊重。通過學(xué)習(xí)這個技術(shù)，我們能夠更好地保護(hù)環(huán)境，節(jié)約資源，讓地球變得更加美好。
總的來說，秸稈堆肥發(fā)酵技術(shù)是一項非常有意義的實踐活動。通過這個過程，我們不僅能夠增加自己的知識，還能夠為環(huán)保事業(yè)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)做出自己的貢獻(xiàn)。我希望能夠?qū)⑦@個技術(shù)應(yīng)用到現(xiàn)實生活中，讓我們的家園變得更加美好。
發(fā)酵技術(shù)說課稿篇十
以黨的教育方針，科學(xué)的教育理論為指導(dǎo)，以全面提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)為宗旨，以生物課程標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力為重點，在繼承我國現(xiàn)行生物教學(xué)優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，力求更加關(guān)注學(xué)生已有的生活經(jīng)驗;更加強(qiáng)調(diào)學(xué)生的主動學(xué)習(xí)，增加實踐環(huán)節(jié)，使每一個學(xué)生通過學(xué)習(xí)生物，能夠?qū)ι飳W(xué)知識有更深刻的理解，能夠?qū)窈蟮膶W(xué)習(xí)方向有更多的思考;能夠在探究能力、學(xué)習(xí)能力和解決問題能力方面有更多的發(fā)展;能夠在責(zé)任感、合作精神和創(chuàng)新意識等方面得到提高。為學(xué)生們參加社會主義現(xiàn)代化建設(shè)，適應(yīng)社會和繼續(xù)學(xué)習(xí)，打下必要的基礎(chǔ)。
二、學(xué)情分析。
本學(xué)期我擔(dān)任八年級4班，5班的生物教學(xué)。這幾個班的學(xué)生整體素質(zhì)較好，有一定的學(xué)習(xí)氛圍。大部分學(xué)生能完成老師布置的任務(wù)和各項基本要求，但不夠積極主動;少部分學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)興趣，學(xué)習(xí)不自覺，自我約束能力較差，學(xué)習(xí)成績有待提高。
三、教學(xué)任務(wù)。
本學(xué)期講授義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實驗教材——《生物學(xué)》(八年級下冊)。
四、教材分析。
本學(xué)期教材內(nèi)容包括生物圈中的其他生物和生物的多樣性及其保護(hù)兩個單元。生物圈中的其他生物這一單元從生物圈的角度簡要介紹了各種動物的類群。編排上打破傳統(tǒng)學(xué)科體系完整性，沒有從進(jìn)化的角度依次介紹各門類的動物的特征，而是以重點動物為例(如魚、家兔、昆蟲和鳥等)來探究動物在形態(tài)、結(jié)構(gòu)與生理功能上與其環(huán)境相適應(yīng)的特點以及各門動物的基本特征，同時突出了動物與環(huán)境的關(guān)系這一主題思想。這樣編寫符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，同時利用一系列圖片和探究活動來介紹有關(guān)的動物知識，讓學(xué)生在做中學(xué)，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而避免了單純的敘述枯燥的知識引起學(xué)生的反感。生物的多樣性及其保護(hù)這一單元教材中并未全面而系統(tǒng)地介紹生物分類的方法，而是通過活動讓學(xué)生體驗生物的分類是根據(jù)不同生物的特征上的相似程度來進(jìn)行的，并以馬為例介紹了從種到界的分類等級和分類的基本單位，進(jìn)而認(rèn)識生物的多樣性，并理解每種生物都有存在的價值，形成保護(hù)生物的多樣性就是保護(hù)人類自己的情感。
本學(xué)期共有探究活動41個，其突出的特點有：
1、加強(qiáng)了學(xué)生探究活動的自主性和選擇性，如“鰭在游泳中的作用”、“鳥適于飛行的特點”、“菜青蟲的取食行為”等探究活動均需要學(xué)生自主進(jìn)行設(shè)計實驗方案等，教材只是作了重點提示，旨在給學(xué)生留有充分的思維空間，由學(xué)生獨立完成。
2、探究活動的內(nèi)容及選材與學(xué)生的生活實踐緊密相聯(lián)系，有利于對學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)，如“飼養(yǎng)和觀察蚯蚓”、“調(diào)查動物在人們生活中的作用”、“制作甜酒”、“分析生物多樣性銳減的資料”等活動內(nèi)容，同時這些探究活動還有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
3、加大了技能訓(xùn)練的難度。本學(xué)期的“技能訓(xùn)練”內(nèi)容增加了“綜合和概括”、“設(shè)計和評價實驗方案”等訓(xùn)練項目，同時還進(jìn)一步地加強(qiáng)了學(xué)生搜集和處理信息的能力，有利于培養(yǎng)學(xué)生的多種能力。
4、注重科學(xué)方法的教育，在內(nèi)容上不僅包含科學(xué)探究的一般方法，還增設(shè)了微生物培養(yǎng)的方法、模擬實驗的方法等。
五、教育教學(xué)目標(biāo)。
2、通過分析動物的行為，區(qū)別動物的先天性行為和學(xué)習(xí)行為，并且理解動物的先天性行為是由遺傳基礎(chǔ)決定的，而動物的學(xué)習(xí)行為是在生活過程中逐漸獲得的。
3、通過了解細(xì)菌和真菌相似的營養(yǎng)方式，不同的結(jié)構(gòu)和繁殖方式，從而認(rèn)識細(xì)菌和真菌的特征。
4、通過觀察、調(diào)查、收集、實驗、模擬等方法，體驗科學(xué)探究活動，在活動中提高學(xué)生的動手操作能力，發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)新能力和實踐能力;通過討論和開放性練習(xí)題培養(yǎng)學(xué)生發(fā)散思維的能力;形成愛護(hù)動物的情感，提高保護(hù)動物棲息環(huán)境的意識，學(xué)會用辯證的觀點看待動物、細(xì)菌和真菌在自然界的作用以及與人類的關(guān)系，建立生物與環(huán)境和諧統(tǒng)一的觀點;認(rèn)識生物科學(xué)與技術(shù)對人類生活和社會發(fā)展的作用。
發(fā)酵技術(shù)說課稿篇十一
發(fā)酵產(chǎn)品主要就是起源于中國,中國更應(yīng)該加大力度來對自己的食品進(jìn)行相應(yīng)的保護(hù)措施,以下筆者就分點來對中國傳統(tǒng)發(fā)酵食品進(jìn)行相應(yīng)的進(jìn)展分析。
(1)發(fā)酵食品是古代勞動人民思想智慧的結(jié)晶,也是這么久以來人們習(xí)慣的食物,大到每日食用的主食,小到人們進(jìn)場食用的酸奶等,無疑不是人們不可缺少的食物,而且這一類食物還極具有代表性,能夠代表中國的飲食文化。
所以在具體的生產(chǎn)上一定不能放松警惕,現(xiàn)在谷類和豆類的發(fā)酵食品主要以民間的一些小作坊制作為主,但是像這樣的小作坊的安全問題確實是令人堪憂的。
而且近些年來,中國的食品安全問題層出不窮,所以在這方面的管理中更是要納入重點,對于像谷類等這方面的發(fā)酵食品更要加以嚴(yán)查,因為谷類食品的市場需求太過龐大。
所以一旦出現(xiàn)問題,后果絕對是不敢設(shè)想的,還有就是為了避免小作坊的一些問題,建議國家加大一些資金上的投入,讓一些大企業(yè)合并一些小企業(yè),將一些民族的傳統(tǒng)發(fā)酵工藝通過大的企業(yè)進(jìn)行制作,讓人們可以吃上比較放心的發(fā)酵食品,并且鼓勵一些民辦單位,引進(jìn)一些新技術(shù)來服務(wù)于中國傳統(tǒng)的發(fā)酵食品行業(yè)。
(2)對于一些外來的發(fā)酵食品對中國傳統(tǒng)發(fā)酵食品的沖擊,我們能做的只要將我們自主的發(fā)酵食品的質(zhì)量提高上來,并且通過相應(yīng)的技術(shù)來改善我國傳統(tǒng)發(fā)酵食品的味道,因為只有通過這一點才能將我們原有的市場搶回來,用味道吸引人們,用質(zhì)量說話,只有這樣才能真正的樹立我國自己的民族產(chǎn)業(yè),這是需要通過商家和我國政府統(tǒng)一協(xié)調(diào)才能后達(dá)到的。
5結(jié)語。
發(fā)酵食品是中國的民族食品,是通過上百甚至上千年流傳下的食品,但是隨著市場需求的增加,中國發(fā)酵食品中出現(xiàn)了很多明顯的問題,針對于這些問題應(yīng)該及時提出相關(guān)的解決措施,以保障中國發(fā)酵食品的美好前景。
參考文獻(xiàn)。
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[3]林海軍,張惟廣,王明強(qiáng),等.傳統(tǒng)發(fā)酵食品中功能成分的研究進(jìn)展[j].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)(農(nóng)產(chǎn)品加工),(10).
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[6]毋瑾超,胡錫鋼,陳全震.醬油發(fā)酵中制曲條件對制曲效果的影響[j].糧油食品科技,(2).
發(fā)酵技術(shù)說課稿篇十二
由于中國發(fā)酵食品的一些顯著的有點,贏得了中國人民的喜愛,而且發(fā)酵食品還具有良好的保健功能,所以致力于制作發(fā)酵食品的人群在逐年增加,中國發(fā)酵食品主要是依托中國的市場。
還有中國人民的習(xí)慣,大多的制作過程和設(shè)備都依托與中國的環(huán)境來進(jìn)行生產(chǎn),隨著人民意識的增強(qiáng),中國人們越來越熱愛發(fā)酵食品,現(xiàn)在人們的主食也基本上都以饅頭等谷類發(fā)酵食品為主,并且每天大量的食用,由于中國的人口眾多。
所以在對于這類發(fā)酵食品的需求也是非常大的,但小作坊中的安全問題卻不得不讓我們擔(dān)心,他們的衛(wèi)生物體無疑是我們擔(dān)心的重點,還有就是其生產(chǎn)加工的技術(shù)問題,由于小作坊的資金有限,他們是否會加大資金的投入來讓這類產(chǎn)品更加的讓人放心,這也是一個疑問。
在豆類的市場,雖然已經(jīng)有了較大規(guī)模的企業(yè)開始加大資金進(jìn)行生產(chǎn),但是畢竟是小數(shù),在這類發(fā)酵產(chǎn)品上絕大部分也是來源于民間的一些小作坊,在腌制蔬菜的食品中,韓國的泡菜逐漸受到中國消費者的一致熱愛,每年的銷售量達(dá)到了相當(dāng)高的數(shù)字,這樣的形式無疑是給中國的腌制蔬菜行業(yè)重重一擊。
這樣我國傳統(tǒng)的發(fā)酵產(chǎn)品還沒有外國進(jìn)口的發(fā)酵食品受歡迎,無疑也是對我國傳統(tǒng)發(fā)酵食品的一次重大的考驗,以上所說的就是照目前的情形下,中國傳統(tǒng)發(fā)酵食品的現(xiàn)狀。
發(fā)酵技術(shù)說課稿篇十三
年齡：
身高：未知。
婚姻狀況：未婚。
所在：青州。
求職意向。
期望崗位性質(zhì)：全職。
期望月薪：~3000。
期望從事的崗位：其它酒店類職位。
期望從事的行業(yè)：網(wǎng)絡(luò)游戲,交通/運輸/物流,其他行業(yè)。
教育經(jīng)歷。
起止年月：7月-2009。
學(xué)校名稱：中專。
專業(yè)名稱：計算機(jī)。
獲得學(xué)歷：中專。
工作經(jīng)歷。
起止日期：12月
企業(yè)名稱：食品。
從事職位：技術(shù)人員。
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